蠶桑經(jīng)濟效益缺陷與舉措

1、蠶桑經(jīng)濟效益缺陷與舉措粵西蠶桑生產(chǎn)技術(shù)狀況的分析與評估桑樹管理、收獲形式及桑樹病蟲害桑樹肥培管理桑樹是養(yǎng)蠶的根本，直接關(guān)系到全年的收益，所以，多數(shù)蠶農(nóng)也理解到桑樹肥培管理的重要性，在冬期，管理水平高的蠶戶，會施用一些雞糞、豬糞、蠶沙等之類的有機肥。春夏季施用復合肥、尿素、磷肥、鉀肥等， 2010 年調(diào)查了兩個基地縣的施肥情況，表明農(nóng)戶平均施肥量為6508.5kg/hm2 ,每公頃產(chǎn)繭量4291.2kg/hm2 ,平均50kg桑產(chǎn)繭3.06kg （表2）。桑樹的肥培管理是蠶桑生產(chǎn)較大的消耗性成本之一，各縣調(diào)查戶年平均共投入約 62750.9 元，具體到每戶年平均投入597.63 元。桑樹收獲形式

2、桑葉收獲形式主要有條（枝）桑和葉桑收獲。很多縣鎮(zhèn)實施小蠶共育，蠶農(nóng)購買共育室的 3 齡或 4 齡蠶，直接實行地面育，所以，條桑收獲形式較多。據(jù)對遂溪、羅定、云安、高州基地的蠶戶調(diào)查，90%以上的蠶農(nóng)均采取全年枝桑收獲、枝桑地面養(yǎng)蠶的省力化技術(shù)實行養(yǎng)蠶生產(chǎn)，農(nóng)戶用鐮刀割取條桑，勞動工效比葉片采摘降低30%以上。但化州市很多農(nóng)戶采取葉桑養(yǎng)蠶，上半年以葉片收獲為主，下半年養(yǎng)小蠶擇葉片、大蠶以條桑收獲為主。收獲方式影響到每公頃桑產(chǎn)葉量，對養(yǎng)蠶經(jīng)濟效益產(chǎn)生直接影響。在粵西蠶區(qū)，如何根據(jù)氣候特點，選用合適的收獲形式，提升每公頃桑產(chǎn)值是一個值得研究的課題。桑樹病蟲害危害調(diào)查絕大多數(shù)蠶農(nóng)認為疏于管理，投入資金

3、不夠，導致了桑樹病蟲害發(fā)生較多。從桑樹病蟲害發(fā)生情況的調(diào)查來看，青枯病除了云安縣鎮(zhèn)安鎮(zhèn)和遂溪發(fā)生較多外，其他幾個基地縣青枯病較少。但桑赤銹病、桑粉虱是發(fā)生較為普遍和嚴重的病蟲害，基本上每個縣鎮(zhèn)都有較多的發(fā)生率；其次，桑根結(jié)線蟲病發(fā)生率也較高（表3）。在鎮(zhèn)安鎮(zhèn)和化州，桑天牛的發(fā)生率較高，而羅定和遂較少。但桑赤銹病、桑粉虱是發(fā)生較為普遍和嚴重的病蟲害，基本上每個縣鎮(zhèn)都有較多的發(fā)生率；其次，桑根結(jié)線蟲病發(fā)生率也較高（表3）。在鎮(zhèn)安鎮(zhèn)和化州，桑天牛的發(fā)生率較高，而羅定和遂溪，桑癭蚊較多發(fā)生。養(yǎng)蠶技術(shù)與經(jīng)營管理粵西地區(qū)是承接廣東省蠶桑主產(chǎn)區(qū)戰(zhàn)略轉(zhuǎn)移的重點蠶區(qū)之一，這主要在于該地區(qū)擁有悠久的養(yǎng)蠶歷史和傳統(tǒng)

