人員個人衛(wèi)生管理制度(9篇)

1、Word - 9 -人員個人衛(wèi)生管理制度(9篇)【第1篇】餐飲從業(yè)人員個人衛(wèi)生管理制度 酒店餐廳從業(yè)人員個人衛(wèi)生管理制度 1、從業(yè)人員必需進行健康查體和衛(wèi)生學問培訓,取得合格證明方可上崗。 2、從業(yè)人員必需仔細學習有關法律法規(guī)和食品衛(wèi)生學問,把握本崗位的衛(wèi)生技術要求,養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習慣,嚴格遵保衛(wèi)生操作規(guī)程。 3、堅持科學的洗手習慣:操作前、便后以及從事與食品無關的其他活動后應洗手,先用消毒液消毒,后用流淌水沖洗。 4、從業(yè)人員不得留長指甲、涂指甲油、戴戒指。不得在食品加工場所或銷售場所內吸煙、吃東西、隨地吐痰,不得穿工作服入廁。 5、從業(yè)人員不得面對食品打噴嚏、咳嗽及做其他影響食品衛(wèi)生的行為

2、,不得直接抓取直接入口食品或用勺直接嘗味。操作用具用后不得隨處亂放。 6、從業(yè)人員要留意個人衛(wèi)生及形象,養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習慣,穿戴干凈的工作衣帽,頭發(fā)梳理整齊置于帽內。 7、從業(yè)人員必需仔細執(zhí)行各項衛(wèi)生管理制度。 【第2篇】食堂從業(yè)人員個人衛(wèi)生管理制度 食堂從業(yè)人員個人衛(wèi)生管理制度 1、食品平安法第三十四條規(guī)定食品生產經營者應當建立并執(zhí)行從業(yè)人員健康管理制度?；加辛〖?、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病的人員,以及患有活動性肺結核、化膿性或者滲出性皮膚病等有礙食品平安的疾病的人員,不得從事接觸直接入口食品的工作。食品生產經營人員每年應當進行健康檢查,取得健康證明后方可參與工作。 2、從業(yè)人員必需仔細

3、學習有關法律法規(guī)和食品衛(wèi)生學問,把握本崗位的衛(wèi)生技術要求,養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習慣,嚴格遵保衛(wèi)生操作規(guī)程。 3、堅持科學的洗手習慣:操作前、便后以及從事與食品無關的其他活動后應洗手,先用肥皂,后用流淌水沖洗。養(yǎng)成入廁所前脫工作服,便后用肥皂洗手,操作時不抽煙。 4、從業(yè)人員不得留長指甲、涂指甲油、戴戒指。不得在食品加工場所內吸煙、吃東西、隨地吐痰。 5、從業(yè)人員不得面對食品打噴嚏、咳嗽及做其他影響食品衛(wèi)生的行為,不得直接抓取直接入口食品或用勺直接嘗味。操作用具用后用消毒柜消毒。 6、從業(yè)人員要留意個人衛(wèi)生及形象,養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習慣,穿戴干凈的工作衣帽,頭發(fā)梳理整齊置于帽內。 7、從業(yè)人員必需仔細執(zhí)行

4、各項衛(wèi)生管理制度。 【第3篇】e醫(yī)院食堂從業(yè)人員個人衛(wèi)生管理制度 醫(yī)院食堂從業(yè)人員個人衛(wèi)生管理制度 一、食品從業(yè)人員必需持有衛(wèi)生部門頒發(fā)的健康證、食品衛(wèi)生學問培訓合格證,否則不能上崗。 二、必需有良好的職業(yè)道德和衛(wèi)生意識,嚴格根據各項操作規(guī)程進行操作。 三、個人衛(wèi)生應做到四勤:勤洗手、勤剪指甲、勤洗澡和理發(fā)、勤換工作衣。 四、工作時必需穿戴清潔的工作衣帽,頭發(fā)梳理整齊并置于帽內,接觸直接入口食品的必需戴口罩、一次性手套。 五、工作前、上廁所、處理食品原料后以及從事與生產無關的其他活動后,應洗凈并消毒雙手。 六、不得穿戴工作衣帽進入廁所及與工作無關的場所。 七、不得在操作間內吃食物、吸煙和隨地吐

