中國連鎖經(jīng)營協(xié)會文件

1、中國連鎖經(jīng)營協(xié)會文件中連協(xié)推推進220099 366號關于開展展“20009年全國國超市食食品安全全狀況調(diào)調(diào)查”的通 知知各相關單單位：20099年6月月1日食品安安全法正式頒頒行，為為深入了了解新法法實施后后，各企企業(yè)落實實的情況況、存在在的問題題以及具具體的改改進措施施，我協(xié)協(xié)會受商商務部市市場運行行調(diào)節(jié)司司委托，在前五五年的基基礎上，開展“20009年全全國超市市食品安安全狀況況調(diào)查”?，F(xiàn)將相關關事項通通知如下下：一、調(diào)查查對象中國連鎖鎖百強企企業(yè)及各各地區(qū)具具有一定定規(guī)模的的連鎖超超市企業(yè)業(yè)。二、內(nèi)容容企業(yè)食品品安全管管理框架架；食食品安全全法的的實施狀狀況等。三、調(diào)查查問卷的的填報調(diào)

2、查問卷卷由集團團或總部部的食品品安全負負責人填填寫。四、調(diào)查查問卷反反饋截止止時間20099年100月166日五、調(diào)查查說明及及其它本調(diào)查包包括“20009年超超市食品品安全要要點排行行”、“食品安安全管理理狀況”、“法律條條款”三部分分內(nèi)容。我們承諾諾對調(diào)查查收集的的企業(yè)個個體信息息完全保保密。調(diào)調(diào)查結束束后，協(xié)協(xié)會將匯匯總、統(tǒng)統(tǒng)計、分分析調(diào)查查數(shù)據(jù)，并撰寫寫調(diào)查報報告。調(diào)調(diào)查報告告全文免免費贈送送給參與與調(diào)研的的企業(yè)。感謝貴司司對中國國連鎖經(jīng)經(jīng)營協(xié)會會工作的的支持！聯(lián)系人：食品安安全推進進部 孫工賀賀 電話：0010-5199165555-80221 HYPERLINK mailto:ni

3、cole nnicoole電子表下下載： HYPERLINK / n HYPERLINK / n附件：20009年全全國超市市食品安安全調(diào)查查問卷 二九年九九月三日日附件：20099年超市市食品安安全管理理狀況調(diào)調(diào)查問卷卷（企業(yè)業(yè)總部）調(diào)查說明明：本調(diào)查問問卷分為為“20009年超超市食品品安全要要點排行行”、“食品安安全管理理狀況”、“法律條條款”三部分分內(nèi)容；請企業(yè)業(yè)總部食食品安全全負責人人認真填填寫。協(xié)協(xié)會承諾諾對貴公公司的數(shù)數(shù)據(jù)信息息保密。此次調(diào)查查還有專專門針對對衛(wèi)生、冷鏈和和消費者者的部分分，調(diào)查查結束后后，我們們將把所所有結果果一并反反饋給參參與調(diào)查查的會員員企業(yè)。企業(yè)名稱稱：聯(lián)

4、系系電話：填寫者姓姓名：職職 務務：一、20009年年貴公司司食品安安全管理理的要點排序序請用數(shù)字字排序，1為最重要要（最嚴嚴重、最最緊迫），5為最不重要要（最不不嚴重、最不緊緊迫）。要點具體描述述重要性危害的嚴嚴重性緊迫性供應商和和產(chǎn)品管管理供應商證證照、資資質(zhì)、管管理體系系審核；供應商商和產(chǎn)品品信息記記錄；產(chǎn)產(chǎn)品的抽抽檢和質(zhì)質(zhì)量監(jiān)控控；商品品運輸條條件和收收貨標準準管理；不合格格商品的的處理。包括相相關制度度的建立立、執(zhí)行與與檢核、責任的的落實和和培訓等等。衛(wèi)生管理清潔消毒毒、保質(zhì)質(zhì)期管理理、員工工個人衛(wèi)衛(wèi)生、蟲蟲害控制制。包括括制度的的建立、執(zhí)行與與檢核、責任的的落實和和培訓等等。冷鏈管

