餐廳領(lǐng)班月工作總結(jié)2021

1、餐廳領(lǐng)班月工作總結(jié)2021_領(lǐng)班月工作總結(jié) 領(lǐng)班工作總結(jié) 作為餐廳的領(lǐng)班平常的工作要督促和帶好其他員工的工作，那么在工作上確定有不少的感想。下面是由工作總結(jié)之家我為大家整理的“餐廳領(lǐng)班月工作總結(jié)2021”，僅供參考，歡迎大家閱讀。 餐廳領(lǐng)班月工作總結(jié)2021(一) 轉(zhuǎn)瞬間入職公司工作已一年多了，依據(jù)公司經(jīng)理的工作支配，主要負責餐廳樓面的日常運作和部門的培訓工作，現(xiàn)將xx月工作狀況作總結(jié)匯報，并就xx月年的工作準備作簡要概述。 一、廳面現(xiàn)場管理 1、禮節(jié)禮貌要求每天例會反復練習，員工見到客人要禮貌用語，特殊是前臺收銀和區(qū)域看位服務人員要求做到一呼便應，要求把禮節(jié)禮貌應用到工作中的每一點滴,員工之

2、間相互監(jiān)督,共同進步。 2、班前堅持對儀容儀表的的檢查，儀容儀表不合格者要求整理合格后方可上崗，崗上發(fā)覺儀容問題馬上指正，監(jiān)督對客禮儀禮貌的運用，員工養(yǎng)成一種良好的態(tài)度。 3、嚴抓定崗定位和服務意識，提高服務效率，針對服務人員在用餐高峰期的時候進行合理的調(diào)配，以領(lǐng)班或助長為中心隨時支援忙檔的區(qū)域，其他人員各負其責，明確各自的工作內(nèi)容，進行分工合作。 4、提倡效率服務，要求員工只要有客人需要服務的馬上進行為客人服務。 5、物品管理從大件物品到小件物品不管是客損或者自然損壞，凡事都要求做到有章可循、有據(jù)可查、有人執(zhí)行、有人臨督、跟單到人、有所總結(jié)。 6、衛(wèi)生管理公共區(qū)域，要求保潔人員看到有異物或者

3、臟物必需立刻清潔。各區(qū)域的衛(wèi)生要求沙發(fā)表面、四周及餐桌、地面、無塵無水漬、擺放整齊、無傾斜。 7、用餐時段由于客人到店比較集中，往往會出現(xiàn)客人排隊的現(xiàn)象，客人會表現(xiàn)出不耐煩。這時就需要領(lǐng)班組長人員作好接待高峰前的接待預備，以削減客人等候時間，同時也應留意桌位，確保無誤。做好解釋工作，縮短等候時間，仔細接待好每一桌客人，做到忙而不亂。 8、自助餐是餐廳廳新開項目，為了進一部的提升自助餐服務的質(zhì)量，制定了自助餐服務整體實操方案，進一步規(guī)范了自助餐服務的操作流程和服務標準。 9、建立餐廳案例收集制度，削減顧客投訴幾率，收集餐廳顧客對服務質(zhì)量、品質(zhì)等方面的投訴，作為改善日常管理及服務供應重要依據(jù)，餐廳

4、全部人員對收集的案例進行分析總結(jié)，針對問題拿出解決方案，使日常服務更具針對性，削減了顧客的投訴幾率。 二、員工日常管理 1、新員工作為餐廳人員的重要組成部分，能否快速的融入團隊、調(diào)整好轉(zhuǎn)型心態(tài)將直接影響服務質(zhì)量及團隊建設(shè)。依據(jù)新員工特點及入職狀況，開展專題培訓，目的是調(diào)整新員工的心態(tài)，正視角色轉(zhuǎn)化，熟悉餐飲行業(yè)特點。使新員工在心理上作好充分的思想預備，緩解了因角色轉(zhuǎn)變的不適應而造成的不滿心情，加快了融入餐飲團隊的步伐。 2、注意員工的成長，時刻關(guān)注員工的心態(tài)，要求保持良好的工作狀態(tài)，不定期組織員工進行學習，并以對員工進行考核，檢查培訓效果，發(fā)覺不足之處準時彌補，并對培訓方案加以改進,每月定期找

