社區(qū)生鮮超市的發(fā)展趨勢與規(guī)劃設(shè)計

1、小區(qū)超市發(fā)展、轉(zhuǎn)型與設(shè)計李兵年3月社區(qū)生鮮超市的發(fā)展趨勢與規(guī)劃設(shè)計第1頁目錄城市居民消費行為改變零售業(yè)發(fā)展趨勢小區(qū)超市機會生鮮超市經(jīng)營定位生鮮超市布局策略生鮮超市設(shè)計社區(qū)生鮮超市的發(fā)展趨勢與規(guī)劃設(shè)計第2頁城市居民消費行為改變社會經(jīng)濟發(fā)展,使得消費者消費觀念正展現(xiàn)出多元化、個性化趨勢,購物已經(jīng)變成一個娛樂與休閑方式,消費者追求購物舒適性、選擇性、便利性。這種趨勢促使我國零售業(yè)需要從消費者行為也在隨之改變： 多元化 個性化 主動化 便捷化 專業(yè)化 社區(qū)生鮮超市的發(fā)展趨勢與規(guī)劃設(shè)計第3頁多元化 伴隨社會文化日益多元化,產(chǎn)品和服務(wù)日益豐富,消費者購物選擇范圍越來越遼闊。在選擇購物地點和購置方式上都較之

2、以往有很大改變,人們不但追求物質(zhì)滿足,更重視精神方面享受,求新求變思想希望嘗試不一樣生活方式,以至于新消費群體不停出現(xiàn)。伴伴隨各種新生活方式和消費群體出現(xiàn),零售業(yè)態(tài)也展現(xiàn)出各種形式,消費多元化發(fā)展趨勢越來越顯著。 社區(qū)生鮮超市的發(fā)展趨勢與規(guī)劃設(shè)計第4頁個性化 伴隨生活水平日益提升,我國城市居民個性化需求愿望也日益高漲。消費者會尋找商品間細微差異,并將這種差異延伸為個人獨特征。獨特征需求增加意味著消費者會越來越多參加消費,提出個性化要求,甚至親手營造這種獨特征鞏固本身與產(chǎn)品特殊關(guān)系,以到達充分表達本身價值,張揚獨特個性目標。 社區(qū)生鮮超市的發(fā)展趨勢與規(guī)劃設(shè)計第5頁主動化 受新觀念導(dǎo)向影響,消費者

3、不再滿足于被動地接收企業(yè)所確定商品概念,而是開始主動介入商品生產(chǎn)和營銷活動,尤其是對于關(guān)系本身情感享受商品屬性給予親密關(guān)注,消費行為主動主動,依靠本身消費行為和觀點展示對企業(yè)營銷活動進行主動干預(yù)并引導(dǎo)企業(yè)重視其消費選擇。 社區(qū)生鮮超市的發(fā)展趨勢與規(guī)劃設(shè)計第6頁便捷化 伴隨生活節(jié)奏加緊,我國城市居民時間觀念增強,希望能有額外服務(wù)來幫助他們節(jié)約時間,甚至不惜為這些額外服務(wù)支付酬勞,所以,消費行為將更強調(diào)消費便利性和快捷性。 社區(qū)生鮮超市的發(fā)展趨勢與規(guī)劃設(shè)計第7頁專業(yè)化 消費者成熟表達在越來越堅持在更充分了解信息情況下再做出購置決議,他們有能力、有條件在各類產(chǎn)品中尋找價值最優(yōu)者;他們期望取得專業(yè)化產(chǎn)

4、品和服務(wù),優(yōu)化消費價值。 社區(qū)生鮮超市的發(fā)展趨勢與規(guī)劃設(shè)計第8頁我國零售業(yè)發(fā)展趨勢依據(jù)我國城市居民消費行為改變,我國零售業(yè)態(tài)發(fā)展趨勢: 向多樣化方向發(fā)展 愈加重視細分化 向融合化和專業(yè)化發(fā)展趨勢加強 社區(qū)生鮮超市的發(fā)展趨勢與規(guī)劃設(shè)計第9頁零售業(yè)態(tài)向多樣化方向發(fā)展城市居民消費行為多元化將造成我國零售業(yè)態(tài)向多元化業(yè)態(tài)結(jié)構(gòu)發(fā)展。百貨商店、大賣場、超級市場、便利店、專賣店、專業(yè)店、網(wǎng)上商店、ShoppingMall等各種功效不一樣、類型各異零售業(yè)態(tài)將會以各自經(jīng)營和服務(wù)特色,滿足消費者多元化消費需求,為消費者提供適合各自品位商品和服務(wù)。同時,消費行為多元化發(fā)展也將不停創(chuàng)造出新型零售業(yè)態(tài),比如面包房前店后

