最新的廚師個(gè)人工作總結(jié)匯編7篇

1、最新的廚師個(gè)人工作總結(jié)匯編(7篇)_廚師個(gè)人工作總結(jié) 敬重的經(jīng)理： 您好，我叫xx，有四年在酒店當(dāng)大廚的閱歷，看到貴酒店正在聘請(qǐng)廚師的信息，我寫(xiě)了這封自薦書(shū)，盼望可以到貴酒店擔(dān)當(dāng)一名酒店大廚。 當(dāng)一名廚師，我覺(jué)得很大程度上是受到我爸爸的影響，再加上我的學(xué)習(xí)成果不是很優(yōu)秀，所以我就打算報(bào)讀了一家職業(yè)技術(shù)學(xué)校讀了3年廚師這個(gè)專(zhuān)業(yè)。畢業(yè)后的四年，我從一名廚師助理開(kāi)頭，然后漸漸地積累，學(xué)習(xí)，然后當(dāng)上了一名廚師，有自己幾款拿手好菜。由于結(jié)婚的緣由，我選擇了回到自己誕生的這個(gè)城市，連續(xù)當(dāng)一名廚師。 在酒店了，除了酒店的服務(wù)，酒店的食物也是酒店至關(guān)重要的東西。而食物的質(zhì)量是有廚師所打算的，所以一名好的廚師可

2、以為酒店制造良好的業(yè)績(jī)。而對(duì)于我，我捫心自問(wèn)也是一名過(guò)關(guān)的廚師，對(duì)于刀法，酒菜的做法是比較精通的，而菜的味道也在之前的那家酒店證明是可以的，所以我可以在之前的酒店呆上四年甚至更久的時(shí)間。所以盼望經(jīng)理信任我的力量，給我一次面試的機(jī)會(huì)，做幾款拿手小菜給經(jīng)理品嘗，測(cè)試一下我的水準(zhǔn)。 最終，感謝經(jīng)理抽時(shí)間閱讀了我的自薦書(shū)，盼望有機(jī)會(huì)到貴酒店工作，為貴酒店的客戶(hù)服務(wù)，為酒店的食品水準(zhǔn)的供應(yīng)而努力。 此致 敬禮！ 自薦人： 最新的廚師個(gè)人工作總結(jié)【篇二】 你們好我是xx店廚師長(zhǎng)xx，緊急而勞碌的20 xx已經(jīng)結(jié)束了，回顧這一年的工作有很多收獲和體會(huì)。為了今年的工作更上一層樓，總結(jié)一下去年工作中的得失很有必

3、要，下面對(duì)我的工作進(jìn)行一下總結(jié)： 一、工作的整體回顧 作為企業(yè)贏利是她的第一目標(biāo)需要解釋的是目標(biāo)不是目的，只有實(shí)現(xiàn)了贏利才可能實(shí)現(xiàn)一年里四次加薪，才能履行企業(yè)對(duì)員工對(duì).的承諾和責(zé)任，贏利也是企業(yè)生存的唯一法則。做為一個(gè)服務(wù)性部門(mén)為顧客供應(yīng)平安，清潔，可口的食品是我們的首要工作，但同時(shí)我們還擔(dān)負(fù)著為企業(yè)創(chuàng)收，節(jié)支的責(zé)任，一年來(lái)經(jīng)過(guò)分店全體員工和領(lǐng)導(dǎo)的共同努力，我店實(shí)現(xiàn)了雙達(dá)標(biāo)。在努力創(chuàng)收的同時(shí)我們也.節(jié)省和平安訓(xùn)練，部門(mén)全年都把平安和節(jié)省工作貫穿始終，在保證工作質(zhì)量，不影響對(duì)客服務(wù)和員工工作休息的狀況下，盡最大的努力降低成本，支配平安培訓(xùn)，我們深知只有平安才能生產(chǎn)，節(jié)省下來(lái)的每分錢(qián)都是企業(yè)的利潤(rùn)

