辦公室后勤人員年終工作總結(jié)范文

1、辦公室后勤人員年終工作總結(jié)范文不知不覺(jué)間，又到一年的年終，2019年即將來(lái)臨，回首這一年走過(guò)的路，有收獲、有不足、有感慨、有回憶?，F(xiàn)將自己一年來(lái)的工作向各位領(lǐng)導(dǎo)以及同事們做如下總結(jié)匯報(bào)：一、 學(xué)習(xí)方面今年以來(lái)，公司各個(gè)方面的檢查比較多，所面臨的各種資料準(zhǔn)備、各種檢查匯報(bào)也逐步多了起來(lái)，有時(shí)候也能感觸到自己所掌握的知識(shí)太少，為適應(yīng)工作的需要，我能做到自覺(jué)學(xué)習(xí)，增強(qiáng)自己的實(shí)際工作能力。另外還特別注意向領(lǐng)導(dǎo)和身邊業(yè)務(wù)能力強(qiáng)的同志學(xué)習(xí)，細(xì)心學(xué)習(xí)他人長(zhǎng)處，改進(jìn)自己的不足，并虛心向領(lǐng)導(dǎo)、同事請(qǐng)教，不斷地使自己在工作中有所提高。二、 工作方面1.辦公室的工作是承上啟下，聯(lián)系左右，協(xié)調(diào)內(nèi)外的樞紐，一言一行，一

2、舉一動(dòng)，都影響著全單位的工作，影響著在員工心中的形象，說(shuō)實(shí)話，這實(shí)在是個(gè)不好干的角色。為此，我要求自己真誠(chéng)、熱情、公正地對(duì)待每一個(gè)人、每一件事，不求十全十美，但求無(wú)愧于心。作為辦公室的后勤部的一名人員，我能充分發(fā)揮我的職責(zé)，認(rèn)真當(dāng)好領(lǐng)導(dǎo)的參謀和助手，確保優(yōu)質(zhì)高效的服務(wù)，想領(lǐng)導(dǎo)之所想、急領(lǐng)導(dǎo)之所急、做領(lǐng)導(dǎo)之所需，對(duì)基層反映的問(wèn)題，權(quán)利范圍內(nèi)的我能及時(shí)給與回復(fù)解決，超出職能范圍的，我能第一時(shí)間匯報(bào)，爭(zhēng)取最短時(shí)間解決。凡事盡最大限度的做到有準(zhǔn)備、有分析、有建議、有安排。在信息檔案管理工作中，我注意從工作實(shí)際、從基層等各個(gè)渠道了解情況，捕捉重要信息，及時(shí)上報(bào)，搞好上行下達(dá)、下行上報(bào)工作，利用有限的時(shí)間

3、逐步完善了基本檔案的歸類(lèi)，黨建資料的建檔完善。2.我知道，要想干好每一項(xiàng)工作，都要付出辛勤的勞動(dòng)。在日常信息的報(bào)送上，堅(jiān)持重要情況及時(shí)、準(zhǔn)確、全面報(bào)送，特別是在上報(bào)方面，堅(jiān)持做好月報(bào)的同時(shí)，還能在特殊敏感時(shí)期堅(jiān)持每天上報(bào)當(dāng)天情況，為了避免漏報(bào)，我把手機(jī)設(shè)定提醒，每天、每月都有不同的提示，做到了及時(shí)、準(zhǔn)確上報(bào)。3.在日常工作中，我努力從每一件事情上進(jìn)行總結(jié)，不斷摸索，掌握方法，提高工作效率和工作質(zhì)量。不論上級(jí)、領(lǐng)導(dǎo)交待的任務(wù)，還是同事、基層人員的工作接觸，我經(jīng)常提醒自己，要誠(chéng)懇待人，態(tài)度端正，無(wú)論大事小事，都要盡自己最大的能力。我要求自己第一時(shí)間進(jìn)入辦公室，換好工作服，從打掃辦公室這樣的小事做起

4、，遵守勞動(dòng)紀(jì)律、團(tuán)結(jié)他人，處理問(wèn)題盡可能圓滿，干每項(xiàng)工作盡可能周全。在工作保密性方面，我盡職盡責(zé)，無(wú)愧于領(lǐng)導(dǎo)的囑咐和信任，對(duì)不公布的信息不說(shuō)、對(duì)不允許的事不做，我能做到：凡是經(jīng)手我個(gè)人的事堅(jiān)決做到不泄露一個(gè)字，不做對(duì)單位不利的事，不說(shuō)對(duì)單位不利的話，考慮問(wèn)題能從集體的利益出發(fā)。也因?yàn)楣ぷ餍再|(zhì)的不同因此而得罪了一部分人，他們的不理解、不體諒有時(shí)也會(huì)讓我感到委屈，但是，今天我敢說(shuō)，對(duì)待工作我無(wú)愧于心、無(wú)愧于自己的崗位。三、 存在問(wèn)題在過(guò)去的一年中，由于工作經(jīng)驗(yàn)的欠缺，我在實(shí)際工作中暴露出了一些問(wèn)題，雖然因此碰了不少壁，但相應(yīng)的，也得到了不少磨礪自己的機(jī)會(huì)，這些機(jī)會(huì)對(duì)我來(lái)說(shuō)都是實(shí)際而有效的。雖然自己

5、盡心努力做了一些工作，但是還存在著不少不足之處：1.在工作中，我時(shí)常感到能力和知識(shí)的欠缺，需要進(jìn)一步提高業(yè)務(wù)技能和理論水平，盡快提高業(yè)務(wù)能力，提高文字水平和綜合素質(zhì)，使自己能夠圓滿出色地完成本職工作；2.有時(shí)工作方法欠妥當(dāng)，考慮欠周到，在這里我向領(lǐng)導(dǎo)和同事們道個(gè)歉，希望不到之處給予諒解。3.遇到繁瑣的事情會(huì)有急躁的心理，但是真正做起來(lái)的時(shí)候，又有些過(guò)于追求完美，甚至某些事情上有些較真，做事情總想做到最好，殊不知這樣的性格會(huì)使自己極度煩躁，達(dá)不到想要的目標(biāo)。不積跬步，無(wú)以成千里。在今后的工作中，我依然會(huì)以我對(duì)工作的這份執(zhí)著與堅(jiān)定，盡我全力把工作做好，真正讓領(lǐng)導(dǎo)交辦的放心，努力改正以上不足，平和心

