原核微生物講稿

1、關(guān)于原核微生物第一張，PPT共一百二十四頁(yè)，創(chuàng)作于2022年6月 第一節(jié) 細(xì)菌 一、細(xì)菌的個(gè)體形態(tài)和大小 細(xì)菌屬于原核生物，為單細(xì)胞，即一個(gè)細(xì)胞就是一個(gè)個(gè)體。 細(xì)菌的個(gè)體（也就是細(xì)胞）基本形態(tài)有三種：球狀、桿狀和螺旋狀，分別稱為球菌、桿菌和螺旋菌。 第二張，PPT共一百二十四頁(yè)，創(chuàng)作于2022年6月 1. 球菌 球菌大小通常以直徑表示，多數(shù)為0.52.0m。 各類(lèi)球菌又可以根據(jù)其排列方式的不同，進(jìn)一步分為： 單球菌 例：脲微球菌 雙球菌成對(duì)排列 例：肺炎雙球菌 （肺炎鏈球菌） 鏈球菌成鏈條狀 例：乳鏈球菌 四聯(lián)球菌四個(gè)疊在一起成田字形 例：四聯(lián)微球菌 八疊球菌八個(gè)疊成立方體 例：甲烷八疊球菌

2、葡萄球菌不規(guī)則排成一串 例：金黃色葡萄球菌 第三張，PPT共一百二十四頁(yè)，創(chuàng)作于2022年6月第四張，PPT共一百二十四頁(yè)，創(chuàng)作于2022年6月第五張，PPT共一百二十四頁(yè)，創(chuàng)作于2022年6月第六張，PPT共一百二十四頁(yè)，創(chuàng)作于2022年6月第七張，PPT共一百二十四頁(yè)，創(chuàng)作于2022年6月第八張，PPT共一百二十四頁(yè)，創(chuàng)作于2022年6月 2.桿菌 單桿菌，雙桿菌和鏈桿菌。如大腸桿菌、枯草桿菌等。 桿菌大小以寬度和長(zhǎng)度表示，長(zhǎng)度是寬度的一倍或幾倍，0.51.0m15m。第九張，PPT共一百二十四頁(yè)，創(chuàng)作于2022年6月第十張，PPT共一百二十四頁(yè)，創(chuàng)作于2022年6月第十一張，PPT共一百

3、二十四頁(yè)，創(chuàng)作于2022年6月第十二張，PPT共一百二十四頁(yè)，創(chuàng)作于2022年6月 3.螺旋菌 弧菌（霍亂弧菌，脫硫弧菌），螺菌（紫硫螺菌） 螺旋菌的大小也是以寬度和長(zhǎng)度表示，但其長(zhǎng)度是空間長(zhǎng)度而不是它的真正長(zhǎng)度，0.251.7m260m第十三張，PPT共一百二十四頁(yè)，創(chuàng)作于2022年6月第十四張，PPT共一百二十四頁(yè)，創(chuàng)作于2022年6月第十五張，PPT共一百二十四頁(yè)，創(chuàng)作于2022年6月第十六張，PPT共一百二十四頁(yè)，創(chuàng)作于2022年6月第十七張，PPT共一百二十四頁(yè)，創(chuàng)作于2022年6月第十八張，PPT共一百二十四頁(yè)，創(chuàng)作于2022年6月第十九張，PPT共一百二十四頁(yè)，創(chuàng)作于2022年6

4、月另外，在環(huán)境工程中，我們經(jīng)常會(huì)遇到一種被稱為絲狀菌的形態(tài)，在水體、潮濕土壤及活性污泥中普遍存在，如球衣菌、發(fā)硫菌等。在一些教材上將其列為第四種細(xì)菌形態(tài)。所謂絲狀菌，其實(shí)是由柱狀或橢圓狀的細(xì)菌細(xì)胞一個(gè)一個(gè)連接而成的，外面有透明的硬質(zhì)化的粘性物質(zhì)包裹（稱為鞘）。所以它實(shí)際上是一種細(xì)菌的群體形態(tài)，故從嚴(yán)格意義上來(lái)說(shuō)，是不應(yīng)把它列為細(xì)菌的個(gè)體形態(tài)的，但從實(shí)際應(yīng)用的角度，這種分法也是具有價(jià)值的。 第二十張，PPT共一百二十四頁(yè)，創(chuàng)作于2022年6月第二十一張，PPT共一百二十四頁(yè)，創(chuàng)作于2022年6月第二十二張，PPT共一百二十四頁(yè)，創(chuàng)作于2022年6月Cyanobacterium, Scytonem

5、a sp. (filamentous prokaryote) (SEM x830)第二十三張，PPT共一百二十四頁(yè)，創(chuàng)作于2022年6月顯微鏡下的絲狀菌第二十四張，PPT共一百二十四頁(yè)，創(chuàng)作于2022年6月在正常情況下，細(xì)菌的個(gè)體形態(tài)是相對(duì)穩(wěn)定的，故它也是細(xì)菌分類(lèi)時(shí)的重要依據(jù)。但是，環(huán)境條件的變化，如營(yíng)養(yǎng)條件、溫度、培養(yǎng)時(shí)間（菌齡）等，會(huì)引起細(xì)菌個(gè)體形態(tài)的改變或畸形。因此，在觀察（描述）細(xì)菌的個(gè)體形態(tài)時(shí)，需要在給定條件下（培養(yǎng)基種類(lèi)、培養(yǎng)溫度、培養(yǎng)時(shí)間等）。第二十五張，PPT共一百二十四頁(yè)，創(chuàng)作于2022年6月二、細(xì)菌的細(xì)胞結(jié)構(gòu) 細(xì)菌是單細(xì)胞結(jié)構(gòu)。 細(xì)胞結(jié)構(gòu): 基本結(jié)構(gòu)；特殊結(jié)構(gòu) 基本結(jié)構(gòu)：有

