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1、學(xué)習(xí)好資料歡迎下載我看熱點(diǎn)(第二十期)2008級(jí)語(yǔ)文組雙匯事件令人再添食品安全之優(yōu)連日來(lái),雙匯“瘦肉精”事件的曝光不斷牽動(dòng)著公眾神經(jīng)。國(guó)務(wù)院食品安全委員會(huì)辦公室有關(guān)負(fù)責(zé)人表示,將堅(jiān)決徹查違法案件,嚴(yán)肅追究事故責(zé)任。早在2002年,我國(guó)就明令禁止“瘦肉精”使用于養(yǎng)殖業(yè),然而這個(gè)餐桌上的“毒瘤”多年來(lái)未被根除。頻繁出現(xiàn)的“瘦肉精”事件,令人們?cè)偬硎称钒踩畱n(yōu):“瘦肉精”的源頭究竟在何處?明令禁止的化學(xué)藥品為何流入了生豬養(yǎng)殖渠道?是誰(shuí)為“瘦肉精”的流通打開(kāi)窗口?“瘦肉精”源頭之謎隨著“瘦肉精”事件的調(diào)查深入,人們不斷產(chǎn)生這樣的疑問(wèn):瘦肉精”從何而來(lái)?上世紀(jì)80年代初,美國(guó)最先將一定量的鹽酸克倫特羅添

2、加入飼料,但發(fā)現(xiàn)人吃了這種豬肉后,易出現(xiàn)心跳加速、呼吸困難等癥狀。此后香港、廣東等地也發(fā)生了因食用豬肺湯的食物中毒事件,“瘦肉精”問(wèn)題開(kāi)始浮出水面?!笆萑饩痹谖覈?guó)早就被明確禁止使用,然而,雖然打擊力度不斷加大,瘦肉精”卻“根”難除2001年,包括北京、天津在內(nèi)九個(gè)省市的23家養(yǎng)殖場(chǎng)被發(fā)現(xiàn)違規(guī)使用鹽酸克倫特羅。2002年,廣州某飼料生產(chǎn)公司違規(guī)添加“瘦肉精”導(dǎo)致480多人中毒。涉案飼料公司經(jīng)理林清源被判處有期徒刑4年。2006年,上海連續(xù)發(fā)生多起“瘦肉精”中毒事件,波及全市9個(gè)區(qū)300多人。同年,江西有12人因制售使用“瘦肉精”被刑事拘留。2009年,廣東商販從湖南買(mǎi)入的問(wèn)題豬肉導(dǎo)致70余人出

3、現(xiàn)中毒癥狀記者調(diào)查了解到,“瘦肉精”販子一般不會(huì)明目張膽地叫賣(mài),而是稱(chēng)為“肥豬寶”?!笆萑饩钡慕灰讟O為隱蔽,商販往往將其制成無(wú)標(biāo)簽的小包裝私下交易,由負(fù)責(zé)調(diào)豬的經(jīng)紀(jì)人賣(mài)給養(yǎng)殖戶(hù)。在2008年查獲的一起案件中,犯罪分子從印度買(mǎi)來(lái)“瘦肉精”變種”沙丁胺醇,再以深圳為中轉(zhuǎn),通過(guò)下線(xiàn)秘密銷(xiāo)往全國(guó)各地。河南一名生豬經(jīng)紀(jì)人透露,“瘦肉精”的“黑市”價(jià)格為每公斤5000元至萬(wàn)元不等,經(jīng)紀(jì)人摻和飼料粉后以每包300元左右的價(jià)格賣(mài)給農(nóng)戶(hù)。此次赴河南調(diào)查的農(nóng)業(yè)部門(mén)專(zhuān)家表示,目前市場(chǎng)上出現(xiàn)的“瘦肉精”,估計(jì)大多來(lái)自地下制售黑窩點(diǎn)。然而遺憾的是,自2002年以來(lái),鮮有被查出或搗毀的窩點(diǎn)。國(guó)家生豬產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系首席科學(xué)

