人教版化學(xué)九年級下冊第十二單元化學(xué)與生活教案

1、 10課題1人類重要的養(yǎng)分物質(zhì)教學(xué)目標學(xué)問與技能(1)了解養(yǎng)分素是指蛋白質(zhì)、糖類、油脂、維生素、無機鹽和水等六種物質(zhì)。(2)了解蛋白質(zhì)、糖類、油脂、維生素與人體安康的關(guān)系。過程與方法通過閱讀資料了解和攝取相關(guān)信息。從所學(xué)學(xué)問中意識到各種養(yǎng)分物質(zhì)對人的生命活動的重要意義及合理安排飲食的重要性。情感態(tài)度與價值觀意識到化學(xué)與生活有著親熱的關(guān)系，在此根底上進展學(xué)習(xí)化學(xué)的興趣。使學(xué)生更加寵愛生命，并能養(yǎng)成良好的生活習(xí)慣，以促使自己安康地成長。教學(xué)重點蛋白質(zhì)的教學(xué)。學(xué)生視野的拓寬。教學(xué)難點了解養(yǎng)分物質(zhì)在人的生命活動中的作用及養(yǎng)分價值。教學(xué)方法閱讀、爭辯、講解、拓寬、練習(xí)等。教具預(yù)備投影儀(或錄像資料)，優(yōu)

2、質(zhì)大米和霉變大米。課時安排1課時教學(xué)過程引言隨著科學(xué)的進步，化學(xué)與人類生活的關(guān)系越來越親熱，本單元我們將從人類重 要的養(yǎng)分物質(zhì)，化學(xué)元素與人體安康、有機合成材料等三個方面來了解化學(xué)與生活的關(guān)系。板書第十二單元 化學(xué)與生活課題1人類重要的養(yǎng)分物質(zhì)講解人類為了維持生命與安康，除了陽光與空氣外，必需攝取食物。食物的主要成分 有糖類、油脂、蛋白質(zhì)、維生素、無機鹽和水六大類，通常稱為養(yǎng)分素。它們和通過呼吸進 以，它們是維持人體的物質(zhì)組成和生理機能不行缺少的要素，也是生命活動的物質(zhì)根底。過渡首先，我們來學(xué)習(xí)有關(guān)蛋白質(zhì)的學(xué)問。板書一、蛋白質(zhì)問你知道哪些食物中含有豐富的蛋白質(zhì)?生雞蛋、牛奶、豆制品、鯉魚、帶魚

3、、蝦、瘦肉、花生、小麥、醬油等。師?請大家閱讀課本有關(guān)內(nèi)容并進展爭辯總結(jié)。學(xué)生活動(請各小組代表公布本組的爭辯結(jié)果)爭辯結(jié)果主要有：(它約占人體除水格外剩余 質(zhì)量的一半。如動物的肌肉、皮膚、毛發(fā)、蹄、角等的主要成分都是蛋白質(zhì))。60 g70 g蛋白質(zhì)，才能滿 足生理需要，保證身體安康。蛋白質(zhì)在胃腸里與水反響，產(chǎn)生的氨基酸一方面被氧化放出熱量供人體需要，一方面重組成人體所需的各種蛋白質(zhì)，維持人體的生長發(fā)育和組織更。蛋白質(zhì)幫助人們完成呼吸作用。人體體內(nèi)進展各種反響所需的催化劑酶，也是蛋白質(zhì)。教師總結(jié)并板書1 都與蛋白質(zhì)親熱相關(guān)。師所以我們說：沒有蛋白質(zhì)就沒有生命。投影資料資料一蛋白質(zhì)和氨基酸蛋白質(zhì)

