礦物質(zhì)飼料中重金屬檢測技術

1、關于礦物質(zhì)飼料中重金屬檢測技術第一張，PPT共三十四頁，創(chuàng)作于2022年6月重金屬定義重金屬一般是指密度在4.5 g/cm3以上的金屬元素, 種類較多。廣泛存在于自然界中。就飼料及畜產(chǎn)品而言，主要關注鉛(Pb)、鉻(Cr)、鎘(Cd)、汞(Hg)等重金屬，密度分別11.3、7.2、8.6、13.6 g/cm3 有些微量元素則兼具營養(yǎng)元素和污染物雙重屬性，如砷(As)、銅(Cu)、鋅(Zn)、氟(F)等。第二張，PPT共三十四頁，創(chuàng)作于2022年6月關于重金屬污染一組數(shù)字200億元，國土資源部稱，中國每年有1200萬噸糧食遭重金屬污染，直接經(jīng)濟損失超過200億元4035人，環(huán)保部稱，2009年，

2、重金屬污染事件致使4035人血鉛超標，182人鎘超標，引發(fā)32起群體性事件。2000萬公頃，2009年中國食品安全高層論壇數(shù)據(jù)顯示：我國1/6 的耕地收到重金屬污染，重金屬污染土壤面積至少有2000萬公頃4000余家，截止2014年，全國共淘汰涉重金屬企業(yè)4000余家，淘汰銅冶煉204萬噸、鉛冶煉296萬噸、鋅冶煉85萬噸、制革2580萬標張、鉛蓄電池5800萬千伏安時。第三張，PPT共三十四頁，創(chuàng)作于2022年6月36%：中國農(nóng)業(yè)大學食品工程學院院長羅云波稱，食品中藥物殘留和重金屬對我國食品安全的潛在巨大，其中，鉛和鎘污染問題突出，有36%的膳食鉛攝入量超過安全限量，特別是皮蛋的鉛含量比較高

3、。鎘的污染水平也較高，大多數(shù)存在于軟體類和甲殼類動物身上。23.57%：國家疾控中心曾對1000余名0-6歲兒童鉛中毒情況進行免費篩查、監(jiān)測。結果顯示，23.57%的兒童血鉛水平超標。第四張，PPT共三十四頁，創(chuàng)作于2022年6月重金屬污染概況重金屬污染主要是指：由于采礦、冶煉、制造產(chǎn)品、排放廢水廢氣、處置固體廢物、利用污水進行灌溉和使用重金屬制品的過程中，重金屬或者其化合物給自然環(huán)境或者人體帶來的損害。第五張，PPT共三十四頁，創(chuàng)作于2022年6月重金屬污染概況近年來， 環(huán)境中的重金屬不能被降解，主要通過空氣、水、土壤等途徑進入動植物體，并經(jīng)由食物鏈放大富集進入人體，其極低濃度就能破壞人體正

4、常的生理活動，損害人體健康。重金屬污染現(xiàn)已成為一個世界性的環(huán)境問題，引起人們越來越多的關注。第六張，PPT共三十四頁，創(chuàng)作于2022年6月重金屬來源工業(yè)污染交通污染生活垃圾重金屬來源第七張，PPT共三十四頁，創(chuàng)作于2022年6月重金屬污染危害鎘米學者抽樣調(diào)查顯示中國多地市場上約10大米鎘超標；中國在多種重金屬污染的稻米之前幾不設防。廣西省陽朔縣興坪鎮(zhèn)思的村2013年5月份，廣州市場上檢出鎘大米第八張，PPT共三十四頁，創(chuàng)作于2022年6月第九張，PPT共三十四頁，創(chuàng)作于2022年6月我國在食品中污染物限量中規(guī)定，大米中鎘限量標準是0.2mg/kg。這一標準與歐盟給出的標準相同，但由于歐洲國家食

