2022年小學(xué)食堂食品安全自查的工作總結(jié)

1、第4頁共4頁2022年小學(xué)食堂食品安全自查的工作總結(jié)為了強(qiáng)化我校的安全工作，增強(qiáng)食堂人員安全意識，確保學(xué)生人身、飲食安全，保證少年快樂健康成長，根據(jù)武威市教育局_年學(xué)校食堂食品安全專項(xiàng)檢查工作方案要求，針對我校自身情況進(jìn)行詳細(xì)周密的自查?，F(xiàn)將自查結(jié)如下:一、明確責(zé)任，組織制度建設(shè)成立上石灰溝小學(xué)食堂食品安全工作小組，由校長親自擔(dān)任小組組長作。各責(zé)任人簽定安全責(zé)任狀，明確食品衛(wèi)生安全責(zé)任、安全目標(biāo)以及獎懲條例等，強(qiáng)化安全責(zé)任心，按時進(jìn)行例會，發(fā)現(xiàn)隱患及時處理，使食堂衛(wèi)生安全工作做到萬無一失。針對各項(xiàng)具體安全工作開展排查活動。二、食堂環(huán)境衛(wèi)生管理我校對食堂衛(wèi)生每月情況進(jìn)行一次深入地檢查，徹底清除衛(wèi)

2、生死角，對于各種不衛(wèi)生的隱患和習(xí)慣及時進(jìn)行處理更新。廚房工作人員認(rèn)真學(xué)習(xí)和嚴(yán)格執(zhí)行食品衛(wèi)生法等文件的規(guī)定，加強(qiáng)對食品采購、供貨、加工等關(guān)口的管理，確保所購食品和原料衛(wèi)生安全，符合國家食品衛(wèi)生要求。存放食品和原料的場所有專人管理，非直接工作人員不得接近;嚴(yán)格生熟分放和加工處理制度，嚴(yán)格執(zhí)行飯菜當(dāng)日制作，當(dāng)日食用制度，以防隔夜飯菜對幼兒身體健康造成危害。三、健康管理我們制定了食堂從業(yè)人員健康管理制度，對工作人員進(jìn)行健康管理，發(fā)現(xiàn)工作人員有不健康因素及時采取調(diào)離崗位工作，檢查從業(yè)人員的健康證、確保健康合格證在有效期內(nèi)。四、索證索票1、食堂采購人員購菜時向售貨人員索取相關(guān)食品衛(wèi)生許可證復(fù)印件，檢查食品

3、的保質(zhì)期，不采購腐爛變質(zhì)食品。不采購熟食等。2、不讓孩子吃一些有添加劑的食品，做好嚴(yán)格把關(guān)工作。五、清洗消毒1、我們學(xué)校食堂共設(shè)立多個水池。水池分類使用，預(yù)防交叉污染，對于蔬菜首先用清水浸泡半小時左右，再進(jìn)行清洗，避免有殘留農(nóng)藥等。2、對餐用具用洗潔精清洗一次后再用流動自來水進(jìn)行清洗，最后放入消毒柜進(jìn)行消毒，把消毒后的餐用具放入保潔箱，待就餐時使用。3、食堂人員分發(fā)餐用具時帶好一次性手套和口罩，預(yù)防細(xì)菌污染。六、食品加工管理1、食堂從業(yè)人員對食堂的各個角落始終保持清潔衛(wèi)生，不留衛(wèi)生死角，不在食堂加工場所放置有毒、有害物品及個人生活用品。2、從業(yè)人員烹飪食物時注意伙食質(zhì)量，做到色香味俱全，增加孩

4、子的食欲，制作過程中注意生熟分開，注意交叉污染，特別是豆制品食物嚴(yán)格燒熟燒透。3、食堂從業(yè)人員對每餐進(jìn)行記錄，每餐食物燒熟后在_小時以內(nèi)讓學(xué)生就餐，以免時間過長影響食物質(zhì)量。雖然在食堂衛(wèi)生工作方面還有欠缺的地方，但是我們會繼續(xù)努力，使我校食堂食品安全工作做得更好。2022年小學(xué)食堂食品安全自查的工作總結(jié)（二）時間過得真快，一轉(zhuǎn)眼一學(xué)期即將結(jié)束。回想這一學(xué)期的工作，雖然有些艱辛，但的是欣喜、是快樂、是收獲。我有幸被評為骨干教師，這是學(xué)校老師、領(lǐng)導(dǎo)對我工作的肯定與鼓勵，我深知這既是一種榮譽(yù)，更是一種壓力與責(zé)任。于是，我把壓力化作動力，做好各項(xiàng)工作，不辜負(fù)老師、領(lǐng)導(dǎo)、家長、學(xué)生對我的厚望。我是這樣想

5、的，也是這樣做的。這學(xué)期我校引進(jìn)一個新的研究課題：隨筆化作文，并已實(shí)施，這也是教研方面的一個重要工作。作為二年級級部的骨干教師和一位語文老師，我首先從思想上高度重視這一研究課題，并付諸于行動。我每次都積極參加學(xué)校組織的骨干教師隨筆化作文研討會，做好級部的隨筆化作文教學(xué)工作的匯報(bào)工作。在級部內(nèi)也經(jīng)常和語文老師們交流隨筆化作文教學(xué)的好處，實(shí)施方案以及怎樣把作文教學(xué)做得更好：比如，作文的批改方式，評定方式等。在我的帶領(lǐng)下，我們級部還編輯了級刊童聲稚語，給了孩子們莫大的鼓勵。作為骨干教師我深知自己肩上的擔(dān)子很重，教研要帶頭、班級管理要優(yōu)秀、教育教學(xué)成績要突出要不怎么有說服力呢?隨著教改的不斷深入，我時刻感到自己的不足。閑暇之余我經(jīng)常上網(wǎng)聽名師講課，查找班主任班級管理的金點(diǎn)子，有關(guān)指導(dǎo)孩子們寫作的文章等。濱州教育、山東教育等理論書籍也成了我業(yè)余時間的朋友。我閱讀摘錄教育理論，學(xué)習(xí)先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)和新的教育理念不斷的充實(shí)自己，更好的進(jìn)行教育教學(xué)實(shí)踐。作為骨干教師我積極參加優(yōu)質(zhì)課評選，我執(zhí)教的保護(hù)耳朵一課被評為區(qū)級一等獎，也去市里參加評選。我們學(xué)校作為窗口學(xué)校經(jīng)常有老師來我校講課，我抓住每次學(xué)習(xí)的機(jī)會，在不耽誤課的情況下盡量去聽課、學(xué)習(xí)。