上海第一中學(xué)高中化學(xué)選修三第四章《生物大分子》知識點

1、一、選題1下列說法正確的是A植物油和裂化汽油都不能使溴水褪色B利用銀鏡反應(yīng)證明纖維素在人體內(nèi)水解的最終產(chǎn)物為葡萄糖C酒變酸的過程涉及氧化反應(yīng)質(zhì)的油脂有難聞的哈喇味因為油脂發(fā)生了加成反應(yīng)答：解析：A植物油和裂化汽油均含不飽和，則均能與溴水發(fā)生加成反應(yīng)使其褪色A 錯 誤；B人體內(nèi)沒有可以水解纖維素的酶，纖維素在人體內(nèi)不能水解B 錯；C酒變酸的過程中涉及了醇羥基被氧化，最終生成羧基的過程C 正；D質(zhì)油脂有難聞的哈喇味是因為油脂被氧化，不是發(fā)生加成 錯；綜上所述答案為 C2下列說法不正確的是A油脂在堿性條件下的水解反應(yīng)稱為皂反應(yīng)，工業(yè)生產(chǎn)中常用此反應(yīng)制取肥皂B用碘檢驗淀粉水解是否完全C白質(zhì)在人體胃蛋白

2、酶和胰蛋白酶的催化作用下，經(jīng)過水解最終生成氨基酸維素水解與淀粉水解得到最終產(chǎn)物不同答：解析：A油脂在堿性條件下的水解反應(yīng)為皂化反應(yīng)，工業(yè)生產(chǎn)中常用此反應(yīng)來制取肥 皂，故 A 正確；B碘遇淀粉顯藍(lán)色，因此可用碘檢驗淀粉水解是否完全，故 B 正；C白質(zhì)在人體胃蛋白酶和胰蛋白酶的催化作用下，經(jīng)過水解最終生成各種氨基酸，故 C 正。D維水解與淀粉水解得到的最終產(chǎn)物相同，均是葡萄糖，故 D 錯誤；故選 D。3化學(xué)與生產(chǎn)、生活及社會發(fā)密切相關(guān)，下列有關(guān)說法錯誤的是A血液透析和靜電除塵”利用了膠體的同性質(zhì)B絲纖維的主要成分是纖維素C納米管和石墨烯互為同素異形體食品袋中放入盛有硅膠的氣小袋，可防止食物受潮答：

3、解析：A“血液透利用膠體不能透過半透膜性質(zhì)“靜電除”利用膠體粒子帶電的性 質(zhì)，故 A 正確；2 44 3 2 2 44 3 2 4 24 4 3 B蠶絲的主要成分是蛋白質(zhì)，故 誤；C納米管和石墨烯是碳元素的不同單質(zhì)互為同素異形體，故 C 正；D膠有吸水性，可在食品袋中作干燥劑，防止食物受潮，故 D 正確；綜上所述答案為 。4下列說法不正確的是A纖維素能與硝酸發(fā)生酯化反應(yīng)，得到化纖維，含氮量高的硝化纖維俗稱火棉，是一 種烈性炸藥B脂酸甘油酯在氫氧化鈉溶液中水解得到硬脂酸鈉和丙醇的反應(yīng)叫皂化反，其中硬脂 酸鈉是肥皂的有效成分C據(jù)纖維在火焰上燃燒產(chǎn)生的氣味，可以鑒別蠶絲與棉花粉、纖維素、蛋白質(zhì)都屬高

4、分子化合物，一定條件下它們都能發(fā)生水解反應(yīng)答：解析：A纖維素能與硝酸發(fā)生酯化反應(yīng)得到硝化纖維，含氮量高的硝化纖維俗稱火 棉，是一種烈性炸藥，一般含氮量大于 ，故 A 正；B硬脂酸甘油酯在氫氧化鈉溶液中水解得到硬脂酸鈉和丙三醇，不是丙醇，故 B 誤； C據(jù)纖維在火焰上燃燒產(chǎn)生的氣味，可以鑒別蠶絲與棉花，蠶絲是蛋白質(zhì)，有燒焦羽 毛的氣味，故 正確；D粉纖維素、蛋白質(zhì)都屬于天然高分子化合物，淀粉、纖維素最終水解產(chǎn)物為葡萄 糖，蛋白質(zhì)最終水解為氨基酸，因此一定條件下它們都能發(fā)生水解反應(yīng)，故 D 確。 綜上所述，答案為 B5下列物質(zhì)名稱正確的是ANa ： 芒C ：蟻醛B2CaSO H O 生石 ：化維答

