酒店部門目標(biāo)責(zé)任書

1、第 酒店部門目標(biāo)責(zé)任書酒店部門目標(biāo)責(zé)任書1 一、總則 _大酒店管理以建設(shè)一支力求實(shí)現(xiàn)企業(yè)績效為本，以制度管理為手段，兼重人文關(guān)懷、具有無限創(chuàng)新精神的管理團(tuán)隊(duì)。_年度酒店目標(biāo)：全年實(shí)現(xiàn)營業(yè)總收入_萬，經(jīng)營盈余_萬。二、經(jīng)營考核方案：1、部門目標(biāo)：全年任務(wù)、毛利率、毛利潤，超出數(shù)為獎(jiǎng)金考核依據(jù);(見附表1)2、考核辦法：各部門獨(dú)立核算、獨(dú)立考核。3、創(chuàng)新考核：各部門必須率領(lǐng)團(tuán)隊(duì)創(chuàng)新，部門經(jīng)理和團(tuán)隊(duì)人員必須提出24項(xiàng)切實(shí)可行的創(chuàng)新經(jīng)營管理方案。4、各部門經(jīng)營管理要求(責(zé))(1)、提高酒店服務(wù)質(zhì)量和服務(wù)人員素質(zhì)，最大限度減少客人投訴。(2)、做好營業(yè)，穩(wěn)定客源的同時(shí)，不斷開發(fā)新客源。(3)、嚴(yán)格遵守酒

2、店的各項(xiàng)規(guī)章制度,高標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)要求使部門上下團(tuán)結(jié)一致，齊心協(xié)力開創(chuàng)良好的局面。(4)、部門內(nèi)部要求樹立廉潔自律的風(fēng)氣，杜絕任何危害酒店利益行為的發(fā)生。(5)、不斷完善管理制度，提高管理人員的素質(zhì)。(6)、營造寬松、向上、自律、高效、有序、團(tuán)結(jié)、互愛的工作氛圍，逐步提高經(jīng)營業(yè)績。5、部門經(jīng)理權(quán)力范圍(權(quán))(1)、各部門經(jīng)理在本部門享有市場價(jià)格的8.8折優(yōu)惠權(quán)限(2)、員工請(qǐng)假2天以下批假權(quán);(3)、員工過失處罰5分以下，獎(jiǎng)勵(lì)3分以下權(quán)限;(4)、部門員工人事任免建議權(quán);(5)、贈(zèng)送賓客酒店產(chǎn)品(50元以內(nèi))的權(quán)利，且不得超過消費(fèi)金額的10%;(6)、其他權(quán)限按照酒店相關(guān)制度規(guī)定。三、內(nèi)部管理目標(biāo)：1

3、、完善員工標(biāo)準(zhǔn)操作流程體系;定量分解服務(wù)流程，總結(jié)出_服務(wù)要求標(biāo)準(zhǔn)，形成工作守則;2、完善的員工考核體系;征求員工意見，力求員工收入做到公平、更貼近按勞付酬;3、制定全年員工培訓(xùn)方案，保障服務(wù)水平提升;全年各部門員工培訓(xùn)不低于4次，每季度培訓(xùn)1次為強(qiáng)制性考核指標(biāo);4、擬定員工內(nèi)部晉升體系;普通員工/經(jīng)理人員培養(yǎng)方案;四、營銷管理目標(biāo)：1、制定全年?duì)I銷框架;對(duì)重大節(jié)日必須提前2-3個(gè)月擬出銷售方案，2、對(duì)婚宴、壽宴重新規(guī)劃;與禮儀公司合作，圍繞增值服務(wù)擬出_酒店婚、壽宴框架方案;3、客戶管理方案;老客戶維護(hù)，(特別是協(xié)議客戶)新客戶開發(fā)目標(biāo)，擬定酒店重點(diǎn)消費(fèi)客戶群及服務(wù)辦法(主力消費(fèi)客戶，可考定

4、期舉行活動(dòng)穩(wěn)定這一客戶群)，每季度寫出客戶消費(fèi)情況分析報(bào)告;4、全年新增項(xiàng)目創(chuàng)新計(jì)劃;第一是出品(特色菜品/茶品/客房特色布置/康樂特色服務(wù))，第二是營銷(銷售方式/理念)，第三是服務(wù)(個(gè)性/特色/增值)。五、設(shè)施設(shè)備管理目標(biāo)：保證各部門設(shè)施設(shè)備干凈、正常運(yùn)行，對(duì)各營運(yùn)部門進(jìn)行監(jiān)督;六、消防安全管理目標(biāo)：全年無重大消防隱患，無重大安全事故;七、財(cái)務(wù)采購管理目標(biāo)：1、財(cái)務(wù)管理目標(biāo);(略)2、采購管理目標(biāo)：采購上尋找新的材料來源，降低原材料價(jià)格;八、企業(yè)文化建設(shè)及企業(yè)人才培養(yǎng)目標(biāo);1、企業(yè)文化建設(shè);辦好_通訊，設(shè)好員工溝通平臺(tái);2、制定全年員工活動(dòng)方案;全年員工活動(dòng)除年終團(tuán)年外定為2次，初步考慮為

