連鎖企業(yè)配送實(shí)務(wù)-項(xiàng)目6實(shí)施商品物流配送

1、連鎖企業(yè)配送實(shí)務(wù)實(shí)施商品物流配送實(shí)施商品物流配送專(zhuān)業(yè)能力 了解家電商品配送中心的發(fā)展，掌握其主要配送模式，熟悉家電商品品類(lèi)劃分；了解服裝商品的特點(diǎn)和品類(lèi)劃分，掌握其物流配送模式；了解蔬果商品的品類(lèi)分析，熟悉蔬果商品的配送流程；了解電子商務(wù)企業(yè)的類(lèi)型，熟悉其物流配送模式，掌握電子商務(wù)企業(yè)配送流程。實(shí)施商品物流配送職業(yè)核心能力 能夠?qū)译娚唐返呐渌土鞒毯侠矸治?；能夠?qū)Ψb配送中心進(jìn)行基本規(guī)劃；能夠?qū)κ吖唐愤M(jìn)行配送流程規(guī)劃和特殊業(yè)務(wù)處理；能夠?qū)嵤╇娮由虅?wù)配送業(yè)務(wù)。關(guān)鍵概念 家電配送；服裝配送；蔬果配送；電子商務(wù)配送實(shí)施商品物流配送項(xiàng)目概述 本項(xiàng)目所介紹的典型商品的物流配送，分別來(lái)自國(guó)內(nèi)四家知名連鎖

2、企業(yè)，他們著眼于整個(gè)公司的運(yùn)作效率和效益，在突出本企業(yè)核心競(jìng)爭(zhēng)力的基礎(chǔ)上逐步聯(lián)合或者自身建立了技術(shù)密集型的大型物流配送中心。 隨著中國(guó)連鎖業(yè)的快速發(fā)展，競(jìng)爭(zhēng)日趨激烈，公司作為有著成熟運(yùn)作經(jīng)驗(yàn)和規(guī)模經(jīng)營(yíng)的連鎖企業(yè)，不斷思考著如何才能更加充分地利用現(xiàn)有的物流配送資源，實(shí)現(xiàn)規(guī)模經(jīng)濟(jì),獲取更大的社會(huì)效益。因此，企業(yè)要求配送中心深入剖析物流配送資源利用程度及效果，如何進(jìn)行改進(jìn)？這些改進(jìn)方案對(duì)企業(yè)未來(lái)的經(jīng)營(yíng)會(huì)產(chǎn)生哪些影響？項(xiàng)目分析2不同類(lèi)型的配送中心因?yàn)槊鎸?duì)不同的服務(wù)客戶(hù)和不同類(lèi)型的商品配送，配送中心各具特色，在突出其自身特點(diǎn)及對(duì)配送中心整體工作進(jìn)行全面評(píng)估基礎(chǔ)上，不斷修訂及再造流程，使配送服務(wù)能力不斷提

3、升。實(shí)施商品物流配送項(xiàng)目分析1要正確理解四類(lèi)商品的配送運(yùn)行模式，首先應(yīng)對(duì)物流配送中心進(jìn)行基本框架分析，通過(guò)對(duì)流程設(shè)計(jì)的熟悉和把握，加強(qiáng)流程規(guī)劃意識(shí)，并進(jìn)一步找到配送運(yùn)營(yíng)控制方法，為流程再造做好準(zhǔn)備。 實(shí)施商品物流配送實(shí)施商品物流配送任務(wù)分解為完成這一項(xiàng)目，可分解為如下任務(wù)：任務(wù)1家電商品物流配送任務(wù)2服裝商品物流配送任務(wù)3蔬果商品物流配送任務(wù)4電子商務(wù)物流配送任務(wù)（一）家電商品物流配送任務(wù)設(shè)置 國(guó)美物流是一家剛剛成立的公司，全國(guó)員工5000余人；外協(xié)服務(wù)商1000余家，車(chē)輛4000余臺(tái)，外協(xié)服務(wù)人員10000余人。國(guó)美物流以其全國(guó)強(qiáng)大物流網(wǎng)絡(luò)強(qiáng)勢(shì)進(jìn)入第三方物流市場(chǎng)，以BtoC業(yè)務(wù)作為其核心競(jìng)爭(zhēng)

4、力，現(xiàn)服務(wù)于國(guó)美電器線上、線下業(yè)務(wù)、海爾、奧馬、伊萊克斯等多家電器生產(chǎn)企業(yè)；并在電商、快消品領(lǐng)域洽談多家客戶(hù)。 國(guó)美物流可為客戶(hù)提供從產(chǎn)品生產(chǎn)下線開(kāi)始到零售終端（門(mén)店或消費(fèi)者）的全供應(yīng)鏈服務(wù)，包括VMI、運(yùn)輸配送、倉(cāng)儲(chǔ)裝卸、快遞，以及信息管理、供應(yīng)鏈金融、物流規(guī)劃咨詢(xún)等高附加值服務(wù)。那么在這龐大營(yíng)運(yùn)機(jī)器的背后，國(guó)美物流家電商品配送流程是如何實(shí)施？（資料來(lái)源：本案例由國(guó)美電器集團(tuán)提供）任務(wù)（一）家電商品物流配送家電配送中心的發(fā)展 城市配送是保障家電零售連鎖企業(yè)正常運(yùn)營(yíng)的前提和保障，而配送中心的發(fā)展建設(shè)伴隨連鎖企業(yè)不斷擴(kuò)張成階梯式發(fā)展，并影響著連鎖企業(yè)的服務(wù)與銷(xiāo)售競(jìng)爭(zhēng)能力。家電零售企業(yè)在市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)中

