簡短酒店主管年終總結范文5篇

1、精品文檔Word格式 簡短酒店主管年終總結范文5篇 時間飛逝，又到了一年的末尾了，很快就要開展下一年的工作了，確定感想頗多吧，你的年終總結寫好了嗎?下面我給大家?guī)黻P于簡短酒店主管年終總結范文5篇,盼望會對大家的工作與學習有所關心。 簡短酒店主管年終總結范文1 轉瞬間入職公司工作已一年多了，根據(jù)公司經理的工作支配，主要負責餐廳樓面的日常運作和部門的培訓工作，現(xiàn)將工作狀況作工作總結。 一、廳面現(xiàn)場管理 1、禮節(jié)禮貌要求每天例會反復練習，員工見到客人要禮貌用語，特殊是前臺收銀和區(qū)域看位效勞人員要求做到一呼便應，要求把禮節(jié)禮貌應用到工作中的每一點滴,員工之間互相監(jiān)視,共同進步。 2、班前堅持對儀容儀

2、表的的檢查，儀容儀表不合格者要求整理合格前方可上崗，崗上覺察儀容問題馬上指正，監(jiān)視對客禮儀禮貌的運用，員工養(yǎng)成一種良好的態(tài)度。 3、嚴抓定崗定位和效勞意識，進步效勞效率，針對效勞人員在用餐頂峰期的時候進展合理的調配，以領班或助長為中心隨時支援忙檔的區(qū)域，其別人員各負其責，明確各自的工作內容，進展分工合作。 4、提倡效率效勞，要求員工只要有客人需要效勞的馬上進展為客人效勞。 5、物品管理從大件物品到小件物品不管是客損或者自然損壞，凡事都要求做到有章可循、有據(jù)可查、有人執(zhí)行、有人臨督、跟單到人、有所總結。 6、衛(wèi)生管理公共區(qū)域，要求保潔人員看到有異物或者臟物必需立即清潔。各區(qū)域的衛(wèi)生要求沙發(fā)外表、

3、四周及餐桌、地面、無塵無水漬、擺放整齊、無傾斜。 7、用餐時段由于客人到店比擬集中，往往會消失客人排隊的現(xiàn)象，客人會表現(xiàn)出不耐煩。這時就需要領班組長人員作好接待頂峰前的接待預備，以削減客人等候時間，同時也應留意桌位，確保無誤。做好解釋工作，縮短等候時間，仔細接待好每一桌客人，做到忙而不亂。 8、自助餐是餐廳廳新開工程，為了進一部的提升自助餐效勞的質量，制定了?自助餐效勞整體實操方案?，進一步標準了自助餐效勞的操作流程和效勞標準。 9、建立餐廳案例搜集制度，削減顧客投訴幾率，搜集餐廳顧客對效勞質量、品質等方面的投訴，作為改善日常管理及效勞供給重要根據(jù)，餐廳全部人員對搜集的案例進展分析總結，針對問

4、題拿出解決方案，使日常效勞更具針對性，削減了顧客的投訴幾率。 二、員工日常管理 1、新員工作為餐廳人員的重要組成局部，能否快速的融入團隊、調整好轉型心態(tài)將直接影響效勞質量及團隊建立。根據(jù)新員工特點及入職狀況，開展專題培訓，目的是調整新員工的心態(tài)，正視角色轉化，熟悉餐飲行業(yè)特點。使新員工在心理上作好充分的思想預備，緩解了因角色轉變的不適應而造成的不滿心情，加快了融入餐飲團隊的步伐。 2、注意員工的成長，時刻關注員工的心態(tài)，要求保持良好的工作狀態(tài)，不定期組織員工進展學習，并以對員工進展考核，檢查培訓效果，覺察缺乏之處準時彌補，并對培訓方案加以改良,每月定期找員工談心做思想工作，理解他們近期的工作狀

