上海市食品藥品安全委員會文件

1、 PAGE 52 PAGE 53 上海市食品藥品安全委員會文件滬食藥安委20202號上海市食品藥品安全委員會關(guān)于印發(fā)上海市2020年度食品安全工作責(zé)任清單的通知市食藥安委相關(guān)成員單位，各區(qū)食藥安委：為認真落實中華人民共和國食品安全法中華人民共和國食品安全法實施條例上海市食品安全條例等法律法規(guī)，貫徹黨中央、國務(wù)院有關(guān)部署以及上海市貫徹中共中央、國務(wù)院關(guān)于深化改革加強食品安全工作的意見的實施方案（滬委20191014號）、上海市人民政府關(guān)于印發(fā)上海市食品藥品安全“十三五”規(guī)劃的通知（滬府發(fā)201643號）工作要求，全面完成2020年上海市食品安全重點工作安排的主要任務(wù)，市食藥安辦起草編制了上海市2

2、020年度食品安全工作責(zé)任清單，現(xiàn)印發(fā)給你們，請結(jié)合部門職責(zé)和轄區(qū)實際，對照清單任務(wù)，認真貫徹落實。附件：上海市2020年度食品安全工作責(zé)任清單上海市食品藥品安全委員會2020年4月8日附件上海市2020年度食品安全工作責(zé)任清單上海市食品藥品安全委員會2020年4月目錄1上海市區(qū)級人民政府 52上海市發(fā)展和改革委員會 93上海市經(jīng)濟和信息化委員會 114上海市商務(wù)委員會 135上海市教育委員會 166上海市科學(xué)技術(shù)委員會 187上海市民族和宗教事務(wù)局 208上海市公安局 219上海市民政局 2310上海市財政局 2411上海市生態(tài)環(huán)境局 2512上海市住房和城鄉(xiāng)建設(shè)管理委員會 2613上海市交

3、通委員會 2714上海市農(nóng)業(yè)農(nóng)村委員會 2815上海市文化和旅游局 3216上海市衛(wèi)生健康委員會 3317上海市市場監(jiān)督管理局 3518上海市綠化和市容管理局 4119上海市糧食和物資儲備局 4320上海市城市管理行政執(zhí)法局 4521上海海關(guān) 4722上海市通信管理局 5023中國鐵路上海局集團有限公司 51上海市區(qū)級人民政府2020年度食品安全工作責(zé)任清單2020年，區(qū)政府要認真落實中華人民共和國食品安全法中華人民共和國食品安全法實施條例上海市食品安全條例等法律法規(guī)，貫徹黨中央、國務(wù)院有關(guān)部署以及上海市貫徹中共中央、國務(wù)院關(guān)于深化改革加強食品安全工作的意見的實施方案（滬委20191014號）

4、、上海市人民政府關(guān)于印發(fā)上海市食品藥品安全“十三五”規(guī)劃的通知（滬府發(fā)201643號）等工作要求，全面完成2020年上海市食品安全重點工作安排的主要任務(wù)，主要承擔(dān)以下工作：1落實食品安全黨政同責(zé)要求和屬地管理責(zé)任。貫徹落實中共中央辦公廳、國務(wù)院辦公廳印發(fā)的地方黨政領(lǐng)導(dǎo)干部食品安全責(zé)任制規(guī)定、中共上海市委辦公廳上海市人民政府辦公廳印發(fā)關(guān)于落實黨政同責(zé)加強食品安全工作的意見的通知等要求。強化各級食品藥品安全委員會及其辦公室職責(zé)，建立健全食品安全組織制度。加強居（村）民委員會食品安全協(xié)管員、信息員、宣傳員隊伍建設(shè)，落實人員和工作經(jīng)費。加強食品安全網(wǎng)格化管理工作，完善“大聯(lián)動”“大聯(lián)勤”工作機制，開展

5、重點領(lǐng)域食品安全風(fēng)險隱患排查。2落實食品安全部門監(jiān)管責(zé)任。完善食品生產(chǎn)經(jīng)營事中事后監(jiān)管體系，實施包容審慎監(jiān)管，做好食品新業(yè)態(tài)許可和監(jiān)管；落實“雙隨機、一公開”監(jiān)管機制，推進企業(yè)信用風(fēng)險分類管理，加強食品、食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全信用信息的歸集、公示和共享；落實“黑名單”制度，加大對失信食品、食用農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營者聯(lián)合懲戒力度。嚴(yán)厲打擊食品安全違法犯罪行為，貫徹落實上海市食品藥品行政執(zhí)法與刑事司法銜接工作實施細則等要求，完善工作機制，推進違法行為處罰到人工作，始終保持嚴(yán)厲打擊食品安全違法犯罪高壓態(tài)勢。3督促食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)落實食品安全主體責(zé)任。加強食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全源頭治理，涉農(nóng)區(qū)增加地產(chǎn)農(nóng)產(chǎn)品綠色食品

6、認證，打造食用農(nóng)產(chǎn)品知名品牌，提高地產(chǎn)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量抽檢合格率。推進食品生產(chǎn)企業(yè)誠信體系建設(shè)，食品（含特殊食品）生產(chǎn)企業(yè)實施良好生產(chǎn)規(guī)范（GMP）達到100、實施危害分析和關(guān)鍵控制點（HACCP）體系達到100、實施供應(yīng)商檢查評價制度達到100、企業(yè)自查覆蓋率達到100。推進食品經(jīng)營者加強質(zhì)量管理和改善硬件條件，推動農(nóng)貿(mào)市場、超市賣場及菜市場全面建立食品安全檢查員和食品安全信息公示制度，推進“守信超市”“放心肉菜示范超市”創(chuàng)建，“守信超市”達標(biāo)率100。實施餐飲服務(wù)質(zhì)量提升工程，對高風(fēng)險餐飲單位和重點食堂全面推行視頻智能監(jiān)控和巡查，集體用餐配送單位、中央廚房等實施良好操作規(guī)范達到85以上，中型以上

7、飯店“放心餐廳”達標(biāo)率80以上、“明廚亮灶”覆蓋率100，大型職工食堂“放心食堂”達標(biāo)率100。食品生產(chǎn)經(jīng)營單位負責(zé)人、食品安全管理人員全年接受食品安全培訓(xùn)不少于60小時。4加強重點領(lǐng)域食品安全綜合治理。加強學(xué)校食品安全監(jiān)管，實行學(xué)校食品安全校長負責(zé)制，建立涵蓋學(xué)校食堂食品原料、菜譜、食品加工過程等的遠程查看系統(tǒng)；開展學(xué)校校園及周邊食品安全專項檢查，加強以學(xué)生為主要供餐對象的集體用餐配送單位食品安全監(jiān)管；開展中小學(xué)生營養(yǎng)膳食行動，健全“食安、食欲、食育”一體化中小學(xué)營養(yǎng)午餐管理體系。開展網(wǎng)絡(luò)食品經(jīng)營凈網(wǎng)行動，督促網(wǎng)絡(luò)食品交易第三方平臺提供者嚴(yán)格實施入網(wǎng)審查和配送服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)；加強對網(wǎng)絡(luò)食品銷售、網(wǎng)

8、絡(luò)餐飲服務(wù)的監(jiān)管，保證線上線下餐飲同標(biāo)同質(zhì)；推進守護外賣食品安全行動，持續(xù)推廣“食安封簽”。加強企事業(yè)單位、醫(yī)療機構(gòu)、建筑工地等單位食堂監(jiān)管。提升養(yǎng)老機構(gòu)和社區(qū)老年助餐服務(wù)場所食品安全質(zhì)量。加強農(nóng)村集體聚餐、農(nóng)家樂、民宿等農(nóng)村餐飲食品安全管理，推進農(nóng)村集體聚餐固定場所規(guī)范化建設(shè)。建立健全無證無照食品經(jīng)營治理長效常態(tài)機制，依法對小型餐飲服務(wù)提供者進行備案納管。落實上海市餐廚廢棄油脂處理管理辦法上海市人民政府辦公廳貫徹國務(wù)院辦公廳關(guān)于進一步加強“地溝油”治理工作意見的實施意見，加強餐廚廢棄油脂源頭管控。加強食品攤販管理，落實食品攤販劃定區(qū)域、固定時段、信息登記等管理要求。5加強食品安全信息全程追溯