4、。因為熱帶亞熱帶氣候特點，粵西地區(qū)每年飼養(yǎng)家蠶批次較多，形成獨具特色的傳統(tǒng)養(yǎng)殖業(yè)，家蠶飼養(yǎng)技術(shù)也較為嫻熟；但更為重要的蠶病防控技術(shù)似乎仍未完全掌握，造成很多農(nóng)戶歉收。戶均養(yǎng)蠶量與張種產(chǎn)繭量當前，粵西蠶區(qū)的蠶種供應基本實現(xiàn)自給自足，化州、高州等地均擁有蠶種場，自行制種，除滿足本市縣蠶桑生產(chǎn)所需，每年還有蠶種供應其他地區(qū)，經(jīng)濟效益顯著。表4 統(tǒng)計結(jié)果顯示， 5 個縣 105戶蠶農(nóng)年飼養(yǎng)蠶種平均為 26.5 張，其中高州飼養(yǎng)張數(shù)最多，達38.3 張/ 年，而鎮(zhèn)安鎮(zhèn)平均14 張/ 年。飼養(yǎng)批次平均14.6 批/ 年，最多的屬化州，飼養(yǎng)批次最多的農(nóng)戶每年飼養(yǎng)26 批，平均每年大約飼養(yǎng)18.6 批，羅定、

5、云安僅 11.6 批，飼養(yǎng)最少的農(nóng)戶每年飼養(yǎng)8批。調(diào)查結(jié)果顯示每人年平均飼養(yǎng)張數(shù)為 12.63 張/ 年。小蠶共育技術(shù)小蠶共育，就是根據(jù)蠶戶需要，集中飼養(yǎng)小蠶，改變過去從供種到農(nóng)戶，變?yōu)楣┤g、四齡小蠶到農(nóng)戶的一種生產(chǎn)模式，可分為商品化小蠶共育公司、小蠶共育專業(yè)戶和聯(lián)戶小蠶共育的類型。小蠶共育技術(shù)是家蠶飼養(yǎng)的專業(yè)化、規(guī)?；?、企業(yè)化和種業(yè)的延伸化，是小蠶飼養(yǎng)的市場化、商業(yè)化趨勢的反映，也是蠶農(nóng)規(guī)避養(yǎng)蠶風險的有效技術(shù)措施。廣東從二十世紀70 年代就開始推行“小蠶共育”，至今已有了很多延伸與分化，有些已經(jīng)進入到商業(yè)化和產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營，成為聯(lián)系蠶農(nóng)與蠶繭公司的重要紐帶?；菰菑V東省小蠶共育技術(shù)應用較早的

6、生產(chǎn)基地縣，于 1972年推廣小蠶共育，到 1977年共育率達到91%，遂溪縣在上世紀90 年代就有養(yǎng)蠶專業(yè)戶從事小蠶共育。現(xiàn)在初具規(guī)模的遂溪縣基地的成龍蠶業(yè)有限公司，已建有和投入使用的小蠶商品化生產(chǎn)基地，年養(yǎng)小蠶1 萬張左右，小蠶1 齡-3 齡共育， 4 齡起蠶分給蠶戶地面條桑養(yǎng)蠶，以商品形式出售。小蠶飼養(yǎng)有技術(shù)標準，有質(zhì)量標準，4 齡起蠶時的健蠶率必須達到99%以上；每張蠶種很多于25000頭。據(jù)統(tǒng)計， 2010年小蠶共育張數(shù)分別達到 8368張，健蠶率達99.5%以上。2011 年 1 月 -7 月小蠶商品化生產(chǎn)基地共育小蠶約 5000 張，農(nóng)戶飼養(yǎng)大蠶產(chǎn)繭量約為40kg/張-45kg/

7、張。當前遂溪全縣的小蠶約百分之九十 都是采用商品化生產(chǎn)，全縣1 月 -7 月小蠶商品化生產(chǎn)飼養(yǎng)量約 13000張。條桑養(yǎng)蠶的效益分析養(yǎng)蠶勞動強度與用工主要集中在大蠶期，大蠶期用工約占整個蠶期用工的70%-80%。為此，推廣應用大蠶地面條桑少回育的省力化養(yǎng)蠶技術(shù)，會大大降低了養(yǎng)蠶的勞動強度，在省力、省工方面較傳統(tǒng)的方法節(jié)省勞力30%-50%。參考朱方容等報道, 全年片葉收獲每公頃產(chǎn)葉量比全年條桑收獲增加26.12%-33.63%；要取得同等的桑葉產(chǎn)量,全年條桑收獲需增加相同百分比的桑園面積；工效增加了，而產(chǎn)葉量減少了，最終使桑園總成本費用沒有顯著差異。但實際生產(chǎn)上若合理采用適當比例的葉桑和條桑，

