《發(fā)酵技術(shù)》課件-(公開課獲獎(jiǎng))2022年濟(jì)南版-

1、發(fā)酵技術(shù)PPT課件-(公開課獲獎(jiǎng))2022年濟(jì)南版-(1)發(fā)酵技術(shù)PPT課件-(公開課獲獎(jiǎng))2022年濟(jì)南版-(1教育部“精英杯”公開課大賽簡(jiǎn)介 2021年6月，由教育學(xué)會(huì)牽頭，教材編審委員會(huì)具體組織實(shí)施，在全國(guó)8個(gè)城市，設(shè)置了12個(gè)分會(huì)場(chǎng)，范圍從“小學(xué)至高中”全系列部編新教材進(jìn)行了統(tǒng)一的培訓(xùn)和指導(dǎo)。每次指導(dǎo)，都輔以精彩的優(yōu)秀示範(fàn)課。在這些示範(fàn)課中，不乏全國(guó)名師和各省名師中的佼佼者。 他們的課程，無論是在內(nèi)容和形式上，都是經(jīng)過認(rèn)真研判，把各學(xué)科的核心素養(yǎng)作為教學(xué)主線。既涵蓋城市中小學(xué)、又包括鄉(xiāng)村大部分學(xué)校的教學(xué)模式。適合全國(guó)大部分教學(xué)大區(qū)。本課件就是從全國(guó)一等獎(jiǎng)作品中，優(yōu)選出的具有代表性的作品

2、。示范性強(qiáng)，有很大的推廣價(jià)值。教育部“精英杯”公開課大賽簡(jiǎn)介 2021年6月，由 第1章 生活中的生物技術(shù) 第一節(jié) 發(fā)酵技術(shù) 第1章 生活中的生物技術(shù)1.什么是乳酸發(fā)酵？2.乳酸菌制酸奶過程中的主要作用是 什么？3.酒精發(fā)酵的原理是什么？4.白酒的釀造過程中有哪兩種微生物 參與？預(yù)習(xí)提示1.什么是乳酸發(fā)酵？預(yù)習(xí)提示 發(fā)酵食品 發(fā)酵食品面包、豆腐乳、酸奶、甜面醬、醋、米酒 、酸菜面包、豆腐乳、 運(yùn)用微生物對(duì)食品原料進(jìn)行加工并制作出新型食品的方法，叫食品發(fā)酵技術(shù)。食品發(fā)酵酒精發(fā)酵乳酸發(fā)酵什么叫食品發(fā)酵技術(shù)？ 運(yùn)用微生物對(duì)食品原料進(jìn)行加工并制作出新型食品一、乳酸發(fā)酵 是利用乳酸菌對(duì)某些食品原料進(jìn)行發(fā)

3、酵制作食品的一種技術(shù)。如酸奶、酸黃瓜、奶酪等。喝酸奶的好處有哪些？一、乳酸發(fā)酵 是利用乳酸菌對(duì)某些食品原料進(jìn)行發(fā)酵制作制作酸奶 需要的條件探究活動(dòng) 提出問題：用鮮奶制作酸奶時(shí)需要提 供哪些必要的條件？作出假設(shè)：酸奶的制作需要 的溫 度和 的環(huán)境制定計(jì)劃：見教材P79-80制作酸奶 需要的條件探究活動(dòng) 提出問題：用鮮奶制作酸奶時(shí)需要制作酸奶的方法步驟：1.將新鮮牛奶倒入干凈的燒杯，加適量的 蔗糖（約占牛奶總量的10%）。加熱煮 沸45分鐘。將玻璃瓶洗凈并加熱煮沸 5分鐘。制作酸奶的方法步驟：2.將牛奶自然冷卻到40左右時(shí)，按照1：5 的比例將準(zhǔn)備好的酸奶（含乳酸菌）加入 牛奶中。充分搖勻，測(cè)定P

