幼兒園食堂食品平安方面的應(yīng)急預(yù)案范例7篇

1、幼兒園食堂食品平安方面的應(yīng)急預(yù)案范例(7篇)_食品平安工作應(yīng)急預(yù)案 一、防止食物中毒措施 (一)健全食物中毒報(bào)告制度 餐廳要仔細(xì)貫徹執(zhí)行衛(wèi)生部食品衛(wèi)生以及關(guān)于(食物中毒調(diào)查報(bào)告方法)精神，以便準(zhǔn)時(shí)實(shí)行防治措施。 (二)廣泛開(kāi)展預(yù)防食物中毒宣揚(yáng)訓(xùn)練 廣泛深化地開(kāi)展預(yù)防食物中毒宣揚(yáng)，結(jié)合學(xué)校實(shí)際狀況，充分利用廣播、電視、報(bào)刊、黑板報(bào)，宣揚(yáng)畫(huà)和實(shí)物標(biāo)本等各種形式，宣揚(yáng)普及有關(guān)衛(wèi)生學(xué)問(wèn)，提高食物從業(yè)人員和廣闊師生員工衛(wèi)生管理水平，削減食物中毒發(fā)生。 (三)細(xì)菌性食物中毒預(yù)防措施 (1)防止細(xì)菌對(duì)儀器污染：食品工業(yè)和食品商業(yè)系統(tǒng)，以及集體食堂，應(yīng)對(duì)食品加強(qiáng)衛(wèi)生管理，特殊是肉類，魚(yú)類和奶類等動(dòng)物性食品，要

2、防止在生產(chǎn)加工和供銷過(guò)程中污染。須知到專車運(yùn)輸，低溫貯藏，工具售貨，食品從業(yè)人員要重視個(gè)人衛(wèi)生，定期進(jìn)行身體檢查，發(fā)覺(jué)有不相宜從事食品工作病患者或帶病者，應(yīng)準(zhǔn)時(shí)調(diào)換工作。(2)掌握細(xì)菌污染，掌握細(xì)菌生長(zhǎng)繁殖措施，主要是低溫保藏。根據(jù)食品低溫保藏衛(wèi)生要求貯存食品，防止食品腐爛變質(zhì)。(3)殺滅病原菌。殺滅病原菌措施主要是高溫滅菌，當(dāng)肉類食品深部溫度達(dá)80度時(shí)，經(jīng)12分鐘可徹底殺死沙門氏菌。隔餐熟食品和剩菜飯，在銷售或食用前必需充分加熱。 (四)化學(xué)性食物中毒預(yù)防 (1)有些化學(xué)物質(zhì)與食用面堿、淀粉、食鹽等外形相像，以常發(fā)生誤用，誤食而造成中毒。因此，對(duì)備有有毒化學(xué)物質(zhì)單位，要加強(qiáng)毒品管理，要嚴(yán)格執(zhí)

3、行保管和領(lǐng)取制度，嚴(yán)禁把有毒化學(xué)物質(zhì)帶回家中使用。(2)加強(qiáng)農(nóng)藥管理和使用。農(nóng)藥要專庫(kù)保管，不能與食品同倉(cāng)存放，防止污染食品。并要嚴(yán)格遵守農(nóng)藥使用有關(guān)規(guī)定。(3)包裝或盛放有毒化學(xué)物質(zhì)容器，不得用來(lái)包裝或盛放食品。 (五)有毒動(dòng)植物中毒預(yù)防措施 有毒動(dòng)植物往往與某些可食食物相像，人們?nèi)绮患右宰R(shí)別而誤采食用，就會(huì)引起中毒，如有毒蕈類和野果等。因此，要加強(qiáng)宣揚(yáng)，提高對(duì)有毒或無(wú)毒動(dòng)植物識(shí)別力量，防止誤采誤食，對(duì)不能識(shí)別有毒動(dòng)植物，須經(jīng)有關(guān)部門鑒定，確認(rèn)無(wú)毒才能食用。 二、食品衛(wèi)生中毒大事應(yīng)急措施 1、在酒店內(nèi)發(fā)覺(jué)任何人有中毒癥狀，無(wú)論是誤服或有意服毒，應(yīng)馬上報(bào)警，并向總經(jīng)理匯報(bào)； 2、由大堂副理?yè)艽?/p>