6、態(tài)，凡事學(xué)會(huì)自然處理，平緩過(guò)渡，也懇請(qǐng)領(lǐng)導(dǎo)和同事們給予監(jiān)督批評(píng)。屈指一算，我已經(jīng)參加工作x年，每一年的總結(jié)都會(huì)有或多或少的感慨，或多或少的收獲，我慶幸能和在座的每一位共事，工作辛不辛苦不重要，重要的是要有一個(gè)和睦的氛圍，我給自己警示最多的就是要學(xué)會(huì)感恩，不僅有支持、幫助、關(guān)心的領(lǐng)導(dǎo)； 還有每天一起相處的辦公室人員和我們辦公室后勤部的同事，活多的時(shí)候大家一起干，沒(méi)有崗位之分； 所以，我沒(méi)有理由不好好工作。這一切的一切將激勵(lì)我在今后的工作中更多努力、更多熱情、更多奉獻(xiàn)。最后，我想說(shuō)的是，用心工作，幸福生活！辦公室是一個(gè)單位或企業(yè)的樞紐，起著承上啟下、綜合協(xié)調(diào)、參謀助手、督促檢查和服務(wù)保障大家工作安

7、全的作用?；仡欉@一年來(lái)的工作，我在領(lǐng)導(dǎo)及各位同事的支持與幫助下，嚴(yán)格要求自己，按照公司的要求，較好地完成了自己的本職工作。通過(guò)一年來(lái)的學(xué)習(xí)，在工作態(tài)度和工作方式有了較大的改變，現(xiàn)將2018年來(lái)的工作情況總結(jié)如下：一、所做的工作作為辦公室后勤部的工作人員，自己清醒的認(rèn)識(shí)到，辦公室是一個(gè)綜合管理機(jī)構(gòu)，是公司中承上啟下、溝通內(nèi)外、協(xié)調(diào)左右、聯(lián)系各個(gè)相關(guān)部門(mén)的樞紐，在推動(dòng)各項(xiàng)工作朝著既定目標(biāo)前進(jìn)的過(guò)程中起著監(jiān)督的作用。我平時(shí)所作的工作有收發(fā)文的處理、人力資源檔案管理、勞資管理、會(huì)議安排及外來(lái)人員的接待等，面對(duì)繁雜瑣碎的大量工作，自我強(qiáng)化工作意識(shí)，注意加快工作節(jié)奏，提高工作效率，冷靜辦理各項(xiàng)事務(wù)，力求周

8、全、準(zhǔn)確、適度，避免差錯(cuò)，是我時(shí)刻需要提醒自己應(yīng)該注意的，至今基本能做到事事有著落。由于對(duì)這些工作的不熟悉，對(duì)工作流程和部門(mén)人員的不熟悉，剛開(kāi)始的時(shí)候走了很多彎路，經(jīng)常是事倍功半。為了能盡快的掌握方法、提高辦事效率，我發(fā)揮自己人際交往方面的優(yōu)勢(shì)，多多像周?chē)耐抡?qǐng)教和學(xué)習(xí)，力求在最短的時(shí)間掌握辦公室工作的方法和流程，能充分發(fā)揮出綜合辦公室的協(xié)調(diào)能力。在辦公室的文字工作方面，由于我缺乏對(duì)公文寫(xiě)作知識(shí)的學(xué)習(xí)，很多綜合性文件和報(bào)告等文字工作都是在領(lǐng)導(dǎo)和同事的協(xié)助下，慢慢學(xué)會(huì)的。同時(shí)還要負(fù)責(zé)辦公會(huì)議的記錄、整理和會(huì)議紀(jì)要提煉，認(rèn)真做好公司有關(guān)文件的收發(fā)、登記、分遞、文印和監(jiān)督工作的開(kāi)展情況。通過(guò)不斷的

9、學(xué)習(xí)和大家的幫助，我已經(jīng)能夠較好的完成這些基本的工作了。二、加強(qiáng)學(xué)習(xí)提高水平由于感到自己工作的重要性，而自己的學(xué)識(shí)、能力和閱歷還存在一定的距離，所以總不敢掉以輕心，總在學(xué)習(xí)，向書(shū)本學(xué)習(xí)、向領(lǐng)導(dǎo)學(xué)習(xí)，向周?chē)耐聦W(xué)習(xí)，這樣下來(lái)感覺(jué)自己半年來(lái)還是有了一定的進(jìn)步。經(jīng)過(guò)不斷學(xué)習(xí)、不斷積累，已掌握了辦公室工作經(jīng)驗(yàn)，能夠比較從容地處理日常工作中出現(xiàn)的各類(lèi)問(wèn)題，在組織管理能力、綜合分析能力、協(xié)調(diào)辦事能力和文字言語(yǔ)表達(dá)能力等方面，經(jīng)過(guò)半年的鍛煉都有了很大的提高，保證了本崗位各項(xiàng)工作的正常運(yùn)行，能夠以正確的態(tài)度對(duì)待各項(xiàng)工作任務(wù)，熱愛(ài)本職工作，認(rèn)真努力貫徹到實(shí)際工作中去。積極提高自身各項(xiàng)業(yè)務(wù)素質(zhì)，爭(zhēng)取工作的主動(dòng)性

10、，具備較強(qiáng)的專(zhuān)業(yè)心，責(zé)任心，努力提高工作效率和工作質(zhì)量。三、存在的問(wèn)題和今后努力方向半年來(lái)，通過(guò)不斷的學(xué)習(xí)和積累，在工作上取得了一些成效，但也存在一些問(wèn)題和不足，主要表現(xiàn)在：工作效率有待進(jìn)一步提高，有些工作做得還不夠過(guò)細(xì)，一些工作協(xié)調(diào)的不是十分到位，自己的理論水平也還達(dá)不到工作的要求。最后，在新的一年里，我決心認(rèn)真提高業(yè)務(wù)、工作水平，加強(qiáng)學(xué)習(xí)，拓寬知識(shí)面。在辦公室公文寫(xiě)作和數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)方面的知識(shí)，尤其是在工資核算方面的知識(shí)需要重點(diǎn)的學(xué)習(xí)，力求能夠給真正做好領(lǐng)導(dǎo)的助手。為公司的發(fā)展添一份力。2018年，在辦公室各位主任的領(lǐng)導(dǎo)與支持下，在各位同志的密切配合下，愛(ài)崗敬業(yè)，恪盡職守，作風(fēng)務(wù)實(shí)，思想堅(jiān)定，較

11、好地完成了自己的本職工作和領(lǐng)導(dǎo)交辦的其它工作。現(xiàn)簡(jiǎn)要回顧總結(jié)如下：一、素質(zhì)進(jìn)一步提高為了適應(yīng)新形勢(shì)下政府工作需要，一年來(lái)，始終把學(xué)習(xí)放在重要位置，努力在提高自身綜合素質(zhì)上下功夫。提高理論水平和思想政治素質(zhì)，進(jìn)一步增強(qiáng)了黨性，提高了自己政治洞察力，牢固樹(shù)立了全心全意為人民服務(wù)的宗旨和正確的世界觀、人生觀和價(jià)值觀。二、當(dāng)好參謀助手按照辦公室分工，我主要職責(zé)是負(fù)責(zé)后勤工作，組織起草有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)講話和綜合性文字材料，承辦有關(guān)會(huì)務(wù)，搞好相關(guān)服務(wù)。為做好工作，經(jīng)常隨領(lǐng)導(dǎo)下基層搞調(diào)查研究，密切聯(lián)系實(shí)際，注意收集有關(guān)資料，積極為領(lǐng)導(dǎo)實(shí)施正確決策提高準(zhǔn)確可靠依據(jù)，當(dāng)好參謀助手三、為民務(wù)實(shí)高效按照辦公室制訂的機(jī)關(guān)效能

