湖南省株洲市攸縣2021-2022學年高考仿真卷生物試卷含解析

1、2021-2022學年高考生物模擬試卷注意事項：.答題前，考生先將自己的姓名、準考證號填寫清楚，將條形碼準確粘貼在考生信息條形碼粘貼區(qū)。.選擇題必須使用2B鉛筆填涂；非選擇題必須使用0. 5毫米黑色字跡的簽字筆書寫，字體工整、筆跡清楚。.請按照題號順序在各題目的答題區(qū)域內(nèi)作答，超出答題區(qū)域書寫的答案無效；在草稿紙、試題卷上答題無效。.保持卡面清潔，不要折疊，不要弄破、弄皺，不準使用涂改液、修正帶、刮紙刀。一、選擇題：（共6小題，每小題6分，共36分。每小題只有一個選項符合題目要求）.我國科學家合成了 4條釀酒酵母染色體，合成的染色體刪除了研究者認為無用的DNA,加入了人工接頭，總體長 度比天然

2、染色體縮減8%,為染色體疾病、癌癥和衰老等提供研究與治療模型，下列說法錯誤的是（）A.合成人工染色體需要氨基酸和脫氧核昔酸作為原料B.染色體上的DNA某處發(fā)生了個別堿基對增添屬于基因突變C.若某基因缺失了單個堿基對，則該基因編碼的肽鏈長度不一定會變短D.釀酒酵母可發(fā)生基因突變、基因重組和染色體畸變.下列與高中生物學實驗相關的敘述中，不正確的是（）A.觀察質(zhì)壁分離時，可以用一定濃度的蔗糖溶液處理黑藻的葉片B.可以采用構建物理模型的方法研究DNA分子的結構特點C.產(chǎn)生抗人白細胞介素-8抗體的雜交瘤細胞的篩選必須通過分子檢測D. PCR產(chǎn)物中加入二苯胺試劑加熱檢測，若變藍則說明有目的DNA產(chǎn)生3.運

3、動員在激烈的比賽過程中，需要通過一定機制來維持內(nèi)環(huán)境的穩(wěn)態(tài)。下列有關敘述錯誤的是A.葡萄糖的大量消耗使血糖濃度偏低，可以通過增加胰高血糖素分泌進行調(diào)節(jié)B.產(chǎn)熱增多使體溫升高，通過神經(jīng)一體液調(diào)節(jié)以維持體溫穩(wěn)定C.肌細胞無氧呼吸產(chǎn)生并釋放到血液中的乳酸，由緩沖物質(zhì)中和以維持酸堿平衡D.大量流汗導致失水過多，通過減少抗利尿激素分泌進行調(diào)節(jié)4.假設DNA復制方式有三種：半保留復制、全保留復制和分散復制，復制過程如圖所示。若將蠶豆根尖細胞放在含 3H的脫氧核昔酸的培養(yǎng)基中培養(yǎng)，完成一個細胞周期，然后在不含放射性標記的培養(yǎng)基中繼續(xù)培養(yǎng)一個細胞周期，下列說法正確的是（）平保爾區(qū)制A.若復制方式是半保留復制，

4、則第二次分裂前期，每條染色體上有2條核昔酸鏈有放射性B.若復制方式是分散復制，則完成兩個細胞周期后，有兩個細胞有放射性標記C.若復制方式是全保留復制，則第一次分裂結束后每個子代細胞中有一半染色體帶放射性D.根據(jù)本實驗的結果可判斷出DNA復制的具體方式5. mRNA的某個堿基被氧化會導致核糖體在該堿基處的移動停止，受損的mRNA就會在細胞中累積，易引發(fā)神經(jīng)退 行性疾病。而神經(jīng)細胞中的質(zhì)控因子能切碎mRNA,解救卡住的核糖體。下列有關分析錯誤的是A.可根據(jù)合成的多肽鏈長度來判斷mRNA是否被氧化B.質(zhì)控因子可能是RNA水解酶，其基本單位是核糖核昔酸C.控制質(zhì)控因子合成的基因突變可能會引發(fā)神經(jīng)退行性

