廣州市牛崽兒餐飲服務(wù)有限公司建設(shè)項目環(huán)境影響報告表

1、- - 環(huán)境影響分析（一）水環(huán)境影響分析項目廢水主要為廚房含油廢水和員工生活廢水。廢水的排放量為1.5464萬t/a ,污水中主要污染物為 COD、BOD SS NH-N、動植物油。表10污水經(jīng)預(yù)處理后主要污染物排放情況污染指標(biāo)CODBODSS動植物油氨氮含油廢水(114289.75 t/a )產(chǎn)生濃度（mg/L50030035010025預(yù)測產(chǎn)生量（t/a ）7.1454.2875.0011.4290.357生活廢水(1174.39a)產(chǎn)生濃度（mg/L250150150/15預(yù)測產(chǎn)生量（t/a ）0.2940.1760.176/0.018合計(1.5464 萬 t/a )排放量（t/a ）

2、7.4384.4635.1781.4290.375項目的餐飲含油廢水經(jīng)專用三級隔油隔渣池處理（池體尺寸為：3720mM 1980mmx 2110mm、糞便污水經(jīng)厭氧化糞池處理，預(yù)處理后所排放污水達到廣東省地方標(biāo)準(zhǔn) 水 污染物排放限值（DB44/26-2001）第二時段三級標(biāo)準(zhǔn)的要求。最后污水全部排入?yún)^(qū)域 污水管道，匯集到獵德污水處理廠進行統(tǒng)一的二級生化處理。由于項目污水排放量較少，污水的水質(zhì)成分相對簡單，經(jīng)處理達標(biāo)后排放對納污水體影響不明顯。（二）大氣環(huán)境影響分析建設(shè)項目廚房以管道天然氣為能源，本項目廢氣主要為廚房產(chǎn)生的油煙。廚房產(chǎn)生的油煙廢氣排放量為 3832.5萬m/a。油煙中含有大量有害

3、物質(zhì)，包括醛、 酮、醇及其衍生物等，其凝聚物粒徑一般為0.01-0.1卩m吸入人體不易排出，對呼吸道有刺激作用，并可能引起肺癌等疾病發(fā)病率升高。若不經(jīng)處理直接外排，則會對外界 環(huán)境產(chǎn)生一定的影響。建設(shè)單位廚房產(chǎn)生的油煙廢氣經(jīng)靜電油煙凈化器和水噴淋裝置處理后經(jīng)共用內(nèi)置煙管（煙管尺寸為：1990mnX 540mr）i引至所在建筑樓頂20層天面排放，凈化器處理能 力為15000riVh，能夠滿足使用要求。處理后所排放油煙排放濃度達到飲食業(yè)油煙排 放標(biāo)準(zhǔn)（GB18483-2001）適用于大型規(guī)模飲食業(yè)單位的標(biāo)準(zhǔn)要求（即凈化設(shè)備效率達到85%以上，油煙濃度w 2.0mg/rni)o項目油煙廢氣排放口 2

4、0米范圍內(nèi)沒有環(huán)境保護敏感點，符合廣州市餐飲場所 污染防治管理辦法(廣州市人民政府令第 95號)第十六條的要求，排放口位置及項 目四至情況詳見附圖。根據(jù)國家有關(guān)的政策和法律法規(guī)，為了保護大氣環(huán)境，降低油煙外排后對周圍環(huán) 境的不良影響，項目運營期間要加強管理，認(rèn)真做好凈化設(shè)備的維護和保養(yǎng)，建設(shè)單位 應(yīng)委托有資質(zhì)的運營管理公司定期對油煙凈化設(shè)備進行清洗和維護保養(yǎng)，以保證各設(shè)備良好運行，達到最佳的處理效果，方可將對周圍環(huán)境及居民的影響降至最低。聲環(huán)境影響分析項目噪聲主要來自營業(yè)噪聲和風(fēng)機、爐具等設(shè)備運行時產(chǎn)生的噪聲。其中，風(fēng)機、爐 具、等噪聲源強在60-80分貝左右。針對各噪聲源源強及其污染特征，本

5、評價要求建設(shè)單 位必須做到如下幾點：風(fēng)機項目鮮風(fēng)風(fēng)機和油煙引風(fēng)機選用低噪型設(shè)備，安裝在項目廚房內(nèi)，并遠(yuǎn)離項目邊界；同時做好消聲、隔聲、減震降噪措施。廚房爐灶本項目廚房爐灶均為天然氣，運行過程中產(chǎn)生的噪聲甚小。因此只需要落實如下措施：廚房與外界連接的窗必須密圭寸；爐灶安裝時需離墻體有一定空間。營業(yè)的社會活動噪聲本項目營運期營業(yè)的社會活動噪聲主要來自顧客活動噪聲，本評價建議加強管理， 提倡文明營業(yè)，避免人為喧嘩。使用風(fēng)機和油煙凈化裝置需要注意噪聲對環(huán)境的影響本項目油煙凈化器及風(fēng)機等均采用環(huán)保低噪型設(shè)備，并對風(fēng)機采取減振、消聲和隔音措施，在進出風(fēng)口處安裝消聲設(shè)備，最后經(jīng)墻體吸收的自然衰減后，項目四周

