山核桃蒲殼栽培秀珍菇技術(shù)分析

1、山核桃蒲殼栽培秀珍菇技術(shù)分析摘要：食用菌生長(zhǎng)可分為人工培育和自然生長(zhǎng)，當(dāng)前人工培養(yǎng)秀珍菇主要是以果殼、蒲殼、山核桃樹(shù)枝為營(yíng)養(yǎng)原料，對(duì)含水量及微量元素的要求較高，而以山核桃蒲殼為原材料進(jìn)行培養(yǎng)可以弱化此類(lèi)問(wèn)題。文章主要是對(duì)以山核桃蒲殼為主要原料的秀珍菇栽培技術(shù)進(jìn)行探析，經(jīng)過(guò)多年實(shí)踐發(fā)現(xiàn)，山核桃蒲殼可以為秀珍菇生長(zhǎng)提供充足的養(yǎng)分，使其吸收更多營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，如果配比適宜，將使其有更高的鎖水性，進(jìn)而提高秀珍菇的產(chǎn)量。利用山核桃蒲殼生產(chǎn)秀珍菇是一種創(chuàng)新型技術(shù)，不論是秀珍菇對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收，還是對(duì)其長(zhǎng)勢(shì)，亦或是對(duì)生態(tài)環(huán)境的保護(hù)都會(huì)帶來(lái)積極影響。在生產(chǎn)應(yīng)用過(guò)程中要合理配比營(yíng)養(yǎng)成分，調(diào)節(jié)適宜秀珍菇的酸堿度，嚴(yán)格規(guī)

2、范操作秀珍菇，創(chuàng)造適宜秀珍菇生長(zhǎng)的環(huán)境，切實(shí)提高栽培產(chǎn)量及品質(zhì)。關(guān)鍵詞：山核桃蒲殼；秀珍菇；人工培養(yǎng)；栽培技術(shù)；生態(tài)環(huán)境以山核桃蒲殼為原料可以培育出高產(chǎn)量的菌菇，同時(shí)還能提高資源利用率，促使農(nóng)業(yè)生態(tài)發(fā)展平衡。在栽培秀珍菇時(shí)，應(yīng)以農(nóng)業(yè)生態(tài)化理念為基礎(chǔ)，保證栽培的秀珍菇擁有極高品質(zhì)、綠色健康，且形成良性循環(huán)的農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境?，F(xiàn)就山核桃蒲殼為主要原料栽培秀珍菇技術(shù)加以總結(jié)。1山核桃蒲殼培養(yǎng)方法在新栽培技術(shù)出現(xiàn)以前，人工培養(yǎng)食用菌使用的培養(yǎng)基同樣與自然生態(tài)契合，涉及的原料有原木、稻草、木屑等。新栽培技術(shù)主要以山核桃蒲殼為營(yíng)養(yǎng)基原料，屬于全新的技術(shù)領(lǐng)域，具有創(chuàng)新意義。據(jù)研究，山核桃蒲殼不僅可以提高秀珍菇的

3、產(chǎn)量，還可以保證其健康生產(chǎn)，因?yàn)樯胶颂移褮ぞ哂袣⒕芰?，這與其自身堿性性質(zhì)有關(guān)，也是防止病蟲(chóng)滋生繁殖的有效手段之一1。為保證以山核桃蒲殼為原料提高秀珍菇產(chǎn)量及產(chǎn)菇效率，同時(shí)有效延長(zhǎng)山核桃蒲殼的產(chǎn)菇時(shí)長(zhǎng)，栽培時(shí)需合理搭配比例，制定嚴(yán)謹(jǐn)?shù)姆桨福怨┚缴L(zhǎng)繁殖。經(jīng)過(guò)多次試驗(yàn)，安徽省績(jī)溪縣徽菜寶生物有限公司研究出產(chǎn)菇效果較好的配方，該配方使用的材料有山核桃樹(shù)枝屑、蒲殼、菌渣等。公司運(yùn)用曬干、浸濕、發(fā)酵、滅菌等流程來(lái)栽培秀珍菇，達(dá)到了很好的效果。為提高秀珍菇的生存率，確保秀珍菇產(chǎn)出率大于96%，將配料與水的比例控制為11。在開(kāi)展滅菌工作之前，調(diào)節(jié)環(huán)境的酸堿度，使pH在7.27.5，使得秀珍菇產(chǎn)菇時(shí)期延

