人教部編版二年級(jí)下冊(cè)語(yǔ)文《中國(guó)美食》

1、二年級(jí)下冊(cè)識(shí)字4中國(guó)美食講課方案講課目的：1、認(rèn)識(shí)“菠、煎”等15個(gè)生字，讀準(zhǔn)多音字“炸”，會(huì)寫“燒、茄”等9個(gè)字，會(huì)寫“美食、紅燒”等6個(gè)詞語(yǔ)。2、能用部首查字法查找“灶、燙、焦”等字，發(fā)現(xiàn)偏旁“火”和“灬”的聯(lián)系。3、能說(shuō)出用“炒、烤、爆”等9種方法制作的美食。4、能談?wù)勛约杭亦l(xiāng)的美食。講課重難點(diǎn)：1、正確認(rèn)識(shí)美食圖片與相應(yīng)的文字，能正確書寫9個(gè)生字。2、認(rèn)識(shí)中國(guó)美食，感覺(jué)中國(guó)獨(dú)有的飲食文化。講課過(guò)程：一、商討美食，走近課文歡迎同學(xué)們到達(dá)中國(guó)美食餐廳。說(shuō)到美食，我們中華民族但是深愛(ài)美食，而且把美食發(fā)展成了一種文化，是我們傳統(tǒng)文化的一部分。你喜愛(ài)吃什么呀？（請(qǐng)同學(xué)回答）老師愛(ài)吃面條。你可別小

2、看這這樣一般的面條，在我們地大物博的中華大地上，人們依據(jù)飲食習(xí)慣的不同樣做出了多樣的吃法。比方：在陜西做成了油潑面，在重慶做成了麻麻辣辣的重慶小面，還有河南的燴面，安徽的牛肉板面.此刻讓我們連忙走進(jìn)中國(guó)美食餐廳，看看大廚們?yōu)槲覀儨?zhǔn)備了哪些美食？（板書課題：中國(guó)美食）二、識(shí)字寫字1、課前同學(xué)們已經(jīng)預(yù)習(xí)了課文，快來(lái)看看美食餐廳的菜單你認(rèn)識(shí)嗎？誰(shuí)能聲音宏亮地讀出來(lái)？（出示圖片，指名讀）看來(lái)同學(xué)們都是會(huì)預(yù)習(xí)的孩子，此刻要提升難度，去掉拼音你還會(huì)讀嗎？（小組競(jìng)賽讀，男女生競(jìng)賽讀）2、我們認(rèn)真察看這些紅色字體，哪些字的有同樣的偏旁。1）菠茄，都是“艸”。帶的這多數(shù)和植物相關(guān)。2）燒爆炸燉，都是“火”，多數(shù)

3、與火相關(guān)。3）蒸煮，都是“灬”，多數(shù)與火相關(guān)。3、看到大家學(xué)習(xí)這么認(rèn)真，為我們制作美食的大廚們想和同學(xué)們一同做個(gè)游戲-“搶收蔬菜”。每小組派一名代表，假如他讀對(duì)了，我們高聲跟讀三遍。4、生字認(rèn)得這么好，相信同學(xué)們必定也能書寫得很規(guī)范。（課件出示本課要求會(huì)寫的9個(gè)生字）看一看你有什么好方法記著它們？溝通識(shí)字方法。5、老師要重申一個(gè)字的書寫-“燒”。教師進(jìn)行范寫。6、學(xué)生描紅并書寫，教師巡視，提示寫字姿勢(shì)。7、展評(píng)書寫優(yōu)異的字。三、精讀課文，認(rèn)識(shí)烹調(diào)方法1、課前同學(xué)們向爸爸媽媽討教了哪道菜的做法，誰(shuí)愿意來(lái)分享一下？（指名找同學(xué)分享某種菜的簡(jiǎn)單做法）2、圖片輪番出示課文中7種菜和4種主食的圖片，指引

4、學(xué)生說(shuō)出制作頂用到的烹調(diào)方法。如：我知道涼拌菠菜的烹調(diào)方法是涼拌；香煎豆腐的烹調(diào)方法是煎.3、炸醬面的“炸”，是一個(gè)多音字。zh炸：爆炸、炸藥、炸彈。zh炸：炸醬、炸魚、油炸。4、經(jīng)過(guò)對(duì)每道菜的分析，總結(jié)出烹調(diào)的9種方法：涼拌、煎、燒、烤、煮、爆、燉、蒸、炒。5、老師家的冰箱里有這幾種菜（老師取出帶來(lái)的胡蘿卜、肉、）老師正在狐疑夜晚應(yīng)當(dāng)做什么菜吃呢，誰(shuí)愿意幫老師想想？（請(qǐng)同學(xué)說(shuō)）6、看來(lái)同學(xué)們都已經(jīng)對(duì)做飯有些研究了，美食餐廳里這這些食材（課件出示），餐廳的大廚師傅想考考大家，這些食材能夠做出哪些美食？此刻請(qǐng)同學(xué)們分小組討論，把你們小組的討論結(jié)果寫下來(lái)，我們來(lái)比比哪個(gè)小組想到的美食最多。四、拓展延長(zhǎng)1、我們的家鄉(xiāng)是哪里？（山東省濟(jì)寧市魚臺(tái)縣）2、我們山東省但是一個(gè)美食大省，誰(shuí)知道山東省的簡(jiǎn)稱是什么？（魯）因此我們山東的美食也稱為魯菜，是中華麗食中的一個(gè)有名菜系。你知道魯菜有哪些嗎？（糖醋魚、油燜大蝦、九轉(zhuǎn)大腸、一品豆腐、爆炒腰花.）3、我們家鄉(xiāng)魚臺(tái)縣的美食也是色香味俱全的。你吃過(guò)哪些我們家鄉(xiāng)的美食？滋味怎么樣？（預(yù)設(shè)學(xué)生答：龍蝦）龍蝦是我們魚臺(tái)的特點(diǎn)，麻辣小龍蝦但是夏季必備的美食，今年就要召開(kāi)第三屆龍蝦節(jié)了。4、我們魚臺(tái)自古以來(lái)就是孝賢圣地，孝賢廣場(chǎng)的閔子騫像在時(shí)刻提示我