2014年咖啡店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)2

1、咖啡店創(chuàng)業(yè)方案書(shū) 咖啡店創(chuàng)業(yè)方案書(shū) -10護(hù)理8班王楠1我的中國(guó)夢(mèng) 我的理想 我的未來(lái)2021/4/19咖啡的歷史 咖啡可被追溯的歷史大概可以到公元十世紀(jì)，不過(guò)那些都是不可考證的歷史。例如廣為傳播的牧羊人的故事，跨越沙漠的僧侶故事等等。真正有據(jù)可查的是咖啡豆的傳播時(shí)間，也就是從非洲傳到歐洲乃至全世界，大概是公元十六-十七世紀(jì)左右的事，眾所周知那是大航海的時(shí)代。荷蘭的殖民者、商人、掠奪者那么是其中傳播咖啡的關(guān)鍵角色。 現(xiàn)代的咖啡都是飲料，但在最初咖啡是作為食品的用途。寺廟中的僧侶在誦經(jīng)的時(shí)候會(huì)咀嚼咖啡作為提神的食品。在戰(zhàn)爭(zhēng)中也有作為摻入在面包中的興奮劑，用以提高軍隊(duì)的士氣。 直到11世紀(jì)左右，人

2、們才開(kāi)始用水煮咖啡做為飲料。13世紀(jì)時(shí)，埃塞俄比亞軍隊(duì)入侵也門(mén)，將咖啡帶到了阿拉伯世界。因?yàn)橐了固m教義禁止教徒飲酒，有的宗教界人士認(rèn)為這種飲料刺激神經(jīng)，違反教義，曾一度禁止并關(guān)閉咖啡店，但埃及蘇丹認(rèn)為咖啡不違反教義，因而解禁，咖啡飲料迅速在阿拉伯地區(qū)流行開(kāi)來(lái)。咖啡Coffee這個(gè)詞，就是來(lái)源于阿拉伯語(yǔ)Qahwa，意思是“植物飲料，后來(lái)傳到土耳其，變?yōu)镵ahve，成為歐洲語(yǔ)言中這個(gè)詞的來(lái)源?？Х确N植，制作的方法也被阿拉伯人不斷地改進(jìn)逐漸完善。 但在西元15世紀(jì)以前，咖啡長(zhǎng)期被阿拉伯世界所壟斷，僅在回教國(guó)家間流傳；當(dāng)時(shí)主要被使用在醫(yī)學(xué)和宗教上，回教醫(yī)生和僧侶們成認(rèn)咖啡具有提神、醒腦、健胃、強(qiáng)身、止

3、血等成效。直到16、17世紀(jì)，透過(guò)威尼斯商人和海上霸權(quán)荷蘭人的買(mǎi)賣(mài)輾轉(zhuǎn)將咖啡傳入歐洲，很快地，這種充滿(mǎn)東方神秘色彩、口感馥郁香氣迷魅的黑色飲料受到貴族仕紳階級(jí)的爭(zhēng)相競(jìng)逐，咖啡的身價(jià)也跟著水漲船高，甚至產(chǎn)生了“黑色金子的稱(chēng)號(hào)，并且在接下來(lái)風(fēng)起云涌大航海時(shí)代，借由海運(yùn)的傳播，全世界都被納入了咖啡的生產(chǎn)和消費(fèi)幅員中。 1570年，土耳其軍隊(duì)圍攻維也納，失敗撤退時(shí)，有人在土耳其軍隊(duì)的營(yíng)房中發(fā)現(xiàn)一口袋黑色的種子，誰(shuí)也不知道是什么東西。一個(gè)曾在土耳其生活過(guò)的波蘭人，拿走了這袋咖啡，在維也納開(kāi)了第一家咖啡店。16世紀(jì)末，咖啡以“伊斯蘭酒的名義通過(guò)意大利開(kāi)始大規(guī)模傳入歐洲。 最初有的天主教宗教人士認(rèn)為咖啡是“

4、魔鬼飲料，慫恿當(dāng)時(shí)教皇克萊門(mén)八世禁止這種飲料，但教皇品嘗后認(rèn)為可以飲用，并于1600年為咖啡舉行洗禮，因此咖啡在歐洲逐步普及。 17世紀(jì)咖啡的種植和生產(chǎn)一直為阿拉伯人所壟斷，在歐洲價(jià)值不菲，只有歐洲上層人物才能飲用咖啡。直到1690年，一位荷蘭船長(zhǎng)航行到也門(mén)，得到幾棵咖啡苗，開(kāi)始在荷屬印度(現(xiàn)在的印度尼西亞)種植成功。1727年荷屬圭亞那的一位外交官的妻子，將幾?？Х确N子送給一位駐巴西的西班牙人，他在巴西試種取得很好的效果。巴西的氣候非常適宜咖啡生長(zhǎng)，從此咖啡在南美洲迅速蔓延。因大量生產(chǎn)而價(jià)格下降的咖啡開(kāi)始成為歐洲人的重要飲料。 現(xiàn)在，咖啡和茶、可可成為全世界三大飲料，而咖啡的出口量?jī)H次于石油

5、成為全世界第二大出口品。 2021-03-27 06:51:11 藍(lán)波的軍刀 (TOMMY真不是一般人練的！) 2我的中國(guó)夢(mèng) 我的理想 我的未來(lái)2021/4/19目錄摘 要一公司根本情況二產(chǎn)品效勞介紹三行業(yè)市場(chǎng)分析四業(yè)務(wù)現(xiàn)狀五財(cái)務(wù)分析六融資方案3我的中國(guó)夢(mèng) 我的理想 我的未來(lái)2021/4/19第一局部公司概況 一公司介紹1、主要股東2、團(tuán)隊(duì)介紹3、組織結(jié)構(gòu)4、員工情況 4我的中國(guó)夢(mèng) 我的理想 我的未來(lái)2021/4/19二經(jīng)營(yíng)財(cái)務(wù)歷史三外部公共關(guān)系四公司經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略5我的中國(guó)夢(mèng) 我的理想 我的未來(lái)2021/4/19第二局部產(chǎn)品效勞一產(chǎn)品、效勞介紹二核心競(jìng)爭(zhēng)力或技術(shù)優(yōu)勢(shì)三產(chǎn)品專(zhuān)利和注冊(cè)商標(biāo)6我的中國(guó)夢(mèng)