5、：解析：A芒硝的化學(xué)式為 SO 10H A 錯；B生石膏的化學(xué)式為： 2H O， 是石膏B 錯誤；C醛又稱為甲醛，化學(xué)式為 ， CHO 則乙醛C 錯；D化維即纖維素硝酸酯，是纖維素與硝酸在濃硫酸催化下發(fā)生酯化反應(yīng)生成的，化學(xué)式為： ，D 確；故答案為：。6兒童退燒藥泰諾林的主要成對乙酰氨基酚結(jié)構(gòu)如下圖所示，下列敘述正確的是（ ）8 10 3 8 8 10 3 8 3 4 4 2 42 A分子中有三種官能團(tuán)B子式為 H NOC子中所有原子可能共面以發(fā)生加成、取代、氧化 顯反應(yīng)答：解析：A觀察對乙酰氨基酚的分子結(jié)構(gòu)意圖可知，分子中只有酚羥基與肽鍵兩種官能 團(tuán)，A 項誤；B由結(jié)構(gòu)簡式可知，其分子式

6、C H NO ，B 錯誤；C子中有甲基，所有原子不可能共面 項錯誤；D有環(huán)，可以發(fā)生加成反應(yīng)，含有酚羥基，且酚羥基鄰位有空位，可以發(fā)生取代反 應(yīng)，酚羥基可以被氧化，且酚類物質(zhì)遇 顯色D 項確；綜上所述，敘述正確的是 D 項故答案為 D。7筆墨紙硯是中國獨有的文書具，即文房四寶。紙的主要成分是A纖維素B粉C蛋白質(zhì)成纖維答：解析：一般由經(jīng)過制漿處理的植物纖維的水懸浮液，在網(wǎng)上交錯的組合，初步脫水，再 經(jīng)壓縮、烘干而成，所以主要成分是纖維素，故答案為 A8下列實驗操作、實驗現(xiàn)象及釋與結(jié)論都正確的是選項ABCDAA實驗操作將乙醇與濃硫酸共熱至 ，所得 氣體通入酸性 KMnO 溶中淀粉溶液和稀 H SO

7、 混合加熱，加新 制 懸濁液加熱至沸騰向甲苯中滴入適量濃溴水，振蕩，靜 置將少量某物質(zhì)滴加到新制的銀氨溶液 中，水浴加熱BB實驗現(xiàn)象KMnO 溶褪色有磚紅色沉淀產(chǎn)生溶液上層呈橙紅色， 下層幾乎無色有銀鏡生成C解釋與結(jié)論乙醇發(fā)生消去反應(yīng)， 氣體中只含有乙烯淀粉發(fā)生水解，產(chǎn)物 具有還原性甲苯萃取溴所致說明該物質(zhì)一定是醛2 42 2 2 2 42 2 2 2 2 答：解析：A乙醇的消去反應(yīng)中，催化劑濃酸具有脫水性，能使少量乙醇在濃硫酸作用下 脫水生成碳單質(zhì)，碳和濃硫酸之間會反應(yīng)生成二氧化碳和具有還原性的二氧化硫氣體，該 氣體也能使高錳酸鉀褪色，故 A 誤；B淀粉溶液和稀 H SO 混合加熱，水解產(chǎn)物

8、是葡萄糖，它和新制的 Cu(OH) 懸液的反 應(yīng)必須在堿性環(huán)境下發(fā)生，驗證水解產(chǎn)物時必須先加入氫氧化鈉溶液使混合液變?yōu)閴A性， 再加入新制的 懸濁液，故 B 誤；C苯和溴水之間不會發(fā)生取代反應(yīng)，只有在鐵催化下才和純液溴反應(yīng)，溴在甲苯中的 溶解度大于在水中的溶解度，所以甲苯能夠萃取溴水中的溴，甲苯的密度比水的密度小， 所以上層呈橙紅色，下層幾乎無色，故 正；D夠生銀鏡反應(yīng)的物質(zhì)具有醛基，但是不一定為醛，比如甲酸、甲酸酯都含有醛 基，但是不屬于醛類，故 D 錯；答案選 C9下列物質(zhì)中，在一定條件下發(fā)生水解的高分子化合物是A肥皂B脂C纖維素萄糖答：解析：A肥皂的成分是高級脂肪酸鈉，是高分子化合物，故

9、A 錯； B油脂的相對分子質(zhì)量較小，不是高分子化合物，故 B 錯誤；C維素是高分子化合物，能發(fā)生水解，故 正確；D萄是單糖，不能水解，其也是小分子，故 D 錯。答案選 C10列實驗中，沒有顏色變化是A葡萄糖溶液與新制 懸液混合加熱B粉溶液中加入碘酒C蛋清中加入濃硝酸粉溶液中加入稀硫酸答：解析：A葡萄糖中煙油醛基，可以與新 Cu(OH) 懸濁液反應(yīng)生成 Cu O呈現(xiàn)磚紅色， A 不合題意；B碘酒中含有碘單質(zhì)，可以與淀粉作用呈現(xiàn)藍(lán)色B 不合題意；C硝酸可以使蛋白質(zhì)發(fā)生顏色反應(yīng)，使蛋白質(zhì)呈現(xiàn)黃色 不合題意；D粉以在硫酸的催化下發(fā)生水解生成葡萄糖，這一過程中沒有明顯的顏色變化 符合題意；故選 D。11

