過(guò)年健康飲食 課件

1、過(guò)年健康飲食1過(guò) 年一、面對(duì)滿桌的佳肴，怎么樣吃才健康？二、與親朋好友推杯換盞時(shí)怎么樣喝才健康？健 康飲 食堿性食品蔬菜、水果是富含鉀、鈉、鈣、鎂等礦物質(zhì)元素的堿性食品海帶、青菜、萵筍、生菜、芹菜、香菇、胡蘿卜、蘿卜人體血液呈酸性血黏度和膽固醇都比較高，人就容易疲勞，同時(shí)抵抗力下降健康人體保持微堿性狀態(tài)節(jié)日期間大量食用葷菜幾乎都是酸性食品過(guò)年-“吃”出健康1、搭配要合理，清淡少油膩 節(jié)日的飲食安排應(yīng)讓這些植物性食物唱“ 主角”。而肉類食物中，魚肉比豬、牛、羊肉與家禽肉更好。 糧食是碳水化合物的主要來(lái)源，它可參加脂肪、蛋白質(zhì)代謝過(guò)程，使其氧化完全，減少有毒產(chǎn)物的生成。糧食還可為人體提供豐富的膳食

2、纖維。 蔬菜、水果則可提供充分的維生素。 40種營(yíng)養(yǎng)元素不同食物含有不同的營(yíng)養(yǎng)素沒(méi)有一種食物可以提供人體所需的全部營(yíng)養(yǎng)素對(duì)不同食物進(jìn)行組合搭配，以利營(yíng)養(yǎng)素的互補(bǔ)2、吃到恰到好處，品種選擇切忌獵奇 聚餐家宴常常是很豐盛的，豐盛的菜肴和相互之間的布讓往往使人食欲旺盛而“吃撐”了，造成胃腸的不適甚至消化系統(tǒng)疾病的發(fā)生。寧可少吃一口，不讓胃難受。春節(jié)期間一定要控制膳食總量，不能吃得太多，一般只吃七八分飽才適宜 。 絞盡腦汁去吃一些平時(shí)不經(jīng)常吃的東西，以求換換口味，尤其以一些野味為多。如吃一些貓肉、鼠肉、蛇肉等等。專家指出：換口味并不是不可以，但還要以安全為前提；野味不是常見(jiàn)的肉類食物，其品質(zhì)不在有關(guān)機(jī)

3、構(gòu)的檢測(cè)范圍之內(nèi)，攜帶了哪些疾病、寄生蟲等等都不得而知，安全隱患非常大 。3、注意食品衛(wèi)生，清潔新鮮不得病最好的飯菜是現(xiàn)做現(xiàn)吃，選擇新鮮的食品原料制作，馬上食用不放置特別注意的是： 不新鮮的熟肉制品和冷葷涼菜千萬(wàn)別食用； 冰箱里存放的食品取出后要徹底加熱后食用; 生吃的蔬菜一定要洗凈； 加工食品過(guò)程中一定堅(jiān)持生熟分開(kāi)。4、按時(shí)就餐莫貪玩，要飲食規(guī)律新年的飲食還要注意的就是按時(shí)按點(diǎn)，不要因?yàn)橥婧退騺y正常的飲食規(guī)律，使胃腸不適應(yīng)而造成消化功能的紊亂。 每到節(jié)假日和節(jié)假日剛剛度過(guò)，都有一些人消化不良、身心疲憊 ，休假反而休出了毛病，其中有相當(dāng)一部分人就是因?yàn)轱嬍巢划?dāng)造成的。 春節(jié)期間有了充分的時(shí)間

4、可以睡懶覺(jué)，有時(shí)候起床晚了連早餐也省了。但睡醒后，處于十幾個(gè)小時(shí)的空腹?fàn)顟B(tài)，如果不進(jìn)食，夜間分泌的胃液缺乏食物的中和，易導(dǎo)致胃腸不適 。5.早餐不可省 過(guò)年，吃大魚大肉，生猛海鮮之時(shí)，也一定要多吃以下十種健康食品： 番茄、菠菜、堅(jiān)果、椰菜花 、燕麥 、鮭魚 、大蒜 、草莓 、綠茶 、紅酒 健康飲食譜十字訣根據(jù)中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)的建議及美國(guó)健康食品指南，結(jié)合國(guó)情可以將合理膳食歸納為兩句話、十個(gè)字：一二三四五，紅黃綠白黑。 傳統(tǒng)飲食中的禁忌： 生活中，有些食物的搭配組合已經(jīng)是由來(lái)已久，其美妙的口味也被人們所接受，習(xí)慣上也覺(jué)得這些種搭配是順理成章的了 ，但是在傳統(tǒng)的食物配中仍存在不利于健康的搭配，而且過(guò)年

5、的時(shí)候，滿桌的佳肴的種類繁多，怎樣才能吃得安全，吃出健康 ？食物搭配的禁忌：土豆VS牛肉 小蔥VS豆腐 豆?jié){VS雞蛋 茶葉VS蛋 炒雞蛋VS味精 紅蘿卜VS白蘿卜 蘿卜VS水果 海味VS水果桔子VS牛奶 酒VS胡蘿卜 汽水VS酒肉VS茶 總而言之 中國(guó)酒文化源源流長(zhǎng)，什么無(wú)酒不成席，酒逢知己千杯少等等，新春佳節(jié)更是離不開(kāi)酒；親戚朋友之間推杯換盞自然是避免不了的。酒”喝”的健康 “這酒啊，看起來(lái)像水，喝到嘴里辣嘴，喝到肚里鬧鬼，走起路來(lái)絆腿，半夜起來(lái)找水，早上醒來(lái)后悔！”但是，這酒又不能不喝，后悔也要喝下去，那么怎么能做到千杯不醉，或者喝完酒能及時(shí)醒酒，而不受醉酒之苦呢？ 喝酒前的準(zhǔn)備 酒能傷肝

6、，這是人人皆知道的，為了盡量減少酒精對(duì)胃和肝臟的傷害，減少脂肪肝的發(fā)生，酒前的準(zhǔn)備工作很重要，這是能保證你在酒桌上千杯不醉的關(guān)鍵因素， 忌空腹喝酒。喝酒中的保護(hù) “酒過(guò)三循、菜過(guò)五味”，這是古代留下來(lái)的酒場(chǎng)諺語(yǔ)，這也從另外一方面說(shuō)明了，喝酒時(shí)吃菜的重要性。盡量先吃點(diǎn)菜，然后再喝酒，其原理和前面說(shuō)的一樣。嚴(yán)禁空腹喝酒，既容易醉，又容易傷胃。 喝酒后的醒酒措施 喝酒后，頭暈，頭疼，嘔吐，甚至人事不醒，醉酒者要經(jīng)受很大的痛苦，這個(gè)時(shí)候需要盡快醒酒，以減少醉酒帶來(lái)的痛苦，并防止有可能出現(xiàn)的更大的傷害。在這里有幾招醒酒的方法，簡(jiǎn)單易行，可以選擇適合自己的方法，不妨一試。 飲服白蘿卜汁 吃大白菜心 服芹菜汁 飲鮮桔皮水 喝綠豆汁 蜂蜜水治酒后頭痛 西