中職《連鎖經(jīng)營(yíng)與管理》專業(yè)人才培養(yǎng)方案

1、1連鎖經(jīng)營(yíng)與管理專業(yè)人才培養(yǎng)方案一、專業(yè)名稱（專業(yè)代碼） 初中畢業(yè)或具有同等學(xué)力本專業(yè)堅(jiān)持立德樹人，面向零售、服務(wù)等連鎖企業(yè)，培養(yǎng)從事連鎖企業(yè) 店務(wù)管理、加盟店運(yùn)營(yíng)、城市配送等工作，德智體美全面發(fā)展的高素質(zhì)勞動(dòng) 序號(hào)序號(hào) 對(duì)應(yīng)職業(yè)（崗位） 4 客戶服務(wù)管理師職業(yè)資格證書營(yíng)業(yè)員（四級(jí)）營(yíng)銷師（五級(jí)）客戶服務(wù)管理師（四級(jí)）專業(yè)（技能）方向連鎖經(jīng)營(yíng)與管理 六、人才規(guī)格本專業(yè)培養(yǎng)的人才應(yīng)具有以下職業(yè)素養(yǎng)（文化素養(yǎng)和職業(yè)道德）、專業(yè) （一）職業(yè)素養(yǎng) 24.了解連鎖企業(yè)的行業(yè)背景及發(fā)展方向，具有自主學(xué)習(xí)和適應(yīng)不同崗位 （二）專業(yè)知識(shí)和職業(yè)技能1.了解連鎖經(jīng)營(yíng)與管理的發(fā)展背景及基本知識(shí)，能夠辨析連鎖經(jīng)營(yíng)的基

2、 2.了解連鎖門店業(yè)務(wù)的基本流程，能夠合理進(jìn)行員工管理、現(xiàn)場(chǎng)管理及 3.能夠熟練應(yīng)用連鎖信息系統(tǒng)，進(jìn)行簡(jiǎn)單的報(bào)表文檔制作、銷售數(shù)據(jù)分 4.掌握連鎖企業(yè)的倉(cāng)儲(chǔ)及配送知識(shí)，能夠熟練進(jìn)行倉(cāng)位管理、收獲與發(fā) 5.能夠分析消費(fèi)者心理，合理應(yīng)用銷售及溝通技巧，促成商品或服務(wù)的 6.掌握商品、服務(wù)等經(jīng)營(yíng)業(yè)務(wù)成本核算的知識(shí)與方法，熟悉收銀的標(biāo)準(zhǔn) 7.掌握市場(chǎng)營(yíng)銷的基本理論及知識(shí)，能夠分析顧客需求、選擇合適的營(yíng) 38.掌握客戶服務(wù)與管理的基礎(chǔ)知識(shí)，能夠熟練進(jìn)行客戶節(jié)點(diǎn)咨詢、客戶 專業(yè)（技能）方向商品連鎖經(jīng)營(yíng)與管理 2.能夠根據(jù)客戶需要進(jìn)行商品推銷，完成商品售前、售中和售后服務(wù)工 3.能夠根據(jù)商品特性及連鎖總部的

3、要求，做好商品分類、商品管理、商 七、主要對(duì)接專業(yè)高職：連鎖經(jīng)營(yíng)與管理、市場(chǎng)開發(fā)與營(yíng)銷、營(yíng)銷與策劃本科：工商管理、市場(chǎng)營(yíng)銷八、課程結(jié)構(gòu)4課程類別課程類型課程必修課基礎(chǔ)模塊文化課公共基礎(chǔ)課 計(jì)算機(jī)基礎(chǔ) 課專業(yè)課專業(yè)模塊專業(yè)核心課一體化教學(xué) 課選修課專業(yè)方向課校內(nèi)集中實(shí)訓(xùn) 任選課拓展模塊專業(yè)課4.6%生產(chǎn)性實(shí)訓(xùn) 人文課頂崗實(shí)習(xí)5 專業(yè)技能課包括專業(yè)核心課、專業(yè)（技能）方向課和專業(yè)選修課，實(shí)習(xí) （一）公共基礎(chǔ)課序序號(hào)123456789課程名稱職業(yè)生涯規(guī)劃職業(yè)道德與法 律經(jīng)濟(jì)政治與社 會(huì)哲學(xué)與人生語(yǔ)文 計(jì)算機(jī)應(yīng)用基 礎(chǔ)體育與健康高級(jí)辦公應(yīng)用心理健康主要教學(xué)內(nèi)容和要求依據(jù)中等職業(yè)學(xué)校職業(yè)生涯規(guī)劃教學(xué)大綱