5、，自始至今都在對(duì)整個(gè)物流體系不斷革新，以適應(yīng)企業(yè)發(fā)展的需要。任務(wù)（一）家電商品物流配送（一）初始階段家電商品的配送1.大庫(kù)時(shí)代早期的家電零售企業(yè)銷(xiāo)售能力較弱，通常只能覆蓋當(dāng)?shù)氐目蛻?hù)，當(dāng)時(shí)的物流僅僅是個(gè)“大庫(kù)”的概念。 2.免費(fèi)送貨服務(wù)時(shí)代經(jīng)由產(chǎn)品向顧客為中心的經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略轉(zhuǎn)型，家電零售企業(yè)對(duì)物流方式也進(jìn)行了改革，由每個(gè)門(mén)店為顧客提供大件商品免費(fèi)送貨服務(wù)。 （二）現(xiàn)代物流階段家電商品的配送1.配送中心時(shí)代2000年以后，以國(guó)美電器為代表的家電零售企業(yè)正式組建物流部，逐步將企業(yè)物流體系的發(fā)展提升到戰(zhàn)略高度，在業(yè)務(wù)覆蓋的每個(gè)省所在的首府都建立了一級(jí)配送中心 2.物流中心時(shí)代2010年以后，家電零售企業(yè)進(jìn)

6、入到了物流中心時(shí)代，加大了在物流方面的擴(kuò)大建設(shè)投入。 家電配送中心的發(fā)展任務(wù)（一）家電商品物流配送配送方式1.門(mén)店配送模式門(mén)店配送模式是指按照各門(mén)店的訂單信息，由配送中心揀配商品，然后配送到各門(mén)店進(jìn)行補(bǔ)貨，這是典型的“BtoB” 的配送模式。2.客戶(hù)配送模式客戶(hù)配送模式是指對(duì)最終顧客配送，顧客在門(mén)店進(jìn)行選購(gòu)，再由門(mén)店通過(guò)ERP系統(tǒng)及時(shí)傳遞至配送中心，配送中心根據(jù)顧客的購(gòu)買(mǎi)信息，按照送貨區(qū)域、等原則，優(yōu)化線路安排合適的車(chē)輛人員，給顧客送貨上門(mén)，這是一種典型的“BtoC”的物流模式。 任務(wù)（一）家電商品物流配送1.時(shí)效性2.方便性3.溝通性4.安全性5.經(jīng)濟(jì)性6.季節(jié)性配送特征任務(wù)（一）家電商品物

7、流配送家電商品的品類(lèi)劃分家電商品的品類(lèi)特征 家電商品的品類(lèi)具有單體重量、體積大，價(jià)值高，種類(lèi)多，型號(hào)雜，銷(xiāo)售量的季節(jié)性差異顯著，物流配送難度大、成本高等顯著特征。根據(jù)銷(xiāo)售業(yè)務(wù)操作實(shí)際需求，家電商品通常劃分為三級(jí)品類(lèi)。其中第一、二級(jí)品類(lèi)屬于匯總性質(zhì)，用于物流、采購(gòu)、操作等職責(zé)的劃分；第三級(jí)品類(lèi)直接對(duì)應(yīng)相應(yīng)商品品牌、型號(hào)，更多用于門(mén)店銷(xiāo)售、數(shù)據(jù)分析等，故應(yīng)用范圍更廣。任務(wù)（一）家電商品物流配送任務(wù)完成1.國(guó)美集團(tuán)家電商品配送流程分析配送中心的配送作業(yè)流程如圖所示，一入、一出，五個(gè)環(huán)節(jié)，環(huán)環(huán)相扣。其中入庫(kù)環(huán)節(jié)，要將隨機(jī)、無(wú)序的入庫(kù)商品首先要驗(yàn)收，倒裝成集裝單元貨物；并按保管區(qū)進(jìn)行分類(lèi)；在各保管區(qū)分類(lèi)

8、保管。出庫(kù)環(huán)節(jié)，按提貨單進(jìn)行揀選、匯合，然后驗(yàn)收、裝車(chē)、配送。任務(wù)（一）家電商品物流配送任務(wù)完成配送中心收貨環(huán)節(jié)是商品從生產(chǎn)領(lǐng)域進(jìn)入流通領(lǐng)域的基本環(huán)節(jié)，包括從貨運(yùn)卡車(chē)上卸貨、點(diǎn)數(shù)、分類(lèi)、驗(yàn)收、搬運(yùn)到配送中心的存儲(chǔ)地點(diǎn)。配送中心驗(yàn)收的目的之一，在于與送貨單位分清責(zé)任。收貨操作程序和要求一般情況下，采取到貨預(yù)約的模式，也就是要求送貨單位至少提前一個(gè)工作日，將預(yù)計(jì)到達(dá)的商品明細(xì)及訂單號(hào)，通過(guò)系統(tǒng)、郵件、電話等模式告知到貨單位。以便于提前對(duì)人力、物力、貨位空間進(jìn)行整理、籌備。收貨檢查收貨檢驗(yàn)是對(duì)商品質(zhì)與量的控制，采用“三核對(duì)”和“全核對(duì)”相結(jié)合的方式?！叭藢?duì)”即商品條碼、件數(shù)、包裝上品名、規(guī)格、細(xì)數(shù)