4、同時(shí)也是我們自己的。 二、20 xx年我完成了以下工作 1、順當(dāng)接手華天廚師長(zhǎng)的工作。20 xx年4月正式接手華天廚部的工作，由于我自己個(gè)性較強(qiáng)，渴望軍事化的管理凡事都盼望別人能聽(tīng)從自己，還有潔癖，所以自己還是有點(diǎn)擔(dān)憂，不過(guò)我信任自己最終在領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心下，自己努力的付出融入和同事的協(xié)作下順當(dāng)?shù)耐瓿闪私唤庸ぷ鳎叭氯藛T，營(yíng)收，毛利都保持平穩(wěn)。 2、對(duì)編制內(nèi)員工的輪崗培訓(xùn)?，F(xiàn)廚部除一人外，其余人最少能嫻熟操作生產(chǎn)區(qū)的兩個(gè)工作崗位不包括水吧。 3、對(duì)新入職員工的培訓(xùn)。自去年4月起到9月底，以接待培訓(xùn)各店新入職新員工25人，在領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心下根據(jù)新員工培訓(xùn)程序逐一逐條并盡可能支配熟手員工一對(duì)一進(jìn)行培訓(xùn)，同

5、時(shí)也留意給新員工一個(gè)好的第一映像，并尋求時(shí)機(jī)給其xx灌輸做人和與人相處的自我調(diào)控和隱忍法則。著重強(qiáng)化平安培訓(xùn)，迄今為止還沒(méi)出現(xiàn)我處培訓(xùn)的新員工發(fā)生平安事故上報(bào)公司的。 4、分店全部能自行處理的工程修理除煤氣外，均自行處理，保證分店正常的供需和不由于自己的工作而給別人添麻煩。 三、由于各種緣由是，使我的工作中存在著一些問(wèn)題 1、簡(jiǎn)單將個(gè)人心情帶到工作中，心情好時(shí)運(yùn)作順暢，衛(wèi)士滿(mǎn)足，布滿(mǎn).，不興奮時(shí)有所怠慢，以后在工作中盡可能克服這些狀況。 2、員工的衛(wèi)生意識(shí)還需要提高，洗消和廚雜爐頭的源頭衛(wèi)生正在進(jìn)行中。 3、自控力差。還記得洪少跟我說(shuō)過(guò)一句話：要做好管理就要管好自己。公司的培訓(xùn)課程，拓展訓(xùn)練里

6、所表現(xiàn)的所盼望我們明白的，可以說(shuō)我都知道，都明白，也都理解，只是太多的時(shí)候我放縱了自己，沒(méi)有約束自己，在以后的工作和生活中管好自己。 四、關(guān)于20 xx我的方案是 1、仔細(xì)做好每一天每一項(xiàng)的工作； 2、細(xì)化平安，出品，衛(wèi)生措施，提高顧客滿(mǎn)足度； 3、加強(qiáng)訓(xùn)練培訓(xùn)，強(qiáng)化員工素養(yǎng)，盡可能的實(shí)現(xiàn)新員工一對(duì)一培訓(xùn)； 4、約束自我，規(guī)范管理，不斷調(diào)整員工崗位輪訓(xùn)； 5、本月底針對(duì)節(jié)省煤氣和，毛利掌握的具體方案上交分店經(jīng)理共同商討執(zhí)行； 6、多學(xué)習(xí)其他東西，充實(shí)自己。 實(shí)踐證明，隨著市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的不斷加劇，我們不能只停留在過(guò)去的十年和亞運(yùn)成果，首先要革新觀念，隨著員工年齡層次的變化而轉(zhuǎn)變策略和轉(zhuǎn)變自己適應(yīng).，

7、期望在明年的此時(shí)大家都踏上一個(gè)新的臺(tái)階更上一層樓，最終誠(chéng)心盼望能跟大家一起抗戰(zhàn)二十年，感謝！ 最新的廚師個(gè)人工作總結(jié)【篇三】 光陰似箭、日月如梭，轉(zhuǎn)瞬間20 xx已經(jīng)接近尾聲，伴著新年的氣息，20 xx年的鐘聲即將敲響。首先，我預(yù)祝大家新年歡樂(lè)、工作順當(dāng)!20 xx年7月的一天，我有幸被派往到采油三廠紅井子作業(yè)區(qū)擔(dān)當(dāng)廚房廚師長(zhǎng)一職，成為了這里的一員?；厥?0 xx年，在公司領(lǐng)導(dǎo)和作業(yè)區(qū)領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)懷指導(dǎo)下，在廣闊同事的支持下，作為一名廚師長(zhǎng)，我始終堅(jiān)持以身作則，高標(biāo)準(zhǔn)、嚴(yán)要求、團(tuán)結(jié)和帶領(lǐng)食堂員工，堅(jiān)持以大局為重，聽(tīng)從組織支配，干一行愛(ài)一行，以自己的實(shí)際行動(dòng)抓好食堂管理，保證工作正常運(yùn)轉(zhuǎn)，為領(lǐng)導(dǎo)和員