6、 我的理想 我的未來(lái)2021/4/19第三局部行業(yè)及市場(chǎng)一行業(yè)情況二市場(chǎng)潛力三行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)分析四收入盈利模式五市場(chǎng)規(guī)劃7我的中國(guó)夢(mèng) 我的理想 我的未來(lái)2021/4/19第四局部營(yíng)銷(xiāo)策略一( gold66 )目標(biāo)市場(chǎng)分析二客戶(hù)行為分析三營(yíng)銷(xiāo)業(yè)務(wù)方案四效勞質(zhì)量控制8我的中國(guó)夢(mèng) 我的理想 我的未來(lái)2021/4/19第五局部財(cái)務(wù)方案9我的中國(guó)夢(mèng) 我的理想 我的未來(lái)2021/4/19第六局部融資方案一融資方式二資金用途三退出方式 10我的中國(guó)夢(mèng) 我的理想 我的未來(lái)2021/4/19第七局部風(fēng)險(xiǎn)控制 11我的中國(guó)夢(mèng) 我的理想 我的未來(lái)2021/4/19摘要一公司根本情況一、工程名稱(chēng)：咖啡店二、經(jīng)營(yíng)范圍：面對(duì)廣

7、闊的居民三、行業(yè)( gold66 )類(lèi)型：零售四、工程投資：約20萬(wàn)元五、場(chǎng)地設(shè)置：南京市江寧開(kāi)發(fā)區(qū)六、工程概況：為顧客提供方便提供咖啡、茗茶、各類(lèi)小點(diǎn)心，提供在校大學(xué)生兼職，以滿(mǎn)足文明大都市人們追求精神需要提供優(yōu)經(jīng)營(yíng)宗旨：咖啡屋旨在為所有顧客提供物美價(jià)廉、時(shí)尚休閑等令顧客滿(mǎn)意的效勞。12我的中國(guó)夢(mèng) 我的理想 我的未來(lái)2021/4/19二產(chǎn)品效勞介紹咖啡屋不僅提供中外各式經(jīng)典咖啡，如摩卡、藍(lán)山、牙買(mǎi)加極品咖啡、花式咖啡等，還有各種茶點(diǎn)，如各式中國(guó)名茶、各種奶茶、保健茶、果汁、點(diǎn)心等。我們的咖啡絕不是速溶的，而是當(dāng)場(chǎng)手磨，口感好，品味佳。咖啡屋只求效勞，本著“以最低的價(jià)格提供最好的效勞的宗旨，以

8、四個(gè)“一流一流的效勞、一流的環(huán)境、一流的品種、一流的信譽(yù)為目標(biāo)，力使咖啡屋成為所有居民學(xué)生的休憩之地。門(mén)旁挺立著碧綠的翠竹，屋內(nèi)掛著精致的作品，柜臺(tái)前擺設(shè)有存放各種報(bào)刊的書(shū)架。室內(nèi)寬敞明亮，座位舒適，環(huán)境幽雅。坐在窗前，你可以周?chē)男沱愶L(fēng)光，領(lǐng)略開(kāi)發(fā)區(qū)的漂亮景色。在門(mén)前還準(zhǔn)備了一些雨傘，對(duì)那些出門(mén)在外沒(méi)有帶傘的顧客提供方便。13我的中國(guó)夢(mèng) 我的理想 我的未來(lái)2021/4/19(三行業(yè)市場(chǎng)分析隨著中國(guó)改革開(kāi)放之后，西方文化的迅速滲透、中國(guó)經(jīng)濟(jì)的迅猛開(kāi)展以及都市生活質(zhì)量的提高和生活節(jié)奏的加快，咖啡休閑這種高雅、時(shí)尚、浪漫的休閑生活方式越來(lái)越受到人們的青睞，咖啡成了世界三大飲品之一。無(wú)數(shù)獨(dú)具慧眼的投

9、資者看到了其( gold66 )中隱藏的巨大商機(jī)，我們根據(jù)市場(chǎng)分析，咖啡屋即將出現(xiàn)經(jīng)調(diào)查，我國(guó)對(duì)咖啡飲品每年約有超過(guò)20億的市場(chǎng)需求，其中我們可進(jìn)入的市場(chǎng)約有12億。公司成立初期購(gòu)進(jìn)可供顧客需求的咖啡及附屬品，以滿(mǎn)足迅速開(kāi)展的咖啡茗茶市場(chǎng)的需求，使用投資購(gòu)置咖啡原材料煮磨器具的解決方案，針對(duì)解決費(fèi)時(shí)間磨咖啡煮咖啡等大局部依靠進(jìn)口、價(jià)格昂貴、影響人們普遍消費(fèi)水平的問(wèn)題。公司注重短期目標(biāo)與長(zhǎng)遠(yuǎn)戰(zhàn)略的結(jié)合，中長(zhǎng)期目標(biāo)將逐步拓寬產(chǎn)品領(lǐng)域，涉足飲品類(lèi)的各種飲料、與品種豐富的蛋糕及其他美食、保健食品等，飲料行業(yè)預(yù)測(cè)咖啡這一飲品將會(huì)繼續(xù)爆炸性增長(zhǎng)，未來(lái)十年 年均增長(zhǎng)率將高達(dá)35以上。由此我們可以想象，中國(guó)咖