5、況從中覺察問題解決問題。 3、結合工作實際加強培訓，目的是為了進步工作效率，使管理更加標準有效。并結合日常餐廳案例分析的形式進展剖析，使員員對日常效勞有了全新的熟悉和理解，在日常效勞意識上形成了全都。 三、工作中存在缺乏 1、在工作的過程中不夠細節(jié)化，工作支配不合理，工作較多的狀況下，主次不是很清楚。 2、部門之間欠缺溝通，經常是出了事以后才覺察問題的存在。 3、培訓過程中互動環(huán)節(jié)不多，削減了生氣和活力。 四、接下來工作方案 1、做好內部人員管理，在管理上做到制度嚴明，分工明確。 2、在現(xiàn)有的例會根底上進一步深化例會的內容，提升研討的深度和廣度，把效勞質量研討會建立成為全部效勞人員的溝通平臺，

6、互相學習，互相借鑒，共享效勞閱歷，激發(fā)思想。 3、將在現(xiàn)有效勞水準的根底上對效勞進展創(chuàng)新提升，主抓效勞細節(jié)和人性化效勞，進步效勞人員的入職資格，提升效勞員的薪酬考核待遇標準，加強日常效勞，樹立優(yōu)質效勞窗口，制造效勞亮點，在品牌的根底上再創(chuàng)新的效勞品牌。 4、在物品管理上責任到人，有章可循，有據(jù)可查，有人執(zhí)行，有人監(jiān)視。 5、加大力度對會員客戶的維護。 五、對餐廳整體管理經營的籌劃 1、嚴格管理制度、用工培訓制度，劃清楚確崗位考核等級，增加員工競爭意識，進步個人素養(yǎng)及工作效率。 2、增加員工效益意識，加強本錢掌握，節(jié)省費用開支。培訓員工養(yǎng)成良好的節(jié)省習慣，合理用水用電等，覺察鋪張現(xiàn)象，準時制止并

7、嚴格執(zhí)行相關懲罰制度。 3、加強部門之間協(xié)調關系。 4、重食品平安衛(wèi)生，抓好各項平安管理。 5、開展多渠道宣揚，促銷活動并與周邊各公司互相合作，增加會員率。 簡短酒店主管年終總結范文2 光陰似箭，進進_酒店工作至今已有三年了，不能不感慨，時間腳步永久都是那末快。工作以來，在單位指導的細心培育和教育下，通過本身的不斷努力，不管是思想上、學習上還是工作上，都獲得了長足的進展和宏大的收獲。 一、思想上 自覺遵守酒店的的規(guī)章制度，堅持參與酒店的每次的培訓。要求樂觀上進，_酒店的一磚一瓦，始終嚴謹?shù)膽B(tài)度和樂觀的熱忱投身于學習和工作中，當然有成功的淚水，也有失敗的辛酸，然而日趨猛烈的社會竟爭也使我充分地熟

8、識到成為一位德智體全面進展的優(yōu)秀工的重要性。在學習上，嚴格要求自己，靠著對專業(yè)學問和技能的劇烈尋求，端正工作態(tài)度，作到了理論聯(lián)理實際;除專業(yè)學問的學習外，還留意各方面學問的擴大，廣泛的掃瞄其他局部、學科的學問，從而進步了本身的一專多能的優(yōu)點及思想文化素養(yǎng)，包括生活中也學到了養(yǎng)成良好的生活習慣，生活充實而有條理，有嚴謹?shù)纳顟B(tài)度和良好的生活作風，為人熱忱大方，狡猾取信，樂于助人，具有自己的良好做事原那么，能與同事們和諧相處。 二、工作上 本人自20_年工作以來，前后在餐飲部、總臺、房務中心等局部工作過，在往房務中心工作之前，酒店重新裝修期間還參與酒店自辦的培訓，那時候是學習客房的操縱技能，不管在

9、哪一個局部，都嚴格要求自己，刻苦討論業(yè)務，就是靠著這樣一種堅決的信念，爭當行家內行。為我以后的工作順當綻開打下了良好的根底。 記得，剛進餐廳時，那時候的酒店生意爆滿，而我當然是剛從母校那學習了一些理論學問，但這一現(xiàn)狀不能滿意工作的需求。為了盡快把握效勞行業(yè)，每天堅持來到酒店學習酒店制度及理論學問等等，到了工作時間，就和那些先輩們學習實際操縱及幫助做點小事情，到了晚上思家的心情與日俱增，那時經理知道后常給我們開會，聊聊工作的不便及心中的不滿加上本身缺乏，以賜予工作上支持精神上的鼓舞，經過較長時間的熬煉、克制和努力，使我成為一位合格的效勞者，就樣度過一年半的.餐飲工作，讓我收獲最多的也就是在餐飲的