5、疾病D. mRNA通常會結合多個核糖體，產(chǎn)生氨基酸序列相同的多條肽鏈6.果蠅的紅眼和白眼由一對等位基因（W/w）控制。讓一只純合的紅眼雌果蠅與一只白眼雄果蠅交配得到Fi, Fi全 為紅眼；Fi雌雄個體隨機交配得到F2。為了確定W/w是位于常染色體上，還是位于X染色體上，下列數(shù)據(jù)中不需要 統(tǒng)計的是（ ）F2中雌性個體的性狀分離比F2中雄性個體的性狀分離比F2中白眼果蠅的性別比例F2中紅眼果蠅與白眼果蠅的比例二、綜合題：本大題共4小題（9分）為充分利用空間和資源，某果園進行了果樹下種植草菇的試驗，獲得了良好的經(jīng)濟效益?；卮鹣铝袉栴}： （1）區(qū)別該群落與其他普通果園群落的重要特征是。（2）高大的果樹

6、可以充分利用上層光照，而果樹下的弱光照、高濕度、低風速又可為草菇提供適宜的生長環(huán)境，栽培 草菇剩下的基質(zhì)還可為果樹提供營養(yǎng)，這種立體農(nóng)業(yè)生產(chǎn)模式運用了群落的原理。（3）草菇屬于該生態(tài)系統(tǒng)組成成分中的。長期種植草菇可提高生態(tài)系統(tǒng)的穩(wěn)定性，那么生態(tài)系統(tǒng)的穩(wěn)定 性是指.（10分）人和哺乳動物體內(nèi)的脂肪組織可分為白色脂肪組織（WAT）和褐色脂肪組織（BAT）,二者可以相互轉(zhuǎn)化。 WAT的主要功能是將多余的糖等能源物質(zhì)以甘油三酯的形式儲存起來。BAT則專門用于分解脂質(zhì)等以滿足額外的熱 量需求。研究人員對小鼠BAT代謝進行了相關研究。（D圖1是小鼠WAT和BAT細胞結構模式圖。從結構和功能相適應的角度分析

7、，WAT轉(zhuǎn)化為BAT之后產(chǎn)熱效率提 高的原因：,體積變小，相對面積增大，易于分解產(chǎn)熱； （細胞器）增多，產(chǎn)熱增加。(WAT)(BAT)4C冷環(huán)境暴露時間(h)圖1圖2(2)雌激素相關受體丫 (ERRy)與BAT代謝密切相關?？蒲腥藛T利用無活性DNA片段構建重組DNA,導入野生型 小鼠(WT) 細胞，使其插入ERRy基因內(nèi)部，導致ERRy基因發(fā)生,獲得ERRy基因缺陷小鼠(KO),將兩種小鼠同時暴露在4c冷環(huán)境中進行實驗，結果如圖2。在第6小時 小鼠全部死亡。結果說明蛋白質(zhì) 與抵抗寒冷關系密切.(3)檢測兩種小鼠在4七冷環(huán)境中體內(nèi)BAT和WAT的數(shù)量，計算其比值(BAT/WAT),結果如圖3,由

8、此可推測釋放熱量占釋放 總能量比例()釋放熱量占釋放 總能量比例()(4)進一步測定兩組小鼠BAT細胞代謝水平，結果如圖4。據(jù)圖可知，KO小鼠和WT小鼠的BAT細胞氧化分解等量能源物質(zhì)所產(chǎn)生ATP比值為 o同時利用分子生物學技術檢測發(fā)現(xiàn)，KO小鼠的UCP-1基因表達量顯著低于WT小鼠，科學家最終將UCP-1蛋白定位在線粒體內(nèi)膜上。結合圖4結果推測，UCP-1蛋白的作用是(5)綜上研究可知，ERRy,在相關激素的調(diào)節(jié)下，通過促進:促進的表達使產(chǎn)熱增加，這樣的調(diào)節(jié)過程使小鼠適應寒冷環(huán)境。(10分)下圖表示橙子的兩個用途，果肉可加工為橙汁，富含維生素C；果皮可提取橙皮精油，具有抑菌的作用。 請回答下