10、學(xué)在抗擊新冠肺炎中起到重要作用。下列敘述錯誤的是A醫(yī)用消毒劑使用的酒精濃度在 75%(體積分)右消毒效果最佳B洗洗手液的有效成分活性銀離子能使蛋白質(zhì)變性C播新冠病毒的氣溶膠分散質(zhì)粒子直徑大小在 1nm 之作口罩的熔噴布能 100%擋住新冠病毒答：解析：A乙醇酒精作為消毒劑使用時，常用濃度是 75%，低于 達(dá)不到殺菌目的， 高于 又會使細(xì)菌表面的蛋白質(zhì)迅速凝固而妨礙酒精向內(nèi)滲透，也會影響殺菌效果，故 A 正；B免洗洗手液的有效成分活性銀離子屬于重金屬鹽離子，能使蛋白質(zhì)變性，故 B 確； C據(jù)膠體的特征，傳播新冠病毒的氣溶膠分散質(zhì)粒子直徑大小在 nm100nm 之，故 C 正；D冠毒通過飛沫傳播，

11、而飛沫的直徑比病毒大，制作口罩的熔噴布能有效阻擋顆粒 較大的含有新冠病毒的氣溶膠飛沫，但無法擋住新冠病毒，故 D 錯；答案選 D12列說法不正確的是A發(fā)生爆炸的天津濱海倉庫存放的電石氰化鈉和硝酸銨等危險化學(xué)品均屬于電解質(zhì) B一定條件下，乙酸、氨基乙酸、蛋白質(zhì)均能與 發(fā)反應(yīng)C的系統(tǒng)命名為：甲基乙基丙烷，其一氯代物有 1mol 化物 )足量 NaOH 液反應(yīng)最多耗 4molNaOH答：解析：A. 電、氰化鈉和硝酸銨等均是化合物，在水溶液或熔融狀態(tài)下能電離，屬于電解 質(zhì)，故 A 不選； 乙酸與氨基乙酸均是酸，能與堿發(fā)中和反應(yīng)，蛋白質(zhì)在堿性條件下能水解，故 B 不 選；C.的最長碳鏈為 ，在 碳上含有

12、 個甲基，正確命名為 ， 二甲基丁烷，有 化學(xué)環(huán)境不同的 H，故有 3 種氯取代物，故 ；，1 個分子中含有 個胺鍵，故最多能與 4mol 氧化鈉反應(yīng)，故D 不；故選：。13列說法不正確的( )A蛋白質(zhì)水解的最終產(chǎn)物是氨基酸B飯在嘴中越咀嚼越甜的原因是淀粉水解生成甜味物質(zhì) C脂、乙醇是人體必需的營養(yǎng)物質(zhì)果因含有酯類物質(zhì)而具有味答：解析：A.白質(zhì)水解的最終產(chǎn)物是氨基酸，故 A 正；米在中越咀嚼越甜的原因是淀粉水解生成葡萄糖的原因，故 B 正；C.乙醇不是人體必需的營養(yǎng)物質(zhì)故 C 錯；酯有酯香味，水果含有酯類質(zhì)，所以具有香味，故 D 正；故答案C14學(xué)與人類社會的生產(chǎn)、生有著密切聯(lián)系。下列敘述中正

13、確的( )A切開的蘋果和紙張久置在空氣中變黃理一致B制品和銅制品均能發(fā)生吸氧和析氫腐蝕C溫加熱“消液均可殺死禽流感病毒食重金屬鹽引起人體中毒可飲用大量的食鹽水解毒答：解析：A.張久置變黃因為紙張纖維間的空隙中會滲入很多霉菌之類的真菌孢子，蘋果久 置變黃是因為所含二價鐵離子被氧化生成三價鐵離子，二者原理不相同，A誤； 銅沒有氫活潑，不能發(fā)生析氫腐蝕B 錯誤C. 高加熱“消液均能使蛋白質(zhì)變性，可殺死禽流感病毒C 正確； 食鹽水不能與重金屬離子發(fā)生反應(yīng)所以誤食重金屬鹽不能用食鹽水解毒D 錯； 故選 。15列說法不正確的是A淀粉、蛋白質(zhì)、蔗糖都屬于有機(jī)高分化合物B外線、高溫、酒精可殺菌消毒的原理是蛋白

14、質(zhì)變性C大多數(shù)的酶屬于具有高選擇催化性能的蛋白質(zhì)生素 又稱抗壞血酸，新鮮蔬菜中富含維生素 C答：解析：A蔗糖屬于二糖，相對分子質(zhì)量有達(dá)到成千上萬，不屬于高分子化合物，故 A 錯誤；B細(xì)菌是蛋白質(zhì)一種，所以紫外線、高溫、乙醇用于殺菌消毒的原理都是使蛋白質(zhì)變 性，故 B 正確；C作催化劑具有選擇性，絕大多數(shù)酶是一類具有高選擇催化性能的蛋白質(zhì)，故 正 確；D血是缺乏維生素 C 導(dǎo)的，故維生素 C 俗稱抗壞血酸，而新鮮蔬菜和水果中含豐 富的維生素 C，故應(yīng)多吃新鮮的水果和菜，故 D 正；答案選 A二、填題16類、蛋白質(zhì)屬于營養(yǎng)物質(zhì)蔗糖是重要的二糖，在一定條件下會發(fā)生水解反應(yīng)。3 2 23 63 3 3