5、用大米的頻率較低，歐盟標準參考價值不大。在同樣把大米作為主食的日本，大米中鎘限量標準是0.4mg/kg遠超我們一倍。對于人體鎘的安全攝入量，國際糧農(nóng)組織和世界衛(wèi)生組織曾給出標準。上述兩個組織暫定的鎘每周耐受量（PTWI）為7g/kg體重，即一個體重60公斤的人，每天的攝入量不超過60g，便可認為是安全的。依此計算，一個體重60公斤的人，每天吃500克含鎘為0.15mg/kg的大米（依照我國0.2mg/kg的個限量標準，這種大米是合格的），他實際的鎘攝入量為75g，已然超過了世界衛(wèi)生組織設定的PTWI；而如果同一個人每天只吃200克含鎘0.25mg/kg的大米（雖然鎘含量超標了），但他的鎘的總攝

6、入量50g并沒有超過世界衛(wèi)生組織設定的PTWI，他體內(nèi)的鎘含量在安全范圍內(nèi)?？梢?.2mg/kg的標準不應該被作為判定大米是否安全的硬指標，也不應對超標投射過多的恐懼情緒。在重金屬攝入這件事情上，愛吃鎘污染高危食品生蠔的香港同胞最為從容。鎘大米事件和食品安全問題有些不一樣第十張，PPT共三十四頁，創(chuàng)作于2022年6月重金屬的危害重金屬隨污染物進入環(huán)境和飼料后，不易分解，而是長期殘留重金屬隨飼料進動物體內(nèi)后，蓄積在某些器官，不會在體內(nèi)分解，引起動物急性或慢性中毒，或致癌、致突變和致畸重金屬通過畜產(chǎn)品中殘留或通過人類食物鏈而危害人體健康飼料中過量的微量元素通過動物糞、尿排泄到土壤或水體中，對環(huán)境構

7、成威脅第十一張，PPT共三十四頁，創(chuàng)作于2022年6月鉛對人體的危害鉛被人體吸收后會抑制蛋白質(zhì)的正常合成功能，危害人體中樞神經(jīng)，造成精神混亂、呆滯、生殖功能障礙、貧血、高血壓等慢性疾病鉛對兒童的危害最大，會影響其智商和正常發(fā)育鉛隨食品進入人體，盡管只有5%10%被人體吸收，但長期攝入受鉛污染的食品可引起體內(nèi)鉛蓄積第十二張，PPT共三十四頁，創(chuàng)作于2022年6月年月，有關媒體報道湖南衡東縣大浦鎮(zhèn)有300多名兒童檢測發(fā)現(xiàn)血鉛超標，疑為當?shù)匾患一て髽I(yè)污染所致。微克升 微克升 生產(chǎn)電鋅的美侖化工廠可能是“元兇”。這家工廠廠區(qū)灰色煙塵彌漫，粉塵、廢水的污染沒有有效處理，廢水直接排放到湘江中。在央視報道

8、中，衡東縣環(huán)保局評價該化工廠“管理基本到位”，而事實上，執(zhí)法人員在車間外即被刺鼻的味道嗆得不?？人浴５谑龔?，PPT共三十四頁，創(chuàng)作于2022年6月鎘對人體的危害鎘是人體非必需元素，在自然界中常以化合物狀態(tài)存在，一般含量很低，在正常環(huán)境狀態(tài)下不會影響人體健康，但當環(huán)境受到鎘污染后，鎘可在動植物物體內(nèi)富集，并通過食物鏈進入人體。鎘被人體吸收后，在體內(nèi)形成鎘蛋白，選擇性地蓄積于腎、肝，其中腎臟可吸收進入體內(nèi)進1/3的鎘，是鎘中毒的“靶器官”。鎘中毒癥狀通常表現(xiàn)為肺障礙和腎功能不良，還會引起疼痛病。長期過量損害腎小管及干擾腎臟近端腎小管對蛋白質(zhì)的重吸收。 鎘還是致癌物，可引起肺癌、前列腺癌及腎癌第十

9、四張，PPT共三十四頁，創(chuàng)作于2022年6月痛痛病第十五張，PPT共三十四頁，創(chuàng)作于2022年6月起源于日本富士縣，20世紀初期開始，人們發(fā)現(xiàn)該地區(qū)的水稻普遍生長不良。1931年又出現(xiàn)了一種怪病，患者大多是婦女，病癥表現(xiàn)為腰、手、腳等關節(jié)疼痛。病癥持續(xù)幾年后，患者全身各部位會發(fā)生神經(jīng)痛、骨痛現(xiàn)象，行動困難，甚至呼吸都會帶來難以忍受的痛苦。到了患病后期，患者骨骼軟化、萎縮，四肢彎曲，脊柱變形，骨質(zhì)松脆，就連咳嗽都能引起骨折?；颊卟荒苓M食，疼痛無比，常常大叫“痛死了！”“痛死了！”有的人因無法忍受痛苦而自殺。這種病由此得名為“骨癌病”或“痛痛病”（ItaiItai Disease）。在日本富山縣，