10、時候，它讓我理解到了人們最根本的交際場合中的禮節(jié)，對待客人要熱忱、友好、急躁、周到。這也是我本人性情中所缺少的、所沒有的，也讓我明白與同事之間相處也是這類精神。實在這也是轉變不好性情的良好途徑。 我后來工作的時間大部份在客房，為了能更好的效勞客戶，針對不同層次、不同需求的客戶，我賜予不同的關心和效勞，這就要求著我不但要有全面的專業(yè)學問和廣泛的信息來源，與各局部也要保持嚴密的聯(lián)絡。更重要的是傳達信息的急時性、正確性。這些從前廳所學到的也就讓我在房務中心的工作得心應手。于此同時加強與同事間的親密協(xié)作、團結協(xié)作、彼此之間互相諒解，構成一個團體氣力，這樣更能進步工作的效力和進度。 最終，我想說的是，上

11、面只是我工作中獲得的一點成果，這與單位的指導和同事們的關心是分不開的。我始終堅信一句話一根火柴再亮，也只有豆大的光。但假如用一根火柴往點燃一堆火柴，那么會熊熊燃燒。我?？从梦伊聋惖那啻?，往點燃四周每位客人，感化鼓舞著同事們一起為我們的事業(yè)奉獻、進取、創(chuàng)下美妙明天。 缺乏的地方就是心情波動較大，不夠溫存，我在今后的工作中肯定會不斷的熬煉完善自己，爭取作一位優(yōu)秀的酒店工。 簡短酒店主管年終總結范文3 時間飛逝，轉瞬間20_年即將過去。在這一年里，_酒店管理部在公司的正確經營指導下，以“高效、創(chuàng)新、效勞的理念落實好部門管理工作，圓滿完成了公司交給的各項任務，屢次獲得客人的好評?，F(xiàn)將今年來的工作狀況匯

12、報如下： 一、加強業(yè)務培訓，進步效勞程度 酒店的每個員工就是酒店的窗口、形象。一個員工的工作態(tài)度和效勞質量能真實反映出一個酒店的效勞水準和管理程度。作為_酒店，我們把員工的素養(yǎng)培育作為工作的重點。包括接待禮儀、推銷技巧、接聽 語言技巧等。要想客戶之所想，急客戶之所急。通過培訓，員工的業(yè)務學問和效勞程度都有了明顯的進步。 二、加強員工的銷售意識和銷售技巧 管理部負責的兩樓層里，主要是客戶的休閑活動區(qū)域。因此，根據(jù)市場狀況，酒店推出了一系列的促銷方案。接待員根據(jù)客戶的需要，為客戶細心講解客房、健身房、自助餐廳等優(yōu)待活動。這樣，不僅熬煉了員工的銷售技能，前臺的散客也明顯增加，入住率有所進步。其它休閑

13、消遣設施的使用率也有所增加。 三、狠抓衛(wèi)生質量，為客戶營造干凈、美觀、舒適的環(huán)境 一個酒店的形象除了優(yōu)質的效勞，更表達在微小之處。我們只有把酒店的各個地方清掃干凈，保持干凈、衛(wèi)生，才能讓客戶住的放心、住的舒適。因此，我們在衛(wèi)生管理方面更出臺了相關的措施，把工作細化，從客房、大廳、餐廳、健身房、網(wǎng)吧抓起，不留一個死角、不留一個污跡，保證客人所到之處都干干凈凈。 四、工作中的缺乏和今后的準備 雖然今年酒店管理工作獲得了不錯的成果，但我們也深入體會到自身的缺乏之處，詳細表如今：一是在效勞方面還缺乏肯定的敏捷性和主動性;二是個別新員工工作還不夠嫻熟;三是在銷售、衛(wèi)生等方面的工作還需進一步加強。 今后，