15、 2 3 2 23 63 3 3 2 42 2 為檢驗蔗糖的水解產(chǎn)物，需要配制銀氨溶液，實驗室由 的 AgNO 液和 2%的氨水配制銀氨溶液的過程為_。補(bǔ)充完整驗證蔗糖水解產(chǎn)物中含有葡萄糖的實驗方案：取少量的 10%蔗糖溶液于試管中，向其中滴加 的 2 4溶液，_。(實驗中須使用的試劑有的 液、銀氨溶液、pH 試紙)氨基酸是構(gòu)成蛋白質(zhì)的基石，天然蛋白質(zhì)水解所得氨基酸為 -基酸。寫出最簡單的 - 氨基酸的結(jié)構(gòu)簡式：_。利用李比希法、現(xiàn)代分析儀器測定等可以確定有機(jī)物的結(jié)構(gòu) 有機(jī)物 A(含 C、 H、O 三元素中的兩種或三)在過量氧氣中燃燒，將燒后的產(chǎn)物依次通過濃硫酸和堿 石灰，測得濃硫酸和堿石灰的

16、增重分別為 和 2.64g。有機(jī)物 A 的簡式為_。有機(jī)物 A 的譜圖、核磁共振氫譜圖分別如下圖所示：有機(jī)物 A 的結(jié)構(gòu)簡式_。答案： 的 AgNO 液逐滴滴加 的氨水，至生成的沉淀恰好完全溶解 水浴)加熱 一段時間，向溶液中加入 10%的 NaOH 溶至 紙測得溶液呈堿性，向溶液加入銀 氨溶液，水浴加熱，試管壁上出現(xiàn)光亮的銀鏡 H NCH H O CH 解析：(1)氨水和硝酸銀反應(yīng)生成 AgOHAgOH 繼續(xù)與氨水反應(yīng)生成氨絡(luò)離子，所以 配制銀氨溶液的操作為：向 2% AgNO 液逐滴滴加 的氨水，至生成的沉淀恰好完全 溶解；銀鏡反應(yīng)需要在堿性環(huán)境中進(jìn)行，所以實驗方案為：取少量的 的蔗糖溶液

17、于試管 中，向其中滴加 的 H SO 溶液(水浴加熱一段時間，向溶液中加入 的 溶 至用 pH 紙測得溶液呈堿性，向溶液加入銀氨溶液，水浴加熱，試管壁上出現(xiàn)光亮的銀 鏡；根據(jù) -氨基酸的定義可知最簡單的 -氨基酸為 H NCH ；濃硫酸的增重即為燃燒生成水的質(zhì)量，所以有機(jī)物中 mol-1=0.12mol，堿石的增重為燃燒生成的 CO 的質(zhì)量，所以有機(jī)物中n(C)=2.64g mol-1=0.06molm(C)=0.72g1.16g，則有機(jī)物中還含有 3 3 3 6 3 3 3 6 5 n6 12 6 10 56 6 10 m m 元素，且 1.16g-0.84g mol=0.02mol所以有機(jī)

18、物 A 中 ：n(H)：n(O)=0.06mol：0.02mol=3:6:1，所以有機(jī)物 A 最簡式為 H O；根據(jù)質(zhì)譜圖可知該物質(zhì)的相對分子質(zhì)量為 ，則最簡式即為該物質(zhì)的分子，核磁共振 氫譜顯示只有一種環(huán)境的氫原子，所以該物質(zhì)的結(jié)構(gòu)簡式為 COCH 。17萄糖的分子式為_，粉的分子式_。答： O (C H O )解析：萄糖的分子式為 H O ，粉的分子式(C H )n，故答案為：C H O O ) 。18列有關(guān)糖類的說法中正確的（標(biāo)號）在類中有高分子，也有小分子 糖類分子組成不一定都符合通式 合 2通式 C 質(zhì)一都屬于糖類 淀、纖維素都屬于混合物 淀粉與纖維 素的分子通式相同，蔗糖與麥芽糖的

19、分子式相同答：解析：多糖一般是高分子，單糖和二糖都是小分子確；某些糖，如單糖中的鼠李糖（ H ）符合通式 甲醛（ ） 12 5 乙酸（ COOH ）分組成符合通式 不于糖類確； 3 2淀粉和纖維素都是高分子，都屬于混合物正確；淀粉與纖維素的分子通式均為H ，蔗糖與麥芽糖的分子式均為C12 O22 ，正確；故答案為：。19團(tuán)是清明時節(jié)的傳統(tǒng)食品制作青團(tuán)的部分原料如下糯米粉、植物油、蔗 糖、色蔬菜汁。富含淀粉的_(填序號，下)。富含維生素的是_。富含油脂的_。屬于調(diào)味劑的是_。答： 解析：(1)植物的種子和薯類中含大量的淀粉，米粉中富含淀粉，故答案為：； 在新鮮的水果和蔬菜中含大量的維生素，富含維