10、當?shù)鼐用裢嬕粭l叫作神通川河的水，并用河水灌溉兩岸的莊稼。后來日本三井金屬礦業(yè)公司在該河上游修建了一座煉鋅廠。煉鋅廠排放的廢水中含有大量的鎘，這個工廠在洗礦石時，將含有鎘的大量廢水直接排入神通川，使河水遭到嚴重的污染。河兩岸的稻田用這種被污染的河水灌溉，有毒的鎘經(jīng)過生物的富集作用，使產(chǎn)出的稻米含水量鎘量很高。人們長年吃這種被鎘污染的大米，喝被鎘污染的神通川水，久而久之，就造成了慢性鎘中毒，痛痛病實際就是典型的慢性鎘中毒。整條河都被煉鋅廠的含鎘污水污染了，河水、稻米、魚蝦中富集大量的鎘，然后又通過食物鏈，使這些鎘進入人體富集下來，使當?shù)氐娜藗兊昧艘环N奇怪的骨痛?。ㄓ址Q痛痛病）。痛痛病至今尚無特效

11、的治療方法，而且體內(nèi)積蓄的鎘也沒有安全有效的排除方法。因此，消除鎘對環(huán)境的污染就顯得特別重要，這是防止痛痛病發(fā)生的根本措施。第十六張，PPT共三十四頁，創(chuàng)作于2022年6月鉻對人體的危害鉻可通過消化道、呼吸道、皮膚黏膜侵入人體，對人體的毒害為全身性的。對皮膚黏膜具有刺激作用，可引起皮炎、濕疹。由呼吸進入。對呼吸道有刺激和腐蝕作用，引起鼻炎、咽炎、支氣管炎等鉻能致癌變、致畸變和致突變。六價鉻和三價鉻均有致癌作用，六價鉻毒性比三價鉻大100倍。第十七張，PPT共三十四頁，創(chuàng)作于2022年6月2012年4月15日，央視報道河北個別企業(yè)用生石灰處理皮革廢料進行脫色漂白和清洗，隨后熬制成工業(yè)明膠，賣給浙

12、江新昌縣藥用膠囊生產(chǎn)企業(yè)，最終流向藥品企業(yè)，進入消費者腹中?！肮I(yè)明膠制作藥用膠囊”事件曝光后，修正藥業(yè)官網(wǎng)一度被黑，網(wǎng)頁被改為以“我的爛鞋子被你們拿去做膠囊了嗎？”開頭的六行字。該事件涉及企業(yè)包括通化金馬、修正藥業(yè)、海外制藥、蜀中制藥等。 第十八張，PPT共三十四頁，創(chuàng)作于2022年6月由于皮革在工業(yè)加工鞣制時，使用了含鉻的鞣制劑，往往會導致鉻殘留，使用這種“藍礬皮”加工的工業(yè)明膠，重金屬鉻的含量一般都會超標。第十九張，PPT共三十四頁，創(chuàng)作于2022年6月砷對人體的危害 砷及其化合物進入人體，蓄積于肝、腎、肺、骨骼等部位，特別是毛發(fā)、指甲中，具有潛伏期較長的遠期效應。 砷在體內(nèi)的毒性作用主

13、要是與細胞中的酶系統(tǒng)結合，使許多酶的生物作用失掉活性而被抑制，造成代謝障礙 砷除可引起皮膚癌及肺癌外，還可引起肝、食管、腸、腎、膀膚等內(nèi)臟腫瘤和白血病 砷環(huán)境污染及其所造成的公眾危害已成為嚴重的公共衛(wèi)生問題第二十張，PPT共三十四頁，創(chuàng)作于2022年6月地方性砷?。禾囟ǖ乩憝h(huán)境下的居民長期通過飲水、空氣、食物攝入過多的砷，皮膚色素脫失、著色、角化及癌變?yōu)橹鞯娜硇缘穆灾卸拘约膊　?第二十一張，PPT共三十四頁，創(chuàng)作于2022年6月汞對人體的危害金屬汞或甲基汞進入腦組織后被氧化成汞離子，逐漸在腦組織中積累，當達到一定量就會對腦組織造成損害，主要損害部位為大腦皮層、小腦和末梢神經(jīng)。慢性汞中毒臨床