8、而不是全年一種收獲方式，產(chǎn)葉量存有很多變數(shù)。這不但僅牽涉到收獲形式，而且還與氣候條件、肥培管理水平等多因素相關(guān)，所以有必要研究最優(yōu)化的收獲搭配形式，以達到省力化、產(chǎn)值最大化目的。而南方高溫多濕、長日照的氣候特點，從桑樹栽培到家蠶飼養(yǎng)似乎更適宜推廣條桑收獲形式。大蠶地面條桑育的蠶座因條桑架起而形成立體結(jié)構(gòu)的微生態(tài)環(huán)境，在南方的高溫季節(jié)，其蠶座中的溫度比室內(nèi)溫度低，比葉片育蠶座溫度要低2 以上；相對濕度比葉片育蠶座和室內(nèi)環(huán)境高，但絕對濕度剛好相反，從而有利于蠶座上的桑葉保鮮，對蠶兒的生長發(fā)育更有利；條桑育的蠶座因為枝條互相架空，形成立體結(jié)構(gòu)，間隙多，蠶座內(nèi)的不良氣體與外界交換容易，所以蠶座內(nèi)不良氣

9、體遠比葉片育少，條桑的蠶座空間有利于蠶兒活動和取食；有利于隔離病原，減少蠶病的發(fā)生。從而提升養(yǎng)蠶的經(jīng)濟效益，其收繭量、全繭量、繭層量均比葉片育好。養(yǎng)蠶從業(yè)人員的現(xiàn)狀21 世紀是知識大爆發(fā)時代，也是人們綜合素質(zhì)、智力角逐的時代。高新產(chǎn)業(yè)往往對從業(yè)人員的文化素質(zhì)要求很高，技術(shù)人員必須具備相當?shù)奈幕?。隨著時代的發(fā)展，傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)受到越來越多的沖擊，這其中就包括從業(yè)人員的綜合素質(zhì)。當前，從事蠶桑教學科研、開發(fā)研究的單位，絕大多數(shù)人員具備本科以上文化水準。各市縣蠶業(yè)推廣中心、蠶種場和農(nóng)業(yè)科技公司也擁有一支實力雄厚的技術(shù)骨干隊伍。高素質(zhì)的技術(shù)人員形成了蠶桑產(chǎn)業(yè)的人才龍頭，帶領(lǐng)千家萬戶的蠶農(nóng)從事蠶桑生產(chǎn)；不

10、過，在廣大農(nóng)村，我們并不驚訝地發(fā)現(xiàn)，從事栽桑養(yǎng)蠶的農(nóng)戶文化素質(zhì)多數(shù)初中畢業(yè)。其中小學及以下文化水準占23.6%，初中52.8%，高中及中專23.6%，沒有大專文化水準以上的蠶農(nóng)。而縣市級技術(shù)力量絕大多數(shù)處于管理層面，直接到農(nóng)戶指導蠶桑生產(chǎn)的技術(shù)骨干極少，造成蠶桑行業(yè)技術(shù)結(jié)構(gòu)脫層現(xiàn)象，給蠶桑生產(chǎn)的技術(shù)推廣造成一定的難度。當然，能夠肯定的是奮戰(zhàn)在一線的廣大蠶農(nóng)是推動蠶桑生產(chǎn)的重要生力軍；是他們在實踐中把握好政策導向，成功地為廣東省蠶桑主產(chǎn)區(qū)實現(xiàn)戰(zhàn)略大轉(zhuǎn)移添磚加瓦；是他們在實際生產(chǎn)中持續(xù)摸索，形成粵西蠶桑生產(chǎn)的獨有特色。3 蠶病的發(fā)生與防范情況蠶病的發(fā)生與流行情況2009 年廣東粵西蠶區(qū)常見的蠶病有

