葡萄酒知識(shí)培訓(xùn)課件

1、葡萄酒知識(shí)培訓(xùn) General Wine Knowledge Training Provide with an introductory foundation of wine knowledge提供基本的葡萄酒知識(shí)Stimulate excitement and interest in wine激發(fā)對(duì)葡萄酒的興趣.Kindle a desire to learn more about wine認(rèn)識(shí)基本的葡萄酒文化Enjoy ourselves陶冶情趣.Objectives講解目標(biāo)為何超市里的葡萄酒都是豎著放 常識(shí)告訴我們，葡萄酒至少應(yīng)該是橫著放，為了葡萄酒能夠“呼吸”，為了軟木塞不干燥，可是幾

2、乎所有超市里的葡萄酒都是豎著放的，這樣對(duì)酒的品質(zhì)有影響嗎？如果不是放很長(zhǎng)時(shí)間的話，對(duì)于一般的餐酒，可以說(shuō)影響不是很大。所有的超市，都認(rèn)為他們貨價(jià)上的葡萄酒不至于放上一個(gè)月都賣不出去，甚至?xí)嬖V你這是一個(gè)小時(shí)前才換上的。超市葡萄酒的克星其實(shí)是明亮的燈光，無(wú)論是不是一個(gè)小時(shí)前剛放上去的，也不要選擇那瓶被燈照射到的葡萄酒，可以讓超市賣酒小姐幫忙拿一瓶靠里面的、陰涼角落里的葡萄。至于那些擺在櫥柜里，被兩排聚光燈照得閃閃發(fā)光的貴價(jià)酒，最好還是算了吧，花兩百塊買一瓶燈光下的好酒，還不如去真正的酒窖里選上一瓶，酒窖才是真正有好酒的地方，而超市，只適合選擇餐酒。品牌介紹及產(chǎn)品架構(gòu)-新舊世界 New Zeala

3、ndSouth AfricaChileArgentinaAustraliaGermanyItalySpainFranceThe USAPortugal“舊世界”葡萄酒主要分布在歐洲。酒標(biāo)都有法定產(chǎn)區(qū)名稱。有好幾百年的釀酒歷史。果香，酸度，及單寧趨向于均衡，能長(zhǎng)期保存?！靶率澜纭逼咸丫浦饕性谀习肭?。前標(biāo)都有葡萄品種注明。只有一兩百年的釀酒歷史。適合于淺齡飲用，口感強(qiáng)勁，果味充足。世界上的主要產(chǎn)酒國(guó)世界主要產(chǎn)酒國(guó) “新世界” 美國(guó)加州 澳洲 新西蘭 智利/阿根廷 南非 中國(guó) ! “舊世界” 法國(guó) 意大利 德國(guó) 西班牙 幾個(gè)世紀(jì)德釀酒歷史 主要集中在歐洲中部 新興的葡萄酒產(chǎn)國(guó) (10到40年的釀

4、酒歷史) 在歐洲以外的區(qū)域。怎樣欣賞葡萄酒 影響葡萄酒質(zhì)量的五個(gè)重要因素酸度果香糖份酒精單寧平衡!觀色觀察葡萄酒的邊緣，它的顏色也可以給你提供一些葡萄酒年份，葡萄品種，釀酒方式，以及氣候條件等方面的信息. 年份葡萄品種酒莊名稱葡萄品種年份酒莊歷史容量酒精度產(chǎn)區(qū)怎樣閱讀葡萄酒的標(biāo)簽示例1 新世界（智利）葡萄酒標(biāo)簽等級(jí)產(chǎn)區(qū)地址和裝瓶地點(diǎn)品酒師簽名在酒莊裝瓶酒莊名稱AOC 法定產(chǎn)區(qū)標(biāo)記年份怎樣閱讀葡萄酒的標(biāo)簽示例2 舊世界（法國(guó)）葡萄酒標(biāo)簽產(chǎn)區(qū)AOC 法定產(chǎn)區(qū)標(biāo)記地址和裝瓶地點(diǎn)在酒莊裝瓶年份酒莊名稱酒精度容量示例3 舊世界（法國(guó)）葡萄酒標(biāo)簽怎樣閱讀葡萄酒的標(biāo)簽常 見(jiàn) 問(wèn) 題 解 答 1什么是“單寧”