14、表現(xiàn)主要是神經(jīng)系統(tǒng)癥狀如頭痛、頭暈、肢體麻木和疼痛、肌體震頗、運動失調(diào)等。甲基汞在人體腸道內(nèi)極易被吸收并分布到全身，大部分蓄積在肝和腎中，分布于腦組織中的甲基汞約占15%，但腦組織受損害則先于其他各組織。第二十二張，PPT共三十四頁，創(chuàng)作于2022年6月日本水俁病第二十三張，PPT共三十四頁，創(chuàng)作于2022年6月水俁病事件1956年5月1日，熊本醫(yī)學院認定當?shù)厝松窠?jīng)系統(tǒng)產(chǎn)生病變是由含汞廢水所致，這個在當?shù)卦斐闪藰O大恐慌的“怪病” 由此被揭開神秘的面紗。水俁是日本熊本縣水俁灣東邊的小漁村，原本籍籍無名。1925年， 日本氮肥公司在這里建廠，后又開設了合成醋酸廠。從l932年開始， 日本氮肥公司在

15、氮肥生產(chǎn)中使用含汞催化劑；1949年后，這個公司開始生產(chǎn)氯乙烯(C2H3C)； 1956年產(chǎn)量超過6000噸。與此同時，工廠把沒有經(jīng)過任何處理的廢水排放到水俁灣中。1956年，水俁灣附近發(fā)現(xiàn)了一種奇怪的病。這種病癥最初出現(xiàn)在貓身上， 病貓步態(tài)不穩(wěn)，抽搐，甚至跳?！白詺ⅰ?， 因此被稱為“貓舞蹈癥” 。但是不久之后， 當?shù)匕l(fā)現(xiàn)了有人患有這些病癥。患者輕者口齒不清、步履蹣跚、面部癡呆、手足麻痹、知覺出現(xiàn)障礙、手足變形， 重者神經(jīng)失常，直至死亡。由此，恐慌隨即蔓延開來，然而，當?shù)鼐用竦倪@一噩夢其實才剛剛開始。后來的研究表明， 日本氮肥公司排放的廢水中含有大量的汞， 當汞離子在水中被魚蝦攝入體內(nèi)后轉(zhuǎn)化

16、成甲基汞(CH3Hg) - 一 種主要侵犯神經(jīng)系統(tǒng)的有毒物質(zhì)。水俁灣里的魚蝦因為工業(yè)廢水被污染， 而這些被污染的魚蝦又被動物和人類食用。甲基汞進入人體后，會導致神經(jīng)衰弱綜合征，精神障礙、昏迷、癱瘓、震顫等，并可導致發(fā)生腎臟損害，重者可致急性腎功能衰竭，此外還可以致心臟、肝臟損害。據(jù)統(tǒng)計，有數(shù)十萬人食用了水俁灣中被甲基汞污染的魚蝦。水俁病嚴重危害了當?shù)厝说慕】岛图彝バ腋?，使很多人身心受到摧殘，甚至家破人亡。水俁灣的魚蝦不能再捕撈食用， 當?shù)貪O民的生活失去了依賴，很多家庭陷于貧困之中。截至2006年，先后有2265人被確診患有水俁病，其中大部分已經(jīng)病故。第二十四張，PPT共三十四頁，創(chuàng)作于2022

