弘?yún)R西餐廳治理方案

1、PAGE PAGE 9 廣州市越越秀區(qū)弘弘?yún)R西餐餐廳環(huán)境污染染治理方方案初步設(shè)計說明廣州市環(huán)環(huán)境保護(hù)護(hù)技術(shù)設(shè)設(shè)備公司司二00九九年六月月二十六日目錄一、概況況二、設(shè)計計依據(jù)三、設(shè)計計目標(biāo)四、污染染物排放放參數(shù)及及治理工工藝分析析五、主要要構(gòu)筑物物及設(shè)備備選型六、污染染治理項項目預(yù)算算七、附圖圖： 1.三三級隔油油隔渣池池平面圖圖 2.油油煙治理理工藝圖圖一、概況況廣州市越越秀區(qū)弘弘?yún)R西餐餐廳建于于廣州市市越秀區(qū)區(qū)環(huán)市中中路3001-3303號號的新弘弘?yún)R國際際商貿(mào)城城二層西西北側(cè)。本項目目主要經(jīng)經(jīng)營餐飲飲服務(wù)，占地面面積2337.11平方米米,建筑筑面積2237.1平方方米，共共設(shè)置996個餐

2、餐位，共共有職工工人數(shù)88人，年年工作3360天天。二、設(shè)計計依據(jù)1、中中華人民民共和國國環(huán)境保保護(hù)法2、中中華人民民共和國國大氣污污染防治治法3、飲飲食業(yè)油油煙排放放標(biāo)準(zhǔn)（試行） GGB1884811-200014、廣東東省地方方標(biāo)準(zhǔn)水污染染物排放放限值DB444/226-220011三級標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn)（第二二時段）要求5、聲聲環(huán)境質(zhì)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn)（GGB30096-20008）中中2、44類標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn)6、廣州州市越秀秀區(qū)弘?yún)R匯西餐廳廳建設(shè)項項目環(huán)境境影響報報告表7、甲方方提供的的其他有有關(guān)資料料三、設(shè)計計目標(biāo)1、大氣氣污染物物：油煙煙去除達(dá)達(dá)60%以上，油煙濃濃度小于于2.00mg/m3，符合合飲食食業(yè)油

3、煙煙排放標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)（試試行） （GGB1884833-20001）小型項項目標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn) 。2、水污污染物：處理后后各指標(biāo)標(biāo)均達(dá)到到廣東省省水污污染物排排放限值值（DDB444/26620001）（第二時時段）三三級標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn)的要求求：CODccr5000mg/L; BODD53000mg/L; SS4000mg/L; 動植物物油1000mg/L; 氨氮氮45mmg/LL3、噪聲聲：東面面執(zhí)行類標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn)，晝間間60dBB(A)、夜間間50ddB(AA);南南、北、西面執(zhí)執(zhí)行類標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn)，晝間間70dBB(A)、夜間間55dBB(A)四、污染染物排放放參數(shù)及及治理工工藝分析析：從該單位位的使用用功能及及配套設(shè)設(shè)施來

4、看看，其主主要污染染物包括括：廚房房含油污污水、廚廚房的油油煙廢氣氣和廢油油脂、西西餐廳空空調(diào)主機(jī)機(jī)噪聲、餐飲垃垃圾等。水污染物物的排放放：根據(jù)建設(shè)設(shè)方提供供的資料料，本項項目共設(shè)設(shè)置餐位位96個個，主要要供應(yīng)西西餐服務(wù)務(wù)，廚房房清洗、烹飪食食物過程程會產(chǎn)生生餐飲污污水。根根據(jù)廣廣東省用用水定額額（試行行） ，按用用水定額額1600升/餐餐位.日日，年經(jīng)經(jīng)營天數(shù)數(shù)3600天計算算，本項項目年用用水量約約55229.66m3,項目目用水全全部由市市政府管管網(wǎng)供給給。按排排污系數(shù)數(shù)0.99計算，項目污污水產(chǎn)生生量約449766.6mm3/a。項目餐餐飲污水水的主要要污染物物因子為為CODDcr、B