8、工供應(yīng)精致、可口的菜肴和優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。我們以暖和服務(wù)的理念，全心全意為xxxx保安服務(wù)有限公司服務(wù).受到了作業(yè)區(qū)領(lǐng)導(dǎo)及同事們的全都好評(píng)?，F(xiàn)將一年來(lái)的詳細(xì)工作總結(jié)如下： 一是樂(lè)觀參與思想政治學(xué)習(xí)，努力學(xué)習(xí)文化、業(yè)務(wù)、技術(shù)學(xué)問(wèn)。按時(shí)上下班，遵守勞動(dòng)紀(jì)律及食堂的一切規(guī)章制度。工作上，聽(tīng)從工作調(diào)配，愛(ài)惜集體財(cái)務(wù)，嚴(yán)防食物中毒。在飲食烹飪上，嚴(yán)格按食品操作進(jìn)行工作，保證平安、衛(wèi)生。做到制作的主食，合乎質(zhì)量要求，大小勻稱(chēng)，把握火候;輔食潔凈，切菜仔細(xì)、配菜美觀、好看，炒菜味美、咸淡適中。在服務(wù)上做到優(yōu)質(zhì)、高效;對(duì)就餐人員態(tài)度和氣、說(shuō)話和氣、不說(shuō)粗話、不罵人，團(tuán)結(jié)全都，做好廚房工作。二是能夠緊緊圍繞工作建設(shè)大

9、局，提高熟悉，團(tuán)結(jié)同志，關(guān)懷他人，為領(lǐng)導(dǎo)和員工辦好事，解決好后顧之憂，為公司各項(xiàng)任務(wù)圓滿(mǎn)完成奠定堅(jiān)實(shí)的保障基礎(chǔ)。在平安方面加強(qiáng)了對(duì)火源等的檢查，注意防水，防漏工作，上下班做到了仔細(xì)檢查自然氣、門(mén)窗是否關(guān)好，保證了平安。 三是端正工作態(tài)度，仔細(xì)負(fù)責(zé)、任勞任怨，在本職崗位上盡職盡責(zé)，遵守干一行愛(ài)一行的工作理念，把xxxx保安服務(wù)有限公司當(dāng)家來(lái)建，雖然食堂工作看起來(lái)并不起眼，在這種狀況下，我還是盡心盡力，并沒(méi)有因此而后悔，反而讓我更加有決心干好本職工作，為公司出好力。 四是留意飲食衛(wèi)生，廚房清潔，虛心聽(tīng)取作業(yè)區(qū)領(lǐng)導(dǎo)及同事們合理化建議，想方設(shè)法讓作業(yè)區(qū)的同事們?cè)诔燥枴⒊院玫幕A(chǔ)上，仔細(xì)討論制定具體的食

10、堂用餐菜譜，不斷創(chuàng)新新花樣，改善領(lǐng)導(dǎo)和同事們的伙食，讓同志們吃在嘴里，樂(lè)在心里。 五是工作中我嚴(yán)格遵守食堂衛(wèi)生制度，仔細(xì)執(zhí)行衛(wèi)生五四制。嚴(yán)格執(zhí)行食品衛(wèi)生法，防止病從口入，防止食品污染和有害物質(zhì)對(duì)就餐者的危害，保障就餐者身體健康。同時(shí)成品存放實(shí)行四隔離;生與熟隔離、成品與半成品隔離、食品與雜品隔離、食物與自然冰隔離。環(huán)境衛(wèi)生實(shí)行四定方法，即定人、定物、定時(shí)間、定質(zhì)量;劃片分工，包干負(fù)責(zé)。個(gè)人衛(wèi)生做到六勤，勤洗手、勤剪指甲、勤洗澡、勤理發(fā)、勤洗衣服、勤換工作服。放置食品的櫥柜、貨架時(shí)刻保持清潔，無(wú)霉斑、鼠跡。每天定時(shí)沖洗碗池、灶具、地面。仔細(xì)擦拭餐廳地面、餐桌、餐車(chē)、及整齊擺放座椅，嚴(yán)格保證員工之