5、理在運輸、裝卸、存儲、貨架等等環(huán)節(jié)溫溫度和時時間的控控制。包包括制度度的建立立、執(zhí)行與與檢核、責任的的落實和和培訓等等。法律法規(guī)給員工培培訓最新新的法律律法規(guī)、政策標標準、規(guī)規(guī)范等；積極配合合政府執(zhí)執(zhí)法；推進法法律法規(guī)規(guī)的落實實；法律律法規(guī)中中尚未明明確的部部分進行行討論分分析并組組織落實實方案。消費者的的培育對消費者者進行文文明消費費的理念宣宣傳；對消費費者進行行食品安安全知識識的宣傳傳。其他如有補充充，請?zhí)钐钊氡緳跈趦?nèi)二、20009年年超市食食品安全全管理狀況況結合貴公公司現(xiàn)狀狀，在相相對應的的“”內(nèi)劃“”，每每行限選選一項。1.管理理層面的的情況ABCD重視程度企業(yè)管理理層很少少過問，食

6、品安安全不出出大問題題就可以以管理層較較重視；著手開開展體系系建設和和資金落落實的具具體工作作管理層非非常重視視；有具具體明確確的落實實措施；在企業(yè)業(yè)宣傳中中有體現(xiàn)現(xiàn)董事會下下設專業(yè)業(yè)管理委委員會；食品安安全是企企業(yè)發(fā)展展戰(zhàn)略優(yōu)優(yōu)勢；企企業(yè)文化化中有明明確體現(xiàn)現(xiàn)架構沒有食品品安全專專業(yè)管理理團隊或或部門有食品安安全管理理團隊；由營運運部門兼兼任在采購或或營運部部門下，有獨立的部部門有獨立于于采購或或營運部部的專業(yè)部門門，直接接向總經(jīng)經(jīng)理匯報報崗位職責在所有員員工的工工作職責責中沒有有食品安安全方面面的要求求僅專職團團隊的崗崗位職責責描述中有有食品安安全的要要求食品相關關工作人人員以及及企業(yè)管管

7、理層的的工作職職責中都都有明確確的要求求企業(yè)每個個工作人人員的職職責中都都有食品品安全方方面具體體明確的的要求；隨政策策法規(guī)的的調(diào)整不不斷完善善人員配備總部和門門店都沒沒有專職職的工作作人員總部有不不超過33人的專專職工作作人員；門店有有兼職人員員總部和門門店共有4到110位專專職工作作人員總部和門門店共有10位位以上專專職工作作人員管理規(guī)范沒有明確確的企業(yè)業(yè)管理規(guī)規(guī)范文件件有食品安安全方面面的標準準、制度度和管理理文件有符合法法律要求求的企業(yè)業(yè)食品安安全管理理文件有完善的的管理規(guī)規(guī)范和標標準；標標準高過過法律要要求預算在食品安安全工作作上沒有有專項資金金預算資金支持持有限，需要特特別申請請；

8、食品品安全是是企業(yè)的的支出供應商審審核、員員工培訓訓、門店店衛(wèi)生清清潔等多多方面有有專項資資金支持持有多方面面專項資資金支持持；經(jīng)費隨著著企業(yè)發(fā)發(fā)展壯大大穩(wěn)步提提升2.員工工情況ABCD執(zhí)行力沒有執(zhí)行行標準；由主管指指導和監(jiān)監(jiān)督員工工工作有執(zhí)行標標準；由由主管監(jiān)監(jiān)督工作作；員工工執(zhí)行狀狀況一般般有明確、統(tǒng)一的的執(zhí)行標標準；執(zhí)行情情況良好好；內(nèi)部部有監(jiān)督督和評估估機制有明確、統(tǒng)一的的執(zhí)行標標準；員工嚴嚴格執(zhí)行行；請第第三方機機構進行行監(jiān)督和和評估；員工能能快速熟悉悉并執(zhí)行行新標準準溝通協(xié)調(diào)沒有明確確的溝通通協(xié)調(diào)機機制總部到門門店溝通通順暢；對對政政府、媒媒體、消消費者沒沒有明確確的溝通通機制總部

