DB32-T 2737-2015鐵皮石斛種植技術(shù)規(guī)程-（高清現(xiàn)行）

1、ICS 65.020.20B31備案號：44815-2015DB32江蘇省地方標(biāo)準(zhǔn)DB32/T 2737-2015鐵皮石斛種植技術(shù)規(guī)程Technical regulations for producing Dendrobium officinale kimura et Migo2015 - 02 - 15 發(fā)布2015 - 04 - 15 實施江蘇省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局發(fā) 布DB32/T 2737-2015I前言本標(biāo)準(zhǔn)按GB/T1.1-2009標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則 第1部分：標(biāo)準(zhǔn)的結(jié)構(gòu)和編寫編制。本標(biāo)準(zhǔn)由蘇州神元生物科技股份有限公司提出。本標(biāo)準(zhǔn)起草單位：蘇州神元生物科技股份有限公司、蘇州市鐵皮石斛研究院。

2、本標(biāo)準(zhǔn)起草人：滕士元、史驥清、鐘雙林、類成霞、馬環(huán)、何云芳、時劍、吳義林、吳雅、陸致平。DB32/T 2737-2015 PAGE 10鐵皮石斛種植技術(shù)規(guī)程范圍本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了鐵皮石斛種植場地、基質(zhì)、種植模式、種苗選擇、移栽、養(yǎng)護(hù)管理、常見病蟲害防治、采收、質(zhì)量分級、檢測、建立生產(chǎn)檔案等。本標(biāo)準(zhǔn)適用于江蘇省鐵皮石斛的生產(chǎn)和鮮品質(zhì)量分級。規(guī)范性引用文件下列文件對于本文件的應(yīng)用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，僅注日期的版本適用于本文件。不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。GB3095-1996環(huán)境空氣質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)GB5084-2005農(nóng)田灌溉水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)GB9137-1988保

3、護(hù)農(nóng)作物的大氣污染物最高允許濃度GB15618-1995土壤環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)食品藥品監(jiān)督管理局中藥材生產(chǎn)質(zhì)量管理規(guī)范（GAP）（試行）（二OO二年版） GB/T 5009.4食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中灰分的測定中華人民共和國藥典（2010年版）術(shù)語和定義本標(biāo)準(zhǔn)采用下列定義。3.1鮮品fresh stem新鮮采收的成熟鐵皮石斛帶葉或去葉莖桿，經(jīng)篩選去雜，可作為直接鮮食的商品或者用于加工的原材料，稱為鐵皮石斛鮮品。3.2封頂terminal leaf formation鐵皮石斛當(dāng)年生莖桿稍部停止萌發(fā)新葉，不再伸長生長，轉(zhuǎn)入休眠的狀態(tài)，稱封頂。種植場地場地選擇場地環(huán)境空氣質(zhì)量符合GB 3095二級以上標(biāo)準(zhǔn)

4、和GB 9137的規(guī)定；用水水質(zhì)符合GB 5084二級以上標(biāo)準(zhǔn)。地面處理深翻土壤，曝曬，表面撒生石灰0.15kgm-2，壓實，地面鋪設(shè)園藝地布。設(shè)施要求保護(hù)地設(shè)施選用玻璃溫室或標(biāo)準(zhǔn)大棚等，配備遮陽網(wǎng)、防蟲網(wǎng)、噴霧和灌溉設(shè)備。塑料薄膜、遮陽網(wǎng)和其他覆蓋物選擇聚乙烯、聚丙烯或聚碳酸酯類產(chǎn)品，禁止使用聚氯類產(chǎn)品?；|(zhì)材料基質(zhì)采用松鱗最適宜，底層為直徑5mm以上規(guī)格的粗材料，鋪設(shè)35cm厚；上層為直徑35mm規(guī)格的細(xì)材料，鋪設(shè)35cm厚?；|(zhì)也可使用水苔、木屑、椰殼，或者添加碎石等材料?；|(zhì)質(zhì)量符合GB 15618 二級以上標(biāo)準(zhǔn)要求。處理基質(zhì)在使用前應(yīng)蒸汽高溫滅菌20分鐘以上。使用松鱗或木屑時，還應(yīng)通