14、我管理部會團結全都，在_酒店的正確帶著下，圍繞酒店的年度任務目的，以飽滿的精神和昂揚的斗志去為每位客戶供給質、效的效勞。詳細措施有以下幾點： 1、連續(xù)加強員工培訓，從效勞禮儀、接待技巧、銷售技巧等方面進展強化，協(xié)作營業(yè)部門做好明年的銷售任務。 2、連續(xù)落實責任制，抓好衛(wèi)生配套效勞，以客戶滿足為宗旨，加強管理人員對現(xiàn)場的督導和質量檢測，逐步完善各部門員工的效勞方式方法，提升效勞水準。 3、綜合協(xié)調，協(xié)作各部門更好地完成工作。管理部要把組織協(xié)調酒店各部門的工作抓好、抓落實。讓它們充分發(fā)揮出應有的部門職能作用，這樣，才能強化部門的協(xié)作力量，為客戶供給優(yōu)質、滿足的效勞。 20_年承載著很多人的夢想，進

15、入新的一年，我盼望自己可以在工作上有所增益，發(fā)揮優(yōu)勢，躲避優(yōu)勢，在工作中學習更多的閱歷。更盼望部門工作在現(xiàn)有根底上能得到更大的提升。20_年，我和我的部門會深化貫徹“來賓至上、效勞第一的宗旨，更好地做好管理工作，樂觀樹立酒店的品牌形象。 簡短酒店主管年終總結范文4 緊急而勞碌的一年立即就要完畢了，回憶我來_度假村也有_個月的時間，在這段時間有很多的收獲和體會?？头坎孔鰹橐粋€效勞性部門，其主要目的就是為客人營造一個清潔、寧靜、舒適、溫馨的住宿環(huán)境，這一切都是我們的首要工作，但同時我們還肩負著為度假村創(chuàng)收、節(jié)支的責任。在過去幾個月的時間里，雖然經受了各種曲折，但在公司和度假村指導的帶著下，客房部全

16、體員工上下一心，團結全都，勤勤懇懇，樂觀主動的完成上級指導交予的各項工作任務。在做好日常工作根底上，努力進步業(yè)務程度，在思想上嚴格要求，在工作上務實求真，全方位提升工作效率、質量。 借此辭舊迎新之際，對過去三個月的工作、成果、閱歷及缺乏地方進展回憶總結，以利于新的一年里奮勉進取、再創(chuàng)佳績。下面也對部門今年的工作進展總結： 一、工作方面 1.標準各崗位的效勞用語，進步對客效勞質量。 為表達客房人員的專業(yè)素養(yǎng)，針對員工在日常工作中各崗位效勞用語存在不標準、不統(tǒng)一的現(xiàn)象，準時制定客房部各崗位的效勞用語，做為我們對客溝通的語言標準，同時，也將做為我們培訓新員工的教材。在新的一年里度假村正好處于爭取中藥

17、養(yǎng)生基地創(chuàng)立階段，也為這一榮譽力爭進取。 2.為確?？头砍鲎夥块g質量、標準物品擺放標準嚴格執(zhí)行統(tǒng)一化為了實在進步客房質量合格率，制定客房房間內物品的擺放標準及完善各類房間的物品裝備，要求員工在日常工作中嚴格根據(jù)規(guī)定執(zhí)行。在日常的檢查過程中落實“查房制度，做到層層把關，力爭將疏漏降到最低，對客房各項指標力爭做到最好。 3.逐步進步部門全部員工及管理人員的綜合素養(yǎng)，詳細表現(xiàn)： (1)員工對客的效勞態(tài)度，業(yè)務技巧，效勞效率和禮貌禮節(jié)。 (2)針對以前管理上存在的陋俗，標準各管理人員的管理意識。并進展每周一次管理人員工作例會。 (3)重點進展員工的思想訓練工作，使每位員工增加愛崗敬業(yè)精神，增加工作責任

18、心。 4.制定部門每周方案衛(wèi)生，使客房衛(wèi)生到達度假村的使用標準。 (1)出具每周方案衛(wèi)生表，劃分效勞員做房責任區(qū)域，對于區(qū)域內房間未能達標的房間支配效勞員準時清理，落實個人責任，進步衛(wèi)生質量。 (2)在日常工作中，嚴格根據(jù)一客一換制，以保證給客人供給一個干凈、衛(wèi)生的住宿環(huán)境。 (3)在每周質檢活動中，對于上級指導提出的存在各項衛(wèi)生問題，準時有效的支配效勞員進展方案衛(wèi)生。 5.加強客房設施、設備的維護和保養(yǎng)。對房間存在的工程問題，第一時間通知領班、主管，由領班、主管填寫工程修理單，準時通知工程部人員修理處理，以保證給客人供給一個舒適的住宿環(huán)境。 6.盡管度假村營業(yè)才三年的時間，客房設施、設備已消