9、與門門店、門門店間都都有良好好的溝通通；對政政府、媒媒體、消消費者都都有明確確的溝通通機制有良好的的內(nèi)部和和外部溝溝通協(xié)調(diào)調(diào)機制；各方面面的溝通通順暢激勵機制沒有激勵勵機制；給企業(yè)業(yè)造成經(jīng)經(jīng)濟損失失后，對員員工進行行處罰有獎懲政政策；僅僅針對員員工；部部門主管管做評價價有明確的的激勵機機制，內(nèi)部審審核評估估結合和和績效掛掛鉤；涉涉及門店店工作人人員嚴格執(zhí)行行激勵機機制；第三方方專業(yè)公公司獨立立測評；涉及企企業(yè)各層層面工作作人員培訓沒有食品品安全專專業(yè)培訓訓入職時員員工有理理論培訓訓；也參加政政府部門門組織的的培訓有規(guī)劃的的對不同同層面的的員工進進行專業(yè)業(yè)知識培培訓和現(xiàn)現(xiàn)場操作作品訓，并進行行考

10、核定期進行行理論培培訓；有有培訓效效果跟蹤蹤；隨時進進行現(xiàn)場場專業(yè)培訓訓3.日常常管理ABCD供應商僅對供應應商進行行證照審審核證照審核核；對店店內(nèi)經(jīng)營營的部分分高風險險食品生生產(chǎn)廠審審核證照審核核；自有有品牌和和高風險險生產(chǎn)廠廠家部分分審核，不合格格廠商限限期整改改；有“質(zhì)量否否決采購購權”證照審核核；嚴格格審核自自有品牌牌和高風風險食品品生產(chǎn)廠廠家，其其他食品品生產(chǎn)廠廠抽檢；質(zhì)量決決定是否否采購衛(wèi)生沒有衛(wèi)生生審核；店長或或主管不不定期查查看總部專職職人員、店長、部門主主管都會會審核；沒有固固定的周周期內(nèi)審或請請專業(yè)服服務公司司審核；有相對對固定的的周期定期進行行內(nèi)審和和第三方方獨立機機構進

11、行行的外審審信息記錄有供應商商和產(chǎn)品品的基本本信息記記錄如實記錄錄食品的的名稱、規(guī)格、數(shù)量、批號、保質(zhì)期期、供貨貨者名稱稱及聯(lián)系系方式、進貨日日期等內(nèi)內(nèi)容按照法律律全面、如實記記錄信息息，并按按照法律律要求保保存信息息用先進的的記錄方方法，按按照法律律要求記記錄并儲儲存相關關信息，方便隨隨時查詢詢溫度記錄沒有冷柜柜或熱柜柜溫度、時間的的數(shù)據(jù)記記錄部分設備備設施耗耗材有數(shù)數(shù)據(jù)記錄錄；記錄錄內(nèi)容包包括時間間、溫度度、耗材材狀況、檢查人人等信息息每個設備備設施耗耗材都有有數(shù)據(jù)記記錄；數(shù)數(shù)據(jù)基本本完整；定期總總結匯總總每個設備備都有完完整有效效的數(shù)據(jù)據(jù)記錄；根據(jù)匯匯總情況況調(diào)整設設備宣傳除促銷商商品宣

12、傳傳外，沒沒有其他他宣傳店內(nèi)在商商品旁邊邊有食品品安全宣宣傳商品旁有有知識宣宣傳；不不定期的的食品安安全主題題宣傳商品旁有有知識宣宣傳；定定期進行行食品安安全知識識宣傳突發(fā)事件沒有突發(fā)發(fā)事件處處理辦法法；參照照其他企企業(yè)沒有明確確具體的的管理辦辦法；會會臨時組組建應急急管理團團隊有管理辦辦法和明明確的管管理團隊隊有管理辦辦法、溝溝通機制制和明確的的管理團團隊；全全體員工工知道了了解撤架召回沒有撤架架/召回回管理辦辦法；發(fā)生問問題，直直接辦理理退貨曾經(jīng)實施施過撤架架以及召召回工作作；沒有有明確的的管理辦辦法有撤架/召回管管理辦法法有撤架/召回管管理辦法法，嚴格格實施執(zhí)執(zhí)行，并并定期驗驗證4.監(jiān)督