10、啡市場(chǎng)的開(kāi)展空間是多么巨大，難怪國(guó)際咖啡組織也將中國(guó)視為全球最有潛力的咖啡市場(chǎng)。 14我的中國(guó)夢(mèng) 我的理想 我的未來(lái)2021/4/19四業(yè)務(wù)現(xiàn)狀目前，南京江寧開(kāi)發(fā)區(qū)的咖啡市場(chǎng)并不劇烈，特別是在居民小區(qū)周?chē)?，還沒(méi)有相應(yīng)的競(jìng)爭(zhēng)者和競(jìng)爭(zhēng)壓力。而且，位置特別有利，既靠近大學(xué)城，有靠近居民小區(qū)，客流量和消費(fèi)能力都能夠滿(mǎn)足。15我的中國(guó)夢(mèng) 我的理想 我的未來(lái)2021/4/19五財(cái)務(wù)分析一投資估算：一、一次性固定投資： 50000元其中包括：1、房租首付 10000元，2、裝修費(fèi) 20000元，3、開(kāi)辦費(fèi)用 5000元，4、雜項(xiàng)支出 7000元，5、設(shè)備用具購(gòu)置 8000元；二、流動(dòng)資金及原材料備用金 70

11、000元三、本錢(qián)控制每月：租金2000元，材料進(jìn)貨費(fèi)用5000元，人員工資大約20000元，按不同的級(jí)別不同的工資，不可預(yù)支薪水的10。小計(jì)每月本錢(qián)約：27000元。月均營(yíng)業(yè)額：45000元。四、盈利能力月：營(yíng)業(yè)額本錢(qián)=營(yíng)業(yè)利潤(rùn)，45000-27000=18000；年利潤(rùn)：1800012=216000元16我的中國(guó)夢(mèng) 我的理想 我的未來(lái)2021/4/19五、投資回收期：投資回收期：20000018000十一月一年六融資方案向銀行貸款注冊(cè)資本的50，然后剩余的由四個(gè)股東分?jǐn)偂Ｆ谙逓橐荒?。其間如有一股東退出，此股東變只能持有5的股份。17我的中國(guó)夢(mèng) 我的理想 我的未來(lái)2021/4/19第一局部 公

12、司概況一公司介紹18我的中國(guó)夢(mèng) 我的理想 我的未來(lái)2021/4/191、主要股東股東名稱(chēng)出資額出資形式股份比例某某 10萬(wàn)元現(xiàn)金50周五 131*張三 5萬(wàn)元現(xiàn)金25劉七 189*李四 3萬(wàn)元設(shè)備15趙王五 2萬(wàn)元現(xiàn)金10 138*19我的中國(guó)夢(mèng) 我的理想 我的未來(lái)2021/4/192、團(tuán)隊(duì)介紹1 團(tuán)隊(duì)的構(gòu)成我們的創(chuàng)業(yè)團(tuán)隊(duì)在創(chuàng)業(yè)前期，既是創(chuàng)業(yè)方案書(shū)的起草者，也是前期資金的籌措者。這個(gè)團(tuán)隊(duì)的構(gòu)成，具有非凡的意義，因此，選擇適宜的人群，是一項(xiàng)艱巨而謹(jǐn)慎的工作。經(jīng)過(guò)數(shù)次嚴(yán)謹(jǐn)?shù)倪x擇，我們的團(tuán)隊(duì)已經(jīng)初步成型：店長(zhǎng)：某某行政人事部部長(zhǎng)：張三采購(gòu)部部長(zhǎng)：李四財(cái)務(wù)部部長(zhǎng)：王五市場(chǎng)部部長(zhǎng)：劉七開(kāi)發(fā)部部長(zhǎng)：趙六2

13、0我的中國(guó)夢(mèng) 我的理想 我的未來(lái)2021/4/19管理規(guī)劃部門(mén)設(shè)置與職責(zé)店長(zhǎng)店長(zhǎng)負(fù)責(zé)綜合協(xié)調(diào)和管理店內(nèi)各部門(mén)工作，催促員工工作，同時(shí)接受周?chē)用窦邦櫩偷谋O(jiān)督，做好咖啡屋與周?chē)用竦慕涣鞴ぷ鳌９ぷ鲀?nèi)容：催促各部長(zhǎng)及員工的工作，鼓舞員工的工作熱情，聽(tīng)取員工的意見(jiàn)。綜合決策各種工作的運(yùn)行。代表咖啡屋與周?chē)櫩瓦M(jìn)行交流，向上反映員工的意見(jiàn)及要求，向下傳遞學(xué)校所要求的工作。行政人事部主要職責(zé)：1、人員到職與離職的相關(guān)辦理2、各類(lèi)人事資料的匯總，建檔及管理，員工檔案資料管理3、員工請(qǐng)假，調(diào)休假作業(yè)，出勤狀況，稽查，統(tǒng)計(jì)作業(yè)4、員工考勤，督導(dǎo)并薪資核算5、對(duì)本店各項(xiàng)工作的紀(jì)律檢查6、做好每次會(huì)議的會(huì)議記錄7

14、、做好咖啡屋每次招待知名人士的經(jīng)驗(yàn)記錄，以便下次招待借鑒8、協(xié)調(diào)本部門(mén)與其他部門(mén)的聯(lián)系人員分配：本部設(shè)正，副部長(zhǎng)各1名，檔案管理員1名。財(cái)會(huì)部：實(shí)行嚴(yán)格的財(cái)務(wù)管理實(shí)現(xiàn)損益控制的手段是通過(guò)“周報(bào)表和“月報(bào)表上的科目審核。審核內(nèi)容包括銷(xiāo)售額，顧客數(shù)，顧客平均消費(fèi)數(shù)量，現(xiàn)金超收或缺乏，收銀機(jī)的操作錯(cuò)誤，虧損，其他營(yíng)業(yè)工程，食品原料的價(jià)格，記時(shí)工作人員的工資，電費(fèi)，煤氣費(fèi)，水費(fèi)等。市場(chǎng)部負(fù)責(zé)咖啡屋的產(chǎn)品宣傳，促銷(xiāo)以及促進(jìn)咖啡屋與消費(fèi)主體顧客群體之間的聯(lián)系。它的工作直接或間接關(guān)系著咖啡屋的形象及客流，銷(xiāo)售情況，是個(gè)重要的部門(mén)。采購(gòu)部咖啡屋采購(gòu)部系咖啡屋下屬部門(mén)之一，受咖啡屋管理，負(fù)責(zé)咖啡屋所有食品原料，

