酒店實習報告規(guī)劃

1、年酒店實習報告介紹實習報告頻道為大家整理了13年酒店實習報告范文推薦，供大家學(xué)習參照。一、整體水平市場供應(yīng)。依照本次檢查估測，截止XX年終，中國住宿業(yè)市場上共有現(xiàn)代意義上的經(jīng)濟型飯店連鎖品牌50家，已開業(yè)飯店數(shù)高出600家，已開業(yè)房間總數(shù)達50，000間。整體特點。目前，中國經(jīng)濟型飯店市場上前十名品牌企業(yè)的建馬上間都不長，平均年齡為四年，投資方有飯店行業(yè)背景的比率為50左右，擴大模式主要以直營為主，直營店比率為70，企業(yè)間還沒有出現(xiàn)重要的品牌收買交易。與發(fā)展相對牢固的中國高星級飯店市場對照，中國經(jīng)濟型飯店的市場供應(yīng)，擁有強烈的反差性。一是經(jīng)濟型飯店業(yè)態(tài)處于較為高速的成長遠，二是當?shù)仄放茡?jù)有較大

2、的市場份額，三是市場擴大方式以直接投資為主。平均增添率。XX年，市場供應(yīng)前十名的經(jīng)濟型品牌平均增添快度為74，基于各品牌企業(yè)在建馬上間、擴大模式、市場戰(zhàn)略、地區(qū)布局、資本供應(yīng)等不盡相同的主導(dǎo)要素，上述前十強增添率差距較大，生動地反響了XX年度中國經(jīng)濟型品牌成長過程中的顛簸性。因此，74的平均增添率也僅是一個平均值的看法。分布情況。XX年中國經(jīng)濟型飯店市場的飯店與客房地區(qū)分布，突出反響了中國經(jīng)濟型飯店典型的商務(wù)特點，經(jīng)濟和土地價格上漲最快的華東地區(qū)據(jù)有了我國經(jīng)濟型飯店的半壁江山，達60以上。緊隨以后的是華北區(qū)和華南區(qū)。其中，由于華北的經(jīng)濟型飯店平均體量小于華東地區(qū)，因此，華北區(qū)飯店比率為16，而

3、客房比率為12。受土地和客源供需矛盾的影響，這種地區(qū)格局在短期內(nèi)將進一步連續(xù)。二、產(chǎn)品特點體量。中國經(jīng)濟型飯店的平均體量達到了127間，特別是莫泰168以平均244間的規(guī)模不斷地挑戰(zhàn)市場的極限與業(yè)界的驚訝。500多間房的莫泰168延安西路店，在XX年終以開業(yè)半年的時間就達到了100的出租率的事實不但表現(xiàn)創(chuàng)新的力量，也進一步證了然中國經(jīng)濟型飯店市場的潛藏容量。與規(guī)模。依照檢查數(shù)據(jù)，在現(xiàn)有各品牌企業(yè)直營店改造前的物業(yè)中，屬于酒店改造的比率為51，而新建物業(yè)為13，說了然中國經(jīng)濟型飯店的良性發(fā)展，對改進原有飯店行業(yè)財富質(zhì)量、盤活國有財富、提升社會資源使用效率所起的重要推動作用。在現(xiàn)有經(jīng)濟型飯店的物業(yè)

4、中，89是經(jīng)過租借來獲取經(jīng)營權(quán)，既減少了資本成本，又縮短了建設(shè)周期，但同時，也可能失去經(jīng)過擁有物業(yè)而獲取的物業(yè)增值的潛藏盈余機遇。檢查中發(fā)現(xiàn)，不相同的品牌企業(yè)主流店態(tài)的主體規(guī)模、大堂、餐廳面積差距較大。自然，這種差距不消除由大部分物業(yè)為酒店改造而帶來的先天性差異，但在客房這一核心產(chǎn)品上差距較小，有較強的趨同性。在眾多參加檢查的所有企業(yè)中，能供應(yīng)正餐服務(wù)的單店比率僅為38。服務(wù)項目。在檢查中發(fā)現(xiàn)，公共休息地區(qū)、公共衛(wèi)生間、停車場、中央消防系統(tǒng)、電梯、電視、電話、分體空調(diào)、室內(nèi)衛(wèi)生間、24小時熱水已成為所有經(jīng)濟型飯店都配置的基本設(shè)施。在核心需求獲取滿足的前提下，商務(wù)服務(wù)和自助服務(wù)設(shè)施的供應(yīng)比率較高