9、列問題：|糊狀液閑橙皮精油|糊狀液閑橙皮精油果肉果汁(1)利用橙子的果肉生產(chǎn)橙汁的過程中，使用果膠酶的目的是.酶活性是指.(2)為探究橙汁生產(chǎn)過程中果膠酶的最適溫度，簡要寫出實驗思路.(3)提取橙皮精油的方法是,此法與玫瑰精油的提取方法不同的原因是.(4)提取橙皮精油的過程中，第一次過濾的目的是,第二次過濾的目的是.(10分)從香辛料中提取有效成分作為食品的天然防腐劑具有廣闊的前景。某實驗小組分別從五種香辛料中提取 精油(編號為A、B、C、D、E),并用這些精油對四種微生物進行了抑菌能力的實驗研究，所得數(shù)據(jù)如下表所示。 請回答精油種類抑菌圈直徑(mm)菌種ABCDE大腸桿菌21.126.015

10、.124.023.2白葡萄球菌14.722.019.112.029.1黑曲霉24.633.026.024.549.6青霉25.338.224.325.142.8(1)上表中，與制作泡菜的主要微生物結構相似的微生物是 o(2)在探究精油對微生物的抑菌能力時，實驗用的培養(yǎng)基中 (填需要或不需要)加入瓊脂，應采用法進 行接種，判斷精油的抑菌能力大小的指標是。(3)實驗結果表明，精油E對細菌的殺傷作用 (填“大于”或“小于)”對真菌的殺傷作用。(4)香辛料中提取精油常用萃取法，萃取的效率主要取決于萃取劑的,同時還受溫度和時間長短等條件的影 響。若要探究精油含量最高時的最佳萃取時間，請寫出簡要思路：o(

11、15分)2020年春節(jié)將至，武漢出現(xiàn)不明原因肺炎，經(jīng)檢測發(fā)現(xiàn)這場肺炎是由一種新型冠狀病毒引起.感染新型 冠狀病毒的患者出現(xiàn)的癥狀類似非典，感染者會出現(xiàn)急性、嚴重呼吸道疾病，伴有發(fā)熱、咳嗽、氣短及呼吸困難，嚴 重的病例會出現(xiàn)腎功能衰竭和死亡，請問答下列問題：(1)新型冠狀病毒侵入人體內(nèi)，首先要突破保衛(wèi)人體的第一道防線和第二道防線，這兩道防線人人都有，也不針對某 一類特定病原體，因此叫做免疫.其中第二道防線是由體液中的 (如溶菌酶)和 組成。(2)新型冠狀病毒侵入人體內(nèi)寄生在宿主細胞中，能識別被寄生的寄主細胞，并與之密切接觸，而使其裂解 死亡，新型冠狀病毒被釋放出來，而后會被免疫產(chǎn)生的所凝集，使之

12、失去浸染能力，最后被吞噬細胞吞噬消化。(3)人體呼吸中樞位于,從細胞的生命歷程來說，被感染的宿主細胞的消除過程稱為.參考答案一、選擇題：（共6小題，每小題6分，共36分。每小題只有一個選項符合題目要求）1、B【解析】基因突變是指DNA分子中堿基對的增添、缺失和替換，導致基因結構的改變。而DNA上的片段不都是基因，基因只 是DNA上有遺傳效應的片段。所以染色體上的DNA某處發(fā)生了個別堿基對增添不一定改變了基因結構，故不一定屬 于基因突變。真核生物的可遺傳變異類型有基因突變、基因重組和染色體變異.【詳解】A、染色體的主要成分是DNA和蛋白質(zhì)，而合成DNA和蛋白質(zhì)的原料分別是氨基酸和脫氧核糖核昔酸，

13、因此合成人 工染色體需要氨基酸和脫氧核糖核甘酸作為原料，A正確；B、染色體上的DNA某處發(fā)生了個別堿基對增添，如果發(fā)生的位置在基因與基因之間的區(qū)域，即非基因片段區(qū)域，則 不會引起基因結構的改變，則不屬于基因突變，B錯誤；C、由于真核生物的基因結構中存在非編碼序列以及內(nèi)含子，若基因缺失的單個堿基對是在內(nèi)含子或非編碼區(qū)位置， 則該基因編碼的肽鏈長度不一定會變短，C正確；D、釀酒酵母為真核生物，可能會發(fā)生基因突變、基因重組和染色體變異，D正確。故選B?！军c睛】本題以我國科學家人工合成真核生物染色體這一生物科學熱點為背景，考查DNA的復制、轉(zhuǎn)錄和翻譯等知識，旨在 考查考生獲取信息的能力。2、D【解析】

