五年級勞動教育教學設(shè)計（4課時）

1、第5頁 共5頁五年級勞動教育教學設(shè)計4課時我家的新廚房教學設(shè)計 教學目的： 1、理解廚房設(shè)備的名稱、用處、使用方法及使用時的平安考前須知。 2、學會平安使用灶具和合理選用灶具，學習各類鍋的使用和保養(yǎng)常識。 3、做生活的小主人，從小培養(yǎng)良好的勞動習慣和生活習慣。 教學準備： 1、老師準備：新廚房整體布局的照片假設(shè)干張、各種灶具、各類鍋的實物和照片。 2、學生準備：課前向家長請教廚房設(shè)備的名稱及用處，尤其是鍋、灶的平安使用和保養(yǎng)常識，以備交流。 教學過程： 一、導入 最近幾年，許多同學家都搬進了新居，住的房子寬闊又亮堂，廚房也改變了模樣，讓我們先來參觀這樣一間新廚房。 二、常用的廚房設(shè)備 1、這間

2、廚房里有那些設(shè)備？它們各有什么用處？把它們的名稱與用處填寫在下面的表格里。學生填表格 2、交流 3、你們自己家的廚房里都有些什么設(shè)備？ 4、學生小組討論。 三、灶具的使用 1、出示各種灶具的實物和照片。 2、你家使用的是那種灶具？ 3、你做過飯菜、燒過水嗎？說說你使用灶具的經(jīng)歷和體會。 四、鍋的使用和保養(yǎng) 1、出示各種鍋的實物和照片。 2、說一說鍋在使用時要注意些什么？ 3、看書P6，齊讀“怎樣使用和保養(yǎng)鍋” 五、網(wǎng)絡(luò)學習 觀看各種灶具和各類鍋 第二課時 當好小小采購員 教學目的：1、制定購物方案、合理開支，培養(yǎng)生活自理才能。 2、學習選購所需蔬菜、食品，學會看食品商標和區(qū)分食品質(zhì)量。 3、培

3、養(yǎng)與人交往的辦事才能。 教學準備： 1、老師準備：實物投影儀、相關(guān)電教設(shè)備或購物掛圖，印制好購物方案表。 教學過程： 一：導入 你一定去過超市購物或者去過菜場買菜，你能向同學們介紹一下自己曾購置過什么東西，并說說你的經(jīng)歷和體會嗎？ 二、購物要有方案 1、電腦顯示“小蘇科去超市買東西” 問：小蘇科帶上30元錢就去超市，你們說他能很好地完成媽媽交給的采購任務(wù)嗎？ 2、小組討論，完成填表 三、購置的食品要新穎 繼續(xù)看電腦顯示 第三教時 做什錦菜 教學準備： 1、原料：芹菜、藕、胡蘿卜、花菜、香干、面筋、蘑菇等 2、調(diào)料；鹽、白糖、味精、麻油、食油 3、廚房用品：菜刀、燈板 4、老師課前制作好一盤什錦

4、菜 教學過程： 一、課題導入 老師拿出事先準備好的菜請同學品味。 提問：好吃嗎？你知道這菜名嗎？ 出示課題：學做什錦菜 二、看看學學 1、介紹做什錦菜的原料、調(diào)料。同時出示，幫助學生認識 2、介紹制作方法。 3、將有關(guān)的蔬菜出示。 4、讓學生說說這些菜要切成什么形狀？學生說老師提示并操作 5、把這些蔬菜分別放在開水里燙一遍，撈出瀝干。 6、在炒菜鍋里倒入適量的食油，燒熱，把以上加工好的原料放入，翻炒一會。 7、參加適量的食鹽、白糖、味精等。 8、讓學生說說制作的過程。 三、學生做做試試。 學生分小組合作制作。老師巡視指導。 四、評品同學間互相評品，得獎小組談體會。 第四教時 學做家常菜 教學目的：指導學生理解烹調(diào)的根本方法及根本要求，理解常用的烹調(diào)原料，及洗滌炊具的方法。 教學過程： 一、導入 上兩節(jié)課我們已經(jīng)掌握了一些家常菜的根本方法，回家也讓大家向父母討教了，誰來說說你掌握了些什么方法？ 二、討論烹調(diào)方法及根本要求 1、學生討論 2、看書本第15頁烹調(diào)及其操作的根本要求 3、指導學習第1516頁常用烹調(diào)作料。 三、網(wǎng)絡(luò)學習 1、閱讀美食長廊