19、失損壞現(xiàn)象，工程修理問題許多 (1)在操作過程中，留意適度，削減碰撞，延長其使用年限。 (2)培訓員工的匯報意識。強調員工在日常工作中覺察問題準時反應上級，并跟進各項問題的進展。7.衛(wèi)生質量。 8.人員隊伍管理 (1)前臺接待崗位人員嚴峻空缺，導致在工作上常常消失嚴峻的錯誤，部份工作標準和標準相差較遠。 (2)在基層管理人員缺乏的狀況下，部門有效發(fā)揮員工的個人特長，以個人為單位準時完成上級指導下達的各項工作任務指標。 (3)樓層在下半年旺季期間也消失人員空缺狀況，在_月份后也有效勞員間續(xù)離任，或者身體不適，但在全體員工的努力下合理完成節(jié)假日的接待。 (4)洗衣房由于工作上沒能合理支配，導致全體

20、員工消失嚴峻的抗衡心里，但在上級指導的協(xié)調下，以及之后工程部對機器進展修理，洗衣房也在接下來的工作上有了很大的提升。 (5)建立內部提升制度，給員工供給進展的空間，培育適應組織酒店需要的人才。方案在20_年提拔領班級員工，來充分調發(fā)動工的樂觀性。 (6)針對以上人員空缺的問題，也盼望上級指導對于相對應的崗位增加局部人員，以保證最快的效率完成旺季的接待量及日常的管理工作。 9.節(jié)能降耗 (1)加強節(jié)省意識，制定客房部節(jié)能降耗管理方法，要求員工在日常工作中嚴格根據(jù)規(guī)定進展燈光開關及各項工作的開展。 (2)根據(jù)部門工作需要及要求充分利用好現(xiàn)有資源，可以連續(xù)使用的物品堅決不報廢，以到達最大利用效果。

21、(3)對房間的迷你吧銷售物品進展調整，對于消失保質期剩下時間較短的物品準時通知總倉進展更換，較好的掌握了迷你吧本錢。 (4)對各區(qū)域的燈、水電、洗衣房的蒸汽使用有效節(jié)省，削減不必要的鋪張。 二、完成的各項工作 (1)協(xié)作工程部對別墅區(qū)湯屋嚴峻漏水的房間進展跟蹤修理，以保證客房工程質量問題 (2)組織員工有效抗擊臺風，在全體員工上下一心奮力對抗自然災難帶來的損傷，也在最短時間內恢復正常營業(yè)。 (3)協(xié)調各部門對日常工作中存在的跨部門問題，有效合理的協(xié)調解決，以增加部門與部門之間的協(xié)作度。 (4)根據(jù)行政部賜予的各項指示，樂觀參加員工宿舍的管理，對員工工作之余賜予生活上的關心。 (5)日常管理中有

22、效解決員工在工作上消失的問題。 三、存在問題與缺乏 雖然20_工作在各方面都獲得了肯定的進展，但與我們的目的相比仍有較大差距，很多缺乏之處須待今后工作中改良。 (1)現(xiàn)各崗位員工缺乏主動效勞意識，特殊是在與對客溝通及各項操作規(guī)程、工作程序標準化等方面需要進一步加強培訓。 (2)前臺員工的專業(yè)技能操作不夠完善，效勞意識薄弱，思想波動較大，導致在對客效勞期間消失破綻。 (3)樓層效勞人員對于工程設施設備上的使用不夠明朗，導致消失客人的投訴，細節(jié)衛(wèi)生質量有待加強。 (4)由于pa沒有負責人各人員衛(wèi)生意識較差，在節(jié)假日期間沒能充分做好日常的保潔工作，常常導致大堂衛(wèi)生等各區(qū)域不到位。 (5)洗衣房沒能根