4、開設(shè)，并于專業(yè) 實(shí)際和行業(yè)發(fā)展密切結(jié)合依據(jù)中等職業(yè)學(xué)校職業(yè)道德與法律教學(xué)大綱開設(shè)，并于專 業(yè)實(shí)際和行業(yè)發(fā)展密切結(jié)合依據(jù)中等職業(yè)學(xué)校經(jīng)濟(jì)政治與社會(huì)教學(xué)大綱開設(shè)，并于專 業(yè)實(shí)際和行業(yè)發(fā)展密切結(jié)合依據(jù)中等職業(yè)學(xué)校哲學(xué)與人生教學(xué)大綱開設(shè)，并于專業(yè)實(shí) 際和行業(yè)發(fā)展密切結(jié)合依據(jù)中等職業(yè)學(xué)校語(yǔ)文教學(xué)大綱開設(shè)，并于專業(yè)實(shí)際和行 業(yè)發(fā)展密切結(jié)合依據(jù)中等職業(yè)學(xué)校數(shù)學(xué)教學(xué)大綱開設(shè)，并于專業(yè)實(shí)際和行 業(yè)發(fā)展密切結(jié)合依據(jù)中等職業(yè)學(xué)校英語(yǔ)教學(xué)大綱開設(shè)，并于專業(yè)實(shí)際和行 業(yè)發(fā)展密切結(jié)合依據(jù)中等職業(yè)學(xué)校計(jì)算機(jī)應(yīng)用基礎(chǔ)教學(xué)大綱開設(shè)，并于專 業(yè)實(shí)際和行業(yè)發(fā)展密切結(jié)合依據(jù)中等職業(yè)學(xué)校體育與健康教學(xué)大綱開設(shè)，并于專業(yè)實(shí) 際和行業(yè)發(fā)展

5、密切結(jié)合依據(jù)中等職業(yè)學(xué)校計(jì)算機(jī)應(yīng)用基礎(chǔ)教學(xué)大綱開設(shè)，并于專 業(yè)實(shí)際和行業(yè)發(fā)展密切結(jié)合依據(jù)中等職業(yè)學(xué)校心理健康教學(xué)大綱開設(shè)，并于專業(yè)實(shí)際 和行業(yè)發(fā)展密切結(jié)合依據(jù)中等職業(yè)學(xué)校公共藝術(shù)教學(xué)大綱開設(shè)，并于專業(yè)實(shí)際和行業(yè)發(fā)展密切結(jié)合參考學(xué) 時(shí) 222288888822（二）專業(yè)技能課序號(hào)序號(hào)1課程名稱 礎(chǔ)主要教學(xué)內(nèi)容和要求 連鎖經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略等基礎(chǔ)知識(shí)；能分析連鎖經(jīng)營(yíng)典型行業(yè)應(yīng)4參考學(xué)時(shí)623456789 務(wù) 務(wù)貨物知識(shí)會(huì)計(jì)基礎(chǔ)物流基礎(chǔ)公關(guān)禮儀創(chuàng)業(yè)管理 訓(xùn) 位培訓(xùn)用實(shí)例；會(huì)針對(duì)環(huán)境選擇最佳的業(yè)態(tài)或業(yè)態(tài)組合、根據(jù) 合同范本初步擬定特許加盟合同、合理選擇連鎖企業(yè)競(jìng) 了解連鎖門店?duì)I運(yùn)的基本業(yè)務(wù)；掌握連鎖門店主要崗位