5、員工談心做思想工作，了解他們近期的工作狀況從中發(fā)覺問題解決問題。 3、結(jié)合工作實際加強培訓，目的是為了提高工作效率，使管理更加規(guī)范有效。并結(jié)合日常餐廳案例分析的形式進行剖析，使員員對日常服務有了全新的熟悉和理解，在日常服務意識上形成了全都。 三、工作中存在不足 1、在工作的過程中不夠細節(jié)化，工作支配不合理，工作較多的狀況下，主次不是很分明。 2、部門之間欠缺溝通，經(jīng)常是出了事以后才發(fā)覺問題的存在。 3、培訓過程中互動環(huán)節(jié)不多，削減了生氣和活力 四、xx月工作方案 1、做好內(nèi)部人員管理，在管理上做到制度嚴明，分工明確。 2、在現(xiàn)有的例會基礎(chǔ)上進一步深化例會的內(nèi)容，提升研討的深度和廣度，把服務質(zhì)量

6、研討會建設(shè)成為全部服務人員的溝通平臺，相互學習，相互借鑒，共享服務閱歷，激發(fā)思想 3、將在現(xiàn)有服務水準的基礎(chǔ)上對服務進行創(chuàng)新提升，主抓服務細節(jié)和人性化服務，提高服務人員的入職資格，提升服務員的薪酬考核待遇標準，加強日常服務，樹立優(yōu)質(zhì)服務窗口，制造服務亮點，在品牌的基礎(chǔ)上再創(chuàng)新的服務品牌。 4、在物品管理上責任到人，有章可循，有據(jù)可查，有人執(zhí)行，有人監(jiān)督。 5、加大力度對會員客戶的維護。 五、對餐廳整體管理經(jīng)營的策劃 1、嚴格管理制度、用工培訓制度，劃分明確崗位考核等級，增加員工競爭意識，提高個人素養(yǎng)及工作效率。 2、增加員工效益意識，加強成本掌握，節(jié)省費用開支。培訓員工養(yǎng)成良好的節(jié)省習慣，合理

7、用水用電等，發(fā)覺鋪張現(xiàn)象，準時制止并嚴格執(zhí)行相關(guān)懲罰制度。 3、加強部門之間協(xié)調(diào)關(guān)系。 4、重食品平安衛(wèi)生，抓好各項平安管理。 5、開展多渠道宣揚，促銷活動并與周邊各公司相互合作，增加會員率。 餐廳領(lǐng)班月工作總結(jié)2021(二) 回顧這xx月的工作，我在領(lǐng)導及各位同事的支持與關(guān)心下，較好的完成了自己的本職工作，通過學習與摸索，工作方式有了較大的轉(zhuǎn)變，工作質(zhì)量有了新提升，也得到了大家對我的確定與信任，現(xiàn)將xx月來的工作狀況做如下總結(jié)。 一、日常管理工作 仔細完成每天的接待工作，樂觀協(xié)作主管做好餐廳服務接待的日常工作，合理支配員工的工作內(nèi)容，上半年餐廳員工流淌性大，員工不斷的調(diào)換，老員工所剩無幾，新

8、員工又要在最短的時間里學會全部的工作技能，充當餐廳的主力人員，因此上半年的基礎(chǔ)培訓內(nèi)容比較多，樂觀幫助主管完成新員工的培訓工作，讓新員工能很快進入自己的工作崗位，關(guān)心他們盡快的融入到工作環(huán)境中去。 二、管理工作中的一點體會 經(jīng)過近兩年的學習熬煉，自己從一般員工轉(zhuǎn)換到基層管理人員的過程中成熟了很多，也明白了很多道理，使自己更加清晰在餐廳這個團隊，如何發(fā)揮自己的力量和作用，遇到困難和挫折時也能夠坦然面對并能較好的處理它。另外餐廳工作一個人努力，只是自己好其影響甚微，一支筷子和一把筷子的道理每個人都懂，只有大家團結(jié)，樂觀向上，這個團隊才有戰(zhàn)斗力。以前我只知道完成自己的工作卻不能有效的帶領(lǐng)其他員工共同