23、據(jù)標準的洗滌程序，導致布草常常消失嚴峻破損現(xiàn)象，給度假村增加了較大才本錢及使用美觀。 (6)員工平安意識較差，對于各種應急預案處理學問不夠。 (7)沒能準時完成部門的培訓工作，導致員工效勞意識較差。 以上就是我對20_年部門整體工作的總結，我信任在20_年的工作中部門會做得更細致! 簡短酒店主管年終總結范文5 回首過去的，展望將來的，身為酒店主管，我在一年的工作中收獲了很多，也熟悉到了自己的缺乏，需要自己詳細總結一下。 一、加強學習講奉獻 工作要干好，首先要有一個好的工作態(tài)度，要樹立正確的人生觀、價值觀。因此，今年我部將借助全國上下開展保持黨員先進性訓練活動的春風，有方案、有針對性地開展進步員

24、工職業(yè)道德素養(yǎng)的學習訓練活動，關心部門員工培育愛崗敬業(yè)與奉獻的精神，樹立全心全意的效勞理念。同時，部門還將組織員工樂觀參與酒店的培訓，并且根據(jù)酒店的年度主題的員工培訓方案，部門自己也將定期組織員工開展酒店規(guī)章制度與業(yè)務學問的培訓。通過培訓、學習，來不斷進步部門員工的業(yè)務技能與程度，進步辦事效率。 二、嚴格紀律樹形象 紀律是一個團體范圍正常工作和生活所必需遵守的行為規(guī)章，是進步部門戰(zhàn)斗力的有效保障。古人云：“無法規(guī)不成方圓。所以，總辦要搞好的全局性工作，必需要以嚴格的組織紀律作保障。組織紀律要常抓不懈，部門負責人要帶頭，從自己管起，徹底杜絕違紀違規(guī)現(xiàn)象的發(fā)生。部門員工的言談舉止、穿著裝扮要標準，

25、努力將總辦打造成酒店的一個文明窗口。 三、創(chuàng)新管理務實效 1、美化酒店環(huán)境，營造“溫馨家園。嚴格衛(wèi)生管理是確保酒店環(huán)境干凈，為來賓供給舒適環(huán)境的有效措施。今年，我們將加大衛(wèi)生管理力度，除了連續(xù)堅持周四的衛(wèi)生大檢查外，我們還將進展不定期的檢查，并且嚴格根據(jù)標準，決不走過場，決不流于形式，將檢查結果進展通報，并制定獎罰制度，實行獎罰兌現(xiàn)，以增加各部門的責任感，調發(fā)動工的樂觀性，使酒店衛(wèi)生工作躍上一個新臺階。此外，要徹底搞好防蠅滅鼠滅螂工作，目前，正值鼠螂的繁殖頂峰期，我們要加大治理力度，實在消滅蠅蟑鼠等蟲害。 2、花草是美化酒店、營造“溫馨家園不行缺少的點綴品，今年我們與新的花卉公司合作，加強花草

26、的管理，要求花草公司定期來店修剪培植，保持花草的干凈美觀，并根據(jù)狀況即時將花草的花色、品種予以更換，力求使酒店的花草常青常綠，常見常新，給來賓以溫馨、舒適之感。 3、創(chuàng)新宿舍管理，打造員工“舒適家園宿舍的管理歷來是一個薄弱環(huán)節(jié)，今年我們將加大管理力度，為住店員工打造一個真正的“舒適家園。為此，第一是要有一個干凈的寢室環(huán)境，我們要求宿舍管理員搞好公共區(qū)域衛(wèi)生，并在每個寢室設立寢室長，負責支配催促寢室人員清掃衛(wèi)生，要求室內清潔，物品擺放整齊，并對各寢室的衛(wèi)生狀況進展檢查，將檢查狀況進展通報。第二要加強寢室的平安管理，時刻不忘防火防盜、制止外來人員隨意進出宿舍，實行對外來人員的詢問與登記制度，以確保住宿員工的人身、財產平安。第三要變管理型為效勞型。管理員要轉變?yōu)樽∷迒T工的效勞員。住店員工大多是來自四周八方，初出家門的年青人，他們大多年齡小，社會閱歷缺乏，因此，在許多方面都需要我們的關