6、邊界噪 聲可達到社會生活環(huán)境噪聲排放標(biāo)準(zhǔn)(GB 223372008 ) 2、4類標(biāo)準(zhǔn)即東、南、 北面執(zhí)行2類標(biāo)準(zhǔn)，晝間w 60dB(A)、夜間w 50dB(A);西面執(zhí)行4類標(biāo)準(zhǔn)，晝間w 70dB(A)、 夜間w 55dB(A);則對周圍聲環(huán)境不會造成明顯的影響。固體廢物對環(huán)境影響分析項目固體廢物主要為生活垃圾、餐飲垃圾和廢油脂等。1生活垃圾項目年產(chǎn)生生活垃圾固體廢棄物為 11.863t。建設(shè)單位對此類固體廢棄物應(yīng)設(shè)置專門 的堆放場，統(tǒng)一收集后及時交由環(huán)衛(wèi)部門處理，避免堆放過久產(chǎn)生異味。同時，還應(yīng)做好 垃圾臨時存放點的清理消毒工作，殺滅害蟲，以免散發(fā)惡臭及滋生蚊蠅。2、餐飲垃圾項目年產(chǎn)生餐飲垃

7、圾固體廢棄物為 114.245t。飲食業(yè)產(chǎn)生的食物加工廢物和廢棄食 物屬于廣東省嚴(yán)控廢物名錄編號 HY05嚴(yán)控廢物，建設(shè)單位對此類固體廢棄物應(yīng)設(shè)置 專門的容器收集貯存，統(tǒng)一收集后交相應(yīng)資質(zhì)單位處置。3、廢油脂建設(shè)項目高壓靜電油煙處理裝置及隔油隔渣池定期清洗產(chǎn)生的油污油渣約0.784t/a，該類廢油脂屬于廣東省嚴(yán)控廢物名錄編號HY05嚴(yán)控廢物。根據(jù)廣州市食品安全監(jiān)督管理辦法第三節(jié)第29條至34條，關(guān)于“廢棄食用油脂管理”規(guī)定，禁止將廢棄食用 油用于食品加工。因此，該項目必須按照規(guī)定，與有資質(zhì)的環(huán)保公司簽訂廢棄食用油脂回 收協(xié)議，產(chǎn)生的廢棄食用油脂統(tǒng)一收集后交由該簽訂協(xié)議的單位進行處理。經(jīng)上述措施

8、處理后，可基本消除項目固體廢棄物對周圍環(huán)境的影響。（五）排污口規(guī)范化設(shè)置根據(jù)廣東省污染源排污口規(guī)范化設(shè)置導(dǎo)則的要求，一切排污者的排污口（源）和 固體廢物貯存、處置場所，必須按照國家標(biāo)準(zhǔn)環(huán)境保護圖形標(biāo)志（GB15562.1-1995、GB15562.2-1995）的規(guī)定，設(shè)置與之相適應(yīng)的環(huán)境保護圖形標(biāo)志牌。環(huán)境保護圖形標(biāo)志牌應(yīng)設(shè)置在距排污口（源）及固體廢物貯存（處置）場所或采樣點較近且醒目處，并能長久 保留。排污者對排污口及其監(jiān)測計量裝置、儀器設(shè)備和環(huán)保圖形標(biāo)志牌等環(huán)境保護設(shè)施， 要制定相應(yīng)的管理辦法和維護保養(yǎng)制度。（1）廢水排放口本項目只允許設(shè)污水和“清下水”排污口各一個。排污口須滿足采樣監(jiān)測

9、要求，要設(shè) 置能滿足采樣條件的采樣井或采樣渠。壓力管道式排污口應(yīng)安裝取樣閥門。（2）廢氣排污口排氣筒（煙囪）應(yīng)設(shè)置便于采樣、監(jiān)測的采樣口和采樣監(jiān)測平臺。有凈化設(shè)施的，應(yīng) 在其進出口分別設(shè)置采樣口及采樣監(jiān)測平臺。采樣孔、點數(shù)目和位置應(yīng)按固定污染源排氣中顆粒物測定與氣態(tài)污染物采樣方法（GB/ T16157-1996）和污染源監(jiān)測技術(shù)規(guī)范 的規(guī)定設(shè)置。（3）固定噪聲源噪聲排放源標(biāo)志牌應(yīng)設(shè)置在距選定監(jiān)測點較近且醒目處。固定噪聲污染源對邊界影響 最大處，須設(shè)置環(huán)境噪聲監(jiān)測點，并在該處附近醒目處設(shè)置環(huán)境保護圖形標(biāo)志牌。邊界上 有若干個在聲環(huán)境中相對獨立的固定噪聲污染源，應(yīng)分別設(shè)置環(huán)境噪聲監(jiān)測點和環(huán)境保護