6、 的作業(yè)流程；能進(jìn)行賣場(chǎng)布局和商品陳列、理貨、進(jìn)存 貨、收銀、促銷活動(dòng)、顧客投訴處理和顧客關(guān)系管理、 了解市場(chǎng)營(yíng)銷基本概念及市場(chǎng)營(yíng)銷環(huán)境分析的方法；掌 握市場(chǎng)分析、市場(chǎng)調(diào)研與預(yù)測(cè)、市場(chǎng)細(xì)分與目標(biāo)市場(chǎng)、 產(chǎn)品策略、定價(jià)策略、分銷渠道策略、促銷策略等基礎(chǔ) 知識(shí)；能分析顧客需求，選擇合適的營(yíng)銷策略；會(huì)進(jìn)行 簡(jiǎn)單的市場(chǎng)調(diào)研并分析數(shù)據(jù)。了解超市各職能部門的分工，熟悉各部門的工作職責(zé)， 掌握超市經(jīng)理、理貨員、收銀員、倉(cāng)管員的工作流程和 了解貨物屬性；能對(duì)各種貨品進(jìn)行養(yǎng)護(hù)、驗(yàn)收；能辨識(shí) 貨品包裝物商標(biāo)圖案和貨品商標(biāo)了解會(huì)計(jì)的基本職能和特點(diǎn)；掌握企業(yè)財(cái)務(wù)信息的分析 方法；了解會(huì)計(jì)核算的基本方法，掌握企業(yè)決算、

7、預(yù)算 的相關(guān)知識(shí)；能進(jìn)行基本的會(huì)記賬、報(bào)銷工作。了解各種物流活動(dòng)；理解各種物流企業(yè)類型，物流企業(yè) 主要服務(wù)內(nèi)容、服務(wù)流程；掌握運(yùn)輸、倉(cāng)儲(chǔ)、配送等物 流主要作業(yè)方式及其作業(yè)流程；能使用物流設(shè)備進(jìn)行簡(jiǎn) 了解禮儀在生活和工作中的重要性；能在各種場(chǎng)合以禮 認(rèn)識(shí)門店促銷；認(rèn)識(shí)門店促銷員崗位；能進(jìn)行門店促銷 店促銷效果、門店促銷策劃等工作。了解網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷的特點(diǎn)、環(huán)境和方法，認(rèn)識(shí)企業(yè)網(wǎng)站的類 型及基本職能，能分析網(wǎng)絡(luò)消費(fèi)者的特征能基于特定企 業(yè)或個(gè)人網(wǎng)站設(shè)計(jì)出該網(wǎng)站的推廣方案，能撰寫簡(jiǎn)單的 軟文營(yíng)銷，能設(shè)計(jì)簡(jiǎn)單的網(wǎng)絡(luò)廣告等。培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)業(yè)能力、實(shí)踐能力和創(chuàng)新精神，掌握創(chuàng)業(yè) 的基本理論、基本方法和基本技能，能完

8、成有關(guān)文獻(xiàn)資 料的搜集、整理和分析等。認(rèn)識(shí)店長(zhǎng)崗位職責(zé)和內(nèi)容，熟悉店長(zhǎng)賣場(chǎng)一天的活動(dòng)， 學(xué)會(huì)商品布局與陳列、組織促銷活動(dòng)、商品盤點(diǎn)、服務(wù) 管理和管理制度建設(shè)。認(rèn)識(shí)物流企業(yè)崗位設(shè)置，進(jìn)行物品采購(gòu)、倉(cāng)儲(chǔ)管理、配 送管理、運(yùn)輸管理、生產(chǎn)物流管理、國(guó)際貨運(yùn)管理、物流信息處理等工作崗位的實(shí)訓(xùn)。4444442444447序號(hào)序號(hào) 課程名稱1 連鎖企業(yè)客戶服務(wù)2 快遞運(yùn)營(yíng)實(shí)務(wù)主要教學(xué)內(nèi)容和要求了解連鎖企業(yè)客戶服務(wù)與管理的基本作業(yè)；掌握客 戶服務(wù)與管理的基礎(chǔ)知識(shí)；能進(jìn)行接待咨詢、客戶 開發(fā)、客戶維護(hù)、會(huì)員服務(wù)、廣播服務(wù)、處理投訴、 掌握快遞接單、快件收取和派送作業(yè)的技巧；能根 據(jù)需求進(jìn)行快件分揀、異常件處理、