5、過發(fā)酵處理，方法如下：松鱗加石灰0.51 kgm-3，混合均勻，pH調(diào)至55.5，充分澆水（含水量達(dá)60%左右），堆成11.5m高，蓋上薄膜、悶堆。內(nèi)部溫度達(dá)50左右時，進(jìn)行第一次翻堆；繼續(xù)蓋膜后悶堆發(fā)酵，溫度達(dá)80左右時， 進(jìn)行第二次翻堆；溫度保持65左右持續(xù)15天，完成發(fā)酵。撤掉薄膜，攤開松鱗，冷卻后即可使用。使用時基質(zhì)含水量為60%左右，鋪設(shè)基質(zhì)時采用基質(zhì)自然重力，不需額外施加壓力按壓。種植模式架空模式可采用單孔磚、雙孔磚、鋼架支撐架空苗床，離地高2070cm；苗床表面鋪設(shè)石棉瓦、鐵絲網(wǎng)等材料，石棉瓦需向一邊略傾斜以便于排水。苗床可做種植畦，也可擺放穴盤、托盤、花盆等容器。穴盤選用32穴

6、及以上規(guī)格；托盤選用底部網(wǎng)狀型（如7070cm托盤），硬質(zhì)花盆選用底部網(wǎng)狀型、營養(yǎng)缽選用帶側(cè)孔型。地栽模式在處理好的地面上（見4.2）做畦，畦面寬1.41.6m，畦高1020cm，四周用磚塊、木板、塑料板， 或排滿直徑為15cm的花盆作為擋板，畦內(nèi)鋪設(shè)基質(zhì)后進(jìn)行種植。硬質(zhì)花盆容器也適用于地栽模式。品種和種苗選擇品種選擇適合當(dāng)?shù)貧夂驐l件的優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、耐寒、抗病品種。如：神元1號，神元2號。種苗選擇種苗應(yīng)為非污染、無爛莖、爛根、黃葉；葉片4片以上，正常展開，葉色嫩綠或翠綠；根系發(fā)達(dá)，3 條根以上；株高3cm以上。移栽移栽季節(jié)春季3月初至5月底為最適宜的移栽時期；8月底至10月初移栽次之；夏季移栽應(yīng)

7、有降溫設(shè)施，冬季移栽應(yīng)有加溫設(shè)施。移栽方式采用多株叢栽方式移栽為宜，每叢35株。種植密度68萬株/667m2。養(yǎng)護(hù)管理光溫管理適宜生長的光照強(qiáng)度范圍為150470molm-2s-1，需長期遮蔭。適宜溫度范圍為1530，夏季防止35以上長時間高溫；冬季加設(shè)二層薄膜保溫，維持在0以上。水肥管理原則基質(zhì)干濕相間、避免積水；生長季空氣濕度維持在70%以上。水分管理移栽后第三天左右，進(jìn)行第一次澆水，晴天清晨噴霧增加空氣濕度，澆水安排在清晨或傍晚進(jìn)行。冬季植株休眠后停止?jié)菜?。肥料管理基肥商品有機(jī)肥或自行腐熟的農(nóng)家肥，開春于行間開溝條施，50100kg/667m2。追肥商品有機(jī)液體肥或自行腐熟的菜餅水（菜籽

8、餅加20倍水，漚制6090天左右，水發(fā)黑即可使用）， 商品肥按說明書用量、菜餅水1：20兌水，直接澆灌或葉面噴霧。生長季每月追施一次。病蟲害防治防治原則堅持“預(yù)防為主，綜合防治”的原則。加強(qiáng)病蟲害預(yù)測、預(yù)報，及時采取有效預(yù)防措施。采用生態(tài)、物理、生物等多種方式進(jìn)行防治。防治方式培育壯苗，增強(qiáng)植株自身抵抗力；創(chuàng)造通風(fēng)環(huán)境，防止病害發(fā)生和蔓延；用礦物源農(nóng)藥如銅鹽、石灰、硫磺、高錳酸鉀等預(yù)防病害。棚內(nèi)設(shè)置防蟲網(wǎng)、粘蟲黃板、蝸牛擋板，棚外設(shè)置黑光燈、頻振式殺蟲燈、性誘劑等防治蟲害。常見病蟲害及防治方法參見附錄A。采收和分級采收時間每年11月植株完全封頂后至次年4月采收為宜，新芽開始萌發(fā)則停止采收。采收

