《前廳服務(wù)與管理》期末復(fù)習(xí)題與答案

1、前廳服務(wù)與管理期末復(fù)習(xí)題與答案.應(yīng)用最廣泛、最為有效，預(yù)訂服務(wù)人員和賓客之間能進(jìn)行直接溝通，迅速傳 遞雙方信息，及時(shí)回復(fù)和確認(rèn)賓客訂房要求的訂房方式屬于（）A、 訂房（正確答案）B、面談?dòng)喎緾、網(wǎng)絡(luò)訂房D、口頭訂房. “concierge” 一詞是飯店前廳委托代辦的專業(yè)詞匯，最早源于（）A、英國(guó)B、法國(guó)（正確答案）C、美國(guó)D、德國(guó).在飯店中，前廳部與（）的溝通最頻繁。A、客房部（正確答案）B、餐飲部C、保安部D、人事部4、（）是酒店禮賓服務(wù)和委托代辦服務(wù)的代名詞。A、“金鑰匙”服務(wù)（正確答案）B、行李服務(wù)C、問詢服務(wù)D、酒店代表服務(wù)5、先介紹房間設(shè)施再報(bào)房間價(jià)格，這種報(bào)價(jià)方式叫：A、夾心式B、

2、沖擊式C、三明治式D、魚尾式（正確答案）1、前廳設(shè)計(jì)的原那么有（）A、經(jīng)濟(jì)性（正確答案）B、明顯性（正確答案）C、效益性（正確答案）D、平安性（正確答案）2、酒店的預(yù)訂方式有（）A、 預(yù)定（正確答案）B、合同預(yù)定（正確答案）C、 預(yù)定（正確答案）D、互聯(lián)網(wǎng)預(yù)定（正確答案）3、顧客投訴心理有（）A、求尊重（正確答案）B、求宣泄（正確答案）C、求滿足D、求補(bǔ)償（正確答案）4、前廳的主要任務(wù)有（）A、銷售客房及酒店其他經(jīng)營(yíng)工程（正確答案）B、掌握并顯示和控制房態(tài)（正確答案）C、建立客房賬務(wù)單據(jù)（正確答案）D、保存和整理各項(xiàng)業(yè)務(wù)資料（正確答案）5、影響房?jī)r(jià)的外部因素有（）A、飯店地理位置B、季節(jié)性影響

3、（正確答案）C、飯店定價(jià)目標(biāo)D、供求關(guān)系影響（正確答案）1、前廳部的首要工作任務(wù)就是銷售客房。對(duì)（正確答案）錯(cuò)2、翌日抵店客人預(yù)測(cè)表比每周預(yù)測(cè)內(nèi)容更加詳細(xì)。（）對(duì)（正確答案）錯(cuò)3、中國(guó)酒店“金鑰匙”服務(wù)最早起源于廣州白天鵝賓館。（）對(duì)（正確答案）錯(cuò)4、前廳部是客人對(duì)飯店產(chǎn)生“最初印象”和留下“最后印象”的部門。（）對(duì)（正確答案）錯(cuò)5、目前最常用的訂房方式為 、信函方式。（）對(duì)錯(cuò)（正確答案）6、一旦接受賓客預(yù)訂，預(yù)定處就要對(duì)賓客預(yù)訂加以確認(rèn)。（）對(duì)（正確答案）錯(cuò)7、經(jīng)確認(rèn)的預(yù)訂，飯店有責(zé)任把客房保存到賓客預(yù)訂到達(dá)當(dāng)天晚上10時(shí)。（）對(duì)錯(cuò)（正確答案）8、貴重物品保險(xiǎn)箱是飯店為住店客人無償提供臨時(shí)存放貴重物品的一種專門 設(shè)備。對(duì)錯(cuò)（正確答案）9、前廳銷售的客房一定要是