5、?-單寧是一種 “酸澀” 的感覺(jué), 通常在較年輕的卡本妮蘇維翁酒中感覺(jué)教明顯. 這種 “酸澀” 的感覺(jué)就是“單寧”.-單寧通常來(lái)自于葡萄的籽、皮、根頸和木中。- 通常，葡萄酒在發(fā)酵過(guò)程中及在橡木桶中陳年的過(guò)程中獲得“單寧”單寧對(duì)葡萄酒風(fēng)格及特色的形成起著關(guān)鍵的作用， 同時(shí)也可幫助葡萄酒陳年及 延長(zhǎng)壽命。常 見(jiàn) 問(wèn) 題 解 答 3為什么要對(duì)酒進(jìn)行陳年？- 因?yàn)槠咸丫圃谛纬蛇^(guò)程中需要時(shí)間來(lái)組合它們的風(fēng)格，同時(shí)也是對(duì)酒軟化的過(guò)程。- 在酒的釀造過(guò)程中， 陳年的過(guò)程可在不銹鋼桶中進(jìn)行， 也可在傳統(tǒng)橡木桶中進(jìn)行。 * 在不銹鋼桶中陳年可以保持葡萄原有的果香 * 在橡木桶中陳年可以使葡萄酒混有木桶的氣息

6、* 橡木桶陳年可以賦予葡萄酒 “單寧” 的感覺(jué)，并可延長(zhǎng)酒的壽命。 * 橡木桶陳年更可以賦予葡萄酒 “柔和的香草”味， * 在橡木桶陳年的過(guò)程中，需要給予特別的照料，以便使桶中的葡萄酒和橡木達(dá)成完美均衡。- 橡木桶陳年通?？梢蕴嵘咸丫频馁|(zhì)量和口感 在橡木桶中陳年的時(shí)間各不相同，但通常是 8-18 個(gè)月- 陳年過(guò)程在葡萄酒裝瓶后將繼續(xù)進(jìn)行。 個(gè)別著名的上等波爾多酒可持續(xù)陳年達(dá) 50-100年 之久常 見(jiàn) 問(wèn) 題 解 答 4陳年多長(zhǎng)時(shí)間合適？如何把葡萄酒帶回家 不要讓它在回家的路上受到高溫，例如舉在頭頂給太陽(yáng)暴曬；不要讓它在回家的路上受到劇烈的震動(dòng)，例如拎著袋子左搖右晃令葡萄酒暈得七葷八素，除非

7、是不小心遇上一場(chǎng)小地震那就無(wú)可避免了。不要把葡萄酒放在你的行李廂，它必需躺在舒服的真皮后座，享受著車?yán)锏睦錃夂褪闱榈囊魳?lè)，搖滾樂(lè)它會(huì)受不了，太激昂的交響樂(lè)估計(jì)它也不大喜歡。相信莫扎特的小夜曲會(huì)帶給它更多的美夢(mèng)。萬(wàn)一你粗心，把葡萄酒隨手放進(jìn)行李廂，又直接把車開(kāi)進(jìn)車庫(kù)，接著又去香港或者上海出差個(gè)三五天，等到你突然在一個(gè)吃牛扒的夜晚記起它的時(shí)候，估計(jì)你可憐的葡萄酒，在又熱又悶又充滿異味的地獄里已經(jīng)香消玉殞了。葡萄酒放在家里的什么地方 廚房的貯藏柜里？或者是客廳那個(gè)被射燈照亮的酒柜里？為了表示對(duì)它的珍愛(ài)，就讓它和路易十三站在一起好了！慢著！先在家里走一圈，看看這個(gè)空間里哪個(gè)角落符合以下條件：首先，不能

8、是太亮的地方。光線會(huì)令酒質(zhì)產(chǎn)生變化，特別是游動(dòng)的光線危害更甚，避開(kāi)可能會(huì)被燈光和陽(yáng)光直射的地方，窗邊、射燈下都不是宜留之地。那么，再看看哪里比較寧?kù)o，電視機(jī)旁邊、音箱旁邊都太吵了，葡萄酒在開(kāi)瓶前需要好的睡眠，才能讓它長(zhǎng)成美人，最好能令它一直做美夢(mèng)，那么待它醒來(lái)的一刻才會(huì)珠圓玉潤(rùn)。最后，有氣味的地方也要避開(kāi)，鞋柜里雖然陰涼又透氣。當(dāng)然，不裝鞋子時(shí)可以考慮，不要把葡萄酒和榴蓮、香水座、臭豆腐放在一起，除非你愛(ài)極了這些味道。剩下的地方，暫時(shí)可以考慮的是床底下，書(shū)柜的一角，通風(fēng)透氣的儲(chǔ)藏室，當(dāng)然，要保證里面沒(méi)有放鞋子和榴蓮。如果是軟木塞封裝的酒，要把它斜放或者臥放，避免讓軟木塞過(guò)于干燥或濕潤(rùn)，使空氣中