4、的組成里不僅含有碳、氫、氧元素，還含有氮、硫等元素，它是由不同的氨基酸相互結(jié)合形成的高分子化合物。蛋白質(zhì)構(gòu)造簡單，種類繁多。1965蛋白質(zhì)。從蛋白質(zhì)得到的氨基酸有20多種，其中有8種是必需由食物蛋白質(zhì)供給的，假設(shè)缺乏會影響人的生長發(fā)育。各種氨基酸分子中都含有氮原子。大豆和大豆制品含有豐富的植物蛋白 養(yǎng)分價值很高。味道鮮美。常用的鮮味劑味精，就是一種氨基酸(谷氨酸)的鈉鹽。資料二酶人體是一個簡單的“化工廠”，在這個“化工廠”里同時進展著很多相互協(xié)同協(xié)作的化學(xué)反 應(yīng)。這些反響不能在高溫、高壓、劇毒、強腐蝕的條件下進展。只能在體溫條件下溫存地進展 周密地調(diào)整。如此苛刻的條件是怎樣實現(xiàn)的呢?這要靠一類

5、特別的蛋白質(zhì)酶的作用。酶對于很多有機化學(xué)反響和生物體內(nèi)進展的簡單的陳代謝反響具有很強的催化作用。酶的催化作用具有以下特點：3050之間酶的活性最強，超過適宜的溫度時，酶將失去活性。具有高度的專一性。如蛋白酶只能催化蛋白質(zhì)的水解反響；淀粉酶只對淀粉起催化作用，如同一把鑰匙開一把鎖那樣。具有高效催化作用。酶催化的反響速率，比一般催化劑高107倍1013倍。 并且有很多種酶已制成了晶體。酶已得到廣泛的應(yīng)用，如淀粉酶應(yīng)用于食品、發(fā)酵、紡織、制藥等工業(yè)；蛋白酶用于醫(yī)藥、制革等工業(yè)；脂肪酶用于使脂肪水解、羊毛脫脂等。酶還可用于疾病的診斷。過渡我們知道，血液中的血紅蛋白在吸入氧氣和呼出二氧化碳的過程中起著載

6、體的作Fe2+與氧結(jié)合成為 氧合血紅蛋白，隨血液流到機體的各個組織器官，放出氧氣，供體內(nèi)氧化用。2板書2血紅蛋白+O 氧合血紅蛋白2講解在上述過程進展的同時，血紅蛋白結(jié)合血液中的二氧化碳，攜帶到肺部呼出。人的呼吸作用就是這樣反復(fù)進展的過程。由于鐵在輸送氧的過程中起著重要的作用6070存在于紅細胞的血紅蛋白內(nèi)。人缺鐵時會得貧血病。引導(dǎo)學(xué)生看課本圖123、圖124過渡200倍。板書3血紅蛋白結(jié)合一氧化碳的力量強于結(jié)合氧氣的力量。講解結(jié)合了一氧化碳的血紅蛋白不能再與氧氣結(jié)合，人就會缺氧窒息死亡。這就是煤氣中毒的緣由。香煙的煙氣中含有幾百種有毒物質(zhì)，其中就有一氧化碳。引導(dǎo)學(xué)生看課本圖125投影資料或放

7、錄像資料三吸煙的危害20世紀90四分之一的吸煙者因吸煙而死亡，3000萬29歲以下的中國男性中約有100萬人死于與吸煙有45，肺癌占15，食管癌、胃癌、肝癌、結(jié)核猝死和缺血性心臟病各占5%、8%。我國1990年有60萬人死于與吸煙相關(guān)的疾病，其中5011億吸煙者，占全球15歲以上人口的13，其中8350到2030年，這個數(shù)字將增至1000萬。吸煙已成為人類第一號殺乎。比不吸煙者要高510倍，猝死率高35倍，心肌梗死高20倍，大動脈瘤高57倍。 物的力量，肺內(nèi)巨噬細胞對異物的吞噬力量也會因此而被抑制，呼吸道的防范力氣被減弱， (醫(yī)學(xué)上稱為煙中毒性視神經(jīng)病變)。女青年吸煙會使月經(jīng)初潮推遲、月經(jīng)紊亂

