員工手冊修(確定版)3-26

1、目錄TOC o 1-3 h z u HYPERLINK l _Toc413499099 第一章金金邁圓公公司簡介介 PAGEREF _Toc413499099 h 2 HYPERLINK l _Toc413499100 第一篇企企業(yè)概況況 PAGEREF _Toc413499100 h 3 HYPERLINK l _Toc413499101 第二篇公公司組織織架構(gòu) PAGEREF _Toc413499101 h 44 HYPERLINK l _Toc413499102 第三篇各各部門（中中心）職職能 PAGEREF _Toc413499102 h 4 HYPERLINK l _Toc41349

2、9103 一、人力力行政部部 PAGEREF _Toc413499103 h 5 HYPERLINK l _Toc413499104 二、運營營部 PAGEREF _Toc413499104 h 8 HYPERLINK l _Toc413499105 三、加盟盟事業(yè)部部 PAGEREF _Toc413499105 h 9 HYPERLINK l _Toc413499106 四、財務務部 PAGEREF _Toc413499106 h 100 HYPERLINK l _Toc413499107 五、廚務務中心 PAGEREF _Toc413499107 h 112 HYPERLINK l _To

3、c413499108 六、物流流采購部部 PAGEREF _Toc413499108 h 13 HYPERLINK l _Toc413499109 七、工程程建設維維護部 PAGEREF _Toc413499109 h 115 HYPERLINK l _Toc413499110 八、質(zhì)檢檢部 PAGEREF _Toc413499110 h 155 HYPERLINK l _Toc413499111 第二章金金邁圓企企業(yè)標識識釋義 PAGEREF _Toc413499111 h 116 HYPERLINK l _Toc413499112 第一篇金金邁圓企企業(yè)標識識釋義 PAGEREF _Toc4

4、13499112 h 116 HYPERLINK l _Toc413499113 第三章企企業(yè)文化化及大事事記 PAGEREF _Toc413499113 h 177 HYPERLINK l _Toc413499114 第一篇企企業(yè)文化化 PAGEREF _Toc413499114 h 17 HYPERLINK l _Toc413499115 第二篇企企業(yè)大事事記 PAGEREF _Toc413499115 h 188 HYPERLINK l _Toc413499116 第四章規(guī)規(guī)章制度度 PAGEREF _Toc413499116 h 18 HYPERLINK l _Toc413499117

5、 第一篇員員工行為為準則 PAGEREF _Toc413499117 h 118 HYPERLINK l _Toc413499118 第二篇考考勤管理理制度 PAGEREF _Toc413499118 h 221 HYPERLINK l _Toc413499119 第三篇招招聘與錄錄用管理理制度 PAGEREF _Toc413499119 h 222 HYPERLINK l _Toc413499120 第四篇員員工異動動管理規(guī)規(guī)定 PAGEREF _Toc413499120 h 299 HYPERLINK l _Toc413499121 第五篇勞勞動合同同管理規(guī)規(guī)定 PAGEREF _Toc4

6、13499121 h 333 HYPERLINK l _Toc413499122 第六篇員員工請休休假管理理制度 PAGEREF _Toc413499122 h 335 HYPERLINK l _Toc413499123 第七篇薪薪酬管理理制度 PAGEREF _Toc413499123 h 338 HYPERLINK l _Toc413499126 第八篇小小時工、假假期工用用工制度度48 HYPERLINK l _Toc413499127 第九篇員員工獎罰罰管理制制度 PAGEREF _Toc413499127 h 50 HYPERLINK l _Toc413499128 第十篇門門店員工

7、工工服管管理制度度 PAGEREF _Toc413499128 h 55 HYPERLINK l _Toc413499129 第十一篇篇員工宿宿舍管理理制度558 HYPERLINK l _Toc413499130 第十二篇篇會議管管理制度度 PAGEREF _Toc413499130 h 61 HYPERLINK l _Toc413499131 第十三篇篇辦公用用品管理理規(guī)定 PAGEREF _Toc413499131 h 665 HYPERLINK l _Toc413499132 第十四篇篇檔案管管理制度度 PAGEREF _Toc413499132 h 65 HYPERLINK l _T

8、oc413499133 第五章金金邁圓特特色介紹紹68 HYPERLINK l _Toc413499134 第一篇金金邁圓美美食文化化 PAGEREF _Toc413499134 h 68 HYPERLINK l _Toc413499135 第二篇金金邁圓餐餐飲的社社會責任任69 HYPERLINK l _Toc413499136 第六章 ISSO90000、HACCCP知知識簡介介 PAGEREF _Toc413499136 h 70 HYPERLINK l _Toc413499137 第一篇 ISSO90000知知識簡介介 PAGEREF _Toc413499137 h 70 HYPERL

9、INK l _Toc413499138 第二篇食食品衛(wèi)生生安全準準則HAACCPP知識簡簡介 PAGEREF _Toc413499138 h 71 HYPERLINK l _Toc413499139 第八章交交通安全全常識 PAGEREF _Toc413499139 h 772 HYPERLINK l _Toc413499140 第一篇步步行安全全常識 PAGEREF _Toc413499140 h 772 HYPERLINK l _Toc413499141 第二篇騎騎車安全全常識 PAGEREF _Toc413499141 h 772 HYPERLINK l _Toc413499142 第三

10、篇駕駕車安全全常識 PAGEREF _Toc413499142 h 773 HYPERLINK l _Toc413499143 第四篇乘乘車安全全常識 PAGEREF _Toc413499143 h 773總經(jīng)理致致辭親愛的員員工朋友友： 歡迎您您加盟“金金邁圓餐餐飲連鎖鎖管理有有限公司司”這支支財富團團隊，我我非常珍珍惜我們們之間的的合作機機會，并并相信這這是一個個良好的的開端，我我堅信合合作將加加深彼此此之間的的了解，為為我們的的發(fā)展奠奠定堅實實的基礎礎。 我們的的團隊是是一支擁擁有著高高度的主主動性，富富有人情情味，耐耐心和自自律性的的優(yōu)秀服服務群體體。我們們尊重您您的個性性和尊嚴嚴，肯

11、定定您的貢貢獻與價價值，我我們將與與您手牽牽手，肩肩并肩，共共同努力力，共同同創(chuàng)造一一個富有有信心與與活力的的金邁圓圓餐飲集集團。來到金邁邁圓餐飲飲連鎖有有限公司司你會在在瞬間捕捕捉到一一種氣息息，一種種感受，一一種感染染人心的的力量。是是金邁圓圓人的精精神文化化感染了了您。作為金邁邁圓的員員工，恪恪守職業(yè)業(yè)道德，遵遵守企業(yè)業(yè)紀律，視視金邁圓圓事業(yè)為為己任，視視顧客為為衣食父父母，視視同事為為兄弟姐姐妹，和和衷共濟濟，無私私奉獻，為為打造一一個能為為社會提提供優(yōu)質(zhì)質(zhì)服務的的一流韓韓餐團隊隊而奮斗斗，這將將是我們們共同的的宣言。開拓與創(chuàng)創(chuàng)新是金金邁圓集集團維持持生命與與成長的的動力，我我們應不不