6、細(xì)胞壁、細(xì)胞質(zhì)膜、細(xì)胞質(zhì)及內(nèi)含物、核區(qū)； 特殊結(jié)構(gòu)：有莢膜、黏液層、衣鞘、芽孢、鞭毛等。第二十六張，PPT共一百二十四頁(yè)，創(chuàng)作于2022年6月第二十七張，PPT共一百二十四頁(yè)，創(chuàng)作于2022年6月 1、 細(xì)胞壁 細(xì)胞壁是位于細(xì)胞最外層的一層厚實(shí)、堅(jiān)韌的外被。 細(xì)胞壁的化學(xué)組成：肽聚糖、蛋白質(zhì)、脂類(lèi) 第二十八張，PPT共一百二十四頁(yè)，創(chuàng)作于2022年6月革蘭氏染色：由于細(xì)胞壁組成的不同，可把細(xì)菌分成兩大類(lèi)：G+菌和G-菌。這種分類(lèi)法的起源是革蘭氏染色試驗(yàn)，是由丹麥科學(xué)家Gram在1884年建立的。革蘭氏染色試驗(yàn)是一種復(fù)染色法，即通過(guò)多次染色達(dá)到區(qū)分不同細(xì)胞結(jié)構(gòu)的目的。 第二十九張，PPT共一百二

7、十四頁(yè)，創(chuàng)作于2022年6月第三十張，PPT共一百二十四頁(yè)，創(chuàng)作于2022年6月染色結(jié)果： G+菌是紫色， G-菌是紅色。第三十一張，PPT共一百二十四頁(yè)，創(chuàng)作于2022年6月 G+菌和G-菌的差異主要在于細(xì)胞壁組成和結(jié)構(gòu)上的不同。G+菌的細(xì)胞壁厚，約2080nm，結(jié)構(gòu)較簡(jiǎn)單，只有一層，主要成分是肽聚糖和磷壁酸（垣酸）。G-菌的細(xì)胞壁較薄，約10nm，結(jié)構(gòu)較復(fù)雜，分外壁層和內(nèi)壁層，外壁層又分為三層，最外層是脂多糖層，中間是磷脂，內(nèi)層為脂蛋白層，內(nèi)壁層是肽聚糖層。第三十二張，PPT共一百二十四頁(yè)，創(chuàng)作于2022年6月第三十三張，PPT共一百二十四頁(yè)，創(chuàng)作于2022年6月第三十四張，PPT共一百二

8、十四頁(yè)，創(chuàng)作于2022年6月 細(xì)菌細(xì)胞壁的生理功能： 保護(hù)原生質(zhì)體免受滲透壓引起的破裂作用； 維持細(xì)菌細(xì)胞形態(tài)； 細(xì)胞壁是多孔結(jié)構(gòu)的分子篩，阻攔大分子有害物質(zhì)進(jìn)入細(xì)胞； 為細(xì)胞生長(zhǎng)、分裂和鞭毛運(yùn)動(dòng)所必需。第三十五張，PPT共一百二十四頁(yè)，創(chuàng)作于2022年6月 2、細(xì)胞質(zhì)膜 細(xì)胞質(zhì)膜是一層緊貼在細(xì)胞壁內(nèi)側(cè)，包圍細(xì)胞質(zhì)的柔軟、脆弱、富有彈性的半透性薄膜。 化學(xué)組成和結(jié)構(gòu)： 磷脂（30%40%）和蛋白質(zhì)（60%70%）和約2%的多糖。 第三十六張，PPT共一百二十四頁(yè)，創(chuàng)作于2022年6月 電鏡觀察到的細(xì)胞質(zhì)膜，是在上下兩暗色層之間夾著一淺色中間層的雙層膜結(jié)構(gòu)（磷脂雙層）。在常溫下，磷脂雙分子層呈液

9、態(tài)，其中嵌埋著許多具有運(yùn)輸功能、有的分子內(nèi)含有運(yùn)輸通道的整合蛋白或內(nèi)嵌蛋白，在磷脂雙分子層的上面則“漂浮著”許多具有酶促作用的周邊蛋白或膜外蛋白。它們都可在磷脂表層或內(nèi)側(cè)作側(cè)向移動(dòng)，以執(zhí)行其相應(yīng)的生理功能。第三十七張，PPT共一百二十四頁(yè)，創(chuàng)作于2022年6月第三十八張，PPT共一百二十四頁(yè)，創(chuàng)作于2022年6月第三十九張，PPT共一百二十四頁(yè)，創(chuàng)作于2022年6月 細(xì)胞質(zhì)膜的生理功能： 控制細(xì)胞內(nèi)外物質(zhì)的交換；是合成細(xì)胞壁有關(guān)成分的重要場(chǎng)所；進(jìn)行物質(zhì)和能量代謝；膜內(nèi)陷形成的間體含有呼吸電子傳遞需要的酶系，間體還與染色體的分離和細(xì)胞分裂有關(guān)；是鞭毛基粒的著生部位，并可提供鞭毛旋轉(zhuǎn)運(yùn)動(dòng)所需的能量