9、進步，管理上自己雖然能夠堅持原則，但方式和方法過于直白，讓有些員工對自己不太理解，也給自己造成了很大的壓力，今后我要仔細學習管理藝術(shù)，不管遇到什么問題首先要與員工進行溝通，耐心講道理、講制度，大家共同遵守，以身作則的行為帶動員工。使員工在餐廳的大環(huán)境中充分感覺*xx開心，讓員工有干勁，形成團結(jié)友好的工作氛圍。當然這些美妙的愿望還需全部餐廳員工共同去創(chuàng)建，我們管理人員帶頭去努力。 三、加強自身的學習，提高業(yè)務水平 雖然我的職務只是一名領(lǐng)班，但要做到一名合格的基層管理人員，自己的學識、力量等還有許多需要提高的地方和向上級學習的地方。所以不能掉以輕心，向書本、向同事學習，通過過去的一年努力學習，仔細

10、領(lǐng)悟，使自己感覺到半年來還是有了肯定的進步，在管理力量、協(xié)調(diào)力量及處理問題等方面有了進一步的提高，保證了自己在當班時的工作得以順當進行。 四、存在的問題 半年來，雖然順當完成了工作，但也存在了一些問題和不足，主要表現(xiàn)在，第一，管理水平雖然有了進步的地方，但還是有許多的不足，例如有時還是不能做到把事情支配、考慮周全，導致有些工作支配不合理，服務中出現(xiàn)一些問題和漏洞。其次，培訓是我的弱項，每次培訓腦子里沒有一個很好，很清晰的思路，自己又有一點大舌頭，咬字不清，怕講話，所以在自己的培訓力量上造成了很大的障礙，不能很好的表達出自己要講的意思，員工也聽得糊里糊涂。第三，在一些工作上不夠細心、不夠耐心，如

11、在工作結(jié)束后檢查不夠到位，常留下一些小尾巴，還有就是在指導員工工作上不夠耐心，第四，執(zhí)行力不強，有時工作不能夠按時完成，也不能堅持究竟。第五，自己的理論水平還不夠。第六，心里常常存在惰性，不主動去學。 五、xx月的工作方案 1、樂觀仔細協(xié)作主管做好餐廳的日常工作。 2、加強學習，拓展學問面，敏捷用運到自己的工作中，優(yōu)化工作質(zhì)量。 3、做好餐廳的物品盤點工作。 4、針對新員工和操作不規(guī)范的服務員進行手把手的指導，提高員工的業(yè)務水平和服務意識。 5、對日常衛(wèi)生質(zhì)量要嚴格把關(guān)合理支配好方案衛(wèi)生。 6、協(xié)作主管做好節(jié)能措施，隨時的給員工講節(jié)能的重要性，加強員工的節(jié)能意識。 7、仔細學習，預備培訓，把培

12、訓力量提高，掙取做到最好。 餐廳領(lǐng)班月工作總結(jié)2021(三) 我是大廳領(lǐng)班xx，轉(zhuǎn)瞬間入職xx商務酒店工作已一年多了，七月份依據(jù)酒店領(lǐng)導的工作支配，任職大廳領(lǐng)班，主要負責餐廳大廳的日常工作和管理，辭舊迎新，回顧xx月工作狀況作總結(jié)匯報，并就xx月的工作展望作簡要概述。 一、經(jīng)營狀況 截止xx月中旬，餐飲部共實現(xiàn)銷售收入xxxx萬元，其中xxxx收入xxxx萬元，xxxx收入xxxx萬元;較去年同期增長xxx萬元，實現(xiàn)了經(jīng)營指標較去年同期增長xx%以上的目標。 完成了集團公司和其他會議團隊的接待任務，重大投訴率為0。 二、管理狀況 1、根據(jù)現(xiàn)代企業(yè)管理制度成立酒店管理公司 Xx月，餐飲部在賓館“