4、急救中心電話“120”呼救，等待醫(yī)務(wù)人員求援； 3、經(jīng)警方同意后查看中毒者證件等物品，由警方通知中毒者單位或親友； 4、愛(ài)護(hù)中毒者所在現(xiàn)場(chǎng)，不要讓任何人觸摸有毒或可疑有毒物品(如：藥物、容器、飲品及食物、嘔吐物等)； 5、將中毒者私人物品登記、保管或按警方要求交給警方，并簽收； 6、將有關(guān)資料(警車、搶救車車號(hào)；到達(dá)及離開(kāi)時(shí)間、警方負(fù)責(zé)人姓名等資料)登記備案； 7、發(fā)覺(jué)投毒者或可疑人員時(shí)馬上滯留，交警方處理； 8、屬在酒店用餐客人，除做好以上工作外，還應(yīng)把客人用餐菜肴和餐具及殘?jiān)獯?，交由警方化?yàn)、鑒定。 在以上突發(fā)大事范圍以外特別大事應(yīng)急處理參照以上措施進(jìn)行支配。 幼兒園食堂食品平安方面的應(yīng)

5、急預(yù)案(篇二) 第一章總則 第一條制定本預(yù)案的目的 為切實(shí)抓好我鎮(zhèn)食品平安工作，預(yù)防平安事故的發(fā)生，準(zhǔn)時(shí)有效的處置重特大食品平安能夠最大限度的愛(ài)護(hù)全鎮(zhèn)人民群眾身體健康和.穩(wěn)定，依據(jù)中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法、中華人民共和國(guó)食品平安生產(chǎn)法、省中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法實(shí)施方法等相關(guān)規(guī)定，特制定本預(yù)案。 其次條適用范圍 本預(yù)案適用于鎮(zhèn)轄區(qū)內(nèi)。 其次章組織機(jī)構(gòu)及職責(zé)分工 第三條組織機(jī)構(gòu) （一）鎮(zhèn)政府成立食品平安領(lǐng)導(dǎo)小組 組長(zhǎng)： 副組長(zhǎng)： 成員： （二）成立食品平安事故應(yīng)急處置工作組 組長(zhǎng)： 副組長(zhǎng)： 成員： 第四條職責(zé)分工 （一）食品平安領(lǐng)導(dǎo)小組職責(zé) 1、負(fù)責(zé)討論部署、指揮協(xié)調(diào)、檢查督促食品平安監(jiān)管工作

6、，討論解決食品平安監(jiān)督工作中的重大問(wèn)題。 2、向鎮(zhèn)食安辦準(zhǔn)時(shí)上報(bào)平安信息和工作狀況。 3、組織公安、工商、衛(wèi)生院等相關(guān)職能部門開(kāi)展食品平安專項(xiàng)整治，努力創(chuàng)建食品藥品放心工程。處置平安重大事故并樂(lè)觀開(kāi)展應(yīng)急救援工作。 4、負(fù)責(zé)建立相關(guān)人員、物質(zhì)、經(jīng)費(fèi)等保障機(jī)制。 （二）食品平安事故應(yīng)急處置工作職責(zé) 1、協(xié)調(diào)鎮(zhèn)食品平安領(lǐng)導(dǎo)小組，抓好轄區(qū)食品平安的監(jiān)督指導(dǎo)工作。 2、協(xié)作上級(jí)相關(guān)部門抓好食品藥品從業(yè)人員的健康體檢等工作。 3、負(fù)責(zé)轄區(qū)內(nèi)平安事故現(xiàn)場(chǎng)的應(yīng)急醫(yī)療搶救和患者轉(zhuǎn)送工作。 第三章監(jiān)測(cè)與報(bào)告 第五條監(jiān)測(cè) 建立健全并完善現(xiàn)有食品監(jiān)測(cè)系統(tǒng)，對(duì)重點(diǎn)單位、重點(diǎn)企業(yè)、重點(diǎn)行為實(shí)行重點(diǎn)監(jiān)測(cè)，做到早發(fā)覺(jué)、早報(bào)