4、長(zhǎng)2個(gè)月，產(chǎn)出的秀珍菇個(gè)小肉實(shí)，均勻秀美，達(dá)到了栽培技術(shù)應(yīng)用效果。2秀珍菇栽培技術(shù)2.1正常栽培技術(shù)2.1.1秀珍菇栽培材料配比在栽培秀珍菇時(shí)，需遵循一定的邏輯順序，根據(jù)相關(guān)步驟進(jìn)行培育，在不同的栽培環(huán)境下運(yùn)用不同的方式。安徽省績(jī)溪縣徽菜寶生物有限公司在栽培秀珍菇時(shí)，原材料主要采用山核桃樹(shù)及蒲殼，其中桃樹(shù)枝屑為8.5%、蒲殼屑為10.8%、果殼屑為44.3%、菌渣為19.6%、米糠為15%，而過(guò)磷酸鈣與輕質(zhì)碳酸鈣均占0.9%，配比之和為12。2.1.2制作方法1）曬干材料。在開(kāi)始攪拌前，需將配比完成的各種原材料進(jìn)行曬干處理。將原材料置于陽(yáng)光下暴曬2h以上，定期對(duì)其進(jìn)行翻整，保證材料都能全面接受

5、到紫外線(xiàn)的照射，確保原材料中潛藏的雜菌被充分殺滅，同時(shí)有效抑制材料內(nèi)部的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)分解。2）浸濕處理。把在太陽(yáng)下暴曬且經(jīng)過(guò)紫外線(xiàn)照射處理過(guò)的部分原材料進(jìn)行翻拌，尤其是山核桃枝屑、蒲殼屑、果殼屑，這3種原材料要在保持干燥的前提下進(jìn)行翻拌，使三者混合均勻。然后用水浸濕這些原材料，直至所有原材料完全浸透。3）堆置材料，使其發(fā)酵。在前2個(gè)步驟完成之后，將完全浸濕的原材料堆積，建成梯形堆，使其長(zhǎng)、寬、高分別為50、30、130cm，適宜的高度便于隨時(shí)檢查材料發(fā)酵程度。在建成梯形材料堆之后，要做夯實(shí)處理，輕拍梯形堆外表面，保證梯形堆的穩(wěn)定性。為提高原材料的發(fā)酵速度，需要挑選1個(gè)半徑為8cm的木棒在梯形原材料

6、堆的上方豎直插氣孔，并且該氣孔的深度應(yīng)保持130cm，使其全面貫穿到材料堆底端，每隔1m3應(yīng)設(shè)1個(gè)氣孔，適宜的氣孔可以使發(fā)酵速度加快，并保證原材料堆的穩(wěn)定性。上述工作完成之后可覆蓋草苫，讓其自然發(fā)酵。4）定期翻堆。工作人員需要定期測(cè)量草苫下原材料的溫度。原材料發(fā)酵過(guò)程中的最佳溫度為60，當(dāng)發(fā)酵材料達(dá)到最佳溫度后，需要保持24h，然后對(duì)其進(jìn)行翻堆處理，此后每天都需要翻堆1次，全過(guò)程共需翻堆4次。在開(kāi)展最后1次翻堆工作時(shí)，需要加入其他準(zhǔn)備好的輔料，按照先菌渣、后米糠、過(guò)磷酸鈣以及輕質(zhì)碳酸鈣等材料的順序進(jìn)行添加。同時(shí)還要對(duì)原材料發(fā)酵堆內(nèi)部的含水量進(jìn)行測(cè)量，加入輔料時(shí)適量添加水分，確保材料融合程度進(jìn)一

