酒店業(yè)公共衛(wèi)生管理制度

1、衛(wèi)生管理制度GB96631996旅店業(yè)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的要求。有健全衛(wèi)生管理制度和衛(wèi)生管理組織，配備專兼職衛(wèi)生管理人（痢疾、傷寒、病毒性肝炎、活動(dòng)性肺結(jié)核、化膿性或滲出性皮膚?。╇x崗位。從業(yè)人員持有效“健康表明”和“衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)合格表明”。污染源，空調(diào)器過濾材料應(yīng)定期清洗或更換。二次供水水質(zhì)契合生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，其蓄水池有衛(wèi)生衛(wèi)生間有有效的通風(fēng)裝置。有專用布草間和專用雜物間，布草間內(nèi)設(shè)有帶門專用布草柜， 不能混放，供顧客使用布草應(yīng)平整、無污漬、異味。被套、枕套（巾）一周一換，平時(shí)見臟即換。公共用具設(shè)有專用洗消間和洗消設(shè)施，并且有鮮明標(biāo)志。公用并且做到一客一換。漬、無水漬、無異味，其細(xì)菌數(shù)必需契合國家

2、有關(guān)要求。應(yīng)契合國家有關(guān)要求。各一個(gè)。臉盆、腳盆和拖鞋應(yīng)做到一客一換，并且有標(biāo)識(shí)。防鼠害的設(shè)施，并且經(jīng)常檢查設(shè)施使用情況，發(fā)現(xiàn)問題即時(shí)改進(jìn)。律法規(guī)的規(guī)則。客房清潔衛(wèi)生操作規(guī)程一、客房清潔準(zhǔn)備工作：檢查客房清潔車內(nèi)的各類布草、客用品、抹布、清潔用品（囊括馬桶掃、百潔布、膠手套、清潔消毒劑）等是否齊備，然后將客房清潔車和地板清潔用具推至需清潔房門口并且緊靠房門。二、客房清潔操作程序：具、冷熱開水瓶等撤出，清倒垃圾，清理完畢后洗手。套、毛毯、枕套，最后鋪上床罩。清潔除塵：清潔電話：用干凈抹布，從話簡到機(jī)身電話抹干凈，然后用消毒劑關(guān)于話簡進(jìn)行消毒，或更換新的電話消毒膜。到低將家具內(nèi)外、窗臺(tái)、燈具、電器

3、、玻璃窗等抹擦干凈。清洗垃圾桶及煙灰缸：將垃圾桶及煙灰缸清洗干凈、抹干后放回原處。地面清潔：吸塵或濕式拖地。完畢后洗手消毒5.補(bǔ)充物品：補(bǔ)充食品、飲料和各類房內(nèi)客用品。清洗衛(wèi)生間：洗專人。然后按旅業(yè)客房衛(wèi)生間清潔操作規(guī)程進(jìn)行?？头勘叩南聪哼M(jìn)行。三、客房空調(diào)及排氣系統(tǒng)保潔：少于一次保潔，并且保持干凈。保潔，并且保持干凈。四、客房地毯保潔：潔，并且保持干凈。五、注意事項(xiàng)：和化妝品衛(wèi)生監(jiān)督條例的有關(guān)規(guī)則。有關(guān)用品，必需契合衛(wèi)生要求。存放，以免交叉污染。公共場所空調(diào)系統(tǒng)衛(wèi)生管理制度專人負(fù)責(zé)。各類空調(diào)場所必需有足夠的新風(fēng)供應(yīng)，新風(fēng)量不得低于人.h,新風(fēng)口必需設(shè)在室外并且遠(yuǎn)離污染源，新風(fēng)口應(yīng)定期清洗。