12、斷的學學習吸取取和接受受現(xiàn)代酒酒店先進進的科技技技術(shù)，文文化及專專業(yè)知識識，不斷斷的提高高自身的的素質(zhì)與與修養(yǎng)。選擇在金金邁圓，您您不單單單是選擇擇了一個個合作伙伙伴、一一個職場場，更重重要的是是您選擇擇了一雙雙成功的的翅膀，您您的努力力在這里里將會證證明您的的價值與與您豐富富的人生生體驗。 金邁圓餐餐飲管理理公司總總經(jīng)理孫孫立強第一章金金邁圓公公司簡介介第一篇企企業(yè)概況況內(nèi)蒙古金金邁圓餐餐飲管理理有限公公司，成成立于220055年100月1日日，是以以經(jīng)營韓韓式烤肉肉為主的的全國連連鎖企業(yè)業(yè)。自開開業(yè)以來來，通過過金邁圓圓人不斷斷努力和和創(chuàng)新，得得到了廣廣大消費費者的認認可和支支持。公公司旗

13、下下金邁圓圓烤肉、金金邁圓美美蛙魚頭頭火鍋、金金邁圓斑斑魚火鍋鍋、金邁邁圓韓式式自助烤烤肉等多多個品牌牌已經(jīng)成成為中國國餐飲企企業(yè)中一一個極具具民族風風味特色色和影響響力的連連鎖品牌牌。目前前“金邁邁圓”連連鎖企業(yè)業(yè)在全國國已有二二十多家家分店，并并仍然以以平均每每年十家家的開店店速度遞遞增。公司秉承承傳統(tǒng)韓韓餐店輕輕裝修、裝裝飾的特特點，在在注重菜菜品、服服務質(zhì)量量的同時時，力求求在用餐餐環(huán)境上上做到創(chuàng)創(chuàng)新，將將濃郁的的韓國風風情與時時尚的都都市風格格結(jié)合，從從內(nèi)部裝裝飾到餐餐飲用具具以及員員工服飾飾都是專專業(yè)設計計、體現(xiàn)現(xiàn)清新的的韓國氣氣息。用用餐時，一一邊品嘗嘗正宗的的韓式美美食，耳耳邊

14、聆聽聽悠揚的的韓國樂樂曲，使使消費者者不出國國門就能能領略到到韓國既既古樸又又時尚的的異國風風情。 公司司主打LLA牛排排、調(diào)味味牛五花花、調(diào)味味牛排全全部選用用大型肉肉聯(lián)公司司的上等等排酸牛牛肉并經(jīng)經(jīng)過秘制醬料料腌制而而成；同同時公司司中央廚廚房花費費巨資引引進國際際前沿肉肉類切割割、加工工、儲存存設備。為為了確保保肉類出出品品質(zhì)質(zhì)與標準準化和統(tǒng)統(tǒng)一化。伴隨加盟盟連鎖店店的持續(xù)續(xù)開業(yè)，公公司秉承承“誠信信經(jīng)營，穩(wěn)穩(wěn)定發(fā)展展，良性性循環(huán)，擴擴展全國國”的戰(zhàn)戰(zhàn)略方針針，將以以最卓越越的管理理，最佳佳的服務務，最美味菜菜肴，以以及最實實惠的價價格，回回報消費費者對我我們“金金邁圓”的的厚愛。二十年

15、來來，在社社會各界界的大力力支持和和公司員員工的共共同努力力下，“金金邁圓”曾曾獲殊榮榮：20005年年包頭市市物價局局評為“特特甲級飯飯店”；20007年112月被被包頭市市政府評評為包頭頭市飲食食業(yè)“風風味名店店”；220099年初，金金邁圓總總店被包包頭市旅旅游局推推薦為“旅旅游團隊隊定點接接待單位位”；220100年2月“金金邁圓烤烤牛肉”被被國家內(nèi)內(nèi)貿(mào)局評評為“中中國名菜菜”，是是燒烤行行業(yè)中唯唯一一家家獲此殊殊榮的燒燒烤店。20100年公司司制定了了新三年年發(fā)展戰(zhàn)戰(zhàn)略規(guī)劃劃，力求求在企業(yè)業(yè)發(fā)展和和管理系系統(tǒng)建設設上實現(xiàn)現(xiàn)新的飛飛躍。 金邁圓圓人正在在為打造造“中國國燒烤行行業(yè)領軍軍

16、品牌”而而努力奮奮斗！第二篇公公司組織織架構(gòu)第三篇各各部門（中中心）職職能一、人力力行政部部公司經(jīng)營營策略與與人力資資源規(guī)劃劃根據(jù)公司司發(fā)展目目標，編編制年度度及中長長期人力力資源規(guī)規(guī)劃，為為公司發(fā)發(fā)展目標標的實現(xiàn)現(xiàn)提供人人力資源源保證。根據(jù)公司司經(jīng)營目目標及策策略，提提供人力力資源管管理建議議，為公公司經(jīng)營營目標及及策略的的制定提提供相關關依據(jù)。組織架構(gòu)構(gòu)管理根據(jù)公司司的經(jīng)營營戰(zhàn)略，完完善公司司組織架架構(gòu)，指指導、審審核區(qū)域域、生產(chǎn)產(chǎn)加工基基地、總總部各部部門的組組織架構(gòu)構(gòu)、崗位位設置及及人員編編制，從從而使組組織設置置滿足公公司的發(fā)發(fā)展需求求。制度建設設根據(jù)國家家的相關關法律、法法規(guī)，結(jié)結(jié)

17、合公司司的實際際情況，建建立和完完善各項項人力資資源管理理制度，包包括招聘聘、培訓訓、績效效管理、薪薪酬福利利、員工工關系、職職業(yè)發(fā)展展等，使使員工管管理有章章可循。根據(jù)相關關工作程程序，監(jiān)監(jiān)督、檢檢查制度度的落實實情況，確確保制度度的有效效執(zhí)行。招聘管理理依據(jù)公司司的發(fā)展展需要制制定招聘聘方案，并并按照方方案組織織實施，確確保招聘聘工作的的及時性性和有效效性。根據(jù)公司司的實際際情況，拓拓展招聘聘渠道，采采取校園園招聘、獵獵頭招聘聘、網(wǎng)站站招聘等等多種方方式開展展招聘活活動，及及時為公公司的發(fā)發(fā)展提供供所需人人才。根據(jù)公司司的人才才需求，建建立人才才儲備信信息庫，及及時為用用人部門門提供所所需

18、人才才。培訓管理理根據(jù)公司司的發(fā)展展規(guī)劃、經(jīng)經(jīng)營戰(zhàn)略略和員工工培訓需需求，組組織、研究、制訂公司司整體培培訓發(fā)展展規(guī)劃和和年度培培訓計劃劃，滿足足公司發(fā)發(fā)展對人人才培訓訓的需求求。根據(jù)企業(yè)業(yè)發(fā)展的的需要，搭搭建公司司培訓體體系，并并對培訓訓體系進進行監(jiān)管管、考核核、評估估，從而而有效地地指導和和規(guī)范公公司及各各單位的的培訓工工作。根據(jù)公司司中高層層管理人人員及總總部行政政員工的的培訓需需求，按按計劃組組織安排排公司中中高層管管理人員員及總部部行政員員工的培培訓，進進一步提提升員工工的整體體素質(zhì)和和工作能能力。根據(jù)公司司的發(fā)展展要求，推推進企業(yè)業(yè)文化的的宣傳和和貫徹，逐逐步使企企業(yè)文化化成為員員