9、的霉菌進(jìn)入木塞，令酒質(zhì)變壞，環(huán)境濕度應(yīng)保持在50-75之間。如果是裝了螺旋蓋的酒，則可以立著放，基本不會(huì)有因空氣進(jìn)入而影響酒質(zhì)的問(wèn)題。另外，波特酒、雪莉酒、汽酒，因?yàn)樗鼈兂惺艿米∵M(jìn)入的空氣，所以，豎放也沒(méi)問(wèn)題。如果在炎熱的南方，最保險(xiǎn)的做法是把葡萄酒放進(jìn)冰箱里。葡萄酒放得越久越好嗎？ 葡萄酒并非放得越久越好。其實(shí)葡萄酒和人一樣會(huì)經(jīng)歷生長(zhǎng)、成熟和衰老等階段。當(dāng)還是在樹(shù)上的葡萄的時(shí)候，就是葡萄酒的生長(zhǎng)階段，好比人類孕育的階段。至于這個(gè)階段所需的時(shí)間是：從種下樹(shù)苗到長(zhǎng)出勉強(qiáng)可以釀酒的果實(shí)起碼4到5年；要長(zhǎng)出能釀好酒的果實(shí)要10年；要長(zhǎng)出能釀精品酒的果實(shí)要1020年。在經(jīng)過(guò)榨汁和橡木桶的醇化等一系列釀

10、酒流程后，葡萄酒會(huì)得到釀酒師賦予的提升，這好比人類的學(xué)生階段。然后裝瓶，這時(shí)候葡萄酒會(huì)進(jìn)入休眠期，須要有合適的儲(chǔ)藏環(huán)境，再經(jīng)過(guò)陳年后品質(zhì)才會(huì)有第二次提升，這好比從學(xué)校走向社會(huì)的成熟過(guò)程。經(jīng)過(guò)陳年后進(jìn)入成熟期的葡萄酒其優(yōu)秀的品質(zhì)會(huì)持續(xù)釋放一段時(shí)間（這是葡萄酒的“最佳飲用期”），最后進(jìn)入衰老期。這個(gè)過(guò)程所需時(shí)間會(huì)因葡萄酒陳年的潛質(zhì)而不同，酒的單寧結(jié)構(gòu)是主要因素。進(jìn)入衰老期的葡萄酒并不等于變質(zhì)不能喝，只是這酒已經(jīng)失去了原有的風(fēng)采，變成平庸的液體，沒(méi)有人愿意將它倒進(jìn)口里了。所以，要給葡萄酒定個(gè)“保質(zhì)期”不如給葡萄酒定個(gè)“適飲期”。一般的餐酒適飲期大概是五到十年，上好的葡萄酒需要儲(chǔ)藏十年八年才能有成熟的

11、魅力，因此存放的時(shí)間比較長(zhǎng)一些。只有極少數(shù)的優(yōu)秀的葡萄酒，在存儲(chǔ)得當(dāng)?shù)那闆r下，可以存放幾十年。所以，想在超市里買上一箱葡萄放在床底下等著十年后賣個(gè)好價(jià)錢，別傻了，十年后它已經(jīng)和你的奶奶一樣老了。你更需要一只抽真空酒塞 葡萄酒開(kāi)瓶后，和氧氣接觸，酒精會(huì)迅速地氧化成醋酸，導(dǎo)致的是結(jié)果是葡萄酒香味盡失，味道變得和醋一樣酸。 越是名貴的好酒越要在開(kāi)瓶后喝完。一般的酒里含有少量二氧化硫，起到消毒和抗氧化的作用，但越名貴的酒加入的二氧化硫數(shù)量越少，保鮮的能力非常差，基本上開(kāi)瓶一天內(nèi)就會(huì)變酸，而比較普通的酒因二氧化硫的含量稍高，保鮮能力較好，一般可以放上一兩天。 但無(wú)論怎么放，也不是讓酒暴露在空氣中或者把酒