9、的核對(duì)；“全核對(duì)”對(duì)于品種繁多的小商品，以單對(duì)貨，核對(duì)所有項(xiàng)目，即品名、規(guī)格、顏色、等級(jí)等等。加強(qiáng)對(duì)貨物的檢驗(yàn)才能保證單貨相符，準(zhǔn)確無(wú)誤，是配送中心管理的重要環(huán)節(jié)。存儲(chǔ)作業(yè)存儲(chǔ)作業(yè)包括從驗(yàn)收月臺(tái)到存儲(chǔ)區(qū)，以及在倉(cāng)庫(kù)作業(yè)中其他類(lèi)似的貨物移動(dòng)。原始的手工存儲(chǔ)過(guò)程主要問(wèn)題：商品識(shí)別難度大，增加商品揀選出錯(cuò)率；系統(tǒng)庫(kù)存更新滯后，造成對(duì)揀選作業(yè)與其他作業(yè)的影響。為了提高作業(yè)的效率，國(guó)美上海配送中心可以采用條碼電腦輔助存儲(chǔ)。任務(wù)（一）家電商品物流配送任務(wù)完成訂單處理訂單處理指的是從接到門(mén)店訂貨到準(zhǔn)備出貨之間的作業(yè)階段。包括訂單確認(rèn)、存貨查詢(xún)、庫(kù)存分配和出貨配送等。 訂單品項(xiàng)數(shù)量及日期確認(rèn)訂貨價(jià)格確認(rèn)包裝確

10、認(rèn)訂單號(hào)碼建立和維護(hù)客戶(hù)主檔存貨查詢(xún)及訂單分配分配存貨不足的異動(dòng)處理訂單排定出貨日程及揀選順序任務(wù)（一）家電商品物流配送任務(wù)完成信息流程圖任務(wù)（一）家電商品物流配送技能訓(xùn)練網(wǎng)絡(luò)查找2013年連鎖百?gòu)?qiáng)企業(yè)中上榜的家電連鎖企業(yè)，并以其中一個(gè)企業(yè)為例，詳細(xì)了解其配送中心發(fā)展現(xiàn)狀及物流配送模式。任務(wù)（二）服裝商品的物流配送 任務(wù)設(shè)置 為了更加充分的利用土地，該公司負(fù)責(zé)人設(shè)想該物流中心未來(lái)采用樓庫(kù)形式，樓層數(shù)為8層，可利用倉(cāng)儲(chǔ)面積約90000平方米。 現(xiàn)該服飾公司找到歐麟咨詢(xún)?yōu)槠涮峁?zhuān)業(yè)的物流中心規(guī)劃設(shè)計(jì)方案。根據(jù)服飾公司要求，該物流配送中心該如何合理規(guī)劃其出庫(kù)作業(yè)流程？（資料來(lái)源：本案例由上海歐麟物流

11、有限公司提供） 某服飾公司創(chuàng)建于1997年，總部位于杭州（國(guó)家級(jí)）經(jīng)濟(jì)開(kāi)發(fā)區(qū)，公司現(xiàn)有兩大現(xiàn)代化生產(chǎn)基地，總建筑面積達(dá)100 000多平方米，在冊(cè)員工超過(guò)4000余人，是一家集設(shè)計(jì)、生產(chǎn)、營(yíng)銷(xiāo)、物流、信息化于一體的專(zhuān)業(yè)女裝企業(yè)；2012年該公司年?duì)I業(yè)額22億元，采用自營(yíng)、經(jīng)銷(xiāo)和電商等多種經(jīng)營(yíng)模式，擁有自營(yíng)及加盟門(mén)店2000余家。該公司在原生產(chǎn)工廠旁邊購(gòu)買(mǎi)了一塊土地，用于修建全國(guó)性的物流服務(wù)中心，該物流中心占地面積約12000平方米。任務(wù)（二）服裝商品的物流配送1服裝商品的層次性和多樣性消費(fèi)者對(duì)服裝的需求和偏好是多種多樣的，這就決定了服裝商品多層次和多樣性的特點(diǎn)。2服裝商品的地域性和季節(jié)性 服裝

12、的季節(jié)性特點(diǎn)明顯，冬裝、夏裝、春秋裝反映了服裝的季節(jié)性需求。服裝市場(chǎng)的季節(jié)性與服裝企業(yè)的產(chǎn)品設(shè)計(jì)、生產(chǎn)安排和營(yíng)銷(xiāo)策略的制定有著密切的關(guān)系。 3服裝市場(chǎng)的易變性和流行性 流行和富于變化是服裝市場(chǎng)的顯著特點(diǎn)。隨著生活水平的提高，服裝市場(chǎng)的樣式、品種不斷翻新，每年、每季都有新的流行樣式出現(xiàn)，以滿(mǎn)足人們的需求。.服裝商品的特點(diǎn) 任務(wù)（二）服裝商品的物流配送服裝企業(yè)的物流系統(tǒng) 服裝企業(yè)的物流系統(tǒng)應(yīng)該由總部、門(mén)店（代理、柜臺(tái)等）和物流配送中心構(gòu)成?？偛渴瞧髽I(yè)經(jīng)營(yíng)管理的核心，門(mén)店（代理、柜臺(tái)等）是市場(chǎng)銷(xiāo)售的基礎(chǔ)，承擔(dān)日常的銷(xiāo)售業(yè)務(wù)；配送中心則是門(mén)店、代理、柜臺(tái)的物流機(jī)構(gòu)。 目前服裝行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)越來(lái)越激烈，服裝行