9、和智慧監(jiān)管。貫徹上海市食品安全信息追溯管理辦法，加強對重點食品和食用農(nóng)產(chǎn)品的信息追溯管理，主要食品品種信息追溯覆蓋率達到100。提高食品安全監(jiān)管信息化水平，充分應(yīng)用現(xiàn)場監(jiān)管執(zhí)法記錄儀、移動執(zhí)法、遠程視頻監(jiān)控等技術(shù)手段加強食品安全監(jiān)管，推動企業(yè)視頻監(jiān)控系統(tǒng)與執(zhí)法部門監(jiān)管系統(tǒng)有效對接。6加強食品安全事故應(yīng)急處置和輿情監(jiān)測。加強應(yīng)急管理隊伍建設(shè)，組織開展應(yīng)急演練，提高應(yīng)急處置能力，確保不發(fā)生重大食品安全事故，集體性食物中毒事故年報告發(fā)生率控制在5/10萬以下。精心做好第三屆中國國際進口博覽會食品安全保障工作，認真做好進博會食品安全保障工作預(yù)案，統(tǒng)籌力量保障重點單位，創(chuàng)新運用先進科技手段，確保社會面不

10、發(fā)生食品安全事故。加強食品安全輿情監(jiān)測和處置，及時回應(yīng)社會關(guān)切。7鞏固和深化市民滿意的食品安全城市建設(shè)成效。積極創(chuàng)建國家食品安全示范城市。啟動食品安全示范創(chuàng)建“百千萬工程”，試點創(chuàng)建一批食品安全示范街區(qū)（路段、樓宇）、網(wǎng)絡(luò)食品經(jīng)營示范店和實體食品經(jīng)營示范店。8完善食品安全社會共治體系。強化食品安全社會監(jiān)督，鼓勵市民積極參與投訴舉報。深入開展食品安全宣傳教育，開展食品安全普法宣傳和“食品安全宣傳周”、食品安全“六進”、保健食品“五進”科普宣傳等系列活動；推進基層食品安全科普站建設(shè)，推動科普宣教活動覆蓋每一個居（村）；充分利用電子屏幕、微信公眾號等形式，組織開展戶外食品安全公益廣告宣傳；將食品安全

11、知識納入各級各類學(xué)校相關(guān)教育課程。9完成上級部門交辦的各項工作任務(wù)。上海市發(fā)展和改革委員會2020年度食品安全工作責(zé)任清單2020年，上海市發(fā)展和改革委員會要認真落實中華人民共和國食品安全法中華人民共和國食品安全法實施條例上海市食品安全條例等法律法規(guī)，貫徹黨中央、國務(wù)院有關(guān)部署以及上海市貫徹中共中央、國務(wù)院關(guān)于深化改革加強食品安全工作的意見的實施方案（滬委20191014號）、上海市人民政府關(guān)于印發(fā)上海市食品藥品安全“十三五”規(guī)劃的通知（滬府發(fā)201643號）等工作要求，全面完成2020年上海市食品安全重點工作安排的主要任務(wù)，主要承擔(dān)以下工作：1積極支持相關(guān)食品重大項目建設(shè)，引導(dǎo)食品企業(yè)和食用

12、農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地向組織化、規(guī)?；?、標(biāo)準(zhǔn)化發(fā)展，以健康食品研發(fā)、新材料新技術(shù)應(yīng)用等企業(yè)為重點，大力培育食品領(lǐng)域創(chuàng)新企業(yè)。2繼續(xù)支持并發(fā)揮長三角地區(qū)合作與發(fā)展聯(lián)席會議食品安全專題合作組的作用，完善長三角區(qū)域食品安全執(zhí)法辦案、抽檢監(jiān)測、輿情交流、應(yīng)急協(xié)作、會商交流、信息追溯體系建設(shè)、重大活動食品安全保障的聯(lián)動協(xié)作機制。3完善誠信監(jiān)督機制，積極推進食品安全信用評價結(jié)果的應(yīng)用，將食品生產(chǎn)經(jīng)營單位法定代表人及食品安全相關(guān)責(zé)任人的食品安全信用狀況全面納入本市公共信用信息服務(wù)平臺，推動實施聯(lián)合懲戒。4認真落實國家發(fā)展改革委等十部門關(guān)于進一步促進冷鏈運輸物流企業(yè)健康發(fā)展的指導(dǎo)意見的要求，按職責(zé)分工協(xié)調(diào)推進食品冷鏈

13、物流體系建設(shè)，促進冷鏈運輸物流服務(wù)水平提升。5貫徹實施上海市餐廚廢棄油脂處理管理辦法，深入落實上海市人民政府辦公廳貫徹國務(wù)院辦公廳關(guān)于進一步加強“地溝油”治理工作意見的實施意見（滬府辦發(fā)201775號），繼續(xù)推進餐廚廢棄物資源化利用和無害化處理的工作。6完成上級部門交辦的各項工作任務(wù)。上海市經(jīng)濟和信息化委員會2020年度食品安全工作責(zé)任清單2020年，上海市經(jīng)濟和信息化委員會要認真落實中華人民共和國食品安全法中華人民共和國食品安全法實施條例上海市食品安全條例等法律法規(guī)，貫徹黨中央、國務(wù)院有關(guān)部署以及上海市貫徹中共中央、國務(wù)院關(guān)于深化改革加強食品安全工作的意見的實施方案（滬委20191014號）

14、、上海市人民政府關(guān)于印發(fā)上海市食品藥品安全“十三五”規(guī)劃的通知（滬府發(fā)201643號）等工作要求，全面完成2020年上海市食品安全重點工作安排的主要任務(wù)，主要承擔(dān)以下工作：1指導(dǎo)食品行業(yè)誠信管理體系建設(shè)。積極推進落實關(guān)于本市食品安全信用體系建設(shè)的若干意見，加強食品工業(yè)企業(yè)誠信管理體系建設(shè)，建立食品工業(yè)企業(yè)誠信管理制度，開展食品工業(yè)企業(yè)誠信管理體系評價，擴大規(guī)模以上食品工業(yè)企業(yè)誠信管理體系建設(shè)試點范圍。加快規(guī)模以上乳制品、肉類食品加工企業(yè)誠信管理體系建設(shè)，推進嬰幼兒配方乳粉生產(chǎn)企業(yè)納入國家食品工業(yè)企業(yè)質(zhì)量安全追溯平臺試點工作。配合市市場監(jiān)管局做好大型食品生產(chǎn)企業(yè)誠信管理體系建設(shè)有關(guān)工作。2組織實

15、施上海市食品工業(yè)發(fā)展三年行動計劃（20192021年）。通過本市加快自主品牌建設(shè)專項資金支持食品企業(yè)開展誠信管理體系建設(shè)和品牌建設(shè)，推動食品工業(yè)企業(yè)加強技術(shù)改造，支持本市食品企業(yè)參加中國品牌經(jīng)濟（上海）論壇和中華老字號企業(yè)博覽會。引導(dǎo)食品行業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整和升級，引導(dǎo)食品行業(yè)向組織化、規(guī)?；?、標(biāo)準(zhǔn)化發(fā)展，督促企業(yè)提高食品生產(chǎn)經(jīng)營管理水平，促進企業(yè)健康發(fā)展和產(chǎn)業(yè)整體素質(zhì)提升。3積極支持并協(xié)調(diào)推進食品安全監(jiān)管和信息服務(wù)平臺建設(shè)，推動食品安全監(jiān)管信息平臺的有效整合，促進市、區(qū)、街鎮(zhèn)各級監(jiān)管系統(tǒng)的數(shù)據(jù)對接，推動食品安全監(jiān)管信息應(yīng)用與共享，推動智能監(jiān)管。4加強對食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)、行業(yè)協(xié)會的服務(wù)和指導(dǎo)，不斷