20、生素的是，故答案為：；植物油和動物油的主要成分是油脂，植物油的主要成分是油脂，故答案為：；食鹽、糖、食醋、醬油等屬于調(diào)味品，蔗糖屬于調(diào)味品，故答案為：。20粉水解生成_，為證明淀粉已開始化，可加_進(jìn)檢；為證 明淀粉已完全水解，可加現(xiàn)象是_。2 2 3 2 2 2 3 2 3 答：萄糖 銀氨溶液 碘水 溶不變藍(lán)色解析：粉水解生成葡萄糖，葡萄糖含有醛基，因此為證明淀粉已開始轉(zhuǎn)化為葡萄糖，可 加入銀氨溶液（或新制 CuOH) 懸液）進(jìn)行檢驗；碘遇淀粉顯藍(lán)色，因此為證明淀粉已 完全水解，可加入碘水，現(xiàn)象是無明顯現(xiàn)象（或溶液不變藍(lán)）?！军c睛】注意檢驗淀粉水解產(chǎn)物時應(yīng)該首先要加入氫氧化鈉溶液中和硫酸，然后

21、才能加入新制的氫 氧化銅懸濁液或新制的銀氨溶液進(jìn)行檢驗，目的是中和作催化劑的硫酸，因為醛基與新制 的氫氧化銅懸濁液或新制的銀氨溶液反應(yīng)均需要在堿性溶液中。21據(jù)分子中所含官能團(tuán)可預(yù)有機(jī)化合物的性質(zhì)。下列化合物中，能與 H 發(fā)生加成反應(yīng)的_ (填字母，下同。a. Cl CH = CH CH CH OH下列化合物中，能發(fā)生水解反應(yīng)的_。蔗糖b.乙酸乙醇下列有機(jī)物中易溶于水的是_ 。乙烯b.乙酸乙酯葡萄糖答：b a c【分析】碳碳雙鍵能與氫氣加成；雙糖能發(fā)生水解；葡萄糖能溶于水；解析：只有乙烯含有不飽和鍵，能與氫氣發(fā)生加成反應(yīng)；選 b；乙醇和乙酸不能發(fā)生水解，只有蔗糖可以發(fā)生水解反應(yīng)生成葡萄糖；選

22、a烯屬于烴類，難溶于水；乙酸乙酯為難溶于水的油狀液體；c葡萄糖為易溶于水的單糖；答案選 c。22據(jù)要求填空選填序)：以下有機(jī)物，分子結(jié)構(gòu)呈平面正六邊形的_；定條件下，均能與 、NaOH、反應(yīng)的是_；用作果實催熟劑的。甲烷 乙 乙 酸以下有機(jī)物，含A 元素的_；屬于有機(jī)高分子化合物的是 _。蔗糖 纖素 粉 脂 白質(zhì)以下晶體，存在分子間作用力的共價化合物_；在共價鍵的離子晶體是 _。晶體 NH Cl 晶體 CaCl 晶 干 水晶4 答： 【分析】解析：(1)苯分子結(jié)構(gòu)呈平面正六邊形；一定條件，乙酸分子中羧基上的氫原子能電離出來，使其水溶液顯酸性，乙酸具有酸的通性，均能與 Na、NaOH、 NaHC

23、O 反，乙3醇分子中羥基上的氫原子不能電離出來，不能與 、 NaHCO 反，但是可被活潑3金屬，如鈉，置換出氫氣；乙烯可用作果實催熟劑；蔗糖、纖維素、淀粉、油脂均只含 C、O 三元素，白質(zhì)一定含有 C、ON 四種元素，還可能含有 S 等元素，故含A 族素的是白質(zhì)；高分子化合物的相對 分子質(zhì)量在一萬以上，蔗糖、油脂不屬于有機(jī)高分子化合物；晶體為單質(zhì)， 4晶體為離子晶體，由銨根離子和氯離子構(gòu)成，銨根離子中氮原子與氫原子間形成共價鍵； CaCl 晶體為離子晶體，由鈣離子和氯離子構(gòu)成，不含2有共價鍵；干冰為分子晶體，分子間存在分子間作用力，且其為共價化合物；水晶為 原子晶體；故存在分子間作用力的共價化