4、H（酸堿度）。2.將牛奶自然冷卻到40左右時(shí)，按照1：53.將燒杯中的奶分裝到兩個(gè)玻璃瓶中，一 個(gè)玻璃瓶封口，另一個(gè)不封口。4.將兩個(gè)玻璃瓶放置于30的環(huán)境中。4- 6小時(shí)后，觀察瓶?jī)?nèi)奶的變化，并測(cè)定PH。 封口的瓶?jī)?nèi)的牛奶變成了酸奶。結(jié)果:3.將燒杯中的奶分裝到兩個(gè)玻璃瓶中，一 封口的瓶?jī)?nèi)的結(jié)果:實(shí)施計(jì)劃：見教材P80得出結(jié)論： 酸奶的制作需要 的溫度和 的環(huán)境適宜無氧實(shí)施計(jì)劃：見教材P80得出結(jié)論： 酸奶的制作需要 歸納 你認(rèn)為制作酸奶的過程可分為哪些步驟？滅菌接種發(fā)酵(第一步)(第二步)(第四步)歸納 你認(rèn)為制作酸奶的過程可分為哪些步驟？滅菌原理: 乳酸菌在適宜的溫度和無氧條件下會(huì)大量繁

5、殖，將牛奶中的乳糖等分解或轉(zhuǎn)化為乳酸。原理: 乳酸菌在適宜的溫度和無氧條件下會(huì)大量繁殖，將牛發(fā)酵技術(shù)PPT課件-(公開課獲獎(jiǎng))2022年濟(jì)南版-(1)二、酒精發(fā)酵 酵母菌在適宜的溫度和無氧條件下，能將糖轉(zhuǎn)化成酒精，因此，酵母菌的發(fā)酵作用又被稱為酒精發(fā)酵。二、酒精發(fā)酵 酵母菌在適宜的溫度和無氧條件下，能將糖轉(zhuǎn) 酵母菌既能進(jìn)行有氧呼吸，也能進(jìn)行無氧呼吸。糖+氧 二氧化碳+水+能量酵母菌糖 二氧化碳+酒精+能量 酵母菌1、蒸饅頭和面時(shí)為什么要加入老面或酵母粉？2、蒸饅頭時(shí)加堿面是為什么？ 酵母菌既能進(jìn)行有氧呼吸，也能進(jìn)行無氧呼吸。糖+氧 霉菌、酵母菌的參與完成。霉思考： 制作酸奶和釀造米酒時(shí)為什么都

6、要求在適宜的溫度條件下進(jìn)行？白酒的釀造過程：淀粉 葡萄糖 酒精 霉菌酵母菌思考： 制作酸奶和釀造米酒時(shí)為什么都要求在適宜的溫度條件發(fā)酵技術(shù)的廣泛使用調(diào)查活動(dòng):調(diào)查生活中的發(fā)酵食品目的:了解發(fā)酵技術(shù)在食品生產(chǎn)中 的應(yīng)用。發(fā)酵技術(shù)的廣泛使用調(diào)查活動(dòng):調(diào)查生活中的發(fā)酵食品目的:了解發(fā)課堂小結(jié)這節(jié)課你學(xué)會(huì)了什么？你有什么感想？ 課堂小結(jié)課堂檢測(cè)1、蒸饅頭時(shí)，為了使其松軟多孔，應(yīng)加入（ ） A.乳酸菌 B.酵母菌 C.球菌 D.青霉菌2、酸奶營(yíng)養(yǎng)豐富，有益于人體的健康。制作酸奶的菌種是（ ） A.醋酸菌 B.酵母菌 C.乳酸菌 D.霉菌3、打開啤酒瓶蓋時(shí)，冒出的氣泡是（ ） A.氧氣 B.空氣 C.氮?dú)?/p>

7、 D.二氧化碳BCD課堂檢測(cè)1、蒸饅頭時(shí)，為了使其松軟多孔，應(yīng)加入（ ）2、酸奶4、釀造甘甜的葡萄酒，主要利用（ ） A.甲烷細(xì)菌 B.枯草桿菌 C.霉菌 D.酵母菌D5、下面是制作酸奶的幾個(gè)步驟，正確的操作順序是（ ）將牛奶煮沸后降溫到40左右 放到30左右的地方46小時(shí) 往牛奶中加入少量的含乳酸菌的酸奶 密封瓶口 A. B. C. D.C4、釀造甘甜的葡萄酒，主要利用（ ）D5、下面是制作酸奶的（1）說明溫度是怎樣影響酵母菌產(chǎn)生的二氧化碳量的？ 在低溫和高溫下酵母菌產(chǎn)生二氧化碳的量都很少，在35 左右產(chǎn)生二氧化碳的能力最強(qiáng)。思考：（1）說明溫度是怎樣影響酵母菌產(chǎn)生的二氧化碳量的？ 在低（2