11、家地面、門(mén)窗、玻璃以及四周環(huán)境的衛(wèi)生。 六緊跟公司目標(biāo)、完全協(xié)作、聽(tīng)從作業(yè)區(qū)領(lǐng)導(dǎo)支配，爭(zhēng)創(chuàng)新面貌，嚴(yán)守作業(yè)區(qū)制度，為公司贏得最大化利益。 在過(guò)去的一年里，感謝公司領(lǐng)導(dǎo)、同事們及作業(yè)區(qū)領(lǐng)導(dǎo)對(duì)我的不斷激勵(lì)和工作中的支持、認(rèn)可，讓我在本職崗位上自由發(fā)揮以致建功立業(yè)。在今后的工作中，我將一如既往的干好本職、勤勤懇懇、仔細(xì)負(fù)責(zé)、任勞任怨、努力學(xué)習(xí)烹調(diào)理論學(xué)問(wèn)和做菜技巧，努力提高自身業(yè)務(wù)素養(yǎng)和專(zhuān)業(yè)水平，使各項(xiàng)工作上一個(gè)新臺(tái)階。 20 xx年是勞碌而充實(shí)的一年、回顧這一年來(lái)工作的點(diǎn)滴，深知自己的使命感，我還有很多的工作要去做。我們應(yīng)做好充分預(yù)備，緊跟公司步伐一起前進(jìn)。在即將到來(lái)的20 xx年我將竭盡所能和公

12、司共進(jìn)退。 以上是我對(duì)20 xx年工作的一些總結(jié)，如有不妥之處敬請(qǐng)斧正。 最新的廚師個(gè)人工作總結(jié)【篇四】 本人自從踏入廚師界以來(lái)始終在各方面嚴(yán)格要求自己，努力地提高自己的各方面的力量，使自己更快地適應(yīng)餐飲進(jìn)展的形勢(shì)，勇于解剖、分析、正視自己，提高自身素養(yǎng)。 21年前的金榮菜館，這是我第一次進(jìn)餐飲行業(yè)做事，教會(huì)我東西的是最多的，在工作中我端正態(tài)度，樂(lè)觀主動(dòng)，做到“眼勤、嘴勤、手勤、腳勤”，得到師傅們好評(píng)和教育，在這里，由于我勤奮好學(xué)，把握了廚藝的基本功，為以后的進(jìn)展奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。 在此后的工作中，對(duì)自己嚴(yán)要求，高標(biāo)準(zhǔn)，從不失職失誤，并不斷提高自己的烹飪技術(shù)，嫻熟運(yùn)用多種烹調(diào)技法，在實(shí)踐中不斷

13、探究創(chuàng)新，以高度負(fù)責(zé)的態(tài)度，在平凡的工作崗位上，實(shí)現(xiàn)著自己的人生價(jià)值，得到同事、領(lǐng)導(dǎo)和客戶(hù)的確定。 其次，在管理上，在工作的企業(yè)里帶頭嚴(yán)格執(zhí)行食品衛(wèi)生平安法，仔細(xì)抓好食品衛(wèi)生平安工作。對(duì)餐飲衛(wèi)生進(jìn)行不定期檢查，確保食品衛(wèi)生平安，并制定實(shí)行“四隔離”成品存放生與熟、成品與半成品、食品與雜品、食物與自然冰隔離?！八亩ā杯h(huán)境衛(wèi)生定人、定物、定時(shí)間、定質(zhì)量，劃片分工，包干負(fù)責(zé)?！八那凇眰€(gè)人衛(wèi)生勤洗手、剪指甲;勤洗澡、理發(fā);勤洗衣被;勤換工作服。放置食品的櫥柜、貨架時(shí)刻保持清潔，無(wú)霉斑、鼠跡。每天定時(shí)沖洗廚房，嚴(yán)格保證操作間地面、門(mén)窗、玻璃以及周邊環(huán)境衛(wèi)生。確保了無(wú)一例食品衛(wèi)生投訴和食物中毒大事發(fā)生。在