13、業(yè)（企業(yè)）對(duì)于市場(chǎng)響應(yīng)速度的要求、庫(kù)存成本的不斷下降趨勢(shì)導(dǎo)致了物流配送在終端的服務(wù)問(wèn)題必須得到有效的重視，因此，各家服裝企業(yè)逐漸將物流配送當(dāng)作自身企業(yè)的核心能力予以關(guān)注。2.借助第三方企業(yè)的物流配送中心自建物流配送中心需要巨額資金投入，而借助第三方企業(yè)物流進(jìn)行貨品配送可有效緩解公司的配送壓力。服裝企業(yè)本身不經(jīng)營(yíng)配送服務(wù)，而把配送貨物的需求外包給第三方物流公司。 1.自建物流配送中心自建物流配送中心是指企業(yè)獨(dú)立出資建立，獨(dú)立經(jīng)營(yíng)管理，為企業(yè)提供貨物的物流中心。由企業(yè)自建自營(yíng)的配送中心負(fù)責(zé)商品釆購(gòu)、庫(kù)存、分配、流通加工、運(yùn)輸和信息溝通，根據(jù)需要在指定的時(shí)間把所需商品送達(dá)指定位置。 3.聯(lián)合建立物流

14、配送中心服裝產(chǎn)業(yè)區(qū)域集群特征明顯，福建的運(yùn)動(dòng)裝、杭州的女裝、等都是區(qū)域集群的主要類(lèi)別。區(qū)域集群要求服裝企業(yè)根據(jù)時(shí)代發(fā)展的需求，避免固有的單兵作戰(zhàn)念頭，轉(zhuǎn)而以區(qū)域聯(lián)盟實(shí)現(xiàn)資源共享的經(jīng)營(yíng)理念。聯(lián)合建立物流配送中心的思想是基于此種理念發(fā)展起來(lái)的。 任務(wù)（二）服裝商品的物流配送服裝商品的物流配送模式 任務(wù)（二）服裝商品的物流配送服裝商品物流配送特點(diǎn) 任務(wù)（二）服裝商品的物流配送任務(wù)完成1. 服飾公司配送中心基本規(guī)劃（1）園區(qū)動(dòng)線任務(wù)（二）服裝商品的物流配送任務(wù)完成（2）月臺(tái)類(lèi)型任務(wù)（二）服裝商品的物流配送任務(wù)完成（3）樓庫(kù)內(nèi)作業(yè)動(dòng)線任務(wù)（二）服裝商品的物流配送任務(wù)完成（3）樓庫(kù)內(nèi)作業(yè)動(dòng)線任務(wù)（二）服裝

15、商品的物流配送任務(wù)完成服飾公司配送中心出庫(kù)作業(yè)流程 任務(wù)（二）服裝商品的物流配送任務(wù)完成作業(yè)流程說(shuō)明 集貨人員將通過(guò)完成打包復(fù)核的訂單外箱標(biāo)簽，根據(jù)一定方式，如路線、承運(yùn)商進(jìn)行集貨。集貨人員將籠車(chē)或托盤(pán)送至相應(yīng)集貨區(qū)，掃描籠車(chē)條碼/托盤(pán)碼、商品包裝碼和集貨位確認(rèn)集貨作業(yè)。若需為快遞公司專(zhuān)用面單的，則掃描包裝條碼、打印專(zhuān)用面單并粘貼在商品外包裝上。發(fā)貨人員在系統(tǒng)中新建發(fā)貨單，在發(fā)貨單中填寫(xiě)承運(yùn)人信息，包括車(chē)牌號(hào)、發(fā)貨時(shí)間、車(chē)型、司機(jī)姓名等。依次掃描托盤(pán)或籠車(chē)?yán)锇陌b單號(hào)直至全部完成。在完畢掃描包裝單號(hào)作業(yè)后，對(duì)整批發(fā)貨商品稱(chēng)重。打印發(fā)貨單，發(fā)貨單上信息包括：承運(yùn)商信息、商品單號(hào)、包裹數(shù)量、重

16、量等信息。將發(fā)貨單及該批商品交接給承運(yùn)人，承運(yùn)人確認(rèn)后簽收發(fā)貨單。發(fā)貨人在系統(tǒng)中作發(fā)貨確認(rèn)。任務(wù)（二）服裝商品的物流配送技能訓(xùn)練網(wǎng)絡(luò)查找2013年連鎖百?gòu)?qiáng)企業(yè)中上榜的服裝物流連鎖企業(yè)（或百貨連鎖企業(yè)），以其中一個(gè)企業(yè)為例，詳細(xì)了解其服裝物流配送發(fā)展現(xiàn)狀及物流配送特色。任務(wù)（三）蔬果商品的物流配送 任務(wù)設(shè)置 山西美特好連鎖超市股份有限公司（以下簡(jiǎn)稱(chēng)“美特好”）成立于1997年，是一家以超市大賣(mài)場(chǎng)為主營(yíng)業(yè)態(tài)，融合SPAR美特好生鮮、美特好便利、美都匯購(gòu)物廣場(chǎng)、美特好團(tuán)購(gòu)網(wǎng)、星美電影城為一體的大型零售企業(yè)集團(tuán)。目前旗下?lián)碛?8家門(mén)店和現(xiàn)代化的綜合物流基地一座。2011年銷(xiāo)售額近50億元，年上交稅金2