7、告、早訂正。 第六條責(zé)任報(bào)告人與報(bào)告程序 （一）責(zé)任報(bào)告人：轄區(qū)內(nèi)全部公民。 （二）報(bào)告程序：凡發(fā)覺(jué)食品有平安隱患或發(fā)生平安事故后應(yīng)馬上上報(bào)鎮(zhèn)政府辦公室。 第四章信息報(bào)告與發(fā)布 第七條根據(jù)相關(guān)文件及精神，信息報(bào)告與發(fā)布統(tǒng)一一口徑，正面平安，防止炒作，削減.恐慌，維護(hù).穩(wěn)定，重大食品事故由區(qū)政府發(fā)布。 第五章保障措施 第八條建立健全高效的組織保障系統(tǒng) 為預(yù)防平安事故發(fā)生，做好預(yù)防掌握食品平安事故的預(yù)備，各部門、各村（社區(qū)）、各生產(chǎn)銷售加工企業(yè)，必需從維護(hù).穩(wěn)定人民群眾的身心健康動(dòng)身，必需以維護(hù)廣闊人民群眾的根本利益為己任，建立健全相應(yīng)的領(lǐng)導(dǎo)體系和應(yīng)急反映體系，在思想上、組織上做好應(yīng)對(duì)預(yù)備。 第九

8、條經(jīng)費(fèi)保障 鎮(zhèn)財(cái)政所和相關(guān)職能部門應(yīng)支配肯定的專項(xiàng)經(jīng)費(fèi)，保障此項(xiàng)工作的順當(dāng)開(kāi)展。 幼兒園食堂食品平安方面的應(yīng)急預(yù)案(篇三) 當(dāng)確定突發(fā)大事導(dǎo)致或者有可能導(dǎo)致食品平安事故時(shí)，應(yīng)當(dāng)馬上予么處臵，防止事故擴(kuò)大。應(yīng)對(duì)不同的緊急狀況做出相應(yīng)的應(yīng)急處臵： 1、因突發(fā)的設(shè)備故障或突然停電、停水使生產(chǎn)無(wú)法正常進(jìn)行時(shí)，假如停電時(shí)間超過(guò)工藝規(guī)定時(shí)間，應(yīng)對(duì)生產(chǎn)的產(chǎn)品進(jìn)行隔離，并確定數(shù)量，做好標(biāo)識(shí)，然后做以下處理：抽取樣品送化驗(yàn)室檢驗(yàn)，假如檢測(cè)結(jié)果符合標(biāo)準(zhǔn)，將其并入合格品內(nèi)，以待銷售，假如檢測(cè)結(jié)果不符合標(biāo)準(zhǔn)，則按不合格處理制度執(zhí)行。 2、原材料檢測(cè)結(jié)果顯示受到嚴(yán)峻污染，會(huì)對(duì)消費(fèi)者健康造成損害時(shí)，應(yīng)組織相關(guān)人員評(píng)估受影

9、響的程序和范圍，并確定處臵方式，如已出廠銷售的產(chǎn)品則按擔(dān)心全食品召回制度執(zhí)行。 3、政府部門監(jiān)督檢查顯示本廠產(chǎn)品檢測(cè)不合格時(shí)，應(yīng)確定不合格的產(chǎn)品范圍，實(shí)行銷毀、召回等措施防止危害發(fā)生，如已經(jīng)出廠銷售的產(chǎn)品則按擔(dān)心全食品召回制度執(zhí)行，組織相關(guān)人員分析不合格的范圍，必要時(shí)應(yīng)修改工藝，工藝參數(shù)等。 幼兒園食堂食品平安方面的應(yīng)急預(yù)案(篇四) 為了有效應(yīng)急處置敬老院內(nèi)可能發(fā)生的食品衛(wèi)生平安事故，確保事故處理工作高效、有序地進(jìn)行，最大限度地減輕事故造成的損失，切實(shí)保障老人的生命平安，結(jié)合敬老院實(shí)際，特制訂本預(yù)案。 一、領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)與職責(zé) 1、機(jī)構(gòu)設(shè)置 敬老院成立了食品平安應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組： 組長(zhǎng)：陳文恩 副組長(zhǎng)：