10、圖形標(biāo)志牌。（4）固體廢物貯存場生活垃圾和餐飲垃圾應(yīng)設(shè)置專用堆放場地，采取防止二次揚塵措施。建設(shè)項目擬采取的防治措施及預(yù)期治理效果內(nèi)容 類型、排放源(編 號)污染物名稱防治措施預(yù)期治理效果水 污 染 物含油廢水W1CODBOD SSNHkN 動植物油含油污水經(jīng)三級隔油隔渣池 處理后排入市政管網(wǎng)，接入 城市獵德污水處理廠處理。達到 (DB44/26-2001) 第二時段三級標(biāo)準(zhǔn)。員工生活廢水W2COD BODSSNUN糞便污水經(jīng)厭氧化糞池處理 后匯合一般生活污水排入市 政管網(wǎng)，接入城市獵德污水 處理廠處理。大 氣 污 染 物廚房油煙廢氣G1油煙靜電油煙處理器+水噴淋處 理裝置處理后由共用內(nèi)置煙

11、道引至20層樓頂排放符合(GB18483-2001的油煙w 2mg/m；設(shè) 備效率達到85鳩 上要求。噪 聲風(fēng)機、爐具N1噪音廚房與外界連接的窗必須密 封，爐灶安裝時離墻留一定 空間。提倡文明營業(yè)，避免 人為喧嘩。選用低噪型設(shè)備； 風(fēng)機、設(shè)專用設(shè)備房，做好 消聲、隔聲措施；設(shè)備進行 減振處理，設(shè)減振臺架，兩 邊設(shè)軟接與排氣管相連。項目四周邊界噪聲 可達到社會生活 環(huán)境噪聲排放標(biāo) 準(zhǔn)(GB 223372008 ) 2、4類標(biāo)準(zhǔn) 即東、南、北面執(zhí) 行2類標(biāo)準(zhǔn)，晝間w 60dB(A)、夜間w 50dB(A);西面執(zhí)行4類標(biāo)準(zhǔn)，晝間w70dB(A)、夜間 w 55dB(A)。固體 廢物凈化器及隔 油池

12、油渣S1廢油脂交由有經(jīng)營許可證的單位進 行收集、運輸、貯存和處置可基本消除固體廢 棄物對周圍環(huán)境造 成的影響。餐廳顧客S2餐飲垃圾統(tǒng)一收集后交相應(yīng)資質(zhì)單位處置員工生活S3生活垃圾統(tǒng)一收集后交由環(huán)衛(wèi)部門處理其他生態(tài)保護措施及預(yù)期效果無。結(jié)論與建議一、工程概況建設(shè)單位租用廣州市天河區(qū)林和中路 178號201進行建設(shè) 廣州市牛崽兒餐飲服務(wù)有限 公司建設(shè)項目。項目總投資500萬元，其中環(huán)保投資8萬元，占總投資的1.6%。項目經(jīng)營中 餐制售，租賃面積1500平方米。項目內(nèi)設(shè)烹調(diào)間、洗消間、粗加工間、包廂等，合計餐位 300 個。二、項目所區(qū)域環(huán)境質(zhì)量現(xiàn)狀小結(jié)環(huán)境空氣本項目所在區(qū)域環(huán)境空氣質(zhì)量執(zhí)行環(huán)境空氣

13、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)(GB3095-2012二級標(biāo)準(zhǔn)。 廣州市環(huán)境空氣主要環(huán)境空氣污染指標(biāo) SO2 NO2 CO O31小時平均濃度值及PM2.5 PM1024小時平均濃度值均可達到環(huán)境空氣質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)(GB3095-2012二級標(biāo)準(zhǔn)限值的要求。說明本項目所在區(qū)域環(huán)境空氣質(zhì)量良好。水環(huán)境珠江前航道獵德斷面指標(biāo)中除 COD、BOD、總磷、LAS四項指標(biāo)滿足地表水環(huán)境質(zhì) 量標(biāo)準(zhǔn)(GB3838-2002 W類水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)外，DO氨氮均超出W類標(biāo)準(zhǔn)要求。表明珠江廣州 河段前航道水質(zhì)受氨氮等污染，目前水質(zhì)不能滿足其功能要求，水環(huán)境現(xiàn)狀一般，這主要 是受城市生活污水的影響，今后隨著廣州市城市污水處理率進一步提高，該河段水質(zhì)將