16、增強企業(yè)主體意識，指導(dǎo)行業(yè)協(xié)會發(fā)揮行業(yè)管理監(jiān)督作用。加強食用鹽行業(yè)管理，開展上海市鹽業(yè)管理若干規(guī)定修訂工作。5積極開展食品安全宣傳教育和培訓(xùn)，重點宣傳貫徹落實中華人民共和國食品安全法上海市食品安全條例等法律、法規(guī)、制度、標(biāo)準(zhǔn)要求。6完成上級部門交辦的各項工作任務(wù)。上海市商務(wù)委員會2020年度食品安全工作責(zé)任清單2020年，上海市商務(wù)委員會要認真落實中華人民共和國食品安全法中華人民共和國食品安全法實施條例上海市食品安全條例等法律法規(guī)，貫徹黨中央、國務(wù)院有關(guān)部署以及上海市貫徹中共中央、國務(wù)院關(guān)于深化改革加強食品安全工作的意見的實施方案（滬委20191014號）、上海市人民政府關(guān)于印發(fā)上海市食品藥品

17、安全“十三五”規(guī)劃的通知（滬府發(fā)201643號）等工作要求，全面完成2020年上海市食品安全重點工作安排的主要任務(wù)，主要承擔(dān)以下工作：1貫徹實施上海市食品安全信息追溯管理辦法，協(xié)同確定信息追溯管理食品的具體品種目錄和追溯要求，加強糧食及制品，畜產(chǎn)品及其制品，禽及其產(chǎn)品、制品，蔬菜，水果，水產(chǎn)品，豆制品，乳品，食用油等食品和食用農(nóng)產(chǎn)品的信息追溯管理，督促流通領(lǐng)域企業(yè)做好追溯系統(tǒng)的維護，提高應(yīng)用的便捷性。2引導(dǎo)食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展，提升產(chǎn)業(yè)功能。加快研究支持食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展的相關(guān)政策措施，鼓勵食品規(guī)模化生產(chǎn)和連鎖經(jīng)營、統(tǒng)一配送，鼓勵一批食品龍頭企業(yè)品牌化、規(guī)范化生產(chǎn)經(jīng)營，引導(dǎo)食品企業(yè)向組織化、規(guī)?；?、標(biāo)準(zhǔn)化發(fā)

18、展，促進企業(yè)健康發(fā)展，并推進企業(yè)商務(wù)誠信體系建設(shè)。制定促進餐飲服務(wù)和酒類流通發(fā)展規(guī)劃和政策，加強酒類流通企業(yè)商務(wù)誠信管理體系建設(shè)。3會同相關(guān)部門制定發(fā)布外埠進滬食品、食用農(nóng)產(chǎn)品信息登記制度，從嚴(yán)市場準(zhǔn)入，實行本市企業(yè)與外埠企業(yè)信息對接，登記進滬食品、食用農(nóng)產(chǎn)品相關(guān)信息，相關(guān)信息納入本市追溯平臺。加強本市外延蔬菜基地建設(shè)和農(nóng)產(chǎn)品物流標(biāo)準(zhǔn)化服務(wù)體系建設(shè)，加強區(qū)域合作，加大產(chǎn)銷對接力度，支持引導(dǎo)本市大型食品物流配送企業(yè)、連鎖餐飲企業(yè)、較大規(guī)模集體用餐單位與外埠優(yōu)質(zhì)食品生產(chǎn)企業(yè)實施產(chǎn)銷對接，進滬市場蔬菜簽約供應(yīng)達年消費量的50以上。加強與供滬食品主要省市和長三角地區(qū)的協(xié)作，落實信息共享、食品溯源等聯(lián)動

19、協(xié)作機制，加快外省市供滬農(nóng)產(chǎn)品種植養(yǎng)殖基地的建設(shè)，帶動進滬食品生產(chǎn)基地提升組織化、標(biāo)準(zhǔn)化、集約化程度和源頭控制水平；推動食用農(nóng)產(chǎn)品協(xié)作基地建設(shè)，做好外省市供滬產(chǎn)品源頭和供應(yīng)環(huán)節(jié)的銜接，形成穩(wěn)定可靠的食品供應(yīng)來源，保障進滬食品質(zhì)量安全。4完善本市食品市場供應(yīng)體系規(guī)劃和建設(shè)，推進“標(biāo)準(zhǔn)化菜市場”升級建設(shè)。完善“標(biāo)準(zhǔn)化菜場”標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范，標(biāo)準(zhǔn)化菜市場建設(shè)率達到90，推進開展生鮮食品超市改造。加快推進社區(qū)智慧微菜場建設(shè)落地，推進外延蔬菜基地規(guī)范化、信息化、標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)。完善區(qū)域商業(yè)規(guī)劃，按照方便群眾、合理布局的原則，加強住宅區(qū)、商務(wù)區(qū)、工業(yè)區(qū)等餐飲服務(wù)配套建設(shè)。5配合相關(guān)部門在超市賣場開展“守信超市”建設(shè)及

20、農(nóng)村食品安全示范點建設(shè)；推進超市直接配送、農(nóng)超對接，推進主副食品品牌企業(yè)進入農(nóng)村，完善農(nóng)村食品經(jīng)銷網(wǎng)點的建設(shè)，加強農(nóng)村食品流通行業(yè)管理。會同相關(guān)部門在食品批發(fā)市場、大中型農(nóng)貿(mào)市場及大型超市建立食品安全快檢制度與食品安全檢查員制度；配合相關(guān)部門在本市連鎖餐飲企業(yè)及中型以上的公共餐飲服務(wù)單位全面開展市民“放心餐廳”建設(shè)；加快綠色餐廳建設(shè)發(fā)展，健全綠色餐飲標(biāo)準(zhǔn)體系，力爭成為全國綠色餐廳建設(shè)的示范城市。6認真落實商務(wù)部等十部門關(guān)于進一步促進冷鏈運輸物流企業(yè)健康發(fā)展的指導(dǎo)意見的要求，提升冷鏈運輸物流服務(wù)水平。7協(xié)同深入開展各類食品安全專項整治，堅決防止影響和危害較大的食品安全事故發(fā)生。8督促指導(dǎo)企業(yè)嚴(yán)格

21、落實法律義務(wù)和主體責(zé)任，加強食品相關(guān)企業(yè)誠信體系建設(shè)，督促食品經(jīng)營者嚴(yán)格落實索證索票、進貨查驗制度以及進貨查驗記錄義務(wù)，推行臨近保質(zhì)期食品消費提示制度。9積極開展食品安全宣傳教育和培訓(xùn)，重點宣傳貫徹落實中華人民共和國食品安全法上海市食品安全條例等法律、法規(guī)、制度、標(biāo)準(zhǔn)要求。10完成上級部門交辦的各項工作任務(wù)。上海市教育委員會2020年度食品安全工作責(zé)任清單2020年，上海市教育委員會要認真落實中華人民共和國食品安全法中華人民共和國食品安全法實施條例上海市食品安全條例等法律法規(guī)，貫徹黨中央、國務(wù)院有關(guān)部署以及上海市貫徹中共中央、國務(wù)院關(guān)于深化改革加強食品安全工作的意見的實施方案（滬委201910

22、14號）、上海市人民政府關(guān)于印發(fā)上海市食品藥品安全“十三五”規(guī)劃的通知（滬府發(fā)201643號）等工作要求，全面完成2020年上海市食品安全重點工作安排的主要任務(wù)，主要承擔(dān)以下工作：1會同市市場監(jiān)管部門進一步加強學(xué)校食品安全管理，完善相關(guān)工作機制和制度。指導(dǎo)各區(qū)教育局按照關(guān)于進一步加強中小學(xué)校、幼兒園食品安全管理工作的意見等相關(guān)要求，督促學(xué)校落實食品安全和學(xué)生集體用餐管理責(zé)任，實行校長負責(zé)制；開展中小學(xué)生營養(yǎng)膳食行動，健全“食安、食欲、食育”一體化中小學(xué)營養(yǎng)午餐管理體系；推動市、區(qū)兩級建立學(xué)校食品安全監(jiān)管中心，依托學(xué)校食品安全管理平臺，健全完善線上線下相結(jié)合的食品安全管理長效機制；探索運用現(xiàn)代信