24、合物是干冰；存在共價鍵的離子晶體是NH Cl ?！军c睛】淀粉、纖維素、蛋白質(zhì)、核酸為高分子化合物，而油脂不屬于高分子化合物，這是學(xué)生們 的易錯點，學(xué)生們總是誤認(rèn)為油脂也是高分子化合物。23成下列問題：（1將甘氨酸、丙氨酸，苯丙氨酸混合，在一定條件下生成的鏈狀三肽最多_ 種；（2命名_（3甲酸和新制氫氧化銅加熱煮沸反應(yīng)方程；（4分子式為C O4 8 的物質(zhì)與濃硫酸共熱，生成產(chǎn)物中有六元環(huán)，且只有一種化學(xué)環(huán)境的氫原子，寫出該產(chǎn)物的結(jié)構(gòu)簡_。答： 種 ，3，4-三甲基己烷2Cu(OH) 加熱 CO O O 2 加 熱2 33 加 熱2 33 32 3解析：(1)三種氨基酸分子中均只含有一個氨基和個羧

25、基，三肽中含有 氨基酸，每一 個都有 選擇，所以是 33=27 種如圖虛線所框為主鏈， ，根據(jù)系統(tǒng)命名法可知其名稱為，三甲基已烷；甲酸結(jié)構(gòu)簡式為 HCOOH分子中 結(jié)，可以被新制氫化銅懸濁液氧化，方程式為： Na CO 4H O O 2 2 ；分子式為C H 4 8 的物質(zhì)與濃硫酸共熱，生成產(chǎn)物中有六元環(huán)，說明該物質(zhì)中既含有羧基又含有羥基，該物質(zhì)不飽和度為 1，說明除羧基和羥基外不含其它能團(tuán)，能形成六元 環(huán)的該物質(zhì)有 HOCH(CH )COOH、HOC(CH ) COOH，成的六元環(huán)只有一種化學(xué)環(huán)境的氫原子，所以該物質(zhì)為 HOCH(CH CH ，生成的產(chǎn)物為【點睛】當(dāng)有機(jī)物分子既含有羥基又含有

26、羧基時，在濃硫酸的作用下可以生產(chǎn)環(huán)狀結(jié)構(gòu)，也可以脫 水縮合成高分子化合物，且產(chǎn)物不唯一。24據(jù)下面所示回答問題：(1)該化合物中，表示的官能團(tuán)名稱_。(2)該化合物是由_氨基酸分子間脫去_個分子而成_，肽鍵編號分別是 _。(3)該化合物水解后生成氨基酸的結(jié)構(gòu)簡式除甘氨酸外從左至右，依次、 _、_。2 2 4 2 4 2 2 2 42 6 52 2 4 2 4 2 2 2 42 6 52 6 66 5 n 6 62 2 答：基 4 3 四 解析： 示的官能團(tuán)- 名稱為氨基；2(2)肽鍵的結(jié)構(gòu)為 ，察現(xiàn)該化合物分子中有 3 個肽鍵，分別是，因此是 由 4 個基酸分子脫去 3 個水子而形成的四肽；(

27、3) 書寫化合物水解后生成氨基的結(jié)構(gòu)簡式的規(guī)則為：分子結(jié)構(gòu)中含有的 氮單鍵，碳上加-OH，上加。解得到的氨基酸為、 、。25同學(xué)稱取 9.00g 淀溶于水，測定淀粉的水解百分率其程序如下：斷碳試回答下列問題：（1）各步加入的試劑為A，B_，_；（2）加入 A 溶而不加入 B 液是否可_，其理由_；（3）寫出淀粉水解的方程式；（4）當(dāng)析出 1.44g 磚色沉淀時，淀粉水解率_；已知葡萄糖與 Cu（） 反 應(yīng)的化學(xué)方程式為： OH） CHO+2Cu（）2 OH） +2H O。答：H SO Cu（） 懸液 不以 葡糖與氫氧化銅的反應(yīng)必須在堿性 條件下才能進(jìn)行 （ H ） H O C H O 解析：析

28、淀粉在酸性條件下水解生成葡萄糖，加堿中和之后溶液呈堿性，然后加入新制 的氫氧化銅懸濁液，有磚紅色沉淀生成，此法可檢驗淀粉水解的產(chǎn)物葡萄糖；淀粉遇碘單 質(zhì)變藍(lán)；葡萄糖與新制氫氧化銅反應(yīng)應(yīng)該在堿性環(huán)境下進(jìn)行；依據(jù) H O ) H O ，根據(jù)生成的 的量求出水解的淀粉的質(zhì)量，淀 粉的水解率= 100%。詳解：（）淀粉在稀硫酸作用下水解生成葡萄糖，加 Na0H 溶液中和稀硫酸，使混合液呈2 42 2 2 6 5 2 6 2 42 2 2 6 5 2 6 12 2 4 2 2 4 2 2堿性；向混合液中加入新制氫氧化銅懸濁液，加熱至沸騰生成紅色沉淀，證明淀粉已水 解，水解后的溶液加碘水變藍(lán)，則說明水解不