10、郎世全 成員：王天棟 夏尚清 王小云 紀(jì)秀蘭 殷林德 領(lǐng)導(dǎo)小組下設(shè)辦公室，全面負(fù)責(zé)敬老院日常生活中食品衛(wèi)生、平安事宜，辦公室設(shè)在院長(zhǎng)室，由院長(zhǎng)王天棟任主任。 2、機(jī)構(gòu)職責(zé)： 統(tǒng)一指揮敬老院食品衛(wèi)生平安事故處理，協(xié)調(diào)各方力氣進(jìn)行應(yīng)急救援，掌握事態(tài)進(jìn)展,統(tǒng)一組織事故善后處理工作，落實(shí)整改措施。 定期組織敬老院食品衛(wèi)生平安工作總結(jié)、研討，形成評(píng)估和反饋看法。 接到事故報(bào)告，馬上向領(lǐng)導(dǎo)小組（組長(zhǎng)）報(bào)告，隨時(shí)把握應(yīng)急處理進(jìn)展?fàn)顩r，協(xié)調(diào)各方關(guān)系，詳細(xì)負(fù)責(zé)人員調(diào)度，組織后勤保障，保障應(yīng)急處理工作的有序進(jìn)行。 依據(jù)工作方案和領(lǐng)導(dǎo)指示，在敬老院有方案有組織地開(kāi)展食品衛(wèi)生平安的宣揚(yáng)預(yù)防工作，并對(duì)開(kāi)展工作的狀況進(jìn)行

11、定期和不定期的檢查，準(zhǔn)時(shí)向領(lǐng)導(dǎo)小組反饋檢查狀況，提出階段性工作建議。 二、日常工作開(kāi)展 1、完善制度。依據(jù)上級(jí)先關(guān)部門的指示，制定完善敬老院食品衛(wèi)生平安制度及食品衛(wèi)生平安事故應(yīng)急預(yù)案。 2、強(qiáng)化督查。以各項(xiàng)食品衛(wèi)生制度落實(shí)為重點(diǎn)，結(jié)合敬老院其它平安工作，進(jìn)行定期和不定期的檢查。 3、落實(shí)職責(zé)。院長(zhǎng)為敬老院食品衛(wèi)生平安第一責(zé)任人，食堂管理人員為第一負(fù)責(zé)人。 4、加強(qiáng)訓(xùn)練。加強(qiáng)對(duì)入住老人的食品衛(wèi)生學(xué)問(wèn)的宣揚(yáng)訓(xùn)練，通過(guò)學(xué)問(wèn)講座等形式，豐富衛(wèi)生學(xué)問(wèn)，增加衛(wèi)生意識(shí)，提高自覺(jué)性和責(zé)任感。 三、應(yīng)急處置程序 （一）準(zhǔn)時(shí)報(bào)告 發(fā)生食品平安事故后，敬老院食品衛(wèi)生平安領(lǐng)導(dǎo)小組副組長(zhǎng)（院長(zhǎng)）要在半小時(shí)內(nèi)向鎮(zhèn)主管領(lǐng)導(dǎo)