19、工行動動的指南南。績效管理理根據(jù)公司司戰(zhàn)略規(guī)規(guī)劃，建建立績效效管理體體系，不不斷提高高全員工工作業(yè)績績和工作作能力，協(xié)協(xié)助公司司實現(xiàn)戰(zhàn)戰(zhàn)略目標標。依據(jù)公司司戰(zhàn)略規(guī)規(guī)劃，制制定公司司各層級級員工的的績效管管理辦法法，確保?？冃Ч芄芾碓趯崒嵤┑倪^過程中有有據(jù)可依依。根據(jù)人力力資源規(guī)規(guī)劃以及及公司績績效管理理辦法，組組織實施施績效考考核工作作，檢查查、監(jiān)督督績效管管理辦法法的執(zhí)行行、落實實情況，確確?？冃Ч芾砉すぷ骱侠砝?、公平平、公正正、有效效的開展展。人才培養(yǎng)養(yǎng)根據(jù)公司司的戰(zhàn)略略發(fā)展要要求，搭搭建、實實施中高高層人才才培養(yǎng)體體系，為為公司培培養(yǎng)更多多的中高高層管理理人才。根據(jù)店面面運營的的需求，

20、搭搭建實施施區(qū)域店店面人才才培養(yǎng)體體系，為為店面做做好人才才儲備工工作，以以滿足公公司的發(fā)發(fā)展需要要。薪酬福利利根據(jù)國家家相關的的法律法法規(guī)，結(jié)結(jié)合公司司的發(fā)展展需求，制制定和完完善薪酬酬、福利利管理制制度，并并組織實實施、監(jiān)監(jiān)督執(zhí)行行，從而而使薪酬酬、福利利管理進進一步規(guī)規(guī)范化。根據(jù)公司司相關制制度，管管理和維維護集團團的薪酬酬福利體體系，對對各單位位在執(zhí)行行過程中中出現(xiàn)的的問題及及時進行行糾正和和解決，避避免給公公司帶來來不必要要的損失失。根據(jù)國家家相關法法律法規(guī)規(guī)要求，為為員工辦辦理社會會保險和和住房公公積金的的繳納、轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)移及停停保工作作，進一一步健全全員工社社會保險險等福利利保障制制度

21、。員工關系系根據(jù)相關關法律法法規(guī)，及及時與員員工簽訂訂勞動用用工合同同，監(jiān)督督、檢查查各單位位勞動合合同的執(zhí)執(zhí)行情況況，為各各單位在在勞動用用工風險險問題上上提供支支持和幫幫助。根據(jù)公司司實際，結(jié)結(jié)合員工工意見和和建議，提提出改善善員工關關系的解解決方案案，建立立和諧的的勞資關關系。政府公關關根據(jù)公司司發(fā)展需需要，建建立、維維護與鞏鞏固政府府關系網(wǎng)網(wǎng)絡，為為公司各各項工作作的開展展建立通通暢的外外圍環(huán)境境，維護護企業(yè)的的良好社社會形象象。重要材料料起草根據(jù)公司司要求及及領導指指示，調(diào)調(diào)查、研研究公司司在管理理、運營營方面的的實際情情況，收收集相關關資料，進進行整理理、歸納納，從中中提煉出出用于

22、指指導企業(yè)業(yè)經(jīng)營管管理的觀觀點、思思路，通通過公司司微信公公眾號、網(wǎng)網(wǎng)站和其其他途徑徑進行宣宣傳。根據(jù)公司司要求，起起草以公公司名義義對外報報送的重重要材料料，以加加強和維維護企業(yè)業(yè)的形象象。文控管理理對公司文文件的編編制、審審核、批批準、收收發(fā)、存存檔和作作廢等全全過程進進行控制制，規(guī)范范并做好好公司收收、發(fā)文文管理工工作，推推動公司司辦公效效率的提提高。按規(guī)定做做好檔案案收集、整整理、立立卷歸檔檔、保管管與借閱閱工作，保保證公司司檔案的的完整與與有效利利用。會議管理理依據(jù)會會議管理理規(guī)定，每每年初對對各種會議議進行統(tǒng)統(tǒng)籌，以以節(jié)約會會議成本本，提高高會議效效率。對由總經(jīng)經(jīng)辦組織織的會議議（

23、總經(jīng)經(jīng)理會議議、高管管例會、經(jīng)經(jīng)營例會會），編編寫會議議材料、統(tǒng)統(tǒng)籌安排排會議日日程及后后勤保障障工作，進行會會議記錄錄、形成成會議紀紀要，并對會會議決定定的事項項進行督督查；保證會會議的順順利舉行行，會議議決定事事項的落落實。后勤保障障根據(jù)公司司食堂管管理要求求，監(jiān)督督食堂衛(wèi)衛(wèi)生，為為總部員員工提供供午餐。根據(jù)員員工宿舍舍管理制制度，協(xié)助助門店統(tǒng)統(tǒng)籌安排排員工住住宿，定定期進行行檢查，做做到宿舍舍衛(wèi)生清清潔、無無安全隱隱患。根據(jù)公司司相關規(guī)規(guī)定，統(tǒng)統(tǒng)籌安排排總部辦公公區(qū)劃，以以及裝修修、修繕繕維護、清清掃工作作，監(jiān)督辦辦公期間間員工著著裝，保保證辦公公區(qū)整潔潔有序，維護企企業(yè)形象象。其它工作

24、作根據(jù)公司司業(yè)務需需求或領領導安排排，組織織、實施施公司臨臨時交辦辦的工作作，按要要求完成成相關工工作。二、運營營部根據(jù)公司司總體戰(zhàn)戰(zhàn)略發(fā)展展規(guī)劃，制制定營運運的計劃劃及方案案，領導導營運團團隊，保保證營運運工作的的有序進進行，推推進公司司發(fā)展目目標的實實現(xiàn)；根據(jù)體系系制度規(guī)規(guī)范，負負責對營營運部經(jīng)經(jīng)營管理理制度進進行建立立與完善善，確保保經(jīng)營管管理的高高效科學學；根據(jù)營運運規(guī)范化化管理，負負責對各各項營運運標準進進行不斷斷的健全全和優(yōu)化化，有效效指導門門店進行行正確的的營運；根據(jù)營運運管理制制度，全全面管理理協(xié)調(diào)市市場工作作，定期期對所管管轄范圍圍分店進進行營運運監(jiān)察工工作，負負責監(jiān)督督現(xiàn)場

25、服服務質(zhì)量量、環(huán)境境質(zhì)量、現(xiàn)現(xiàn)場紀律律、處理理顧客投投訴等，將監(jiān)察過程中的問題進行分析，與餐廳執(zhí)行經(jīng)理共同制訂改善計劃，將監(jiān)察報告呈遞總經(jīng)理，確保公司經(jīng)營系統(tǒng)整體功能發(fā)揮；根據(jù)公司司經(jīng)營規(guī)規(guī)劃，分分析所管管轄范圍圍直營門門店的營營運數(shù)據(jù)據(jù)，并根根據(jù)發(fā)現(xiàn)現(xiàn)問題制制定相應應的解決決方案，提提供營運運成果效效益評估估、改善善報告，及及工作成成果報告告，保障障運營順順暢；根據(jù)經(jīng)營營管理制制度，負負責營運運成本及及本部門門的費用用管理，實實現(xiàn)合理理的成本本控制；根據(jù)檢查查營運執(zhí)執(zhí)行效果果，對分分店的營營運狀況況進行監(jiān)監(jiān)察和督督導，檢檢查各分分店執(zhí)行行經(jīng)理履履行工作作職責的的情況并并進行指指導，對對分店相