29、完全；因此，本題答案為 NaOH； CuOH） 懸濁液；（2葡萄糖與新制 懸液反應(yīng)應(yīng)該在堿性環(huán)境下進(jìn)行，加 Na0H 液的作用是中 和稀硫酸，使混合液呈堿性，若不加氫氧化鈉溶液，此時的酸性環(huán)境破壞了新制 u(OH) 懸濁液，所以不可以不加入 B 溶，因此，本題答案為：不可以；葡萄糖與氫氧化銅的反 應(yīng)必須在堿性條件下才能進(jìn)行；（3淀粉水解的方程式為： H O ) (淀粉 （4）一元醛與新制氫氧化銅反應(yīng)的方程式為：nC H （葡萄糖）； OH(CHOH) 設(shè)水解的淀粉的質(zhì)量為 x。 OH(CHOH) O+Cu Ox= g =1.62g；淀粉的水解=100%= g9 g。26屬鹽可使人中毒。當(dāng)人誤重

30、金屬鹽時，可以解毒。原因是上述食品 中含有較多_，以跟重金屬鹽形成不溶于水的化合物，可以減輕重金屬 鹽類對胃腸黏膜的危害，起到緩解毒性的作用。答：奶（豆?jié){） 蛋質(zhì)解析：溶性的重金屬鹽，能電離出重金屬離子，它能破壞蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)，服用含有豐富 蛋白質(zhì)的食品，如雞蛋清、牛奶等，可防止人體本身的蛋白質(zhì)被破壞，有解毒作用，故答 案為：牛奶（豆?jié){）；蛋白質(zhì)。三、解題27稈含多糖類物)的綜合利用具有重要的意義。下是以秸稈為原料合成聚酯類高 分子化合物的路線：回答下列問題：n m2 催 化n m2 催 化劑n m6 6 48 下列關(guān)于糖類的說法正確的是_。填號)a糖類都有甜味，具有 H 的式麥芽糖水解生成互為

31、同分異構(gòu)體的葡萄糖和果糖c銀鏡反應(yīng)不能判斷淀粉水解否完全粉和纖維素都屬于多糖類天然高分子化合物 成 C 的反應(yīng)類型為。(3)D 的官能團(tuán)名稱為_， 生 E 的應(yīng)類型為。(4)F 化學(xué)名稱_， F 生 G 化學(xué)方程式_。具有一種官能團(tuán)的二取代芳香化合物 W 同分異構(gòu)體.5 mol W 與量碳酸氫鈉 溶液反應(yīng)生成 44 g CO ， 共有_種不含立體異)其中核磁共振氫譜為三組 峰的結(jié)構(gòu)簡式為。答案： 取反(酯化反應(yīng)酯基、碳碳雙鍵 消反應(yīng) 己酸 ) CH CH OH 2 2 2 【分析】W 是 E 的分異構(gòu)體，按 的質(zhì)定其所有的官能團(tuán)，按碳元素等原子數(shù)目拆分出 2 個 取代基、再按取代基在苯環(huán)上的位

32、置各有鄰、間、對三種，計算出同分異構(gòu)體的數(shù)目，其 中核磁共振氫譜為三組峰即分子內(nèi)一共有 3 種氫子：。解析： 糖類一定有甜味，如纖維素等，組成通式不一定都是 C H O ，脫氧核 糖 H O )， a 錯；麥芽糖水解生成葡萄糖，蔗糖水解生成互為同分異構(gòu)體的葡萄糖和果糖，故 b 錯； c淀粉水解生成葡萄糖，能發(fā)銀鏡反應(yīng)說明含有葡萄糖，說明淀粉水解了，不能說明淀 粉完全水解；水解液再加入碘、碘溶液不變藍(lán)，說明淀粉完全水解，故 c 正； 淀粉和纖維素都屬于多糖類、均為天然高分子化合物 d 正確故選 cd。 分子式為 C H O ， 含羧基，與甲醇在酸性條件下反應(yīng)生成 ，C 的子式為C O ，生成 反

33、應(yīng)類型為酯化反應(yīng)，屬于取代反。由 的結(jié)構(gòu)簡式知D 中官能團(tuán)名稱為酯基、碳碳雙鍵，由流程知D 生 時六元 環(huán)內(nèi)消去了氫原子引入了不飽和鍵，故反應(yīng)類型為消去反應(yīng)。由流程中 的結(jié)構(gòu)簡式知， 的學(xué)名稱是己二酸，由 生成 即乙二酸和 1,4-丁二醇 在催化劑作用下的酯化反應(yīng)，則化學(xué)方程式為。2 2 23 2 2 3 2 5 2 2 23 2 2 3 2 5 85 105 具有一種官能團(tuán)的二取代芳香化合物 W 同分異構(gòu)體.5 mol W 與量碳酸氫鈉 溶液反應(yīng)生成 44 g CO ，明 含有 個基2 個代基COOH、 ， 或者為COOH、 ，者為CH COOH、CH ，或者CH 、 ，有鄰、間、對三種，共