15、經(jīng)營(yíng)物品的采購(gòu)，驗(yàn)收進(jìn)出物品的記錄等工作，是咖啡屋正常運(yùn)營(yíng)不可缺少的重要組成局部。開(kāi)發(fā)部開(kāi)發(fā)部負(fù)責(zé)開(kāi)發(fā)新產(chǎn)品以滿(mǎn)足不同的需求21我的中國(guó)夢(mèng) 我的理想 我的未來(lái)2021/4/193、組織結(jié)構(gòu) 員工情況員工人數(shù) 大專(zhuān)以上文化程度 大學(xué)本科人數(shù)比例人數(shù)比例126763322我的中國(guó)夢(mèng) 我的理想 我的未來(lái)2021/4/19二外部公共關(guān)系我們的咖啡屋雖然面( gold66 )積并不是很大，但是我們努力取得銀行的戰(zhàn)略支持。同時(shí)我們會(huì)積極爭(zhēng)取咖啡的廠商的支持，有他們的大力咖啡屋一定能夠有較好的的開(kāi)展。23我的中國(guó)夢(mèng) 我的理想 我的未來(lái)2021/4/19三公司經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略我們咖啡的開(kāi)展方向是能夠使周?chē)蠖鄶?shù)知道、

16、了解我們的商品，并且還進(jìn)來(lái)消費(fèi)。為此我們會(huì)做到：優(yōu)質(zhì)的咖啡，在咖啡館里，咖啡的構(gòu)成力一定要很強(qiáng)，不管是哪一種咖啡，假設(shè)在價(jià)格的制定上偏高，或是有咖啡品質(zhì)欠佳、組成不夠齊全，或是咖啡的存貨量不夠多等現(xiàn)象，就立刻會(huì)影響銷(xiāo)售，自然更不容易增加固定顧客了。在咖啡館的經(jīng)營(yíng)上，不但要面臨地域內(nèi)各咖啡館的競(jìng)爭(zhēng)，更要面對(duì)各種商店的競(jìng)爭(zhēng)，所以“咖啡的美麗便成為了商店成功的根底。商品作為整體戰(zhàn)略，對(duì)于咖啡館而言，也是需要經(jīng)常重視的。諸如經(jīng)營(yíng)方案、咖啡采購(gòu)、咖啡開(kāi)發(fā)、存量管理，乃至后勤的商品業(yè)務(wù)等綜合全部的商品相關(guān)活動(dòng)，都是與咖啡館商品力的強(qiáng)化有相當(dāng)密切的關(guān)系。卓越的效勞 ，最直接的，就是咖啡館的效勞人員在等客時(shí)，

17、要有優(yōu)雅的姿勢(shì)，且注意服裝、化裝等儀表；接待顧客之際，要有適當(dāng)?shù)谋砬?、態(tài)度幾合宜的應(yīng)對(duì)。所有效勞員都要具備豐富的咖啡知識(shí)，適時(shí)的為顧客做說(shuō)明，同時(shí)還要具備商談能力。還有，店鋪內(nèi)部的裝潢設(shè)施、有魅力且具美感的吧臺(tái)陳設(shè)，以及店鋪的照明等，都要有效的運(yùn)用，并進(jìn)一步加強(qiáng)廣告媒體的宣傳效果，并提供各種效勞設(shè)施。我們的目標(biāo)是在這一帶養(yǎng)成我們店的忠實(shí)消費(fèi)者。24我的中國(guó)夢(mèng) 我的理想 我的未來(lái)2021/4/19第二局部 產(chǎn)品效勞25我的中國(guó)夢(mèng) 我的理想 我的未來(lái)2021/4/19一產(chǎn)品、效勞介紹咖啡屋位于江寧開(kāi)發(fā)區(qū)，咖啡屋主營(yíng)咖啡、茶、西餐、冷飲、簡(jiǎn)餐、酒水、功夫茶，品種多樣；不僅有主打產(chǎn)品，( gold66

18、 )季節(jié)性產(chǎn)品，以及活動(dòng)性產(chǎn)品等等，能滿(mǎn)足不同食客的需求。餐廳消費(fèi)低廉，人均消費(fèi)20元到40元，是您親朋小聚、娛樂(lè)休閑的理想場(chǎng)所。館內(nèi)設(shè)有休閑座環(huán)境幽雅，紗簾飛揚(yáng)，溫馨溫馨的讓你流連忘返，本館同時(shí)經(jīng)營(yíng)巧克力、牛奶、咖啡、奶茶、果汁、冰淇淋、中西式簡(jiǎn)餐，絕對(duì)是你休閑一局部區(qū)域進(jìn)行書(shū)吧式效勞，在這里提供一些比較時(shí)尚的或暢銷(xiāo)的書(shū)籍，但對(duì)在這局部區(qū)域進(jìn)行免費(fèi)閱讀的設(shè)置。26我的中國(guó)夢(mèng) 我的理想 我的未來(lái)2021/4/19二核心競(jìng)爭(zhēng)力或技術(shù)優(yōu)勢(shì)我們的咖啡屋雖不像其他的競(jìng)爭(zhēng)者那樣有龐大的資金系統(tǒng)，但好在我們的地理位置較好，到目前為止，還沒(méi)有什么競(jìng)爭(zhēng)者。但是，我們有堅(jiān)實(shí)的核心觀念。他們是：1、可信賴(lài)的產(chǎn)品品