17、億元，擁有員工11000人。隨著物流中心的全面啟動(dòng)，美特好將進(jìn)入快速發(fā)展通道，2012年新增門(mén)店50余家，年銷(xiāo)售額突破70億元。 美特好清徐縣農(nóng)產(chǎn)品加工配送中心是美特好公司戰(zhàn)略投資發(fā)展項(xiàng)目和國(guó)際SPAR的重點(diǎn)合作項(xiàng)目，2010年開(kāi)始籌建，其中常溫工程于2011年5月底竣工，6月正式投入運(yùn)營(yíng)使用；低溫工程于2011年底竣工并大部分投入使用。從建筑規(guī)模上，其是中國(guó)華北地區(qū)目前最大的物流項(xiàng)目，總投資額6.8億，占地面積247畝，其中常溫DC部分3.5萬(wàn)平方米，農(nóng)產(chǎn)品加工1.5萬(wàn)平方米，PC部分1.3萬(wàn)平方米，配套用房2萬(wàn)平方米，設(shè)計(jì)未來(lái)配送商品年配送額約80億人民幣，實(shí)現(xiàn)年利稅近7000萬(wàn)元。在配送

18、中心運(yùn)作中，美特好是怎樣規(guī)劃其蔬果商品的配送流程呢？（資料來(lái)源：本案例由山西美特好連鎖超市股份有限公司提供）任務(wù)（三）蔬果商品的物流配送蔬果商品的質(zhì)量評(píng)價(jià) （1）合格質(zhì)量：指水果有無(wú)病蟲(chóng)害、生理病害及嚴(yán)重污染，可通過(guò)視覺(jué)的判斷和實(shí)驗(yàn)分析等手段來(lái)確認(rèn)。（2）外觀質(zhì)量：指顏色、大小、形狀、外表、整齊度、結(jié)構(gòu)等，可通過(guò)視覺(jué)、觸覺(jué)來(lái)進(jìn)行判斷。（3）口感質(zhì)量：指新鮮度、成熟度、多汁性、甜酸度、軟硬度等，可通過(guò)味覺(jué)、視覺(jué)、觸覺(jué)來(lái)進(jìn)行判斷。（4）潔凈質(zhì)量：指清潔的程度和外包裝的良好。任務(wù)（三）蔬果商品的物流配送蔬果商品的營(yíng)運(yùn)目標(biāo) 蔬果商品的主要營(yíng)運(yùn)目標(biāo)是以高質(zhì)量、低價(jià)位的商品吸引客流、帶動(dòng)消費(fèi)，創(chuàng)造高的營(yíng)業(yè)

19、額。蔬果的營(yíng)運(yùn)風(fēng)格是“短、平、快”。“短”即是周轉(zhuǎn)周期短，周轉(zhuǎn)得越快，商品就越新鮮。“平”就是價(jià)格低廉，并經(jīng)常有轟動(dòng)性的低價(jià)出現(xiàn)，極大地刺激銷(xiāo)售，強(qiáng)烈地建立平價(jià)形象?！翱臁本褪欠磻?yīng)要迅速，訂貨隨季節(jié)、天氣、進(jìn)價(jià)而變化，商品質(zhì)量發(fā)生變化，處理的措施要快速，蔬果不能等，它們的生命周期短，等待的結(jié)局只能是損耗。 任務(wù)（三）蔬果商品的物流配送第一類(lèi)：保質(zhì)期較短或?qū)Ρｕr要求較高的蔬菜其流程：訂貨收貨配裝送貨。蔬果商品配送流程類(lèi)型 第二類(lèi)：保質(zhì)期較長(zhǎng)的食品其流程：訂貨收貨儲(chǔ)貨配貨配裝送貨。 第三類(lèi)：對(duì)需要加工的食品其流程：訂貨收貨加工儲(chǔ)存配貨配裝送貨 第四類(lèi)：保鮮度要求較高的商品其流程：配送中心訂貨 門(mén)店

20、收貨 任務(wù)（三）蔬果商品的物流配送1鮮活性隨著人們生活水平的提高，人們對(duì)蔬果新鮮度的要求也越來(lái)越高，蔬果在采摘后仍是鮮活的有機(jī)體，因此需要采用冷鏈運(yùn)輸降低蔬果的呼吸和蒸騰作用，保持蔬果新鮮度。2易損性蔬果質(zhì)地鮮嫩，含水量高，在采收、裝卸、運(yùn)輸過(guò)程中容易受到傷害。受損的蔬果容易遭遇病菌的侵襲，造成蔬菜腐敗。在蔬果采摘之后除了對(duì)包裝、運(yùn)輸和裝卸過(guò)程加強(qiáng)管理之外，還應(yīng)盡量減少搬運(yùn)、裝卸的次數(shù)和縮短運(yùn)輸距離。蔬果商品配送特征 3及時(shí)性消費(fèi)者對(duì)蔬果的第一要求就是蔬果的新鮮，新鮮的蔬果不僅可以贏得消費(fèi)者的喜愛(ài)，而且可以使消費(fèi)者付出較高的價(jià)格。蔬果從原產(chǎn)地采摘后應(yīng)該及時(shí)地運(yùn)送到消費(fèi)者手中，這對(duì)蔬果物流提出了

21、更高的要求。4訂單頻繁連鎖超市店鋪多，訂單頻率高而且有配送時(shí)間要求，蔬果商品配送中心一般需要按照門(mén)店訂單進(jìn)行拆零、分揀。蔬果包裝不統(tǒng)一，物流費(fèi)用高任務(wù)（三）蔬果商品的物流配送任務(wù)完成1.美特好配送中心規(guī)劃美特好配送中心一期建筑主體分為南北兩棟，建筑西側(cè)為二期項(xiàng)目預(yù)留用地。項(xiàng)目分為常溫配送、低溫農(nóng)產(chǎn)品配送和生鮮加工三部分。常溫配送中心位于北側(cè)，一層面積近3萬(wàn)平方米，加上二層局部的特殊商品區(qū)與辦公區(qū)，總面積約3.5萬(wàn)平方米。一層為常溫包裝商品儲(chǔ)存區(qū)，有貨位3.6萬(wàn)個(gè)，可滿(mǎn)足800012000個(gè)商品品項(xiàng)的收貨、儲(chǔ)存、揀選、拆零、越庫(kù)、發(fā)貨等作業(yè)。附屬區(qū)域，如維修間（電瓶叉車(chē)充電區(qū)和電池存放區(qū)）、電瓶