11、8 種。在 236 戶調(diào)查戶中，蠶戶出現(xiàn)各種蠶病的比率情況是：有出現(xiàn) NPV的占53.81%; CPV占白36.02%;濃核病的占8.05%；僵病的占21.19%；細菌病的占9.32%；蠅蛆病的占12.71%。從我們跟蹤調(diào)查的情況看，出現(xiàn)有病蠶的蠶戶比率還是比較多的，主要是在熟蠶前出現(xiàn)，但造成為害損失不大，損失率在0.2%-5%之間，在夏季，個別蠶戶也出現(xiàn)高達10%左右的損失。在春蠶多濕的環(huán)境中，蠶病以CPVf口 NPV%主，也有僵病發(fā)生。夏季，蠶病的發(fā)生率較高，以CPVf口 NPV%主，DNV細菌病、蠅蛆病均見有發(fā)生。秋蠶多是CPVf口 NPV但不同的蠶區(qū)，蠶病發(fā)生的種類和為害率有差異，有些

12、差別還比較大。生產(chǎn)基礎(chǔ)條件和技術(shù)水平較高的蠶戶，蠶病少發(fā)生，如羅定太平、化州那務(wù)蠶區(qū)的蠶農(nóng)，對控防蠶病發(fā)生的工作做得比較到位，因而蠶病的發(fā)生為害率較低。 2011 年調(diào)查了本年度粵西 5 個蠶桑主產(chǎn)縣第1 造至第 2 造（ 3 月-5 月期間）所養(yǎng)的蠶，蠶病較少發(fā)生，均取得較好成績，單張產(chǎn)繭 50kg 左右，高產(chǎn)戶張種收入約 2000 元，上半年每公頃桑收入近5000元，但進入夏秋季節(jié)蠶病防控的形勢依然嚴峻。從今年6 月份開始，粵西蠶區(qū)氣溫升高，加上雨水較多，形成高溫多濕的環(huán)境，蠶病逐漸增多，尤其是血液型膿病和細菌病并發(fā)的情況較多?；萁衲晟习肽臧l(fā)生的膿病約占蠶病發(fā)生的80%，養(yǎng)蠶技術(shù)措施較好

13、的蠶農(nóng)發(fā)生率約1%-2%。根據(jù)2009年至 2010年的調(diào)查結(jié)果，化州市蠶農(nóng)在養(yǎng)蠶時，血液型膿病的發(fā)生占全部蠶病的百分比（發(fā)生率）約24%、中腸型膿病約11%、病毒性軟化病10%。春季雨水較多季節(jié)，白僵病發(fā)生率高達14%，而細菌病多數(shù)在5 齡末期上簇結(jié)繭時與血液型膿病等病毒病爆發(fā)，達到了20%；蠶病損失率超過20%的蠶戶占調(diào)查總數(shù)的90%。羅定的蠶病調(diào)查結(jié)果，主要是濃核病、血液型膿病、中腸型膿病以及白僵病和蠅蛆等，發(fā)生率各占16%，總的發(fā)生率約94%，蠶病損失率依然較高，損失5%-20%占調(diào)查戶數(shù)的20%，損失率超過20%的占80%。云安的蠶病主要是血液型膿?。?1%）、中腸型膿?。?2%）、

14、病毒性軟化?。?8%）和僵?。ò捉┎?6%，綠僵病11%）。因蠶病的危害損失率在5%-20%的蠶農(nóng)占93.3%，其余6.7%的蠶戶超過20%。今年 6 月中有 1 戶-2 戶試驗戶病毒性軟化病發(fā)生率達50%；有1 戶-2 戶細菌?。ǖ诙斓? 批-4 批）發(fā)生率70%，影響很大。高州大井基地蠶病的發(fā)生率較低，調(diào)查資料顯示73.1%的農(nóng)戶損失率低于5%， 19.2%的農(nóng)戶損失率在5%-20%之間，這個驕人的成績很可能與蠶沙集中堆放、飼養(yǎng)環(huán)境衛(wèi)生大為改觀，加之養(yǎng)蠶技術(shù)成熟等相關(guān)。遂溪縣基地發(fā)生的蠶病主要是血液型膿?。?4%），超過10%的還有中腸型膿病和病毒性軟化病，蠶病損失率超過20%的有56.