5、。但在供應(yīng)的詳盡設(shè)施設(shè)施性能和服務(wù)質(zhì)量上，不相同的品牌表現(xiàn)不盡相同。市場趨勢。經(jīng)過檢查經(jīng)營者對各項選址標準重要性的排列次序表示，目前主流經(jīng)濟型飯店品牌關(guān)注的重點是商務(wù)型經(jīng)濟型酒店，而對旅游型經(jīng)濟型飯店和社區(qū)型經(jīng)濟型飯店的關(guān)注度較低，同時，對日益高漲的物業(yè)租借價格也恩賜了較高的關(guān)注。在對經(jīng)濟型飯店核心競爭力要素的檢查中，連續(xù)保持的產(chǎn)品與服務(wù)質(zhì)量碰到了各家企業(yè)最多的關(guān)注，反響了經(jīng)濟型飯店企業(yè)經(jīng)營者的日益成熟，品牌間的競爭已從單純的產(chǎn)品和技術(shù)層面，提升到了支持系統(tǒng)和管理系統(tǒng)的競爭層面上。人員情況。在檢查的經(jīng)濟型飯店企業(yè)中，單店每間客房的人房比平均值均在以下，其中，的區(qū)間比率為54。說明在勞動生產(chǎn)率的

6、控制上，各品牌企業(yè)都恩賜了極大關(guān)注，并保持了一個適當?shù)钠胶?。由于前述在?jīng)濟型飯店物業(yè)中50以上為酒店改造，所以對36的原酒店從業(yè)人員的也不難理解，同時，也進一步說明中國經(jīng)濟型飯店對飯店資源的整體整合能力。從業(yè)人員中18的農(nóng)民工、10的城市下崗再就業(yè)人員的，生動地說了然中國經(jīng)濟型飯店市場對弱勢就業(yè)人群擁有的較強吸納能力。三、市場表現(xiàn)#p#分頁標題#e#市場份額。立足于全國布局的錦江之星與如家分別以20和18的比率，于目前尚處于地區(qū)發(fā)展的其他品牌。隨著錦江之星、如家上市融資計劃的成功實現(xiàn)，不消除在未來經(jīng)過對其他品牌的收買，來進一步擴大市場份額的可能性。經(jīng)營模式。XX年，全國經(jīng)濟型飯店品牌企業(yè)平均的

7、直營比率，既是中國經(jīng)濟型飯店初級發(fā)展階段市場驅(qū)動的必然選擇，同時，也為下一階段以品牌特許為車輪的高速擴張預(yù)留了空間。而隨著適合物業(yè)的競價成本高企和資源日益稀缺，潛藏的加盟商將是今后各品牌企業(yè)關(guān)注的重點。70客源情況。有對于國際上經(jīng)濟型飯店市場50以上的商務(wù)散客，中國經(jīng)濟型飯店37的商務(wù)散客的比率還有較大的上漲空間。同時，隨著國內(nèi)自助游和休閑市場的升溫，休閑度假散客的比率也有望提升。檢查中發(fā)現(xiàn)，92以上的經(jīng)濟型飯店市場的客源為國內(nèi)客人，8為入境客人，現(xiàn)階段這樣的客源結(jié)構(gòu)給了當?shù)亟?jīng)濟型飯店極大的發(fā)展機遇。同時檢查結(jié)果還顯示，平均逗留天數(shù)為天。房價與出租率。中國各主要地區(qū)經(jīng)濟型飯店平均房價基本上與各主要地區(qū)高星級飯店平均房價的變動正相關(guān)，但在不相同地區(qū)之間的變動幅度上，經(jīng)濟型飯店的變動幅度要小于高星級市場的價格變動幅度。XX年，中國經(jīng)濟型飯店的平均房價為154元，而且，75的受檢查企業(yè)認為，XX年我國經(jīng)濟型市場的平均房價還將連續(xù)上漲。年，中國經(jīng)濟型飯店89的平均出租率位居中國飯店業(yè)各種業(yè)態(tài)之首，產(chǎn)品性價比高和市場供應(yīng)的相對稀缺是兩個主要推動力量。77以上的受檢查企業(yè)預(yù)計XX年我國經(jīng)濟型