小學(xué)勞動教育 二年級 活動《美味涼菜我調(diào)制》 課件_第1頁
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1、深圳市小學(xué)勞動教育教學(xué)資源庫教材版本課題深圳市勞動教育課程與教學(xué)資源庫建設(shè)學(xué)校北京師范大學(xué)出版社授課人審課人單位勞動 教育美味涼菜我調(diào)制林桂娥深圳市福田區(qū)外國語學(xué)校南校區(qū)李楠唐雪梅、吳道韞深圳市福田區(qū)教育科學(xué)研究院深圳市教育科學(xué)研究院趙月華深圳市福田區(qū)外國語學(xué)校南校區(qū)活 動 3美味涼菜我調(diào)制深圳市福田區(qū)外國語學(xué)校南校區(qū)授課：林桂娥夏天視頻炎炎盛夏，你會做些什么事情呢？我會待在空調(diào)房里安靜地看書。炎炎盛夏，你會做些什么事情呢？炎炎盛夏，你會做些什么事情呢？我會去海邊游泳。我想吃冰冰的冰淇淋。好吃的涼拌菜夏天太熱了，我沒有胃口吃飯，媽媽會給我做涼拌菜吃。炎炎盛夏，你會做些什么事情呢？炎炎盛夏，你會

2、做些什么事情呢？空調(diào)海邊冰淇淋涼拌菜涼拌菜（見面菜&迎賓菜） 涼拌菜是將新鮮食材經(jīng)過初步加工或焯水處理后，經(jīng)過添加糖、香油、醋、鹽、辣椒油等調(diào)味料制作而成的菜肴。涼拌菜（見面菜&迎賓菜）涼拌菜（見面菜&迎賓菜）涼拌菜（見面菜&迎賓菜）材料和工具材料和工具材料和工具涼拌黃瓜視頻溫馨提示1 蒜頭的處理辦法2 切菜的姿勢3 黃瓜的切法溫馨提示1 蒜頭的處理方法溫馨提示2 切菜的姿勢溫馨提示3 黃瓜的切法涼拌菜小知識涼拌豆芽涼拌牛肉新鮮&熟料涼拌豆角一、 涼拌菜的原材料涼拌菜（大部分原料都是熟料）涼拌菜（大部分原料都是熟料）涼拌菜小知識紅油汁麻醬汁蔥油汁二、涼拌汁的調(diào)配蔥油汁紅油汁麻醬汁兩勺醬油一勺生

3、油一些蔥末一點(diǎn)鹽兩勺芝麻醬一點(diǎn)鹽幾滴香油一些蒜泥兩勺鮮湯兩勺紅辣椒油一點(diǎn)鹽一些蒜泥涼拌菜小知識二、涼拌汁的調(diào)配涼拌菜小知識三、沙拉也是涼拌菜涼拌菜小知識三、沙拉也是涼拌菜美食作品視頻勞動評價表心 得 體 會心得體會隔夜的涼拌菜會產(chǎn)生有毒的亞硝酸鹽，吃進(jìn)去對身體健康很不好。1.不吃隔夜菜心得體會沙拉醬的熱量很高，為了身體健康，我們要少吃沙拉醬。2.少吃沙拉醬用刀切豆腐的時候一定要小心，手指要彎曲，才不會受傷。心得體會3.用刀要小心使用刀具、砧板、餐具時一定要生熟分開，防止交叉污染。心得體會4.生熟要分開小手洗凈要擦干用刀切記要小心總結(jié)勞動心得勞動心得食材清潔要仔細(xì)剩菜不留要倒掉勞動心得生熟一定要分開少鹽少糖更健康勞動心得1小手洗凈要擦干用刀切記要小心2食材清潔要仔細(xì)剩菜不

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