12、建設(shè)十項(xiàng)制度，積極轉(zhuǎn)變工作作風(fēng)，增強(qiáng)公仆意識(shí)，為民務(wù)實(shí)高效。以全心全意為人民服務(wù)的宗旨，把群眾滿意、領(lǐng)導(dǎo)滿意作為工作的出發(fā)點(diǎn)和落腳點(diǎn)，對(duì)群眾來(lái)訪和辦事人員換位思考，將心比心，積極熱情為基層和群眾辦事，恪守為民之志，以實(shí)際行動(dòng)踐行“三個(gè)代表”，切實(shí)為領(lǐng)導(dǎo)分憂，為百姓解難，充分發(fā)揮橋梁紐帶作用。工作踏實(shí)，任勞任怨，務(wù)實(shí)高效，堅(jiān)持網(wǎng)上簽到，每天記工作日志，自我激勵(lì)，自我鞭策，時(shí)時(shí)處處以黨員標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格要求自己，自覺(jué)維護(hù)辦公室形象。一年來(lái)，雖然自己在工作上取得了一定成績(jī)，但還存在著不足。一是工作當(dāng)中主動(dòng)向領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)請(qǐng)示的多，為領(lǐng)導(dǎo)出注意想辦法的少。二是調(diào)研不夠，有些情況了解得不夠細(xì)，不夠?qū)?，不夠多，掌握材?/p>

13、不夠充分，使工作被動(dòng)。在新的一年里，我將揚(yáng)長(zhǎng)避短，發(fā)奮工作，克難攻堅(jiān)，力求把工作做得更好。在這一年中，通過(guò)各位領(lǐng)導(dǎo)和同事的幫助下，辦公室后勤部順利的完成了領(lǐng)導(dǎo)交辦的各項(xiàng)任務(wù)。我將對(duì)一年來(lái)的工作進(jìn)行總結(jié)與歸納，如有不妥之處請(qǐng)領(lǐng)導(dǎo)批評(píng)指正。一、2018年工作總結(jié)1.加強(qiáng)學(xué)習(xí)，努力提高自身素質(zhì)。堅(jiān)持把加強(qiáng)學(xué)習(xí)作為提高自身素質(zhì)的關(guān)鍵措施。在工作中，緊緊把握“理論聯(lián)系實(shí)際”這一主線，努力把知識(shí)用到工作實(shí)踐當(dāng)中，豐富閱歷，擴(kuò)展視野，使自己盡快地適應(yīng)工作并成為優(yōu)秀的工作者。積極參加公司的集體活動(dòng)，認(rèn)真學(xué)習(xí)規(guī)定的學(xué)習(xí)內(nèi)容和篇目，堅(jiān)持每周寫(xiě)工作總結(jié)，認(rèn)真記錄每天的工作內(nèi)容，使自己的素質(zhì)有了很大的提高，為自己開(kāi)展

14、各項(xiàng)工作提供了強(qiáng)大的動(dòng)力支持。同時(shí)。正視自己的不足并積極補(bǔ)正，重點(diǎn)加強(qiáng)了電腦操作、傳真機(jī)和復(fù)印機(jī)的使用，來(lái)訪人員的接待等方面的訓(xùn)練，為更好完成本職工作打下了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。2.恪盡職守，認(rèn)真做好本職工作。一年來(lái)，認(rèn)真履行崗位職責(zé)，較好地完成了各項(xiàng)工作任務(wù)。一是堅(jiān)持完成領(lǐng)導(dǎo)辦公室的衛(wèi)生清潔和物品管理工作。一如既往，堅(jiān)持不懈，除極特殊原因外（時(shí)間變更、氣候原因），基本完成了工作任務(wù)，盡量做到讓領(lǐng)導(dǎo)滿意。二是協(xié)助主任做好辦公室的日常事務(wù)、工作。完成領(lǐng)導(dǎo)每天布置的工作并努力做好，如文件的打印和復(fù)印，有關(guān)人員的來(lái)訪，集體活動(dòng)的安排和布置等。三是檔案的管理。完成了檔案的整理工作并歸檔。工作的同時(shí)，也發(fā)現(xiàn)了自己的

15、不足，如打字速度慢、做事過(guò)于拘謹(jǐn)?shù)?，我已?jīng)努力克服并已初見(jiàn)效果，希望領(lǐng)導(dǎo)和同志們審查。3.嚴(yán)于律己，不斷加強(qiáng)作風(fēng)建設(shè)。嚴(yán)格遵守辦公室的各項(xiàng)制度。謹(jǐn)記領(lǐng)導(dǎo)的指示和批評(píng)并付諸于實(shí)際，不遲到，不早退，不曠工。做事要謹(jǐn)慎認(rèn)真，向領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)的材料要仔細(xì)檢查，日常工作要記錄并及時(shí)上報(bào)；待人處事要有禮貌，對(duì)待同事要坦誠(chéng)寬容；嚴(yán)肅辦公室紀(jì)律，工作不懈怠，不玩游戲、不閑聊、不做與工作內(nèi)容無(wú)關(guān)的事情；思想積極向上，努力維護(hù)公司形象，以嚴(yán)格標(biāo)準(zhǔn)要求自己，努力使自己從學(xué)生向工作者轉(zhuǎn)變。同時(shí)，要積極學(xué)習(xí)領(lǐng)導(dǎo)為人處事的方法，以領(lǐng)導(dǎo)為榜樣，做一個(gè)既能為領(lǐng)導(dǎo)服務(wù)解憂的下屬，又能為公司創(chuàng)造價(jià)值的辦公室后勤人員?？傊荒陙?lái)，我做