13、全面規(guī)劃，分步實施，大膽實踐”的改革思路指導下，立足館情，因地制宜，根據(jù)現(xiàn)代企業(yè)制度的架構(gòu)成立了xxxxxx酒店管理有限公司。公司的成立為全館的可持續(xù)進展，為賓館.化改革的深化、規(guī)范化縱深推動奠定了堅實的xx公司成立了董事會和監(jiān)事會，實行董事會領(lǐng)導下的總經(jīng)理負責制。詳細做了以下幾項工作： (1)、xxxxxx酒店管理有限公司的成立。 (2)、完成了與公司申請注冊相關(guān)的各項手續(xù)，進行了工商行政注冊登記，辦理了正式的企業(yè)營業(yè)執(zhí)照。 (3)、完成了集團公司和其他會議團隊的接待任務，重大投訴率為0。 (4)、組建了公司運營機構(gòu)，完成了公司定員定編工作。設(shè)立了餐飲經(jīng)營項目部、財務部和綜合部。 (5)、制

14、定了酒店管理公司工資方案，并通過了xxxx的審核。新的激勵體系，激勵政策更趨市場化。員工的收入與工作業(yè)績、勞動貢獻及業(yè)務技能掛鉤，新的工資方案中不僅要員工們關(guān)懷營業(yè)收入，還要關(guān)懷和把握每月的成本和利潤，讓每位員工養(yǎng)成會算賬的習慣，做到心中有數(shù)。在工資安排上對重點崗位和工種傾斜，使各崗位員工的業(yè)績、勞動與其所得相符。通過績效改革，拉開了新、老員工和重點崗位、一般崗位的工資差距，最大限度地調(diào)動員工的工作主動性、樂觀性和制造性。 更多月工作總結(jié)我推舉 餐廳領(lǐng)班月工作總結(jié). 還可以作為先進閱歷而被上級推廣，為其他單位所吸取、借鑒，從而推動實際工作的順當開展。以下我為大家整理了餐廳領(lǐng)班月工作總結(jié).,歡迎

15、閱讀! 餐廳領(lǐng)班月工作總結(jié). 一月來,在經(jīng)理的正確領(lǐng)導下,在同事們的樂觀支持和大力關(guān)心下,較好的履行行李員職責,圓滿完成工作任務,得到來賓和同事們的好評和領(lǐng)導的確定.總結(jié)起來收獲許多. 1、幫助部門經(jīng)理做好客房部的日常工作， 2、做好考勤、簽到工作， 3、合理支配樓層服務員的值班、換班工作。 4、協(xié)作經(jīng)理做好各項接待、支配工作，工作期間發(fā)覺問題應準時處理，有疑難問題應準時上報領(lǐng)導。 5、做好樓層的平安、防火、衛(wèi)生工作。 6、以身作責，監(jiān)督、檢查樓層服務人員做好服務工作。 7、做好服務工作的同時抓好思想工作，做到團結(jié)友愛、相互關(guān)心、共同進步。 8、切實履行職責，仔細完成上級交辦的其它工作 雖然有

16、肯定成果,但是還有很多差距,應當向更高的標準看齊,努力做好本職工作 餐廳領(lǐng)班個人工作總結(jié) 回顧這半年的工作，我在領(lǐng)導及各位同事的支持與關(guān)心下，較好的完成了自己的本職工作，通過學習與摸索，工作方式有了較大的轉(zhuǎn)變，工作質(zhì)量有了新提升，也得到了大家對我的確定與信任，現(xiàn)將半年來的工作狀況做如下總結(jié)。 一、日常管理工作 仔細完成每天的接待工作，樂觀協(xié)作主管做好餐廳服務接待的日常工作，合理支配員工的工作內(nèi)容，上半年餐廳員工流淌性大，員工不斷的調(diào)換，老員工所剩無幾，新員工又要在最短的時間里學會全部的工作技能，充當餐廳的主力人員，因此上半年的基礎(chǔ)培訓內(nèi)容比較多，樂觀幫助主管完成新員工的培訓工作，讓新員工能很快