4、家陳瑤生教授說(shuō):“到現(xiàn)在為止,沒(méi)有案例明確告知瘦肉精源頭是哪里;源頭失控,飼料安全就難以保障!”“瘦肉精”的利益鏈有多大在雙匯“瘦肉精”案件中,河南省已控制涉案犯罪嫌疑人32人,抓捕歸案29人,正式立案8起,分布于養(yǎng)殖戶(hù)、生豬經(jīng)紀(jì)人、采購(gòu)員等各環(huán)節(jié)。隨著貓膩被層層揭開(kāi),一條串聯(lián)著飼養(yǎng)、收購(gòu)、加工等環(huán)節(jié)的利益鏈條也逐漸清晰。以雙匯問(wèn)題豬肉為例,添加“瘦肉精”喂出的生豬出欄價(jià)格比普通豬每公斤貴0.4元左右,以每頭豬出欄時(shí)100公斤計(jì)算,一頭豬能夠多賣(mài)四五十元。一般一個(gè)小養(yǎng)殖戶(hù)養(yǎng)百來(lái)頭,能多賣(mài)4000來(lái)元。學(xué)習(xí)好資料歡迎下載采訪(fǎng)中,河南一位養(yǎng)豬戶(hù)談起“瘦肉精”有些無(wú)奈。他反映,近年來(lái)糧價(jià)、水電價(jià)格和

5、物流價(jià)格等成本提升已將養(yǎng)豬的利潤(rùn)大幅擠壓,遇到市場(chǎng)波動(dòng)跌價(jià)甚至?xí)霈F(xiàn)入不敷出的局面。抱著僥幸心理,部分養(yǎng)殖戶(hù)寧愿冒險(xiǎn)漁利。剖析整個(gè)利益鏈條不難發(fā)現(xiàn),養(yǎng)殖戶(hù)看似承擔(dān)著使用“瘦肉精”最為不可推卸的責(zé)任,但實(shí)際上,其背后無(wú)數(shù)只隱形的“推手”也是不可忽略的因素。,記者找到一位經(jīng)紀(jì)人。他稱(chēng),現(xiàn)在大家吃肉都“挑瘦揀肥”普通豬吃了“瘦肉精”往往就半個(gè)多月,便可成為瘦肉型豬,成本也就七八元錢(qián),但凈利能有個(gè)十來(lái)元。:在檢查環(huán)節(jié),也同樣存在著“驗(yàn)豬等同于收費(fèi)”的現(xiàn)象。早在2002年,新華社“新華視點(diǎn)”專(zhuān)欄播發(fā)的稿件8個(gè)部門(mén)為何管不好一頭豬?中提到,一個(gè)集貿(mào)市場(chǎng)如下的“安全檢查程序”檢疫部門(mén)按每頭豬15元的標(biāo)準(zhǔn)用“

6、目測(cè)法”檢疫蓋章,工商部門(mén)也照此法復(fù)檢并收取4元的攤位費(fèi),然后就可以放心地出售了。最近有媒體記者在深圳某屠宰場(chǎng)采訪(fǎng)時(shí)發(fā)現(xiàn),屠宰場(chǎng)宰殺被禁生豬牟利,只用交40元的屠宰費(fèi)和20元的屠宰出廠(chǎng)單,便可讓“瘦肉精”污染的豬肉順利過(guò)關(guān)別讓“都在管”成了“都不管”農(nóng)業(yè)部畜牧業(yè)司副司長(zhǎng)王宗禮表示,全國(guó)每年出欄生豬6億頭,“只要是抽檢自然會(huì)有漏洞”,“瘦肉精”事件的發(fā)生,正暴露了整個(gè)監(jiān)管鏈條上存在的缺陷。管好一頭豬究竟需要多少個(gè)部門(mén)?據(jù)調(diào)查,除了生豬生產(chǎn)環(huán)節(jié)和企業(yè)自律環(huán)節(jié)出現(xiàn)的問(wèn)題以外,恰恰是執(zhí)行國(guó)家有關(guān)檢驗(yàn)的硬性規(guī)定不力,抽查率過(guò)低,最終導(dǎo)致了有害豬暢通無(wú)阻。近幾年來(lái),有關(guān)部門(mén)一直三令五申禁止在飼料中濫用促生

