2022年幼兒園秋季學(xué)期餐飲衛(wèi)生工作計劃

1、第PAGE7頁共NUMPAGES7頁2022年幼兒園秋季學(xué)期餐飲衛(wèi)生工作計劃一、指導(dǎo)思想;以創(chuàng)甲級幼兒園為精神動力，以服務(wù)師生為宗旨，進一步加強后勤隊伍建設(shè)，提高服務(wù)質(zhì)量，提高管理水平，提高整體品位，努力使食堂成為幼兒園工作中的一個靚窗口，讓教師安心，家長放心，幼兒歡心!二、工作設(shè)想;完善各類制度;、強化出勤管理，點名又點時，杜絕遲到早退現(xiàn)象、蔬菜購入采用多人組合法，買菜、付款、驗貨、過秤、記賬分人負(fù)責(zé)，互相督促，總務(wù)處實行全面監(jiān)督，園長統(tǒng)一審批。3、師生用餐保證菜的品種多樣化，力求菜的質(zhì)量營養(yǎng)化4、進行成本核算，積極發(fā)揮膳管；會的作用，不時調(diào)查食堂管理及師生用餐情況，發(fā)現(xiàn)問題及時處理提高職工

2、整體素質(zhì);、組織職工學(xué)習(xí)食品衛(wèi)生培訓(xùn)教材等材料，并適當(dāng)組織外出參加學(xué)習(xí)，提高職工衛(wèi)生意識、分工力求細化，進一步明確崗位職責(zé)，崗位任務(wù)的完成情況與考核掛鉤，提高職工崗位意識和服務(wù)意識3、創(chuàng)設(shè)競爭機制，在同一崗位，不同崗位間展開競爭，讓職工在競爭中增強主人翁意識，并提高技術(shù)熟練度革新工作流程;；在上學(xué)期試行的洗菜、切菜、炒菜、分菜、分飯按年級一條龍工作的基礎(chǔ)上，適當(dāng)作一些改進。高度重視衛(wèi)生安全工作;、通過正常渠道采購食品，索取合同攤位的合法證件，認(rèn)真做好農(nóng)藥殘留速檢和留樣工作。洗菜要干凈，炒菜要把正火候，貯菜要生熟分開，各類用具要分類擺放和使用、一絲不茍地做好消毒工作，餐具做到一天一消毒，小餐具用

3、蒸汽消毒，大餐具用施康消毒液消毒，熟食間用紫外線燈消毒，消毒工作有專人負(fù)責(zé)，并做好消毒記錄。3、防蠅設(shè)施已有紗窗，滅蠅燈。紗窗要關(guān)好，滅蠅燈設(shè)專人負(fù)責(zé)4、食堂工作人員均須持健康證和衛(wèi)生知識培訓(xùn)合格證上崗，工作期間一律要穿戴好工作衣帽，保持好個人衛(wèi)生，衛(wèi)生不符要求的不得上崗，環(huán)境衛(wèi)生分人分塊包干，保證每周一次大掃除5、食堂灶具等處均用電和柴油，要求職工規(guī)范操作，時刻注意用電和燃油的安全；6、加強食堂財產(chǎn)管理，貴重物品存放在庫房內(nèi)，物品進倉或出倉均須登記入帳。三、食堂工作行事歷周次內(nèi)容;分好工，明確有關(guān)制度和職責(zé)膳管會成員會議下發(fā)考核制度討論稿，征求職工意見環(huán)境衛(wèi)生抽查3職工衛(wèi)生知識學(xué)習(xí)衛(wèi)生消毒抽

4、查4食堂安全工作檢查工作流程跟蹤調(diào)查5餐具存放情況抽查6考核制度定稿7職工個人衛(wèi)生檢查環(huán)境衛(wèi)生抽查8師生用餐情況調(diào)查9防蠅設(shè)施檢查0職工衛(wèi)生知識學(xué)習(xí)衛(wèi)生消毒抽查環(huán)境衛(wèi)生抽查3膳管會成員會議餐具存放情況調(diào)查4衛(wèi)生消毒抽查5衛(wèi)生工作全面調(diào)查6工作交流、總結(jié)回顧、評比表彰食堂財產(chǎn)清理入庫謝謝閱讀！2022年幼兒園秋季學(xué)期餐飲衛(wèi)生工作計劃（二）一、指導(dǎo)思想為切實保障幼兒園的財產(chǎn)和幼兒的生命安全，_年秋季我園安全工作將繼續(xù)堅持“安全第一，預(yù)防為主，綜合治理”的工作方針，以“構(gòu)建平安、和諧校園”為目標(biāo)，全面貫徹落實省、市有關(guān)安全生產(chǎn)法律法規(guī)和文件精神，積極應(yīng)對，超前防范，夯實基礎(chǔ)、狠抓落實、完善制度、健全