19、質(zhì)：堅(jiān)持選用最好的相對(duì)于群眾市場(chǎng)而言最好的的咖啡豆。2、高度的環(huán)保意識(shí)：采用更多的環(huán)保型設(shè)備和包裝材料，大力倡導(dǎo)并嚴(yán)格要求能源的節(jié)約利用。3、良好的員工福利：對(duì)于固定員工而言，為員工提供最優(yōu)越的健康福利方案，并大面積推行員工持股。4、和諧共處的社區(qū)精神：為顧客營(yíng)造溫馨、自由的消費(fèi)環(huán)境，鼓勵(lì)店面工作人員和顧客的交流，讓顧客無(wú)論是獨(dú)處還是小聚都能怡然自得融入，其中慢慢的把我們咖啡屋變?yōu)轭櫩妥≌凸ぷ鞯攸c(diǎn)之外的生活中必不可少的“第三地。5、獨(dú)樹(shù)一幟的文化品位：有選擇地參與一些溫情、勵(lì)志的電影和圖書(shū)的推廣和發(fā)行。我們咖啡屋的優(yōu)勢(shì)在于采用了對(duì)面技術(shù)來(lái)為顧客效勞，我們?cè)陬櫩偷谝淮蝸?lái)到咖啡屋時(shí)就為顧客建檔，

20、下次來(lái)時(shí)，我們可以為其提供他所熟悉和滿(mǎn)意的效勞。有時(shí)，不用他們自己開(kāi)口，就已經(jīng)把他們所需的產(chǎn)品送至他們身邊。27我的中國(guó)夢(mèng) 我的理想 我的未來(lái)2021/4/19三產(chǎn)品專(zhuān)利和注冊(cè)商標(biāo)我們咖啡屋雖然( gold66 )是新的品牌，但在之前，我們會(huì)研制一些味道一流的新品種為我們的咖啡屋申請(qǐng)產(chǎn)品專(zhuān)利。我們的注冊(cè)商店的名字和進(jìn)咖啡屋的圖像。28我的中國(guó)夢(mèng) 我的理想 我的未來(lái)2021/4/19第三局部 行業(yè)及市場(chǎng)29我的中國(guó)夢(mèng) 我的理想 我的未來(lái)2021/4/19一行業(yè)情況由于中國(guó)市場(chǎng)巨大，咖啡消費(fèi)增長(zhǎng)前景看好，中國(guó)在世界咖啡業(yè)擴(kuò)大需求的總戰(zhàn)略中占據(jù)重要地位。( gold66 )中國(guó)潛在的咖啡消費(fèi)者約為2

21、億到3億人，這已與目前世界第一大咖啡消費(fèi)國(guó)美國(guó)的市場(chǎng)不相上下。目前中國(guó)人的咖啡消費(fèi)仍然不大，但增長(zhǎng)勢(shì)頭非?？捎^，中國(guó)咖啡消費(fèi)年增長(zhǎng)率為15，而世界咖啡消費(fèi)年增長(zhǎng)率僅為2?？Х仍谥袊?guó)市場(chǎng)面臨千年在中國(guó)市場(chǎng)的促銷(xiāo)與宣傳十分重要，而且必須采取有別于在其他西方國(guó)家的促銷(xiāo)和宣傳手段。30我的中國(guó)夢(mèng) 我的理想 我的未來(lái)2021/4/19二市場(chǎng)潛力中國(guó)隨著經(jīng)濟(jì)的快速開(kāi)展咖啡這一有著悠久歷史飲品的廣為人知，咖啡正被越來(lái)越多的中國(guó)人所接受，目前咖啡消費(fèi)已成為時(shí)尚主流根據(jù)統(tǒng)計(jì)我國(guó)的年消費(fèi)量約為20萬(wàn)噸，并以10的速度逐年上升，而人均消費(fèi)量那么以30的速度遞增。全國(guó)各地區(qū)市場(chǎng)的消費(fèi)量更以每年兩位數(shù)的速度瘋狂飆升，局

22、部地區(qū)甚至超過(guò)了100。由此可見(jiàn)，中國(guó)市場(chǎng)在咖啡消費(fèi)方面的增長(zhǎng)是非常迅速的，不久的將來(lái)中國(guó)將成為世界重要的咖啡消費(fèi)大國(guó)。而根據(jù)另一項(xiàng)調(diào)查顯示中國(guó)內(nèi)地年人均飲用即飲咖啡0.十一次，不僅和日本的一百七次相差甚遠(yuǎn)，也大大低于臺(tái)灣三十五次、泰國(guó)8.七次和香港4.九次的水平。飲料行業(yè)預(yù)測(cè)這一品類(lèi)將會(huì)繼續(xù)爆炸性增長(zhǎng)，未來(lái)十年均增長(zhǎng)率將高達(dá)35以上。由此我們可以想象，中國(guó)咖啡市場(chǎng)的開(kāi)展空間是多么巨大，難怪國(guó)際咖啡組織也將中國(guó)視為全球最有潛力的咖啡市場(chǎng)。31我的中國(guó)夢(mèng) 我的理想 我的未來(lái)2021/4/19三行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)分析隨著人們的生活水平在不斷提高，咖啡這種西式飲品正在被越來(lái)越多的國(guó)人所接受，隨之而來(lái)的咖啡文化

23、正充滿(mǎn)生活的每個(gè)時(shí)刻?？Х炔辉賰H僅是一種飲料，它逐漸與時(shí)尚、品味緊緊聯(lián)系在一起，表達(dá)出高品質(zhì)的現(xiàn)代生活；或是交友談心，或是商務(wù)會(huì)談，或是休閑怡情，盡在一杯音樂(lè)彌漫的咖啡中。如今，在國(guó)內(nèi)的許多大城市，咖啡館已經(jīng)不少見(jiàn)，許多年輕人成了咖啡的熱情擁護(hù)者，咖啡消費(fèi)在中國(guó)城市里，平均每人每年的咖啡消費(fèi)量是4杯，即使是在北京、上海這樣的大城市，每人每年的消費(fèi)量也僅有20杯。而在日本和英國(guó)，平均每人每天就要喝( gold66 )一杯咖啡。日本和英國(guó)都是世界著名的茶文化國(guó)家，目前已經(jīng)開(kāi)展成了巨大的咖啡市場(chǎng)。擁有強(qiáng)大茶文化的中國(guó)具有廣闊的咖啡消費(fèi)潛力，正在成為世界上最大的咖啡消費(fèi)市場(chǎng)。在國(guó)內(nèi)許多大中城市咖啡專(zhuān)業(yè)