26、相關職位位進行相相關考核核等。根據(jù)公司司計劃和和要求,對于所所管轄范范圍地區(qū)區(qū)進行合合理的商商圈考察察與評估估，收集集、整理理和建立立餐廳檔檔案，調(diào)調(diào)查收集集、整理理競爭對對手的信信息并且且進行及及時反饋饋，為公公司管理理決策提提供參考考依據(jù)；根據(jù)營運運發(fā)展需需求，負負責建立立并優(yōu)化化本部門門的組織織結(jié)構(gòu)，培養(yǎng)公司及門店的營運管理骨干，進行團隊建設，領導營運團隊不斷壯大并保持穩(wěn)定；品牌建設設負責公司司對外形形象宣傳傳、網(wǎng)站、微微信維護護更新；設計制作作公司各各類宣傳傳物資、促促銷品和和產(chǎn)品包包裝等；建立公司司市場檔檔案，收收集、整整理、分分析各地地餐飲(調(diào)味品品、肉品品)市場的的基本信信息；建

27、立、健健全公司司競爭對對手檔案案并及時時更新；策劃、編編輯、印印刷、金金邁圓報報、設設計、制制作公司司對外宣宣傳手冊冊；廣告管理理編制公司司全年廣廣告宣傳傳計劃實施廣告告策略，合合理安排排電視、廣廣播、平平面廣告告等的投投放與廣告公公司合作作，進行行廣告招招標審核核，對廣廣告內(nèi)容容、創(chuàng)意意、效果果等進行行評估。管理各店店面統(tǒng)一一門店CCI、VI形象象設計，嚴嚴格執(zhí)行行公司廣廣告宣傳傳管理制制度媒體管理理制訂媒體體計劃，綜綜合協(xié)調(diào)調(diào)分區(qū)域域的媒體體投放，執(zhí)執(zhí)行并跟跟蹤評估估媒體投投放效果果；建立良好好的媒體體關系，控控制媒體體投放成成本，了了解競爭爭對手的的媒體策策略，作作出應對對方案；市場費用

28、用制訂市場場費用計計劃并控控制實施施；進行市場場費用預預算的撥撥付和調(diào)調(diào)整，以以保證各各項市場場工作得得到合理理的費用用支持；三、加盟盟事業(yè)部部1、制度度建設組織制定定和完善善公司加加盟管理理相關規(guī)規(guī)章制度度并傳達達、實施施依據(jù)國內(nèi)內(nèi)國際餐餐飲業(yè)發(fā)發(fā)展態(tài)勢勢，根據(jù)據(jù)公司戰(zhàn)戰(zhàn)略發(fā)展展規(guī)劃，組組織制定定加盟管管理規(guī)劃劃及年度度工作計計劃2、加盟盟管理A. 按按公司要要求，編編制并提提供經(jīng)營營手冊等等操作規(guī)規(guī)范，促促使加盟盟店規(guī)范范經(jīng)營;B. 海海外市場場拓展工工作及公公司大陸陸以外地地區(qū)的特特許經(jīng)營營、加盟盟項目的的接洽、調(diào)調(diào)研、談談判、加加盟店確確定及加加盟審批批;C. 對對加盟店店的經(jīng)營營管理

29、、服服務等情情況進行行檢查、核核對和監(jiān)監(jiān)督D.對加加盟店各各類數(shù)據(jù)據(jù)的收集集、分析析、匯總總，必要要時做出出分析報報告E.對加加盟店進進行經(jīng)營營及業(yè)務務信息化化、管理理科學化化的指導導，促進進加盟店店達到國國際水平平化的管管理F. 對對加盟店店人員綜綜合素質(zhì)質(zhì)提出要要求，依依據(jù)公司司規(guī)章制制度，結(jié)結(jié)合加盟盟店實際際情況，提提供必要要的培訓訓，幫助助加盟店店提高經(jīng)經(jīng)營管理理水平和和業(yè)務人人員素質(zhì)質(zhì)，必要要時向總總部提出出協(xié)助需需求;G. 負負責與加加盟店后后期溝通通及協(xié)調(diào)調(diào)工作，協(xié)協(xié)助加盟盟店與總總部物料料配合溝溝通,對違反反合同情情況進行行監(jiān)督、糾糾正和處處理；H. 負負責收取取加盟費費及保證

30、證金等相相關費用用I. 負責加加盟資料料和正式式合同文文本的保保管J. 負責對對各加盟盟店總體體業(yè)績評評估加盟服務務具體負責責特許加加盟事務務的審查查、核實實、調(diào)研研，在加加盟店開開業(yè)前，協(xié)協(xié)助加盟盟店辦理理營業(yè)手手續(xù)，提提供相關關資料;指導加盟盟店購置置設施，指指導裝修修，人員員培訓，負負責提供供公司營營運手冊冊、培訓訓手冊、管管理守則則、技術(shù)術(shù)標準、店店面裝修修標準手手冊等管管理及業(yè)業(yè)務資料料對加盟店店的試營營業(yè)和開開業(yè)進行行指導并并安排加加盟店開開業(yè)前的的廣告宣宣傳；建立并保保持與各各加盟店店面的聯(lián)聯(lián)系與溝溝通新品推廣廣根據(jù)公司司對金邁邁圓特色色餐飲品品種和服服務的改改進或調(diào)調(diào)整向加加盟

31、店推推廣四、財務務部會計核算算完成公司司、所屬屬各子分分公司和和區(qū)域市市場的帳帳務處理，規(guī)規(guī)范帳簿簿記載、憑憑證制作作。編制、匯匯總、合合并各類類財務報報表。及時審核核各類財財務報表表，并保保證財務務報表的的質(zhì)量和和及時性性。財務計劃劃與分析析組織成立立預算編編制委員員會，負負責編制制公司年年度財務務預算。修訂、分分解公司司年/月預算算，控制制各部門門預算執(zhí)執(zhí)行情況況。組織完成成公司年年度財務務決算工工作。及時掌握握財務信信息，分分析經(jīng)濟濟效果（如如項目分分析，新新產(chǎn)品效效益分析析等）。參與公司司重大經(jīng)經(jīng)營決策策，負責責進行全全公司經(jīng)經(jīng)營情況況分析，為為公司經(jīng)經(jīng)營決策策提供財財務依據(jù)據(jù)。參與制

32、訂訂各種財財務考核核指標及及標準，并并定期跟跟蹤考核核。資產(chǎn)管控控定期清產(chǎn)產(chǎn)核資，盤盤查流動動資產(chǎn)、固固定資產(chǎn)產(chǎn)等，監(jiān)監(jiān)控并保保障公司司資產(chǎn)的的安全。對固定資資產(chǎn)添置置進行管管理控制制，完成成固定資資產(chǎn)折舊舊及清理理等帳務務處理。資金管理理對現(xiàn)金、銀銀行存款款、應收收款進行行管理。審核及審審批費用用支付。監(jiān)督貨款款回收。指導監(jiān)督督公司及及各子分分公司資資金使用用。合理核算算各項資資金定額額，定期期進行資資金預測測、分析析，積極極融資。稅務及籌籌劃管理理預提稅款款，及時時申報并并繳納稅稅金。保證發(fā)票票（包括括增值稅稅發(fā)票）使使用的安安全性。審核涉稅稅業(yè)務的的合法合合理性，進進行稅務務及籌劃劃。檔

