我國各民族茶文化特點

1、我國各民族的茶文化特色中國各民族流傳下來的喝茶風俗，慢慢的形成了獨到的茶文化。下邊是精心為你整理的我國各民族的茶文化特色，一同來看看。藏族酥油茶：酥油茶是一種在茶湯中加入酥油等原料，再經(jīng)特別方法加工而成的茶。西藏地處高原，空氣稀疏，天氣干燥，嚴寒。酥油茶滋味多樣，既可暖身，又能增添抗寒力，關于藏族人民來說有著比其余民族更加重要的作用。喝酥油茶很講究禮儀，客人來訪，主人會送上糌粑，再遞上一只茶碗，按輩分大小逐一倒?jié)M酥油茶。在婚嫁中，藏族人視茶為寶貴禮物，其象征著美滿的婚姻。維吾爾族的奶茶與香茶：新疆的北疆(天山以北地域)主要以加牛奶的奶茶為主;南疆(天山以南地域)主要以加香料的香茶為主，所以茶品

2、均為茯磚茶。蒙古族的咸奶茶：蒙古族喜愛喝與牛奶、鹽巴一道煮開后的咸奶茶。茶品多用青磚茶和黑磚茶，用鐵鍋烹煮。在烹煮過程中加入牛奶，并且著重“器、茶、奶、鹽、溫”五者的協(xié)調(diào)。蒙先人習慣于“三茶一飯”，每天清晨，主婦們都會先煮好一鍋咸奶茶，以供全家人一天飲用。傣族、拉祜族的竹筒香茶：竹筒香茶為傣族與拉祜族特有的一種茶飲料。因原料細嫩，別名1“姑娘茶”，產(chǎn)于云南西雙版納傣族自治州的勐?？h。其制法有兩種：一是采摘細嫩的一芽二三葉，經(jīng)殺青、揉捻，裝入嫩甜竹筒內(nèi);另一種方法是將毛尖與糯米一同蒸，茶葉融化后倒入竹筒內(nèi)。茶葉所以擁有竹香、米香、茶香三味。苗族、侗族的打油茶打油茶是流行于桂北侗、壯、苗多民族聚居

3、地的一種民間喝茶風俗，家家戶戶都喝打油茶。回族罐罐茶：回族主要居住在我國的大西北，回族的罐罐茶以中低等炒青綠茶為原料，加水煮而成。煮茶用的罐子不大，其質(zhì)地主要用土陶燒制而成。煮茶的過程近似于煎熬中藥的過程。白族三道茶：白族主要居住在我國云南大理白族自治州。無論過節(jié)、壽誕、婚嫁、來賓來訪等主人都會以“一苦二甜三回味”的三道茶來款待。主人挨次向來賓敬苦茶、甜茶和回味茶，象征人生的感悟。土家族擂茶：土家族主要居住在我國的川、黔、鄂、湘四省交界地域。擂茶，別名“三生湯”，是用生葉、生姜、生米等三種生質(zhì)原料加水煮成。擂茶有清熱解毒、通經(jīng)理肺的功能，土家族人視其為三餐不可以或缺的飲品。我國少量民族的茶文化

4、特色壯族“甜茶”這是壯族人民的傳統(tǒng)飲品，有好多講究的茶禮。壯族男青年第一次到姑娘家相親時，姑娘就給他敬一杯茶。假如茶中放有糖，就表示2姑娘贊同了;假如沒放糖，則表示不一樣意。這類表達方式，既特別又委婉。佤族“苦茶”其做法是在大砂罐中一次放500克茶葉，向來煮到罐中剩下三五口茶水為止。而后等茶涼到必定溫度，一口氣喝下。茶水苦澀難忍，但喝后頓覺清冷可口，耐人回味。苗族“花茶”苗族同胞用冬瓜片、橙子皮切成小薄片，在上邊刻出各樣圖案，再同桂花、白糖一同制成待客的“花茶”。為表達對嘉賓的敬意，茶杯里常有“祥瑞”、“祝愿”之類的花茶片?；ú枞允敲缂仪嗄陸賽壑械膫髑槲铩Ｐ』镒拥竭_姑娘家求婚，假如姑娘敬給小伙

5、子的花茶里，有兩片“并蒂荷花”和兩片“喜鵲對鳴”，表示姑娘贊同;假如茶杯中只有三片花茶，則表示不一樣意?；刈濉鞍藢毑琛被刈逋Ｓ么瞬杩畲R門的嘉賓。這類茶摻有杏干、桂圓、荔枝、葡萄干等，喝起來甜美可口，有滋陰潤肺，清咽利喉之奇效。東鄉(xiāng)族“蓋碗黃茶”東鄉(xiāng)族同胞用“蓋碗黃茶”待客。其做法是用銅壺(或瓦壺)將茶煮沸后，在蓋碗里放一小塊糖和一點擁有松香味的黃茶，在客人吃飯或坐在炕上聊時節(jié)，即獻上蓋碗黃茶。白族“烤茶”云南大理白族人常以“烤茶”款待嘉賓。有賓朋來訪時，主人就3把從山上采回的鮮茶放在砂罐里，邊烤邊搖，待茶葉發(fā)出幽香并泛黃時，便用開水沖進砂罐里，再稍煮片晌。茶煮成后便倒入瓷盅，雙手舉蠱，敬

6、給客人。彝族“腌茶”這是云南山區(qū)的部分彝族同胞喜愛的一種茶。做法是將采下的鮮茶放入灰泥缸中，邊放邊壓，直到壓滿，最后用重蓋子壓緊，數(shù)月后，即成了滋味獨到的“腌茶”。蒙古族“奶茶”蒙古族每天離不開茶，除飲紅茶外，幾乎都有飲奶茶的習慣。每天清晨第一件事就是煮奶茶。煮奶茶最好用新打的凈水，燒開后，沖入放有茶末的凈壺或鍋，慢火煮2-3分鐘，再將鮮奶和鹽兌入，燒開即可。蒙古族的奶茶有時還要加黃油、奶皮子、炒米等，其滋味芬芳可口，是含有多種營養(yǎng)成分的滋補飲料。他們甚至以為，三天不吃飯菜能夠，但一天不飲奶茶不可以。蒙古族還喜愛將好多野生植物的果實、葉子、花都用于煮奶茶，煮好的奶茶風味各異，有的還可以防病治病。藏族“酥油茶”其做法是把茶磚切開搗碎，加適當?shù)乃蠓泻鬄V出茶渣