17、進入自己的工作崗位，關(guān)心他們盡快的融入到工作環(huán)境中去。 二、管理工作中的一點 經(jīng)過近兩年的學習熬煉，自己從一般員工轉(zhuǎn)換到基層管理人員的過程中成熟了很多，也明白了很多道理，使自己更加清晰在餐廳這個團隊，如何發(fā)揮自己的力量和作用，遇到困難和挫折時也能夠坦然面對并能較好的處理它。另外餐廳工作一個人努力，只是自己好其影響甚微，一支筷子和一把筷子的道理每個人都懂，只有大家團結(jié)，樂觀向上，這個團隊才有戰(zhàn)斗力。以前我只知道完成自己的工作卻不能有效的帶領(lǐng)其他員工共同進步，管理上自己雖然能夠堅持原則，但方式和方法過于直白，讓有些員工對自己不太理解，也給自己造成了很大的壓力，今后我要仔細學習管理藝術(shù)，不管遇到什么

18、問題首先要與員工進行溝通，耐心講道理、講制度，大家共同遵守，以身作則的行為帶動員工。使員工在餐廳的大環(huán)境中充分感覺*開心，讓員工有干勁，形成團結(jié)友好的工作氛圍。當然這些美妙的愿望還需全部餐廳員工共同去創(chuàng)建，我們管理人員帶頭去努力。 三、加強自身的學習，提高業(yè)務水平。 雖然我的職務只是一名領(lǐng)班，但要做到一名合格的基層管理人員，自己的學識、力量等還有許多需要提高的地方和向上級學習的地方。所以不能掉以輕心，向書本、向同事學習，通過過去的一年努力學習，仔細領(lǐng)悟，使自己感覺到半年來還是有了肯定的進步，在管理力量、協(xié)調(diào)力量及處理問題等方面有了進一步的提高，保證了自己在當班時的工作得以順當進行。 四、存在的

19、問題 半年來，雖然順當完成了工作，但也存在了一些問題和不足，主要表現(xiàn)在，第一，管理水平雖然有了進步的地方，但還是有許多的不足，例如有時還是不能做到把事情支配、考慮周全，導致有些工作支配不合理，服務中出現(xiàn)一些問題和漏洞。其次，培訓是我的弱項，每次培訓腦子里沒有一個很好，很清晰的思路，自己又有一點大舌頭，咬字不清，怕講話，所以在自己的培訓力量上造成了很大的障礙，不能很好的表達出自己要講的意思，員工也聽得糊里糊涂。第三，在一些工作上不夠細心、不夠耐心，如在工作結(jié)束后檢查不夠到位，常留下一些小尾巴，還有就是在指導員工工作上不夠耐心，第四，執(zhí)行力不強，有時工作不能夠按時完成，也不能堅持究竟。第五，自己的

20、理論水平還不夠。第六，心里常常存在惰性，不主動去學。 五、下半年的工作方案 1、樂觀仔細協(xié)作主管做好餐廳的日常工作。 2、加強學習，拓展學問面，敏捷用運到自己的工作中，優(yōu)化工作質(zhì)量。 3、做好餐廳的物品盤點工作。 4、針對新員工和操作不規(guī)范的服務員進行手把手的指導，提高員工的業(yè)務水平和服務意識。 5、對日常衛(wèi)生質(zhì)量要嚴格把關(guān)合理支配好方案衛(wèi)生。 6、協(xié)作主管做好節(jié)能措施，隨時的給員工講節(jié)能的重要性，加強員工的節(jié)能意識。 7、仔細學習，預備培訓，把培訓力量提高，掙取做到最好。 酒店餐廳月工作總結(jié) 通過總結(jié)，人們可以把零散的、深刻的理性熟悉，從而得出科學的結(jié)論，吸取閱歷教訓，使今后的工作少走彎路，