33、案管理理按相關政政策法規(guī)規(guī)的規(guī)定定，建立立財務檔檔案。定期檢查查財務檔檔案的安安全性、完完備性。內(nèi)部控制制控制并保保障財務務核算、帳帳務核算、經(jīng)經(jīng)營成果果核算的的準確性性和合法法性。在嚴格執(zhí)執(zhí)行國家家相關制制度的前前提下，建建立并完完善本公公司的具具體內(nèi)部部財務管管理控制制制度及及流程，并并進行財財務監(jiān)督督。完善內(nèi)部部財務大大檢查或或?qū)徲嬛浦贫?，及及時發(fā)現(xiàn)現(xiàn)問題、堵堵塞漏洞洞。制定相應應措施，進進行成本本、費用用的有效效控制。不定期走走訪市場場，及時時了解各各區(qū)域及及子分公公司在銷銷售、庫庫存、資資金、考考核等方方面的相相關情況況，提出出改善方方案。制定公司司財務考考核制度度，加強強對各級級財

34、務人人員的績績效管理理。五、廚務務中心制定、完完善和落落實本部部門的相相關制度度和流程程標準。主持制訂訂廚房部部的各項項規(guī)章制制度，并并加以貫貫徹執(zhí)行行，加強強對各區(qū)區(qū)域總廚廚、廚師師長的考考核和檢檢查，不不斷完善善廚房管管理。參與建立立、健全全公司加加工部運運營管理理體系，并并負責推推動、實實施。根據(jù)公司司發(fā)展需需要，主主持制定定加工部部工作流流程、，并并指導、推推動、監(jiān)監(jiān)督執(zhí)行行。根據(jù)中華華人民共共和國食食品安全全法及其其他食品品安全的的相關法法律法規(guī)規(guī)，在公公司范圍圍內(nèi)進行行宣傳、培培訓，熟熟悉各種種食品類類產(chǎn)品的的制作工工藝流程程、檢驗驗方法、質(zhì)質(zhì)量安全全控制點點，普及及員工食食品安全

35、全的法律律法規(guī)及時了解解市場行行業(yè)競爭爭狀況，制制定和完完善本部部門在市市場或行行業(yè)中的的策略，了了解并掌掌握門店店的經(jīng)營營管理狀狀況，以以及對本本部門產(chǎn)產(chǎn)品的供供需狀況況。負責公司司廚政系系統(tǒng)菜品品、原料料研究開開發(fā)，廚廚政管理理研究工工作。運營目標標及制度度建設組織對關關鍵原料料品質(zhì)的的鑒定工工作，并并與相關關部門協(xié)協(xié)調(diào)保證證本部門門原材料料的質(zhì)量量，降低低本部門門費用成成本。及時了解解市場行行業(yè)競爭爭狀況，制制定和完完善本部部門在市市場或行行業(yè)中的的策略，了了解并掌掌握酒店店的經(jīng)營營管理狀狀況，以以及本部部門產(chǎn)品品的供需需狀況，做做到知己己知彼。計劃制定定制定年度度經(jīng)營和和業(yè)務培培訓目標

36、標等方面面的計劃劃，并認認真實施施，不斷斷地培訓訓員工以以提高其其菜肴制制作技能能，優(yōu)化化廚務隊伍的的素質(zhì)，優(yōu)優(yōu)化餐廳廳經(jīng)營狀狀況；同行業(yè)類類比進行同行行業(yè)產(chǎn)品品調(diào)研，收收集信息息，為廚廚務管理（含含生產(chǎn)加加工）提提出合理理化整改改方案，優(yōu)優(yōu)化廚務務結(jié)構(gòu)，節(jié)節(jié)約人力力成本；年度計劃劃實施：根據(jù)公司司門店年年度運營營計劃，負負責對加加工部年年度加工工生產(chǎn)的的主要菜菜品、肉肉品、半半成品產(chǎn)產(chǎn)量、節(jié)節(jié)約采購購原料資資金指標標進行分分解和落落實，并并對直營營店菜品品、肉品品等加工工質(zhì)量、保保證配送送供給、節(jié)節(jié)約原料料采購資資金。制定年度度經(jīng)營和和業(yè)務培培訓目標標，并認認真實施施，不斷斷地培訓訓員工以以

37、提高其其菜肴制制作技能能，優(yōu)化化廚工隊隊伍素質(zhì)質(zhì)，優(yōu)化化人力經(jīng)經(jīng)營成本本。根據(jù)國家家相關法法律、法法規(guī)要求求，對國國內(nèi)食品品原料、調(diào)調(diào)料、添添加劑，色色素等能能正確識識別及其其質(zhì)量優(yōu)優(yōu)劣，并并加以合合理使用用。參與廚房房的更新新改造，負負責廚房房各類財財產(chǎn)的管管理，不不斷引進進并消化化運用先先進的廚廚房管理理技巧，掌掌握設備備、器具具、工具具的使用用和維修修保養(yǎng)知知識。根據(jù)企業(yè)業(yè)發(fā)展需需要，針針對不同同時期的情情況和標標準，編編制或修修改菜單單、食譜譜。掌握并運運用食品品衛(wèi)生學學、食品品營養(yǎng)學學、烹飪飪美學、食食品烹飪飪工藝學學的知識識和技能能，組織織對菜品品研究、質(zhì)質(zhì)量檢查查、新品品種試制制

38、及同行行交流學學習等活活動。嚴格執(zhí)行行中華華人民共共和國食食品衛(wèi)生生法，協(xié)協(xié)助食品品衛(wèi)生檢檢驗單位位做好食食品測檢檢工作，確確保食品品安全。六、物流流采購部部制定、完完善和落落實本部部門的相相關制度度和流程程標準。根據(jù)公司司的采購購部署，選選擇賣點點突出、差差異化及及價格優(yōu)優(yōu)勢明顯顯的產(chǎn)品品進行引引入，便便于產(chǎn)品品的統(tǒng)一一推廣。根據(jù)店面面的需求求，經(jīng)過過多方、多多次篩選選供應商商，按需需引入符符合公司司要求的的產(chǎn)品，體現(xiàn)統(tǒng)采優(yōu)勢，提高店面利潤。根據(jù)各區(qū)區(qū)域店面面特點，針針對不同同的區(qū)域域需求，選選擇適合合店面的的特色產(chǎn)產(chǎn)品進行行推廣，確確保店面面利益最最大化。供應商管管理根據(jù)公司司要求，對對供

39、應商商的質(zhì)量量體系進進行審查查，對供供應商的的配送能能力、售售后服務務等方面面進行綜綜合評估估考核，確確保所需需物品的的物美價價廉。根據(jù)部門門供應商商管理制制度，建建立供應應商登記記表，了了解供應應商的基基本情況況，分析析、評估估供應商商工藝能能力、供供貨的穩(wěn)穩(wěn)定性、資資源的可可靠性及及其綜合合能力，從從源頭上上把控產(chǎn)產(chǎn)品質(zhì)量量。根據(jù)部門門供應商商管理制制度，對對供應商商的工藝藝能力、供供應的穩(wěn)穩(wěn)定性、資資源的可可靠性、售售后及其其綜合能能力等進進行季度度考核，有效把控產(chǎn)品質(zhì)量，保證食品安全。根據(jù)公司司相關食食品安全全制度的的規(guī)定，收收集、整整理食品品類供應應商的有有效證件件，以及及相關檢檢驗