12、塞重新塞回去，此時(shí)，你需要一只抽真空塞。抽真空的酒塞是利用機(jī)械的原理，把瓶子里的空氣抽出來(lái)，使瓶子里面呈現(xiàn)真空狀態(tài)，以防止葡萄酒氧化。借用抽真空塞的幫助，葡萄酒可以延長(zhǎng)多兩天的保質(zhì)期。那些按杯賣葡萄酒的酒店或者酒吧，都是靠抽真空塞來(lái)延長(zhǎng)開(kāi)瓶后的葡萄酒的保鮮期。夏天應(yīng)將喝剩的葡萄酒放哪里？ 在炎熱的夏天，沒(méi)辦法把開(kāi)瓶的葡萄酒一次喝完，那么要趕快用抽真空塞把它封上，然后放進(jìn)恒溫酒柜，如果暫時(shí)還沒(méi)有恒溫酒柜，那么可以考慮盡快買一個(gè)，在買回酒柜之前，把葡萄酒打豎著放進(jìn)冰箱，以減少氧化的橫截面。什么情況下需要用恒溫酒柜？ 1、如果你家里藏酒十瓶以上，并且藏上一年都沒(méi)舍得喝完，那么，該為它們找一個(gè)恒溫酒柜

13、了。如果它們?cè)谀慵依锝?jīng)歷了持續(xù)36度高溫的盛夏，又遇上干燥得到處產(chǎn)生靜電的冬天，接著再來(lái)一兩個(gè)月的霉雨天氣，你的葡萄酒們，怎么受得了？就算它們足夠堅(jiān)強(qiáng)，軟木塞們也早就招安了，它可能會(huì)干裂，接著發(fā)霉。2、我們沒(méi)有恒溫恒濕的地下室，只能給葡萄酒們適當(dāng)?shù)卣乙粋€(gè)人工的、恒溫恒濕的的空間，讓它們?cè)诒淮蜷_(kāi)之前，健健康康的、美美的睡上一覺(jué)。3、恒溫酒柜是按葡萄酒酒的存放溫度設(shè)計(jì)的，一般的恒溫酒柜有兩個(gè)溫區(qū)，通常上層是高溫區(qū)，最高可達(dá)22度，最低是12度；下層是低溫區(qū)，最低達(dá)5度，最高則為12度。恒溫酒柜的原理和冰箱類似，只是它在頂部加了一個(gè)發(fā)熱的機(jī)器，把溫度控制在10-18度，這是適合葡萄酒存放的專業(yè)溫度。

14、最上部適合存放名貴的紅葡萄酒，最下部適合存放白葡萄酒和汽酒。4、市面上賣的恒溫酒柜，如果是純進(jìn)口的酒柜價(jià)格約在兩三萬(wàn)左右，而采用進(jìn)口零件組裝的酒柜則相對(duì)便宜好多，大概可存放150瓶酒的酒柜是六七千元。進(jìn)口酒柜相對(duì)而言溫控精確，噪音小，工藝精細(xì)，不過(guò)從性價(jià)比來(lái)說(shuō)，一些國(guó)內(nèi)組裝的酒柜更勝一籌。你需要一個(gè)什么樣的杯子 如何選擇合適的酒杯 葡萄酒杯一般為郁金香造型，腹大口小，這樣便能留住酒的香氣，讓酒的香氣聚集于杯子上面，足夠的大腹可以讓酒液在杯子里轉(zhuǎn)動(dòng)，和空氣充分結(jié)合，杯腳要足夠高，讓手能握住，避免讓手碰到杯腹而影響酒溫。一般我們需要三個(gè)酒杯：紅葡萄酒杯、白葡萄酒杯、香檳杯。如果只想擁有一只杯，那么

15、選擇標(biāo)準(zhǔn)的郁金香杯，杯腹最寬處為4.6厘米左右最適宜。選擇酒杯時(shí)有一些基本的原則：1、無(wú)色、透明的酒杯可以使你更清楚地看到酒的顏色。那些杯口描金的、杯子上描繪了華麗花紋的、甚至杯身有著精致水晶雕花的杯子，無(wú)論多昂貴，始終不適合用來(lái)品嘗葡萄酒。2、要有較高杯腳，有足夠的空間讓手握住杯腳，避免以手握杯，使手溫影響酒溫。3、杯壁不宜太厚，會(huì)影響品酒時(shí)的觸感。水晶酒杯與普通酒杯 市面上可以買到的葡萄酒杯從質(zhì)地上可以分為玻璃和水晶兩種，這兩種酒杯有何不同？ 首先，最直接體現(xiàn)的是價(jià)格上，水晶杯的價(jià)格要比普通酒杯要貴。尤其是來(lái)自國(guó)外的水晶酒杯，如意大利和奧地利都是品質(zhì)上乘的水晶杯生產(chǎn)國(guó)。 其次，由于兩者的原