8、）解釋用酵母菌做面包時(shí)要用溫水和面的原 因？ 在做面包時(shí)，將酵母菌放到溫水中，可以保持酵母菌較大的活性，提高酵母菌分解淀粉的能力。（3）把面團(tuán)放到冰箱里（約25 ）時(shí)它還會(huì) 發(fā)酵嗎？請(qǐng)解釋原因？ 在25的環(huán)境中，酵母菌也可以分解淀粉，但分解的速率很慢，如果放置的時(shí)間較長(zhǎng)，生面團(tuán)也可以發(fā)酵。（2）解釋用酵母菌做面包時(shí)要用溫水和面的原 在課外調(diào)查 以學(xué)習(xí)小組為單位到超市和藥店調(diào)查與發(fā)酵技術(shù)有關(guān)的產(chǎn)品.課外調(diào)查健康生活，從 開始 健康生活，從 開始 第四節(jié) 關(guān)注心血管健康 第四節(jié)？如何增進(jìn)血管的健康？ 遠(yuǎn)離心腦血管疾??？如何增進(jìn)血管的健康？他們?cè)歉餍袠I(yè)的精英，然而無情疾病突發(fā)卻殘忍的奪去了他們的生

9、命”1、2005年1月22日，清華大學(xué)學(xué)者焦連偉因心肌梗塞 去世，終年36歲。2、2005年8月19日，著名小品演員高秀敏因心臟病發(fā) 作去世，終年46歲。3、2006年1月21日，中發(fā)電器董事長(zhǎng)南民突發(fā)腦血栓 去世，終年36歲。4、2007年6月23日，相聲演員侯耀文因心臟病發(fā)作去 世，終年59歲。5、2007年7月26日，著名足球教練王洪禮突發(fā)心梗去 世，終年61歲。6、2008年9月14日，原中國(guó)男籃著名球員穆鐵柱因心 臟病去世，終年59歲。他們?cè)歉餍袠I(yè)的精英，然而無情疾病1、2005年1月22日，二十世紀(jì)六十年代十大死亡原因排行榜胃炎腸炎肺炎結(jié)核病心臟病血管病變夭折腎病癌癥氣管炎瘧疾胃

10、炎腸炎肺炎結(jié)核病二十世紀(jì)六十年代十大死亡原因排行榜胃炎肺炎結(jié)核病心臟病血管病二十世紀(jì)九十年代十大死亡原因排行榜癌癥腦血管疾病心臟病意外事故糖尿病慢性肝病肺炎腎病高血壓自殺癌癥腦血管疾病心臟病NO.1二十世紀(jì)九十年代十大死亡原因排行榜腦血管疾病心臟病意外事故糖中國(guó)衛(wèi)生部警告：【在中國(guó)，每12秒鐘就有1人死于心腦血管疾病】 中國(guó)衛(wèi)生部警告：【在中國(guó)，每12秒鐘就有1人死于心腦血管心腦血管疾病三個(gè)第一：死亡率第一！ 復(fù)發(fā)率第一！ 致殘率第一！據(jù)估計(jì)我國(guó)心腦血管病每年耗費(fèi)（直接醫(yī)療費(fèi)和間接耗費(fèi)）近3000億元人民幣.心腦血管疾病三個(gè)第一：死亡率第一！ 復(fù)發(fā)率第一！ 致殘率第一心腦血管疾病是指由于各種血