5、痰,不得放置與工作無關的物品及個人用品。 八、不得留長指甲、涂指甲油;操作過程中,不得佩戴戒指、手鐲、手鏈等飾物;不得面對食品打噴嚏、咳嗽。 九、銷售直接入口食品時,必需使用工具售貨。手部化膿性感染時,不得直接接觸食品。 十、不得以任何形式阻礙衛(wèi)生監(jiān)督人員依法執(zhí)行公務。發(fā)生食物中毒或疑似食物中毒時,應愛護好現(xiàn)場,并準時報告主管領導和衛(wèi)生部門。 【第4篇】某幼兒園餐飲從業(yè)人員個人衛(wèi)生管理制度 幼兒園餐飲從業(yè)人員個人衛(wèi)生管理制度 為規(guī)范餐飲服務從業(yè)人員個人衛(wèi)生管理,保障公眾餐飲平安,依據相關法律法規(guī)及規(guī)章,制定本管理制度。 一、從業(yè)人員應保持良好個人衛(wèi)生,操作時應穿戴清潔的工作衣帽,頭發(fā)不得外露,

6、不得留長指甲、涂指甲油、佩帶飾物。專間操作人員應戴口罩。 二、從業(yè)人員操作前應洗凈手部,操作過程中應保持手部清潔,手部受到污染后應準時洗手。 三、接觸直接入口食品的操作人員,有下列情形之一的,應洗手并消毒:1、處理食物前;2、使用衛(wèi)生間后;3、接觸生食物后;4、接觸受到污染的工具、設備后;5、咳嗽、打噴嚏或擤鼻涕后;6、處理動物或廢棄物后;7、觸摸耳朵、鼻子、頭發(fā)、面部、口腔或身體其他部位后;8、從事任何可能會污染雙手的活動后。 四、專間操作人員進入專間時,應更換專用工作衣帽并佩戴口罩,操作前應嚴格進行雙手清洗消毒,操作中應適時消毒。不得穿戴專間工作衣帽從事與專間內操作無關的工作。 五、 不得

7、將私人物品帶入食品處理區(qū)。 六、不得在食品處理區(qū)內吸煙、飲食、打鬧或從事其他可能污染食品的行為。 七、進入食品處理區(qū)的非操作人員,應符合現(xiàn)場操作人員衛(wèi)生要求。 【第5篇】從業(yè)人員個人衛(wèi)生管理制度范本 1.從業(yè)人員必需進行健康檢查和食品平安學問培訓,合格后方可上崗。 2.從業(yè)人員必需仔細學習有關法律法規(guī)和食品平安學問,把握本崗位的衛(wèi)生技術要求,養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習慣,嚴格衛(wèi)生操作。 3.嚴格科學的洗手:操作前、便后以及與食品無關的其他活動后應洗手,先用消毒液消毒,后用流淌水沖洗。 4.從業(yè)人員不得留過長指甲、涂指甲油、戴戒指。不得在食品加工場所或銷售場所內吸煙、吃東西、隨地吐痰,不得穿工作服入廁。

8、5.從業(yè)人員不得面對食品打噴嚏、咳嗽及其他有礙食品衛(wèi)生的行為,不得用手抓取直接入口食品,用勺直接嘗味,使用后的操作工具不得隨處亂放。 6.從業(yè)人員要留意個人衛(wèi)生形象,養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習慣,穿戴干凈的工作衣帽,頭發(fā)梳理整齊置于帽后。 7.從業(yè)人員必需仔細執(zhí)行各項食品平安管理制度。 【第6篇】某從業(yè)人員個人衛(wèi)生管理制度 一、從業(yè)人員應保持良好個人衛(wèi)生,操作時應穿戴清潔的工作服、工作帽,頭發(fā)不得外露,不得留長指甲、涂指甲油、佩帶飾物。專間操作人員還應戴口罩。 二、從業(yè)人員操作前手部應洗凈,操作時應保持清潔。接觸直接入口食品時,手部還應進行消毒。 三、接觸直接入口食品的操作人員在有下列情形時應洗手:1、

9、處理食物前;2、上廁所后;3、處理生食物后;4、處理弄污的設備或飲食用具后;5、咳嗽、打噴嚏或擤鼻子后;6、處理動物或廢物后;7、觸摸耳朵、鼻子、頭發(fā)、口腔或身體其他部位后;8、從事任何可能會污染雙手的活動后。 四、非接觸直接入口食品的操作人員,在有下列情形時應洗手:1、開頭工作前;2、上廁所后;3、處理弄污的設備或飲食用具后;4、咳嗽、打噴嚏或擤鼻子后;5、處理動物或廢物后;6、從事任何(其他)可能會污染雙手的活動后。 五、專間操作人員進入專間時應再次更換專間內專用工作衣帽并佩戴口罩,操作前雙手嚴格進行清洗消毒,操作中應適時地消毒雙手。不得穿戴專間工作衣帽從事與專間內操作無關的工作。 六、個