9、快件查詢和跟 了解快遞企業(yè)創(chuàng)業(yè)流程；掌握快遞業(yè)務(wù)營(yíng)銷策略；能進(jìn)行快遞客戶開發(fā)參考學(xué)時(shí)44 4.綜合實(shí)訓(xùn)根據(jù)技能培養(yǎng)的需求，有序開展收銀員崗位實(shí)訓(xùn)、營(yíng)業(yè)員崗位實(shí)訓(xùn)、理 用于鍛煉提高學(xué)生的收銀、理貨、入庫(kù)、商家、陳列、標(biāo)價(jià)、防損、店務(wù)管 電商、快遞業(yè)務(wù)的實(shí)訓(xùn)，在創(chuàng)設(shè)一家連鎖企業(yè)電商及快遞企業(yè)運(yùn)營(yíng)的虛 貨員、客戶服務(wù)員、派單員、理貨員、分揀員、托運(yùn)員、線上推廣、美工等8 頂崗實(shí)習(xí)是本專業(yè)學(xué)生職業(yè)技能和職業(yè)崗位工作能力培養(yǎng)的重要實(shí)踐教 在確保學(xué)生實(shí)習(xí)總量的前提下，根據(jù)實(shí)際需要，通過(guò)校企合作，實(shí)行工學(xué)交 頂崗實(shí)習(xí)的主要內(nèi)容應(yīng)包括促銷、導(dǎo)購(gòu)、理貨、收銀、防損、客服、前 臺(tái)服務(wù)、商品陳列、盤點(diǎn)等連鎖企業(yè)基層

10、操作崗位實(shí)訓(xùn)，以及連鎖門店運(yùn)營(yíng) （一）基本要求 ）， 總學(xué)分為 174學(xué)分，軍訓(xùn)、社會(huì)實(shí)踐、入學(xué)教育、畢業(yè)教育等活動(dòng)以1周為 （二）教學(xué)安排（現(xiàn)有課程安排）課程類別課程類別 序號(hào) 課程名稱考 學(xué) 第一學(xué)年 第二學(xué)年 第三學(xué)年 學(xué)分9 課123456789語(yǔ)文 計(jì)算機(jī)應(yīng)用 基礎(chǔ)體育與健康 用心理健康公共基礎(chǔ)課小計(jì)（占總學(xué)時(shí)33.3%）貨物知識(shí) 會(huì)計(jì)基礎(chǔ) 物流基礎(chǔ) 公關(guān)禮儀 物流綜合崗位培訓(xùn)專業(yè)核心課小計(jì)（占 連鎖經(jīng)營(yíng)基礎(chǔ)市場(chǎng)營(yíng)銷實(shí)務(wù) 連鎖企業(yè)門店 運(yùn)營(yíng)管理超市運(yùn)營(yíng)實(shí)務(wù) 創(chuàng)業(yè)管理店長(zhǎng)崗位實(shí)訓(xùn)8868888224442444444444期31322期4411423434422334214484223

11、3421444422224144444422241224專業(yè)方向課小計(jì)（占 限選課快遞運(yùn)營(yíng)實(shí)務(wù)4（17 連鎖1）連鎖企業(yè)客戶4服務(wù)（17 連鎖4444課課任選課 專業(yè)選修課小計(jì)（占 頂崗實(shí)習(xí)84848（一）教學(xué)要求公共基礎(chǔ)課教學(xué)要符合教育部有關(guān)教育教學(xué)基本要求，按照培養(yǎng)學(xué)生基本科 教學(xué)組織形式的改革，教學(xué)手段、教學(xué)模式的創(chuàng)新，調(diào)動(dòng)學(xué)生學(xué)習(xí)積極性， 專業(yè)技能課程教學(xué)，按照相應(yīng)職業(yè)崗位（群）的能力要求，強(qiáng)調(diào)理論實(shí)踐一 體化，突出“做中學(xué)、做中教”的職教特色，采用項(xiàng)目化教學(xué)法、案例教學(xué) 法、任務(wù)教學(xué)法、角色扮演法、情境教學(xué)法等多種方法，通過(guò)企業(yè)參觀、集 體講解、小組討論、演講競(jìng)賽、模擬實(shí)驗(yàn)、分組訓(xùn)練