23、息技術(shù)和通訊手段，提高學(xué)校食堂、集體配送等高風(fēng)險食品和領(lǐng)域安全監(jiān)管的實時性和科技水平；推進學(xué)校食品原料溯源工作，實現(xiàn)學(xué)校覆蓋率和食品原料種類覆蓋率100；推進放心學(xué)校食堂建設(shè)，實現(xiàn)“明廚亮灶”100全覆蓋；加強學(xué)校食品安全檢查，完善校（園）長每周自查、區(qū)教育行政部門定期檢查、責(zé)任督學(xué)掛牌督導(dǎo)、區(qū)監(jiān)管部門定期全覆蓋檢查、市區(qū)監(jiān)管部門不定期抽查、家委會不定期查看的長效檢查機制；配合市有關(guān)部門推進校園周邊食品安全專項整治工作。2將食品安全知識納入中小學(xué)校教育相關(guān)課程，組織開展食品安全培訓(xùn)、宣傳和教育工作。3指導(dǎo)各區(qū)教育局健全學(xué)校突發(fā)性食品安全事故的應(yīng)急處理機制，完善應(yīng)急預(yù)案。4持續(xù)推動食品安全領(lǐng)域人

24、才培養(yǎng)工作，開展技術(shù)、人才和項目國際合作交流。5完成上級部門交辦的各項工作任務(wù)。上海市科學(xué)技術(shù)委員會2020年度食品安全工作責(zé)任清單2020年，上海市科學(xué)技術(shù)委員會要認真落實中華人民共和國食品安全法中華人民共和國食品安全法實施條例上海市食品安全條例等法律法規(guī)，貫徹黨中央、國務(wù)院有關(guān)部署以及上海市貫徹中共中央、國務(wù)院關(guān)于深化改革加強食品安全工作的意見的實施方案（滬委20191014號）、上海市人民政府關(guān)于印發(fā)上海市食品藥品安全“十三五”規(guī)劃的通知（滬府發(fā)201643號）等工作要求，全面完成2020年上海市食品安全重點工作安排的主要任務(wù)，主要承擔(dān)以下工作：1做好本市科技發(fā)展規(guī)劃中食品安全相關(guān)內(nèi)容的

25、組織編制和實施。2指導(dǎo)、推進食品安全相關(guān)的科研立項、與有關(guān)部門共同推進食品安全科技成果轉(zhuǎn)化和高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)化工作，鼓勵食品企業(yè)成為國家級或市級智能制造、人工智能應(yīng)用場景試點示范，用現(xiàn)代技術(shù)和食品工藝解決食品安全隱患。3推動食品安全監(jiān)管技術(shù)支撐機構(gòu)與高等院校、科研院所和企業(yè)等合作。推進食品安全監(jiān)管相關(guān)工程技術(shù)研究中心建設(shè)，鼓勵和促進食品安全檢驗檢測新技術(shù)的研究開發(fā)。推動建立健全科技成果轉(zhuǎn)化應(yīng)用管理機制。構(gòu)建食品安全專業(yè)智庫平臺，發(fā)揮智庫輔助決策作用。4推動食品安全科普宣傳工作，配合市市場監(jiān)管局等相關(guān)部門推進食品安全公眾科普網(wǎng)、食品科普專家志愿者、食品科普站項目建設(shè)。5完成上級部門交辦的各項工作任務(wù)

26、。上海市民族和宗教事務(wù)局2020年度食品安全工作責(zé)任清單2020年，上海市民族和宗教事務(wù)局要認真落實中華人民共和國食品安全法中華人民共和國食品安全法實施條例上海市食品安全條例等法律法規(guī)，貫徹黨中央、國務(wù)院有關(guān)部署以及上海市貫徹中共中央、國務(wù)院關(guān)于深化改革加強食品安全工作的意見的實施方案（滬委20191014號）、上海市人民政府關(guān)于印發(fā)上海市食品藥品安全“十三五”規(guī)劃的通知（滬府發(fā)201643號）等工作要求，全面完成2020年上海市食品安全重點工作安排的主要任務(wù)，主要承擔(dān)以下工作：1組織、指導(dǎo)有關(guān)民族、宗教的政策和法治宣傳教育工作。2配合做好民族特需商品的生產(chǎn)和供應(yīng)，指導(dǎo)、協(xié)調(diào)、督促、檢查清真食

27、品工作。3完成上級部門交辦的各項工作任務(wù)。上海市公安局2020年度食品安全工作責(zé)任清單2020年，上海市公安局要認真落實中華人民共和國食品安全法中華人民共和國食品安全法實施條例上海市食品安全條例等法律法規(guī)，貫徹黨中央、國務(wù)院有關(guān)部署以及上海市貫徹中共中央、國務(wù)院關(guān)于深化改革加強食品安全工作的意見的實施方案（滬委20191014號）、上海市人民政府關(guān)于印發(fā)上海市食品藥品安全“十三五”規(guī)劃的通知（滬府發(fā)201643號）等工作要求，全面完成2020年上海市食品安全重點工作安排的主要任務(wù)，主要承擔(dān)以下工作：1完善行政執(zhí)法與刑事司法銜接機制。貫徹落實上海市食品藥品行政執(zhí)法與刑事司法銜接工作實施細則，會同

28、行政職能部門建立并完善聯(lián)絡(luò)員機制、聯(lián)席會議和情報信息共享機制、重大案件會商和督辦機制、跨區(qū)域協(xié)作辦案機制、輿情應(yīng)對和信息發(fā)布機制以及聯(lián)合考核評估和季度通報機制，指導(dǎo)行政職能部門完善案件移送標(biāo)準(zhǔn)和流程，對于違反中華人民共和國食品安全法中華人民共和國食品安全法實施條例上海市食品安全條例的違法行為，嚴(yán)格依法處理；對涉嫌構(gòu)成食品安全犯罪的，依法追究刑事責(zé)任。加強公安機關(guān)打擊食品安全違法犯罪行為專業(yè)力量配備和專業(yè)裝備建設(shè)。加強公安食藥環(huán)子系統(tǒng)開發(fā)，提高智慧打擊能力。2積極配合相關(guān)部門深入開展各類專項整治，有力保障行政執(zhí)法活動。3加強與外省市公安機關(guān)的警務(wù)合作，嚴(yán)厲打擊跨省市區(qū)域食品安全犯罪，全力偵辦重大

29、危害食品安全刑事案件。4完成上級部門交辦的各項工作任務(wù)。上海市民政局2020年度食品安全工作責(zé)任清單2020年，上海市民政局要認真落實中華人民共和國食品安全法中華人民共和國食品安全法實施條例上海市食品安全條例等法律法規(guī)，貫徹黨中央、國務(wù)院有關(guān)部署以及上海市貫徹中共中央、國務(wù)院關(guān)于深化改革加強食品安全工作的意見的實施方案（滬委20191014號）、上海市人民政府關(guān)于印發(fā)上海市食品藥品安全“十三五”規(guī)劃的通知（滬府發(fā)201643號）等工作要求，全面完成2020年上海市食品安全重點工作安排的主要任務(wù)，主要承擔(dān)以下工作：1會同有關(guān)部門制定加強養(yǎng)老機構(gòu)食品安全管理的政策措施及相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范，并推動實施。會

30、同有關(guān)部門加強對養(yǎng)老機構(gòu)的食品安全教育和日常管理，督促建立健全食品安全管理制度，探索老年助餐保障食品安全信息追溯機制，開展食品安全管理人和關(guān)鍵崗位人員培訓(xùn)。2協(xié)助有關(guān)部門加強對孤兒救助、機構(gòu)養(yǎng)老和社區(qū)居家養(yǎng)老服務(wù)的食品監(jiān)督管理。負責(zé)指導(dǎo)社區(qū)食品服務(wù)體系建設(shè)，會同有關(guān)部門擬訂社區(qū)食品服務(wù)政策，促進城鄉(xiāng)社區(qū)服務(wù)統(tǒng)籌發(fā)展。3配合有關(guān)部門建立和完善養(yǎng)老機構(gòu)突發(fā)性食品安全事故的應(yīng)急處理機制。4完成上級部門交辦的各項工作任務(wù)。上海市財政局2020年度食品安全工作責(zé)任清單2020年，上海市財政局要認真落實中華人民共和國食品安全法中華人民共和國食品安全法實施條例上海市食品安全條例等法律法規(guī)，貫徹黨中央、國務(wù)院