14、模型是人們?yōu)榱四撤N特定的目的而對認識對象所做的一種簡化的概括性的描述，這種描述可以是定性的，也可以是定 量的；有的借助具體的實物或其它形象化的手段，有的則抽象的形式來表達。模型的形式很多，包括物理模型、概念 模型、數(shù)學模型等。以實物或圖畫形式直觀的表達認識對象的特征，這種模型就是物理模型。沃森和克里克制作的著 名的DNA雙螺旋結構模型，就是物理模型?！驹斀狻緼、黑藻含有大液泡和葉綠體，用一定濃度的蔗糖溶液處理黑藻的葉片，會出現(xiàn)質(zhì)壁分離，葉綠體的存在也便于觀察, A正確；B、沃森和克里克采用物理模型建構的方法，研究了 DNA分子的結構特點，B正確；C、產(chǎn)生抗人白細胞介素-8抗體的雜交瘤細胞的篩選

15、，細胞水平的篩選只能選出雜交瘤細胞，如篩選出產(chǎn)生特異性抗 體的雜交瘤細胞，必須用抗原-抗體雜交法從分子水平上進一步檢測，C正確；D、PCR的產(chǎn)物加入二苯胺試劑后水浴加熱，觀察到溶液變藍色，說明含有DNA,但不一定是目的DNA,所以不能 據(jù)此判斷目的DNA的產(chǎn)生，D錯誤。故選D。3、D【解析】抗利尿激素能促進腎小管和集合管對水分的重吸收。人體體溫保持相對穩(wěn)定是神經(jīng)和體液共同調(diào)節(jié)的結果。血漿中含 有緩沖物質(zhì)（如碳酸和乳酸鈉），能維持血漿pH相對穩(wěn)定。與血糖調(diào)節(jié)相關的激素有胰島素、胰高血糖素和腎上腺素, 其中胰島素能降低血糖濃度，胰高血糖素和腎上腺素能升高血糖濃度，它們共同調(diào)節(jié)維持血糖相對穩(wěn)定?！驹?/p>

16、解】血糖濃度降低時，可以通過增加胰高血糖素和腎上腺素的分泌進行調(diào)節(jié)，使血糖濃度保持相對穩(wěn)定，A正確；產(chǎn)熱增 多會使體溫升高，但機體可通過神經(jīng)-體液調(diào)節(jié)使產(chǎn)熱和散熱保持動態(tài)平衡以維持體溫的相對穩(wěn)定，B正確；肌細胞無 氧呼吸產(chǎn)生并釋放到血液中的乳酸，能與血漿中碳酸氫鈉發(fā)生作用，生成乳酸鈉和碳酸，以維持酸堿平衡，C正確； 大量流汗導致失水過多，細胞外液滲透壓升高，機體通過增加抗利尿激素分泌促進腎小管和集合管對水分的重吸收， 進而調(diào)節(jié)細胞外液滲透壓，D錯誤。故選D。【點睛】本題考查水鹽調(diào)節(jié)、體溫調(diào)節(jié)、內(nèi)環(huán)境穩(wěn)態(tài)和血糖調(diào)節(jié)的相關知識，要求考生識記水鹽調(diào)節(jié)、體溫調(diào)節(jié)和血糖調(diào)節(jié)過 程，理解和掌握內(nèi)環(huán)境的理化

17、性質(zhì)，能運用所學的知識，對選項作出準確的判斷。4、D【解析】分析圖中三種復制方式：若為全保留復制，親代的雙鏈組合在一起，含放射性，其余子代兩條鏈均不含放射性；若為 分散復制，所有子代均有放射性；若為半保留復制，DNA有兩種情況：一條鏈有放射性另一條鏈無放射性的DNA有 2個，其余子代DNA均不含放射性?！驹斀狻緼、根尖細胞只能進行有絲分裂，若復制方式是半保留復制，則第一次分裂結束后的子代細胞中每條染色體上的一個 DNA分子上兩條核昔酸鏈一條有放射性，一條沒有放射性，第二次培養(yǎng)在不含放射性標記的培養(yǎng)基中，染色體復制后， 只有一條染色單體上的一條核昔酸鏈有放射性，A錯誤：B、若復制方式是分散復制，