16、了一定的工作，也取得了一些成績(jī)，但距領(lǐng)導(dǎo)和同事們的要求還有不少差距，工作經(jīng)驗(yàn)尚淺。在今后的工作中，我將發(fā)揚(yáng)成績(jī)，克服不足，本著對(duì)工作對(duì)事業(yè)高度負(fù)責(zé)的態(tài)度，腳踏實(shí)地，盡職盡責(zé)地做好各項(xiàng)工作，不辜負(fù)領(lǐng)導(dǎo)和同事們對(duì)我的期望。二、2019年的工作思路1.進(jìn)一步起強(qiáng)化學(xué)習(xí)意識(shí)。在提高能力上下功夫，把學(xué)習(xí)作為武裝和提高自己的首要任務(wù)，樹(shù)立與時(shí)俱進(jìn)的學(xué)習(xí)理念，養(yǎng)成勤于學(xué)習(xí)，勤于思考的良好習(xí)慣。在工作中善于總結(jié)，不斷進(jìn)步。根據(jù)形勢(shì)的發(fā)展和工作的需要，完善自己，展現(xiàn)自己。遇到困難不低頭，不逞一時(shí)之勇，用行動(dòng)證明自己的信心和能力，要知道：天下事有難易乎？為之，則難者亦易矣；不為，則易者亦難矣。2.進(jìn)一步強(qiáng)化職責(zé)意

17、識(shí)。在爭(zhēng)創(chuàng)一流業(yè)績(jī)上下功夫，樹(shù)立正確的人生觀和價(jià)值觀，增強(qiáng)事業(yè)心和責(zé)任感，認(rèn)真做好職責(zé)范圍內(nèi)和領(lǐng)導(dǎo)交辦的工作任務(wù)，不好高騖遠(yuǎn)，也不庸人自擾，因?yàn)椋阂晃莶粧?，何以掃天下？凡事從點(diǎn)滴做起，只要謹(jǐn)記責(zé)任，終有一天會(huì)：會(huì)當(dāng)凌絕頂，一覽眾山小。3.進(jìn)一步端正工作態(tài)度。保持樂(lè)觀的態(tài)度，不以物喜，不以己悲，不因一時(shí)得意而忘乎所以，也不因一時(shí)失意而妄自菲薄，保持一顆平常的心，微笑面對(duì)每一天；胸裝謹(jǐn)慎的意識(shí)，外飾積極的作風(fēng)，工作生活樂(lè)觀謹(jǐn)慎，行為舉止大方有禮，待人待事熱情誠(chéng)懇。謹(jǐn)記：態(tài)度決定一切。言必行，在今后的工作中，我一定加倍努力，爭(zhēng)取創(chuàng)造佳績(jī)。領(lǐng)導(dǎo)布置新的任務(wù)，我一定不負(fù)眾望，重塑輝煌，如有差錯(cuò)，望領(lǐng)導(dǎo)和

18、同事們批評(píng)指正。 我仍然想說(shuō)那句話：一是感謝領(lǐng)導(dǎo)對(duì)我的賞識(shí)，二是感謝領(lǐng)導(dǎo)對(duì)我的栽培，希望領(lǐng)導(dǎo)和同事們給予更多的機(jī)會(huì)，當(dāng)然，我不會(huì)錯(cuò)過(guò)任何一個(gè)，更要爭(zhēng)取每一個(gè)，謝謝。俗話說(shuō)“沒(méi)有規(guī)矩，不成方圓”。規(guī)矩即常規(guī)紀(jì)律，即要求每個(gè)成員都應(yīng)遵守的用來(lái)約束自己行為的規(guī)則、條文等。它是一件事情想取得成功的保證。對(duì)人的教育來(lái)說(shuō)更是如此。一個(gè)人在集體中學(xué)習(xí)，最重要的就是要先養(yǎng)成良好的日常行為規(guī)范，形成良好的學(xué)習(xí)生活習(xí)慣，這樣才能為專(zhuān)心學(xué)習(xí)打好基礎(chǔ)，作好準(zhǔn)備。學(xué)校通常在開(kāi)學(xué)初期都要用大量時(shí)間狠抓學(xué)生常規(guī)，可見(jiàn)，只有有了“規(guī)矩”，才有了“方圓”，才可言其他，諸如學(xué)習(xí)知識(shí)，發(fā)展智力，培養(yǎng)能力等等;才能夠保證孩子們會(huì)有所

19、進(jìn)步。抓好常規(guī)訓(xùn)練是實(shí)施班級(jí)管理的首要前提。初出茅廬的我，不知道“規(guī)矩”的重要性。在擔(dān)任班主任工作期間，針對(duì)該班孩子智力能力水平發(fā)展較均衡的特點(diǎn)，我大膽地制定了我的班級(jí)管理計(jì)劃：盡量對(duì)他們的行為不約定俗成，充分自主，獨(dú)立完成許多事情，更不會(huì)對(duì)他們的創(chuàng)造性活動(dòng)加以限制，相反還人為地為他們提供發(fā)展個(gè)性的條件。幾個(gè)星期下來(lái)，學(xué)生在能力、成績(jī)等方面發(fā)展較好，很活躍，但不可避免地在學(xué)習(xí)生活習(xí)慣方面卻不盡人意，導(dǎo)致班級(jí)工作無(wú)法順利開(kāi)展。后來(lái)，我在書(shū)店翻閱有關(guān)書(shū)籍和向有經(jīng)驗(yàn)的老師學(xué)習(xí)請(qǐng)教，通過(guò)自己分析、總結(jié)，我意識(shí)到自己這種想法的錯(cuò)誤和不切實(shí)際，盡管大膽，但缺乏科學(xué)性。它否定了循序漸進(jìn)的學(xué)習(xí)方法，違背了人的

20、認(rèn)知發(fā)展規(guī)律。這樣勢(shì)必會(huì)使孩子們自由散漫而導(dǎo)致無(wú)心學(xué)習(xí)。另一方面，組織紀(jì)律性不強(qiáng)也使班級(jí)管理工作不能順利開(kāi)展。意識(shí)到問(wèn)題后，我很快改變了管理方法，狠抓學(xué)生的日常行為規(guī)范，使孩子們及時(shí)改掉了許多不良習(xí)慣，變得有紀(jì)有律，這樣班級(jí)工作也自然而然地抓了上去。通過(guò)這件事，我深刻地意識(shí)到常規(guī)訓(xùn)練對(duì)管理學(xué)生的重要性，它是搞好班級(jí)管理的中心環(huán)節(jié)，切莫想當(dāng)然地把“規(guī)矩”當(dāng)作是阻礙個(gè)性發(fā)展的束縛而不予理會(huì)，那可就大錯(cuò)特錯(cuò)了，因?yàn)闆](méi)有“規(guī)矩”，就不成“方圓”。班主任是班級(jí)管理工作的直接參與者，是學(xué)生在學(xué)習(xí)生活、心理健康、人生態(tài)度和價(jià)值觀念的引導(dǎo)者，是幫助學(xué)校開(kāi)展各項(xiàng)工作的協(xié)調(diào)者，所以，在實(shí)際的工作中班主任這一角色至