40、報告告的更新新情況，完完成、更更新食品品類供應應商信息息資料庫庫，從而而把食品品安全控控制在采采購源頭頭。根據(jù)部門門采購談談判制度度（要求求：與廠廠家談判判時要做做到知己己知彼；談判過過程兩人人或兩人人以上參參與；做做好談判判記錄，），通通過多方方對比，選選擇最佳佳供應商商進行合合作。根據(jù)食品品安全法法律法規(guī)規(guī)以及食食品安全全中心的的要求，掌掌握產(chǎn)品品流通過過程中的的檢驗關關鍵點、關關鍵指標標，并進進行實地地指導，保保證店面面食品安安全，提提高店面面內(nèi)部及及顧客滿滿意度。根據(jù)公司司安排或或店面需需求，確確定新品品的采購購排期，合合理安排排采購及及調(diào)研時時間，節(jié)節(jié)約采購購成本。根據(jù)部門門行價、比

41、比價制度度，多方方尋找信信息來源源，建立立廠家的的采購信信息庫，通通過對比比，形成成采購分分析報告告。根據(jù)部門門制度的的相關規(guī)規(guī)定，通通過行價價、比價價、談判判或招投投標等方方式選擇擇供應商商，節(jié)約約采購費費用。根據(jù)部門門采購流流程規(guī)定定，通過過形成可可統(tǒng)采分分析報告告及談判判、招標標等方式式確定供供應商，形形成采購購合同，發(fā)發(fā)揮采購購職能，節(jié)節(jié)約采購購成本。根據(jù)公司司的業(yè)務務需要，對對現(xiàn)有肉肉類產(chǎn)品品以及店店面所需需要的肉肉品進行行市場調(diào)調(diào)查，了了解各地地牲畜的的存欄情情況及肉肉類產(chǎn)品品的價格格變動情情況，對對肉品的的價格進進行季度度分析，并并出具相相關產(chǎn)品品的分析析報告，保保證肉品品價格的

42、的穩(wěn)定。根據(jù)公司司員工績績效考核核制度，對對部門員員工進行行月度績績效考核核，提高高員工的的工作積積極性。根據(jù)公司司食品安安全制度度的有關關規(guī)定，通通過HAACCPP原理掌掌握產(chǎn)品品整個流流通過程程中的檢檢驗關鍵鍵點、關關鍵指標標，熟悉悉各種肉肉類產(chǎn)品品及其他他食品的的特性及及儲運要要求，全全面保證證店面所所使用物物資的食食品安全全。七、工程程建設維維護部根據(jù)公司司管理需需要，制制定、完完善和落落實本部部門的相相關制度度、工作作方法和和流程標標準并按按照相關關規(guī)定執(zhí)執(zhí)行。負責組織織建立企企業(yè)的質(zhì)質(zhì)量管理理體系，健健全質(zhì)量量管理網(wǎng)網(wǎng)絡，開開展系列列質(zhì)量管管理活動動，使企企業(yè)的質(zhì)質(zhì)量管理理日趨完完

43、善，達達到經(jīng)常常化、標標準化。負責到生生產(chǎn)現(xiàn)場場開展經(jīng)經(jīng)常的、不不同形式式的檢查查、監(jiān)督督、考核核、調(diào)研研工作，及及時糾正正企業(yè)在在質(zhì)量管管理中存存在的問問題。有有權(quán)監(jiān)督督各部門門執(zhí)行生生產(chǎn)、操操作規(guī)程程、規(guī)范范；負責到工工作現(xiàn)場場開展經(jīng)經(jīng)常的、不不同形式式的檢查查、監(jiān)督督、考核核、調(diào)研研工作，及及時糾正正企業(yè)在在質(zhì)量管管理中存存在的問問題。有有權(quán)監(jiān)督督各部門門工作、生生產(chǎn)、服服務的流流程規(guī)范范；開展質(zhì)檢檢工作，及及時了解解各部門門、各門門店的工工作執(zhí)行行情況，建建立質(zhì)檢檢檢查記記錄，并并落實整整改規(guī)范范；針對生產(chǎn)產(chǎn)、服務務和日常常工作中中出現(xiàn)的的不合格格情況進進行處理理和跟蹤蹤驗證。收集、整

44、整理、分分析、調(diào)調(diào)研、儲儲存、反反饋、傳傳遞質(zhì)檢檢信息，并并確保信信息的真真實性，切切合實際際地提出出合理化化建議和和處理措措施。總結(jié)整理理經(jīng)常出出現(xiàn)的問問題，歸歸納成培培訓材料料，給予予員工及及時的貫貫徹傳達達，避免免同一事事件的再再次發(fā)生生。針對質(zhì)檢檢情況做做出評估估，分析析質(zhì)檢報報告，對對各部門門質(zhì)檢結(jié)結(jié)果進行行評比，并并對重要要問題和和共性問問題進行行分析，對對完善質(zhì)質(zhì)檢體制制提出合合理化建建議。八、質(zhì)檢檢部根據(jù)公司司發(fā)展戰(zhàn)戰(zhàn)略需要要，協(xié)助助總經(jīng)理理，參與與公司質(zhì)質(zhì)量檢驗驗和質(zhì)量量管理問問題的決決策并對對重大質(zhì)質(zhì)量管理理問題提提出建議議。搜集積累累烤肉類類、美蛙蛙魚頭、斑斑魚火鍋鍋餐飲

45、行行業(yè)質(zhì)量量標準、質(zhì)質(zhì)量管理理經(jīng)驗和和方法，對對制定金金邁圓烤烤肉、美美蛙魚頭頭火鍋餐餐飲質(zhì)量量標準提提出建議議參與金金邁圓烤烤肉、美美蛙魚頭頭火鍋餐餐飲的技技術(shù)標準準制定。根據(jù)公司司管理需需要參與與公司中中央廚房房及門店店菜品、肉肉品質(zhì)量量、面點點、涼菜菜標準、根根據(jù)國家家及公司司質(zhì)量安安全管理理體系相相關要求求，進行行檢查、監(jiān)監(jiān)督、整整改工作作。組織、領領導公司司采購物物資質(zhì)量量檢驗工工作，并并對最終終采購物物資質(zhì)量量負責把把關。組織、領領導定期期檢查、監(jiān)監(jiān)督、分分析、評評估采購購物資質(zhì)質(zhì)量情況況，對采采購過程程中出現(xiàn)現(xiàn)的質(zhì)量量問題及及時進行行督促解解決。負責對合合格供方方的評價價提出書書

46、面專業(yè)業(yè)建議，對對供方生生產(chǎn)條件件進行考考查。第二章金金邁圓企企業(yè)標識識釋義第一篇金金邁圓企企業(yè)標識識釋義金邁圓主主標識金邁圓企企業(yè)標識識是由“金金邁圓”中中文名稱稱和金黃黃色麥穗穗及英文文Golldenn字的頭頭一字母GG變形三三者構(gòu)成成的組合合圖形。標準色：主色金色 ； 輔輔助色紅色、從圖形設設計角度度看，金金邁圓企企業(yè)標識識是由一一個麥穗穗造型和和金黃色色英文GGoldden字字的頭一一字母G的改形形組成，同同時融入入現(xiàn)代化化元素增增強了金金邁圓標標識的親親和力和和感染力力。體現(xiàn)現(xiàn)了金邁邁圓企業(yè)業(yè)文化的的精髓精誠團團結(jié)、同同心協(xié)力力、盡心心盡責、共共創(chuàng)偉業(yè)業(yè)由基本GG圖形延延伸的開開口圓