18、結合題目信息可知，第一次分裂后每條染色體上的兩條鏈上都有放射性，第二次培養(yǎng)在 不含放射性標記的培養(yǎng)基中，得到的子代細胞也是每條染色體上的兩條鏈上都有放射性，所以有4個細胞有放射性， B錯誤；C、若復制方式是全保留復制，則染色體復制后一條染色單體上的兩條鏈沒有放射性，另一條染色單體上的兩條鏈都 有放射性，所以最后得到的兩個子細胞中染色體可能全有放射性，也可能全無放射性，C錯誤；D、通過連續(xù)兩次的有絲分裂，三種復制出現(xiàn)的結果不同，所以根據(jù)本實驗的結果可判斷出DNA復制的具體方式，D 正確.故選D?！军c睛】本題主要考查有絲分裂、DNA復制等知識，正確解讀圖中信息進行分析，當每種假設成立的情況下，正確

19、預測可能出 現(xiàn)的結果，意在考查學生的理解與表達能力。5、B【解析】基因表達包括轉(zhuǎn)錄和翻譯兩個過程，其中轉(zhuǎn)錄是以DNA的一條鏈為模板合成RNA的過程，而翻譯是指以mRNA為 模板合成蛋白質(zhì)的過程?！驹斀狻緼、mRNA的某個堿基被氧化會導致核糖體在該堿基處的移動停止，即導致多肽鏈的長度變短，因此可根據(jù)合成多肽 鏈的長度來判斷mRNA是否被氧化，A正確；B、質(zhì)控因子能切碎mRNA,可能是RNA水解酶，其基本單位是氨基酸，B錯誤；C、根據(jù)題干信息“神經(jīng)細胞中的質(zhì)控因子能切碎mRNA,解救卡住的核糖體”可知，控制質(zhì)控因子合成的基因突變， 質(zhì)控因子無法正常合成，可能會引發(fā)神經(jīng)退行性疾病，C正確；D、正常的

20、mRNA通常會結合多個核糖體（多聚核糖體）同時進行翻譯，因為模板相同，因此能產(chǎn)生氨基酸序列相同的 多條肽鏈，D正確；故選Bo【點睛】緊扣題干信息“mRNA的某個堿基被氧化會導致核糖體在該堿基處的移動停止”、“神經(jīng)細胞中的質(zhì)控因子能切碎 mRNA,解救卡住的核糖體，否則受損的mRNA就會在細胞中累積，進而引發(fā)神經(jīng)退行性疾病”答題。6、D【解析】基因位置的判斷方法。在常染色體上還是X染色體上的判斷方法：.已知性狀的顯隱關系，通常采用隱性的雌性和顯性的雄性的個體進行雜交，若后代中雌雄個體表現(xiàn)型一致，則位于 常染色體上；若后代中雌性表現(xiàn)為顯性，雄性表現(xiàn)為隱性，則相關基因位于X染色體上。.未知性狀的顯隱

21、關系，通常采用正反交實驗，若正反交結果相同，則位于常染色上；若正反交結果不同，則位于X 染色體上?！驹斀狻繛榱舜_定W/w是位于常染色體上，還是位于X染色體上應統(tǒng)計F2中雌性個體的性狀分離比、F2中雄性個體的性狀分 離比，再進行比較，若雌雄兩性的性狀分離比一致則基因位于常染色體上，若不一致說明性狀的傳遞與性別有關，基 因位于X染色體上；也可統(tǒng)計F2中白眼果蠅的性別比例，根據(jù)白眼果蠅的性別比例是否為1 ： 1進行判斷；若只統(tǒng)計 紅眼果蠅與白眼果蠅的比例，無法判斷與性別的關系，即D錯誤。故選D。二、綜合題：本大題共4小題7、群落的物種組成（豐富度）空間結構分解者生態(tài)系統(tǒng)所具有的保持或恢復自身結構和功

22、能相對穩(wěn)定的能力【解析】物種組成是區(qū)分不同群落的重要特征，豐富度的含義是指群落中的物種數(shù)目，也可以反應一定的群落特征。生態(tài)系統(tǒng) 的組成成分包含生產(chǎn)者、消費者、分解者和非生物的物質(zhì)和能量。識記群落的主要特征和生態(tài)系統(tǒng)的組成成分的定義 是本題的解題關鍵。【詳解】（1）如要區(qū)別不同的群落，一般選擇調(diào)查不同群落的物種組成或豐富度；（2）立體農(nóng)業(yè)主要應用了不同植物在垂直結構上對光的利用率不同的理念，即群落的空間結構特征；（3）草菇屬于一種真菌，屬于分解者；生態(tài)系統(tǒng)的穩(wěn)定性的定義為生態(tài)系統(tǒng)所具有的保持或恢復自身結構和功能相對 穩(wěn)定的能力。【點睛】該題考察較為基礎，重點考察了群落的空間結構的應用，群落的空間