21、關(guān)重要。在過(guò)去一個(gè)學(xué)期的班主任班級(jí)管理工作中，我主要從下面幾方面來(lái)著手：一、工作篇(1)在班級(jí)管理上：1、軍訓(xùn)期間，多與學(xué)生交流，了解學(xué)生的興趣愛(ài)好，分析和了解他們的性格特征，對(duì)他們的溝通能力、辦事效率等各個(gè)方面作出一個(gè)整體的評(píng)價(jià)，對(duì)積極認(rèn)真、埋頭肯干、熱情奔放并具有一定組織能力、威信度高的學(xué)生給予充分的重視，通過(guò)確立班級(jí)負(fù)責(zé)人的形式，把他們鍛煉為首屆的班委成員。在堅(jiān)持民主推選與自薦的原則之下，挑選出一批積極上進(jìn)，具有班級(jí)管理能力的班干隊(duì)伍。2、在開(kāi)展班級(jí)管理工作時(shí)候，對(duì)班干部，班主任要采取“授人以魚(yú)不如授人以漁”的方法。在實(shí)際的操作中，要理清“具體的指導(dǎo)和放手工作”的關(guān)系，在班級(jí)管理和班委成

22、員共同分析和討論班上的具體情況下，鼓勵(lì)他們發(fā)揮創(chuàng)造性，放手在他們獨(dú)立開(kāi)展工作，把為同學(xué)們服務(wù)的理念植入他們的工作中。從取的效果來(lái)看，一支團(tuán)結(jié)的班干隊(duì)伍，在協(xié)助班主任開(kāi)展日常的工作，促進(jìn)良好的班風(fēng)建設(shè)方面，其作用是很大的。同時(shí)，對(duì)班干部進(jìn)行責(zé)任心的教育，班干隊(duì)伍要樹(shù)立起表率的先鋒帶頭作用教育等問(wèn)題上，也是緊抓不放。(2)在學(xué)風(fēng)建設(shè)上：1、積極配合學(xué)校，在班集體上大力開(kāi)展信心教育活動(dòng)，根據(jù)本班的具體實(shí)際，制定班級(jí)信心誓詞，充分用課堂、班會(huì)和與學(xué)生談心的時(shí)間，向?qū)W生進(jìn)行信心教育的滲透，對(duì)學(xué)生進(jìn)行賞識(shí)教育，多給學(xué)生鼓舞，多給學(xué)生自信，多給學(xué)生支持。2、與各學(xué)科老師溝通聯(lián)系和交流，了解學(xué)生的學(xué)習(xí)成績(jī)，分

23、析學(xué)生的各科存在的問(wèn)題;加強(qiáng)對(duì)學(xué)生進(jìn)行法上的指導(dǎo)，進(jìn)行有針對(duì)性的輔導(dǎo)。(3)在心理輔導(dǎo)上：1、加強(qiáng)與心理學(xué)老師的溝通，及時(shí)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題學(xué)生，以防范于未然;2、在家校方面，多與學(xué)生家長(zhǎng)溝通，全面了解學(xué)生的成長(zhǎng)經(jīng)歷;3、開(kāi)展形式多樣的主題班會(huì)，教育學(xué)生學(xué)會(huì)感恩、惜時(shí)、養(yǎng)成良好的習(xí)慣和生活作風(fēng)。二、成績(jī)與問(wèn)題篇學(xué)風(fēng)建設(shè)上：在信心教育的影響下，我們班上的學(xué)生改變了自卑的學(xué)習(xí)心理，信心宣誓精神飽滿、熱情高漲。絕大部分學(xué)生能夠做到勤于學(xué)問(wèn)，告別三閑，有一股“靜、凈、競(jìng)”的學(xué)習(xí)氛圍。班級(jí)管理上：班干隊(duì)伍素質(zhì)加強(qiáng)，責(zé)任心意識(shí)濃厚，班級(jí)體榮譽(yù)感強(qiáng)，團(tuán)結(jié)作風(fēng)好。雖然在班級(jí)管理上，取得一些成績(jī)，但是仍然還有很多不足：如

24、學(xué)生自主學(xué)習(xí)的氣氛還不足;學(xué)生在惜時(shí)教育上缺乏，遲到現(xiàn)象會(huì)時(shí)有發(fā)生，目標(biāo)意識(shí)也不強(qiáng)等問(wèn)題依然存在;在管理方面，還欠缺更加科學(xué)、民主;學(xué)生的知識(shí)能力層次不一，落后面大，在處理問(wèn)題時(shí)還有一些急躁，對(duì)于學(xué)生的部分心理，還不能更好的掌握，關(guān)心、愛(ài)護(hù)學(xué)生還不能夠全面到位等等。三、反思篇(1)班主任班級(jí)管理工作有待加強(qiáng)。1、班主任批評(píng)的藝術(shù)性。2、管理工作的跟蹤、反饋的及時(shí)性。3、班級(jí)管理精致化水平有待加強(qiáng)。對(duì)宿舍管理上出現(xiàn)的問(wèn)題就是上述原因所導(dǎo)致;4、學(xué)生心理輔導(dǎo)的持久性。(2)班主任工作的反思1、管理上的原則性。2、管理過(guò)程中的民主性。3、注重班主任的工作和心得交流。四、方向篇1、樹(shù)立正確的教育教學(xué)理

25、念，平等對(duì)待每一位學(xué)生。在班主任工作當(dāng)中，始終堅(jiān)持養(yǎng)成教育、惜時(shí)教育、信心教育、為主題的系列培養(yǎng)學(xué)生的做法;同時(shí)多向有經(jīng)驗(yàn)的教師請(qǐng)教教學(xué)上的問(wèn)題和班主任管理工作具體操作流程，向優(yōu)秀班級(jí)學(xué)習(xí)管理經(jīng)驗(yàn)。2、加強(qiáng)本學(xué)科的知識(shí)水平，擴(kuò)大視野，在具體的教學(xué)過(guò)程中，努力做好“讀好一本書(shū)、寫(xiě)好一筆字、說(shuō)好一口話”。加強(qiáng)對(duì)中學(xué)生心理知識(shí)的學(xué)習(xí)力度，提高分析學(xué)生學(xué)習(xí)心理，人際交往心理等方面的能力。3、向?qū)W生學(xué)習(xí)。做一個(gè)老師是要有耐心的，班級(jí)管理工作也要需要持久的付出，在班主任工作黔驢技窮的時(shí)候，學(xué)生的所提出的民主化管理的方法，是非常值得借鑒的，如果班主任工作能夠吸取和采納部分有建設(shè)性的建議，學(xué)生與班主任的距離將