10、人衣物及私人物品不得帶入食品處理區(qū)。 七、不得在食品處理區(qū)內吸煙、飲食或從事其它可能污染食品的行為。 八、進入食品處理區(qū)的非加工操作人員,應符合現(xiàn)場操作人員衛(wèi)生要求。 【第7篇】學校食堂從業(yè)人員個人衛(wèi)生管理制度-2 學校食堂從業(yè)人員個人衛(wèi)生管理制度2 1.從業(yè)人員必需進行健康查體和衛(wèi)生學問培訓,取得合格證明方可上崗。 2.從業(yè)人員必需仔細學習有關法律法規(guī)和食品衛(wèi)生學問,把握本崗位的衛(wèi)生技術要求,養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習慣,嚴格遵保衛(wèi)生操作規(guī)程。 3.堅持科學的洗手習慣:操作前、便后以及從事與食品無關的其他活動后應洗手,先用消毒液消毒,后用流淌水沖洗。 4.從業(yè)人員不得留長指甲、涂指甲油、戴戒指。不得在

11、食品加工場所或銷售場所內吸煙、吃東西、隨地吐痰,不得穿工作服入廁。 5.從業(yè)人員不得面對食品打噴嚏、咳嗽及做其他影響食品衛(wèi)生的行為,不得直接抓取直接入口食品或用勺直接嘗味。操作用具用后不得隨處亂放。 6.從業(yè)人員要留意個人衛(wèi)生及形象,養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習慣,穿戴干凈的工作衣帽,頭發(fā)梳理整齊置于帽內。 7.從業(yè)人員必需仔細執(zhí)行各項衛(wèi)生管理制度。 【第8篇】某食堂從業(yè)人員個人衛(wèi)生管理制度 一、全部食堂從業(yè)人員上班時間必需統(tǒng)一著單位配發(fā)的工作服,每名食堂從業(yè)人員不得少于2套工作服,工作服包括衣、帽、口罩,工作服應定期更換,頭發(fā)不得外露,不得留長指甲,涂指甲油,佩帶飾物,勤換洗工作服。工作時不吸煙,不隨地

12、吐痰,不面對食品說話、咳嗽。食堂必需堅持每天一小掃,每周一大掃,有臟隨時掃。 二、從業(yè)人員操作前手部應洗凈,操作時應保持清潔。接觸直接入口食品時,手部還應進行消毒。 三、接觸直接入口食品的操作人員在有下列情形時應洗手:1、處理食物前;2、上廁所后;3、處理生食物后;4、處理弄污的設備或飲食用具后;5、咳嗽、打噴嚏或擤鼻子后;6、處理動物或廢物后;7、觸摸耳朵、鼻子、頭發(fā)、口腔或身體其他部位后;8、從事任何可能會污染雙手的活動(如處理貨項、執(zhí)行清潔任務)后。 四、非接觸直接入口食品的操作人員,在有下列情形時應洗手:1、開頭工作前;2、上廁所后;3、處理弄污的設備或飲食用具后;4、咳嗽、打噴嚏或擤鼻子后;5、處理動物或廢物后;6、從事任何可能會污染雙手的活動后。 五、個人衣物及私人物品不得帶入食品處理區(qū)。 六、不得在食品處理區(qū)內吸煙、飲食或從事其它可能污染食品的行為。 七、進入食品處理區(qū)的非加工操作人員,應符合現(xiàn)場操作人員衛(wèi)生要求。 【第9篇】食堂從業(yè)人員個人衛(wèi)生管理制度 學校食堂從業(yè)人員個人衛(wèi)生管理制度 一、健康要求 1、食堂工作人員及有關管理人員,每年至少進行一次健康檢查,必需按時接受臨時檢查,新參與工作的人員,必需取得健康合格證,衛(wèi)生學問培訓合格證后方可上崗。 2、凡患有傳染性肝炎、活動性肺結核、腸道傳染病及傳染病帶菌者、化濃性滲出性皮膚病及其他有礙食品衛(wèi)生的疾病