識字4 中國美食（課件）

1、第1課時第2課時第1課時點擊圖片 觀看視頻4 中國美食識字菠菜 香煎豆腐 茄子 烤鴨 水煮魚 蔥爆羊肉 小雞燉蘑菇 蒸 餃 炸 醬面 小米粥 蛋炒飯 菠菜 香煎豆腐 茄子 烤鴨 水煮魚 蔥爆羊肉 小雞燉蘑菇 蒸 餃 炸 醬面 小米粥 蛋炒飯 讀一讀字詞識記bjinfqikozhbodnmzhnjiozhjinzhudn多音字炸炸炸zhzh品嘗美食菠 煎 腐 茄 烤 煮 爆 燉 蘑 菇 蒸 餃 炸 醬 粥 蛋課文品讀菠菜茄子蘑菇豆腐均含草字頭，均與植物有關(guān)涼拌菠菜蔥爆羊肉香煎豆腐 紅燒茄子烤鴨 水煮魚 小雞燉蘑菇蒸餃炸醬面小米粥蛋炒飯你有何發(fā)現(xiàn)？ “燒、烤、爆、燉、炸、炒”都含火字旁，“煎、煮、

2、蒸”都含四點底，這些烹飪方式均與“火”有關(guān)?！鞍琛焙崾峙?，這種制作方法和手有關(guān)。烹飪方式大展示炸爆點擊圖片，觀看視頻含“火”的烹飪方式燒用火慢慢加熱食材放在火上加熱烤燉長時間燉煮鍋鏟不斷翻動食材炒含“灬”的烹飪方式煎煮蒸品嘗素菜涼拌菠菜香煎豆腐紅燒茄子寫一寫燒茄火堯燒艸加茄品嘗葷菜北京烤鴨第2課時水煮魚糖醋魚蒸魚炸魚相同的食材有不同的做法 祖國的西北地區(qū)牛羊成群，羊肉最為鮮美羊肉，溫補，冬天吃羊肉能增暖驅(qū)寒小雞燉蘑菇中國美食小火慢燉品嘗主食識記生字餃形旁表義聲旁表音識記生字醬獎字謎識記：兩“弓”中間撒把米粥蛋雞蛋 皮蛋 蛋黃 蛋清寫一寫烤鴨肉雞炒蛋飯考少烤炒課文主題 本文是以形聲字為主體的歸

3、類識字，形聲字分布在美食名中，主要包括“艸、火、灬”3個偏旁，美食包括7種菜肴和4種主食，展現(xiàn)了中國美食的豐富多彩，弘揚了中國美食文化。拓展發(fā)散其他烹飪方式涮 羊 肉瓦 罐 煨 湯熏 雞腌 辣 椒鹵 雞 蛋燴 面關(guān)于飲食的諺語早吃好，午吃飽，晚吃巧。飯前一口湯，勝過良藥方。粥里加紅棗，常吃皮膚好。吃得慌、咽得忙，傷了胃口害了腸。五谷雜糧身體棒，青菜蘿卜得健康。燒（ ） 鴨（ ） 澆（ ） 雞（ ）肉（ ） 炒（ ） 內(nèi)（ ） 沙（ ）課堂練習(xí)一、比一比，再組詞。紅燒牛肉鴨肉澆水雞爪內(nèi)外炒飯沙石二、下面的食材可以用哪些方法烹飪？拌煎燒煮蒸炒烤爆燉課后習(xí)題讀一讀，說說制作哪些食物時需要用到這些方法。炒 烤 燒 爆 燉 炸 煎 蒸 煮 示例：炒白菜、烤雞翅、紅燒排骨、爆炒雞胗、西紅柿燉牛腩、炸藕夾、煎包子、清蒸鱸魚、煮花生。用部首查字法查下面的字，再說說你的發(fā)現(xiàn)。生字部首去除部首外幾畫讀音所在頁碼灶焰燙煲火3zo火8yn火6tn火9bo62457848616生字部首去除部首外幾畫讀音所在頁碼熏煦灬10 xn灬9x563558 我的發(fā)現(xiàn)：這些字都帶有火字旁（底）或者“灬”，都與火有關(guān)。續(xù)表：課外練習(xí)正確書寫