16、材料不同，致使品酒的效果也有差別，因?yàn)樗У那逋付冗h(yuǎn)遠(yuǎn)高于普通玻璃，在觀看酒的顏色時(shí)，水晶杯能更加真確和清晰地反映酒色。 此外，水晶杯一般帶有比普通玻璃更強(qiáng)的硬度，較耐磨損。品質(zhì)上乘的水晶杯應(yīng)該是清透度高，外壁堅(jiān)硬的，碰撞起來(lái)會(huì)發(fā)出清脆的聲音，碰撞后把杯子迅速遞到嘴唇邊，會(huì)感受到觸電一樣的震動(dòng)感覺(jué)，那便是“水晶杯之吻”。葡萄酒與食物的搭配葡萄酒與食物的搭配最重要的就是口味方面的搭配口味成分香味f脂肪糖份含量調(diào)料烹調(diào)方式香料汁食物葡萄酒酒精含量糖份含量葡萄品種生長(zhǎng)環(huán)境種植技術(shù)釀酒技術(shù)葡萄酒與食物口味的搭配口味濃重，香味濃郁的食物搭配酒體雄厚，果香濃郁的葡萄酒口感清淡，香味細(xì)致的葡萄酒搭配酒體較淡

17、，清新的葡萄酒西餐中葡萄酒的搭配 葡萄酒類型干白酒甜白酒干玫瑰紅酒半干白酒玫瑰紅酒清淡紅酒 濃郁豐厚的紅酒葡萄汽酒香檳白肉野獸肉貝類紅肉魚(yú)類火腿甜品 芝士 中度 濃烈 沒(méi)有嚴(yán)格的規(guī)定，但可遵循以下原則: - 白酒配白肉，紅酒配紅肉 - 口味濃重的食物配口味濃郁的葡萄酒 - 精致的食物配精致的葡萄酒野禽肉傳統(tǒng)搭配方法開(kāi)始流行的搭配方法食物的調(diào)料Garoupa淡水魚(yú)蝦螃蟹/龍蝦鮑魚(yú)雞肉豬肉云南火腿鴿子鴨肉牛肉烹飪方式清蒸水煮烤燉爆炒汁/香料無(wú)汁無(wú)香料濃汁濃香料葡萄酒和中式菜肴的搭配酒精度(%)12.012.012.512.113.512.012.012.012.512.513.513.113.01

18、3.313.5糖份 (g/l)3.53.63.74.74.518.40.91.82.52.90.11.22.12.22.4清淡濃重葡萄酒與食物的搭配就是口味方面的搭配如：味濃重的食物配口味濃郁的葡萄酒，口味清淡的食物配口味清淡的葡萄酒葡萄酒ITA Allegrini SoaveFRA Duboeuf Sauv. BlancNZL Villa Maria Sauv. BlancAUS Penfolds Sem. Chard.CHL Casillero ChardonnayFRA Hugel GewurztraminerBDX Lafite Chateau ParadisITA Allegrini

19、 ValpolicellaITA Antinori ChiantiUSA Delicato CabernetNZL Villa Maria Pinot NoirBDX Sichel Chateau Lestage AUS Lindemans Cab. Sauv.AUS Penfolds Shiraz Cab.CHL Don Melchor Cab. Sauv.葡萄酒不苦良藥 每天只要適量飲用葡萄酒，男性不過(guò)四杯，女性不過(guò)兩杯，就可以降低患上血管心臟病的機(jī)會(huì)高達(dá)50、癌癥達(dá)24。不管是葡萄紅酒，還是葡萄白酒，效果一樣。它們還有助于減壓、松懈神經(jīng)。但是如果飲用酒精含量過(guò)40的烈酒，效果相反，會(huì)增加

