2023年最新的說說梅花狗肉館里“侃延邊”

1、第 PAGE5 頁 共 NUMPAGES5 頁2023年最新的說說梅花狗肉館里“侃延邊” 一、說說狗肉 既然是在狗肉館吃狗肉，文濤、小苗、慶麗，對我們外地來的客人，介紹的話題，自然離不開狗。 文濤說，這延邊狗肉館的狗肉特別的香，同當(dāng)?shù)爻霎a(chǎn)的狗肉品種有關(guān)。正因如此，一度當(dāng)?shù)禺a(chǎn)的狗肉供不應(yīng)求了，就從外地進了一些狗肉，有的飯店為證明自己的飯店有本地狗肉，就在窗戶和門上寫到：本地狗請進。 這里的狗肉吃法，有點類似涮鍋。先上一個清湯的鍋，又要來狗肉、豆腐、青菜、粉條等，然后，開涮。這說起來也很平常，可這個世界里最不平常的，往往就是平常中的不平常，也就是大拙若巧，大智若愚。 就這個涮鍋中，這主涮的狗肉就有

2、點特別：以往在各地涮鍋，無論涮什么肉，都是生肉。以往在各地吃狗肉，都是熟肉裝盤直接沾醬吃，或紅燒，或爆炒，或燒湯。而在這噶達是涮狗肉，涮的還是熟狗肉。這涮熟狗肉還分帶皮不帶皮，還將狗分出很多部位。給我們上的狗肉，都切成一寸見方的肉塊，這讓人一見，心中就陡然增添幾分大塊吃肉的豪爽，增添幾分大碗喝酒的豪氣，增添了幾分關(guān)東大地的豪情。 與這涮狗肉密切相關(guān)的就是狗肉醬，這是涮狗肉必沾的調(diào)料。這梅花狗肉館里的狗肉醬，至于怎么加工出來的，那是商業(yè)秘密，咱不可能打探得到。唯獨能感覺到的是，拿這狗肉醬單獨當(dāng)菜吃，都特別的香，都特別的有滋有味。 就從這梅花狗肉館，延邊的狗肉，風(fēng)風(fēng)火火的，走進了我舌尖上的回憶。

3、二、說說朝族 既然是來到了延邊，來到這中國唯一的朝鮮族自治州，在大塊肉沾狗肉醬，喝著大碗酒，幾位當(dāng)?shù)氐呐笥?，和我們的神侃，自然不能不講到朝鮮族。 文濤滿含感情的說：這可是一個十分優(yōu)秀的民族，朝鮮人心胸開闊，為人大氣，辦事敞亮，很能包容！小苗、慶麗紛紛“點贊”，還表揚文濤：挺會捅詞呀。大家嘻哈一笑?？烧f起朝鮮人具體怎么個優(yōu)秀，就七言八語的“爭搶發(fā)言”了。 慶麗先來一段：一朝族女子，找一漢族女友借錢買化妝品，女友問：買什么牌子的化妝品？答：你肯定買不起！你看，這朝鮮族姑娘向人家借錢買東西，還說人家買不起，這看起來很好笑，可這既和朝鮮人的直率有關(guān)，也和朝鮮人的漢語表達方式和水平有關(guān)。其實，她表達的本

4、意是：你肯定舍不得買。朝鮮人喜歡的東西，借錢也舍得買，這是一種氣度，也是一種生活的姿態(tài)。 小苗緊接話頭說，在別的地方，想和朋友絕交，那就向他借錢，他立馬就躲你遠遠。在這里說到借錢，朝鮮人特講究。你若借錢給他，他們不僅準時還，甚至將利息都打到你的卡里，絕講究！你看，在延邊借錢給朝鮮族朋友，能越借感情越深，能越借相互越信任。我的思想忽然開了個小差：這應(yīng)是一個民族的素質(zhì)，是一個民族的講究。在當(dāng)下騙子無處不在，無孔不入的世風(fēng)下，更顯彌足珍貴。 說起朝鮮人特別的干凈，那是天下聞名。你就看看朝鮮族開的飯館，就能略知一二?？纯纯煞襁@樣說，看看哪個民族小吃店的衛(wèi)生，就能直觀上感受到這個民族的衛(wèi)生習(xí)慣。拿眼前這

5、個狗肉館來說，那可是非常，還要加上“相當(dāng)”的干凈，不僅窗明幾凈，更杯盤潔凈。一般到飯店都習(xí)慣重新擦洗一下餐具，到朝鮮族飯店，這就是河里冒泡-多魚（多余）了。 可說到朝鮮人為什么特別干凈，文濤給出了一個奇怪的原因：朝鮮人愛扔?xùn)|西，朝鮮人認為凡是多余的東西，就往外撇。這回答簡直有點驢唇不對馬嘴，可細想想，空間就是美，爭取空間，不就是爭取美。文濤接著說：朝鮮人一搬新家，原來半新不舊的鍋碗瓢盆，全扔了，都換新的。這一點和漢族人明顯不同。俺們山東過來的人，從老輩流傳下來的，那就是勤儉持家，那是什么也舍不得扔，甚至什么都往家里撿，弄得家里滿滿當(dāng)當(dāng)?shù)摹?女人，那是男人永遠愿意談?wù)摰脑掝}。一說到朝鮮族女人，簡

