管事部述職報(bào)告

1、Word 管事部述職報(bào)告 管事部述職報(bào)告 敬重的酒店領(lǐng)導(dǎo)、各位同事： 大家好！ 辭舊迎新，在這新年到來(lái)之際，首先給大家拜個(gè)早年，祝大家身體健康、闔家歡快、萬(wàn)事如意、兔年大吉，同時(shí)也祝福酒店生意蒸蒸日上、紅紅火火。我是20XX年3月份開(kāi)頭接手管事部的全部管理工作，在此，特別感謝前任管事部李汶燕主管，感謝他把管事部的內(nèi)部整理打理得有條有理，同時(shí)也感謝大家對(duì)我工作上的支持與關(guān)心。在此，就我在管事部的工作期間做一個(gè)匯報(bào)，望大家賜予評(píng)議： 一、履行職責(zé) 由于在3月份之前在金閣班組，沒(méi)有一個(gè)人擔(dān)當(dāng)無(wú)責(zé)一個(gè)班組的管理工作，可以說(shuō)壓力不是非常的大，但3月份以后，感覺(jué)上工作的壓力在加大，但是這也是一種工作力量的

2、體現(xiàn)，也是酒店及部門領(lǐng)導(dǎo)對(duì)我工作的信任。 1、物資管理 由于管事部所管理的物資基本上是以固定資產(chǎn)及易耗品為主，在日常工作中就必需對(duì)全部物資進(jìn)行清查，并能夠準(zhǔn)時(shí)對(duì)易耗品進(jìn)行補(bǔ)充，避開(kāi)給其他班組工作上帶來(lái)被動(dòng)。同時(shí)，協(xié)同財(cái)務(wù)部進(jìn)行2個(gè)月一次的物資盤點(diǎn)。 2、員工管理 由于管事部員工基本上來(lái)說(shuō)98%都是都以成家的婦女，對(duì)于她們的管理在日常中來(lái)說(shuō)是比較順當(dāng)，但也有不順心時(shí)候，特殊是在每月工資下發(fā)之后，她們的心情與前臺(tái)員工存在極大地差別。對(duì)于她們心理上存在的逆反心理，就必需賜予她們舒緩及調(diào)整，這與前臺(tái)的年輕員工來(lái)說(shuō)是有差別的存在。無(wú)論員工心理上的波動(dòng)多大，但必需根據(jù)酒店的規(guī)章制度來(lái)約束她們的行為，這才能

3、更好地進(jìn)行日常的管理工作。 3、與選購(gòu)部的聯(lián)系 管事部是餐飲部中另一個(gè)“選購(gòu)部”，針對(duì)部門所選購(gòu)物資下選購(gòu)單到選購(gòu)部，并做好對(duì)其選購(gòu)物資進(jìn)行督促，并檢查所到物品的質(zhì)量。 4、酒店企業(yè)文化的宣揚(yáng) 由于我班組的員工成員組成大部分存在文化水平低下，故對(duì)酒店企業(yè)文化的宣揚(yáng)上存在困難，因此只能在利用培訓(xùn)和班組例會(huì)上才能給她們闡明酒店下發(fā)文件的內(nèi)涵，并要做好相關(guān)的解釋工作。同時(shí)，班組在布草房設(shè)置了學(xué)習(xí)園地區(qū)域，張貼酒店文件和通俗易懂的故事，便利全部員工進(jìn)行閱讀以及提升員工學(xué)問(wèn)文化，豐富自身閱歷。 5、平安熟悉 平安是酒店頭等大事，同時(shí)也是與切身利益有著緊密的聯(lián)系，無(wú)論是人身平安還是財(cái)產(chǎn)上的平安，都必需要進(jìn)

4、行全方位的認(rèn)知。因此每當(dāng)國(guó)內(nèi)外發(fā)生平安事故之時(shí)，都會(huì)把相關(guān)內(nèi)容向每位員工進(jìn)行傳達(dá)，酒店組織的消防平安活動(dòng)都是樂(lè)觀參與，同時(shí)對(duì)消防平安學(xué)問(wèn)要進(jìn)行全面的了解，并對(duì)重要學(xué)問(wèn)要進(jìn)行背誦，全面把握。 6、領(lǐng)用物資管理 對(duì)于物資領(lǐng)用方面，全面進(jìn)行掌握性的領(lǐng)取，一方面既便利了對(duì)易耗品及固定資產(chǎn)的管理你，另一方面在肯定程度上說(shuō)掌握了成本。另外，對(duì)于破損餐用具的管理上是比較嚴(yán)峻的，對(duì)于員工來(lái)說(shuō)，對(duì)相應(yīng)所破損的餐用具要對(duì)其進(jìn)行原價(jià)的賠償，從另一個(gè)角度來(lái)說(shuō)是要求員工同事在日常工作中必需謹(jǐn)慎，確保餐用具的健全。 7、營(yíng)銷舉措 在20XX年中，對(duì)部門所下達(dá)的營(yíng)銷指標(biāo)都是首先完成。同時(shí)，把粽子與月餅包裝及出庫(kù)工作根據(jù)酒店

5、及部門標(biāo)準(zhǔn)成功完成，這也是對(duì)我的一種工作上的考驗(yàn)，不僅增漲了我對(duì)物品管理的工作，也為自己的人生閱歷添加了很多學(xué)問(wèn)。 二、不足之處 在管事部工作將近一年時(shí)間，工作中總是或多或少的存在很多不足之處： 1、管理閱歷不足 由于單獨(dú)一人接手一個(gè)班組的管理工作，在工作中所消失的管理問(wèn)題不斷消失，如洗碗間員工的心情問(wèn)題，管理是一門學(xué)問(wèn)，但對(duì)她們的自身產(chǎn)生的心理心情有時(shí)候是無(wú)從下手處理。 2、對(duì)各個(gè)下屬洗碗間的督導(dǎo)不夠 由于管事部分管三個(gè)洗碗間及一個(gè)初加工，對(duì)于她們的日常工作所消失的問(wèn)題沒(méi)有準(zhǔn)時(shí)進(jìn)行處理，導(dǎo)致工作中消失滯后，處于一種被動(dòng)狀態(tài)。對(duì)于初加工來(lái)說(shuō)，更是管理力度不夠。 3、自身業(yè)務(wù)學(xué)問(wèn)欠缺 學(xué)問(wèn)是第一生產(chǎn)力。沒(méi)有學(xué)問(wèn)及閱歷的積累，對(duì)于管理來(lái)說(shuō)存在很大的問(wèn)題，特殊是與自身業(yè)務(wù)相關(guān)的學(xué)問(wèn)，沒(méi)有肯定量的積累就很難以突破質(zhì)的轉(zhuǎn)變。在管事部管理過(guò)程中，由于對(duì)倉(cāng)管這方面的學(xué)問(wèn)匱乏，故在日常的管理中總是消失問(wèn)題，譬如下申領(lǐng)方案時(shí)候，對(duì)各種物資所屬倉(cāng)庫(kù)不了解，從而導(dǎo)致一級(jí)倉(cāng)庫(kù)對(duì)物資統(tǒng)計(jì)是帶來(lái)工作上的被動(dòng)。 三、工作方案 新年新氣象，也是新的一個(gè)開(kāi)端，因此在新的一年中，我的工作方案如下： 1、加強(qiáng)管理力度，提升自己的管理水平與力量；