23、結構可以分為垂直結構和水平結構，在垂直結構 上，植物具有分層現(xiàn)象，主要是由于不同植物對光的利用能力的不同，在生成農(nóng)業(yè)上常常應用群落的空間結構實行套 種間作等，以提高產(chǎn)量。8、脂肪滴變多 線粒體 受精卵 基因突變 KO ERRy （或雌激素相關受體丫） 雌激素通過ERRy 蛋白（通過一系列信號傳導通路）促進TWAT轉(zhuǎn)化為BAT 1. 4 （2. 5+3. 5） 減少ATP合成，促進能源物質(zhì) 中的化學能更大比例的轉(zhuǎn)化為熱能 WAT轉(zhuǎn)化為BAT UCP-1基因【解析】根據(jù)題意可知，白色脂肪組織（WAT）和褐色脂肪組織（BAT）,二者可以相互轉(zhuǎn)化。WAT的主要功能是將多余的糖 等能源物質(zhì)以甘油三酯的形

24、式儲存起來。BAT則專門用于分解脂質(zhì)等以滿足額外的熱量需求。通過題干及四個圖示可 知ERRy在相關激素的調(diào)節(jié)下，通過促進WAT轉(zhuǎn)化為BAT；促進UCP-1基因的表達，使產(chǎn)熱增加過程使小鼠適應寒 冷環(huán)境?！驹斀狻浚―根據(jù)題干信息可知：WAT的主要功能是將多余的糖等能源物質(zhì)以甘油三酯的形式儲存起來，BAT則專門用于分 解脂質(zhì)等以滿足額外的熱量需求；圖中BAT內(nèi)含有許多小的脂肪滴和線粒體，所以從結構和功能相適應的角度分析， WAT轉(zhuǎn)化為BAT之后產(chǎn)熱效率提高的原因脂肪滴變多，體積變小，相對面積增大，易于分解產(chǎn)熱；線粒體增多，產(chǎn) 熱增加。（2）已知雌激素相關受體丫（ERRy）與BAT代謝密切相關，利用

25、基因工程獲得ERRy基因缺陷小鼠（KO）,即利用 無活性DNA片段構建重組DNA,導入野生型小鼠（WT）受精卵細胞，使其插入ERRy基因內(nèi)部，導致ERRy基因 發(fā)生基因突變，獲得ERRy基因缺陷小鼠（KO）。將兩種小鼠同時暴露在4c冷環(huán)境中進行實驗，結果如圖2。在第6 小時ERRy基因缺陷的KO小鼠全部死亡，結果說明ERRy受體蛋白與抵抗寒冷關系密切。（3）根據(jù)第（2）問的分析結合圖3可知，雌激素通過ERRy蛋白（通過一系列信號傳導通路）促進WAT轉(zhuǎn)化為BAT。（4）進一步測定兩組小鼠BAT細胞代謝水平，結果如圖4。據(jù)圖可知圖中所示的是釋放的熱量占釋放總能量比例，分別為KO組為82.5%, W

26、T組為87.5%,所以KO小鼠和WT小鼠的BAT細胞氧化分解等量能源物質(zhì)所產(chǎn)生ATP 分別比例為2.5%、3.5%,二者的比值為1.4。已知KO小鼠的UCP-1基因表達量顯著低于WT小鼠，科學家最終將 UCP-1蛋白定位在線粒體內(nèi)膜上，結合圖4結果可以推測，UCP-1蛋白的作用是減少ATP合成，促進能源物質(zhì)中的 化學能更大比例的轉(zhuǎn)化為熱能。（5）綜上研究可知，ERRy在相關激素的調(diào)節(jié)下，通過促進WAT轉(zhuǎn)化為BAT；促進UCP-1基因的表達，使產(chǎn)熱增 加使小鼠適應寒冷環(huán)境?！军c睛】本題以研究小鼠BAT代謝為背景考查學生獲取信息的能力，要求學生能夠根據(jù)題意和圖示分析，獲取有效信息，結合 體溫調(diào)節(jié)以