20、30患病率。啤酒則毫無(wú)影響， 不好不壞。諾里醫(yī)生的博士論文，就是研究人類把葡萄酒當(dāng)良藥的悠久歷史。他打趣地說(shuō)，預(yù)防勝于治療，何況葡萄酒是不苦的良藥。他說(shuō)：“當(dāng)你跟病人說(shuō)要少吃多運(yùn)動(dòng)，他們都知道，卻懶得行動(dòng)。與其建議病人改變生活方式，不如建議：繼續(xù)吃喝，享受人生，但千萬(wàn)不要忘了，每天喝一兩杯葡萄酒。這樣的忠告很現(xiàn)實(shí)，是結(jié)合經(jīng)驗(yàn)的理想方法，皆大歡喜?！彼卜顒翊蠹遥灰鹊?0歲過(guò)后才喝，而是越早喝越好，因?yàn)轭A(yù)防勝于治療。每天都要喝的原因是：葡萄酒的抗氧化劑和抗凝結(jié)劑的效用只有24小時(shí)。葡萄酒對(duì)人體有以下的保健功能： 適量的葡萄酒能有效預(yù)防心臟血管疾病。它可降低血液中的不良膽固醇，防止膽固醇沉積于

21、血管內(nèi)膜，從而防治動(dòng)脈硬化與心臟病的發(fā)生。葡萄酒含有多苯酚成分及其他非常豐富的抗氧化物，在人體內(nèi)可起抗氧化作用，降低血中低密度脂蛋白，有利于血管擴(kuò)張，避免血栓形成，可防止心血管疾病與老年癡呆癥等慢性病。適度飲酒能加速血液循環(huán)，促進(jìn)新陳代謝，增強(qiáng)消化力和免疫力，預(yù)防老化，并可減少患上癌癥、高血壓等疾病的機(jī)率，延年益壽。此外，用葡萄酒佐餐，還可促進(jìn)人體對(duì)食物中所含的鈣、鎂和鋅等礦物質(zhì)的吸收。據(jù)報(bào)道，全世界最老男人意大利人瑞安東尼歐陶德的113歲長(zhǎng)壽秘訣就是：早上喝杯牛奶咖啡，午餐喝一杯葡萄酒，生活沒(méi)有壓力。夏天飲葡萄酒,消除疲勞 很多的人習(xí)慣在夏季喝啤酒，其實(shí)葡萄酒中含有大量的酒石酸，具有促進(jìn)人體

22、血液循環(huán)、振奮精神、消除疲勞的功效，而且還含有豐富的葡萄糖、氨基酸、維生素和多種礦物質(zhì)、迅速補(bǔ)充體力，遠(yuǎn)勝于最優(yōu)質(zhì)的功能飲料。 在炎炎夏日，大汗淋漓時(shí)，人會(huì)覺(jué)得疲乏無(wú)力，原因是人體內(nèi)的鉀、鈉等離子隨汗液大量排出，造成失衡。若此時(shí)飲用一杯葡萄酒，便能有效補(bǔ)充鉀、鈉等離子。 葡萄酒不僅是一種可口的飲料，還是一種日常保健的佳品。干型葡萄酒是夏日養(yǎng)神健體的最佳佐餐飲料，而且更符合人體健康的需要。它含糖低，又含有人體需要的多種營(yíng)養(yǎng)元素，能迅速補(bǔ)充夏日人體的高消耗，且冷藏之后入口清爽，可有效降溫。在夏季您選擇飲料的時(shí)候，一杯葡萄酒定能帶給你清涼感受，你會(huì)感到夏日不再難熬，清清爽爽好個(gè)夏！大家不妨嘗試一下,很管用的!晚上失眠可適量飲用紅酒幫助入睡：紅酒雖屬酒類，但其本質(zhì)與一般的酒略有區(qū)別，其是以葡萄為主要原料，經(jīng)過(guò)發(fā)酵釀制而成的一種飲料酒，其果味醇香，除了含有人體不可缺少的維他命、糖、蛋白質(zhì)、鈣、鎂、鐵、鉀、鈉等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和礦物質(zhì)外，還含有一種睡眠輔助激素褪黑素。因此晚上失眠的人可適量飲用紅酒幫助自己入睡。 紅酒養(yǎng)顏美容：葡萄酒有著滋補(bǔ)、養(yǎng)顏、強(qiáng)身的作用。 煙民喝紅酒有助防肺癌 今 晚 美 酒 品 鑒麗菲雷司令產(chǎn)地：澳大利亞年份：2003