2022年食品添加劑專項(xiàng)行動(dòng)階段總結(jié)范文

1、第4頁共4頁2022年食品添加劑專項(xiàng)行動(dòng)階段總結(jié)范文觀閣鎮(zhèn)打擊食品非法添加劑和濫用食品添加劑專項(xiàng)整治工作階段總結(jié)區(qū)食安辦：為切實(shí)保護(hù)廣大人民群眾的身體健康，防止違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑對人體的危害，根據(jù)上級統(tǒng)一部署，打擊違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑專項(xiàng)整治工作要求，我鎮(zhèn)于_年_月全面啟動(dòng)打擊違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑專項(xiàng)整治行動(dòng)。觀閣鎮(zhèn)緊急制定了“觀閣鎮(zhèn)嚴(yán)厲打擊食品非法添加劑和濫用食品添加劑專項(xiàng)整治實(shí)施方案”，成立了領(lǐng)導(dǎo)小組，公布了_投訴電話。根據(jù)檢查要求，針對我鎮(zhèn)具體情況，研究提出了重點(diǎn)檢查單位放在：學(xué)校食堂、副食店、超市、餐飲點(diǎn)、小吃攤點(diǎn)、肉攤、鹵制品攤點(diǎn)、豆制品攤

2、點(diǎn)等經(jīng)營行業(yè)，重點(diǎn)檢查區(qū)域是：原料庫房、熟食間、操作間加工臺、面點(diǎn)間等，重點(diǎn)檢查產(chǎn)品包括：面點(diǎn)、冷盤菜、火鍋底料、含肉類的菜肴、自制醬腌菜等，在全鎮(zhèn)范圍內(nèi)開展摸底調(diào)查和監(jiān)督執(zhí)法。首先根據(jù)食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)(gb2760-_)和食品營養(yǎng)強(qiáng)化劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)(gb14880-_)，幫助各單位進(jìn)行自查自糾，并向經(jīng)營單位相關(guān)負(fù)責(zé)人進(jìn)行相關(guān)知識的宣傳，要求及時(shí)糾正存在的相關(guān)違法違規(guī)行為，認(rèn)真整改，主動(dòng)銷毀非法食品添加物，并記錄自查自糾的過程和結(jié)果，及時(shí)向監(jiān)督部門報(bào)告情況并提供相關(guān)物質(zhì)或原料來源線索。至_月_日，我鎮(zhèn)共出動(dòng)執(zhí)法人員_人次，檢查副食店、超市、餐飲、小吃攤點(diǎn)、肉攤、鹵制品攤點(diǎn)、豆制品攤點(diǎn)等單

3、位_戶次，階段整治結(jié)果表明，我鎮(zhèn)餐飲行業(yè)食品添加劑使用較為規(guī)范，檢查中沒有發(fā)現(xiàn)餐飲業(yè)添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑的違法行為。但從檢查中也發(fā)現(xiàn)我鎮(zhèn)餐飲行業(yè)食品添加劑使用也仍存在一定問題。如少數(shù)火鍋店采購底料未能及時(shí)進(jìn)行索證登記，或不能索取同批產(chǎn)品的檢驗(yàn)報(bào)告單。針對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，我們已要求存在問題的單位立即整改。下一步我鎮(zhèn)將繼續(xù)加大對餐飲單位使用食品添加劑和違法添加非食用物質(zhì)的監(jiān)督檢查力度，并把工作做細(xì)做實(shí)，杜絕使用不合格食品添加劑、超范圍超標(biāo)準(zhǔn)的食品添加劑和違法使用非食用物質(zhì)的行為，切實(shí)保證食品的衛(wèi)生質(zhì)量，保障廣大消費(fèi)者的消費(fèi)安全。2022年食品添加劑專項(xiàng)行動(dòng)階段總結(jié)范文（二）按照自治區(qū)人

4、民政府和地區(qū)行署嚴(yán)厲打擊食品非法添加和濫用食品添加劑專項(xiàng)工作會(huì)議精神，地區(qū)衛(wèi)生局衛(wèi)生監(jiān)督所高度重視，迅速行動(dòng)，在餐飲環(huán)節(jié)中開展嚴(yán)厲打擊食品非法添加和濫用食品添加劑專項(xiàng)整治工作。同時(shí)對縣市、石油監(jiān)督所下發(fā)了_開展食品非法添加和濫用食品添加劑專項(xiàng)檢查的緊急_，要求各監(jiān)督所明確重點(diǎn)，強(qiáng)化措施，嚴(yán)格落實(shí)監(jiān)管責(zé)任，嚴(yán)厲查處食品非法添加和濫用食品添加劑行為，以實(shí)際行動(dòng)確保_地區(qū)的食品安全。1、_年_月_日，對縣市監(jiān)督所負(fù)責(zé)人、相關(guān)業(yè)務(wù)監(jiān)督員及大中餐飲單位、糕點(diǎn)加工單位負(fù)責(zé)人進(jìn)行了打擊食品非法添加和濫用食品添加劑專項(xiàng)行動(dòng)動(dòng)員培訓(xùn)，要求各監(jiān)督所加強(qiáng)對餐飲單位使用食品添加劑進(jìn)行嚴(yán)格管理，并逐級對衛(wèi)生監(jiān)督人員和餐