10、第四十張，PPT共一百二十四頁(yè)，創(chuàng)作于2022年6月 3、細(xì)胞質(zhì)及內(nèi)含物 細(xì)胞質(zhì)是指被細(xì)胞膜包圍的除核區(qū)以外的一切半透明、膠體狀、顆粒狀物質(zhì)的總稱。 化學(xué)組成：由蛋白質(zhì)、核酸、多糖、脂質(zhì)、無(wú)機(jī)鹽和水 內(nèi)含物是細(xì)胞質(zhì)內(nèi)存在的各種顆粒和結(jié)構(gòu)，它們擔(dān)負(fù)著重要的生理功能。 第四十一張，PPT共一百二十四頁(yè)，創(chuàng)作于2022年6月 （1）核糖體 原核微生物的核糖體是分散在細(xì)胞質(zhì)中的亞微顆粒，是合成蛋白質(zhì)的部位。它由核糖核酸（RNA）和蛋白質(zhì)組成，其中RNA占60%，蛋白質(zhì)占40%。 第四十二張，PPT共一百二十四頁(yè)，創(chuàng)作于2022年6月第四十三張，PPT共一百二十四頁(yè)，創(chuàng)作于2022年6月 （2）內(nèi)含顆粒

11、 異染粒：由多聚偏磷酸、核糖核酸、蛋白質(zhì)、脂質(zhì)及Mg2+組成，通過(guò)酯鍵連接形成的線狀多聚體?？捎妹浪{(lán)或甲苯胺藍(lán)染成紅色。功能是貯藏磷元素和能量，并可降低細(xì)胞的滲透壓。在白喉棒桿菌和結(jié)核分支桿菌中極易看到，可用于這類(lèi)細(xì)菌的鑒定。 第四十四張，PPT共一百二十四頁(yè)，創(chuàng)作于2022年6月 聚-羥丁酸（PHB）：是存在于許多細(xì)菌細(xì)胞質(zhì)內(nèi)屬于類(lèi)脂性質(zhì)的碳源類(lèi)貯藏物，不溶于水，可溶于氯仿，可用尼羅藍(lán)或蘇丹黑染色，具有貯藏能量、碳源和降低細(xì)胞內(nèi)滲透壓的作用。常用于細(xì)菌鑒定。第四十五張，PPT共一百二十四頁(yè)，創(chuàng)作于2022年6月第四十六張，PPT共一百二十四頁(yè)，創(chuàng)作于2022年6月硫粒：它是元素硫的貯藏物，如

12、貝日阿托氏菌、發(fā)硫菌等在細(xì)胞內(nèi)貯存硫。肝糖和淀粉粒：前者用碘液染成紅褐色，后者用碘液染成深藍(lán)色，兩者可用作碳源和能源。 第四十七張，PPT共一百二十四頁(yè)，創(chuàng)作于2022年6月 氣泡：存在于一些光合細(xì)菌和水生細(xì)菌中的泡囊狀內(nèi)含物，內(nèi)有數(shù)排柱形小空泡，外由2nm厚的蛋白質(zhì)膜包裹。功能是調(diào)節(jié)細(xì)胞比重以使細(xì)胞漂浮在最適水層中獲取光能、氧和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。第四十八張，PPT共一百二十四頁(yè)，創(chuàng)作于2022年6月第四十九張，PPT共一百二十四頁(yè)，創(chuàng)作于2022年6月 4、擬核（核區(qū)、核質(zhì)體） 原核生物所特有的無(wú)核膜結(jié)構(gòu)、無(wú)固定形態(tài)的原始細(xì)胞核。用富爾根（Feulgen）染色法可見(jiàn)到呈紫色、形態(tài)不定的核區(qū)。由一條環(huán)

13、狀雙鏈DNA分子高度折疊纏繞而形成。核區(qū)是負(fù)載遺傳信息的主要物質(zhì)基礎(chǔ)。第五十張，PPT共一百二十四頁(yè)，創(chuàng)作于2022年6月 質(zhì)粒：游離于原核生物核基因組以外，具有獨(dú)立復(fù)制能力的細(xì)胞質(zhì)遺傳因子。通常是共價(jià)閉合環(huán)狀的超螺旋dsDNA分子，即cccDNA型。質(zhì)粒的大小一般在1.5300kb，相對(duì)分子質(zhì)量為106108。 質(zhì)?？瑟?dú)立進(jìn)行復(fù)制或整合到核染色體上。質(zhì)粒上攜帶的一些基因可使細(xì)胞具有接合性，抗藥性，降解復(fù)雜的有機(jī)物，產(chǎn)細(xì)菌素和抗生素，產(chǎn)毒等。第五十一張，PPT共一百二十四頁(yè)，創(chuàng)作于2022年6月 5、莢膜 概念：某些細(xì)菌在其細(xì)胞壁表面分泌一層粘性物質(zhì)，把細(xì)胞壁完全封住，使細(xì)菌和外界環(huán)境有明顯的

14、邊緣，這層粘性物質(zhì)叫莢膜。 莢膜的主要成分是多糖、多肽和蛋白質(zhì)，尤以多糖居多。如腸膜狀明串珠菌為葡聚糖，炭疽桿菌為聚-D-谷氨酸，巨大芽孢桿菌為多糖和多肽，鼠疫耶爾森氏菌為蛋白質(zhì)。 莢膜的含水量很高，不易著色，常用負(fù)染色法進(jìn)行染色，光鏡可見(jiàn)。第五十二張，PPT共一百二十四頁(yè)，創(chuàng)作于2022年6月第五十三張，PPT共一百二十四頁(yè)，創(chuàng)作于2022年6月 莢膜的功能： 保護(hù)作用，使菌體免受干燥的影響；防止致病菌被吞噬和噬菌體的侵染；貯藏養(yǎng)料，當(dāng)營(yíng)養(yǎng)缺乏時(shí)，可作為碳源和能源或氮源被利用；廢水生物處理中，莢膜吸附廢水中的有機(jī)物、無(wú)機(jī)物和膠體在細(xì)胞表面，有利于對(duì)其吸收降解；莢膜分類(lèi)鑒定的依據(jù)之一 。 第五