31、有關(guān)部署以及上海市貫徹中共中央、國務(wù)院關(guān)于深化改革加強食品安全工作的意見的實施方案（滬委20191014號）、上海市人民政府關(guān)于印發(fā)上海市食品藥品安全“十三五”規(guī)劃的通知（滬府發(fā)201643號）等工作要求，全面完成2020年上海市食品安全重點工作安排的主要任務(wù)，主要承擔(dān)以下工作：1按照部門預(yù)算管理要求，承擔(dān)市級食品安全監(jiān)督管理相關(guān)工作經(jīng)費保障職責(zé)。2配合支持相關(guān)部門引導(dǎo)產(chǎn)業(yè)發(fā)展，提升產(chǎn)業(yè)功能。支持促進冷鏈運輸物流企業(yè)健康發(fā)展。3配合有關(guān)部門共同開展食品安全投訴舉報獎勵資金的發(fā)放和管理工作。4配合有關(guān)部門開展病死肉豬處置、監(jiān)管以及補貼政策落實工作。5支持食品安全監(jiān)管和信息服務(wù)平臺維護運營費用的落

32、實。6配合有關(guān)部門研究落實上海市餐廚廢棄油脂制生物柴油推廣應(yīng)用扶持政策。7完成上級部門交辦的各項工作任務(wù)。上海市生態(tài)環(huán)境局2020年度食品安全工作責(zé)任清單2020年，上海市生態(tài)環(huán)境局要認真落實中華人民共和國食品安全法中華人民共和國食品安全法實施條例上海市食品安全條例等法律法規(guī)，貫徹黨中央、國務(wù)院有關(guān)部署以及上海市貫徹中共中央、國務(wù)院關(guān)于深化改革加強食品安全工作的意見的實施方案（滬委20191014號）、上海市人民政府關(guān)于印發(fā)上海市食品藥品安全“十三五”規(guī)劃的通知（滬府發(fā)201643號）等工作要求，全面完成2020年上海市食品安全重點工作安排的主要任務(wù)，主要承擔(dān)以下工作：1負責(zé)對食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)

33、污染防治的環(huán)境監(jiān)管和生態(tài)環(huán)境質(zhì)量的監(jiān)測。配合推進環(huán)保三年行動計劃農(nóng)業(yè)農(nóng)村專項，監(jiān)督指導(dǎo)農(nóng)業(yè)面源污染治理，配合有關(guān)部門深入開展土壤污染治理與修復(fù)技術(shù)應(yīng)用試點，集中式飲用水源水質(zhì)達標(biāo)率達100。配合相關(guān)部門，對食品加工經(jīng)營環(huán)節(jié)的餐飲油氣、噪聲擾民問題開展執(zhí)法，形成長效管理機制。2配合有關(guān)部門開展羊只屠宰布局的環(huán)保工作。3配合相關(guān)部門落實食品安全舉報投訴受理、處置及舉報獎勵工作。4完成上級部門交辦的各項工作任務(wù)。上海市住房和城鄉(xiāng)建設(shè)管理委員會2020年度食品安全工作責(zé)任清單2020年，上海市住房和城鄉(xiāng)建設(shè)管理委員會要認真落實中華人民共和國食品安全法中華人民共和國食品安全法實施條例上海市食品安全條例等

34、法律法規(guī)，貫徹黨中央、國務(wù)院有關(guān)部署以及上海市貫徹中共中央、國務(wù)院關(guān)于深化改革加強食品安全工作的意見的實施方案（滬委20191014號）、上海市人民政府關(guān)于印發(fā)上海市食品藥品安全“十三五”規(guī)劃的通知（滬府發(fā)201643號）等工作要求，全面完成2020年上海市食品安全重點工作安排的主要任務(wù)，主要承擔(dān)以下工作：1負責(zé)督促建筑工地加強食堂衛(wèi)生管理工作，落實食品安全管理制度，協(xié)助有關(guān)部門開展工地食堂安全監(jiān)管。2協(xié)助落實食品安全網(wǎng)格化管理相關(guān)工作。3完成上級部門交辦的各項工作任務(wù)。上海市交通委員會2020年度食品安全工作責(zé)任清單2020年，上海市交通委員會要認真落實中華人民共和國食品安全法中華人民共和國

35、食品安全法實施條例上海市食品安全條例等法律法規(guī)，貫徹黨中央、國務(wù)院有關(guān)部署以及上海市貫徹中共中央、國務(wù)院關(guān)于深化改革加強食品安全工作的意見的實施方案（滬委20191014號）、上海市人民政府關(guān)于印發(fā)上海市食品藥品安全“十三五”規(guī)劃的通知（滬府發(fā)201643號）等工作要求，全面完成2020年上海市食品安全重點工作安排的主要任務(wù)，主要承擔(dān)以下工作：1協(xié)助落實交通工具、站點食品安全管理。2會同有關(guān)部門做好餐廚廢棄油脂制生物柴油推廣應(yīng)用工作。3完成上級部門交辦的各項工作任務(wù)。上海市農(nóng)業(yè)農(nóng)村委員會2020年度食品安全工作責(zé)任清單2020年，上海市農(nóng)業(yè)農(nóng)村委員會要認真落實中華人民共和國食品安全法中華人民共

36、和國食品安全法實施條例上海市食品安全條例等法律法規(guī)，貫徹黨中央、國務(wù)院有關(guān)部署以及上海市貫徹中共中央、國務(wù)院關(guān)于深化改革加強食品安全工作的意見的實施方案（滬委20191014號）、上海市人民政府關(guān)于印發(fā)上海市食品藥品安全“十三五”規(guī)劃的通知（滬府發(fā)201643號）等工作要求，全面完成2020年上海市食品安全重點工作安排的主要任務(wù)，主要承擔(dān)以下工作：1實施地產(chǎn)農(nóng)產(chǎn)品綠色發(fā)展質(zhì)量提升工程。深入實施鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略，全面推進國家農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全示范市創(chuàng)建工作，提升農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管示范鎮(zhèn)的規(guī)范化水平，迎接國務(wù)院農(nóng)業(yè)農(nóng)村部對本市創(chuàng)建工作的考核驗收。制定食用農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地規(guī)劃，引導(dǎo)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)結(jié)構(gòu)的優(yōu)化和農(nóng)產(chǎn)品結(jié)

37、構(gòu)的調(diào)整，加強食用農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)，提高農(nóng)業(yè)規(guī)?；?biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)水平。開展耕地土壤環(huán)境質(zhì)量類別劃分試點，加快推進特定食用農(nóng)產(chǎn)品禁止生產(chǎn)區(qū)域劃定工作。實施農(nóng)業(yè)品牌提升行動，保護地理標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品，發(fā)展“一村一品”。強化農(nóng)民合作社、農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)等生產(chǎn)經(jīng)營主體的食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全管理責(zé)任，推動建立食用農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營主體信用檔案，推進和扶持農(nóng)民專業(yè)合作社、農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)等建立標(biāo)準(zhǔn)化自檢實驗室，完善檢測結(jié)果通報，推進食品檢驗信息和結(jié)果共享。試行食用農(nóng)產(chǎn)品合格證制度，鼓勵和支持有條件的食用農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者申請綠色食品、有機農(nóng)產(chǎn)品認證與農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記，加強證后監(jiān)管。食用農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)率達90以

38、上，受污染耕地安全利用率達到95。2加強本市地產(chǎn)食用農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)環(huán)節(jié)的監(jiān)管以及畜禽屠宰環(huán)節(jié)、生鮮乳收購環(huán)節(jié)質(zhì)量安全監(jiān)管等工作。強化食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全例行監(jiān)測和產(chǎn)地環(huán)境監(jiān)測，加強食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢驗檢測和監(jiān)測風(fēng)險預(yù)警評估。加強與食品監(jiān)管部門的協(xié)作，強化兩部門食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管的有效銜接。制定一批保障食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程和過程質(zhì)量控制規(guī)范，完善產(chǎn)地準(zhǔn)出和市場準(zhǔn)入制度，確保地產(chǎn)食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全。推進實施食品安全責(zé)任保險，高風(fēng)險食用農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)食品安全責(zé)任險覆蓋率達到90以上。3廣泛排查各類食用農(nóng)產(chǎn)品安全風(fēng)險隱患，保持高壓嚴(yán)打態(tài)勢，嚴(yán)厲打擊違法犯罪行為。以高風(fēng)險場所和單位（大型