26、進(jìn)一步拉近，學(xué)生敢于也樂(lè)于和班主任接近。班主任工作是艱巨的，也是非常重要的，在長(zhǎng)期的班主任工作中，總結(jié)了以下一些經(jīng)驗(yàn)供班主任參考：1、工作要有責(zé)任心只有有責(zé)任心的班主任，工作才會(huì)實(shí)抓實(shí)干，才能管理好班級(jí)。2、工作要細(xì)心只有細(xì)心的班主任，才能及時(shí)發(fā)現(xiàn)學(xué)生的點(diǎn)滴進(jìn)步，及時(shí)給予表?yè)P(yáng)，讓學(xué)生的進(jìn)步得到肯定，并能養(yǎng)成一種習(xí)慣;只有細(xì)心的班主任，才能及時(shí)發(fā)覺(jué)學(xué)生的不良行為，及時(shí)給予批評(píng)教育，把不良苗頭消滅在萌芽狀態(tài)之中;也只有細(xì)心的班主任，才能制定出細(xì)化的各種規(guī)章制度，讓學(xué)生的行為每天每時(shí)每刻都有章可循，有“法”可依。3、工作要有耐心班主任工作不是一朝一夕的工作，而是一項(xiàng)長(zhǎng)期的工作。這一點(diǎn)主要體現(xiàn)在后進(jìn)生

27、的轉(zhuǎn)化教育工作上。每個(gè)班級(jí)都有一些相對(duì)落后的學(xué)生，只要班主任把后進(jìn)生教育好了，班級(jí)管理工作就有效了。但是，要完成后進(jìn)生思想的轉(zhuǎn)變，行為習(xí)慣的轉(zhuǎn)變，卻并非易事。因此，我們班主任也要學(xué)會(huì)打“持久戰(zhàn)”。4、重視家訪家訪是學(xué)校與家庭相互聯(lián)系、溝通的重要手段。通過(guò)家訪，教師可以了解學(xué)生在家的學(xué)習(xí)表現(xiàn);了解學(xué)生的家庭背景;了解學(xué)生的生活行為習(xí)慣。通過(guò)家訪，教師可以讓學(xué)生家長(zhǎng)了解學(xué)生在校的學(xué)習(xí)、工作、行為表現(xiàn)。不管是班主任，還是學(xué)生家長(zhǎng)，只有深入了解學(xué)生，才能因材施教，讓教育效果最優(yōu)化。5、加強(qiáng)班干部管理班干部是班主任管理班級(jí)的有力助手。班干部來(lái)源于學(xué)生的民主選舉，在學(xué)生當(dāng)中有一定的威信;班干部就來(lái)源于班級(jí)

28、，來(lái)源于學(xué)生群體，方便班級(jí)管理工作的展開(kāi)，可以讓班級(jí)管理工作更深入、更細(xì)致。班主任管理班干部的有效途徑之一就是經(jīng)常開(kāi)班干部會(huì)議。6、心態(tài)要端正在班級(jí)管理工作中，難免會(huì)遇到一些煩心事、棘手事，如：家中的煩惱事，學(xué)校里的不如意;學(xué)生的不聽(tīng)話，同事的小矛盾等等。尤其是在班主任盡心盡力地教育、管理下，有些學(xué)生卻屢教不改，甚至是變本加厲地違反校規(guī)校紀(jì)，許多班主任可能會(huì)對(duì)學(xué)生失去信心，對(duì)自己的工作能力產(chǎn)生懷疑，或常常自責(zé)，自我壓力過(guò)重，甚至可能“恨鐵不成鋼”，對(duì)學(xué)生進(jìn)行體罰或變相體罰。其實(shí)，即使學(xué)生一時(shí)沒(méi)有進(jìn)步，或變本加厲，責(zé)任并不全在班主任和老師。一方面是因?yàn)楝F(xiàn)代的教育是學(xué)校、社會(huì)、家庭三元一體的教育，

29、只有學(xué)校教育，而缺乏社會(huì)、家庭的正確教育，我們的教育是不可能取得成功的。正如有些老師所說(shuō)：“5+2=0”，學(xué)生在學(xué)校里的5天教育，經(jīng)過(guò)在家的2天負(fù)面教育，教育效果卻成了0，甚至是負(fù)值，責(zé)任并不在老師。另一方面，教師常常自責(zé)，自我壓力過(guò)重，而又沒(méi)有適當(dāng)?shù)玫秸{(diào)節(jié)、釋放，教師自己也可能產(chǎn)生某種心理疾病。如果教師的心理不健康，學(xué)生也極容易得“師源性心理障礙”，那么，教育的結(jié)果也必將是一種悲哀。因此，班主任要擺正心態(tài)，不管遇到什么情況，班主任的心態(tài)一定端正。7、關(guān)愛(ài)學(xué)生，尊重學(xué)生“愛(ài)是教育的根本”，班主任要善于接近孩子，體貼和關(guān)心學(xué)生，多和他們聊天，游戲，了解他們內(nèi)心的想法。使他們真正感受到老師是愛(ài)他們

30、，關(guān)心他們的。學(xué)生們信任你，喜歡你，班級(jí)內(nèi)的工作就很容易開(kāi)展。8、重視后進(jìn)生的教育工作在每一個(gè)班級(jí)中，都有一些在學(xué)習(xí)，思想上后進(jìn)的學(xué)生，他們往往都很自卑，也有極個(gè)別的十分調(diào)皮，令教師頭疼。作為班主任，不能光把注意力放在那些學(xué)習(xí)好的學(xué)生身上。更要關(guān)心重視后進(jìn)生的教育工作。9、如何批評(píng)學(xué)生，怎樣才能夠令學(xué)生虛心接受批評(píng)?第一招叫做：“退三進(jìn)一”，每一個(gè)學(xué)生都有自己的優(yōu)點(diǎn)，作為班主任應(yīng)該善于捕捉每一個(gè)學(xué)生身上的閃光點(diǎn)，雖然可能只是一個(gè)小小的閃光點(diǎn)，但很有可能你通過(guò)這個(gè)小小的閃光點(diǎn)可以挖掘出埋藏在他心里頭的大金礦。10、如何營(yíng)造良好的班級(jí)氣氛?班主任在教育、教學(xué)、生活和各項(xiàng)活動(dòng)中，根據(jù)是非標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行褒貶

