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教師用書(shū)獨(dú)具演示演示結(jié)束 課標(biāo)解讀重點(diǎn)難點(diǎn)1.了解合理攝入營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的重要性。2.認(rèn)識(shí)營(yíng)養(yǎng)均衡與人體健康的關(guān)系。3.認(rèn)識(shí)水在人體中的重要作用和食物的酸堿性。1.認(rèn)識(shí)水是很好的溶劑、體內(nèi)反應(yīng)必不可少的反應(yīng)物，調(diào)節(jié)體溫的重要物質(zhì)。(重點(diǎn))2.掌握酸性食物和堿性食物的生理意義。(重點(diǎn))3.了解從化學(xué)角度選擇食物時(shí)注意食物酸堿性的原因。(難點(diǎn))認(rèn)識(shí)水在人體中的作用 2.54 L 食物的酸堿性 成酸性 成堿性 7.357.45 酸性 堿性 食物的酸堿性及對(duì)身體生理平衡的影響 分類(lèi)實(shí)例原因成堿性食物(簡(jiǎn)稱：堿性食物)豆腐、菜豆、菠菜、蘿卜、胡蘿卜、海帶、西瓜、蘋(píng)果蔬菜、水果多含鉀、鈉、鈣、鎂等鹽類(lèi)，在人體內(nèi)代謝后生成堿性物質(zhì)，使體液呈堿性。成酸性食物(簡(jiǎn)稱：酸性食物)雞肉、蛋黃、豬肉、魷魚(yú)干、大米、面粉、面包、花生食物中的碳、氮、硫、磷等元素在體內(nèi)經(jīng)消化、吸收后，最后氧化成酸：碳變?yōu)樘妓?、硫變成硫酸、磷變?yōu)榱姿?、氮變?yōu)槟蛩?，使體液呈弱酸性。主食米飯、饅頭副食燒雞塊、咸鴨蛋、紅燒肉、花生米飲料牛奶你的補(bǔ)充課時(shí)作業(yè)（六）

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