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1、第4頁共4頁2022年小學(xué)食堂食品安全自查的工作總結(jié)為了強化我校的安全工作,增強食堂人員安全意識,確保學(xué)生人身、飲食安全,保證少年快樂健康成長,根據(jù)武威市教育局_年學(xué)校食堂食品安全專項檢查工作方案要求,針對我校自身情況進行詳細周密的自查?,F(xiàn)將自查結(jié)如下:一、明確責(zé)任,組織制度建設(shè)成立上石灰溝小學(xué)食堂食品安全工作小組,由校長親自擔(dān)任小組組長作。各責(zé)任人簽定安全責(zé)任狀,明確食品衛(wèi)生安全責(zé)任、安全目標(biāo)以及獎懲條例等,強化安全責(zé)任心,按時進行例會,發(fā)現(xiàn)隱患及時處理,使食堂衛(wèi)生安全工作做到萬無一失。針對各項具體安全工作開展排查活動。二、食堂環(huán)境衛(wèi)生管理我校對食堂衛(wèi)生每月情況進行一次深入地檢查,徹底清除衛(wèi)
2、生死角,對于各種不衛(wèi)生的隱患和習(xí)慣及時進行處理更新。廚房工作人員認真學(xué)習(xí)和嚴(yán)格執(zhí)行食品衛(wèi)生法等文件的規(guī)定,加強對食品采購、供貨、加工等關(guān)口的管理,確保所購食品和原料衛(wèi)生安全,符合國家食品衛(wèi)生要求。存放食品和原料的場所有專人管理,非直接工作人員不得接近;嚴(yán)格生熟分放和加工處理制度,嚴(yán)格執(zhí)行飯菜當(dāng)日制作,當(dāng)日食用制度,以防隔夜飯菜對幼兒身體健康造成危害。三、健康管理我們制定了食堂從業(yè)人員健康管理制度,對工作人員進行健康管理,發(fā)現(xiàn)工作人員有不健康因素及時采取調(diào)離崗位工作,檢查從業(yè)人員的健康證、確保健康合格證在有效期內(nèi)。四、索證索票1、食堂采購人員購菜時向售貨人員索取相關(guān)食品衛(wèi)生許可證復(fù)印件,檢查食品
3、的保質(zhì)期,不采購腐爛變質(zhì)食品。不采購熟食等。2、不讓孩子吃一些有添加劑的食品,做好嚴(yán)格把關(guān)工作。五、清洗消毒1、我們學(xué)校食堂共設(shè)立多個水池。水池分類使用,預(yù)防交叉污染,對于蔬菜首先用清水浸泡半小時左右,再進行清洗,避免有殘留農(nóng)藥等。2、對餐用具用洗潔精清洗一次后再用流動自來水進行清洗,最后放入消毒柜進行消毒,把消毒后的餐用具放入保潔箱,待就餐時使用。3、食堂人員分發(fā)餐用具時帶好一次性手套和口罩,預(yù)防細菌污染。六、食品加工管理1、食堂從業(yè)人員對食堂的各個角落始終保持清潔衛(wèi)生,不留衛(wèi)生死角,不在食堂加工場所放置有毒、有害物品及個人生活用品。2、從業(yè)人員烹飪食物時注意伙食質(zhì)量,做到色香味俱全,增加孩
4、子的食欲,制作過程中注意生熟分開,注意交叉污染,特別是豆制品食物嚴(yán)格燒熟燒透。3、食堂從業(yè)人員對每餐進行記錄,每餐食物燒熟后在_小時以內(nèi)讓學(xué)生就餐,以免時間過長影響食物質(zhì)量。雖然在食堂衛(wèi)生工作方面還有欠缺的地方,但是我們會繼續(xù)努力,使我校食堂食品安全工作做得更好。2022年小學(xué)食堂食品安全自查的工作總結(jié)(二)時間過得真快,一轉(zhuǎn)眼一學(xué)期即將結(jié)束?;叵脒@一學(xué)期的工作,雖然有些艱辛,但的是欣喜、是快樂、是收獲。我有幸被評為骨干教師,這是學(xué)校老師、領(lǐng)導(dǎo)對我工作的肯定與鼓勵,我深知這既是一種榮譽,更是一種壓力與責(zé)任。于是,我把壓力化作動力,做好各項工作,不辜負老師、領(lǐng)導(dǎo)、家長、學(xué)生對我的厚望。我是這樣想
5、的,也是這樣做的。這學(xué)期我校引進一個新的研究課題:隨筆化作文,并已實施,這也是教研方面的一個重要工作。作為二年級級部的骨干教師和一位語文老師,我首先從思想上高度重視這一研究課題,并付諸于行動。我每次都積極參加學(xué)校組織的骨干教師隨筆化作文研討會,做好級部的隨筆化作文教學(xué)工作的匯報工作。在級部內(nèi)也經(jīng)常和語文老師們交流隨筆化作文教學(xué)的好處,實施方案以及怎樣把作文教學(xué)做得更好:比如,作文的批改方式,評定方式等。在我的帶領(lǐng)下,我們級部還編輯了級刊童聲稚語,給了孩子們莫大的鼓勵。作為骨干教師我深知自己肩上的擔(dān)子很重,教研要帶頭、班級管理要優(yōu)秀、教育教學(xué)成績要突出要不怎么有說服力呢?隨著教改的不斷深入,我時刻感到自己的不足。閑暇之余我經(jīng)常上網(wǎng)聽名師講課,查找班主任班級管理的金點子,有關(guān)指導(dǎo)孩子們寫作的文章等。濱州教育、山東教育等理論書籍也成了我業(yè)余時間的朋友。我閱讀摘錄教育理論,學(xué)習(xí)先進經(jīng)驗和新的教育理念不斷的充實自己,更好的進行教育教學(xué)實踐。作為骨干教師我積極參加優(yōu)質(zhì)課評選,我執(zhí)教的保護耳朵一課被評為區(qū)級一等獎,也去市里參加評選。我們學(xué)校作為窗口學(xué)校經(jīng)常有老師來我校講課,我抓住每次學(xué)習(xí)的機會,在不耽誤課的情況下盡量去聽課、學(xué)習(xí)。
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