12、報(bào)告，報(bào)告內(nèi)容有：發(fā)生食品平安事故的地址、時(shí)間、事故人數(shù)、主要臨床表現(xiàn)等。鎮(zhèn)領(lǐng)導(dǎo)依據(jù)實(shí)際狀況向民政局領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)。并要馬上封存導(dǎo)致或者可能導(dǎo)致食品平安事故的食品及其原料、工具及用具、設(shè)備設(shè)施和現(xiàn)場(chǎng)。 （二）馬上搶救 食品衛(wèi)生平安領(lǐng)導(dǎo)小組在第一時(shí)間組織人員，馬上將中毒者送醫(yī)院（120）搶救。 （三）愛(ài)護(hù)現(xiàn)場(chǎng) 發(fā)生食品衛(wèi)生平安事故后，院領(lǐng)導(dǎo)在向有關(guān)部門及領(lǐng)導(dǎo)報(bào)告的同時(shí)要愛(ài)護(hù)好現(xiàn)場(chǎng)和可疑食物，事故老人吃剩的食物不要急于倒掉，食品用工具容器、餐具等不要急于沖洗，事故老人的排泄物、嘔吐物要保留，供應(yīng)留樣食物。 （四）協(xié)作調(diào)查處理 院相關(guān)人員，要協(xié)作食品平安監(jiān)督管理部門進(jìn)行食品平安事故調(diào)查處理，照實(shí)反映食品平

13、安事故狀況。將事故老人所吃的食物、進(jìn)餐人數(shù)，事故老人的主要反映，可疑食物的來(lái)源、質(zhì)量、存放條件、加工烹調(diào)的方法和加熱的溫度、時(shí)間等狀況照實(shí)向有關(guān)部門反映。 四、事故責(zé)任追究 對(duì)事故延報(bào)、謊報(bào)、瞞報(bào)、漏報(bào)或處置不當(dāng)?shù)模肪慨?dāng)事人責(zé)任。 幼兒園食堂食品平安方面的應(yīng)急預(yù)案(篇五) 依據(jù)市局開(kāi)展流通環(huán)節(jié)食品平安事故應(yīng)急演練方案要求，縣工商局結(jié)合實(shí)際，打算開(kāi)展流通環(huán)節(jié)食品平安事故應(yīng)急演練，根據(jù)縣工商局流通環(huán)節(jié)突發(fā)性食品平安大事應(yīng)急預(yù)案（以下簡(jiǎn)稱應(yīng)急預(yù)案）的要求，特制定本演練方案。 一、演練目的 通過(guò)對(duì)設(shè)定食品平安事故的應(yīng)急演練，建立完善處理流通環(huán)節(jié)食品平安突發(fā)事故的應(yīng)急工作和應(yīng)急預(yù)案，不斷提高工商機(jī)關(guān)

14、應(yīng)對(duì)食品平安突發(fā)大事的組織指揮、快速響應(yīng)和應(yīng)急處置力量，切實(shí)保障人民群眾生命財(cái)產(chǎn)平安。 二、演練任務(wù) 12315申訴舉報(bào)中心接到縣職教中心負(fù)責(zé)人的電話舉報(bào)，該校部分同學(xué)購(gòu)買了學(xué)校商店銷售的xx品牌牛奶飲用后，出現(xiàn)了食物中毒癥狀。為防止“問(wèn)題”牛奶再危害消費(fèi)者的生命平安，縣工商局馬上啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案，各工商干部快速集結(jié)。在縣工商局應(yīng)急處置指揮部的統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)下，各處置工作小組快速行動(dòng)，對(duì)縣流通環(huán)節(jié)的“問(wèn)題”牛奶開(kāi)展拉網(wǎng)式的清查，進(jìn)行應(yīng)急處置工作演練。 三、參演部門及人員 （一）參演部門 縣局消保股（12315指揮中心）、經(jīng)檢大隊(duì)、辦公室、監(jiān)察室、信息中心、企管股、法制股、消保委、遞鋪工商所、昌碩工商所、