24、場(chǎng)所數(shù)量每年在以30左右的速度增長(zhǎng)。正因?yàn)橹袊?guó)咖啡市場(chǎng)處于起步階段，中國(guó)咖啡消費(fèi)增速驚人，這意味著一個(gè)巨大的機(jī)遇已經(jīng)降臨，意味著有更多的時(shí)機(jī)，更大的利潤(rùn)回報(bào)空間。未來(lái)幾年中國(guó)有望成為全世界最具潛力的咖啡消費(fèi)大國(guó)。總體來(lái)說(shuō)，由于中國(guó)市場(chǎng)巨大，咖啡消費(fèi)增長(zhǎng)前景看好，中國(guó)在世界咖啡業(yè)擴(kuò)大需求的總戰(zhàn)略中占據(jù)重要地位。本行業(yè)報(bào)告在大量周密的市場(chǎng)調(diào)研根底上，主要依據(jù)了國(guó)家統(tǒng)計(jì)局、國(guó)家商務(wù)部、國(guó)家海關(guān)總署、國(guó)際特許經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì)、國(guó)際咖啡協(xié)會(huì)、中國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì)、中國(guó)飲料工業(yè)協(xié)會(huì)、中國(guó)行業(yè)研究網(wǎng)、國(guó)內(nèi)外相關(guān)報(bào)刊雜志的根底信息，對(duì)我國(guó)咖啡店連鎖行業(yè)背景、市場(chǎng)前景、競(jìng)爭(zhēng)狀況以及店鋪選址等方面進(jìn)行了詳盡地分析，對(duì)今后我國(guó)

25、咖啡店連鎖產(chǎn)業(yè)的開(kāi)展做出了精確的預(yù)測(cè)。目前中國(guó)咖啡飲料這個(gè)細(xì)分的藍(lán)海市場(chǎng)上，除上海、廣州、深圳等少數(shù)地區(qū)以外，其他的咖啡市場(chǎng)尚待開(kāi)發(fā)。去年娃哈哈推出的“呦呦奶咖表現(xiàn)平平，星巴克在超市的瓶裝咖啡銷(xiāo)量也不盡如人意。 不過(guò)，分析推斷，未來(lái)5年咖品牌延伸，推出了午后咖啡和麒麟咖啡系列。此外，可口可樂(lè)目前在日本熱銷(xiāo)的“喬治亞咖啡也有可能被引入中國(guó)市場(chǎng)?？煽诳蓸?lè)大中華區(qū)總裁戴嘉舜日前表示，公司一直在關(guān)注中國(guó)咖啡市場(chǎng)，但出于市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)原因，不能透露在華推出咖啡飲料的具體時(shí)間。 除了市場(chǎng)潛力巨大，咖啡飲料的高利潤(rùn)也是吸引企業(yè)進(jìn)入的一大原因。摩根大通一份有關(guān)食品行業(yè)調(diào)查報(bào)告顯示，全球品牌包裝食品飲料市場(chǎng)中，咖啡和

26、茶葉利潤(rùn)最高，利潤(rùn)率在20左右。32我的中國(guó)夢(mèng) 我的理想 我的未來(lái)2021/4/19四收入盈利模式群眾化的專(zhuān)業(yè)效勞內(nèi)容，是目前可以考慮的方向?？Х鹊晔且?，它和普通商品一樣都要有核心的產(chǎn)品或效勞，并且這種產(chǎn)品或效勞是實(shí)的，不是虛的，是能運(yùn)作的高度專(zhuān)業(yè)化的分工體系。我們咖啡店通過(guò)提供優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品咖啡，各種茗茶。經(jīng)過(guò)分析，我們可以知道，我們的顧客根本是周?chē)用裥^(qū)的居民和一些學(xué)生。因?yàn)橄M(fèi)能力不同，所以，我們針對(duì)不同的人群提供不同價(jià)位的產(chǎn)品。我們的咖啡屋可以根據(jù)收入水平、性別、年齡、消費(fèi)愛(ài)好等市場(chǎng)因素，據(jù)此提供給顧客滿(mǎn)意的酒水和效勞。33我的中國(guó)夢(mèng) 我的理想 我的未來(lái)2021/4/19四市場(chǎng)規(guī)劃

27、公司未來(lái)3年到5年的銷(xiāo)售收入預(yù)測(cè)融資不成功情況下萬(wàn)元年 份第1年第2年第3年第4年第5年銷(xiāo)售收入1015202530市場(chǎng)份額0.10.150.20.250.3公司未來(lái)3年的銷(xiāo)售收入預(yù)測(cè)融資成功情況下萬(wàn)元年銷(xiāo)售收入1525354550市場(chǎng)份額0.20.250.30.350.434我的中國(guó)夢(mèng) 我的理想 我的未來(lái)2021/4/19第四局部 營(yíng)銷(xiāo)策略 35我的中國(guó)夢(mèng) 我的理想 我的未來(lái)2021/4/19一目標(biāo)市場(chǎng)分析一、隨著中國(guó)改革開(kāi)放的深入，咖啡文化風(fēng)行中國(guó)無(wú)論是新鮮研磨咖啡豆，還是剛剛沖好的熱咖啡，都散發(fā)出馥郁的香氣，令人沉醉。作為西方生活方式的一局部，咖啡已正式進(jìn)入中國(guó)人的家庭和生活：在中國(guó)很多