14、得 到進一步改善。聲環(huán)境本項目屬2、4a類區(qū)，項目各邊界外一米執(zhí)行聲環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)(GB3096-2008 2類標(biāo)準(zhǔn)，即東、南、北面執(zhí)行2類標(biāo)準(zhǔn)，晝間w 60dB(A)、夜間w 50dB(A);西面執(zhí)行4類 標(biāo)準(zhǔn)，晝間w 70dB(A)、夜間w 55dB(A)。在建設(shè)項目四周邊界各噪聲測點中，各測點的晝 間及夜間的環(huán)境噪聲符合聲環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)(GB 3096-2008)標(biāo)準(zhǔn)，該建設(shè)項目所處的聲環(huán)境質(zhì)量現(xiàn)狀良好。三、施工期的環(huán)境影響分析結(jié)論本項目主要施工期影響為裝修階段的施工噪聲與建筑垃圾。施工噪聲經(jīng)墻體隔聲與距 離衰減后對周邊影響較小；建筑垃圾由建設(shè)單位統(tǒng)一收集，作回收利用或交環(huán)衛(wèi)部門處理。四、營

15、運期環(huán)境影響分析小結(jié)水環(huán)境影響項目廢水主要為廚房含油廢水和員工生活廢水。含油廢水經(jīng)三級隔油隔渣池處理，糞 便污水經(jīng)厭氧化糞池處理，預(yù)處理后所排放污水達到廣東省地方標(biāo)準(zhǔn)水污染物排放限值(DB44/26-2001)第二時段三級標(biāo)準(zhǔn)的要求。污水排入市政管道，匯集到獵德污水處理廠 進行統(tǒng)一的二級生化處理。由于項目污水排放量較少，污水的水質(zhì)成分相對簡單，經(jīng)處理 達標(biāo)后排放對納污水體影響不明顯。大氣環(huán)境影響建設(shè)項目廚房采用清潔能源作為燃料，營運期項目所產(chǎn)生和排放的大氣污染物主要來 自廚房產(chǎn)生的油煙廢氣。廚房產(chǎn)生的油煙廢氣排放量為3832.5萬m/a。油煙廢氣由靜電油煙處理器和水噴淋裝 置處理后由共用內(nèi)置煙

16、道引至20層樓頂高空排放。確保經(jīng)處理后所排放油煙排放濃度達到 飲食業(yè)油煙排放標(biāo)準(zhǔn)(GB18483-2001的要求，即油煙排放濃度w 2.0mg/m3，油煙凈化 設(shè)施去除效率85%聲環(huán)境影響項目噪聲主要來自風(fēng)機、爐具等設(shè)備運行時產(chǎn)生的噪聲。 噪聲源強在60-80分貝左右。 因此，如果不加強管理，將會給周圍聲環(huán)境造成一定影響。為此，建設(shè)單位應(yīng)做好噪聲污 染防治措施。廚房與外界連接的窗必須密封，爐灶安裝時離墻留一定空間。提倡文明營業(yè)，避免人 為喧嘩。選用低噪型設(shè)備，并遠(yuǎn)離項目邊界；風(fēng)機設(shè)專用設(shè)備房，做好消聲、隔聲措施； 設(shè)備進行減振處理，設(shè)減振臺架，兩邊設(shè)軟接與排氣管相連。采取上述措施后，項目東、南

17、、西、北側(cè)邊界噪聲可達到社會生活環(huán)境噪聲排放標(biāo) 準(zhǔn)(GB 22337 2008) 2、4類標(biāo)準(zhǔn)即東、南、北面執(zhí)行 2類標(biāo)準(zhǔn)，晝間w 60dB(A)、夜 間w 50dB(A);西面執(zhí)行4類標(biāo)準(zhǔn)，晝間w 70dB(A)、夜間w 55dB(A)，則不會對周圍聲環(huán) 境造成明顯影響。固體廢物影響項目固體廢物主要為生活垃圾、餐飲垃圾和廢油脂等。生活垃圾統(tǒng)一收集后及時交由 環(huán)衛(wèi)部門處理；餐飲垃圾統(tǒng)一收集后交相應(yīng)資質(zhì)單位處置；廢油脂交由有經(jīng)營許可證的單 位進行收集、運輸、貯存和處置。則不會對周圍環(huán)境造成明顯不良影響。五、綜合結(jié)論綜上所述，本評價報告認(rèn)為，建設(shè)項目對本地區(qū)經(jīng)濟發(fā)展有一定促進作用，對居民生 活提供后勤服務(wù)，有一定的經(jīng)濟效益、社會效益。只要建設(shè)單位嚴(yán)格按照環(huán)評要