6、直異口同聲的說-賢惠。小苗說：不僅賢惠，還很仗義。她剛上班時，同位朝族大伯騎車相撞了。那位朝族大伯嘟噥著的話，她也聽不懂，反正不是什么好話。還用腳踢了小苗的自行車一腳就走了。小苗哭了，感到很委屈。 上班后，一朝族大姐聽了后，說：“我會講朝族話，我去罵他去”，小苗破涕為笑了。還有一次，小苗剛來的單位搞福利發(fā)東西，小苗因調(diào)動手續(xù)還沒到，就沒發(fā)給她，這位大姐知道了，楞找領(lǐng)導(dǎo)給她要來一份。東西不重要，這份情誼很重要，這份俠義很感人。 慶麗講：我們單位老金的老婆更仗義，老金剛一提副局長，第二天就在辦公室跟我們正式宣布：昨天，我老婆說了：你當(dāng)領(lǐng)導(dǎo)了，按局級待遇，可以有情人了，這我不反對。但要有兩個條件，一

7、是別讓我知道；二是別讓我碰到。大家七嘴八舌的問：碰到，知道，咋辦？老金只是“嘿嘿”，吭哧半天，也沒說出個子午卯酉！ 慶麗開心的笑著說，老金沒說出個子午卯酉，那是他一時找不出合適的漢語表達。朝鮮人說漢語，總習(xí)慣于倒裝句。你要接局長打電話：辦公室，你來一下。弄得我們寫材料報省里，也都經(jīng)常用倒裝句。明明朋友相邀去喝狗肉湯，偏偏說成“走，狗喝肉湯去”。 說道朝鮮人大氣，小苗特別強調(diào)了一點，那就是他們不算小賬，不斤斤計較。有時，他們?yōu)橘I一元錢的豆腐，能花十元錢去打車。 說到朝鮮族人的直率，他們的共同感受：延邊朝鮮族人的思想工作很好做，他們心里的“彎彎繞”很少。一時想不開的事，不鉆牛角尖，一作工作，腦子轉(zhuǎn)

8、彎很快。至于腦袋削個尖的占政府便宜，朝鮮人很自重，很少干，怕別人瞧不起。在延邊這個少數(shù)民族自治州，你很少見到朝鮮族人上訪。 他們說的這些，零零散散的很瑣碎，但仔細的去看，卻如珠璣一般，又那么熠熠生輝。 三、說說延邊 也許是長期在政府工作養(yǎng)成的習(xí)慣，神侃中總忘不了要問問當(dāng)?shù)氐臍v史、經(jīng)濟、社會等情況。 一提這個話題，慶麗說，“延邊人民熱愛毛主席”，這首歌當(dāng)年那可是唱紅了大江南北長城內(nèi)外，而延邊人民不僅這么唱的，也實實在在是這么想的。說到這里，慶麗還哼唱了幾句。我問：可你怎么知道是這么想的？她答：若沒有毛主席，都很難保留下這支少數(shù)民族。又問：此話怎講？她故作深沉的答：說來話長。 他們紛紛插話的講，我

9、不斷插話的問，將這個話題捋捋，大概是這樣：朝鮮族零星進入東北始于清初，1869年朝鮮北部大饑荒，1910年日本帝國主義吞并朝鮮，引發(fā)兩次大規(guī)模遷入。當(dāng)日本入侵東北，以朝鮮族為主的抗聯(lián)第二軍與日本鬼子死嗑到底?？伞皷|北光復(fù)”后，他卻把東北朝鮮族視作外敵，成批抓捕上船強行遣送，一時朝鮮族家家哭聲不絕。恰民主聯(lián)軍揮師東北，毛主席指示：“在東北的朝鮮居民一般的視同中國境內(nèi)的少數(shù)民族。” 朝鮮族一道參加土改，一樣分得土地。發(fā)自肺腑的感謝，朝鮮族貢獻出人口的極限：190萬朝鮮族有7萬多青年參加民主聯(lián)軍。新中國一成立，廣大朝鮮族人紛紛加入中國國籍，朝鮮族人深深感恩毛主席。捋清了這個話題的思路，不僅捋清了一段

10、歷史，更捋清了很多的思索。 提到作為少數(shù)民族地區(qū)，往往都存在一些民族矛盾，甚至還出現(xiàn)一些騷亂。這幾位朋友的聲音立馬提高幾度，他們十分驕傲的說，延邊的朝鮮族和漢族那關(guān)系鐵了去了。在有的少數(shù)民族地區(qū)，你絕對不敢說一句對少數(shù)民族“不敬”的話，甚至都不敢說個“不”字，可在延邊這里，你同朝鮮人開玩笑，甚至相互埋汰幾句，那是正常他媽太正常啦！至于民族糾紛，從未發(fā)生。難怪延邊連續(xù)四次被國務(wù)院評為“民族團結(jié)進步模范集體”，這是全國唯一連續(xù)獲此榮譽的地區(qū)，這確實是一種驕傲，也確實是一種值得的自豪。 提到地區(qū)的經(jīng)濟發(fā)展，小苗是做信息工作的，她給出一串?dāng)?shù)字：2023年全州地區(qū)生產(chǎn)總值達到805億元（不算從國外匯過來的錢），財政收入達132億元。整個財政收入與遼寧14個市中排名第四的營口市相當(dāng)；城鎮(zhèn)居民人均可支配收入22023元，高于遼寧城鎮(zhèn)居民人均可支配收入的20430元，高于全國平均水平將近3000元。特別令人可喜的是琿春國際合作示范區(qū)的啟動建設(shè)，讓延邊有了出?？?，讓延邊成為了中國的沿海地區(qū)，成了中國沿邊開發(fā)開放的示范區(qū)和面向東北亞合作開發(fā)的窗口。 這一串?dāng)?shù)字，似乎很枯燥，可你要用心聽，那分明就是一串動聽的音符，它演奏著一首底蘊深厚的民族地區(qū)發(fā)展之歌。這一串?dāng)?shù)字，似乎還是個謎底，