47、形形圖，是是象征團團結(jié)一至，向向共同目目標努力力，共創(chuàng)創(chuàng)偉大基基業(yè)之精精神，紅紅色調(diào)代代表團隊隊年青有有活力、激激情并熱熱情似火火！下部分的的金黃色色麥穗，體體現(xiàn)出金金邁圓民民以食為為天、食食以安為為先的理理念麥稻穗象象征廣大大農(nóng)民群群眾，寓寓意為發(fā)發(fā)展中國國民族品品牌，力力求打造造成中國國全民式式的麥當當勞；從色彩學學角度分分析，金金邁圓標標志色由由紅色與與金黃色色兩種顏顏色組成成。其中中金黃色色為主色色，紅色色為輔助助色。金金黃色象象征了金金邁圓品品牌價值值，為國國家、企企業(yè)、加加盟商、合合伙人、員員工創(chuàng)造造價值最最大化！紅色象象征了金金邁圓企企業(yè)的激激情與熱熱烈，表表達出對對消費者者的赤

48、誠誠和責任任，真實實體現(xiàn)了了金邁圓圓企業(yè)“精精誠團結(jié)結(jié)、同心心協(xié)力、盡盡心盡責責、共創(chuàng)創(chuàng)偉業(yè)”的的企業(yè)精精神。第三章企企業(yè)文化化及大事事記第一篇企企業(yè)文化化企業(yè)最高高層次的的競爭是是文化的的競爭！一個企企業(yè)沒有有企業(yè)文文化，就就象一個人人沒有靈靈魂！發(fā)展目標標：引領領卓越是是我們的的主題、暢暢想未來來把把金邁圓圓健康烤烤肉事業(yè)業(yè)打造成成中國式式的LVV；中華華民族的的肯德基基是金邁邁圓人永永遠不變變的追求求和宗旨旨企業(yè)使命命：1.打造中中國韓式式烤肉第第一品牌牌 2.做做良心餐餐廳，做做良心美美食 3.成成為人才才培養(yǎng)的的搖籃企業(yè)精神神：精誠誠團結(jié)、同同心協(xié)力力、盡心心盡責、共共創(chuàng)偉業(yè)業(yè)核心價

49、值值觀：常常吃小牛牛肉，強強壯中國國人?。ù虼蛟祉n式式烤肉的的第一品品牌）企業(yè)宗旨旨：真情情回報社社會，創(chuàng)創(chuàng)造民族族品牌，促促使韓餐餐健康、營營養(yǎng)美食食行業(yè)規(guī)規(guī)模化發(fā)發(fā)展企業(yè)人才才理念： 專才才專用、將將才任用用、帥才才重用！專才：擁擁有一技技之長，能能獨立完完成某項項專業(yè)性性工作。將才：領領兵打仗仗，攻無無不克、戰(zhàn)戰(zhàn)無不勝勝。帥才：審審時度勢勢，決勝勝千里。企業(yè)服務務理念：“客人人就是家家人，情情滿金邁邁圓！”企業(yè)質(zhì)量量理念：標準制制勝論，武武裝全員員，質(zhì)量量不是1100分分就是00分企業(yè)團隊隊理念：你不是是人才，更是合作伙伴，團結(jié)協(xié)作，高效執(zhí)行！第二篇企企業(yè)大事事記20055年創(chuàng)業(yè) 創(chuàng)業(yè)業(yè)

50、源于一一份執(zhí)著著20088年成長 成長長源于更更加專業(yè)業(yè)20111年發(fā)展 發(fā)展展源于直直營店與與加盟商商的不斷斷成功20133年成熟 成熟熟源于標標準化運運營管理理體系的的完善和和國家級級企業(yè)基基地的建建立20144年卓越 卓越越源于企企業(yè)發(fā)展展理念、文文化的不不斷塑造造與沉淀淀第四章規(guī)規(guī)章制度度第一篇員員工行為為準則一、儀容容儀表規(guī)規(guī)范：發(fā)式要求求：男士：前前不齊眉，側(cè)側(cè)不及耳耳，后不不過領，不染發(fā)、不留怪異發(fā)型，頭發(fā)梳理整齊。女士：劉劉海梳理理整齊，做做到長不不遮眉；如長發(fā)需需盤起、佩戴統(tǒng)統(tǒng)一頭飾飾；切忌戴戴彩色卡卡子，以以黑色為為宜；不染異異常顏色色、不使使用過濃濃發(fā)油，不不留怪異異發(fā)型

51、；不帶針針狀耳環(huán)環(huán)。面容要求求：男士不留留胡須，面面容清爽爽，保持持微笑；女士淡妝妝上崗；口紅的的顏色應應以普通通的紅色色為宜，不不夸張；眉毛應應以使用用深棕色色眉筆為為宜，輕輕輕描出出眉形即即可，切切忌把眉眉毛描的的過黑、過過濃；睫毛膏膏應以使使用黑色色、深紫紫、深藍藍色為宜宜；面容清清爽，隨隨時保持持微笑；手部要求求：應保持清清潔美觀觀無污垢垢；指甲甲要經(jīng)常常修剪，保保持清潔潔、整齊齊。不涂指甲甲油。不不在指甲甲上花圖圖案，指指甲的長長度已從從手心看看不超過過指尖22毫米為為宜，指指甲不要要留有黑黑邊。不允許許戴戒指指（除婚婚戒）。手腕除了了手表外外不帶其其它飾物物。不戴戴工藝、卡卡通、廣

52、廣告形態(tài)態(tài)夸張的的手表，表表帶以金金屬或皮皮質(zhì)為宜宜，寬度度不超過過2厘米米。著裝要求求：統(tǒng)一著工工裝，工工裝保持持干凈整整潔，無無褶皺，衣衣扣要結(jié)結(jié)實牢靠靠。工牌統(tǒng)一一平戴于于左胸；鞋襪：男男士穿黑黑色皮鞋鞋或布鞋鞋、黑色色襪子，皮皮鞋保持持光亮；女士穿穿黑色平平底鞋、黑黑色襪子子（舊工工裝穿肉肉色襪子子），鞋鞋子干凈凈整潔，無無污跡、破破損。個人衛(wèi)生生：上崗前不不吃帶刺刺激性的的東西，如如蒜、韭韭菜、蔥蔥，保持牙牙齒清潔潔，口氣氣清新，在在崗期間間不準嚼嚼食口香香糖。上崗前要要檢查筆筆、開瓶瓶啟、打打火機、便便簽、點點菜寶等等物品是是否整潔潔、齊備備；養(yǎng)成良好好的衛(wèi)生生習慣：勤洗澡澡洗頭、