5、廠、美容院前店后院、生鮮便利店等。當然,在演進過程中,既會有新業(yè)態(tài)產(chǎn)生,也會有原有業(yè)態(tài)因不能滿足消費者需求而逐步被淘汰,如個體雜貨店,大多為夫妻店,營業(yè)面積不大,經(jīng)營品種有限,多為低級日用消費品,產(chǎn)品檔次低、技術(shù)含量低,商品價格低、質(zhì)量較為粗糙。在商品短缺條件下,這種商店迎合了城市中低收入居民要求,從而取得了較大發(fā)展空間,但在當前城市居民消費需求結(jié)構(gòu)全方面升級條件下,低水平產(chǎn)品結(jié)構(gòu)逐步不能滿足消費者日益增加消費需求,同時消費者利益得不到保障。伴隨便利店不停優(yōu)化商品結(jié)構(gòu),突出經(jīng)營特色,購物便利性和快捷性特點日益突顯,城市居民將會越來越防止去個體雜貨商店購物,個體雜貨商店將逐步被便利店取代。 社區(qū)

6、生鮮超市的發(fā)展趨勢與規(guī)劃設(shè)計第10頁零售業(yè)態(tài)愈加重視細分化零售業(yè)態(tài)變革,使人們消費行為類型化。城市居民購置不一樣類型商品已經(jīng)形成業(yè)態(tài)上“定勢”,即各種業(yè)態(tài)已按照城市居民不一樣購物需求,形成了各自經(jīng)營定位,如百貨商店能夠提供較為豐富商品和完善服務(wù),大賣場和倉儲商店擁有豐富日用具和低廉價格,專賣店以品牌支撐,提供個性化服務(wù),專業(yè)店以精、專、尖、深經(jīng)營優(yōu)勢贏得了消費者青睞,便利店則能夠隨時隨地地充分滿足消費者購物需求,ShoppingMall在給用戶提供一站式購物便利同時,還給人們帶來了文化、娛樂、餐飲、休閑、健身等全方位享受和滿足。各種零售業(yè)態(tài)以錯位經(jīng)營占領(lǐng)著各自市場空間,互為補充,為消費者不一樣

7、需求提供適需商品和服務(wù)。 社區(qū)生鮮超市的發(fā)展趨勢與規(guī)劃設(shè)計第11頁零售業(yè)向融合化及專業(yè)化兩個方向發(fā)展趨勢加強隨著消費者越來越重視在購物過程中時間成本和體力成本,他們采購行為也在發(fā)生變化，即在采購價值比較高、選擇性比較強、要求個性化商品時愿意到能夠滿足需求大型商業(yè)中心去集中采購，而對同質(zhì)性比較強、商品差異化不大生鮮食品、一般日用品、快速消費品，消費者更注重采購便捷性和質(zhì)量穩(wěn)定性。這種行為變化趨勢,一方面促使了零售業(yè)態(tài)融合化發(fā)展趨勢,即以一種主導(dǎo)業(yè)態(tài)為主,適度引入其他業(yè)態(tài)為輔,優(yōu)勢互補,科學(xué)組合,將目標顧客相同或相近多種業(yè)態(tài)有機組合,各種業(yè)態(tài)相互呼應(yīng),形成整體市場定位。其次促使了社區(qū)商業(yè)專業(yè)化發(fā)展

8、趨勢，即社區(qū)商業(yè)中心也成了零售發(fā)展趨勢。 社區(qū)生鮮超市的發(fā)展趨勢與規(guī)劃設(shè)計第12頁社區(qū)生鮮超市的發(fā)展趨勢與規(guī)劃設(shè)計第13頁三四線城市超市現(xiàn)實狀況及調(diào)整和轉(zhuǎn)型必要性社區(qū)生鮮超市的發(fā)展趨勢與規(guī)劃設(shè)計第14頁三四線城市超市現(xiàn)實狀況超市業(yè)態(tài)可分為：便利店、標準店(也可稱為小區(qū)店、生鮮超市、食品超市等，營業(yè)面積在300-1500平米)、大賣場、倉儲超市等，當前三四線城市超市業(yè)態(tài)基本涵蓋了以上幾類，不過以標準店居多，分布特點像春秋戰(zhàn)國時代，以地方性品牌為主，各占一方，很多超市品牌影響力不夠，經(jīng)營規(guī)模和能力很有限，在經(jīng)營上還存在以下幾個鮮明特點： 主要以食品為主，生鮮經(jīng)營較弱：首先這些連鎖超市對生鮮經(jīng)營認識