15、十四張，PPT共一百二十四頁(yè)，創(chuàng)作于2022年6月 容易混淆的幾個(gè)概念，希望注意區(qū)分： 粘液層： 某些細(xì)菌分泌的粘性物質(zhì)，疏松地附著在細(xì)胞壁表面，與外界環(huán)境沒(méi)有明顯的邊緣，叫粘液層。第五十五張，PPT共一百二十四頁(yè)，創(chuàng)作于2022年6月 菌膠團(tuán)： 當(dāng)多個(gè)細(xì)菌排列在一起時(shí)，其莢膜互相融合，形成公共莢膜包藏的具有一定形狀的細(xì)菌集團(tuán)，叫菌膠團(tuán)。 菌膠團(tuán)的形成對(duì)于水處理有十分主要的意義，它是廢水生物處理中常見(jiàn)的結(jié)構(gòu)。 衣鞘：絲狀菌形成時(shí)，在外面形成透明的硬質(zhì)化的物質(zhì)。 第五十六張，PPT共一百二十四頁(yè)，創(chuàng)作于2022年6月第五十七張，PPT共一百二十四頁(yè)，創(chuàng)作于2022年6月第五十八張，PPT共一百二

16、十四頁(yè)，創(chuàng)作于2022年6月 6、芽孢 某些細(xì)菌在其生長(zhǎng)發(fā)育后期，在細(xì)胞內(nèi)形成一個(gè)圓形或橢圓形、壁厚、含水量極低、抗逆性極強(qiáng)的休眠體，稱為芽孢。 芽孢染色：用孔雀石綠 芽孢是細(xì)菌的分類(lèi)鑒定依據(jù)之一。芽孢的著生位置依據(jù)細(xì)菌中的不同而不同。 產(chǎn)芽孢的細(xì)菌種類(lèi)，主要是芽孢桿菌屬和梭菌屬 。芽孢八疊球菌屬，芽孢弧菌屬。 第五十九張，PPT共一百二十四頁(yè)，創(chuàng)作于2022年6月第六十張，PPT共一百二十四頁(yè)，創(chuàng)作于2022年6月第六十一張，PPT共一百二十四頁(yè)，創(chuàng)作于2022年6月芽孢的特點(diǎn)：芽孢的原生質(zhì)高度脫水，含水量少（40）。芽孢壁很厚，緊密結(jié)實(shí)，可分為三層。外殼層（芽孢衣），主要含疏水性角蛋白，中

17、層為皮層，主要含芽孢肽聚糖和DPA-Ca，內(nèi)層由肽聚糖構(gòu)成，包圍芽孢質(zhì)和芽孢核區(qū)。 芽孢含有DPA-Ca，可達(dá)干重的15。含有耐熱性的酶。第六十二張，PPT共一百二十四頁(yè)，創(chuàng)作于2022年6月 芽孢的功能：（1）菌種鑒別的依據(jù)（芽孢的位置、形狀、大等）； 這一點(diǎn)在實(shí)際工作中十分有用。（2）抵抗不良環(huán)境的休眠體。 由于芽孢的特點(diǎn)，它對(duì)不良環(huán)境，如高溫、低溫、干燥和有毒物質(zhì)等具有較強(qiáng)的抗性，它處于不活動(dòng)的休眠狀態(tài)，一旦外界條件變好，它可萌發(fā)成為營(yíng)養(yǎng)細(xì)胞。由于芽孢的抗性最強(qiáng)，故我們?cè)跈z查滅菌效果時(shí)，采用芽孢為指示，即以它作為滅菌效果是否徹底的標(biāo)志。第六十三張，PPT共一百二十四頁(yè)，創(chuàng)作于2022年6

18、月 7、鞭毛 由細(xì)胞質(zhì)膜上的鞭毛基粒長(zhǎng)出穿過(guò)細(xì)胞壁伸向菌體外的一條纖細(xì)呈波浪彎曲的絲狀物叫鞭毛，具有運(yùn)動(dòng)功能。 鞭毛的長(zhǎng)度一般為1520m，直徑很細(xì)，為0.010.025m。觀察方法：電鏡直接觀察；鞭毛染色法染色后，光鏡觀察；暗視野觀察水浸片或懸滴標(biāo)本；半固體穿刺接種，培養(yǎng)后觀察；依據(jù)平板培養(yǎng)基上的菌落外形推斷。 有的細(xì)菌如貝日阿托氏菌、發(fā)硫菌及粘細(xì)菌無(wú)鞭毛，進(jìn)行的是滑動(dòng)。第六十四張，PPT共一百二十四頁(yè)，創(chuàng)作于2022年6月 鞭毛的著生位置、數(shù)目及排列方式是細(xì)菌分類(lèi)鑒定的重要依據(jù)。 一般來(lái)說(shuō)，弧菌和螺旋菌都有鞭毛，桿菌中假單胞菌類(lèi)都長(zhǎng)有極生鞭毛，有的周生鞭毛，有的無(wú)，球菌中僅個(gè)別的屬如動(dòng)球菌

19、屬有鞭毛。第六十五張，PPT共一百二十四頁(yè)，創(chuàng)作于2022年6月第六十六張，PPT共一百二十四頁(yè)，創(chuàng)作于2022年6月鞭毛菌分類(lèi)單毛菌叢毛菌雙毛菌周毛菌第六十七張，PPT共一百二十四頁(yè)，創(chuàng)作于2022年6月TEM=透射電子顯微鏡第六十八張，PPT共一百二十四頁(yè)，創(chuàng)作于2022年6月 三、細(xì)菌的培養(yǎng)特征 1、細(xì)菌在固體培養(yǎng)基上的培養(yǎng)特征 菌落：在固體培養(yǎng)基上，由一個(gè)細(xì)菌繁殖起來(lái)的，由無(wú)數(shù)細(xì)菌組成的、肉眼可見(jiàn)的具有一定形態(tài)的細(xì)菌集團(tuán)。 菌落特征包括其形狀、大小、光澤、顏色、質(zhì)地、透明度等。第六十九張，PPT共一百二十四頁(yè)，創(chuàng)作于2022年6月 主要從以下三個(gè)方面觀察細(xì)菌菌落特征： 菌落表面特征：光