39、養(yǎng)殖、種植場和初級農(nóng)產(chǎn)品加工場）為重點，深入開展打擊違法使用農(nóng)藥、獸藥、漁藥等農(nóng)業(yè)投入品的專項整治，推進畜禽水產(chǎn)品抗生素、禁用化合物及獸藥殘留超標(biāo)專項整治，開展針對性食用農(nóng)產(chǎn)品安全專項監(jiān)督抽檢。加強農(nóng)業(yè)投入品經(jīng)營與使用管理，實施化肥農(nóng)藥減量增效行動，分區(qū)域開展土壤改良、地力培肥、治理修復(fù)；開展高毒高風(fēng)險農(nóng)藥淘汰工作，加快農(nóng)藥追溯信息平臺建設(shè)，推進獸藥二維碼追溯工作；推廣綠色防控技術(shù)，主要農(nóng)作物病蟲害綠色防控覆蓋率提高2個百分點左右。嚴(yán)厲打擊非法添加和假冒偽劣（含農(nóng)藥、肥料等農(nóng)業(yè)投入品）等違法犯罪行為，防止不合格食用農(nóng)產(chǎn)品進入流通和消費領(lǐng)域。聯(lián)合公安部門進一步深化行刑銜接，健全發(fā)現(xiàn)機制，依法嚴(yán)厲

40、打擊違法犯罪行為。4規(guī)范畜禽屠宰管理，嚴(yán)格生豬定點屠宰準(zhǔn)入，促進規(guī)范化生產(chǎn)加工。加強對牛、羊、禽類屠宰的監(jiān)管，指導(dǎo)相關(guān)區(qū)推進肉羊屠宰點建設(shè)，完善畜禽產(chǎn)品檢驗檢疫制度。貫徹落實國務(wù)院辦公廳關(guān)于建立病死畜禽無害化處理機制的意見，加快建設(shè)病死畜禽無害化處理場，嚴(yán)防病死病害畜禽進入食品生產(chǎn)經(jīng)營等各環(huán)節(jié)。落實豬內(nèi)臟包裝后上市銷售的規(guī)定，對未經(jīng)檢驗檢疫或檢驗檢疫不合格以及未按規(guī)定包裝處理的豬內(nèi)臟，監(jiān)督屠宰企業(yè)嚴(yán)格落實毀形、銷毀等無害化處理措施。加強本市動物防疫檢疫人員隊伍建設(shè)。加強市境指定道口動物及動物產(chǎn)品檢疫監(jiān)管。5貫徹實施上海市食品安全信息追溯管理辦法。加快與國家農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯平臺對接。推進地產(chǎn)農(nóng)

41、產(chǎn)品追溯體系建設(shè)，配合相關(guān)部門加強地產(chǎn)畜禽產(chǎn)品、蔬菜、水果、水產(chǎn)品等食用農(nóng)產(chǎn)品信息追溯管理。推進農(nóng)業(yè)投入品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)嚴(yán)重失信管理制度。6積極配合開展食品安全監(jiān)管信息化建設(shè)工作。配合開展食品安全監(jiān)管和信息服務(wù)平臺建設(shè)，配合完成有關(guān)信息化系統(tǒng)的對接工作，加強食品安全監(jiān)管信息共享。完善食品安全信息公布制度，依法主動公開食品安全行政許可、監(jiān)督檢查、監(jiān)督抽檢、行政處罰等各類監(jiān)管信息。7督促各區(qū)完善基層農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管執(zhí)法設(shè)施和裝備，為一線監(jiān)管人員配備現(xiàn)場快速檢測、現(xiàn)場執(zhí)法與調(diào)查取證、通信聯(lián)絡(luò)設(shè)備和設(shè)施，全面提升風(fēng)險防控和行政執(zhí)法能力。8加強與市市場監(jiān)督管理局投訴舉報中心、“12345”市民服務(wù)熱線對

42、接，完善食品安全投訴舉報協(xié)同辦理工作機制；完善舉報投訴處置程序，提高辦結(jié)質(zhì)量和效能。加強輿情監(jiān)測和風(fēng)險研判，并按規(guī)定做好信息發(fā)布、信息報送和應(yīng)急管理工作。9積極開展食品安全宣傳教育培訓(xùn)工作。做好“315”消費者權(quán)益日、食品安全宣傳周、質(zhì)量宣傳月等專題食品安全宣傳工作。強化對食用農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營主體負責(zé)人、質(zhì)量管理人員和從業(yè)人員的職業(yè)道德和專業(yè)知識培訓(xùn)，重點宣傳貫徹落實中華人民共和國食品安全法中華人民共和國食品安全法實施條例中華人民共和國農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法上海市食品安全條例等法律、法規(guī)、制度、標(biāo)準(zhǔn)及相關(guān)專業(yè)科學(xué)知識，確保各級農(nóng)產(chǎn)品安全監(jiān)管人員和各類食用農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營單位負責(zé)人、主要從業(yè)人員全年接受不

43、少于60小時的食品安全培訓(xùn)，督促生產(chǎn)經(jīng)營主體嚴(yán)格落實法定義務(wù)和責(zé)任。10完成上級部門交辦的各項工作任務(wù)。上海市文化和旅游局2020年度食品安全工作責(zé)任清單2020年，上海市文化和旅游局要認真落實中華人民共和國食品安全法中華人民共和國食品安全法實施條例上海市食品安全條例等法律法規(guī)，貫徹黨中央、國務(wù)院有關(guān)部署以及上海市貫徹中共中央、國務(wù)院關(guān)于深化改革加強食品安全工作的意見的實施方案（滬委20191014號）、上海市人民政府關(guān)于印發(fā)上海市食品藥品安全“十三五”規(guī)劃的通知（滬府發(fā)201643號）等工作要求，全面完成2020年上海市食品安全重點工作安排的主要任務(wù)，主要承擔(dān)以下工作：1配合有關(guān)部門做好本市

44、旅行社、星級旅游飯店、A級旅游景區(qū)的食品安全監(jiān)管工作，指導(dǎo)推進旅游業(yè)食品安全宣傳教育工作，會同市市場監(jiān)督管理局等相關(guān)部門推進食品工業(yè)旅游項目建設(shè)。2參與涉及星級旅游飯店突發(fā)性食品安全事故的應(yīng)急處置。3完成上級部門交辦的各項工作任務(wù)。上海市衛(wèi)生健康委員會2020年度食品安全工作責(zé)任清單2020年，上海市衛(wèi)生健康委員會要認真落實中華人民共和國食品安全法中華人民共和國食品安全法實施條例上海市食品安全條例等法律法規(guī)，貫徹黨中央、國務(wù)院有關(guān)部署以及上海市貫徹中共中央、國務(wù)院關(guān)于深化改革加強食品安全工作的意見的實施方案（滬委20191014號）、上海市人民政府關(guān)于印發(fā)上海市食品藥品安全“十三五”規(guī)劃的通知

45、（滬府發(fā)201643號）等工作要求，全面完成2020年上海市食品安全重點工作安排的主要任務(wù)，主要承擔(dān)以下工作：1完善上海市食品安全風(fēng)險監(jiān)測體系。根據(jù)國家衛(wèi)生健康委的要求，會同相關(guān)部門制定、實施食品安全風(fēng)險監(jiān)測計劃。加強監(jiān)測數(shù)據(jù)分析和風(fēng)險研判，提高發(fā)現(xiàn)風(fēng)險隱患的能力。2完善上海食品安全風(fēng)險評估機制。根據(jù)國家衛(wèi)生健康委要求，會同相關(guān)部門開展風(fēng)險評估工作，建立健全風(fēng)險評估、預(yù)警和風(fēng)險交流制度。3完善上海食品安全標(biāo)準(zhǔn)管理體系。建立健全食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)制修訂制度，推進地方標(biāo)準(zhǔn)制修訂工作。組織開展食品安全企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)備案。開展食品安全標(biāo)準(zhǔn)跟蹤評價和宣傳貫徹。4按照關(guān)于上海市食品安全事故流行病學(xué)調(diào)查與衛(wèi)生處理工

