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文檔簡介

1、口腔過敏綜合征（OAS）如果你患有花粉引起的過敏性鼻炎，在吃蘋果或芹菜后，你的嘴唇或喉嚨可能會出現(xiàn)瘙癢，那么你有50%-75%的可能性對樺樹花粉過敏。原因是一些水果和蔬菜中的主要致敏蛋白與花粉中的主要致敏蛋白存在同源或交叉。就花粉和食物而言，這種交叉反應的所導致的疾病稱為口腔過敏綜合征（OAS），也為花粉-水果綜合征。OAS是一種接觸性過敏反應，人體口腔和喉嚨接觸生水果或蔬菜時，會出現(xiàn)口腔、面部、嘴唇、舌頭和喉嚨發(fā)癢或腫脹，癥狀的發(fā)生多在食用生水果或蔬菜后立即出現(xiàn)，但極少數(shù)也可能會在一小時后出現(xiàn)。OAS通常被認為是一種輕微的食物過敏，很少導致嚴重的喉頭水腫，吞咽或呼吸困難，嚴重過敏反應非常罕見

2、。目前雖然沒有明確的針對OAS的檢測手段，但患者特定花粉的過敏皮膚試驗或血液特異性IgE檢測多呈陽性，并且在攝入可疑食物后出現(xiàn)相應癥狀。對不同食物產生的過敏反應受季節(jié)性過敏原的影響。例如，樺樹花粉是春季的主要氣傳過敏原，對樺樹花粉過敏的患者，可能會對有核水果、胡蘿卜以及堅果類食物（花生、杏仁和榛子）過敏。對草花粉過敏的人可能對桃子、芹菜、西紅柿、西瓜（哈密瓜、西瓜和蜜露）和橙子有過敏反應。對豚草花粉過敏的個體在食用香蕉、黃瓜、甜瓜和西葫蘆等食物時可能會出現(xiàn)癥狀。當出現(xiàn)OAS癥狀，這些生的或者新鮮的食物應該避免，尤其是在相應的花粉季節(jié)。減少與食物交叉反應的一種方法是烘烤或微波加熱食物，因為高溫會分解導致OAS的致敏蛋白。吃罐頭食品也可以減少OAS的癥狀的發(fā)生。此外，食用水果之前削皮可能有助于減輕OAS癥狀，因為主要的致敏蛋白通常集中在水果表皮上。一些研究表明，針對花粉的特異性免疫治療也可以改善OAS的癥狀。以下情況的出現(xiàn)可能會出現(xiàn)嚴重過敏反應，需要警惕：1）OAS癥狀導致嚴重的咽喉不適；.2）OAS癥狀正在逐漸加重；3）OAS癥狀是由煮熟的水果和蔬菜引起的；4）OAS癥狀是由堅果引起的；5）食用生水果或蔬菜后出現(xiàn)全身反應，如蕁麻疹、嘔吐或呼吸困難。6）花生、大豆、杏仁和榛子引起的口腔

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