31、，該肯定的就肯定，并給予適當(dāng)?shù)谋硌莺酮?jiǎng)勵(lì);該否定的就否定，并給予適當(dāng)?shù)呐u(píng)和教育?？傊?，班主任工作的內(nèi)容是復(fù)雜的，任務(wù)是繁重的。但是，只要我們真誠(chéng)地?zé)釔?ài)學(xué)生，熱愛(ài)班主任工作，在實(shí)踐中不斷完善自己，形成系統(tǒng)科學(xué)的工作方法，是可以干的很出色的。篇一隨著市場(chǎng)法規(guī)和規(guī)則的進(jìn)一步建立和健全，在激烈競(jìng)爭(zhēng)中的中國(guó)餐飲市場(chǎng)將遵循國(guó)際規(guī)則，市場(chǎng)將會(huì)得到進(jìn)一步規(guī)劃和凈化。中國(guó)現(xiàn)有的萬(wàn)家餐飲企業(yè)和近5000億的營(yíng)業(yè)額將會(huì)不斷增加，中國(guó)餐飲市場(chǎng)潛力巨大。今后餐飲業(yè)將繼續(xù)保持較快的發(fā)展勢(shì)頭，行業(yè)規(guī)模不斷擴(kuò)大。同時(shí)，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)也將更加激烈，市場(chǎng)細(xì)分化的趨勢(shì)使企業(yè)特色與個(gè)性化更加明顯，競(jìng)爭(zhēng)焦點(diǎn)將更集中地表現(xiàn)在創(chuàng)新能力、經(jīng)營(yíng)手

32、段、管理水平與人才保證等方面。新華社北京3月29日商務(wù)部29日發(fā)布的數(shù)據(jù)分析顯示，2007年我國(guó)人均餐飲消費(fèi)支出預(yù)計(jì)將達(dá)到915元，餐飲業(yè)市場(chǎng)運(yùn)行將繼續(xù)以17%左右的速度高速增長(zhǎng)，全年零售額可望達(dá)到12100億元，并呈現(xiàn)四大發(fā)展趨勢(shì)。一是餐飲消費(fèi)將保持旺盛的發(fā)展勢(shì)頭。目前，我國(guó)人均餐飲消費(fèi)剛剛達(dá)到100美元，與美國(guó)1600美元、法國(guó)1050美元相比仍有較大發(fā)展空間。當(dāng)前餐飲業(yè)的消費(fèi)需求主體還是來(lái)自城鎮(zhèn)居民，而農(nóng)村餐飲這個(gè)龐大的市場(chǎng)還沒(méi)有真正啟動(dòng)。巨大的農(nóng)村餐飲市場(chǎng)將為我國(guó)餐飲經(jīng)濟(jì)提供廣闊的發(fā)展空間。二是餐飲社會(huì)化將帶動(dòng)消費(fèi)方式多元化。近年來(lái)，商務(wù)交易、會(huì)展活動(dòng)、居家消費(fèi)、商務(wù)與個(gè)人旅行、休閑娛

33、樂(lè)等均成為帶動(dòng)餐飲消費(fèi)的動(dòng)因。餐飲業(yè)消費(fèi)需求將不斷擴(kuò)大，與之相對(duì)應(yīng)的消費(fèi)門(mén)類(lèi)將突破傳統(tǒng)的餐式范疇，呈現(xiàn)出便利化、多元化和現(xiàn)代化發(fā)展趨勢(shì)。三是經(jīng)營(yíng)方式改變將激活餐飲業(yè)市場(chǎng)。連鎖經(jīng)營(yíng)、網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷(xiāo)、集中采購(gòu)、統(tǒng)一配送等現(xiàn)代經(jīng)營(yíng)方式將不斷在餐飲行業(yè)得到有效運(yùn)用。一些地方特色的家常菜館、小吃街、美食廣場(chǎng)、中西式快餐遍地開(kāi)花，生意興隆。四是服務(wù)內(nèi)涵擴(kuò)展將促進(jìn)餐飲消費(fèi)可持續(xù)發(fā)展。餐飲業(yè)將積極調(diào)整產(chǎn)業(yè)和產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，擴(kuò)大餐飲消費(fèi)熱點(diǎn)，加強(qiáng)服務(wù)內(nèi)涵的人性化發(fā)展。以社區(qū)餐飲為載體，更加便民利民，大力提倡健康消費(fèi)、安全消費(fèi)、綠色消費(fèi)、環(huán)保消費(fèi)、科學(xué)消費(fèi)、節(jié)約型消費(fèi)。所有企業(yè)的發(fā)展離不開(kāi)人才的培養(yǎng)。好樂(lè)星長(zhǎng)期以來(lái)注重團(tuán)隊(duì)的

34、建設(shè)，組建了一支具有開(kāi)闊的視野、強(qiáng)烈的事業(yè)心的高效學(xué)習(xí)型團(tuán)隊(duì)，使好樂(lè)星的目標(biāo)更為遠(yuǎn)大，前進(jìn)的步伐更為穩(wěn)健，為企業(yè)的發(fā)展打下了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。我們好樂(lè)星團(tuán)隊(duì)立下了要讓好樂(lè)星走出東營(yíng)，走出山東，走向中國(guó)，走向世界的宏偉目標(biāo)!好樂(lè)星有一個(gè)強(qiáng)烈的使命是“讓更多的人健康快樂(lè)起來(lái)”，“讓世界充滿愛(ài)”，我將為這一使命奮斗終生!“一切皆有可能!”我們期待夢(mèng)想的實(shí)現(xiàn)經(jīng)過(guò)兩年多的運(yùn)作，好樂(lè)星已步入了成熟的發(fā)展道路。為了更好地努力打造服務(wù)品牌，進(jìn)一步樹(shù)立“健康生活歡樂(lè)傳遞”的宗旨。兩年來(lái)，公司以文明規(guī)范活動(dòng)為突破口，以“沒(méi)有經(jīng)過(guò)培訓(xùn)的員工是公司的損失”、“質(zhì)量是酒店產(chǎn)品的生命”為切入口，狠抓好了星員工的培訓(xùn)教育，強(qiáng)化員

35、工隊(duì)伍素質(zhì)，不斷提高服務(wù)水準(zhǔn)。時(shí)間匆匆，飛快流逝，我已經(jīng)在“好樂(lè)星”愉快的度過(guò)了六個(gè)月。認(rèn)真工作，享受生活-是我的一貫準(zhǔn)則，我希望在這里我能將我的快樂(lè)帶給顧客感染同事。在這里我學(xué)到并且提倡如何搞好優(yōu)質(zhì)服務(wù)，必須掌握七大要素：1、微笑 在好樂(lè)星日常經(jīng)營(yíng)過(guò)程中，要求每一位員工對(duì)待客人，都要報(bào)以真誠(chéng)的微笑，它應(yīng)該是不受時(shí)間、地點(diǎn)和情緒等因素影響，也不受條件限制。微笑是最生動(dòng)、最簡(jiǎn)潔、最直接的歡迎詞。2、精通 要求員工對(duì)自己所從事工作的每個(gè)方面都要精通，并盡可能地做到完美。員工應(yīng)熟悉自己的業(yè)務(wù)工作和各項(xiàng)制度，提高服務(wù)技能和技巧?！扒Ю镏校加谧阆隆?，要想使自己精通業(yè)務(wù)，必須上好培訓(xùn)課，并在實(shí)際操作中