5、ODD5、SSS、氨氮氮、動植植物油等等，該項項目的污污染物產(chǎn)產(chǎn)生濃度度及污染染物產(chǎn)生生量如下下表所示示：項目餐飲飲污水污污染物一一覽表污染物名名稱CODccrBOD55SSNH3-N動植物油油濃度（mmg/LL)600400500100200年產(chǎn)生量量（t/a）2.9881.9992.4990.5001.0001）治理理工藝:餐飲污水水集水調(diào)調(diào)節(jié)池三級隔隔油隔渣渣池市政政管道糞便污水水三級化化糞池 獵獵德污水水處理廠廠2）工藝藝說明：項目的餐餐飲污水水與糞便便污水以以分管分分流的方方式排放放，西餐餐廳餐飲飲污水經(jīng)經(jīng)三級隔隔油隔渣渣厭氧池池處理，排放濃濃度和排排放量為為：COODcrr5000

6、mg/L、22.4888t/a， BODD53000mg/L、11.4993t/a, SS 4000mg/L、11.9991t/a, 動植物物油1000mgg/L、0.4498tt/a,氨氮155mg/L、00.0775t/a;糞糞便污水水經(jīng)三級級化糞池池處理。項目污污水經(jīng)處理后后，由大大廈負(fù)一一層?xùn)|面面排污口口排入市市政管道道，匯入入獵德污污水處理理廠，經(jīng)經(jīng)污水處處理后達(dá)達(dá)到廣東東省水水污染物物排放限限值(DB444/226-220011)(第第二時段段)三級級標(biāo)準(zhǔn)的的要求，即CODDcr5000mg/L; BODD53000mg/L; SS4000mg/L; 動植物物油1000mg/L;

7、氨氮氮45mmg/LL。2、大氣氣污染物物的排放放： 本項目目廚房使使用一臺臺炸爐、一臺扒扒爐、一一臺比薩薩爐、兩兩臺電磁磁爐進(jìn)行行西餐烹烹飪，產(chǎn)產(chǎn)生的油油煙較少少。根據(jù)據(jù)建設(shè)方方提供的的數(shù)據(jù)資資料，炸炸爐、扒扒爐、比比薩爐按按每個爐爐頭25500mm3/h、電磁爐爐按每個個爐頭115000m3/h計算算，5個個爐頭每每小時的的油煙廢廢氣產(chǎn)生生量共為為10500m3/h。按每天天工作66個小時時、全年年營業(yè)3360天天計算，則油煙煙廢氣年年生產(chǎn)總量2.2268xx10mm3/a。飲食業(yè)業(yè)油煙產(chǎn)產(chǎn)生濃度度約200mg/m3,計算得得年產(chǎn)油油煙量約約為0.45tt/a。油煙廢廢氣的主主要成分分是動

8、植植物油遇遇熱揮發(fā)發(fā)、裂解解的產(chǎn)物物等，包包括醛、酮、醇醇及其衍衍生物等等，其凝凝聚物粒粒徑為0.01-0.11微米，吸入人人體不易易排出，對呼吸吸道有刺刺激作用用，并可可能引起起肺癌疾疾病升高高，因此此對周圍圍人群健健康會有有一定影影響，必必須進(jìn)行行凈化處處理。1）治理理工藝:油煙廢氣氣不銹鋼鋼煙罩靜電油油煙凈化化器風(fēng)機(jī)專用風(fēng)風(fēng)管高空空達(dá)標(biāo)排排放2）工藝藝說明：本項目設(shè)設(shè)計安裝裝了靜電電油煙凈凈化器，油煙經(jīng)經(jīng)過專用用煙道進(jìn)進(jìn)入凈化化器，首首先，經(jīng)機(jī)械械過濾層層，對其其中較大大顆粒狀狀的油煙煙粒子、水滴進(jìn)進(jìn)行碰撞撞捕獲。油煙繼繼而進(jìn)入入高壓靜靜電區(qū)進(jìn)行處處理。這這一區(qū)分分為電離離區(qū)-和電吸吸附