9、還不夠，沒有把生鮮品類經(jīng)營提到戰(zhàn)略高度，其次生鮮品項基本以聯(lián)營供給商為主，而供給商鏈還尚屬起步階段，給生鮮品類經(jīng)營帶來難度，再次，生鮮商品品類、品種有限，流通成本較高，在一定程度上也妨礙了對于生鮮品項經(jīng)營。門店形象普通，購物環(huán)境普通：裝修簡單，對門店形象和購物環(huán)境不太重視。 粗放管理方式：規(guī)模有限，管理普通，沒有做到專業(yè)化、標準化管理。 企業(yè)管理團體不穩(wěn)定，這是很多企業(yè)存在現(xiàn)實問題。社區(qū)生鮮超市的發(fā)展趨勢與規(guī)劃設(shè)計第15頁調(diào)整和轉(zhuǎn)型必要性1.競爭原因：1.1伴隨國內(nèi)一二線超市競爭白熱化，國際巨頭開始布點三、四線城市，當前沃爾瑪已經(jīng)開始在省內(nèi)部分城市開店并布點。1.2國內(nèi)區(qū)域連鎖超市巨頭也開始全

10、方面布點，省內(nèi)美特好大型超市已經(jīng)開始在各地市開店并加緊選址步伐。他們進入務(wù)必更深入加劇了三、四線城市超市競爭，而作為三、四線城市，其城市規(guī)模也有限，他們進入后，對當?shù)爻行袠I(yè)影響是巨大。社區(qū)生鮮超市的發(fā)展趨勢與規(guī)劃設(shè)計第16頁2.成本原因：2.1人力成本：前，三、四線城市超市員工收入在800-1200之間，現(xiàn)在人力成本較前期提升了30%以上，同時招工也越來越難了，因為超市畢竟屬于勞動密集型行業(yè)，工作繁雜，很辛勞。人力成本提升，將是這些企業(yè)發(fā)展一個門檻。2.2房租成本：伴隨全國房價飆長，各地門面租金成本也在提升，如在以前，三、四線城市標準店門店租賃成本為25元月平方，而現(xiàn)在，門面租金成本成倍遞增

11、。社區(qū)生鮮超市的發(fā)展趨勢與規(guī)劃設(shè)計第17頁基于以上兩個原因，三四線城市超市未來兩年將進入到全方面調(diào)整和轉(zhuǎn)型階段。小區(qū)生鮮超市是主要調(diào)整和轉(zhuǎn)型方向（目標）。 社區(qū)生鮮超市的發(fā)展趨勢與規(guī)劃設(shè)計第18頁小區(qū)生鮮超市規(guī)劃設(shè)計交流與探討社區(qū)生鮮超市的發(fā)展趨勢與規(guī)劃設(shè)計第19頁視覺形象設(shè)計關(guān)鍵點塑造本身形象、彰顯個性、獨具格調(diào)強調(diào)商品 主題鮮明 商品是英雄用戶溝通 營造氣氛 視覺沖擊 創(chuàng)造價值社區(qū)生鮮超市的發(fā)展趨勢與規(guī)劃設(shè)計第20頁布局設(shè)計關(guān)鍵點以人為本、用戶至上，認為用戶提供舒適、便捷購物環(huán)境為目標，要充分重視以下幾個方面問題：1、出入口醒目、通透、方便用戶進入2、用戶動線3、商品關(guān)聯(lián)性4、功效區(qū)分割5、磁石點與焦點墻社區(qū)生鮮超市的發(fā)展趨勢與規(guī)劃設(shè)計第21頁通道設(shè)計關(guān)鍵點合理寬度筆直 通暢 平坦圓潤 少拐角沒有障礙社區(qū)生鮮超市的發(fā)展趨勢與規(guī)劃設(shè)計第22頁超市通道寬度設(shè)定值表單層賣場面積 主通道寬度 副通道寬度 300平方米、 18米 12米 1 000平方米 2.1米 14米 1500平方米 27米 15米 2 500平方米 3.0米 16米 6000平方米以上 40米 30米 社區(qū)生鮮超市的發(fā)展趨勢與規(guī)劃設(shè)計第23頁空間設(shè)計關(guān)鍵點保持通透、一目了然形象突出、區(qū)域明確空間分割、高低錯落、趣味生動社區(qū)生鮮超市的發(fā)展趨勢與規(guī)劃設(shè)計第24頁色