5、機制、創(chuàng)新措施，不斷增強師幼安全防范意識和防范能力，最大限度消除園所內(nèi)部及周邊安全隱患，全面提升幼兒園安全管理水平，杜絕重、特大安全事故和責(zé)任事故發(fā)生，確保校園平安。二、具體目標(biāo)：1、規(guī)范一崗雙責(zé)，認(rèn)真落實各項安全責(zé)任制度。2、強化安全教育，提高防范技能。進一步完善校園突發(fā)公共事件應(yīng)急預(yù)案，不斷增強師幼安全防范意識和自我防護能力，定期開展安全教育活動。3、加大隱患排查力度，建立排查整治檔案，進一步改進和完善安全保衛(wèi)工作。4、杜絕一切安全事故和責(zé)任事故發(fā)生。三、領(lǐng)導(dǎo)小組組長：z副組長：z成員：z。四、具體工作安排及工作措施：1.健全組織領(lǐng)導(dǎo)，確保工作到位。園安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組定期召開安全工作領(lǐng)導(dǎo)小

6、組會議。制定工作計劃，研究實施辦法，解決安全工作中的問題，布置相關(guān)的工作任務(wù)。2.加強宣傳教育，提高安全意識。組織教職工認(rèn)真學(xué)習(xí)上級有關(guān)安全工作文件和通報，學(xué)習(xí)本園制訂的一系列安全工作規(guī)程，并針對幼兒園安全工作特點，對教職工開展消防知識、應(yīng)急救生知識、保健衛(wèi)生常識培訓(xùn)；利用家長學(xué)校和園內(nèi)宣傳窗，班級建立安全區(qū)角，開展安全、衛(wèi)生知識教育；增強教職工和家長的安全防范意識和知識。3、規(guī)范工作，確保安全。(1)規(guī)范安全管理。繼續(xù)以“平安校園”為目標(biāo)，成立以園長為第一安全責(zé)任人的安全工作小組，制定安全管理制度，完善門衛(wèi)、接送、設(shè)備等安全防護制度，建立各類安全工作應(yīng)急預(yù)案，與各部門簽定安全工作責(zé)任書，層層

7、落實安全工作責(zé)任制，明確教職工安全工作的職責(zé)，牢固樹立“安全第一”的意識。幼兒園繼續(xù)實行封閉式管理，增強人防、物防、技防能力。落實安全工作檢查制度，明確實行保衛(wèi)科長日查、分管領(lǐng)導(dǎo)周查、一把手月查(定期檢查房屋及各類設(shè)施設(shè)備)，發(fā)現(xiàn)安全隱患及時報告及時解決。制定安全教育計劃，邀請消防大隊、交巡警大隊、食品衛(wèi)生監(jiān)督所、疾病預(yù)防控制中心專家對師幼就交通安全、消防安全等方面進行專題講座，強化師生的安全意識。開展緊急逃生與自救演練，提高幼兒的自我保護能力。(2)重視衛(wèi)生保健。引導(dǎo)全體教職工嚴(yán)格執(zhí)行幼兒園衛(wèi)生保健制度，把好入園體檢關(guān)，新生入園體檢率達到_%。督促保健室認(rèn)真做好晨檢工作，堅持一摸二看三問四查

8、的要求，嚴(yán)禁幼兒攜帶危險品入園，把事故消滅在萌芽狀態(tài)。嚴(yán)格接送制度，確保入園離園的安全。切實做好幼兒生理和心理衛(wèi)生保健工作，衛(wèi)生保健資料及安全檔案齊全。及時消除安全隱患，預(yù)防各類事故的發(fā)生。(3)加強食堂管理。健全膳食管理制度，明確食堂工作人員職責(zé)，規(guī)范幼兒園食堂操作流程，嚴(yán)格執(zhí)行食品采購及驗收制度，采買、入庫手續(xù)齊備，把好食品采購關(guān)和加工關(guān)。定期召開膳食會議，分析膳食營養(yǎng)狀況，虛心聽取家長意見和建議，共同商討制定適合幼兒的菜譜和點心，每周制定豐富合理可口的營養(yǎng)菜譜，定期向家長公布。(4)抓好幼兒日?；顒拥陌踩婪叮?guī)范教職工行為。嚴(yán)格規(guī)定帶班教師須留心觀察幼兒情緒的變化，不準(zhǔn)離開幼兒，幼兒活

9、動須在教師的視野內(nèi)等；門衛(wèi)須堅守崗位，嚴(yán)格來園登記制度，管好幼兒的進出，不準(zhǔn)讓幼兒獨自出園門，不隨便讓陌生人進入園內(nèi)。努力消除幼兒日?；顒又械牟话踩蛩兀押冒踩谝魂P(guān)。(5)抓好消防安全工作。配齊消防器材，堅持日常防火巡查，保持安全疏散通道暢通。分月工作安排：九月：1、做好日常安全隱患排查上報，督辦整改工作。聯(lián)合園辦、保教室、總務(wù)室完成湖北省“_個_天”兩化安全信息上報工作。2、層級簽訂各類安全責(zé)任書。3、制定幼兒園_秋季安全工作計劃。4、配合杏花村社區(qū)完成市鎮(zhèn)兩級人大代表換屆我園選民登記工作。5、完成局安法科要求上報的8份安全臺賬電子表及紙質(zhì)蓋章表格。十月：1、配合辦公室安排“十一”期間信訪值班。2、組織全體教職工開展一次防震逃生演練活動。十一月1、聯(lián)合保教室