12、、綜合實(shí)踐等形式，使 學(xué)生更好地理解和掌握比較抽象的原理性知識(shí)，調(diào)動(dòng)學(xué)生學(xué)習(xí)積極性，提高 （二）教學(xué)管理教學(xué)管理將不斷更新觀念，改變傳統(tǒng)的教學(xué)管理方式。使教學(xué)管理有一定的 規(guī)范性和靈活性，探索實(shí)行工學(xué)交替等彈性學(xué)制。合理調(diào)配專業(yè)教室、專業(yè) 實(shí)訓(xùn)室和實(shí)訓(xùn)場(chǎng)地等教學(xué)資源，為課程的實(shí)施創(chuàng)造條件；加強(qiáng)對(duì)教學(xué)過(guò)程的質(zhì)量監(jiān)控，改革教學(xué)評(píng)價(jià)的標(biāo)準(zhǔn)和方法，促進(jìn)教師教學(xué)能力的提升，保證教 對(duì)學(xué)生學(xué)業(yè)評(píng)價(jià)包括教師評(píng)價(jià)、學(xué)生評(píng)價(jià)與自我評(píng)價(jià)相結(jié)合，過(guò)程性評(píng)價(jià)與 結(jié)果性評(píng)價(jià)相結(jié)合。過(guò)程性評(píng)價(jià)應(yīng)從情感態(tài)度、崗位能力、職業(yè)行為等多方 面對(duì)學(xué)生在整個(gè)學(xué)習(xí)過(guò)程中的表現(xiàn)進(jìn)行綜合測(cè)評(píng)；結(jié)果性評(píng)價(jià)是從學(xué)生知識(shí) 技能的掌握和能力的提高

13、，又要關(guān)注學(xué)生規(guī)范安全操作、愛護(hù)設(shè)備、節(jié)能環(huán) 引入行業(yè)、企業(yè)的考核與評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)，并邀請(qǐng)行業(yè)、企業(yè)專家參與考核評(píng)價(jià)， 使學(xué)生適應(yīng)行業(yè)、企業(yè)的考核評(píng)價(jià)方法；不同課程、教學(xué)項(xiàng)目應(yīng)采取不同的 本專業(yè)配備校內(nèi)實(shí)訓(xùn)室和校外實(shí)訓(xùn)基地（一）校內(nèi)實(shí)訓(xùn)實(shí)驗(yàn)室校內(nèi)實(shí)訓(xùn)實(shí)習(xí)室是為了滿足培養(yǎng)學(xué)生專業(yè)核心能力所必須具備實(shí)訓(xùn)實(shí)習(xí) 條件，針對(duì)性強(qiáng)，數(shù)量充足，并有一定的先進(jìn)性。校內(nèi)實(shí)訓(xùn)實(shí)習(xí)具備連鎖經(jīng) 營(yíng)與管理專業(yè)綜合實(shí)訓(xùn)室、倉(cāng)儲(chǔ)與配送實(shí)訓(xùn)室、商品陳列室、商務(wù)禮儀實(shí)訓(xùn)室等，主要設(shè)施設(shè)備及數(shù)量見下表：序號(hào)序號(hào) 實(shí)訓(xùn)室名稱連鎖經(jīng)營(yíng)與管 主要工具和設(shè)施設(shè)備 服務(wù)器計(jì)算機(jī)多媒體設(shè)備 連鎖經(jīng)營(yíng)實(shí)訓(xùn)連鎖經(jīng)營(yíng)實(shí)訓(xùn)2 室模擬連鎖門店實(shí)訓(xùn)室連鎖總部管理軟件計(jì)算機(jī)服務(wù)器多媒體設(shè)備電子教室管理軟件呼叫語(yǔ)音設(shè)備攝影設(shè)備計(jì)算機(jī)收銀軟件商品采購(gòu)模擬軟件專用應(yīng)用軟件商品陳列套柜連鎖企業(yè)信息系統(tǒng)軟件 若干 （二）校外實(shí)訓(xùn)基地根據(jù)專業(yè)人才培養(yǎng)需要和產(chǎn)業(yè)技術(shù)發(fā)展特點(diǎn)，應(yīng)在企業(yè)建立兩類校外實(shí) 訓(xùn)基礎(chǔ)：一類是以專業(yè)認(rèn)識(shí)和參觀為主的實(shí)訓(xùn)基地，能夠反映目前專業(yè)技能 方向新技術(shù)，并能同時(shí)接納較多學(xué)生實(shí)習(xí)，為新生入學(xué)教育和認(rèn)識(shí)專業(yè)課程 教學(xué)提供條件，另一類是以社會(huì)實(shí)踐及學(xué)生頂崗實(shí)習(xí)為主的實(shí)訓(xùn)基地，能夠 為學(xué)生提供真實(shí)專業(yè)技能方向