15、孝豐工商所、梅溪工商所、市場(chǎng)工商所。 （二）參演人員 1.縣局（22人）：消保股（4人）、經(jīng)檢大隊(duì)（6人）、辦公室（4人）、監(jiān)察室（2人）、信息中心（3人）、企管股（1人）、法制股（1人）、消保委（1人） 2.工商所（5人）：李建義、黃永、朱新偉、王衛(wèi)金、高文斌。 3.縣職教中心的部分職工、醫(yī)護(hù)人員。 四、演練時(shí)間和地點(diǎn) 時(shí)間：20 x年x月x日。 地點(diǎn)：縣職教中心、該學(xué)校商店。 五、演練等級(jí) 級(jí)應(yīng)急預(yù)案響應(yīng)。（一次性中毒3例以上20例以下，無(wú)死亡） 六、演練部署 （一）組織機(jī)構(gòu) 成立縣工商局食品平安大事應(yīng)急預(yù)案演練指揮部及五個(gè)應(yīng)急處置工作組。 指揮部設(shè)在縣局12315申訴舉報(bào)中心。指揮長(zhǎng)：劉

16、克毅，副指揮長(zhǎng)：陳國(guó)慶、謝文榮、戴正華。下設(shè)應(yīng)急演練辦公室在縣局12315申訴舉報(bào)中心，辦公室主任成員： 1.現(xiàn)場(chǎng)調(diào)查處理組 組長(zhǎng)： 成員： 主要任務(wù)：第一時(shí)間趕赴事故發(fā)生現(xiàn)場(chǎng)，協(xié)作有關(guān)部門掌握現(xiàn)場(chǎng)事態(tài)進(jìn)展，做好救治工作，進(jìn)一步了解中毒緣由、過(guò)程；對(duì)縣職教中心商店的xx品牌的牛奶進(jìn)行檢查和抽樣送檢，查清xx品牌牛奶的來(lái)源、數(shù)量等狀況，并對(duì)xx品牌牛奶的來(lái)源（上級(jí)批發(fā)商）進(jìn)行掌握、調(diào)查，查清該牛奶的去向，對(duì)未銷售的xx品牌牛奶進(jìn)行封存；查封學(xué)校四周xx商店尚未銷售的xx品牌的牛奶，制作現(xiàn)場(chǎng)檢查筆錄。 2.市場(chǎng)清查組（設(shè)置一個(gè)清查場(chǎng)景協(xié)作媒體拍攝，但不作觀摩） 組長(zhǎng)： 副組長(zhǎng)：省略 成員：省略。

17、分為五個(gè)小組開(kāi)展工作。 第一小組： 組長(zhǎng)： 成員： 主要任務(wù)：根據(jù)“六查、六看”的要求，組織全所干部對(duì)遞鋪所轄區(qū)食品經(jīng)營(yíng)戶進(jìn)行清查，檢查食品經(jīng)營(yíng)戶建立和落實(shí)“兩項(xiàng)制度”、一票通及粘貼式臺(tái)帳等食品平安自律制度狀況，并依法對(duì)銷售的xx品牌的牛奶進(jìn)行封存處理。 其次小組： 組長(zhǎng)： 成員： 主要任務(wù)：根據(jù)“六查、六看”的要求，組織全所干部對(duì)昌碩所轄區(qū)食品經(jīng)營(yíng)戶進(jìn)行清查，檢查食品經(jīng)營(yíng)戶建立和落實(shí)一票通及粘貼式臺(tái)帳等食品平安自律制度狀況，并依法對(duì)銷售的xx品牌的牛奶進(jìn)行封存處理。 第三小組： 組長(zhǎng)： 成員： 主要任務(wù)：根據(jù)“六查、六看”的要求，組織全所干部對(duì)孝豐所轄區(qū)食品經(jīng)營(yíng)戶進(jìn)行清查，檢查食品經(jīng)營(yíng)戶建立