9、方法種植第三年冬季開始，采取采舊留新方式，用剪刀剪取9個月齡以上的莖桿，基部留23個節(jié)；大于5年生植株可連根拔起全株采收。采后處理采收后及時進(jìn)行整理，去除雜質(zhì)，去除壞死、帶病斑的莖桿和葉片，放于鏤空透氣的框架上，防止過度擠壓，置于陰涼干燥處貯藏，保持在0-4條件下。貯藏時間不超過兩周。質(zhì)量分級分級標(biāo)準(zhǔn)見表1。表1 鐵皮石斛鮮品質(zhì)量分級標(biāo)準(zhǔn)產(chǎn)品類型評價項目等級一級品二級品三級品提取類型多糖（干品計）35%35%X30%30%X25%含水率（莖桿）80%80%X85%85%2.8%4%多糖（干品計）35%35%X25%25%莖直徑0.85cmD0.65cm0.85cmD0.45cmD0.45cm外

10、觀莖桿封頂、有光澤，葉片無病斑莖桿封頂、有光澤，葉片有少量病斑莖桿封頂，葉片有少量病斑口感略有青草香氣，味淡或微甜，咀嚼后有濃厚黏滯感略有青草香氣，味淡或微甜，咀嚼后有濃厚黏滯感略有青草香氣，味淡或微酸，咀嚼后較黏滑含水率（莖桿）85%85%85%總灰分6.06.06.0浸出物6.56.56.5甘露糖13.038.013.038.013.038.0甘露糖和葡萄糖的峰面積比值2.48.02.48.02.48.0表 1 （續(xù)）重金屬及其他有害物質(zhì)參照表 2參照表 2參照表 2農(nóng)殘表 3 項目不得檢出表 3 項目不得檢出參照表 3注：一級品容許度為 3%，二級品容許度為 5%，三級品容許度為 8%；

11、各級容許度規(guī)定允許的不合格品，只能是鄰級品，不允許隔級品；容許度的測定以檢驗全部抽檢包裝件的莖桿平均數(shù)計算。表2 重金屬及其他有害物質(zhì)指標(biāo)項 目鐵皮石斛鮮品汞(以 Hg 計)，mg/kg 0.05砷(以 As 計)，mg/kg 0.5鉛(以Pb 計)，mg/kg 0.2鎘(以 Cd 計)，mg/kg 0.2銅(以 Cu 計)，mg/kg5.0黃曲霉毒素 B1 ug/kg2.0大腸菌群，個/100g400表3 農(nóng)藥殘留限量指標(biāo)項目指標(biāo)六六六，mg/kg0.1DDT，mg/kg0.1五氯硝基苯(PCNB)，mg/kg0.1辛硫磷，mg/kg0.05敵百蟲，mg/kg0.1注：根據(jù)中華人民共和國農(nóng)藥

12、管理條例，劇毒和高毒農(nóng)藥不得在中藥材生產(chǎn)中使用檢測感官指標(biāo)測定色澤、滋味、氣味、性狀，采用目測、鼻嗅、口嚼方法進(jìn)行。理化指標(biāo)測定水分、浸出物測定按照中華人民共和國藥典2010版一部執(zhí)行?？偦曳譁y定按GB/T 5009.4食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定執(zhí)行。粗多糖、甘露糖、甘露糖與葡萄糖的峰面積比測定測定方法見附錄B。檢測規(guī)則同一產(chǎn)地、同一批量、相同等級的產(chǎn)品作為一個檢測批次。根據(jù)中華人民共和國藥典2010年版一部規(guī)定進(jìn)行抽樣。按照表1和表2中分級標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)容判定等級，允許對不合格項目重新取樣復(fù)測，復(fù)測仍有一項不合格的，則判該批產(chǎn)品為不合格品。出售包裝采用的包裝材料應(yīng)符合食品衛(wèi)生要求，并設(shè)有透氣孔。標(biāo)簽產(chǎn)品包