36、不斷地總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，取長(zhǎng)補(bǔ)短，做到一專(zhuān)多能，在服務(wù)時(shí)才能游刃有余，這對(duì)提高好樂(lè)星的服務(wù)質(zhì)量和工作效率、降低成本、增強(qiáng)競(jìng)爭(zhēng)力都具有重要作用。3、準(zhǔn)備 即要隨時(shí)準(zhǔn)備好為客人服務(wù)。也就是說(shuō)，僅有服務(wù)意識(shí)是不夠的，必須要有事先的準(zhǔn)備。準(zhǔn)備包括思想準(zhǔn)備和行為準(zhǔn)備，作為該準(zhǔn)備的必須提前做好。如在客人到達(dá)之前，把所有準(zhǔn)備工作作好，處于一種隨時(shí)可以為他們服務(wù)的狀態(tài)，而不會(huì)手忙腳亂。4、重視 就是要把每一位客人都視為“上帝”看待而不怠慢客人。員工有時(shí)容易忽視這一環(huán)節(jié)，甚至產(chǎn)生消極服務(wù)現(xiàn)象。這是因?yàn)閱T工看他們穿戴隨便，消費(fèi)較低，感覺(jué)沒(méi)有什么派頭等表面現(xiàn)象而產(chǎn)生的。而現(xiàn)實(shí)生活中，往往越有錢(qián)的人，對(duì)穿戴方面都特別隨便，這

37、是因?yàn)樗麄冏孕?而衣服根本不能代表財(cái)富的多少。我們?cè)谶@一環(huán)節(jié)上，千萬(wàn)不能以貌取人，而忽略細(xì)微服務(wù)，要重視和善待每一個(gè)客人，讓他們心甘情愿地消費(fèi)。我們應(yīng)當(dāng)記住“客人是我們的衣食父母”。5、細(xì)膩 主要表現(xiàn)于服務(wù)中的善于觀察，揣摸客人心理，預(yù)測(cè)客人需要，并及時(shí)提供服務(wù)，甚至在客人未提出要求之篇二很榮幸在這里代表餐飲部和園主題餐廳廚房班組與大家分享2014年的收獲與喜悅。(下面，我從三個(gè)方面向大家匯報(bào))第一，強(qiáng)化食品安全意識(shí)、成本控制意識(shí)和市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)意識(shí)，于試營(yíng)業(yè)第一年扭虧為盈。和園餐廳自去年11月6日試營(yíng)業(yè)以來(lái)，始終嚴(yán)格把控原材料品質(zhì)和食品衛(wèi)生，規(guī)范操作流程，確保食品安全。在經(jīng)營(yíng)中逐步摸索和園餐廳消費(fèi)

38、群體的特性和規(guī)律，不斷精心研制符合和園餐廳的消費(fèi)群體的菜品，根據(jù)季節(jié)性原料供應(yīng)特點(diǎn)，先后推出春、夏、秋、冬季節(jié)菜和一些特價(jià)菜和創(chuàng)新菜，例如：針對(duì)市場(chǎng)原料價(jià)格上漲的情況，在菜品的銷(xiāo)售價(jià)格基本保持原價(jià)格的前提下，我們精心研發(fā)，利用季節(jié)菜做出色、香、味、意、型的低價(jià)位菜品，如：石鍋木耳白菜從3月開(kāi)始銷(xiāo)售以來(lái)，月銷(xiāo)量屢居榜首。根據(jù)顧客消費(fèi)需求不同我們也研制了一些低價(jià)位，高品質(zhì)的菜品，引用了一些新的加工烹飪技法，特別是今年九月份園區(qū)為我提供了學(xué)習(xí)中國(guó)意境菜的機(jī)會(huì)，使我受益匪淺，并且很快運(yùn)用到和園菜品制作中，給賓客以全新的視覺(jué)、嗅覺(jué)、觸覺(jué)、味覺(jué)的四重享受，贏得賓客好評(píng)。和園餐廳收入逐月攀升，銷(xiāo)售額從日均3

39、千元到現(xiàn)在每天1-2萬(wàn)元，最多突破了3萬(wàn)元。人均消費(fèi)從20元到提升到現(xiàn)在40元，并扭虧為盈。這背后是廚師們一碟碟、一盤(pán)盤(pán)、一碗碗的制作加工出來(lái)的，是廚師們?cè)诨馃岬脑钆_(tái)邊用汗水和勤勞的雙手創(chuàng)造出來(lái)的。第二，加大培訓(xùn)、規(guī)范菜品主輔料配方，不斷創(chuàng)新研發(fā)新菜，為逐步打造和園餐廳品牌奠定基礎(chǔ)。一年來(lái)的經(jīng)營(yíng)過(guò)程中，我們面臨最大的困難是員工隊(duì)伍不穩(wěn)定，流動(dòng)性較大。特別是5至11月份是餐廳最忙也是廚師流動(dòng)最大的時(shí)候，這給廚房工作帶來(lái)了很大壓力和挑戰(zhàn)。為穩(wěn)定菜品質(zhì)量，為賓客提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)，我們采取了以下幾種方式：1.人員打通使用。我們將和園廚房、咖啡廳廚房、甚至員餐廚房的廚師打通使用，以及充分利用園區(qū)給予的加班政

40、策，努力克服人員短缺等種種困難，順利完成了一次又一次的接待任務(wù)。2.加大培訓(xùn)力度。今年廚房共培訓(xùn)56次，使新入職員工能較快勝任崗位。在這方面，作為廚師長(zhǎng)，我責(zé)無(wú)旁貸，身體力行，本著傳幫帶的原則，一方面利用飯口在實(shí)際工作中言傳身帶;另一方面利用餐余時(shí)間進(jìn)行培訓(xùn)，將自己的手藝傳授給大家，還將新學(xué)習(xí)來(lái)的中國(guó)意境菜做法向廚師進(jìn)行培訓(xùn)，從而培養(yǎng)和穩(wěn)定了部分有潛力的廚師。3.規(guī)范菜品主輔料配方，使得不會(huì)因?yàn)椴糠謴N師離職而影響餐廳菜品的質(zhì)量和品味。4.不斷創(chuàng)新。先后推出順應(yīng)季節(jié)的冷菜18道、中西式熱菜72道，豐富了客人的選擇，形成了以“石鍋木耳白菜”、“ 塔香三杯雞”等為代表的低成本、低價(jià)位、口味獨(dú)特、銷(xiāo)量攀高的創(chuàng)新菜品，深受客人喜歡。第三，堅(jiān)持廚房與餐廳密切配合的團(tuán)隊(duì)互助精神，創(chuàng)和諧餐廳，共贏佳績(jī)。一個(gè)好的餐飲品牌需要餐廳和廚房的密切配合。一年來(lái)，我們餐廳廚房密切配合，融為一體。廚房研發(fā)的新菜品，我們首先在餐廳服務(wù)員當(dāng)中進(jìn)行講