18、和落實(shí)“兩項(xiàng)制度”、一票通及粘貼式臺(tái)帳等食品平安自律制度狀況，并依法對(duì)銷售的xx品牌的牛奶進(jìn)行封存處理。 第四小組： 組長(zhǎng)： 成員： 主要任務(wù)：根據(jù)“六查、六看”的要求，組織全所干部對(duì)梅溪所轄區(qū)食品經(jīng)營(yíng)戶進(jìn)行清查，檢查食品經(jīng)營(yíng)戶建立和落實(shí)“兩項(xiàng)制度”、一票通及粘貼式臺(tái)帳等食品平安自律制度狀況，并依法對(duì)銷售的xx品牌的牛奶進(jìn)行封存處理。 第五小組： 組長(zhǎng)： 成員： 主要任務(wù)：根據(jù)“六查、六看”的要求，組織全所干部對(duì)市場(chǎng)所轄區(qū)食品經(jīng)營(yíng)戶進(jìn)行清查，檢查食品經(jīng)營(yíng)戶建立和落實(shí)“兩項(xiàng)制度”、一票通及粘貼式臺(tái)帳等食品平安自律制度狀況，并依法對(duì)銷售的xx品牌的牛奶進(jìn)行封存處理。 3.信息發(fā)布組 組長(zhǎng)： 成員：

19、 主要任務(wù)：做好消費(fèi)者的詢問(wèn)、申訴、舉報(bào)處理工作；“警示信息”的發(fā)布工作（第一時(shí)間將此次食品平安大事通報(bào)各級(jí)媒體，引導(dǎo)正面的輿論導(dǎo)向，隨事態(tài)進(jìn)展準(zhǔn)時(shí)更新）、宣揚(yáng)報(bào)道工作；收集相關(guān)信息整理上報(bào)市局、縣政府和向有關(guān)部門通報(bào)；通過(guò)OA系統(tǒng)支配各股室、所（隊(duì)）準(zhǔn)時(shí)對(duì)流通環(huán)節(jié)xx品牌的牛奶進(jìn)行清查，協(xié)作指揮部做好相關(guān)工作。聯(lián)系新聞媒體對(duì)應(yīng)急演練進(jìn)行全程錄制、報(bào)道。 4.后勤保障組 組長(zhǎng)： 成員： 主要任務(wù)：負(fù)責(zé)應(yīng)急演練的協(xié)調(diào)服務(wù)、宣揚(yáng)標(biāo)識(shí)制作、對(duì)講機(jī)及做好車輛等后勤保障工作。 5.督查組 組長(zhǎng)： 成員： 主要任務(wù)：分別參與市場(chǎng)清查組開(kāi)展監(jiān)督和評(píng)估記錄工作。根據(jù)相關(guān)程序和權(quán)限，督查參與演練人員是否仔細(xì)履行

20、職責(zé)，快速到位，堅(jiān)守崗位等。把握各小組參演過(guò)程，記錄相關(guān)狀況，并對(duì)事故和演練中發(fā)生的違紀(jì)行為進(jìn)行調(diào)查處理。 （二）演練步驟 1.事故發(fā)生：設(shè)定食品平安突發(fā)事故的時(shí)間、地點(diǎn)、人數(shù)等，以12315申訴舉報(bào)中心接到舉報(bào)起為演練開(kāi)頭。 2.應(yīng)急響應(yīng)：包括事故報(bào)告、召開(kāi)縣局食品平安工作領(lǐng)導(dǎo)小組會(huì)議并向縣政府及食安委領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)，會(huì)同政府及食安委領(lǐng)導(dǎo)對(duì)事故進(jìn)行分析、指揮長(zhǎng)宣布縣工商局啟動(dòng)食品平安級(jí)應(yīng)急預(yù)案響應(yīng)，成立指揮部和五個(gè)處置工作組、進(jìn)行分工、各處置工作組依據(jù)會(huì)議分工快速開(kāi)展工作。 3.聽(tīng)取匯報(bào)：指揮部聽(tīng)取各處置工作組狀況匯報(bào)，進(jìn)行總結(jié)，分析存在問(wèn)題。 4.結(jié)束演練：指揮長(zhǎng)宣布解除應(yīng)急狀態(tài)，演練結(jié)束。 5