8、、發(fā)生痛經(jīng)， 還可引起子宮頸增生不良和子宮頸原位癌。吸煙還影響青年性機能及人體衰弱，加速年輕。15歲以前吸 煙的人，就比成人發(fā)病率高17倍，成人后的死亡率也越高。據(jù)衛(wèi)生組織的調(diào)查，20世紀90 年月青少年吸煙人數(shù)有較大增長。一些有識之士呼吁：讓青少年告辭煙草。引導(dǎo)學(xué)生觀看課本P92頁資料：吸煙的危害講解當?shù)鞍踪|(zhì)受熱或遇到濃硝酸、重金屬鹽、甲醛等化學(xué)物質(zhì)時，會發(fā)生化學(xué)變化而失去原有的生理功能。故重金屬鹽、甲醛可使人畜中毒。板書4受熱或遇濃硝酸、重金屬鹽、甲醛等物質(zhì)時，蛋白質(zhì)會變質(zhì)。講解由于甲醛能使蛋白質(zhì)變質(zhì)，故可用甲醛水溶液(福爾馬林)制作動物標本，使標本能長期保存。爭辯有人用甲醛水溶液來浸泡水

9、產(chǎn)品出售，這樣做有什么危害?答案用甲醛水溶液浸泡水產(chǎn)品，目的是為了使水產(chǎn)品保存更長時間而不腐爛，但人食用了這樣的水產(chǎn)品會引起中毒。小結(jié)由以上的學(xué)習(xí)可知，蛋白質(zhì)是構(gòu)成生命的物質(zhì)根底，沒有蛋白質(zhì)就沒有生命。如 果蛋白質(zhì)的攝入量缺乏，將會使人生長發(fā)育緩慢、體重減輕、貧血等。因此，我們在尋常的飲食中，肯定要留意對蛋白質(zhì)的攝入。板書二、糖類閱讀教材P93、資料呈現(xiàn) 優(yōu)質(zhì)大米和霉變大米生看、聞兩種大米師 在生活中能否用霉變的大米喂養(yǎng)家禽、家畜？板書三、油脂 閱讀教材P94板書四、維生素投影資料幾百年前的歐洲，長期在海上航行的水手經(jīng)常遭到壞血病的熬煎，患者經(jīng)常牙齦出血， 最終苦痛死去，人們始終查不出病因。驚

10、異的是只要船只靠岸，這種疾病很快就不治而愈。水手們?yōu)槭裁磿脡难∧?？一位隨船醫(yī)生通過細心觀看覺察 壞血病很快就痊 愈了。師柑橘為什么會有如此奇特的本領(lǐng)呢？生柑橘中含有豐富的維生素C，壞血病就是缺乏維生素C所致活動 給我們平經(jīng)常吃的食物找“家”：米飯、羊肉、蘋果、白菜、牛肉、花生、糖果、豬肉、黃瓜、鮮奶、魚肉、玉米、雞蛋、柑橘、蘿卜、蒜苗、雪梨。主要含蛋白質(zhì)的有；主要含糖類的有；主要含油脂的有；主要含維生素的有。布置作業(yè)P96習(xí)題1、2、3、4課題2化學(xué)元素與人體安康【教學(xué)目標】通過已有的生活閱歷理解化學(xué)元素與人體安康的關(guān)系，感悟化學(xué)學(xué)問的重要性?！窘虒W(xué)重點】了解人體元素的組成。了解一些元素對

11、人體安康的作用?！窘虒W(xué)方法】學(xué)生主動參與，師生雙向互動?！窘虒W(xué)過程】【引入】俗話說“民以食為天”，隨著生活水平的提高，我們的飲食水平也漸漸提高。吃得好是否就身體好呢？假設(shè)飲食不合理睬引起養(yǎng)分不良。如何才能使身體更安康呢？【多媒體顯示】化學(xué)元素和人體安康安康報報道【講解】同學(xué)們，你們知道么，顏色斑斕的大千世界的萬物是由100 多種元素組成的，而我50 11 99.5%。【多媒體顯示】佝僂病患者【設(shè)問】怎么會得這種病呢？【指導(dǎo)閱讀】人體中含量最多的金屬是什么？該金屬對人體有何影響？【爭辯】學(xué)生四人一組進展爭辯，教師對爭辯進展指導(dǎo)，師生共同得出結(jié)論?！練w納小結(jié)】1.成人體內(nèi)約含有鈣 1.2kg。鈣是