21、多出成果。以下就是我整理的酒店餐廳月.，一起來看看吧! 篇一：酒店餐廳 一、辦公室 對員工進行勞動紀律、日常行為規(guī)范、禮貌禮節(jié)等方面的宣揚，要求后勤部全部工作人員都實行微笑服務。強化員工節(jié)能節(jié)源意識，收到較好效果，以后將連續(xù)保持。召集后勤部各部門召開會議，加強員工工作的主動性和責任心以及落實定崗定位責任制。同各部門協(xié)調(diào)處理服務部交接的各項事務。這一舉措既體現(xiàn)了辦公室的管理職能又體現(xiàn)了后勤服務職能，增進了員工間的溝通和溝通。同重師物管公司協(xié)調(diào)日常工作事宜，向各級主管部門上報我店正常營運所需材料。 二、人事部 對員工檔案管理進行分類統(tǒng)計，具體檢查員工檔案資料是否齊全。從而更進一步了解、把握人員狀況

22、，為經(jīng)后員工的晉升、調(diào)動、離職等供應備用資料。整理全部員工的勞動合同資料，清算員工工資明細酒店餐飲業(yè)月工作總結(jié)酒店餐飲業(yè)月工作總結(jié)?？己藛T工每日考勤，辦理員工聘用、離職手續(xù)，其中服務部離職3人，后勤部離職1人、聘用2人。落實員工轉(zhuǎn)正、升職、獎懲等手續(xù)，準時完成上級交待的各項事務。 三、客服部 對顧客每日詢問、訂位、投訴作好具體記錄(本月沒有接到顧客任何投訴)，并與服務部交接相關(guān)事宜。統(tǒng)計會員卡信息約1200人次，回訪顧客432人。分類統(tǒng)計顧客看法卡663張、抵用券數(shù)量XX余張。我們將依據(jù)顧客看法和建議，對各部門的工作進行改進。準時整理各部門每日工作總結(jié)和本店每周例會會議記錄并上交管理公司 四、

23、庫房 申購店里所需物品并保證超市貨品不斷貨使其正常營運。統(tǒng)計每日廢品種類、數(shù)量及金額。同供貨商聯(lián)系我店每日所需的酒水、食品、水果等并負責驗收上述物品，查看倉庫食品種類、庫存量、保質(zhì)期等信息并作好相應記錄。整理庫房帳務單據(jù)并轉(zhuǎn)交財務室。 五、財務室 記錄店里全部經(jīng)濟業(yè)務的運作并供應憑證、報表、帳簿等資料以備隨時查閱。結(jié)合本店特點，合理進行成本核算、工資核算、費用核算。監(jiān)督各部門每筆經(jīng)濟業(yè)務的合法性和合理性，確保本店不患病不必要的經(jīng)濟損失。為領(lǐng)導管理和決策供應真實精確的財務數(shù)據(jù)并對該店的正常營運提出合理化建議。 六、工程部 處理了服務部交接的需要工程部處理的事務，合計400余項。本月詳細事項有：墻

24、紙的修復、門把手和吸門器的更換或修復、照明設(shè)備的處理、電器設(shè)備的修復、管道的處理、吊頂?shù)母鼡Q和修補、背景玻璃和包廂茶機的更換及修補等。每日水、電的統(tǒng)計及費用核算，準時完成上級支配的各項事務酒店餐飲業(yè)月工作 篇二：酒店餐廳月工作總結(jié) 一、營業(yè)狀況 1、4月1日4月30共計營業(yè)額約為60萬元 2、主要婚宴為 (1)4月1日18桌標準588元 (2)4月24日36桌標準600元不標準計算婚宴營業(yè)額為3.2萬元左右 3、其它消費為57萬元,平均日消費為2萬元 4、餐飲本月主要是單位消費為主,零點消費很少, 5、本月未能完成酒店下達的指標,主要緣由1是酒店下達的指標不符合實際,另外部門在營銷方面和服務方