46、作規(guī)范要求，督促檢查疾病預(yù)防控制機構(gòu)開展食源性疾病事件的流行病學(xué)調(diào)查和衛(wèi)生處理，有關(guān)醫(yī)療機構(gòu)開展食源性疾病事件中病人的醫(yī)療救治工作。5完成上級部門交辦的工作任務(wù)。上海市市場監(jiān)督管理局2020年度食品安全工作責(zé)任清單2020年，上海市市場監(jiān)督管理局要認真落實中華人民共和國食品安全法中華人民共和國食品安全法實施條例上海市食品安全條例等法律法規(guī)，貫徹黨中央、國務(wù)院有關(guān)部署以及上海市貫徹中共中央、國務(wù)院關(guān)于深化改革加強食品安全工作的意見的實施方案（滬委20191014號）、上海市人民政府關(guān)于印發(fā)上海市食品藥品安全“十三五”規(guī)劃的通知（滬府發(fā)201643號）等工作要求，全面完成2020年上海市食品安全重

47、點工作安排的主要任務(wù)，主要承擔(dān)以下工作：1加強食品安全綜合協(xié)調(diào)工作。強化各級食品藥品安全委員會及其辦公室職責(zé)，提高綜合協(xié)調(diào)能力。建立健全食品安全專家委員會組織制度，對食品藥品安全工作提供科技咨詢、政策建議等智力支持。鞏固國家食品安全示范城市創(chuàng)建以及建設(shè)市民滿意的食品安全城市相關(guān)工作成果。2組織開展食品安全隱患排查，綜合治理食品安全突出問題。鞏固無證無照食品生產(chǎn)經(jīng)營綜合治理工作成效，健全無證無照食品經(jīng)營治理長效常態(tài)機制，貫徹落實上海市小型餐飲服務(wù)提供者臨時備案監(jiān)督管理辦法，加強小餐飲服務(wù)提供者規(guī)范化管理。指導(dǎo)各區(qū)落實上海市食品攤販經(jīng)營管理辦法，加強食品攤販?zhǔn)称钒踩O(jiān)管。落實學(xué)校食品安全與營養(yǎng)健康

48、管理規(guī)定相關(guān)要求，加強學(xué)校食品安全監(jiān)管，開展學(xué)校校園及周邊食品安全專項檢查和聯(lián)合督查，嚴(yán)格管控學(xué)校食堂食品安全風(fēng)險，加強以學(xué)生為主要供餐對象的集體用餐配送單位食品安全監(jiān)管。全面實施網(wǎng)絡(luò)食品經(jīng)營質(zhì)量提升工程，開展網(wǎng)絡(luò)食品經(jīng)營凈網(wǎng)行動，督促網(wǎng)絡(luò)食品交易第三方平臺提供者嚴(yán)格實施入網(wǎng)審查和配送服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)；加強對網(wǎng)絡(luò)食品銷售、網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)的監(jiān)管，保證線上線下餐飲同標(biāo)同質(zhì)；推進守護外賣食品安全行動，在全市持續(xù)推廣“食安封簽”。3創(chuàng)新食品安全監(jiān)管方式，加強事中事后監(jiān)管。實施“雙隨機一公開”隨機抽查制度，落實上海市食品生產(chǎn)企業(yè)食品安全風(fēng)險與信用分級監(jiān)管辦法上海市餐飲服務(wù)食品安全量化分級辦法。加大食品安全監(jiān)督抽檢

49、力度，加強監(jiān)督抽檢的問題導(dǎo)向和不合格產(chǎn)品的后續(xù)處理工作。加強食品安全科技監(jiān)管手段的應(yīng)用，充分應(yīng)用現(xiàn)場監(jiān)管執(zhí)法記錄儀、移動執(zhí)法、遠程視頻監(jiān)控等技術(shù)手段加強監(jiān)管，完善“互聯(lián)網(wǎng)”食品安全監(jiān)管制度，建立覆蓋風(fēng)險監(jiān)測、監(jiān)督抽檢、投訴舉報、監(jiān)督執(zhí)法及輿情監(jiān)測等全方位的食品安全形勢分析和風(fēng)險研判的工作機制，提高智慧監(jiān)管能力。加強食品安全信息追溯管理，對納入本市追溯品種目錄管理的主要食品信息追溯覆蓋率達100。依法主動公開食品安全行政許可、監(jiān)督檢查、監(jiān)督抽檢、行政處罰、企業(yè)信用等各類監(jiān)管信息。加強信用監(jiān)管，制定聯(lián)合懲戒事項目錄，規(guī)范聯(lián)合懲戒工作流程，推進實施“黑名單”制度。4推進食品生產(chǎn)企業(yè)管理體系建設(shè)。持續(xù)

50、推進食品生產(chǎn)企業(yè)HACCP體系建設(shè)和供應(yīng)商審核制度建設(shè)工作，研究制定食品生產(chǎn)企業(yè)供應(yīng)商檢查評價制度指南。普通食品、含特殊食品生產(chǎn)企業(yè)實施良好生產(chǎn)規(guī)范（GMP）率達100、實施危害分析和關(guān)鍵控制點（HACCP）體系率達100、實施供應(yīng)商檢查評價制度率達100、企業(yè)自查覆蓋率達100。委托第三方機構(gòu)對相關(guān)食品生產(chǎn)企業(yè)落實規(guī)范、體系情況開展檢查。5加強食品銷售環(huán)節(jié)監(jiān)管。鞏固“守信超市”“放心肉菜示范超市”建設(shè)成果，推動農(nóng)貿(mào)市場、超市賣場及菜市場全面建立食品安全檢查員和食品安全信息公示制度，保持“守信超市”持續(xù)達標(biāo)。完善食品經(jīng)營監(jiān)管制度，重點完善食品經(jīng)營者臨近保質(zhì)期食品和超過保質(zhì)期食品管理制度，加強對

51、散裝、現(xiàn)制現(xiàn)售食品銷售行為的監(jiān)管，落實過期和回收食品、食品添加劑的無害化處理制度，以及超市、賣場食品經(jīng)營銷售環(huán)境衛(wèi)生規(guī)范化和溫度控制標(biāo)準(zhǔn)化，大賣場等食品經(jīng)營企業(yè)實施良好操作規(guī)范達85以上。6實施餐飲服務(wù)質(zhì)量提升工程。加強散裝和臨近保質(zhì)期食品、現(xiàn)制現(xiàn)售食品銷售行為管理，落實過期和回收食品、食品添加劑無害化處理制度。制定餐飲單位場所衛(wèi)生管理規(guī)定和技術(shù)要求，制定小型餐飲、幼托機構(gòu)食品安全質(zhì)量服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)。對高風(fēng)險餐飲單位和重點食堂全面推行視頻智能監(jiān)控和巡查，集體用餐配送單位、中央廚房等實施良好操作規(guī)范達到85，中型以上飯店“放心餐廳”達標(biāo)率80以上、“明廚亮灶”覆蓋率100。加強學(xué)校食品安全管理，建立涵

52、蓋學(xué)校食堂食品原料、菜譜、食品加工過程等的遠程查看系統(tǒng)。加強企事業(yè)單位、醫(yī)療機構(gòu)、建筑工地等單位食堂監(jiān)管，大型職工食堂“放心食堂”達標(biāo)率100。提升養(yǎng)老機構(gòu)和社區(qū)老年助餐服務(wù)場所食品安全質(zhì)量。加強農(nóng)村集體聚餐、農(nóng)家樂、民宿等農(nóng)村餐飲食品安全管理，推進農(nóng)村集體聚餐固定場所規(guī)范化建設(shè)。7加強特殊食品監(jiān)管。持續(xù)推進國產(chǎn)嬰幼兒配方乳粉提升行動，嚴(yán)格落實嬰幼兒配方乳粉生產(chǎn)企業(yè)產(chǎn)品全批次、全項目檢驗制度，完善原輔料查驗制度，健全安全生產(chǎn)規(guī)范體系檢查常態(tài)化機制。持續(xù)推進保健食品行業(yè)清理整治行動，嚴(yán)厲打擊保健食品欺詐和虛假宣傳、侵害消費者權(quán)益等違法犯罪行為。8推動食品相關(guān)產(chǎn)品質(zhì)量提升。突出涉及人體健康安全的指