4、干凈完整，清洗的頻次視濾網(wǎng)的清潔狀況而定。塵，保持完整不破損。出風(fēng)口四周不應(yīng)有黑煙跡。用。風(fēng)機(jī)房內(nèi)不得積水。的情況?？趹?yīng)保持清潔干凈，不積塵，排氣扇應(yīng)能正常運(yùn)轉(zhuǎn)。更換冷卻水一次。公共場所用品用具衛(wèi)生管理制度公共場所使用的用品用具及一次性用品必需契合國家衛(wèi)生標(biāo) 求保管，一次性用品嚴(yán)禁反復(fù)使用。類存放。凈和骯臟用品用具的運(yùn)輸工具和容器，并且有鮮明標(biāo)志區(qū)分。公共場所應(yīng)有健全的用品用具清洗消毒制度和保潔制度。不少于滿負(fù)荷量的三倍量。(WS205-2001)和相應(yīng)各類場所的相關(guān)衛(wèi)生要求。法的有關(guān)規(guī)則。品衛(wèi)生監(jiān)督條例和GB791687化妝品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的有關(guān)規(guī)則。衛(wèi)生要求。公共場所杯具清洗消毒衛(wèi)生操作規(guī)程原則

5、而設(shè)立，流程要合理，避免交叉污染。放未清潔杯具，后置工作臺(tái)用于存放清潔后待消毒杯具。潔柜必需帶門，柜內(nèi)不準(zhǔn)存放其他物品。容量應(yīng)不小于日常用量的倍。1.8應(yīng)采用防潮、防滑材料，并且有一定坡度（不少于3，易于排水?？h有條件者也應(yīng)首選高溫消毒方法。并且當(dāng)天清洗消毒。洗消程序6.1并且注意洗刷杯口。過水：在過水池中用清水漂洗杯具。消毒：洗碗（杯）機(jī)洗消：按洗碗（杯）機(jī)的使用方法操作。100C15（如遠(yuǎn)紅外線消毒柜）100C15藥物消毒：在藥物消毒池內(nèi)，將杯具完全浸泡如藥液中， 藥液濃度及浸泡時(shí)間必需按藥物使用說明嚴(yán)格操作，用含氯消毒藥 250mg/l15200mg/l，應(yīng)更換藥液或加藥使有效氯達(dá)到25

6、0mg/l。保管：潔柜內(nèi)。（15后才放入保潔柜內(nèi)。2毒。所墊的毛巾必需每天更換、清洗和消毒。注意事項(xiàng)：所使用的清洗液和消毒藥必需是已取得衛(wèi)生許可批準(zhǔn)文號(hào)件備查。3公共場所拖鞋清洗消毒衛(wèi)生操作規(guī)程一、設(shè)置及要求：應(yīng)設(shè)置專用的拖鞋洗消間或區(qū)域。設(shè)置兩個(gè)洗消池或洗消桶。二、操作程序：清洗：先用清水或洗潔液清洗拖鞋。過水：在過水池或過水桶中用清水漂洗拖鞋。152% 30分鐘，2%14天更換一次。1015后放置保潔柜或保管箱。四、注意事項(xiàng)：所使用的清潔液和消毒液必需是已取得衛(wèi)生許可批準(zhǔn)文號(hào)的備查。藥時(shí)，必需按使用說明用。公共場所衛(wèi)生間清潔衛(wèi)生操作規(guī)程一、清潔用具的準(zhǔn)備：應(yīng)備有：清潔籃、洗刷用具、座便器毛

7、球、橡膠手套、清潔液、消毒藥和抹布等。二、操作程序：（易耗品）撤出。洗消洗漱臺(tái)及洗手盆：用清水沖干凈；用清潔液清洗洗手盆，用清水沖干凈； 用有效的消毒水關(guān)于洗手盆進(jìn)行消毒。洗消浴缸：洗消座便器：用清潔液由上而下清洗水箱、座便器面蓋、坐板，然后洗座便器外壁；按同樣順序用清水沖洗干凈；用清洗液清潔座便器內(nèi)壁，用座坐板、水箱、座便器外壁、內(nèi)壁進(jìn)行消毒。抹干用具：面、墻壁。 用另外一條毛巾由里而外抹浴缸，然后而上而下抹墻壁及浴缸外壁。用第三條毛巾依次抹座便器坐板、面蓋、水箱座便器上緣和外壁。最后用第三條毛巾抹干地面。清洗洗手盆、浴缸和座便器用的用具應(yīng)訣別存放，不能混淆。手套不同。兩關(guān)于手套必需用不同顏