53、勤勤換洗衣衣服、勤勤剪指甲甲、勤化化妝補妝妝；二、勞動動紀律：遵守公司司各項規(guī)規(guī)章制度度、工作作要求和和流程標標準。工作期間間不得做做與工作作無關的的事，如如吃零食食、玩手手機等。不得私自自占用公公司資源源，如用用公司電電話聯(lián)系系私人事事務、閑閑聊，擅擅自使用用公司貨貨品等。不得將閑閑雜人員員帶入工工作場所所，不可可私自留留宿他人人。不遲到、不不早退，工工作期間間未經(jīng)允允許不得得擅自離離崗、脫脫崗。工作期間間不得打打鬧、嬉嬉戲，不不得與他他人發(fā)生生爭吵、爭爭執(zhí)。不得帶消消極情緒緒上崗，工工作態(tài)度度不端正正。不得在營營業(yè)場所所抽煙、聚聚賭。未經(jīng)同意意或非工工作需要要不得私私自使用用客用設設備。在

54、工作中中不得頂頂撞上級級，不服服從管理理；可通通過適當當渠道反反映工作作問題。員工餐需需按規(guī)定定的時間間段、地地點用餐餐，愛惜惜糧食，不不得浪費費。善待待同事、顧顧客，對對他人的的詢問和和幫助及及時給與與回應；不得背背后模仿仿、議論論、嘲諷諷他人。真誠、禮禮貌待人人，言行行舉止文文明、妥妥當。上崗前保保證工作作物品的的整潔、齊齊備，如如開瓶器器、打火火機、圓圓珠筆等等。按公司各各項要求求和標準準進行工工作，愛愛崗敬業(yè)業(yè)，承擔擔本崗位位相應工工作職責責；不得得隨意簡簡化或變變更工作作流程。成本控制制意識，合合理使用用各種資資源，勤勤儉節(jié)約約。下班或離離崗前，關關閉負責責區(qū)域的的水、電電、氣、門門

55、窗等，做做好安全全防護工工作。注意工作作環(huán)境的的衛(wèi)生情情況，不不得在廚廚房洗頭頭、洗臉臉、工裝裝者管理人員員不得侮侮辱、體體罰員工工。三、服務務要求1、語言言規(guī)范：語氣、語語調(diào)真誠誠、愉悅悅；多使使用禮貌貌用語，如如“您好好”、“請請”、“請請稍等”、“感感謝光臨臨”等。2、行為為規(guī)范：保持真誠誠微笑。主動向顧顧客、同同事問好好；顧客客、同事事離開時時主動歡歡送；路路遇顧客客、同事事，禮讓讓先行。進包房或或他人房房間時，先先敲門，得得到應允允后進入入。確認顧客客所需，提提供相應應服務。如如下單前前重復菜菜單等。注意服務務標準和和服務用用具的使使用。3、態(tài)度度規(guī)范：服務原則則：真誠誠、愉悅悅、耐

56、心心、主動動、周到到，對顧客的的需求主主動、及及時給予予回應；不對顧顧客說“不不”，對對于自身身無法解解答的問問題，可可尋求上上級部門門的支持持。主動發(fā)現(xiàn)現(xiàn)顧客所所需，真真誠、周周到服務務。第二篇考考勤管理理制度一、工作作時間1、工作作時間：周一至周周四：上上午班99:30至下下午144:00；下午班班16:20至晚上上21:30；周五至周周日：上上午班99:300至下午午14:30；下午班班16:20至至晚上222:000.2、員工工就餐時時間：早餐9：4510：00；午餐餐16：35116：50；晚晚餐211:15521：30；周五五至周日日延后半半個小時時；店長長可根據(jù)據(jù)實際情情況做出出

57、合理安安排。二、考勤勤規(guī)定公司執(zhí)行行紙版考考勤和指指紋打卡卡的考勤勤形式，指紋考考勤每天天上下班班各打卡卡一次。1）指紋紋考勤記記錄出現(xiàn)現(xiàn)三次及及三次以以上異常常，扣除除當月全全勤。2）特殊殊情況未未能按時時打卡者者，需填填寫補補考勤單單，店店長簽字字確認后后，于每每月底前前交至人人力資源源部備案案。3）忘記記打卡者者，每次次罰款55元。2、每月月2日（如如遇周日日自動順順延1天天）各店店考勤負負責人將將上月紙紙版考勤勤和電子子考勤記記錄交人人力行政政部匯總總，外阜阜店面每每月4日日（如遇遇周日自自動順延延1天）向總部人力行政部匯總考勤記錄；3、員工工如有遲遲到、早早退或曠曠工等現(xiàn)現(xiàn)象，依依下

58、列規(guī)規(guī)定扣款款：1）遲到到、早退退遲到300分鐘內(nèi)內(nèi)的，每每次罰款款10元元。遲到300分鐘至至2小時時的，每每次罰款款20元元，遲到超超過2小小時的，視視為曠工工半天；工作時間間提前330分鐘鐘內(nèi)下班班者視為為早退，早早退一次次罰款110元；當月累計計遲到、早早退2次次以上者者，扣除除當月全全勤獎。遲遲到、早早退罰款款，從當當月的工工資中扣扣除；2）曠工工遲到超過過2小時時的，未未經(jīng)請休休假審批批流程或或請休假假期滿未未按時到到崗者，視視為曠工工。凡曠工者者，扣除除當月全全勤，曠工1日，扣扣發(fā)3天天基本工工資；無故連續(xù)續(xù)曠工22日或全全月累計計曠工33日者，扣扣發(fā)曠工工天數(shù)33倍基本本工資，

59、并并給與解解除勞動動關系；單次曠曠工超22日不上崗者者，視為為自動棄棄崗，當當月工資資扣發(fā)；4、新員員工入職職，試崗崗期滿第第二天方方可錄指指紋，試試崗期考考勤以紙紙板考勤勤為準；5、門店店全體員員工，需需執(zhí)行指指紋打卡卡考勤。第三篇招招聘與錄錄用管理理制度一、總則則為了適應應企業(yè)高高速發(fā)展展現(xiàn)狀,增強企企業(yè)核心心競爭力力，確保保公司選選聘人才才的質(zhì)量量和有效效控制人人力成本本，特制制定本制制度。 本制度依依據(jù)公司司總部經(jīng)經(jīng)營戰(zhàn)略略和人力力資源規(guī)規(guī)劃而制制定。本制度適適用于公公司總部部范圍內(nèi)內(nèi)各職能能部門、分分子公司司。招聘基本本原則：公開、公公平、公公正；內(nèi)部選拔拔為主，外外部招聘聘為輔；人

60、崗匹配配與擇優(yōu)優(yōu)錄用相相結(jié)合；親屬任職職回避原原則?；靖拍钅钪攸c崗位位：包括括主管級級（及）以上人人員、各各類研發(fā)發(fā)項目經(jīng)經(jīng)理、薪薪資主管管、各類督督導、巡巡查、銷銷售及內(nèi)內(nèi)部審計計、財務務等崗位。關鍵崗位位：見特特種作業(yè)業(yè)及公司司特殊崗崗位管理理辦法中中相關定定義。二、層級級與崗位位設置原原則根據(jù)部門門定位及及主要職職能，合合理設置置管理層層級和崗崗位，科科學劃分分各崗位位職責。合理安排排崗位工工作量，準準確設置置崗位編編制。依據(jù)部門門發(fā)展規(guī)規(guī)劃，各各類崗位位職責逐逐步深化化、細化化，在設設立新崗崗位條件件不成熟熟時，將將新衍生生職責歸歸入現(xiàn)有有相應崗崗位，避避免提出出“兼職職”或“一一人