13、督檢查ABCD數(shù)據(jù)查看沒有專人人檢查溫溫度、耗耗材更換換等數(shù)據(jù)據(jù)記錄的的情況有專人檢檢查數(shù)據(jù)據(jù)記錄的的情況有專人定定期檢查查數(shù)據(jù)記錄錄的情況況有專人定定期檢查查數(shù)據(jù)記記錄的情情況；能能夠及時時根據(jù)記記錄數(shù)據(jù)據(jù)進行調(diào)調(diào)整保質(zhì)期除了收貨貨，沒有有商品保保質(zhì)期檢檢查員工不定定期查看看貨架商商品的保保質(zhì)期員工定期期檢查貨貨架和倉倉庫商品品保質(zhì)期期；質(zhì)量量部不定定期抽查查門店員工工定期自自查、互互查商品品保質(zhì)期期；質(zhì)量部部按比例例抽查；請專業(yè)業(yè)服務公公司抽查查檢測沒有商品品檢測有農(nóng)殘快快速檢測測設備每個門店店的商品品都可以以進行農(nóng)農(nóng)殘快速速檢測；不定期期送檢有快檢設設備；定定期送檢檢；聘用用專業(yè)實實驗室

14、抽抽檢三、20009年年食品零零售企業(yè)業(yè)應該知曉曉的法律法法規(guī)及政政府管理理部門執(zhí)執(zhí)法情況況請仔細閱閱讀下述述法律法法規(guī)的具具體條款款，并對對照貴公公司的實實施狀況況進行選選擇（在在相應的的欄目中中劃“”）1.食品品安全法法正在落實實已落實到到位難操作法律需完完善第二十七七條 食食品生產(chǎn)產(chǎn)經(jīng)營應應當符合合食品安安全標準準，并符符合下列列要求： (一一)具有有與生產(chǎn)產(chǎn)經(jīng)營的的食品品品種、數(shù)數(shù)量相適適應的食食品原料料處理和和食品加加工、包包裝、貯貯存等場場所，保保持該場場所環(huán)境境整潔，并與有有毒、有有害場所所以及其其他污染染源保持持規(guī)定的的距離；第二十七七條符合下列列要求：(二)具有與與生產(chǎn)經(jīng)經(jīng)營

15、的食食品品種種、數(shù)量量相適應應的生產(chǎn)產(chǎn)經(jīng)營設設備或者者設施，有相應應的消毒毒、更衣衣、盥洗洗、采光光、照明明、通風風、防腐腐、防塵塵、防蠅蠅、防鼠鼠、防蟲蟲、洗滌滌以及處處理廢水水、存放放垃圾和和廢棄物物的設備備或者設設施；第二十七七條 符合合下列要要求：(三) 有食食品安全全專業(yè)技技術人員員、管理理人員和和保證食食品安全全的規(guī)章章制度；第二十七七條符合下下列要求求：(四)具有合合理的設設備布局局和工藝藝流程，防止待待加工食食品與直直接入口口食品、原料與與成品交交叉污染染，避免免食品接接觸有毒毒物、不不潔物；第二十七七條 符合合下列要要求：(五)餐具、飲具和和盛放直直接入口口食品的的容器，使用

16、前前應當洗洗凈、消消毒，炊炊具、用用具用后后應當洗洗凈，保保持清潔潔；第二十七七條符合下下列要求求：(六)貯存、運輸和和裝卸食食品的容容器、工工具和設設備應當當安全、無害，保持清清潔，防防止食品品污染，并符合合保證食食品安全全所需的的溫度等等特殊要要求，不不得將食食品與有有毒、有有害物品品一同運運輸；第二十七七條 符合合下列要要求：(七)直接入入口的食食品應當當有小包包裝或者者使用無無毒、清清潔的包包裝材料料、餐具具；第二十七七條 符合合下列要要求：(八)食品生生產(chǎn)經(jīng)營營人員應應當保持持個人衛(wèi)衛(wèi)生，生生產(chǎn)經(jīng)營營食品時時，應當當將手洗洗凈，穿穿戴清潔潔的工作作衣、帽帽；銷售售無包裝裝的直接接入口

17、食食品時，應當使使用無毒毒、清潔潔的售貨貨工具；第二十七七條 符合合下列要要求：(九)用水應應當符合合國家規(guī)規(guī)定的生生活飲用用水衛(wèi)生生標準；第二十七七條符合下下列要求求：(十)使用的的洗滌劑劑、消毒毒劑應當當對人體體安全、無害；第二十八八條 禁禁止生產(chǎn)產(chǎn)經(jīng)營下下列食品品：(一一)用非食食品原料料生產(chǎn)的的食品或或者添加加食品添添加劑以以外的化化學物質(zhì)質(zhì)的食品品，或者者用回收收食品作作為原料料生產(chǎn)的的食品；第二十八八條禁止止經(jīng)營：(二)致病性性微生物物、農(nóng)藥藥殘留、獸藥殘殘留、重重金屬、污染物物質(zhì)以及及其他危危害人體體健康的的物質(zhì)含含量超過過食品安安全標準準限量的的食品；第二十八八條 禁禁止經(jīng)營營