14、進(jìn)貨環(huán)節(jié)上，嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)，定期調(diào)查食材市場(chǎng)，做到食品原料養(yǎng)分、品種豐富、物美價(jià)廉。在食品保管上保證食品及原料不腐爛，不變質(zhì)，不鋪張，節(jié)約企業(yè)開(kāi)支。在技術(shù)上常關(guān)注有關(guān)烹調(diào)方面的書(shū)籍和節(jié)目，樂(lè)觀參與餐飲業(yè)舉辦的溝通活動(dòng)，讓自己的烹調(diào)學(xué)問(wèn)、業(yè)務(wù)水平不斷提升，同時(shí)不斷開(kāi)拓創(chuàng)新，在歷任的企業(yè)里開(kāi)發(fā)了多道招牌菜，深受顧客青睞，在政要的宴會(huì)中得到省市領(lǐng)導(dǎo)的好評(píng)，并在企業(yè)內(nèi)創(chuàng)新競(jìng)賽中屢獲一等獎(jiǎng)，如“金湯東升斑”“炭燒椒香鮑魚(yú)”“魚(yú)米之鄉(xiāng)”等等。 我知道烹調(diào)師這樣的崗位很平凡，但我從沒(méi)有嫌棄之心，干一行就愛(ài)一行，本著一種兢兢業(yè)業(yè)的精神完成的我份內(nèi)工作，并關(guān)心其他人一起完成好這份工作。 最新的廚師個(gè)人工作總結(jié)【篇五

15、】 回首20 xx年，在各位領(lǐng)導(dǎo)及廣闊同事的支持下，作為一名廚師，我始終堅(jiān)持以身作則，高標(biāo)準(zhǔn)、嚴(yán)要求，團(tuán)結(jié)。為顧客供應(yīng)了精致的菜肴和優(yōu)質(zhì)的服務(wù)；為實(shí)現(xiàn)酒店經(jīng)濟(jì)利益和.效益，勤勤懇懇、兢兢業(yè)業(yè)。現(xiàn)將一年來(lái)的詳細(xì)工作總結(jié)如下： 一、經(jīng)營(yíng)方面： 我在各位領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)下集思廣益、制定較合理的經(jīng)營(yíng)方案。如：依據(jù)顧客的消費(fèi)心理，我們推出一些綠色食品和野生食品；依據(jù)季節(jié)性原料供應(yīng)特點(diǎn)，我們推出一些具有農(nóng)家特色的菜肴，還為客人供應(yīng)具有季節(jié)特色的花茶等等。 二、管理方面： 以人為本，我結(jié)合員工實(shí)際狀況，定期對(duì)員工進(jìn)行有針對(duì)性的廚藝培訓(xùn)，并常常激勵(lì)他們把本分工作做好。經(jīng)過(guò)努力，員工整體素養(yǎng)得以提高，如注意儀表、遵守

16、廚房規(guī)章制度不斷提高自己的廚藝，甚至有些員工還開(kāi)頭嘗試自己制作新菜肴?，F(xiàn)在，我們已經(jīng)形成了一個(gè)和諧、優(yōu)質(zhì)、高效、創(chuàng)新的團(tuán)隊(duì)。 三、質(zhì)量方面： 菜肴質(zhì)量是酒店餐飲方面得以生存進(jìn)展的核心競(jìng)爭(zhēng)力。作為領(lǐng)班，我以身作則，幫助廚師長(zhǎng)嚴(yán)把關(guān)好菜肴出品的質(zhì)量。我們對(duì)每道菜都制作了一個(gè)投料標(biāo)準(zhǔn)及制作程序單，做菜時(shí)嚴(yán)格根據(jù)標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行，確保每道菜的色、香、味穩(wěn)定；我們還仔細(xì)聽(tīng)取餐飲廳面員工看法及來(lái)賓反饋看法，總結(jié)每一餐的菜肴出品問(wèn)題，并在每日例會(huì)中準(zhǔn)時(shí)向員工分析廚房的不足；我們還常常添加新菜肴，確保回頭客每次都可以嘗到新口味。 四、衛(wèi)生方面： 嚴(yán)格執(zhí)行食品衛(wèi)生平安法，仔細(xì)抓好食品衛(wèi)生平安工作，把握好食品加工的各個(gè)環(huán)

17、節(jié)。按規(guī)定，每個(gè)員工都必需對(duì)各自的衛(wèi)生區(qū)域負(fù)責(zé)，同時(shí)，由我進(jìn)行不定期檢查。我們利用一切可以利用的力氣，確保食品衛(wèi)生平安，防止顧客食物中毒，造成不必要的后果。 五、成本方面： 在保證菜肴質(zhì)量的狀況下，降低成本，讓利顧客，始終是我們追求的一個(gè)重要目標(biāo)。作為廚師，我也總結(jié)出一些降低成本的新方法。如：把握庫(kù)存狀況，堅(jiān)決執(zhí)行“先進(jìn)先出”原則，把存貨時(shí)間較長(zhǎng)的原料盡快銷(xiāo)售出去；研制無(wú)成本菜品，把主菜的剩余原料做成托式菜品，以降低成本；還讓每位員工都知道自己所用原料的單價(jià)，每日估算所用原料的價(jià)值，這樣就把成本掌握落實(shí)到每個(gè)員工身上，使全部廚房員工都關(guān)懷成本，從而達(dá)到效益化。 綜上所述，在本年度，通過(guò)團(tuán)隊(duì)的共