11、管問題引起的心臟和腦部疾病的總稱，包括心血管病和腦血管病。心血管病以冠心病為主，表現(xiàn)為心絞痛、心肌梗塞、心源性猝死等多種形式。 腦血管病則是指腦血管破裂出血或血栓形成，俗稱為腦中風(fēng)，包括腦溢血、腦血栓、腦栓塞。 什么是心腦血管疾病？心腦血管疾病是指由于各種血管問題引起的心臟 什么是心腦血管疾血管與人體 & 公路與國(guó)家血管通暢是關(guān)鍵！血管與人體 & 公路與國(guó)家血管通暢是關(guān)動(dòng)脈硬化發(fā)展示意圖動(dòng)脈硬化幾乎是人人都會(huì)發(fā)生的！動(dòng)脈硬化發(fā)展示意圖動(dòng)脈硬化幾乎是人人都會(huì)發(fā)生的！ 正常的動(dòng)脈VS患病的動(dòng)脈正常的動(dòng)脈血流由于動(dòng)脈粥樣硬化而被收縮的動(dòng)脈脂肪沉積物阻塞小于75%可以沒有癥狀阻塞大于75%則可能發(fā)生猝

12、死正常的動(dòng)脈血流由于動(dòng)脈粥樣硬化而被收縮的動(dòng)脈脂肪沉積物阻塞小腦血管狹窄阻塞腦梗塞腦血管硬化變脆破裂腦出血冠狀動(dòng)脈狹窄阻塞心肌梗死動(dòng)脈硬化的嚴(yán)重后果腦出血 腦動(dòng)脈瘤 心肌梗塞腦血管狹窄阻塞腦梗塞腦血管硬化變脆破裂腦出血冠狀動(dòng)脈狹窄阻塞生活中的不經(jīng)意，讓我們的身體不如意生活中的不經(jīng)意，讓我們的身體不如意世界衛(wèi)生組織（WHO）公布的全球十大垃圾食品 一、油炸類食品：1、導(dǎo)致心血管疾病元兇（油炸淀粉類）； 2、含致癌物；3、破壞維生素，使蛋白質(zhì)變性。二、腌制類食品：1、導(dǎo)致高血壓，腎負(fù)擔(dān)過重，導(dǎo)致鼻咽癌； 2、影響?zhàn)つは到y(tǒng)（對(duì)腸胃有害）； 3、易得潰瘍和發(fā)炎。三、加工類食品（肉干、肉松、香腸等）：

13、1、含三大致癌物質(zhì)之一；亞硝酸鹽 （防腐和顯色作用）； 2、含大量的防腐劑（加重肝臟負(fù)擔(dān)）。四、餅干類食品（不含低烘烤和全麥餅干）： 1、色素過多（對(duì)肝臟功能造成負(fù)擔(dān)）； 2、嚴(yán)重破壞維生素； 3、過熱量過多，營(yíng)養(yǎng)成份低。五、汽水可樂類食品：1、含磷酸、碳酸，會(huì)帶走體內(nèi)大量的鈣； 2、含糖量過高，喝后有飽脹感，影響正餐。世界衛(wèi)生組織（WHO）公布的全球十大垃圾食品 一、油炸類食品六、方便類食品（主要指方便面和膨化食品） 1、鹽分過高，含防腐劑、香精（損肝）；2、只有熱量，沒有營(yíng)養(yǎng)。七、罐頭類食品（包括魚肉類和水果類）1、破壞維生素，使蛋白質(zhì)變性；2、熱量過多，營(yíng)養(yǎng)成份低。八、話梅蜜餞類食品（果

14、脯） 1、含三大致癌物質(zhì)之一；亞硝酸鹽（防腐和顯色作用）；2、鹽分過高，含防腐劑、香精（損肝）。九、冷凍甜品類食品（冰淇淋、冰棒和雪糕）1、含奶油極易引起肥胖。2、含糖量過高影響正餐。十、燒烤類食品1、含大量“三苯四丙吡”（三大致癌物質(zhì)之首）；2、一只烤雞腿=60支煙毒性=實(shí)驗(yàn)：小白鼠的立即死亡 3、導(dǎo)致蛋白炭化變性（加重腎臟、肝臟負(fù)擔(dān)）。 世界衛(wèi)生組織（WHO）公布的全球十大垃圾食品 六、方便類食品（主要指方便面和膨化食品） 世界衛(wèi)生組織（WH發(fā)酵技術(shù)PPT課件-(公開課獲獎(jiǎng))2022年濟(jì)南版-(1)發(fā)酵技術(shù)PPT課件-(公開課獲獎(jiǎng))2022年濟(jì)南版-(1)發(fā)酵技術(shù)PPT課件-(公開課獲獎(jiǎng))