18、：(三三)營養(yǎng)成成分不符符合食品品安全標標準的專專供嬰幼幼兒和其其他特定定人群的的主輔食食品；第二十八八條禁止止經(jīng)營：(四)腐敗變變質(zhì)、油油脂酸敗敗、霉變變生蟲、污穢不不潔、混混有異物物、摻假假摻雜或或者感官官性狀異異常的食食品；第二十八八條 禁禁止經(jīng)營營：(五五)病死、毒死或或者死因因不明的的禽、畜畜、獸、水產(chǎn)動動物肉類類及其制制品；第二十八八條禁止止經(jīng)營：(六)未經(jīng)動動物衛(wèi)生生監(jiān)督機機構檢疫疫或者檢檢疫不合合格的肉肉類，或或者未經(jīng)經(jīng)檢驗或或者檢驗驗不合格格的肉類類制品；第二十八八條 禁禁止經(jīng)營營：(七七)被包裝裝材料、容器、運輸工工具等污污染的食食品；第二十八八條 禁禁止經(jīng)營營：(八八)超

19、過保保質(zhì)期的的食品；第二十八八條 禁禁止經(jīng)營營：(九九)無標簽簽的預包包裝食品品；第二十八八條 禁禁止經(jīng)營營：(十十)國家為為防病等等特殊需需要明令令禁止生生產(chǎn)經(jīng)營營的食品品；第三十二二條 食食品生產(chǎn)產(chǎn)經(jīng)營企企業(yè)應當當建立健健全本單單位的食食品安全全管理制制度，加加強對職職工食品品安全知知識的培培訓，配配備專職職或者兼兼職食品品安全管管理人員員，做好好對所生生產(chǎn)經(jīng)營營食品的的檢驗工工作，依依法從事事食品生生產(chǎn)經(jīng)營營活動。第三十四四條 食食品生產(chǎn)產(chǎn)經(jīng)營者者應當建建立并執(zhí)執(zhí)行從業(yè)業(yè)人員健健康管理理制度食品品生產(chǎn)經(jīng)經(jīng)營人員員每年應應當進行行健康檢檢查，取取得健康康證明后后方可參參加工作作。第三十六六

20、條 食食品生產(chǎn)產(chǎn)者采購購食品原原料、食食品添加加劑、食食品相關關產(chǎn)品，應當查查驗供貨貨者的許許可證和和產(chǎn)品合合格證明明文件；對無法法提供合合格證明明文件的的食品原原料，應應當依照照食品安安全標準準進行檢檢驗；不不得采購購或者使使用不符符合食品品安全標標準的食食品原料料、食品品添加劑劑、食品品相關產(chǎn)產(chǎn)品。食品生產(chǎn)產(chǎn)企業(yè)應應當建立立食品原原料、食食品添加加劑、食食品相關關產(chǎn)品進進貨查驗驗記錄制制度，如如實記錄錄食品原原料、食食品添加加劑、食食品相關關產(chǎn)品的的名稱、規(guī)格、數(shù)量、供貨者者名稱及及聯(lián)系方方式、進進貨日期期等內(nèi)容容。食品原料料、食品品添加劑劑、食品品相關產(chǎn)產(chǎn)品進貨貨查驗記記錄應當當真實，保

21、存期期限不得得少于二二年。（說明：本條適適用于超超市制作作現(xiàn)制現(xiàn)現(xiàn)售的熟熟食，烘烘焙等產(chǎn)產(chǎn)品）第三十九九條 食食品經(jīng)營營企業(yè)應應當建立立食品進進貨查驗驗記錄制制度，如如實記錄錄食品的的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)批批號、保保質(zhì)期、供貨者者名稱及及聯(lián)系方方式、進進貨日期期等內(nèi)容容。第三十九九條 食食品進貨貨查驗記記錄應當當真實，保存期期限不得得少于二二年。第三十九九條 實實行統(tǒng)一一配送經(jīng)經(jīng)營方式式的食品品經(jīng)營企企業(yè)，可可以由企企業(yè)總部部統(tǒng)一查查驗供貨貨者的許許可證和和食品合合格的證證明文件件，進行行食品進進貨查驗驗記錄。第四十條條 食品品經(jīng)營者者應當按按照保證證食品安安全的要要求貯存存食品，定期檢檢查