20、滑還是粗糙，干燥還是濕潤(rùn)等。 菌落邊緣特征：整齊，鋸齒狀，波狀，花瓣?duì)畹取?菌落縱剖面特征：扁平，隆起，凸起，草帽狀，臍狀，乳頭狀等。 菌苔是細(xì)菌在斜面上長(zhǎng)成的一片密集的細(xì)菌群落，不同細(xì)菌的菌苔特征是不同的。第七十張，PPT共一百二十四頁(yè)，創(chuàng)作于2022年6月第七十一張，PPT共一百二十四頁(yè)，創(chuàng)作于2022年6月具體種？第七十二張，PPT共一百二十四頁(yè)，創(chuàng)作于2022年6月第七十三張，PPT共一百二十四頁(yè)，創(chuàng)作于2022年6月第七十四張，PPT共一百二十四頁(yè)，創(chuàng)作于2022年6月第七十五張，PPT共一百二十四頁(yè)，創(chuàng)作于2022年6月第七十六張，PPT共一百二十四頁(yè)，創(chuàng)作于2022年6月 2、在

21、明膠培養(yǎng)基中的培養(yǎng)特征 穿刺接種，細(xì)菌含有明膠水解酶則能水解明膠，并形成一定形態(tài)的液化區(qū)。 該實(shí)驗(yàn)用于細(xì)菌的分類(lèi)鑒定。 第七十七張，PPT共一百二十四頁(yè)，創(chuàng)作于2022年6月半固體培養(yǎng)基，含瓊脂量為0.3%0.5%，穿刺接種，可觀察細(xì)菌的生長(zhǎng)狀態(tài)，是否運(yùn)動(dòng)及呼吸類(lèi)型。見(jiàn)P34圖1.2-11第七十八張，PPT共一百二十四頁(yè)，創(chuàng)作于2022年6月 3、細(xì)菌在半固體培養(yǎng)基中的培養(yǎng)特征 半固體培養(yǎng)基，含瓊脂量為0.3%0.5%，穿刺接種，可觀察細(xì)菌的生長(zhǎng)狀態(tài)，是否運(yùn)動(dòng)及呼吸類(lèi)型。第七十九張，PPT共一百二十四頁(yè)，創(chuàng)作于2022年6月第八十張，PPT共一百二十四頁(yè)，創(chuàng)作于2022年6月 4、細(xì)菌在液體培

22、養(yǎng)基中的培養(yǎng)特征 在液體培養(yǎng)基中，細(xì)菌整個(gè)個(gè)體培養(yǎng)基接觸，可以自由擴(kuò)散生長(zhǎng)，但由于各種細(xì)菌習(xí)性的不同會(huì)表現(xiàn)出不同現(xiàn)象?；鞚?、沉淀、菌膜或菌醭。第八十一張，PPT共一百二十四頁(yè)，創(chuàng)作于2022年6月在液體培養(yǎng)基中，細(xì)菌整個(gè)個(gè)體培養(yǎng)基接觸，可以自由擴(kuò)散生長(zhǎng)，但由于各種細(xì)菌習(xí)性的不同會(huì)表現(xiàn)出不同現(xiàn)象?；鞚?、沉淀、菌膜或菌醭。見(jiàn)P34圖1.2-12第八十二張，PPT共一百二十四頁(yè)，創(chuàng)作于2022年6月 四、細(xì)菌的物理化學(xué)性質(zhì) 1、細(xì)菌表面電荷和等電點(diǎn) 細(xì)菌表面帶負(fù)電荷：由細(xì)菌表面的蛋白質(zhì)（兩性電解質(zhì)）的等電點(diǎn)和外界的pH值所決定。 已知細(xì)菌的等電點(diǎn) 在pH=25。G+菌的等電點(diǎn)pH=23，G-菌的等電

23、點(diǎn)pH=45。 第八十三張，PPT共一百二十四頁(yè)，創(chuàng)作于2022年6月 2、細(xì)菌的染色原理及染色方法 （1）細(xì)菌的染色原理 細(xì)菌菌體無(wú)色透明，在顯微鏡下由于菌體與其背景反差小，不易看清菌體的形態(tài)和結(jié)構(gòu)。用染色液染菌體，以增加菌體與背景的反差，在顯微鏡下則可看清楚菌體的形態(tài)。第八十四張，PPT共一百二十四頁(yè)，創(chuàng)作于2022年6月 細(xì)菌染色中常用的染料： 堿性染料有結(jié)晶紫、堿性品紅、蕃紅、美藍(lán)、中性紅、孔雀綠等； 酸性染料有酸性品紅、剛果紅、曙紅等。 由于細(xì)菌在通常培養(yǎng)情況下總是帶負(fù)電荷，故用帶正點(diǎn)的堿性染料染色。少數(shù)細(xì)菌如分枝桿菌屬和諾卡氏菌屬中的某些菌用酸性染料染色，這叫抗酸性染色。第八十五張