13、裝上的標(biāo)簽應(yīng)標(biāo)明產(chǎn)品名稱、產(chǎn)地、采收日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)單位（或經(jīng)銷單位）；經(jīng)認(rèn)可取得無公害、綠色、有機(jī)標(biāo)志的產(chǎn)品可在包裝上加貼相關(guān)產(chǎn)品標(biāo)志。建立記錄檔案按中藥材生產(chǎn)質(zhì)量管理規(guī)范（試行）的要求，建立產(chǎn)地氣候環(huán)境情況、日常栽培情況、采收加工等記錄，設(shè)置生產(chǎn)檔案，實行專人管理，保存期三年以上。記錄以一個批次的產(chǎn)品為單位，附有采后檢測等信息，并進(jìn)行產(chǎn)品編碼，以方便追溯。附 錄 A（資料性附錄）鐵皮石斛常見病蟲害及防治方法病蟲害種類危害癥狀發(fā)生規(guī)律防治方法炭疽病主要危害葉片，褪綠小點逐漸擴(kuò)大成圓形病斑，邊緣黑褐色，中央淺色并有小黑點，導(dǎo)致落葉通過氣流和噴水傳播，36 月為發(fā)病高峰期。高溫高濕、通風(fēng)不良易

14、發(fā)病，多在成熟葉片上基質(zhì)消毒徹底，及時清除病殘葉， 保持通風(fēng)。80%波爾多液 500 倍液、45%固體石硫合劑 0.3 波美度液葉面噴施斑點病主要危害葉片，褐色小斑點逐漸擴(kuò)大，中心部壞死，呈灰褐色，直徑510mm。老病斑表面出現(xiàn)小黑點，導(dǎo)致落葉通過氣流和噴水傳播，39 月為發(fā)病高峰期。高濕、通風(fēng)不良易發(fā)病保持通風(fēng)和適當(dāng)?shù)目諝鉂穸取?0% 波爾多液 500 倍液葉面噴施白絹病植株根頸部密布白色菌絲，形如白絹。莖基部出現(xiàn)黃色水漬狀病斑， 生有白色絹絲狀物，產(chǎn)生菌核，引起植株腐爛和死亡通過病苗、基質(zhì)和流水傳播， 48 月為發(fā)病期，酸性條件下發(fā)病較重拔除病株，局部用 100 倍石灰水灌根，控制病害蔓延

15、灰霉病危害莖葉，脫落在基部的黃葉和植株稍部受凍后容易誘發(fā)，霉菌逐漸擴(kuò)大至整個植株，引起腐爛和死亡通過氣流傳播，多發(fā)生于冬季和早春；低溫高濕，通風(fēng)不良、光照不足時易發(fā)病保持通風(fēng)、干燥環(huán)境。3 億 CFU/克哈茨木霉菌 300 倍葉面噴霧斜紋夜蛾主要為害葉片和嫩芽，形成“紗窗葉”，嚴(yán)重時整株吃光710 月為高發(fā)期，夜間活動黑光燈、頻振式殺蟲燈、性誘劑等誘殺成蟲；150 億活芽孢g 蘇云金桿菌可濕性粉劑 500 倍葉面噴霧短額負(fù)蝗取食葉片，嚴(yán)重時只留光桿生長季均有發(fā)生清 除 棚 內(nèi) 外 雜 草 ； 1 .1 % 百部楝煙乳油 600 倍液葉面噴霧卷葉螟取食新生嫩葉，吐絲卷葉，隱蔽其中610 月發(fā)生1

16、50 億活芽孢g 蘇云金桿菌可濕性粉劑 500 倍葉面噴霧軟體動物（蝸牛和蛞蝓）取食嫩葉、嫩芽，葉片呈孔洞、缺刻狀，留下銀白色發(fā)亮的活動痕跡生長季均有發(fā)生，夜間活動畦周邊撒石灰或設(shè)蝸牛擋板；油茶籽餅 500 倍浸出液，夜晚噴霧地下害蟲（螻蛄和小地老虎）整株吃光，基質(zhì)表面留綠色顆粒糞便生長季均有發(fā)生基質(zhì)消毒徹底；黑光燈誘殺成蟲； 防蟲網(wǎng)避免害蟲進(jìn)入大棚。菊花花渣 8kg/667m2，表面撒施附 錄 B（規(guī)范性附錄） 質(zhì)量指標(biāo)的測定方法粗多糖的測定方法原理用石油醚脫脂后，用80%乙醇脫去單糖及其他醇溶性成分，加入蒸餾水提取出粗多糖，粗多糖在硫酸作用下，水解成單糖，并迅速脫水生成糖醛衍生物，與苯酚縮