7、步增強(qiáng)。最后1次翻堆需要保證6h以上，并確保培養(yǎng)材料的含水量在61%65%。5）濕料裝袋。在對(duì)發(fā)酵后的濕料進(jìn)行處理時(shí)，應(yīng)選擇聚丙烯塑料袋，規(guī)格為18cm34cm0.006cm，且裝濕料為1.11.15kg/袋，全部裝好后，一定要先套上套環(huán)后插入塑料栓，以保證塑料袋內(nèi)濕料的濃度及密度，確保其有更好的活性。6）殺菌滅活處理。在上述5個(gè)步驟全部完成之后，需要對(duì)塑料袋開(kāi)展滅菌工作，一般情況采用標(biāo)準(zhǔn)大氣壓進(jìn)行處理。滅菌處理之前需要排放出內(nèi)部的冷氣，然后放入常壓下沸騰的鍋內(nèi)（此時(shí)溫度為100，這是標(biāo)準(zhǔn)大氣壓下的最高溫度，加壓后溫度會(huì)是此時(shí)的3.5倍以上），并使該物料靜置鍋內(nèi)10h以上，以達(dá)到高溫滅菌的效果

8、。之后去除塑料袋，使其自然冷卻，溫度保持在24以下即可。當(dāng)配料與秀珍菇菌種接觸后，塑料袋口的活塞應(yīng)使用棉塞，確保秀珍菇栽培料正常接觸空氣。然后將該栽培袋置于養(yǎng)菌房，養(yǎng)菌房應(yīng)建設(shè)于避光處且不能出現(xiàn)一絲陽(yáng)光。養(yǎng)菌房的溫度應(yīng)保持在23左右，濕度保持在63%以上，第25天時(shí)發(fā)現(xiàn)秀珍菇的菌絲已經(jīng)布滿(mǎn)培養(yǎng)袋，此時(shí)應(yīng)立即出菇。2.1.3出菇管理菌絲長(zhǎng)滿(mǎn)料袋之后，繼續(xù)培養(yǎng)710d，等到袋口菌絲吐黃水時(shí)，表明菌絲要進(jìn)入生殖生長(zhǎng)階段，此時(shí)需要不斷移至菇房上架排袋。菇房要提前開(kāi)展增濕和消毒工作。出菇管理時(shí)期應(yīng)對(duì)通風(fēng)、濕度、光線(xiàn)及溫度等要素進(jìn)行嚴(yán)格控制，這是實(shí)現(xiàn)高產(chǎn)的關(guān)鍵。自然環(huán)境下栽培秀珍菇時(shí)，需開(kāi)展夜晚保溫與白天

9、降溫的措施，溫差以10以上為宜。高溫條件下菌包要被運(yùn)輸?shù)?8的冷庫(kù)內(nèi)進(jìn)一步實(shí)施降溫處理。菇房的空氣濕度應(yīng)盡量維持在85%90%，同時(shí)需要增大溫差，強(qiáng)化通風(fēng)，擴(kuò)增散射光照，促進(jìn)原基分化與菌絲扭結(jié)，幾天后出現(xiàn)大量原基。為了促進(jìn)子實(shí)體不斷生長(zhǎng)，此時(shí)需縮小溫差，增加棚內(nèi)溫度。菇營(yíng)產(chǎn)生時(shí)，不要向菇體噴水，因?yàn)檫@時(shí)主要是增加場(chǎng)地空氣濕度，防止菇體積水。等到菇體稍大，可適當(dāng)噴少量的水。如果在高溫環(huán)境下栽培，應(yīng)該在晚間或者早晨通風(fēng)，促使菇房持續(xù)降溫；如果在低溫環(huán)境下栽培，要在午間通風(fēng)換氣，促進(jìn)菇房持續(xù)升溫。2.1.4病蟲(chóng)害防治在秀珍菇的生產(chǎn)過(guò)程中發(fā)生最普遍的病害是毛霉、木霉、青霉及鏈孢霉等，蟲(chóng)害是螨蟲(chóng)、蚤蠅及