15、2%，介于5%-20%的有37.5%（表 5-6 ）。消毒藥物的合理使用問題對化州、遂溪、羅定、云安等幾個基地縣常用蠶藥的種類與來源渠道實行了調(diào)查，當前蠶農(nóng)使用的蠶藥種類較多，產(chǎn)地有來自廣東省廣州市、韶關(guān)市、廉江市的，有來自浙江省、江蘇省丹陽、四川省南充、廣西百色等。藥物種類很多，有營養(yǎng)添食增繭素，有蠶房、蠶具、蠶體消毒劑，有粉劑、也有液體的。有用于蠶體體內(nèi)治療用途的；也有體表消毒用的。蠶農(nóng)常用的有：漂白粉、石灰粉、蠶消安、蠶座凈、消毒凈，防微靈等。不過，在使用方法上可能存有很多問題。（ 1）少數(shù)蠶農(nóng)可能一次性購進多包漂白粉，堆放在不合理的地方，久而久之造成有效氯的散失，降低了漂白粉的使用效果

16、；很少有蠶農(nóng)在使用前測定漂白粉的有效氯含量，僅依賴說明書實行稀釋使用，沒有達到預期的殺毒效果。（2）在多濕季節(jié)，對蠶房實行福爾馬林熏蒸具有較好的預防僵病的作用，但多數(shù)蠶農(nóng)不會密閉蠶房實行消毒。絕大多數(shù)蠶農(nóng)用漂白粉噴曬墻面和地面，多次使用的蠶房即使房頂亦可能存有病原。（3）飼養(yǎng)批次過密。從數(shù)據(jù)能夠分析出，飼養(yǎng)批次較多的化州和遂溪，最多的蠶農(nóng)每年飼養(yǎng)達26批，批次過多勢必造成蠶房不足，大蠶、小蠶共室的情況，容易造成相互感染，成為蠶病高發(fā)蠶區(qū)。（4）蠶沙處理不當，環(huán)境衛(wèi)生狀況差。在高州大井村，實施了蠶沙集中堆漚處理，周圍環(huán)境衛(wèi)生大大改觀，因而蠶病發(fā)生率較低，損失少于 5%的蠶農(nóng)高達73.1%。（ 5

17、）蠶農(nóng)投入消毒藥物資金少。此外，因為當前國內(nèi)蠶藥市場缺乏統(tǒng)一管理，造成生產(chǎn)廠商群雄混戰(zhàn)局面，有些甚至吹噓自己的蠶藥包治百病，使蠶農(nóng)淡化了消防意識，粗放經(jīng)營，導致各種蠶病爆發(fā)的現(xiàn)象。要從根本上解決這個問題，是否對全國蠶藥市場實行一次清理是個值得商榷的問題。其次，應增強科學技術(shù)指導，準確引導蠶農(nóng)使用蠶藥，貫徹“預防為主，綜合防治”的策略，圍繞蠶房消毒和養(yǎng)蠶技術(shù)規(guī)范，切斷病原傳染途徑，防止蠶病相互感染和交叉感染；改善飼育條件，增強蠶體質(zhì)，提升抗病力等方面增強技術(shù)指導，提升蠶繭產(chǎn)量和質(zhì)量?？茖W興業(yè)，促動粵西蠶區(qū)快速穩(wěn)定發(fā)展粵西蠶桑發(fā)展總的態(tài)勢日趨平穩(wěn)，蠶農(nóng)普遍認為栽桑養(yǎng)蠶比水稻、玉米和甘蔗等其它農(nóng)作物