28、城市咖啡館伴隨著咖啡文化的成長(zhǎng)也如雨后春筍般破土而出，成為追求品質(zhì)生活的人群新的消費(fèi)時(shí)尚，裝點(diǎn)著都市風(fēng)情。二、中國(guó)咖啡市場(chǎng)巨大，有望成為世界最大咖啡市場(chǎng)之一正因?yàn)橹袊?guó)咖啡市場(chǎng)處于起步階段，中國(guó)咖啡消費(fèi)增速驚人，這意味著一個(gè)巨大的機(jī)遇已經(jīng)降臨，意味著有更多的時(shí)機(jī)，更大的利潤(rùn)回報(bào)空間。而這無(wú)疑給眾多方案開(kāi)一家充滿(mǎn)情調(diào)、浪漫、溫馨的咖啡館的有識(shí)之士帶來(lái)新的開(kāi)展機(jī)遇。36我的中國(guó)夢(mèng) 我的理想 我的未來(lái)2021/4/19二客戶(hù)行為分析隨著咖啡在中國(guó)的快速開(kāi)展，咖啡不再僅僅是一種( gold66 )飲料，它逐漸與時(shí)尚、品味緊緊聯(lián)系在一起，表達(dá)出高品質(zhì)的現(xiàn)代生活；或是交友談心，或是商務(wù)會(huì)談，或是休閑怡情，盡

29、在一杯音樂(lè)彌漫的咖啡中。如今，在國(guó)咖啡館已經(jīng)不少見(jiàn)，許多年輕人成了咖啡的熱情擁護(hù)者。37我的中國(guó)夢(mèng) 我的理想 我的未來(lái)2021/4/19三營(yíng)銷(xiāo)業(yè)務(wù)方案1、價(jià)格定位咖啡屋面向的群體包括：廣闊的周邊居民及，大學(xué)城內(nèi)的學(xué)生和教職工，其中周邊居民為主要消費(fèi)群體( gold66 )，但現(xiàn)階段一般白領(lǐng)和其他的上班族不了解我們咖啡屋。所以在開(kāi)業(yè)初期，在不降低咖啡屋的檔次，保證本錢(qián)收入的前提下，以及對(duì)消費(fèi)群體的消費(fèi)水平及消費(fèi)對(duì)象的考慮，軟飲料如可樂(lè)，果汁，奶昔，冰淇淋，局部咖啡等價(jià)格會(huì)適當(dāng)調(diào)低，利潤(rùn)率占本錢(qián)的50，水果，拼盤(pán)，茶點(diǎn)類(lèi)利潤(rùn)率占本錢(qián)的60。但酒，品牌咖啡等，因降低價(jià)格會(huì)給人以風(fēng)格，檔次，及質(zhì)量不高

30、的錯(cuò)覺(jué)，所以?xún)r(jià)格定位以利潤(rùn)率占本錢(qián)的65出售。38我的中國(guó)夢(mèng) 我的理想 我的未來(lái)2021/4/192、管理理念1尊重餐飲業(yè)人員的獨(dú)立人格2下管一級(jí)：上級(jí)對(duì)下級(jí)進(jìn)行規(guī)劃管理，下級(jí)應(yīng)服從( gold66 )上級(jí)的工作指導(dǎo)，盡力完成上級(jí)發(fā)放的任務(wù)。3互相監(jiān)督：管理層監(jiān)督員工的工作，同時(shí)員工也可以向上級(jí)提出自己的意見(jiàn)或見(jiàn)解。4營(yíng)造集體氣氛：既要上下屬感受到咖啡屋紀(jì)律的嚴(yán)明，也要關(guān)心員工，讓員工感受到來(lái)強(qiáng)凝聚力，提高工作積極性。5公平對(duì)待，一視同仁，各盡所能，發(fā)揮才干 39我的中國(guó)夢(mèng) 我的理想 我的未來(lái)2021/4/19四效勞質(zhì)量控制1、設(shè)立領(lǐng)位、效勞、傳菜等崗位，保證有崗、有位、有效勞；效勞標(biāo)準(zhǔn)、程序

31、完善，我們咖啡廳24小時(shí)營(yíng)業(yè)。2、上崗的效勞人員做到儀容端正，儀表整潔，符合?員工手冊(cè)?的要求。3、熟練用外語(yǔ)接待，效勞外賓。4、鋪臺(tái)、擺臺(tái)符合規(guī)矩。5、嚴(yán)格執(zhí)行使用托盤(pán)效勞，嚴(yán)禁用手拿杯直接效勞客人。6、菜單中英文對(duì)照，印刷優(yōu)良，字跡清楚，無(wú)破損無(wú)折痕。7、營(yíng)業(yè)低峰期，保證客人的茶點(diǎn)2分鐘內(nèi)上齊，營(yíng)業(yè)頂峰期，保證客人茶點(diǎn)5分鐘內(nèi)上齊。8、保持室內(nèi)清潔衛(wèi)生，桌面無(wú)浮塵，地面無(wú)垃圾，地面無(wú)煙跡。40我的中國(guó)夢(mèng) 我的理想 我的未來(lái)2021/4/19第五局部 財(cái)務(wù)方案資產(chǎn)負(fù)債表41我的中國(guó)夢(mèng) 我的理想 我的未來(lái)2021/4/19單位： 元資 產(chǎn)年初數(shù)期末數(shù)負(fù)債和所有者權(quán)益或股東權(quán)益年初數(shù)期末數(shù)流動(dòng)資