7、長(zhǎng)激素、化學(xué)合成藥物。但時(shí)下,有的飼料生產(chǎn)企業(yè)或經(jīng)銷(xiāo)商仍將違禁藥品制成無(wú)標(biāo)簽的小包裝私下交易,有的養(yǎng)豬企業(yè)或?qū)I(yè)戶(hù)直接購(gòu)買(mǎi)鹽酸克倫特羅原藥自行配制的現(xiàn)象并未得到有效遏制。對(duì)中國(guó)生豬產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀而言,目前許多養(yǎng)殖戶(hù)為中小戶(hù)散養(yǎng),這帶來(lái)了很大的不確定性。許多批次的豬肉放在一起,抽檢結(jié)果可能不具有可參考性。一些小型肉聯(lián)廠(chǎng)不愿負(fù)擔(dān)或購(gòu)買(mǎi)不起檢驗(yàn)設(shè)備,或在檢驗(yàn)環(huán)節(jié)敷衍行事,也給“問(wèn)題豬肉”開(kāi)了綠燈。河南一家肉聯(lián)廠(chǎng)管理人員就透露,該廠(chǎng)生產(chǎn)線(xiàn)每天要加工2000到6000頭生豬,如果按照千分之四點(diǎn)五的檢驗(yàn)率,每頭豬檢驗(yàn)費(fèi)時(shí)30分鐘計(jì)算,20元一份的尿樣檢測(cè)試紙和幾百萬(wàn)元的檢測(cè)設(shè)備,對(duì)于眾多中小型肉聯(lián)廠(chǎng)而言,提高抽

8、檢比例勢(shì)必耗時(shí)耗財(cái)力。值得注意的是,為躲避排查,不法分子在“瘦肉精”銷(xiāo)售和使用環(huán)節(jié)是“煞費(fèi)苦心”。從最先使用的。鹽酸克倫特羅到現(xiàn)在萊克多巴胺、沙丁胺醇等,已出現(xiàn)多個(gè)“變種”與之相比,檢查手段相對(duì)滯后,也“成全”了一批漏網(wǎng)之魚(yú)。與此同時(shí),部分“瘦肉精”案件被查處后,處罰力度不夠,尤其制售源頭未經(jīng)查處,很容易轉(zhuǎn)移“戰(zhàn)場(chǎng)”。商務(wù)部22日表示,今年將新增10個(gè)城市啟動(dòng)豬肉和蔬菜質(zhì)量追溯系統(tǒng)試點(diǎn),借助科技手段實(shí)現(xiàn)從田間地頭到城市菜市場(chǎng)、餐桌整個(gè)食品鏈條的逆向追溯?!白ドi質(zhì)量,不是一兩個(gè)部門(mén)能夠做起來(lái)的事,但眾多環(huán)節(jié)有一個(gè)出了問(wèn)題就會(huì)導(dǎo)致整個(gè)監(jiān)管失效。”陳瑤生教授說(shuō),“對(duì)于食品安全事件,別讓都在管成了都

9、不管”學(xué)習(xí)好資料歡迎下載從三鹿到雙匯:哀其不幸,怒其不爭(zhēng)雙匯“瘦肉精”事件繼續(xù)發(fā)酵,一場(chǎng)“瘦肉精”整肅風(fēng)暴也正在進(jìn)行,此時(shí),很多人可能已經(jīng)不屑于同“質(zhì)問(wèn)”記者“為什么你們要曝光瘦肉精現(xiàn)在把我們累死了!”的官員理論,也已對(duì)查處問(wèn)責(zé)“審美疲勞”,反而是幾年前因“三聚氰胺”轟然倒塌的三鹿集團(tuán)重又走入了大家的記憶,成為比較當(dāng)下的參照。,盡管雙匯“瘦肉精”事件和三鹿“三聚氰胺”事件存在危及人群、產(chǎn)品范圍、受害程度等方面的不同,但兩者卻有更多的相似之處:均為行業(yè)翹楚、對(duì)上游原材料把關(guān)不嚴(yán)、違法添加有毒化學(xué)品、自律不嚴(yán)、被曝光后損失慘重,當(dāng)然,更深層的相似是行業(yè)監(jiān)管缺位乃至形同虛設(shè)。在做生意的過(guò)程中,也都把