18、經(jīng)濟效益更好，比養(yǎng)殖業(yè)稍差。所以，蠶農(nóng)養(yǎng)蠶積極性很高；省政府以 2011 年 1 號文轉(zhuǎn)發(fā)了省農(nóng)業(yè)廳關(guān)于加快推動廣東省蠶桑產(chǎn)業(yè)發(fā)展意見的通知，足見政府部門對蠶桑發(fā)展的高度重視，是廣東省蠶?？焖俜€(wěn)定發(fā)展的良好機遇。但也要看到當前制約蠶桑業(yè)發(fā)展的因素，了解蠶桑發(fā)展的形勢，采取必要的方法和技術(shù)措施，才能真正實現(xiàn)蠶桑行業(yè)的快速穩(wěn)定發(fā)展?？h市政府出臺相關(guān)政策，把蠶桑生產(chǎn)作為經(jīng)濟發(fā)展的重要產(chǎn)業(yè)絕大多數(shù)蠶農(nóng)紛紛表示，政府部門對蠶種和桑樹種植應給予補貼。在上世紀計劃經(jīng)濟時代，縣市級政府部門對農(nóng)村種植業(yè)擁有絕對的話語權(quán)，常常以種植面積作為基層鄉(xiāng)鎮(zhèn)干部考核指標，無疑也對蠶桑的發(fā)展起到了一定的推動作用。當前處于以市

19、場經(jīng)濟為導向的計劃經(jīng)濟時期，行政管理對行業(yè)的發(fā)展舉重若輕。在蠶農(nóng)認可經(jīng)濟效益的情況下，相關(guān)政府部門的導向和制定的政策將起著重要的推動作用。所以，著力落實科學發(fā)展觀，增強規(guī)劃指導，優(yōu)化蠶桑產(chǎn)業(yè)布局，對廣東省完成主產(chǎn)區(qū)戰(zhàn)略轉(zhuǎn)移后的蠶?？沙掷m(xù)發(fā)展、全面提升蠶桑產(chǎn)業(yè)的競爭力，政府部門將起著執(zhí)行者和引導者的作用。增強技術(shù)培訓，建立一支活躍在蠶桑生產(chǎn)第一線的技術(shù)力量蠶桑是傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)，在我國幾千年農(nóng)業(yè)的發(fā)展中起著重要的作用。封建社會的男耕女織是一種典型的家庭經(jīng)濟運作模式?，F(xiàn)代社會的發(fā)展，給人們造就了很多就業(yè)機會，傳統(tǒng)行業(yè)面臨前所未有的挑戰(zhàn)。農(nóng)村從事栽桑養(yǎng)蠶的人員多數(shù)為婦孺、老人，文化水準低，接受水平不足，從事

20、蠶桑行業(yè)的勞動力資源緊缺。面臨這種狀況，切實可行的辦法是增強對蠶農(nóng)的技術(shù)培訓，使廣大蠶農(nóng)掌握栽桑養(yǎng)蠶、消毒防病的知識，改變和提升蠶農(nóng)的蠶桑專業(yè)素質(zhì)；同時建立一支熟悉各鄉(xiāng)鎮(zhèn)實際情況的技術(shù)力量，常年活躍在生產(chǎn)第一線指導農(nóng)戶，應對生產(chǎn)中出現(xiàn)的各種問題。增加科研投入，增強科學研究，解決產(chǎn)業(yè)蠶桑學科在各行業(yè)中偏屬冷門，科研投入嚴重不足。每年撥發(fā)的國家級資助項目、省級項目、農(nóng)業(yè)廳科技計劃項目中，蠶桑行業(yè)投入的資金寥寥可數(shù)，這嚴重制約了蠶桑行業(yè)的科學研究。而蠶桑行業(yè)面臨的科研難題如同養(yǎng)蠶歷史一樣的悠長。比如家蠶血液型膿病，長久以來一直困擾著蠶業(yè)科技工作者。最早的文字記載可追溯到 1149 年陳敷所著農(nóng)書，描述了家蠶膿病病癥“高節(jié)”、“腳腫”。 1639年徐光啟的農(nóng)政全書中，有病蠶“游走而不安箔”。 1874 年汪日楨湖蠶述記有病蠶“高節(jié)而足流白水”。至今已發(fā)現(xiàn)12 目 1600 余種昆蟲，可被 16 個科的病毒所感染。對付家蠶病毒病以及昆蟲病毒病的交叉感染，唯有預防措施而已，一旦患病即“無藥可救”