22、叉車(chē)臨時(shí)存放區(qū)、籠車(chē)存放區(qū)、辦公區(qū)、RF掃描槍充電區(qū)等均設(shè)在一層。二層南側(cè)為特殊與高檔商品庫(kù)區(qū)，東側(cè)為物流中心的功能區(qū)與辦公區(qū)。任務(wù)（三）蔬果商品的物流配送任務(wù)完成1.美特好配送中心規(guī)劃 低溫農(nóng)產(chǎn)品配送與生鮮加工中心位于南側(cè)。一層為蔬菜水果加工配送中心和冷凍冷藏品庫(kù)區(qū)以及收貨區(qū)、發(fā)貨區(qū)等，面積約1.5萬(wàn)平方米；二層為生鮮加工區(qū)，加工類(lèi)別包含畜產(chǎn)粗細(xì)加工、蔬菜精加工、水產(chǎn)加工、主食面條加工、配菜與冷菜加工、熟食制作、香腸加工等，面積約1.3萬(wàn)平方米。低溫部分設(shè)置了若干個(gè)溫度帶，其中，肉類(lèi)急冷為-35；肉禽及冷凍水產(chǎn)品類(lèi)冷凍溫度為-25；鮮活類(lèi)水產(chǎn)、蔬菜、水果保鮮儲(chǔ)存溫度帶為0左右；加工工作溫度帶

23、為612。生鮮加工中心設(shè)計(jì)滿(mǎn)負(fù)荷運(yùn)作時(shí)，每年可加工畜產(chǎn)約70多萬(wàn)頭，農(nóng)產(chǎn)品12萬(wàn)余噸，熟食近5000噸，面點(diǎn)3600多噸，雞類(lèi)副產(chǎn)品3600多噸。資料鏈接任務(wù)（三）蔬果商品的物流配送美特好清徐農(nóng)產(chǎn)品加工配送中心亮點(diǎn) 美特好清徐農(nóng)產(chǎn)品加工配送中心集合了國(guó)內(nèi)外優(yōu)秀的設(shè)計(jì)經(jīng)驗(yàn)，無(wú)論是整體動(dòng)線設(shè)計(jì)還是操作流程以及設(shè)施設(shè)備都多有亮點(diǎn)第一，美特好生鮮加工體系整體設(shè)計(jì)領(lǐng)先于國(guó)內(nèi)水平，完全符合國(guó)家HACCP(生產(chǎn)程序監(jiān)控）和QS（食品質(zhì)量安全）標(biāo)準(zhǔn)。配送中心確保了生鮮商品在各個(gè)環(huán)節(jié)始終處于適宜的溫度區(qū)，保證了最佳的品質(zhì)、營(yíng)養(yǎng)和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。首先，符合食品加工相關(guān)設(shè)計(jì)規(guī)范；其次，按照功能進(jìn)行嚴(yán)格分區(qū)；再者，平面布局

24、符合產(chǎn)品加工工藝，使人流、物流、氣流、廢棄物流順暢。此外，嚴(yán)格按照工藝合理選擇加工設(shè)備、物流設(shè)備、制冷設(shè)備；嚴(yán)格按照節(jié)能的原則、并注重投資的合理性；注重環(huán)境衛(wèi)生，防蟲(chóng)防鼠；長(zhǎng)遠(yuǎn)規(guī)劃，分步實(shí)施。 第二，設(shè)施設(shè)備上頗具特點(diǎn)。低溫生鮮食品加工中心在建造技術(shù)與設(shè)備使用方面，除包括冷鏈物流中心的全部設(shè)備外，還有食品加工類(lèi)設(shè)備及食品包裝類(lèi)設(shè)備、清洗類(lèi)設(shè)備、滅菌消毒類(lèi)設(shè)備、潔凈類(lèi)設(shè)備等。比如采暖通風(fēng)和空調(diào)設(shè)計(jì)。制冷采用直接蒸發(fā)冷卻形式，考慮到操作人員的舒適性，送風(fēng)末端采用布袋式分管；加工間內(nèi)設(shè)置低溫新風(fēng)系統(tǒng)，在保證操作人員正常通風(fēng)換氣需求外，送風(fēng)溫度在12，也保證了加工區(qū)不出現(xiàn)結(jié)露問(wèn)題；與室外空氣交換的新風(fēng)

25、系統(tǒng)設(shè)初、中效兩級(jí)過(guò)濾，以滿(mǎn)足食品衛(wèi)生的要求。任務(wù)（三）蔬果商品的物流配送任務(wù)完成美特好蔬果商品配送流程 任務(wù)（三）蔬果商品的物流配送任務(wù)完成特殊配送業(yè)務(wù)處理業(yè)務(wù)1：物流配送形式包括籠車(chē)揀選和整托盤(pán)出貨，有一些門(mén)店無(wú)法進(jìn)行整托盤(pán)收貨，物流只能進(jìn)行籠車(chē)揀選，影響效率運(yùn)輸滿(mǎn)載率，費(fèi)用增高分析：因?yàn)殚T(mén)店的建設(shè)布局，增大了物流成本投入，但是提升了對(duì)門(mén)店服務(wù)水平 業(yè)務(wù)2：物流收貨品質(zhì)把關(guān)不嚴(yán)，最終配送到店，無(wú)法售賣(mài)，該商品缺貨。分析：由于物流收貨或者別的環(huán)節(jié)問(wèn)題，造成商品品質(zhì)問(wèn)題，無(wú)法售賣(mài)，減少銷(xiāo)售額，降低顧客購(gòu)物體驗(yàn)，給公司造成損失。 業(yè)務(wù)3：批發(fā)事業(yè)部聯(lián)系客戶(hù)需要物流進(jìn)行配送，因?yàn)槭枪潭ㄅl(fā)客戶(hù)，需