17、合生成有色化合物，用分光光度法測定其粗多糖含量。儀器與試劑儀器紫外-可見分光光度計試劑試劑：苯酚、硫酸，對照品溶液：葡萄糖對照品溶液。精密稱取 105干燥至恒重的無水葡萄糖對照品適量，加水溶解并定容制成每 1mL 含有 0.1mg 葡萄糖的溶液。測定方法標(biāo)準(zhǔn)曲線的制備精密吸取葡萄糖對照品溶液0.1、0.2、0.4、0.6、0.8、1.0mL，分別置于10mL具塞試管中，各加蒸餾水至2.0mL，精密加入5%苯酚試液1.0mL，搖勻，迅速加入濃硫酸5.0mL，搖勻后放置5min，沸水浴加熱15min，取出冰水冷卻至室溫，另以蒸餾水2.0mL為空白，同法操作，于490nm處測定吸光度，以吸光度為縱坐

18、標(biāo)，濃度為橫坐標(biāo)，繪制標(biāo)準(zhǔn)曲線。樣品溶液的制備精密稱定樣品粉末（過4號篩）約0.25g，加入石油醚(6090)100mL，回流提取1小時。過濾，揮干溶媒，加入80%乙醇100mL回流提取1小時，趁熱過濾，揮干溶媒，加入蒸餾水100mL回流提取2次，每次1小時，趁熱過濾，合并濾液，定容到250mL容量瓶，搖勻。樣品的測定精密量取樣品溶液1mL，置于10mL具塞試管中，照標(biāo)準(zhǔn)曲線的制備項下方法，自“各加蒸餾水至2.0 mL”起，依法測定吸光度，從標(biāo)準(zhǔn)曲線上讀出供試溶液中無水葡萄糖的量。計算計算公式式中：X-樣品中粗多糖含量%C-標(biāo)準(zhǔn)曲線查得樣品中葡萄糖的含量 mg/mL V-樣品溶液定容體積 mL

19、W-樣品重量 mg平行試驗相對偏差在重復(fù)性條件下獲得的兩次獨立測定結(jié)果的絕對差值不得超過算術(shù)平均值的 3.0%。甘露糖含量及甘露糖和葡萄糖峰面積比值的測定方法原理粗多糖只能表征總體上多糖的含量，并不能表征多糖中單糖的組分。利用強(qiáng)酸使粗多糖水解成單糖， 單糖在1-苯基-3-甲基-5-吡唑啉酮的作用下生成單糖衍生物，可被高效液相色譜儀分離并在250nm處被測定，并可分析出多糖中單糖的組成與含量。儀器與試劑儀器高效液相色譜儀，紫外檢測器。試劑三氟乙酸，1-苯基-3-甲基-5-吡唑啉酮，鹽酸氨基葡萄糖，氫氧化鈉，鹽酸。內(nèi)標(biāo)溶液 精密稱取鹽酸氨基葡萄糖適量，加水制成 1mL 含有 12mg 鹽酸氨基葡萄糖的溶液。對照品溶液 精密稱取 105干燥至恒重的甘露糖 40mg,葡萄糖對照品 20mg，置 100mL 容量瓶中， 精密加入內(nèi)標(biāo)溶液 1mL，加水溶解并定容。色譜條件以十八烷基硅烷鍵合硅膠為填充劑，以乙腈-0.02mol/L 乙酸銨（85:1582:18， 080min）為流動相，柱溫為 30，檢測波長為 250nm。校正因子取對照品溶液與0.6 mol/L氫氧化鈉溶液各100L，置于10mL水解管中混合均勻，從中取出50L置于10mL的水解管中，加入0.5 mol/L的PMP（1-苯基-3-甲基-5-吡唑啉酮）甲醇溶液50L，混合均勻，70 水浴反應(yīng)100min。冷卻至