24、，PPT共一百二十四頁(yè)，創(chuàng)作于2022年6月 （2）染色方法 簡(jiǎn)單染色法和復(fù)合染色法。 簡(jiǎn)單染色法是用一種染料染菌體，目的是增加菌體與背景的反差，便于觀察。 復(fù)合染色法是用兩種染料染色，以區(qū)別不同細(xì)菌，如革蘭氏染色反應(yīng)或抗酸性染色反應(yīng)，或?qū)⒕w和某一結(jié)構(gòu)染成不同染色，以便觀察。第八十六張，PPT共一百二十四頁(yè)，創(chuàng)作于2022年6月 （3）革蘭氏染色法 革蘭氏染色機(jī)制： 革蘭氏染色的結(jié)果主要是由于細(xì)胞壁的組成和結(jié)構(gòu)的差異而引起了物理特性（脫色能力）的不同。 通過(guò)結(jié)晶紫初染和碘液媒染，在細(xì)胞膜內(nèi)形成了不溶于水的結(jié)晶紫與碘的復(fù)合物。G+細(xì)菌由于其細(xì)胞壁較厚、肽聚糖含量高，故遇脫色劑乙醇（或丙酮）處理

25、時(shí)，因失水而使細(xì)胞壁孔徑縮小，再加上它含脂量又低，故乙醇處理不會(huì)溶出縫隙，因此能把結(jié)晶紫與碘的復(fù)合物牢牢留在壁內(nèi)，故菌體呈紫色； 第八十七張，PPT共一百二十四頁(yè)，創(chuàng)作于2022年6月 反之，G-細(xì)菌因其細(xì)胞壁薄，脂類(lèi)含量高，肽聚糖含量低，遇脫色劑乙醇后，脂類(lèi)物質(zhì)溶解，細(xì)胞壁的孔徑及其通透性增加，結(jié)晶紫與碘的復(fù)合物溶出，因此細(xì)胞退成無(wú)色，這時(shí)，再經(jīng)沙黃等紅色染料復(fù)染，使G-細(xì)菌呈紅色。第八十八張，PPT共一百二十四頁(yè)，創(chuàng)作于2022年6月 3、細(xì)菌懸液的穩(wěn)定性和渾濁度 細(xì)菌在液體培養(yǎng)基中的存在狀態(tài)有穩(wěn)定的和不穩(wěn)定的兩種。穩(wěn)定的叫S型，不穩(wěn)定的叫R型。S型菌懸液很穩(wěn)定，菌體表現(xiàn)親水性，均勻分布于

26、培養(yǎng)基中，不易發(fā)生凝集。R型菌懸液很不穩(wěn)定，菌體表現(xiàn)疏水性，容易發(fā)生凝集而沉淀。 細(xì)菌菌體呈半透明狀態(tài)，光線照射菌體時(shí)，一部分光線透過(guò)，一部分光線被折射。所以細(xì)菌懸液成渾濁現(xiàn)象?？捎媚苛Ρ葷?、光電比色計(jì)、比濁計(jì)等測(cè)起渾濁度，可略知其數(shù)目。 第八十九張，PPT共一百二十四頁(yè)，創(chuàng)作于2022年6月 4、細(xì)菌的多相膠體性質(zhì) 細(xì)菌細(xì)胞質(zhì)中含有多種蛋白質(zhì)，它們的成分和功能各不相同，所以細(xì)胞質(zhì)是多相膠體，某一相吸收一組物質(zhì)進(jìn)行生化反應(yīng)，另一相吸收另一組物質(zhì)進(jìn)行另一種生化反應(yīng)，在一個(gè)細(xì)菌體內(nèi)可同時(shí)進(jìn)行多種生化反應(yīng)。 5、細(xì)菌的比表面積 單個(gè)細(xì)菌體積雖微小，然而單位體積的細(xì)菌群體的總比面積則巨大，這有利于細(xì)菌

27、吸收營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，有利于排泄代謝產(chǎn)物。第九十張，PPT共一百二十四頁(yè)，創(chuàng)作于2022年6月 6、細(xì)菌的密度和重量 細(xì)菌的密度在1.071.19 g/cm3之間，細(xì)菌的密度與所含的物質(zhì)有關(guān)。蛋白質(zhì)的密度為1.5 g/cm3 ，糖的密度為1.41.6 g/cm3 ，核酸的密度為2 g/cm3 ，無(wú)機(jī)鹽的密度為2.5 g/cm3 ，脂類(lèi)的密度小于1 g/cm3 ，整個(gè)菌體的密度略大于水的密度。 將群體細(xì)菌的質(zhì)量除以細(xì)菌的數(shù)目即得單個(gè)細(xì)菌的質(zhì)量，單個(gè)細(xì)菌的質(zhì)量約為 110-9110-10mg。第九十一張，PPT共一百二十四頁(yè)，創(chuàng)作于2022年6月 五、細(xì)菌的鑒定 分類(lèi)學(xué)內(nèi)容：分類(lèi)、鑒定和命名 分類(lèi)的任務(wù)是

28、解決從個(gè)別到一般或從具體到抽象的問(wèn)題，即通過(guò)收集大量描述有關(guān)個(gè)體的文獻(xiàn)資料，經(jīng)過(guò)科學(xué)的歸納和理性的思考，整理成一個(gè)科學(xué)的分類(lèi)系統(tǒng)。 鑒定的任務(wù)是一個(gè)從一般到特殊或從抽象到具體的過(guò)程，即通過(guò)詳細(xì)觀察和描述一個(gè)未知名稱純種微生物的各種性狀特征，然后查找現(xiàn)成的分類(lèi)系統(tǒng)，以達(dá)到對(duì)其知類(lèi)、辨名的目的。第九十二張，PPT共一百二十四頁(yè)，創(chuàng)作于2022年6月 命名的任務(wù)是為一個(gè)新發(fā)現(xiàn)的微生物確定一個(gè)新學(xué)名，即當(dāng)你詳細(xì)觀察和描述某一具體菌種后，經(jīng)過(guò)認(rèn)真查找現(xiàn)有的權(quán)威性分類(lèi)鑒定手冊(cè)，發(fā)現(xiàn)這是一個(gè)以往從未記載過(guò)的新種，這時(shí)就得按微生物的國(guó)際命名法規(guī)給予一個(gè)新的學(xué)名。 第九十三張，PPT共一百二十四頁(yè)，創(chuàng)作于202