10、三十六計(jì)用得活靈活現(xiàn):暗渡陳倉(cāng)、瞞天過(guò)海、渾水摸魚(yú)似乎,兩者最大的不同之處在于,一個(gè)是往牛奶里加“三聚氰胺”,一個(gè)是往豬肉里加“瘦肉精”。從三鹿到雙匯,哀其不幸,怒其不爭(zhēng)。不管是之前倒下的“三鹿”還是正在面臨危機(jī)的“雙匯”都是“中國(guó)企業(yè)500強(qiáng)”之一、行業(yè)龍頭,也都是響當(dāng)當(dāng)?shù)拿褡迤放?,?duì)當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)乃至行業(yè)版圖都有著舉足輕重的影響,品牌之創(chuàng)立、發(fā)揚(yáng)光大絕非易事,可一旦丑聞纏身,名聲掃地,即便不會(huì)萬(wàn)劫不復(fù),至少也得褪掉三層皮“三鹿”最終破產(chǎn),被三元收購(gòu);“雙匯”也正在經(jīng)歷產(chǎn)品下架、停產(chǎn)整頓、品牌受損、重組受挫、行業(yè)低迷等接踵而至的危機(jī),雖然未必會(huì)像三鹿那樣轟然倒塌,但元?dú)獯髠褵o(wú)可避免,媒體報(bào)道稱(chēng),

11、雙匯有可能因此損失近200億元。積攢聲譽(yù)、創(chuàng)立品牌可謂千辛萬(wàn)苦、嘔心瀝血,需要多年乃至數(shù)十年之功,可稍有松懈、管理不善便可能土崩瓦解,且只需數(shù)天時(shí)間。從三鹿到雙匯,其自我拆臺(tái)、自我毀滅的發(fā)展之道,難免讓人“哀其不幸”。按照常理,對(duì)于一家食品企業(yè)而言,食品安全意味著什么不言而喻,尤其是對(duì)于著名品牌企業(yè)來(lái)說(shuō),市場(chǎng)信譽(yù)和食品安全危機(jī)意味著什么也不言自明,但無(wú)論是此前的三鹿還是如今的雙匯等企業(yè),依然干出了生產(chǎn)“三聚氰胺”毒奶粉、售賣(mài)“加精豬”這樣自毀長(zhǎng)城的蠢事,一點(diǎn)都不愛(ài)惜自己的羽毛,坐視自己“道德貧血”,可謂自作自受。尤其是雙匯這樣的后來(lái)者,三鹿”殷鑒未遠(yuǎn),卻依然不引以為戒、自省自查,“毅然”重蹈覆

12、轍,致使“十八道檢驗(yàn)”的口號(hào)稱(chēng)為笑柄。哪怕只有其中一道檢驗(yàn)?zāi)茔”M職守,也不至于“加精豬”暢通無(wú)阻,但凡有一丁點(diǎn)自律之心,也不至于行業(yè)鏈條整體潰敗。企業(yè)責(zé)任失守如此,怎不讓人痛心疾首。良性的企業(yè)發(fā)展之道,理應(yīng)以消費(fèi)者為中心,不斷提高加工工藝,提高技術(shù)水平,嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)口,生產(chǎn)安全放心、物美價(jià)廉的產(chǎn)品,以積攢口碑、擦亮品牌。而像三鹿、雙匯這樣身為行業(yè)翹楚、著名品牌,卻“無(wú)法無(wú)天”以違法手段,添加違禁有毒化學(xué)品,且逃脫層層監(jiān)管,只求利潤(rùn)最大化,將企業(yè)倫理和社會(huì)責(zé)任踩在腳下,置消費(fèi)者身體健康和生命安全于不顧,無(wú)疑是鼠目寸光的自毀長(zhǎng)城之舉,一旦危機(jī)驟降品牌即告土崩瓦解。以這樣的發(fā)展邏輯、品牌哲學(xué),又何談擴(kuò)

13、大市場(chǎng)、鞏固品牌?這樣的民族品牌又靠什么走向世界?念及于此,怎不讓人“怒其不爭(zhēng)”所謂“風(fēng)物長(zhǎng)宜放眼量”,從三鹿到雙匯的深刻教訓(xùn),不僅限于食品行業(yè),乃至所有行業(yè)、所有品牌都當(dāng)引以為戒,萬(wàn)不可為眼前的蠅頭小利而“大意失荊州”,釀成無(wú)可挽回之禍。真正的名牌,要始終流淌著“道德的血液”。學(xué)習(xí)好資料歡迎下載企業(yè)的道德血液是監(jiān)管出來(lái)的隨著央視315晚會(huì)的曝光,雙匯集團(tuán)的“健美豬”和摻了返煉膠的錦湖輪胎成了萬(wàn)眾矚目的焦點(diǎn)。盡管兩者的回應(yīng)姿態(tài)有所不同雙匯連發(fā)聲明致歉,涉及縣市畜牧局長(zhǎng)停職、濟(jì)源雙匯高管被免、產(chǎn)品收回;錦湖輪胎則發(fā)聲明質(zhì)疑央視的判斷標(biāo)準(zhǔn),指其“不準(zhǔn)確”。但是,無(wú)論是事后的“匿名免職”還是狡辯死撐