15、2022年濟(jì)南版-(1)水蚤的心率實(shí)驗(yàn)環(huán)境一次 二次三次 四次正常情況32 31 36 335%酒精 31 30 29 3010%酒精20 21 27 2115%酒精 18 17 19 1820%酒精死 死 死低濃度酒精可以提高心率，但高濃度酒精會(huì)降低心率 水蚤的心率實(shí)驗(yàn)環(huán)境一次 二次三次 四 “超重是我國(guó)人口心腦血管患病的重要危險(xiǎn)因素之一，增加運(yùn)動(dòng)、控制體重也就成為降低心腦血管患病率的重要策略之一?！?-中國(guó)醫(yī)學(xué)科學(xué)院心血管病研究所教授張健“心腦血管健康與體重”1、超重導(dǎo)致高血壓風(fēng)險(xiǎn)；2、關(guān)注體重更要關(guān)注體型；3、瘦人也會(huì)得心腦血管疾??； “超重是我國(guó)人口心腦血管患病的重要“心腦血管健康 “

16、有研究顯示：缺乏運(yùn)動(dòng)會(huì)增加心血管發(fā)病幾率；通過適當(dāng)?shù)腻憻?，可幫助改善心腦血管功能，降低心腦血管疾病發(fā)生的危險(xiǎn)”“心腦血管健康與運(yùn)動(dòng)”1、有氧運(yùn)動(dòng)；2、步行是最安全有效的運(yùn)動(dòng)之一；3、運(yùn)動(dòng)的“1357”原則；1：每日運(yùn)動(dòng)一次。3： 每次運(yùn)動(dòng)達(dá)標(biāo)保持30分鐘以上。5：至少每周運(yùn)動(dòng)5次。7：達(dá)標(biāo)心率計(jì)算：年齡+運(yùn)動(dòng)心率=170次/分。 “有研究顯示：缺乏運(yùn)動(dòng)會(huì)增加心血管發(fā)病幾率；通過 “國(guó)內(nèi)外專家已實(shí)驗(yàn)證明：心腦血管疾病的起因主要在于營(yíng)養(yǎng)的不平衡，如攝入脂肪、膽固醇過多，維生素、礦物質(zhì)和膳食纖維相對(duì)攝入不足”“心腦血管健康與營(yíng)養(yǎng)”促進(jìn)心腦健康的六大營(yíng)養(yǎng)素：1、優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)；2、膳食纖維；3、維生素；4

17、、礦物質(zhì)；5、茶；6、大蒜素； “國(guó)內(nèi)外專家已實(shí)驗(yàn)證明：心腦血管疾病的起因主要在合理膳食1、控制膽固醇的攝入量。研究證明，高膽固醇的人，冠心病的發(fā)病率比正常人高5倍。因此，心血管疾病患者應(yīng)少吃動(dòng)物腦髓、內(nèi)臟、蛋黃、蟹黃等膽固醇高的食物。 2、控制脂肪攝入的質(zhì)與量。 飽和脂肪酸能升高血膽固醇，多不飽和脂肪酸則能降低膽固醇，所以在膳食中要控制豬油、牛脂等飽和脂肪酸的攝入。 3、多吃富含維生素C的食物，如：蔬菜、水果。維生素C可增加血管彈性，保護(hù)血管。 4、增加膳食纖維的攝入。膳食纖維能吸附膽固醇，阻止膽固醇被人體吸收。 5、限鹽。高鹽膳食可增加心血管病的發(fā)病率，有輕度高血壓或有高血壓家族史的人，食