21、.演練評(píng)估：辦公室對(duì)演練狀況進(jìn)行匯總分析。 七、相關(guān)工作要求 （一）各參與機(jī)構(gòu)和人員要高度重視此次食品平安突發(fā)大事演練工作，把演練作為今年食品平安監(jiān)管工作的一項(xiàng)重要任務(wù)來(lái)完成。 （二）為確保此次演練順當(dāng)進(jìn)行，指揮部在演練前將組織召開(kāi)演練工作協(xié)調(diào)會(huì)，確定車輛、服裝等相關(guān)事宜，確保演練工作萬(wàn)無(wú)一失。 （三）現(xiàn)場(chǎng)調(diào)查處理組、市場(chǎng)清查組要仔細(xì)協(xié)調(diào)好涉及演練現(xiàn)場(chǎng)的超市、商場(chǎng)、食雜店的宣揚(yáng)引導(dǎo)工作，爭(zhēng)取業(yè)主及廣闊消費(fèi)者的理解支持；后勤保障組做好后勤保障工作；信息發(fā)布組做好演練的宣揚(yáng)報(bào)道工作。 幼兒園食堂食品平安方面的應(yīng)急預(yù)案(篇六) 1.目的 對(duì)已發(fā)生的食品平安事故，規(guī)定出相應(yīng)的措施，仔細(xì)做好食品平安事故

22、處置工作，使各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)準(zhǔn)時(shí)把握相關(guān)狀況，取得指導(dǎo)和處置的主動(dòng)權(quán)，最大限度的削減可能對(duì)食品平安造成的影響，特制定本制度。 2.適用范圍 適用于公司食品平安事故。 3.職責(zé) 3.1質(zhì)量管理部門負(fù)責(zé)對(duì)緊急事故造成的食品平安問(wèn)題進(jìn)行記錄、分析和組織處理。 3.2公司食品平安小組負(fù)責(zé)識(shí)別潛在的緊急狀況和事故，協(xié)作制定必要的緊急預(yù)案。在緊急事故中對(duì)食品平安等問(wèn)題統(tǒng)籌和協(xié)調(diào)。 3.3銷售科認(rèn)定為食品平安事故后，產(chǎn)品召回的詳細(xì)實(shí)施工作。 3.4生產(chǎn)科負(fù)責(zé)本單位的平安生產(chǎn)工作，出現(xiàn)事故后，協(xié)作質(zhì)量管理部門和食品平安小組進(jìn)行緣由的調(diào)查和分析，妥當(dāng)處置涉及擔(dān)心全產(chǎn)品和原料。 4.工作程序 4.1報(bào)告程序 發(fā)生食品平安

23、事故時(shí)，各部門應(yīng)馬上向公司主管領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)，并由公司統(tǒng)一向當(dāng)?shù)匦l(wèi)生行政部門作出書(shū)面報(bào)告。任何個(gè)人或部門不得對(duì)食品平安事故進(jìn)行隱瞞、謊報(bào)、緩報(bào)，不得毀滅有關(guān)證據(jù)。 4.2初次報(bào)告 應(yīng)盡可能的報(bào)告食品平安事故發(fā)生的時(shí)間、地點(diǎn)、單位、危害程度和死亡人數(shù)、事故報(bào)告單位及報(bào)告時(shí)間、報(bào)告單位及聯(lián)系人員及聯(lián)系方式、事故發(fā)生緣由的初步推斷、事故發(fā)生后實(shí)行的措施及事故的掌握狀況等。 4.3階段報(bào)告 既要報(bào)告新發(fā)生的狀況，也要對(duì)初次報(bào)告的狀況進(jìn)行補(bǔ)充和修正，包括事故的進(jìn)展與變化、處置進(jìn)程、事故緣由等。 4.4總結(jié)報(bào)告 發(fā)生食品平安事故時(shí)要封存暫扣可能導(dǎo)致食品平安事故的產(chǎn)品及原料，并馬上進(jìn)行檢驗(yàn)、分析和調(diào)查。對(duì)確認(rèn)屬于污染的產(chǎn)品及其原料，應(yīng)馬上停止生產(chǎn)、銷售，并馬上召回并銷毀。 5、訂正與完善 如有事故發(fā)生，由質(zhì)量科組織進(jìn)行分析緣由，編制質(zhì)量事故調(diào)查報(bào)告，針對(duì)導(dǎo)致食品平安事故的