22、庫存存食品，及時清清理變質(zhì)質(zhì)或者超超過保質(zhì)質(zhì)期的食食品。第四十一一條 食食品經(jīng)營營者銷售售散裝食食品，應應當在散散裝食品品的容器器、外包包裝上標標明食品品的名稱稱、生產(chǎn)產(chǎn)日期、保質(zhì)期期、生產(chǎn)產(chǎn)經(jīng)營者者名稱及及聯(lián)系方方式等內(nèi)內(nèi)容。第四十二二條 預預包裝食食品的包包裝上應應當有標標簽。標標簽應當當標明下下列事項項：(八八) 生生產(chǎn)許可可證編號號；第七十條條 食品品生產(chǎn)經(jīng)經(jīng)營企業(yè)業(yè)應當制制定食品品安全事事故處置置方案第九十九九條 預預包裝食食品，指指預先定定量包裝裝或者制制作在包包裝材料料和容器器中的食食品。2.食食品安全全法實施施條例和流流通環(huán)節(jié)節(jié)食品安安全監(jiān)督督管理辦辦法食品安安全法實實施條例例

23、正在落實實已落實到到位難操作法規(guī)需完完善第三條食品生生產(chǎn)經(jīng)營營者應當當依照法法律、法法規(guī)和食食品安全全標準從從事生產(chǎn)產(chǎn)經(jīng)營活活動，建建立健全全食品安安全管理理制度第二十二二條食食品生產(chǎn)產(chǎn)經(jīng)營企企業(yè)應當當組織職職工參加加食品安安全知識識培訓，學習食食品安全全法律、法規(guī)、規(guī)章、標準和和其他食食品安全全知識，并建立立培訓檔檔案。第二十四四條食食品生產(chǎn)產(chǎn)經(jīng)營企企業(yè)應當當建立立進貨查查驗記錄錄制度、食品出出廠檢驗驗記錄制制度，如如實記錄錄法律規(guī)規(guī)定記錄錄的事項項，或者者保留載載有相關關信息的的進貨或或者銷售售票據(jù)。記錄、票據(jù)的的保存期期限不得得少于22年。流通環(huán)環(huán)節(jié)食品品安全監(jiān)監(jiān)督管理理辦法正在落實實已

24、落實到到位難操作法規(guī)需明明確第十三條條 實實行統(tǒng)一一配送經(jīng)經(jīng)營方式式的食品品經(jīng)營企企業(yè)，可可以由企企業(yè)總部部統(tǒng)一查查驗供貨貨者的許許可證、營業(yè)執(zhí)執(zhí)照和食食品合格格的證明明文件，進行食食品進貨貨查驗記記錄，可可將有關關資料復復印件留留存所屬屬相關經(jīng)經(jīng)營企業(yè)業(yè)備查，也可以以采用信信息化技技術，聯(lián)聯(lián)網(wǎng)備查查。第十七條條食品經(jīng)經(jīng)營者貯貯存、運運輸和裝裝卸食品品的容器器、工具具和設備備應當安安全、無無害，保保持清潔潔，防止止食品污污染，并并符合保保證食品品安全所所需的溫溫度等特特殊要求求，不得得將食品品與有毒毒、有害害物品一一同運輸輸。第十九條條食品經(jīng)經(jīng)營者銷銷售生鮮鮮食品和和熟食制制品，應應當符合合食品安安全所需需要的溫溫度、空空間隔離離等特殊殊要求，防止交交叉污染染。第二十七七條鼓勵勵食品集集中交易易市場的的開辦者者、食品品經(jīng)營柜柜臺的出出租者、食品展展銷會的的舉辦者者和有條條件的食食品經(jīng)營營企業(yè)配配備必要要的檢測測設備，對食品品進行自自檢或者者送檢。3.其他他規(guī)定或或標準 正在按規(guī)規(guī)定進行行完善已落實到到位難以落實實規(guī)范需進進一步完完善超市食食品安全全操作