25、面都有存在著不足之處. 二、員工工作狀況 1、員工樂觀性始終欠佳 2、員工工作意識不夠 3、員工缺乏對用餐顧客的熱忱度 4、衛(wèi)生工作有所改進,但不能持之以恒 三、管理調(diào)整狀況 1、對管理層進行了調(diào)整,增加了一名主管人員 2、加強餐飲區(qū)域通道及公共衛(wèi)生的跟進,并持速對該區(qū)域衛(wèi)生定期進行清理,衛(wèi)生得到了明顯的改進. 3、服務目前存在的問題主要是員工的服務意識欠缺,員工心情化較普遍,本人也實行了一些爭對性的措施,比如 (1)員工本性難改的問題實行了換人措施 (2)實行跟包服務. (3)做員工思想工作. 4、培訓方面主要是針對于禮節(jié)和禮貌在餐前進行培訓,員工在此方面有所提高,其它的培訓較少,主要以管理

26、人員現(xiàn)場指導為主,下月開頭要加強此方面的培訓. 5、活動方面部門始終沒有開展,主要是餐飲零點生意不是很好,推出以后不肯定有效果,目前部門正在制作一份涼爽一夏活動的方案,方案在四月份出臺上報審批,五月份開頭操作,其中需要贊助的將上報選購員. 四、對餐廳的管理也出臺了一些相關(guān)制度,但是各小組落實的很慢不到位.關(guān)鍵問題檢查監(jiān)督與指導力氣不夠,部門今后應加強此方面的管理. 下月工作方案： 1、加強服務培訓(見培訓方案). 2、制作一份涼爽一夏活動的方案,爭取在月底這前報總經(jīng)辦 3、提高員工節(jié)能意識,并做好酒店財產(chǎn)的保管工作 4、天氣開頭轉(zhuǎn)熱,做好滅蟲滅蠅工作 5、加強員工的勞動紀律及員工的考勤制度 6

27、、協(xié)作酒店做好淡季營銷工作。 前廳領(lǐng)班月工作總結(jié) 衛(wèi)生：前廳，在衛(wèi)生方面應當是一項常抓不懈的工作，在中班重逢時對前廳外圍墻面，魚池，轉(zhuǎn)門的清理并進行保養(yǎng)，對外圍玻璃上的膠布與工程部協(xié)作進行處理，對后廳的外圍衛(wèi)生同樣去堅持去做好，根據(jù)周方案衛(wèi)生進行打掃，要求領(lǐng)班每天支配需做衛(wèi)生，對一號電梯的護理和每日的日常衛(wèi)生在客人下樓不忙的狀況下要準時的去查看與清理，夜班對琉璃燈玻璃球的清理。男賓將一更的地面不銹鋼處用起蠟水進行清理，效果特別的好，由于很長時間沒有清理發(fā)費的時間也較長，對水區(qū)的地面進行了全面的刷洗，效果也是很明顯的，由于地面的吸物性較強，刷洗后很快又滲透進去，要求夜班分區(qū)進行刷洗。對男賓的公區(qū)衛(wèi)生東步梯進行刷洗并保持很好。對衛(wèi)生間的衛(wèi)生進行檢查登記，巡查記錄本，并規(guī)定時間進行清理，除異味。對合作部門的衛(wèi)生要求，大池每日二次的里外清理，上午十點，晚上一點以后刷洗。并由領(lǐng)班監(jiān)督，主管上班檢查。以達到更好的洗浴環(huán)境。 紀律：前廳在夜班中出現(xiàn)的違反公司紀律員工較為嚴峻，出現(xiàn)脫崗，坐崗現(xiàn)象，給工作帶來許都的負面影響，對晚班員工進行罰款和訓練，對領(lǐng)班處連帶懲罰，加強對夜班工作的監(jiān)管，并規(guī)定夜班員工疊毛巾不允許坐崗疊，對坐崗，脫崗，睡崗