26、要在配送之前專(zhuān)門(mén)進(jìn)行分揀保證商品品質(zhì)。分析：分揀增加了物流費(fèi)用和商品損耗，但是提升了批發(fā)客戶(hù)的購(gòu)物體驗(yàn)，有益于長(zhǎng)期發(fā)展客戶(hù)和進(jìn)一步開(kāi)拓市場(chǎng)。任務(wù)（三）蔬果商品的物流配送任務(wù)完成特殊配送業(yè)務(wù)處理業(yè)務(wù)3：門(mén)店某一單品每日銷(xiāo)售量是20kg左右，某日顧客李某到門(mén)店說(shuō)想要A商品200kg，下午取貨。門(mén)店通知物流緊急補(bǔ)貨，如果沒(méi)有去該門(mén)店的車(chē)輛就需要單獨(dú)配送，運(yùn)輸費(fèi)用增高。 分析：因?yàn)轭櫩偷耐话l(fā)性需求，增大了物流成本投入，但是滿(mǎn)足了顧客 業(yè)務(wù)4：物流將幾家門(mén)店作為試點(diǎn)單位，進(jìn)行物流標(biāo)準(zhǔn)化加工。對(duì)來(lái)貨不標(biāo)準(zhǔn)的商品進(jìn)行再加工，倒筐到直接在門(mén)店陳列的周轉(zhuǎn)筐內(nèi)，增加了物流費(fèi)用，減少了門(mén)店販賣(mài)費(fèi)用。 分析：為了實(shí)驗(yàn)

27、新的周轉(zhuǎn)筐，增加了物流費(fèi)用。如果實(shí)驗(yàn)成功可以就基地進(jìn)行推廣，從源頭開(kāi)始采用該周轉(zhuǎn)筐裝貨，減少整個(gè)供應(yīng)鏈周轉(zhuǎn)費(fèi)用，降低商品損耗。 任務(wù)（三）蔬果商品的物流配送技能訓(xùn)練網(wǎng)絡(luò)查找2013年連鎖百?gòu)?qiáng)企業(yè)中上榜的超市連鎖企業(yè)，以其中一個(gè)企業(yè)為例，詳細(xì)了解其配送中心發(fā)展現(xiàn)狀及物流配送模式。任務(wù)（四）電子商務(wù)的物流配送 任務(wù)設(shè)置第三方物流在配送質(zhì)量方面有局限性并且難以管控進(jìn)度，1號(hào)店從創(chuàng)始之初對(duì)顧客體驗(yàn)的關(guān)注中意識(shí)到自建物流的重要性，因此2010年開(kāi)始建立自有的物流體系。目前1號(hào)店70%的訂單由自建物流團(tuán)隊(duì)完成配送，自配送的及時(shí)率已經(jīng)達(dá)到99%。對(duì)1號(hào)店來(lái)說(shuō)，是如何選取配送的商品和實(shí)施物流配送業(yè)務(wù)的呢？（資

28、料來(lái)源：本案例由1號(hào)店提供） 1號(hào)店一直以“做業(yè)界第一的顧客體驗(yàn)”為目標(biāo)，為確保消費(fèi)者在1號(hào)店能有最佳購(gòu)物體驗(yàn)，1號(hào)店不斷在品類(lèi)擴(kuò)充、倉(cāng)庫(kù)儲(chǔ)備、物流配送、售后服務(wù)等方面優(yōu)化管理。自2012年沃爾瑪增股后，1號(hào)店能夠共享沃爾瑪?shù)膬?yōu)秀供應(yīng)鏈管理經(jīng)驗(yàn)。目前，1號(hào)店完成了在全國(guó)一、二線城市的供應(yīng)鏈布局，并且正在向三、四線城市延伸。1號(hào)店在上海、北京、廣州、成都、武漢擁有近28萬(wàn)平方米的倉(cāng)庫(kù)，并在全國(guó)40個(gè)城市自建配送站點(diǎn)近200個(gè)，擁有專(zhuān)業(yè)的自配送團(tuán)隊(duì)。 企業(yè)對(duì)消費(fèi)者的電子商務(wù) 企業(yè)對(duì)消費(fèi)者的電子商務(wù)，即 B2C 。指企業(yè)與消費(fèi)者之間進(jìn)行的電子商務(wù)活動(dòng)。企業(yè)利用 Internet 為主要服務(wù)手段，實(shí)現(xiàn)