53、標(biāo)，組織開展食品相關(guān)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)督抽查，加強食品相關(guān)產(chǎn)品質(zhì)量安全風(fēng)險監(jiān)測。聚焦問題，開展食品相關(guān)產(chǎn)品質(zhì)量安全專項監(jiān)督檢查，實施食品相關(guān)產(chǎn)品質(zhì)量安全保證能力評估工作。9加強食品安全專業(yè)培訓(xùn)。以培訓(xùn)食品安全相關(guān)法律、法規(guī)、制度、標(biāo)準(zhǔn)及相關(guān)專業(yè)科學(xué)知識為重點，落實基層綜合監(jiān)管執(zhí)法人員、食品安全專業(yè)監(jiān)管人員、鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道）食品安全工作人員和村（居）委會食品安全協(xié)管員、信息員、宣傳員全年不少于60小時的食品安全專業(yè)培訓(xùn)要求。開發(fā)全市統(tǒng)一的食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)在線培訓(xùn)和考核平臺，落實食品從業(yè)人員食品安全知識培訓(xùn)和考核要求，食品從業(yè)人員每人每年接受食品安全知識培訓(xùn)不少于60小時；食品生產(chǎn)企業(yè)質(zhì)量安全管理崗位人員

54、的抽查考核合格率達到90以上。10加大違法犯罪行為的懲處力度。依托長三角食品安全合作、“71”食品稽查聯(lián)防協(xié)作區(qū)等，加強跨地區(qū)、跨領(lǐng)域的聯(lián)合辦案，快速有效地查處食品安全違法違規(guī)行為，實現(xiàn)對涉案違法產(chǎn)品追根溯源。健全強化食品行政執(zhí)法與刑事司法銜接機制，全面推進貫徹實施上海市食品藥品行政執(zhí)法與刑事司法銜接工作實施細則上海市關(guān)于規(guī)范涉嫌食品藥品安全犯罪案件檢驗評估認定工作的實施意見等制度，積極協(xié)助公安機關(guān)提供檢驗結(jié)論、認定意見以及對涉案物品進行無害化處理，嚴(yán)厲打擊食品違法犯罪行為。11完善食品安全應(yīng)急機制。修訂上海市食品安全事故專項應(yīng)急預(yù)案，落實食品安全事故報告制度，明確衛(wèi)生健康及疾病預(yù)防控制部門食

55、品安全事故流行病學(xué)調(diào)查、現(xiàn)場衛(wèi)生處理與食品安全監(jiān)管部門調(diào)查處置的有效銜接。加強食品安全突發(fā)事件的應(yīng)急演練，加強跨部門、跨區(qū)、跨省市的食品安全應(yīng)急聯(lián)動和協(xié)作，建立健全長江經(jīng)濟帶食品安全應(yīng)急協(xié)作機制，及時應(yīng)對食品安全輿情和社會關(guān)切。精心做好第三屆中國國際進口博覽會食品安全保障工作，堅持“控制源頭、全程監(jiān)督、風(fēng)險管理”原則，認真做好食品安全保障工作預(yù)案，建立統(tǒng)一高效指揮體系，統(tǒng)籌力量保障重點單位，創(chuàng)新運用先進科技手段，確保社會面不發(fā)生食品安全事故。12繼續(xù)推進食品安全社會共治。組織開展食品安全公益宣傳，制定食品安全宣傳周活動方案并組織實施，會同相關(guān)部門加強食品安全風(fēng)險交流及普法科普教育。推進食品藥品

56、安全科普站建設(shè)，推動科普宣教活動覆蓋每一個居（村）。主動開展與新聞媒體的深度合作，加強食品安全輿論監(jiān)督，組織開展戶外食品安全公益廣告宣傳，動員各區(qū)充分利用“明廚亮灶”電子屏幕、微信公眾號等形式，做好社會面宣傳。強化食品安全社會監(jiān)督，推進實施舉報獎勵和舉報人保護制度。拓展食品安全社會監(jiān)督員隊伍，規(guī)范隊伍管理相關(guān)制度。發(fā)揮第三方作用，鼓勵食品生產(chǎn)經(jīng)營者投保食品安全責(zé)任險，發(fā)揮保險機構(gòu)風(fēng)險管理作用，高風(fēng)險食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)責(zé)任險投保覆蓋率達到90。13完成上級部門交辦的各項工作任務(wù)。上海市綠化和市容管理局2020年度食品安全工作責(zé)任清單2020年，上海市綠化和市容管理局要認真落實中華人民共和國食品安全

57、法中華人民共和國食品安全法實施條例上海市食品安全條例等法律法規(guī)，貫徹黨中央、國務(wù)院有關(guān)部署以及上海市貫徹中共中央、國務(wù)院關(guān)于深化改革加強食品安全工作的意見的實施方案（滬委20191014號）、上海市人民政府關(guān)于印發(fā)上海市食品藥品安全“十三五”規(guī)劃的通知（滬府發(fā)201643號）等工作要求，全面完成2020年上海市食品安全重點工作安排的主要任務(wù)，主要承擔(dān)以下工作：1加強餐廚廢棄油脂綜合治理。全面落實并研究修訂上海市餐廚廢棄油脂處理管理辦法，進一步理順市場關(guān)系，繼續(xù)督促各區(qū)綠化市容行政管理部門與餐廚廢棄油脂收運單位之間簽訂收運協(xié)議。完善餐廚廢棄油脂源頭補償機制，優(yōu)化完善電子化信息系統(tǒng)，推進智慧監(jiān)管和

58、精準(zhǔn)監(jiān)管，規(guī)范餐廚廢棄油脂的收運處置，確保應(yīng)收盡收。配合做好餐廚廢棄物資源化利用工作，拓寬生物柴油在環(huán)衛(wèi)車（船）等的應(yīng)用渠道，加強政策扶持、行業(yè)指導(dǎo)和正面宣傳。2加強對餐廚廢棄油脂處置單位日常生產(chǎn)運營及其處置產(chǎn)品質(zhì)量的監(jiān)管，提升其處置能力和產(chǎn)品市場競爭力。規(guī)范餐廚廢棄油脂收運隊伍，評議收運情況，推進餐廚廢棄油脂收運過程信息化監(jiān)管和老油有償回收工作。推進餐廚廢棄油脂收、運、處一體化經(jīng)營和資源化循環(huán)利用工作，完善價格補貼機制，加強餐廚廢棄油脂閉環(huán)管理，支持和指導(dǎo)街鎮(zhèn)等基層組織全面排查非法收運、加工、處置餐廚廢棄油脂活動，配合相關(guān)部門打擊非法收運、加工、處置餐廚廢棄油脂的行為，防止餐廚廢棄油脂回流餐

59、桌。3全面實施生活垃圾分類投放、收集、運輸和處置。4積極開展食品安全宣傳教育和培訓(xùn)，支持相關(guān)部門利用道旗等形式依法依規(guī)開展戶外食品安全公益廣告宣傳。5認真做好食品安全投訴舉報受理、處置及獎勵工作，做到應(yīng)獎必獎。6完成上級部門交辦的各項工作任務(wù)。上海市糧食和物資儲備局2020年度食品安全工作責(zé)任清單2020年，上海市糧食和物資儲備局要認真落實中華人民共和國食品安全法中華人民共和國食品安全法實施條例上海市食品安全條例等法律法規(guī)，貫徹黨中央、國務(wù)院有關(guān)部署以及上海市貫徹中共中央、國務(wù)院關(guān)于深化改革加強食品安全工作的意見的實施方案（滬委20191014號）、上海市人民政府關(guān)于印發(fā)上海市食品藥品安全“十

60、三五”規(guī)劃的通知（滬府發(fā)201643號）等工作要求，全面完成2020年上海市食品安全重點工作安排的主要任務(wù)，主要承擔(dān)以下工作：1負責(zé)糧食收購、儲存活動中的糧食質(zhì)量以及原糧衛(wèi)生的監(jiān)管，開展質(zhì)量抽查和衛(wèi)生狀況專項調(diào)查以及風(fēng)險監(jiān)測工作，及時通報監(jiān)管和監(jiān)測情況。2配合相關(guān)部門開展糧食追溯系統(tǒng)及糧食企業(yè)信用建設(shè)工作。3以高風(fēng)險場所和單位（特別是糧食批發(fā)市場）為重點，深入開展專項整治工作。4督促指導(dǎo)相關(guān)企業(yè)嚴(yán)格落實法定義務(wù)和主體責(zé)任。5積極開展食品安全宣傳教育和培訓(xùn)工作，重點宣傳貫徹落實中華人民共和國食品安全法中華人民共和國食品安全法實施條例上海市食品安全條例等法律、法規(guī)、制度、標(biāo)準(zhǔn)及相關(guān)專業(yè)科學(xué)知識，督