生物微量元素與人體健康

1、10.2 生物微量元素與人體健康生物體內(nèi)含量最多的化合物是_。水占人體重量的_%地殼中含量最多的元素是_組成生物體的元素中最多的是_，其次是_、_N、Ca、P等。元素是具有相同的_的一類原子的總稱。元素是以態(tài)和態(tài)存在自然界人體健康的營養(yǎng)素包括_、_、_、_、_和_ 。水70核電荷數(shù)（即核內(nèi)質(zhì)子數(shù)）OC礦物質(zhì)水蛋白質(zhì)糖脂肪維生素H游離態(tài)化合態(tài)O 世界是由100多種元素組成的，組成人體的元素約有50多種，人體含量較多的元素有11種，它們約占人體質(zhì)量的99.5%。閱讀資料 人體中的這些無機營養(yǎng)元素按照其在人體中的含量可以分為常量元素和微量元素，占人體含量在0.01%以上的為常量元素，例如鈣、鉀等。在

2、人體含量在0.01%以下的為微量元素。例如鐵、碘、氟等。 元素名稱含量/%元素名稱含量/%元素名稱含量/%氧65.00磷1.00鎂0.05碳18.00鉀0.35氫10.00硫0.25氮3.00鈉0.15鈣2.00氯0.151、了解人體的元素組成2、了解組成無機鹽的一些元素對人體健康的影響3、 知道加碘鹽的鑒別方法學(xué)習(xí)目標： 人體內(nèi)缺少C、Zn、Fe、I分別會產(chǎn)生什么影響？ 我國現(xiàn)在的加碘食鹽是由什么配料制成的？ 如何鑒別加碘食鹽的真?zhèn)危?哪些元素對人體有毒害作用？?閱讀與思考佝僂病甲狀腺腫大患者一、化學(xué)元素對人體健康的影響缺鈣嬰幼兒缺鈣會患佝僂病青少年會影響身高成年人會發(fā)生骨軟化癥及骨質(zhì)疏松癥

3、缺鋅影響生長發(fā)育，智力低下缺鐵易患貧血缺碘易引起甲狀腺腫大討論：人體缺少必需微量元素會得病，因此有人認為應(yīng)盡可能多吃含有這些元素的營養(yǎng)補劑，你認為這種想法對嗎？為什么？元素對人體的作用攝入量過量，過低對人體健康的影響鐵是血紅蛋白的成分，能幫助氧氣的運輸缺鐵會引起貧血；過量會引起慢性或急性鐵中毒鋅影響人體發(fā)育缺鋅會引起食欲不振，生長遲緩，發(fā)育不良硒有防癌、抗癌作用缺硒可能引起表皮角質(zhì)化和癌癥。如攝入量過高，會使人中毒碘是甲狀腺素的重要成分缺碘會引起甲狀腺腫大，過量也會引起甲狀腺腫大氟能防治齲齒 缺氟易產(chǎn)生齲齒，過量會引起氟斑牙和氟骨病幾種元素的食物來源元素種類食物來源鈣奶類、綠色蔬菜、水產(chǎn)品、肉

4、類、豆類鐵肝臟、瘦肉、蛋、魚、豆類、芹菜鋅海產(chǎn)品、瘦肉、肝臟、奶類、豆類、小米碘海產(chǎn)品、加碘鹽5KIKIO3+6H2SO4=6KHSO4+3I2+3H2O實驗104向裝有碘化鉀和淀粉混合液的試管中，滴入稀硫酸將溶液酸化，再加入食鹽，觀察溶液的顏色的變化反應(yīng)原理：請你將人體缺乏的元素與由此而引發(fā)的疾病用直線連起來： 缺鈣 甲狀腺腫大 缺碘 齲齒 缺氟 貧血 缺鐵 佝僂病或骨質(zhì)疏松癥練習(xí)：練習(xí)右圖為某加碘食鹽包裝袋上的部分圖表文字（I為碘的元素符號）。由此，你得到的信息和作出的猜測是（ ）A此鹽為純凈物B“加碘食鹽”中的“碘”是碘單質(zhì)C1Kg此食鹽中含碘酸鉀3515）mg D“菜未燒熟不宜加入加碘

5、鹽”的原因可能是碘酸鉀受熱不穩(wěn)定下列關(guān)于元素與人體健康關(guān)系的敘述中，錯誤的是（）A、缺鐵會引起貧血B、缺鈣易患佝僂病或發(fā)生骨質(zhì)疏松C、缺碘易患壞血病D、缺鋅會引起生長遲緩、發(fā)育不良DC鋅是人體生長發(fā)育、維持器官正常功能不可缺少的微量元素，人體缺鋅會引起多種疾病，缺鋅者可在醫(yī)生指導(dǎo)下通過服用葡萄糖酸鋅等含鋅保健食品來補鋅。已知葡萄糖酸鋅的化學(xué)式為C12H22O14Zn（相對分子質(zhì)量為455）。試回答：葡萄酸鋅是由_種元素組成的葡萄糖酸鋅中所含鋅的質(zhì)量分數(shù)為（計算結(jié)果精確到0.1%。鋅的相對原子質(zhì)量為65）現(xiàn)有一支20ml某品牌的葡萄糖酸鋅口服液，其中含鋅6.5mg，則該口服液中葡萄糖酸鋅的質(zhì)量是_mg。海產(chǎn)品、肉類、豆類等食物中都含有較