10、菇蚊。病蟲(chóng)害會(huì)對(duì)秀珍菇的綜合質(zhì)量與產(chǎn)量帶來(lái)極大的影響，一定要強(qiáng)化治理與預(yù)防策略。在預(yù)防及治療時(shí)，應(yīng)堅(jiān)持“預(yù)防為主、綜合防治”的原則。經(jīng)過(guò)精細(xì)化管理與合理化栽培，為秀珍菇的生長(zhǎng)進(jìn)一步營(yíng)造優(yōu)良的生態(tài)環(huán)境，充分提升抵抗力，進(jìn)而全面降低病蟲(chóng)害帶來(lái)的損失。在防治時(shí)應(yīng)最大限度地減少農(nóng)藥的使用次數(shù)，用藥時(shí)應(yīng)先降溫，然后合理選藥，實(shí)時(shí)、有效地控制危害。同時(shí)，應(yīng)強(qiáng)化病蟲(chóng)的全面調(diào)查，實(shí)時(shí)掌握病蟲(chóng)的發(fā)生動(dòng)態(tài)。防治病蟲(chóng)害的策略：1）將清潔工作落實(shí)到位，定期開(kāi)展大掃除，完全清除垃圾、爛菌包以及廢料，且用石灰水對(duì)空間與地面進(jìn)行噴灑。2）對(duì)污染源進(jìn)行實(shí)時(shí)清理。一旦發(fā)現(xiàn)污染的包袋，應(yīng)在第一時(shí)間進(jìn)行處理，避免出現(xiàn)感染。每次收菇

11、之后要立即清除菇屑與菇蒂，并且在地面撒石灰粉。3）出菇期要采用殺蟲(chóng)燈與防蟲(chóng)網(wǎng)等措施來(lái)防治害蟲(chóng)。4）要充分調(diào)控水溫，減少病害，盡量減少化學(xué)農(nóng)藥的使用。2.2反季節(jié)栽培技術(shù)績(jī)溪縣徽菜寶生物有限公司通過(guò)調(diào)查發(fā)現(xiàn)，不同氣候類(lèi)型及不同地理位置對(duì)秀珍菇的栽培有一定的影響。如亞熱帶季風(fēng)性氣候條件下，雨水充沛，溫度變化明顯，溫、濕度皆適宜，并且霜凍時(shí)期較短，秀珍菇等菌類(lèi)對(duì)此類(lèi)環(huán)境有很強(qiáng)的適應(yīng)性。為確保反季節(jié)也有秀珍菇，需要進(jìn)行人工栽培。通常情況下，秀珍菇種植到排放要耗費(fèi)1個(gè)月，45月是最佳的種植排放期，秀珍菇生長(zhǎng)周期為1年，所以在其生長(zhǎng)期間要做好噴水、降溫等工作。大棚栽培菌類(lèi)時(shí)，采取貼地條狀平布，這是降低秀珍

12、菇自身溫度的有效手段。夏季應(yīng)對(duì)大棚內(nèi)的溫度進(jìn)行控制：1）在大棚頂端安裝噴水裝置，一旦某段時(shí)間出現(xiàn)高溫現(xiàn)象，可采用噴水降溫的手段來(lái)調(diào)節(jié)秀珍菇棚內(nèi)的溫度。2）在大棚外部種植一些阻隔陽(yáng)光、吸收紫外線(xiàn)的水果或植物，如葡萄、獼猴桃等，以此達(dá)到降低菇棚內(nèi)部溫度的效果。種植戶(hù)可以充分利用自然地理位置的優(yōu)勢(shì)，或是設(shè)置貼地條狀來(lái)栽培，協(xié)調(diào)搭配使用噴水裝置與水果樹(shù)藤，將起到有效預(yù)防陽(yáng)光直射種植秀珍菇大棚的作用，進(jìn)而使大棚內(nèi)部的溫度保持恒定。此外，公司對(duì)生態(tài)循環(huán)模式進(jìn)行研究發(fā)現(xiàn)，廢棒堆積是導(dǎo)致秀珍菇減產(chǎn)的根本原因，應(yīng)對(duì)其進(jìn)行殺菌消毒再利用處理3。3結(jié)論與討論通過(guò)對(duì)以山核桃蒲殼為秀珍菇生長(zhǎng)的主要原材料進(jìn)行探析發(fā)現(xiàn)，山核桃蒲殼可以為秀珍菇生長(zhǎng)提供充足的養(yǎng)分，使其吸收更多營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，如果配比適宜，將使其有更高的鎖水性，進(jìn)而提高秀珍菇的產(chǎn)量。利用山核桃蒲殼栽培秀珍菇是一種創(chuàng)新型技術(shù)，不論是秀珍菇對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收，還是對(duì)其長(zhǎng)勢(shì)