32、產(chǎn)： 流動(dòng)負(fù)債： 貨幣資金5000 短期借款 50000 短期投資 50000 應(yīng)付票據(jù) 應(yīng)收票據(jù) 應(yīng)付賬款5000 應(yīng)收股息 應(yīng)付工資 20000 應(yīng)收賬款 應(yīng)付福利費(fèi) 其他應(yīng)收款 應(yīng)付利潤(rùn) 存貨 5000 應(yīng)交稅金2000 待攤費(fèi)用 其他應(yīng)交款一年內(nèi)到期的長(zhǎng)期債權(quán)投資50000 其他應(yīng)付款 3000 其他流動(dòng)資產(chǎn) 70000 預(yù)提費(fèi)用 流動(dòng)資產(chǎn)合計(jì)180000 一年內(nèi)到期的長(zhǎng)期負(fù)債 50000長(zhǎng)期投資： 其他流動(dòng)負(fù)債 長(zhǎng)期股權(quán)投資 20000 流動(dòng)負(fù)債合計(jì) 130000 長(zhǎng)期債權(quán)投資長(zhǎng)期負(fù)債： 長(zhǎng)期投資合計(jì) 20000 長(zhǎng)期借款 50000固定資產(chǎn)： 長(zhǎng)期應(yīng)付款 固定資產(chǎn)原價(jià)60000 其

33、他長(zhǎng)期負(fù)債 減：累計(jì)折舊 固定資產(chǎn)凈值 60000 長(zhǎng)期負(fù)債合計(jì)50000工程物資 在建工程 負(fù)債合計(jì) 180000固定資產(chǎn)清理 所有者權(quán)益或股東權(quán)益： 固定資產(chǎn)合計(jì) 60000實(shí)收資本 100000無(wú)形資產(chǎn)及其他資產(chǎn)： 資本公積 無(wú)形資產(chǎn)20000 盈余公積 長(zhǎng)期待攤費(fèi)用 其中：法定公益金 其他長(zhǎng)期資產(chǎn) 未分配利潤(rùn) 無(wú)形資產(chǎn)及其他資產(chǎn)合計(jì)20000所有者權(quán)益或股東權(quán)益合計(jì) 100000資產(chǎn)合計(jì) 280000負(fù)債和所有者權(quán)益或股東權(quán)益總計(jì) 28000042我的中國(guó)夢(mèng) 我的理想 我的未來(lái)2021/4/19利 潤(rùn) 表單位：元 項(xiàng) 目 本月數(shù) 本年累計(jì)數(shù)一、主營(yíng)業(yè)務(wù)收入 17000 減：主營(yíng)業(yè)務(wù)本錢(qián)

34、 10000 主營(yíng)業(yè)務(wù)稅金及附加 1( gold66 )500 二、主營(yíng)業(yè)務(wù)利潤(rùn)虧損以“號(hào)填列 5500 加：其他業(yè)務(wù)利潤(rùn)虧損以“號(hào)填列 5000 減：營(yíng)業(yè)費(fèi)用 2000 管理費(fèi)用 1000 財(cái)務(wù)費(fèi)用 600 三、營(yíng)業(yè)利潤(rùn)虧損以“號(hào)填列 6900 加：投資收益損失以“號(hào)填列 5000 營(yíng)業(yè)外收入 3000 四、利潤(rùn)總額虧損總額以“號(hào)填列 13400 減：所得稅 2278 五、凈利潤(rùn)凈虧損以“號(hào)填列 11122 43我的中國(guó)夢(mèng) 我的理想 我的未來(lái)2021/4/19現(xiàn)金流量表 單位：元 項(xiàng) 目 上年數(shù) 本年數(shù)一、經(jīng)營(yíng)活動(dòng)產(chǎn)生的現(xiàn)金流量： 銷(xiāo)售商品、提供勞務(wù)收到的現(xiàn)金 17000 收到的其他與經(jīng)營(yíng)活

35、動(dòng)有關(guān)的現(xiàn)金 3000 現(xiàn)金流入小計(jì) 20000 購(gòu)置商品、接受勞務(wù)支付的現(xiàn)金 3000 支付給職工以及為職工支( gold66 )付的現(xiàn)金 5000 支付的各項(xiàng)稅費(fèi) 3200 支付的其他與經(jīng)營(yíng)活動(dòng)有關(guān)的現(xiàn)金 2300 現(xiàn)金流出小計(jì) 10500 經(jīng)營(yíng)活動(dòng)產(chǎn)生的現(xiàn)金流量?jī)纛~ 9500二、投資活動(dòng)產(chǎn)生的現(xiàn)金流量： 收回投資所收到的現(xiàn)金 10000 取得投資收益所收到的現(xiàn)金 50000 處置固定資產(chǎn)、無(wú)形資產(chǎn)和其他長(zhǎng)期資產(chǎn)所收回的現(xiàn)金凈額 收到的其他與投資活動(dòng)有關(guān)的現(xiàn)金 3500 現(xiàn)金流入小計(jì) 63500 購(gòu)建固定資產(chǎn)、無(wú)形資產(chǎn)和其他長(zhǎng)期資產(chǎn)所支付的現(xiàn)金 7000 投資所支付的現(xiàn)金 5000 支付的其他與投資活動(dòng)有關(guān)的現(xiàn)金 3000 現(xiàn)金流出小計(jì) 15000 投資活動(dòng)產(chǎn)生的現(xiàn)金流量?jī)纛~ 48500三、籌資活動(dòng)產(chǎn)生的現(xiàn)金流量： 吸收投資所收到的現(xiàn)金 100000 借款所收到的現(xiàn)金 歸還債務(wù)所支付的現(xiàn)金 100000 分配股利、利潤(rùn)或償付利息所支付的現(xiàn)金 20000 支付的其他與籌資活動(dòng)有關(guān)的現(xiàn)金 7000 現(xiàn)金流出小計(jì) 127000 籌資活動(dòng)產(chǎn)生的現(xiàn)金流量?jī)纛~ 93000四、匯率變動(dòng)對(duì)現(xiàn)金的影響 -五、現(xiàn)金及現(xiàn)金等價(jià)物凈增加額 +44我的中國(guó)夢(mèng) 我的理想 我的未來(lái)2021/4/19第六局部 融資方案45我的中國(guó)夢(mèng) 我的理想 我的未來(lái)2021/4/19一融資方式股權(quán)性融資直接融資。股