29、2年6月 1、細(xì)菌分類(lèi)鑒定的經(jīng)典方法 菌種鑒定步驟：獲得該微生物的純培養(yǎng)物；測(cè)定一系列必要的鑒定指標(biāo)；查找權(quán)威性的菌種鑒定手冊(cè)。第九十四張，PPT共一百二十四頁(yè)，創(chuàng)作于2022年6月（1）經(jīng)典鑒定指標(biāo)第九十五張，PPT共一百二十四頁(yè)，創(chuàng)作于2022年6月（2）微生物的微型、簡(jiǎn)便、快速或自動(dòng)化鑒定技術(shù) （a）API細(xì)菌數(shù)值鑒定系統(tǒng)（API System）第九十六張，PPT共一百二十四頁(yè)，創(chuàng)作于2022年6月（2）微生物的微型、簡(jiǎn)便、快速或自動(dòng)化鑒定技術(shù) （a）API細(xì)菌數(shù)值鑒定系統(tǒng)（API System）第九十七張，PPT共一百二十四頁(yè)，創(chuàng)作于2022年6月（b）Enterotube 系統(tǒng)第九十

30、八張，PPT共一百二十四頁(yè)，創(chuàng)作于2022年6月 （C）Biolog全自動(dòng)和手動(dòng)細(xì)菌鑒定系統(tǒng) 96孔細(xì)菌培養(yǎng)板 (95種不同碳源和1個(gè)對(duì)照)，目前可鑒定 1140種微生物。 缺點(diǎn)：表型表達(dá)可能不穩(wěn)定；敏感度不；不能鑒定所有菌株。第九十九張，PPT共一百二十四頁(yè)，創(chuàng)作于2022年6月（D）自動(dòng)化的微生物鑒定儀 法國(guó)Bio-Merieux Vitex Inc 公司生產(chǎn)的AMS（auto microbial system ）。 半自動(dòng)化的鑒定儀， Bio-Merieux公司生產(chǎn)的ATB（Automatic testing bacteriology）。第一百?gòu)?，PPT共一百二十四頁(yè)，創(chuàng)作于2022年6

31、月 2、細(xì)菌分類(lèi)鑒定的現(xiàn)代方法 （1）通過(guò)核酸分析鑒定微生物遺傳型 （a）DNA堿基比例的測(cè)定 （b）核酸分子雜交法 （c）16S rRNA基因序列的測(cè)定 第一百零一張，PPT共一百二十四頁(yè)，創(chuàng)作于2022年6月（2）細(xì)胞化學(xué)成分用作鑒定指標(biāo)（a）細(xì)胞壁的化學(xué)成分（b）全細(xì)胞水解液的糖型（c）磷酸類(lèi)脂成分的分析（d）枝菌酸的分析 （e） 醌類(lèi)的分析 第一百零二張，PPT共一百二十四頁(yè)，創(chuàng)作于2022年6月 3、數(shù)值分類(lèi)法 依據(jù)數(shù)值分析的原理，依據(jù)現(xiàn)代計(jì)算機(jī)技術(shù)對(duì)擬分類(lèi)的微生物對(duì)象按大量表型性狀的相似程度進(jìn)行統(tǒng)計(jì)、歸類(lèi)的方法。 第一百零三張，PPT共一百二十四頁(yè)，創(chuàng)作于2022年6月五、 環(huán)境中

32、常見(jiàn)的細(xì)菌種類(lèi) 1、產(chǎn)芽孢細(xì)菌（1）芽孢桿菌屬（Bacillus） 細(xì)胞呈直桿狀，0.52.5m1.2 10.0m，常以成對(duì)和鏈狀排列，在幼齡培養(yǎng)時(shí)革蘭氏陽(yáng)性，以周生鞭毛運(yùn)動(dòng)，產(chǎn)芽孢，好氧或兼性厭氧，具發(fā)酵或呼吸代謝類(lèi)型。它們發(fā)現(xiàn)于不同的生境，少數(shù)為致病菌。第一百零四張，PPT共一百二十四頁(yè)，創(chuàng)作于2022年6月（2）梭菌屬（Clostridium） 細(xì)胞桿狀，0.3 2.0m 1.52.0m， 常排列成對(duì)或短鏈，通常多形態(tài)，幼齡培養(yǎng)時(shí)呈革蘭氏陽(yáng)性，以周生鞭毛運(yùn)動(dòng)，芽孢橢圓或球形孢囊膨大。專(zhuān)性厭氧，代謝極富多樣性，最適溫度10 65。它們廣泛分布在環(huán)境中，許多種可產(chǎn)生外毒素。第一百零五張，PP

33、T共一百二十四頁(yè)，創(chuàng)作于2022年6月2、好氧或兼性厭氧發(fā)酵型革蘭氏陰性桿菌（1）埃希氏菌屬（Escherichia） 直桿狀，1.1 1.5m 2.06.0m，單個(gè)或成對(duì)，以周生鞭毛運(yùn)動(dòng)或不運(yùn)動(dòng)，兼性厭氧，具有呼吸和發(fā)酵兩種代謝類(lèi)型，最適溫度37 。它們廣泛分布于自然界及人和動(dòng)物腸道內(nèi)。第一百零六張，PPT共一百二十四頁(yè)，創(chuàng)作于2022年6月（2）變形菌屬（Proteus） 直桿菌， 0.4 0.8m 1.03.0m，以周生鞭毛運(yùn)動(dòng)，大部分菌株在含瓊脂或明膠的營(yíng)養(yǎng)培養(yǎng)基的潮濕表面上能做環(huán)形運(yùn)動(dòng)形成同心環(huán)、或擴(kuò)展成均勻的薄層。它們見(jiàn)于人和許多動(dòng)物的腸道，也見(jiàn)于廄肥、土壤和污水。第一百零七張，P