18、鹽攝入量應(yīng)控制在每日5克以下，對(duì)血壓較高或合并心衰者，每日用鹽量以12克為宜。 6、少食多餐，切忌暴飲暴食，晚餐不宜吃得過飽，否則易誘發(fā)急性心肌梗塞。 心血管疾病患者，同時(shí)還要戒煙限酒，少喝濃茶 合理膳食1、控制膽固醇的攝入量。研究證明，高膽固醇的人，冠種子植物種子植物學(xué)習(xí)目標(biāo)：1、菜豆種子和玉米種子的結(jié)構(gòu)有何異同？2、種子最主要的部分是什么？由哪幾部分組成？將來各發(fā)育成什么？3、種子植物包括哪幾類？如何來區(qū)分？學(xué)習(xí)目標(biāo)：1、菜豆種子和玉米種子的結(jié)構(gòu)有何異同？觀察思考:1. 蠶豆種子有哪些結(jié)構(gòu)?2. 哪些結(jié)構(gòu)與種子的萌發(fā)有關(guān)?3. 種子的重要部分是什么?觀察思考:12435種皮胚芽子葉胚根胚軸

19、胚12435種皮胚芽子葉胚根胚軸胚發(fā)酵技術(shù)PPT課件-(公開課獲獎(jiǎng))2022年濟(jì)南版-(1)胚胚大豆種子玉米種子相同點(diǎn)都有 和 。不同點(diǎn)種皮胚子葉兩片子葉一片子葉儲(chǔ)存營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)胚乳儲(chǔ)存營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)無胚乳有胚乳大豆種子玉米種子相同點(diǎn)都有 和 。不裸子植物和被子植物1、裸子植物：種子裸露，外面沒有果皮包被。如松、銀杏、蘇鐵、側(cè)柏等2、被子植物：種子不裸露，外有果皮包被。如：玉米、水稻、菊花、向日葵等。裸子植物和被子植物1、裸子植物：種子裸露，外面沒有果皮包被。 再見 再見單細(xì)胞生物單細(xì)胞生物草履蟲分類：動(dòng)物界原生動(dòng)物門纖毛綱草履蟲草履蟲分類：動(dòng)物界原生動(dòng)物門纖毛綱草履蟲纖毛綱都可稱纖毛蟲，是原生動(dòng)物中較

20、高等的種類。種類極多，因蟲體被覆纖毛（司運(yùn)動(dòng)和攝食）而得名。細(xì)胞內(nèi)細(xì)胞器發(fā)達(dá)。有負(fù)責(zé)排出代謝廢物的伸縮泡及收集管，前后伸縮泡及收集管交替伸縮，維持細(xì)胞液體濃度。細(xì)胞核分大小兩個(gè)，大核行無絲分裂，小核行有絲分裂。纖毛綱都可稱纖毛蟲，是原生動(dòng)物中較高等的種類。種類極多，因有的種類纖毛融合為一片“膜”，通過扇動(dòng)形成水流帶入食物（如鐘蟲）。有的種類纖毛融合為一片“膜”，通過扇動(dòng)形成水流帶入食物（如鐘鐘蟲呈吊鐘形，有盤狀口區(qū)，內(nèi)生纖毛。后有長(zhǎng)柄，可附著于其它生物體上，種類很多，雖為單體但好聚生在一起。鐘蟲呈吊鐘形，有盤狀口區(qū)，內(nèi)生纖毛。后有長(zhǎng)柄，可附著于其它生常見種如草履蟲（Paramecium），大小

21、約毫米。細(xì)胞上有一條溝叫口溝，借口溝上的纖毛的擺動(dòng)形成水流帶入食物并沿溝而下，被細(xì)胞吞噬形成食物泡。食物（單細(xì)胞藻類、小原生動(dòng)物、細(xì)菌等）在泡中分解。分布于各類有機(jī)質(zhì)豐富的水體中。 常見種如草履蟲（Paramecium），大小約毫米。細(xì)胞上有食物食物既可以無性生殖迅速擴(kuò)大種族，又可以有性生殖改進(jìn)種族質(zhì)量 既可以無性生殖迅速擴(kuò)大種族，又可以有性生殖改進(jìn)種族質(zhì)量 綠眼蟲 綠眼蟲 生活環(huán)境在郊外的許多水溝、池沼或緩流中，水很清，幾乎透明，顏色卻是綠色的。原來，這些地方的水中含有豐富的有機(jī)質(zhì)，溫暖季節(jié)可以大量繁殖，其中最為豐富的物種就是長(zhǎng)“眼睛”的原生動(dòng)物棗綠眼蟲。 生活環(huán)境在郊外的許多水溝、池沼或緩