9、區(qū)-2、-3，電離區(qū)區(qū)-1主主要將油油煙的粒粒子變?yōu)闉閹щ娏ＡＷ雍统ビ蜔煙煹臍馕段?。電吸吸附區(qū)-2、-3功功能是將將帶電粒粒子吸附附在極板板上而使使煙氣得得到凈化化，凈化化后的煙煙氣經(jīng)風(fēng)風(fēng)機(jī)牽引引由專用用煙管至至13層樓樓頂北向向高空達(dá)達(dá)標(biāo)排放放。油煙煙經(jīng)處理理后濃度度達(dá)到飲食業(yè)業(yè)油煙排排放標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn)（GBB184483-20001） 的小小型項目目標(biāo)準(zhǔn)，凈化設(shè)設(shè)施去除除效率60%，油煙煙排放濃濃度小于于2.00mg/m3，油煙煙處理后后的排放放量小于于0.0045tt/a，對周圍圍空氣環(huán)環(huán)境的影影響較小小。3、噪聲聲：本項目廚廚房使用用抽排風(fēng)風(fēng)機(jī)、冷冷柜、攪攪拌機(jī)等等以及咖咖啡廳分分體空調(diào)調(diào)

10、主機(jī)（2臺）等設(shè)備備是主要要噪聲源源，噪聲聲源產(chǎn)生生噪聲約約為600755 dbb(A)見如下下表：項目噪聲聲源一覽覽表噪聲源噪聲級放置位置置廚房冷柜柜68775dBB(A)廚房（北北面）廚房抽排排風(fēng)機(jī)70775dBB(A)廚房（北北面）攪拌機(jī)、洗碗機(jī)機(jī)、攪肉肉機(jī)等60770 ddB(AA)廚房（北北面）分體空調(diào)調(diào)主機(jī)65770 ddB(AA)南面衛(wèi)生生間外墻墻1）為降降低項目目的噪聲聲對周圍圍的影響響，建設(shè)設(shè)單位采采取如下下的治理理工藝：廚房抽排排風(fēng)機(jī)：、對風(fēng)風(fēng)機(jī)設(shè)備備及室內(nèi)內(nèi)風(fēng)管等等基礎(chǔ)采采取減震震措施，、利用用防火隔隔聲板對對風(fēng)機(jī)做做封閉隔隔聲處理理，、對產(chǎn)生生氣動性性噪聲部部位采取取消

11、聲措措施。西餐廳空空調(diào)主機(jī)機(jī)：主機(jī)機(jī)安裝在在項目南南側(cè)衛(wèi)生生間的外外墻，利利用距離離衰減，減少主主機(jī)噪聲聲對居民民的影響響。2）工藝藝說明：項目對其其聲源采采取消聲聲、減震震、隔音音罩隔聲聲等處理理后，再再經(jīng)距離離衰減，噪聲影影響值符符合社社會生活活環(huán)境噪噪聲排放放標(biāo)準(zhǔn)（GBB223337-20008）中中、類標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn)的要求求，即：東面執(zhí)執(zhí)行類標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn)，晝間間60ddB(AA)，夜夜間50ddB(AA)；南南、北、西面執(zhí)執(zhí)行類標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn)，晝間間70ddB(AA)、夜間555dBB(A)。五、主要要構(gòu)筑物物及設(shè)備備選型：1、三級級隔油隔隔渣池：（原三三級隔油油隔渣池池改造）規(guī)格尺寸寸：50000 xx2

12、0000 x112000 有有效容積積:8mm3 鋼鋼筋混凝凝土結(jié)構(gòu)構(gòu)（砼）2、靜電電油煙凈凈化器： 型號：JJD10 （廣州市市興華環(huán)環(huán)保設(shè)備備聯(lián)合有有限公司司生產(chǎn)）功率：2250WW處理風(fēng)量量：1110000m3/h 3、低噪噪聲風(fēng)機(jī)機(jī)：型號：44.5#A1風(fēng)量：1110000m3/h功率：33kw 六、污染染治理項項目預(yù)算算：序號項目規(guī)格型號號單位數(shù)量單價（元元）金額（元元）備注1隔油隔渣渣池改造造50000 x20000 xx12000項1200002低噪聲風(fēng)風(fēng)機(jī)型號4.5#AA1臺145900459003靜電油煙煙凈化器器型號：JJD-110臺176000760004鍍鋅風(fēng)管管500 xx4000米601801080005通風(fēng)口消