5、飲單位進(jìn)行培訓(xùn)，全面提升衛(wèi)生執(zhí)法監(jiān)督人員的監(jiān)管能力、規(guī)范餐飲單位對食品添加劑的使用，_名各級衛(wèi)生監(jiān)督所監(jiān)督員和_名餐飲業(yè)管理人員參加了本次培訓(xùn)。2、在轄區(qū)內(nèi)開展拉網(wǎng)式摸底調(diào)查，分類逐戶登記造冊，食品添加劑的使用底數(shù)清、情況明。同時(shí)在餐飲單位張貼_食品安全委員會(huì)辦公室、工業(yè)和信息化部、公安部、農(nóng)業(yè)部、_部、_部、工商_、質(zhì)檢_、國家食品藥品監(jiān)督管理局_嚴(yán)厲打擊食品非法添加行為嚴(yán)格規(guī)范食品添加劑生產(chǎn)經(jīng)營使用的公告_余張。3、積極開展食品添加劑監(jiān)測工作，采集_區(qū)內(nèi)餐飲業(yè)樣品_份，其中面粉_份(檢測吊白塊)，水發(fā)魷魚_份(檢測甲醛)，火鍋底料、牛肉面、涼皮、臊子湯料合計(jì)_份(檢測_堿)；肉類_份(檢測

6、瘦肉精)，生鮮姜、胡蘿卜_份(檢測工業(yè)硫磺)，辣椒面、辣醬_份(檢測_)，豬火腿及咸魚各一份(檢測敵敵畏)，腌、鹵制肉類兩份(檢測亞硝酸鹽和硝酸鹽)。經(jīng)_地區(qū)疾控中心檢驗(yàn)，一份鹵牛肉亞硝酸鹽為陽性，其余樣品檢測結(jié)果均為陰性。4、根據(jù)根據(jù)地委、行署和地區(qū)衛(wèi)生局的指示精神，地區(qū)衛(wèi)生監(jiān)督所對轄區(qū)內(nèi)直管學(xué)校食堂使用食品添加劑的情況進(jìn)行了檢查。未發(fā)現(xiàn)學(xué)校食堂有非法添加和濫用食品添加劑的行為。并要求各學(xué)校食堂嚴(yán)格執(zhí)行有關(guān)法律、法規(guī)規(guī)定，進(jìn)一步加強(qiáng)進(jìn)貨、索證、驗(yàn)收的制度管理，建立食品添加劑專用臺賬，索證索票制度有效落實(shí)，食品添加劑嚴(yán)格按照說明書及劑量要求進(jìn)行使用，建立相關(guān)制度嚴(yán)格防止非食用物質(zhì)和濫用食品添加

7、劑進(jìn)入學(xué)校食堂。5、_年_月_日_地區(qū)衛(wèi)生局衛(wèi)生監(jiān)督所通過國家食品藥品監(jiān)督管理局網(wǎng)站得知國內(nèi)染塑產(chǎn)品_，立即_監(jiān)督人員在轄區(qū)餐飲單位內(nèi)展開“_所列染塑產(chǎn)品”的檢查工作，通過對轄區(qū)內(nèi)_家餐飲單位的細(xì)致檢查，未發(fā)現(xiàn)轄區(qū)餐飲單位使用_所列染塑產(chǎn)品的情況，檢查的同時(shí)要求各餐飲服務(wù)單位禁止采購和使用_所列染塑產(chǎn)品，嚴(yán)格執(zhí)行食品原料采購制度，建立健全食品原料采購臺賬，食品添加劑采購使用臺帳。6、深入開展餐飲業(yè)、學(xué)校、托幼機(jī)構(gòu)食堂整頓。重點(diǎn)以餐飲業(yè)和學(xué)校食堂為切入點(diǎn)，加強(qiáng)對經(jīng)常使用食品添加劑的鹵制品、小吃店、火鍋店、糕點(diǎn)加工場所等重點(diǎn)單位及高風(fēng)險(xiǎn)食品的檢查整頓，嚴(yán)格餐飲業(yè)和學(xué)校食堂衛(wèi)生審批，強(qiáng)化監(jiān)督餐飲單位臺帳記錄、餐飲具的清洗、消毒、保潔、經(jīng)營場所的環(huán)境衛(wèi)生、原料采購加工，保證從源頭到加工過程的衛(wèi)生安全。幫助餐飲單位完善食品