22、流中，水很清，幾乎透明，顏夜光蟲 用肉眼可看到它們，如果在海邊，你有時(shí)可在黑暗的晚上看到海面上一條光帶，那便是它們的杰作，它們的光是受波濤振蕩而激發(fā)出的熒光。夜光蟲 用肉眼可看到它們，如果在海邊，你有時(shí)可在黑暗的晚上看角鞭毛蟲 它們多數(shù)是淡水品種（海水中也有），通?？捎脼轸~的餌料 角鞭毛蟲 它們多數(shù)是淡水品種（海水中也有），通常可用為魚變形蟲 這類原蟲體液可在體內(nèi)流動(dòng)，從而實(shí)現(xiàn)其向前運(yùn)動(dòng)，那些運(yùn)動(dòng)支點(diǎn)被稱為偽足。有些偽足能捕食用，對(duì)象全是有機(jī)質(zhì)。也有些是寄生蟲，通常能引起疾病。 變形蟲 這類原蟲體液可在體內(nèi)流動(dòng)，從而實(shí)現(xiàn)其向前運(yùn)動(dòng)，那些運(yùn)變形蟲形態(tài)學(xué)：變形蟲屬于原生動(dòng)物，大種，大變形蟲是變形蟲

23、中最大的一種，直徑約200-600微米。小者僅僅3微米?；畹淖冃蜗x體形不斷改變，因此得名。其體表為一層極薄的質(zhì)膜。在質(zhì)膜的下面沒有顆粒、均質(zhì)透明的一層為外質(zhì)，在外質(zhì)的里面為流動(dòng)的內(nèi)質(zhì)，內(nèi)具有顆粒，其中有扁盤形的細(xì)胞核、伸縮泡、食物泡以及處在不同消化程度的食物顆粒等。內(nèi)質(zhì)又可以再分為兩部分，處在外層的相對(duì)固態(tài)的稱為凝膠質(zhì)，在其內(nèi)部呈液態(tài)的稱為溶膠質(zhì)。變形蟲形態(tài)學(xué)：變形蟲屬于原生動(dòng)物，大種，大變形蟲是變形蟲中最瘧原蟲（Plasmodium）全部營(yíng)寄生生活，以寄主體液或組織為養(yǎng)料，可引起疾病。成體無偽足、纖毛或鞭毛，故不能活動(dòng)。一般是有性生殖（配子）和無性生殖（裂體）交替進(jìn)行。 瘧原蟲（Plasmo

24、dium）全部營(yíng)寄生生活，以寄主體液或組瘧原蟲主要破壞寄主紅血球，由按蚊傳播。人類死于它造成有瘧疾的人數(shù)比其它各種原因造成的非正常死亡人數(shù)的總和還要多，堪稱人類的第一殺手！ 瘧原蟲主要破壞寄主紅血球，由按蚊傳播。人類死于它造成有瘧疾的瘧疾（Malaria）： 瘧疾俗稱“打擺子”。它是由瘧原蟲引起的，瘧原蟲在醫(yī)學(xué)上分間日瘧原蟲三日瘧原蟲、卵形瘧原蟲和惡性瘧原蟲四類。間日瘧原蟲和卵形瘧原蟲引起的瘧疾，每隔一日發(fā)作一次，叫間日瘧。三日瘧原蟲引起的瘧疾每隔二日發(fā)作一次叫三日瘧。惡性瘧原蟲引起的瘧疾叫惡性瘧疾，它發(fā)作頻繁，無規(guī)律，嚴(yán)重時(shí)常有抽風(fēng)、昏迷等癥，如不及時(shí)治療，病人可在短期內(nèi)死亡。瘧疾的傳播媒介是按蚊，按蚊吸入瘧疾病的血，再叮咬健康的人時(shí)，就會(huì)把它唾液中的瘧原蟲帶進(jìn)健康人的血液，使健康人發(fā)病。因此，防止瘧疾要抓住積極治療傳染源（病人），徹底滅按蚊和搞好個(gè)人防護(hù)這三個(gè)基本環(huán)節(jié)。 瘧疾（Malaria）： 瘧疾俗稱“打擺子”。它是由瘧原蟲引1積極治療傳染源。常用的藥物主要有羥