34、有 12 ，其中核磁共振氫譜為三組峰的結(jié)構(gòu)簡式為：28空題。已知： A 的對分子質(zhì)量為 ，磁共振氫譜顯示只有一種化學(xué)環(huán)境的氫。 合物 B 為單氯代烴；化合物 C 的子式為 H ，由 生 的化學(xué)方程式為 _。下圖為人體在某項生理過程中所發(fā)生的化學(xué)反應(yīng)示意圖。中標(biāo)有字母的物質(zhì)中_代酶，基本組成單位_。 果 B 代蔗糖，則 C 和 D 各代_列關(guān)于葡萄糖與蔗糖相比較的說法中錯誤的是 ）A它們的分子式不同，但化學(xué)組成元素相同B蔗糖能水解，葡萄糖卻不能C們是同分異構(gòu)體答：D葡萄糖是單糖，蔗糖是二糖A 氨基酸 葡萄糖和果糖 C【分析】烴 A 的對分子質(zhì)量為 70，相對分子質(zhì)量除以 12 商 5 余 烴化學(xué)

35、式為 C H ，磁 共振氫譜顯示只有一種化學(xué)環(huán)境的氫，說明是環(huán)戊烷A 到 生取代反應(yīng)B C 發(fā) 消去反應(yīng)， 發(fā)生氧化反應(yīng)。圖示知，A+B =AB =A+C+DA 表酶。果 B 代蔗糖，蔗糖是二糖，水解成葡萄糖和果糖。據(jù)葡萄糖和果糖結(jié)構(gòu)進(jìn)行分析。解析：(1)根據(jù)分析 A 為戊烷，化合物 B 為氯代烴去反應(yīng)生成化合物 C 的子式為 C H ，到 的結(jié)構(gòu)簡式為)；B 到 發(fā)生反應(yīng)消，則 生成 C 的化學(xué)方6 6 612 22 11程式為；故答案為：。圖示知，A+B =AB =A+C+DA 表酶，酶的化學(xué)成分主要是蛋白質(zhì)，其基本 組成單位是氨基酸；故答案為A；氨基酸。果 B 代蔗糖，蔗糖是二糖，水解成

36、葡萄糖和果糖，因此 C 各表葡萄糖和果 糖；故答案為：葡萄糖和果糖。A葡萄糖分子式為 C H ，蔗糖分子式為 C H O ，分子式不同，但化學(xué)組成元素 相同，故 A 正；B蔗糖是二糖，能水解，葡萄糖是單糖，不能水解，故 B 正； C萄糖與蔗糖分子式不同，不是同分異構(gòu)體，故 C 錯；D葡萄糖是單糖，蔗糖是二 糖，故 D 正確；綜上所述，答案為 C。【點睛】烴相對分子質(zhì)量計算烴的分子式的方法之一是將烴的相對分子質(zhì)量除以 2 得碳原子個 數(shù)，余數(shù)為氫原子個數(shù)。如果整除則碳退一個得到 氫原子。29稈（含多糖類物質(zhì)）的綜利用具有重要的意義。下面是以秸稈為原料合成聚酯類 高分子化合物的路線：回答下列問題：

37、（1下列關(guān)于糖類的說法正確的_。填標(biāo)號）a 糖都有甜味，具有C On 2m m的通式 b 麥糖水解生成互為同分異構(gòu)體的葡萄糖和果糖c 用鏡反應(yīng)不能判斷淀粉水解是否完全 d 淀和纖維素都屬于多糖類天然高分子化合物 （2）B 生成 C 的應(yīng)類型。（3）D 中官團(tuán)名稱_，D 生 反應(yīng)類型_。（4F 的學(xué)名稱_（5具有一種官能團(tuán)的二取代芳香化合物 W 是 E 的分異構(gòu)體，0.5 mol W與足量碳酸氫鈉溶液反應(yīng)生成 2， 共有種不含立體異構(gòu)），其中核共振氫譜為三組峰的結(jié)構(gòu)簡式。（6參照上述合成路線，以（反，反） ， 烯和 選），設(shè)計制備對苯二甲酸的合成路_。C H2 4為原料（無機(jī)試劑任H H 答案： 取反應(yīng)（酯化反應(yīng)） 酯、碳碳雙鍵 消反應(yīng) 己酸 12【分析】結(jié)合 、D 可 B 到 為化反應(yīng)，那么 C 為， G 縮聚反應(yīng)生成聚酯 ，則 G 為。解析：）a糖類不一定具有味，如纖維素，不一定符合碳水化合物通式，如脫氧核 糖C H O )就不符合通式，a 錯誤； b麥芽糖水解生成葡萄糖，而糖水解生成葡萄糖和果糖b 錯誤；c用碘水檢驗淀粉是否完全水，用銀氨溶液可以檢驗淀粉是否水解c 確；d淀粉、纖維素都是多糖類天高分子化合物d 正；故答案為 cd；（2 B C 發(fā)酯化反應(yīng)，酯化反應(yīng)也屬于取代反應(yīng)，故答案為：取代反應(yīng)（酯化反 應(yīng)）；（3）D