12、構(gòu)成骨、牙齒的重要成分，它使得骨骼和牙齒具有堅硬的構(gòu)造支架。2.青少年處于生長發(fā)育階段，需要攝入比成年人更多的鈣。我國養(yǎng)分學(xué)會2022 年對每日膳食中的鈣供給量提出建議：嬰幼兒400 mg800 mg，青少年1 000 mg1 200 mg，成年人800mg1 000 mg1 200 mg。【設(shè)問】哪些食物中含有鈣元素呢？【學(xué)生活動】學(xué)生搶答對答得最多的學(xué)生賜予表揚?！径嗝襟w顯示】常用食物中的鈣含量mg/100 g 有聽說過“一杯牛奶挽救一個民族”的故事，故事說的是多年前日本人的平均身高比較矮小， 68 L6.6 L。造成身高差異的一個主要緣由就是兩國青少年自牛奶中獵取的鈣量存在差異。章?！径?/p>

13、媒體顯示】晚餐最好這樣吃晚餐早吃：晚餐早吃是醫(yī)學(xué)專家向人們推舉的保健良策。有關(guān)爭辯說明，晚餐早吃可大大降低尿路結(jié)石病的發(fā)病率。4 5 小時，假設(shè)晚餐過晚，當排鈣頂峰期到來時，人已經(jīng)上床入睡，尿液便滯留在輸尿管、膀胱、尿道等尿路中，不能準時排出體外，致使尿中鈣的含6 點左右吃晚餐較適宜。晚餐素吃：晚餐肯定要偏素，以富含碳水化合物的食物為主，而蛋白質(zhì)、脂肪類吃得越少越好。據(jù)美國爭辯報告，晚餐時吃大量的肉、蛋、奶等高蛋白食品，會使尿中鈣量增加，一中鈣濃度高，患尿路結(jié)石病的可能性就會大大的提高。【復(fù)習(xí)提問】氯化鈉在人的正常生理活動中的作用。【多媒體顯示】鈉和鉀元素對人體起著重要的作用。【講解】以上元素

14、在人體中含量均超過0.01%，稱為常量元素，含量低于 0.01%的元素稱為微量元素，對人體也起著重要的作用。【設(shè)問】鐵元素在人體中的作用是什么？缺鐵又會造成什么不良后果呢？【學(xué)生答復(fù)】缺鐵性貧血。【多媒體顯示】【過渡】缺碘也會對人體造成不良后果。【多媒體顯示】11【講解】另外我們再介紹其他的一些微量元素在人體中的作用。硒：生命的奇效元素，有防癌和抗癌作用，能治療高血壓等疾病，但是攝入過量會使人中毒。鋅：才智元素，微量的鋅可以強化記憶力，延緩腦的年輕，提高人體的免疫力量。鋰：能改善造血功能狀態(tài)，提高人體免疫機能。鍶：可以強壯骨骼，降低人體鈉的吸取，有利于人體血管的活動。微量元素同其他元素一樣，受

15、體內(nèi)平衡體制的調(diào)整和把握。攝入量過低，會發(fā)生某種 大的影響。土壤和水中缺錳，可能是芬蘭和中國某些地區(qū)癌癥發(fā)病率高的緣由?！舅伎肌克疄榱箴B(yǎng)分素之一，喝什么樣的水好？有人認為：淘米次數(shù)越多越干凈，你認為如何？有人認為“藥補不如食補”，依據(jù)本節(jié)所學(xué)內(nèi)容，談?wù)勀愕目捶ā！緦W(xué)生活動】以小組為單位爭辯，分甲方和乙方辯論。【舉例】1甲：由于水質(zhì)受到污染，對人體造成了不良的影響，故喝純潔水好。乙：純潔水中不含微量元素，而自然礦泉水中含有豐富的對人體安康有利的常量和微量元素，所以喝礦泉水好。 122甲：藥補比食補好，藥含元素的量多，見效快，缺什么補什么。乙：食補比藥補好，食物中的養(yǎng)分元素含量豐富。【歸納小結(jié)】