17、年6月20082012年重金屬污染事件綜述年份月份污染事件2008年相繼發(fā)生了貴州獨山縣、湖南辰溪縣、廣西河池、云南陽宗海、河南大沙河等5起砷污染事件2009年6月湖南婁底雙峰縣發(fā)生違法轉(zhuǎn)移含鉻廢渣引起鉻污染事件；7月瀏陽爆發(fā)某化工廠引起的惡性鎘污染事件；8月陜西鳳翔縣發(fā)生鉛排放導致大量兒童血鉛含量嚴重超標；昆明東川區(qū)發(fā)生200余名兒童血鉛超標事件；湖南武岡精煉錳加工廠超標排鉛，造成附近1300多名兒童中鉛毒；9月福建上杭華強電池生產(chǎn)過程中排放含鉛的煙塵和廢水導致逾百名兒童血鉛超標；10月河南濟源因鉛冶煉企業(yè)造成1000余名兒童血鉛超標；12月山東臨沂境內(nèi)含砷污水再次下排，致使整個南涑河流域及

18、其下游的江蘇邳州水體砷超標；廣東清遠44名兒童被檢出血鉛超標；據(jù)環(huán)境保護部統(tǒng)計，2009年環(huán)保部接報的12起重金屬、類金屬污染事件，致使4035人血鉛超標，182人鎘超標。第二十五張，PPT共三十四頁，創(chuàng)作于2022年6月圖表20082012年重金屬污染事件綜述年份月份污染事件2010年1月江蘇大豐51名兒童被查出血鉛超標。3月四川隆昌縣漁箭鎮(zhèn)部分村民血鉛檢測結果異常湖南郴州嘉禾污染企業(yè)造成兒童鉛中毒6月湖北崇陽30人最近被查出血鉛超標，其中有16名兒童。7月福建紫金礦業(yè)含銅酸性廢水滲漏，造成汀江大面積惡性污染。7月云南大理鶴慶39名兒童血鉛超標12月安徽懷寧因附近電源廠污染導致100余名兒童

19、血鉛超標2011年3月浙江德清縣因當?shù)仉姵仄髽I(yè)污染導致300余人血鉛超標浙江臺州上陶村因蓄電池排放廢水廢氣造成100余名村民血鉛超標2012年1月廣西龍江鎘污染事件，鎘含量超地表水環(huán)境質(zhì)量標準類標準約80倍第二十六張，PPT共三十四頁，創(chuàng)作于2022年6月 飼料是動物的糧食，也是人類的間接食品，同時還是環(huán)境的間接污染源。飼料安全問題不僅關系著養(yǎng)殖業(yè)的切身利益及環(huán)保問題，更與人們的身體健康息息相關。目前食品安全是全人類關注的問題，人們對食品質(zhì)量的要求也越來越高，綠色食品、有機食品越來越受到青睞。做為肉質(zhì)品的轉(zhuǎn)化物，飼料安全理應引起各級部門的高度重視，如何防控飼料污染成為業(yè)內(nèi)人士高度關注的問題。引

20、起飼料污染的因素很多，其中礦物元素及重金屬污染的防控是重要主題。但通常在飼料中指的重金屬主要包含鉛、砷、鎘、汞等。這些元素可通過飼料富集在動物體內(nèi)，即使微量也可引起動物中毒甚至致癌、致畸。飼料過量的重金屬通過飼養(yǎng)動物糞便、尿液排泄到土壤或水體中，對人類生存環(huán)境構成威脅。更有甚者，重金屬元素可在畜產(chǎn)品中殘留，通過食物鏈殘留而直接威害人體健康。第二十七張，PPT共三十四頁，創(chuàng)作于2022年6月表1 飼料衛(wèi)生標準規(guī)定砷、鎘、鉛在飼料中的限量標準第二十八張，PPT共三十四頁，創(chuàng)作于2022年6月表1 飼料衛(wèi)生標準規(guī)定砷、鎘、鉛在飼料中的限量標準第二十九張，PPT共三十四頁，創(chuàng)作于2022年6月飼料中重金屬污染來源（1） 環(huán)境中高本底含量 某些地區(qū)，特別是礦區(qū)，自然地質(zhì)化學條件特殊，其地層中的重金屬含量顯著高于一般地區(qū)，從而使飼料原糧、農(nóng)產(chǎn)品加工副產(chǎn)物中含有較高水平的重金屬第三十張，PPT共三十四頁，創(chuàng)作于2022年6月飼料中重金屬污染來源（2） 工業(yè)“三廢”的排放 工業(yè)中的采礦，如銅礦、鋅礦、鉛礦等是向環(huán)境排放重金屬元素最主要的途徑。采礦后形