14、,不管是問(wèn)責(zé)還是逃避責(zé)任,均無(wú)法回避和掩蓋業(yè)已出現(xiàn)的產(chǎn)品質(zhì)量問(wèn)題和安全危機(jī),不管怎樣,消費(fèi)者受到的傷害都是“準(zhǔn)確”無(wú)疑的了。遇到類(lèi)似問(wèn)題,很多人恐怕首先是想罵一句“奸商”,譴責(zé)企業(yè)廠(chǎng)家的無(wú)良。的確,如今很多企業(yè)簡(jiǎn)直“無(wú)法無(wú)天”,所謂“無(wú)法”,不僅有法律本身的缺陷比如食品安全方面的“懲罰性賠償”一直未能得到法律明確,也有企業(yè)自身的狡猾,要么設(shè)置消費(fèi)者維權(quán)的門(mén)檻,要么鉆法律空子,乃至直接踐踏法律法規(guī)。所謂“無(wú)天”,就是為了利潤(rùn)最大化,一些企業(yè)將企業(yè)倫理和社會(huì)責(zé)任踩在腳下,置消費(fèi)者身體健康和生命安全于不顧,一心只往錢(qián)眼兒里鉆,在巨大的利益面前,很多企業(yè)身上早就不在流淌“道德血液”了。但是,通過(guò)雙匯“

15、加精豬”和錦湖輪胎返煉膠事件,在結(jié)合此前的“三聚氰胺”等事件來(lái)看,企業(yè)的倫理失范背后有著錯(cuò)綜復(fù)雜的利益糾葛,也有著千瘡百孔的制度漏洞,尤為突出的一點(diǎn),就是監(jiān)管的執(zhí)行不力甚至形同虛設(shè)。;正如央視“315”報(bào)道所示,濟(jì)源雙匯“加精豬”從生豬養(yǎng)殖到收購(gòu),再到豬肉生產(chǎn)加工、運(yùn)輸、售賣(mài),是一個(gè)長(zhǎng)長(zhǎng)的產(chǎn)業(yè)鏈條,雙匯喊出的口號(hào)是“十八道檢驗(yàn),十八個(gè)放心”,哪怕只有其中一道檢驗(yàn)?zāi)鼙至夹?,扼住鏈條潰敗,消費(fèi)者也能“放心”食品安全法中對(duì)衛(wèi)生、管局等部門(mén)的分工也是相對(duì)明確并環(huán)環(huán)相扣,而且“瘦肉精”出現(xiàn)比“三聚氰胺”早,相關(guān)部門(mén)已經(jīng)建立了一套監(jiān)管體系,但凡監(jiān)管部門(mén)對(duì)其中任何一道工序的科學(xué)檢測(cè)和有效監(jiān)管,都可以切斷“加精豬”的生產(chǎn)鏈條,樹(shù)一道食品安全的防火墻。遺憾的是,層層監(jiān)管已經(jīng)形同虛設(shè),產(chǎn)業(yè)鏈條整體潰敗,央視報(bào)道中,各個(gè)環(huán)節(jié)的一路“綠燈”讓人觸目驚心。錦湖輪胎更牛。資料顯示,錦湖輪胎在2008年、2009年就不斷遭到投訴,反映其出現(xiàn)“開(kāi)裂”鼓包”甚至“爆胎”,且在2009年5月初被國(guó)家質(zhì)檢總局點(diǎn)名稱(chēng)“較為嚴(yán)重的是錦湖輪胎的鼓包和側(cè)面裂紋問(wèn)題”。但是,盡管投訴量很大,被國(guó)家質(zhì)檢總局點(diǎn)名批評(píng),但錦湖輪胎不僅在質(zhì)監(jiān)部門(mén)的檢查中多次順利過(guò)關(guān),還繼續(xù)為很多知名汽車(chē)廠(chǎng)家提供產(chǎn)品,直到最近為央視再次曝光,就好像它從來(lái)不曾接受監(jiān)管一樣?!昂弥贫炔灰欢芏沤^壞企業(yè),但是壞制度一定會(huì)

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