16、1.從可含元素的量來看，喝礦泉水比喝純潔水好。而損失。中攝取缺乏時才使用藥補的方法?！径嗝襟w顯示】【情景溝通】作為本節(jié)課的完畢假設(shè)你也有上圖中的一些病癥，你應(yīng)當怎么辦？【學(xué)生活動】分成兩大組，一組問一組答。例：假設(shè)你的記憶力差，留意力又不能集中，怎么辦？假設(shè)你貧血、臉色蒼白怎么辦？假設(shè)你的舌頭紫紅，嘴角爛怎么辦？板書設(shè)計：課題2化學(xué)元素與人體安康課題3有機合成材料【教學(xué)目標】學(xué)問與技能：了解有機物的概念，能區(qū)分有機物和無機物；知道塑料、合成纖維、合成橡膠是重要的有機合成材料及在生產(chǎn)和生活中的重要作用；生疏“白色污染”及其危害、解決方法。過程與方法：通過塑料性質(zhì)的探究及鑒別自然纖維和合成纖維的試

17、驗，進展學(xué)生科學(xué)探究的力量；通過合成材料在生產(chǎn)和生活中有著重要作用的學(xué)習(xí)，生疏化學(xué)在生產(chǎn)和生活中的重要地位，培育學(xué)習(xí)化學(xué)的興趣；了解有機合成材料的特點、用途和對環(huán)境的危害，生疏環(huán)境保護的重要性。情感態(tài)度與價值觀：生疏有機合成材料對人類社會進步所起的重要作用，體會學(xué)習(xí)化學(xué)的價值；培育學(xué)生關(guān)注生活、關(guān)注社會、關(guān)注人類生存環(huán)境的情感。【重點難點】 1知道什么是有機物，了解有機高分子材料的分類和用途。2了解有機合成材料的種類和用途以及塑料對環(huán)境的影響，生疏環(huán)境保護的重要性?！窘虒W(xué)方法】爭辯法、試驗法【教學(xué)過程】創(chuàng)設(shè)情景 我們?nèi)粘Ｉ钪杏玫淖疃嗟囊活愇镔|(zhì)是什么？請舉例說明。提出問題什么是有機化合物？請同

18、學(xué)們完成課本P102 探究。 學(xué)生活動 爭辯有機化合物和無機化合物的區(qū)分提出問題什么是有機合成材料？請同學(xué)們閱讀課本P103歸納總結(jié)有些有機物的相對分子質(zhì)量較大，通常稱它們?yōu)橛袡C高分子，用有機高分子制成 很廣，下面一起來爭辯：有機合成材料板書三大有機合成材料1、塑料試驗內(nèi)容 加熱冷卻加熱試驗記錄試驗內(nèi)容 加熱冷卻加熱試驗記錄的塑料稱為熱塑性塑料；一經(jīng)加工成型就不會受熱熔化的塑料稱為熱固性塑料。【應(yīng)用】依據(jù)剛剛的試驗和生活閱歷，爭辯以下問題： 雨衣熱塑性塑料還是熱固性塑料？ 手電筒的外殼 炒菜用的鍋的手柄是熱塑性塑料還是熱固性塑料？2、合成纖維 成纖維。試驗內(nèi)容棉花純羊毛滌綸錦綸試驗內(nèi)容棉花純羊毛滌綸錦綸燃燒現(xiàn)象得到結(jié)論 自然材料和合成材料的區(qū)分3【圖片投影】橡膠樹自然橡膠【介紹】介紹合成橡膠的優(yōu)點?！疽龑?dǎo)溝通】引導(dǎo)學(xué)生溝通合成橡膠在生活和生產(chǎn)中的應(yīng)用?；脽羝尸F(xiàn)塑料垃圾對大自然的污染。提出問題什么叫 “白色污染”？ 廢棄塑料帶來的污染叫“白