27、及有氧呼吸的過程及其細胞呼吸中能量的變化的知識點分析解決問題，同時要求學生具有一定的識圖能力， 能夠從圖示的結果或數(shù)據(jù)中獲取有效信息，分析后結合所學的知識點得出正確的結論，這是該題考查的難點。9、增加出汁量，使橙汁澄清酶催化一定化學反應的能力（或酶對化學反應的催化效率）在pH等適宜的條件下設置溫度梯度，根據(jù)出汁量或澄清程度確定最適溫度壓榨法水中蒸館會導致橙皮焦糊和有效成分水解除去固體物和殘渣除去靜置后下層部分中的少量水和果蠟【解析】植物芳香油的提取方法：蒸儲法、壓榨法和萃取等：（1）蒸儲法：芳香油具有揮發(fā)性.把含有芳香油的花、葉等放入水中加熱，水蒸氣能將揮發(fā)性較強的芳香油攜帶出來， 形成油水混

28、合物；冷卻后，油水混合物又會重新分成油層和水層，除去水層便得到芳香油，這種提取方法叫蒸館法.根 據(jù)蒸儲過程中原料放置的位置的標準，將水蒸氣蒸饋法劃分為水中蒸儲、水上蒸儲和水氣蒸儲。(2)萃取法：這種方法需要將新鮮的香花等植物材料浸泡在乙酸、石油酸等低沸點的有機溶劑中，是芳香油充分溶解, 然后蒸去低沸點的溶劑，剩下的就是芳香油。(3)壓榨法：在橘子、檸檬、甜橙等植物的果皮中，芳香油的含量較多，可以用機械壓力直接榨出，這種提取方法叫 壓榨法。【詳解】(D果膠酶能分解果膠，瓦解植物細胞壁的成分，將果膠分解為可溶性的半乳糖醛酸，因此果膠酶在利用橙子的果肉 生產(chǎn)榨汁中的作用是增加出汁量，使橙汁澄清。酶活

29、性是指酶催化一定化學反應的能力。(2)探究橙汁生產(chǎn)過程中果膠酶的最適溫度，自變量是溫度，無關變量應保持適宜，因此實驗思路是在pH等適宜的 條件下設置溫度梯度，根據(jù)出汁量或澄清程度確定最適溫度。(3)由于橙皮利用水中蒸儲會導致原料焦糊和有效成分水解，因此提取橙皮精油采用的方法是壓榨法。(4)提取橙皮精油的過程中，第一次使用普通布袋過濾除去固體物和殘渣，第二次通過濾紙過濾除去靜置后下層部分 中的少量水和果蠟?！军c睛】本題考查植物有效成分的提取的相關知識，識記和了解壓榨法的實驗流程是解答本題的關鍵。10、大腸桿菌和白葡萄球菌 需要 稀釋涂布平板 抑菌圈直徑大小 小于 性質(zhì)和使用量 將萃取材 料平均分

30、成多組，在其他條件相同且適宜的情況下，分別進行不同時間萃取，測定精油含量，達到最大精油含量所用 的最短時間即為最佳萃取時間【解析】微生物常見的接種的方法有平板劃線法和稀釋涂布平板法；植物芳香油的提取方法有蒸儲法、萃取法和壓榨法等?！驹斀狻?1)大腸桿菌和白葡萄球菌為細菌，黑曲霉和青霉為真菌，制作泡菜的主要微生物是乳酸菌，屬于細菌，故與制作泡 菜的主要微生物結構相似的是大腸桿菌和白葡萄球菌；(2)在探究精油對微生物的抑菌能力時，實驗用的培養(yǎng)基中需要加入瓊脂，使液體培養(yǎng)基轉(zhuǎn)化成固體培養(yǎng)基，方便測 量抑菌圈直徑，應采用稀釋平板涂布法進行接種；判斷精油的抑菌能力大小的指標是抑菌圈直徑大小，抑菌圈直徑大 則說明精油的殺傷作用大；(3)表中結果數(shù)據(jù)是，精油E對細菌形成的抑菌圈直徑小于對真菌形