29、公眾消費(fèi)和提供服務(wù)，并提供電子支付平臺(tái)的電子商務(wù)運(yùn)營(yíng)模式。 企業(yè)對(duì)企業(yè)的電子商務(wù)企業(yè)對(duì)企業(yè)電子商務(wù)，即 B2B 。指企業(yè)與企業(yè)之間進(jìn)行的電子商務(wù)活動(dòng)，雙方通過(guò)互聯(lián)網(wǎng)進(jìn)行產(chǎn)品、服務(wù)以及信息的交換。進(jìn)行電子商務(wù)交易的供需雙方都是企業(yè)，通過(guò)網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)，完成商務(wù)交易消費(fèi)者對(duì)消費(fèi)者的電子商務(wù)消費(fèi)者對(duì)消費(fèi)者的電子商務(wù)，即 C2C 。指消費(fèi)者個(gè)人與個(gè)人之間進(jìn)行的電子商務(wù)或者網(wǎng)上事物合作活動(dòng)。它主要借助 C2C 網(wǎng)站平臺(tái)在個(gè)人與個(gè)人之間展開(kāi)事物合作或者商業(yè)交易，如網(wǎng)上物品拍賣(mài)。任務(wù)（四）電子商務(wù)的物流配送電子商務(wù)企業(yè)的類(lèi)型 電子商務(wù)企業(yè)指的是利用簡(jiǎn)單、快捷、低成本的電子通信方式，打破地域的限制，將原先傳統(tǒng)的面對(duì)

30、面的銷(xiāo)售、購(gòu)物形式轉(zhuǎn)變?yōu)橐曰ヂ?lián)網(wǎng)為交易平臺(tái)，與消費(fèi)者不必謀面就能夠進(jìn)行商品交易活動(dòng)的企業(yè)。任務(wù)（四）電子商務(wù)的物流配送 電子商務(wù)與物流配送 電子商務(wù)=網(wǎng)上信息傳遞+網(wǎng)上（或線下）結(jié)算+物流配送。一個(gè)完整 B2C 電子商務(wù)交易過(guò)程涉及信息流、商流、資金流和物流，前三種流在網(wǎng)絡(luò)上可以直接完成，而物流配送的實(shí)現(xiàn)需要貨物真正轉(zhuǎn)移到顧客手里。隨著信息網(wǎng)絡(luò)化技術(shù)的不斷進(jìn)步，網(wǎng)上交易更加快捷方便，但如果沒(méi)有高效的物流配送，B2C 電子商務(wù)給顧客帶來(lái)的優(yōu)勢(shì)便無(wú)法體現(xiàn)，因此，高效的物流配送是 B2C 電子商務(wù)發(fā)展的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。資料鏈接任務(wù)（四）電子商務(wù)的物流配送電子商務(wù)的發(fā)展電子商務(wù)的發(fā)展始于20世紀(jì)80年代的計(jì)

31、算機(jī)和信息技術(shù)的革命性飛躍，信息的傳遞與共享成本得到了根本的降低是推動(dòng)電子商務(wù)發(fā)展的主要原因。電子商務(wù)一誕生就得到迅猛的發(fā)展，全球電子商務(wù)的銷(xiāo)售額從1994年12億美元增長(zhǎng)到了2000年的3000億美元，只有段短短的6年銷(xiāo)售額便增長(zhǎng)了250倍。2013年2月6日美國(guó)市場(chǎng)研究公司 eMarketer 測(cè)算，2012 年全球電子商務(wù)銷(xiāo)售額首次超過(guò)1萬(wàn)億美元，2012年的全球電子商務(wù)銷(xiāo)售額較2011年增長(zhǎng)21.1%，預(yù)計(jì)今年可以增長(zhǎng)18.3%，達(dá)到1.3萬(wàn)億美元。電子商務(wù)在我國(guó)同樣得到了瘋狂的增長(zhǎng)，2012年，我國(guó)電子商務(wù)以約1100億美元的銷(xiāo)售額位居全球第三,名列美、日之后。據(jù)eMarketer

32、預(yù)測(cè)，2013年中國(guó)將以1816億美元的總額位居第二，超過(guò)日本成為全球第二大B2C電子商務(wù)市場(chǎng)。（資料來(lái)源：艾瑞咨詢(xún)2012-2013年中國(guó)電子商務(wù)行業(yè)年度監(jiān)測(cè)報(bào)告） 任務(wù)（四）電子商務(wù)的物流配送 電子商務(wù)的物流配送模式1.自營(yíng)物流配送模式自營(yíng)物流模式，是指電子商務(wù)企業(yè)自己全資或控股建設(shè)一個(gè)物流配送中心，這個(gè)物流配送中心通過(guò)其自有的物流網(wǎng)絡(luò)和設(shè)施，為該電子商務(wù)企業(yè)提供服務(wù)，如圖所示。 任務(wù)（四）電子商務(wù)的物流配送 電子商務(wù)的物流配送模式2.第三方物流配送模式第三方物流配送模式是企業(yè)將物流配送業(yè)務(wù)以簽訂合同的方式委托給市場(chǎng)上專(zhuān)業(yè)的第三方物流公司來(lái)完成的一種物流運(yùn)作模式，如圖所示。任務(wù)（四）電子商務(wù)的物流配送 電子商務(wù)的物流配送模式3.物流聯(lián)盟配送模式物流聯(lián)盟是指企業(yè)本身有部分物流資源，但是不足以覆蓋其業(yè)務(wù)延伸的范圍，因此企業(yè)把這部分物流資源在業(yè)務(wù)比較集中的區(qū)域建立自營(yíng)物流；在業(yè)務(wù)量比較少的偏遠(yuǎn)地區(qū)把物流服務(wù)外包給當(dāng)?shù)氐膶?zhuān)業(yè)物流公司完成的一種物流運(yùn)作模式。如卓越網(wǎng)、京東商城 任務(wù)（四）電子商務(wù)的物流配送 電子商務(wù)的配送流程根據(jù)實(shí)際業(yè)務(wù)運(yùn)作，電子商務(wù)的配送流程從客戶(hù)訂單提交到整個(gè)交易的完成，分為訂單信息處理、配送中心處理、配送運(yùn)輸處理和配送站點(diǎn)處理等4