8、色區(qū)分。一切抹布用后必需馬上更換，不能用作下一衛(wèi)生間的抹布。200mg/l5分鐘，或有效氯達(dá)300mg/l，作用時(shí)間不少于 2 分鐘。使用其他消毒藥時(shí)，必需按使用說明用。許可證的產(chǎn)品。公共場所公共衛(wèi)生事件應(yīng)急預(yù)案也有義務(wù)報(bào)告。一、報(bào)告范圍：微小氣候或空氣質(zhì)量不契合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)所致的虛脫休克；中毒；意外事故處致的一氧化碳、氨氣、氯氣、消毒殺蟲劑等中毒。二、發(fā)生死亡或同時(shí)發(fā)生名以上（含名）報(bào)告責(zé)任人要在發(fā)生事故小時(shí)之內(nèi)，電話報(bào)告當(dāng)?shù)匦l(wèi)生行政部向附近的疾病預(yù)防控制機(jī)構(gòu)或者醫(yī)療機(jī)構(gòu)報(bào)告。公共場所衛(wèi)生突發(fā)事件應(yīng)急處理及報(bào)告制度當(dāng)公共場所發(fā)生突發(fā)公共場所衛(wèi)生事件時(shí)，如：換氣，加強(qiáng)環(huán)境衛(wèi)生及客房的空氣消毒；間內(nèi)

9、做出相應(yīng)的應(yīng)急解決措施；二、在 24 小時(shí)內(nèi)由酒店具體分管負(fù)責(zé)人向當(dāng)?shù)匦l(wèi)生行政部門報(bào)告；三、配合當(dāng)?shù)匦l(wèi)生部門做好事后處理工作。環(huán)境衛(wèi)生清掃保潔制度潔工作。真的完成任務(wù)。定期關(guān)于客用服務(wù)設(shè)施進(jìn)行消毒，如電話機(jī)等。每周必需關(guān)于衛(wèi)生間的排氣扇進(jìn)行清潔消毒。每月關(guān)于空調(diào)過濾網(wǎng)進(jìn)行清潔消毒。毒一次。衛(wèi)生檢查考核獎(jiǎng)懲制度為進(jìn)一步加強(qiáng)我店的衛(wèi)生質(zhì)量及管理，特制定衛(wèi)生檢查考核制度，具體方案如下：各崗位衛(wèi)生制度不健全，責(zé)任不明確的。向崗位每天未按衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)保潔，出現(xiàn)衛(wèi)生死角。未嚴(yán)格依照公共用品（具）清洗消毒、更換程序與制度操作。違犯從業(yè)人員個(gè)人衛(wèi)生制度的。及雜物。用品、物品存放保管不當(dāng)，有過期變質(zhì)現(xiàn)象的。衛(wèi)生檢查

10、期限整改不到位的。重后果的。注：如有違犯嚴(yán)格依照員工手冊上所定分值，由人事部當(dāng)月進(jìn)行經(jīng)濟(jì)處罰。后果嚴(yán)重的給于記過處分或辭退。從業(yè)人員健康檢查、衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)考核及個(gè)人衛(wèi)生制度本店一切員工上崗必需持有健康證。堅(jiān)決杜絕無證上崗現(xiàn)象。作。不合格者應(yīng)立即調(diào)離本崗位。員工上崗之前必需經(jīng)過衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)。培訓(xùn)過后考試合格者方能上崗錄用。無故缺席培訓(xùn)或考試者不予錄用。著裝。上崗人員不得留長指甲、涂有色指甲油、佩戴飾物。嚴(yán)禁將私人物品帶入工作場所。上述條款不得違犯，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，給予嚴(yán)肅考核。公共場所衛(wèi)生檔案管理制度公共場所衛(wèi)生管理檔案有專人負(fù)責(zé)，專人、專柜保管。公共場所衛(wèi)生管理檔案每年進(jìn)行一次系統(tǒng)整理。查記錄、獎(jiǎng)懲意見等即時(shí)歸檔。出入庫登記、獎(jiǎng)懲登記等。洗衣房衛(wèi)生管理制度毒、烘干等專用設(shè)施，并且且標(biāo)志鮮明。訓(xùn)合格后從事清洗消毒工作。洗滌程序嚴(yán)格清洗，采取熱力消毒或其它方法進(jìn)行嚴(yán)格消毒。需清洗消毒被罩、床單、枕套、枕巾等物品，進(jìn)入洗衣房后分做好清洗消毒記錄。衛(wèi)生保潔，不得存放其它物品或有雜物