18、同努力，我們?cè)趶N房經(jīng)營(yíng)管理方面取得了顯著成效；在菜品創(chuàng)新、菜肴質(zhì)量、成本掌握、員工素養(yǎng)提高等方面都取得相當(dāng)高的成果。當(dāng)然，我們也還存在不足，從這個(gè)大事上，我也深感我肩負(fù)工作的挑戰(zhàn)性與創(chuàng)新性。今后，我肯定會(huì)帶領(lǐng)我的團(tuán)隊(duì)不斷接受挑戰(zhàn)、勇于創(chuàng)新，烹飪更精致的菜肴。 辭舊迎新之際，我們將在20 xx年的基礎(chǔ)上，連續(xù)加強(qiáng)經(jīng)營(yíng)管理、質(zhì)量衛(wèi)生監(jiān)控和成本掌握，同時(shí)要改進(jìn)自己的工作思路，考察新的菜品，加快菜肴的創(chuàng)新，從而尋求在20 xx年制造更好的經(jīng)濟(jì)效益和.效益。 但是，我信任，在各位領(lǐng)導(dǎo)和同仁的指導(dǎo)和關(guān)心下，我們的團(tuán)隊(duì)肯定能夠抓住機(jī)遇，迎接挑戰(zhàn)，走向一個(gè)收獲的20 xx！ 最新的廚師個(gè)人工作總結(jié)【篇六】 時(shí)

19、間就像梭一樣，飛速的就過(guò)去了，一點(diǎn)都不留念。而我在酒店做廚師長(zhǎng)工作的試用期也過(guò)去了，三個(gè)月的時(shí)間，我成長(zhǎng)的很快，當(dāng)時(shí)聘請(qǐng)進(jìn)酒店做廚師長(zhǎng)，也是想要有更多的機(jī)會(huì)去熬煉自己的廚藝，現(xiàn)在這幾個(gè)月的工作以來(lái)，我真實(shí)的感受到酒店對(duì)我的一個(gè)關(guān)心，讓我進(jìn)步很快，收獲特殊多，就我試用期的工作做一個(gè)總結(jié)。 進(jìn)入酒店工作以來(lái)，雖然做的是廚師長(zhǎng)的職位，但是初期我是確定不能把握酒店的廚師的工作的，也是有一個(gè)星期給我展現(xiàn)的機(jī)會(huì)，在前一個(gè)星期時(shí)，我是做的另外一個(gè)前輩廚師長(zhǎng)的助手，在這一個(gè)星期內(nèi)熟識(shí)全部的菜系和酒店整體的做菜規(guī)范。這一星期，我從前輩那把握了做菜的火候和各種調(diào)料的調(diào)配，結(jié)合自己在學(xué)校所學(xué)以及在實(shí)習(xí)工作的閱歷，很快的就把握了全部的技巧，我也就真正的掌廚了，這是我特殊感動(dòng)的地方，最終有自己的用武之地了。 后面的工作就是，由于是廚師長(zhǎng)，所以在做菜方面就非常嚴(yán)謹(jǐn)，我們是為客人服務(wù)，要讓他們吃的快樂(lè)、安心，那我就嚴(yán)格要求自己遵守酒店的的食品衛(wèi)生準(zhǔn)則，絕不能忽視一絲的平安隱患，不然酒店的招牌就會(huì)被砸?？蛻?hù)是我們?nèi)娜夥?wù)的對(duì)象，做菜的時(shí)候嚴(yán)格掌握每一種調(diào)料，不能有半點(diǎn)的差誤，要讓他們喜愛(ài)我們的飯菜，所以我嚴(yán)格的把空做菜的每一個(gè)流程和步驟，針對(duì)有的顧客的忌諱，還讓廚房的廚師盡量根據(jù)顧客的口味做，不要輕易做錯(cuò)了。 對(duì)于我的工作，除了自己做菜以外，還要監(jiān)督其他廚師做菜的過(guò)程，包