廚房火災(zāi)應(yīng)急預(yù)案

1、廚房火災(zāi)應(yīng)急預(yù)案一、目的為了及時(shí)撲滅初起火災(zāi)和疏散被困人員，避免造成人員的傷亡和財(cái)產(chǎn)損失，特制定此預(yù)案。二、組織與實(shí)施張江、陸家嘴安保部；園區(qū)與大廈合作餐飲公司。三、報(bào)警程序（一）當(dāng)廚房發(fā)現(xiàn)火情時(shí)，發(fā)現(xiàn)人員以最快速度用手動(dòng)報(bào)警按鈕、專用消防電話、對(duì)講機(jī)或其它工具向消防控制中心報(bào)警，內(nèi)線報(bào)警電（二）接到報(bào)警后，監(jiān)控中心追蹤事發(fā)現(xiàn)場(chǎng)火情，當(dāng)班所有巡邏、機(jī)動(dòng)崗保安人員迅速趕往事發(fā)現(xiàn)場(chǎng)，消防控制中心視情況啟動(dòng)消防設(shè)備，切換應(yīng)急廣播，通知上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)，并向公安消防報(bào)火警“119”。四、組織指揮（一）現(xiàn)場(chǎng)指揮1.火情發(fā)生后，事故現(xiàn)場(chǎng)最高行政管理人員為現(xiàn)場(chǎng)指揮員，負(fù)責(zé)指揮事故現(xiàn)場(chǎng)的滅

2、火、疏散工作。2.接到報(bào)警后，滅火現(xiàn)場(chǎng)指揮人員要迅速趕到事故現(xiàn)場(chǎng)，擔(dān)當(dāng)滅火指揮任務(wù)。3.夜間發(fā)生事故，公司總值班為現(xiàn)場(chǎng)總指揮。4.消防控制中心為事故處置指揮中心，指揮部人員應(yīng)在最快時(shí)間內(nèi)到達(dá)指揮位置。5.公安消防隊(duì)到達(dá)現(xiàn)場(chǎng)后，由滅火指揮部負(fù)責(zé)人向其報(bào)告情況。（二）分組及職責(zé)1.滅火組：撲滅火災(zāi)和阻止火勢(shì)蔓延。2.通訊聯(lián)絡(luò)組：負(fù)責(zé)組織人員搶險(xiǎn)，并為消防隊(duì)到場(chǎng)指明具體方位，并在路口等候接應(yīng)，同時(shí)負(fù)責(zé)火災(zāi)現(xiàn)場(chǎng)與指揮部的工作溝通。3.警戒組：負(fù)責(zé)事發(fā)現(xiàn)場(chǎng)警戒工作，協(xié)助人員疏散逃生。4.救護(hù)組：組織人員疏散逃生，搶救貴重物資。5.后勤保障組：負(fù)責(zé)事發(fā)現(xiàn)場(chǎng)所有物資補(bǔ)給工作。五、滅火程序（一）滅火力量1.事故發(fā)生地現(xiàn)場(chǎng)人員為第一支滅火力量。2.公司義務(wù)消防員為第二支滅火力量。（二）滅火器材1.滅火器、滅火毯、消火栓系統(tǒng)等為主要滅火工具。（三）滅火要求及注意事項(xiàng)1.滅火方針：先救人、后救火，先控制、后消滅。2.力爭(zhēng)速戰(zhàn)速?zèng)Q，盡量以包圍形式滅火，防止火勢(shì)蔓延。3.使用消火栓時(shí)，要2人持水槍。4.切斷