34、PT共一百二十四頁(yè)，創(chuàng)作于2022年6月（3）弧菌屬（Vibrio） 直或彎桿菌， 0.5 0.8m 1.42.6m，以一根或幾根極生鞭毛運(yùn)動(dòng)，兼性厭氧，具有呼吸和發(fā)酵兩種代謝類(lèi)型，最適生長(zhǎng)溫度范圍寬，多數(shù)種在30生長(zhǎng)。絕大多數(shù)種對(duì)弧菌抑制劑O/129（2，4-二氨基-6，7-異丙基喋啶）敏感。它們分布于各種鹽的水生環(huán)境，最常見(jiàn)于海、海岸、海面和海生動(dòng)物的消化道，有的種發(fā)現(xiàn)于淡水，有的種是人和動(dòng)物的病原菌。第一百零八張，PPT共一百二十四頁(yè)，創(chuàng)作于2022年6月（4）氣單胞菌屬（Aeromonas） 具有圓端的直桿菌到細(xì)胞接近球狀，直徑0.3 1.0m ，單個(gè)、成對(duì)或短鏈，通常以一根極生鞭毛運(yùn)

35、動(dòng)，兼性厭氧，具有呼吸和發(fā)酵代謝類(lèi)型，抗弧菌抑制劑O/129。它們分布于淡水和污水中。第一百零九張，PPT共一百二十四頁(yè)，創(chuàng)作于2022年6月 3、好氧或兼性厭氧非發(fā)酵型革蘭氏陰性桿菌 （1）固氮菌屬（Azotobacter） 大的橢圓細(xì)胞，直徑1.5 2.0m，從桿狀到類(lèi)球狀的多形態(tài)，單個(gè)、成對(duì)或不規(guī)則的堆狀，有時(shí)有長(zhǎng)度不等的鏈狀，不形成芽孢，以周生鞭毛運(yùn)動(dòng)或不運(yùn)動(dòng)，好氧但能在低氧下生長(zhǎng)。能固氮，鉬為固氮作用的必需因子，但可被釩部分代替。它們出現(xiàn)在土壤和水中。第一百一十張，PPT共一百二十四頁(yè)，創(chuàng)作于2022年6月（2）假單胞菌屬（Pseudomonas） 直或微彎的桿菌， 0.5 1.0m

36、 1.55.0m，許多種能積累PHB為儲(chǔ)藏物質(zhì)，不產(chǎn)芽孢，以單極毛或數(shù)根極毛運(yùn)動(dòng)。需氧，進(jìn)行嚴(yán)格的呼吸型代謝，以氧作為最終電子受體。在某些情況下，以硝酸鹽為替代的電子受體進(jìn)行厭氧呼吸。它們廣泛分布于自然界，少數(shù)為致病菌。第一百一十一張，PPT共一百二十四頁(yè)，創(chuàng)作于2022年6月（3）產(chǎn)堿菌屬（Alcaligenes） 細(xì)胞為桿狀、球桿狀或球狀， 0.5 1.2 m0.52.6m，通常單個(gè)出現(xiàn)，以1 8根（偶爾可達(dá)12根）周毛運(yùn)動(dòng)。專(zhuān)性好氧，具嚴(yán)格代謝呼吸型，以氧作為最終電子受體。有些菌株在存在硝酸鹽或亞硝酸鹽時(shí)進(jìn)行厭氧呼吸。它們存在于水和土壤中，也有的寄生于脊椎動(dòng)物的腸道內(nèi)。第一百一十二張，P

37、PT共一百二十四頁(yè)，創(chuàng)作于2022年6月（4）黃桿菌屬（Flavobacterium） 直桿狀，端圓，通常0.5 m 1.03.0m，不運(yùn)動(dòng)，嚴(yán)格好氧，在固體培養(yǎng)基上產(chǎn)生典型的色素（黃色、橙色等），但有些菌株不產(chǎn)色素。它們廣泛分布在土壤、水中及食品上。第一百一十三張，PPT共一百二十四頁(yè)，創(chuàng)作于2022年6月（5）色桿菌屬（Chromobacterium） 桿狀，有時(shí)略呈細(xì)長(zhǎng)彎曲， 0.6 0.9 m1.53.5m，無(wú)莢膜，通常以單極毛和1 4根亞極毛或側(cè)毛運(yùn)動(dòng)，兼性厭氧，在固體培養(yǎng)基上產(chǎn)生奶酪狀的紫色菌落。它們存在于土壤和水體中。第一百一十四張，PPT共一百二十四頁(yè)，創(chuàng)作于2022年6月（6）不動(dòng)桿菌屬（Acinetobacter） 桿狀， 0.9 1.6 m1.52.5m，靜止期呈球形，常成對(duì)，也可呈不同長(zhǎng)度的鏈狀，無(wú)芽孢，嚴(yán)格好氧，氧為最終電子受體。它們廣泛存在于自然界的土壤、水和污物中。第一百一十五張，PPT共一百二十四頁(yè)，創(chuàng)作于2022年6月4、革蘭氏陰性、厭氧直桿、彎桿和螺桿菌（1）厭氧弧菌屬（Anaerovibrio） 彎桿或螺旋狀桿， 0.5 m 寬，1.210.0m長(zhǎng)，無(wú)芽孢，單極生鞭毛運(yùn)動(dòng)。