5、里外1次，室內(nèi)1次;可考慮成立各種活動(dòng)小組(登山/藍(lán)球/乒乓球/羽毛球等);九、旅行社、食品加工創(chuàng)收目標(biāo)：1、開設(shè)_旅行社;代辦國內(nèi)、國際旅游、飛機(jī)票、火車票;2、其它酒店加工食品方案;十、績效考評(píng)(利)目的：以調(diào)動(dòng)部門工作主動(dòng)性為目的，獎(jiǎng)勵(lì)提取獎(jiǎng)金比例大于處罰扣除罰金比例，旨在使部門全體上下一心，做好服務(wù)質(zhì)量提高服務(wù)水準(zhǔn)，開拓和穩(wěn)定客源，使酒店經(jīng)營和個(gè)人收益達(dá)到雙贏局面。1、各部門完成經(jīng)營目標(biāo)，年終按照每月基本工資多發(fā)一月作為年終獎(jiǎng)金。2、部門超額完成經(jīng)營目標(biāo)，超額部分按照營業(yè)收入的5%作為部門獎(jiǎng)金，獎(jiǎng)金分配方案由各部門經(jīng)理確定。(按照經(jīng)理、主管占多數(shù)的原則)3、后勤部門按照酒店全年完成目標(biāo)

6、情況，年終按照每月基本工資多發(fā)一月作為年終獎(jiǎng)金。超額部分獎(jiǎng)金，由酒店管理班子另訂額外獎(jiǎng)。其他：增值、創(chuàng)新服務(wù)，推崇“_待客之道”企業(yè)文化;本人作為部第一負(fù)責(zé)人,接受酒店經(jīng)營班子的領(lǐng)導(dǎo),為努力完成_年3月1日-_年2月28日部門經(jīng)營管理目標(biāo),簽訂本責(zé)任書,對(duì)酒店的經(jīng)營班子負(fù)責(zé)。承諾簽定人：酒店負(fù)責(zé)人：酒店部門目標(biāo)責(zé)任書2 為充分調(diào)動(dòng)部門管理人員及員工的積極性，確保公司給部門年度經(jīng)營目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)，公司（以下簡稱甲方）授權(quán)給部門（以下簡稱乙方）負(fù)責(zé)該公司的經(jīng)營目標(biāo)管理。按照責(zé)、權(quán)、利對(duì)等的原則，雙方在協(xié)商一致的基礎(chǔ)上簽訂每月經(jīng)營目標(biāo)協(xié)議書，以明確雙方的責(zé)任、權(quán)利和義務(wù)。本協(xié)議書一經(jīng)簽字即對(duì)甲乙雙方具有

7、法律約束力，甲乙雙方應(yīng)共同遵守。 一、目的在完善公司以經(jīng)理負(fù)責(zé)制為主要內(nèi)容的經(jīng)營管理機(jī)制的基礎(chǔ)上，充分調(diào)動(dòng)部門經(jīng)營管理人員及員工的積極性，充分挖掘人力、資源潛力；建立對(duì) 的經(jīng)營目標(biāo)責(zé)任考核體系，以加強(qiáng)公司對(duì)部門的有效促進(jìn)；推動(dòng)部門經(jīng)營管理工作逐步向理性、科學(xué)、精細(xì)和規(guī)范的方向發(fā)展，用科學(xué)的經(jīng)濟(jì)指標(biāo)評(píng)價(jià)體系替代粗線條的考評(píng)；推動(dòng)部門管理手段和經(jīng)營風(fēng)格的轉(zhuǎn)變，增強(qiáng)公司部門管理層的責(zé)任意識(shí)和經(jīng)營管理能力及調(diào)動(dòng)員工積極性。二、 年月度考核期間： 年 月 日 年 月 日。三、目標(biāo)考核指標(biāo)為： 萬元/月完成。四、甲方的權(quán)利和義務(wù)。1、甲方必須保證乙方經(jīng)營現(xiàn)有的設(shè)施、設(shè)備、必要時(shí)的有限資金、后勤等支持和保障

8、；2、甲方必須按雙方商定的工資標(biāo)準(zhǔn)和方式按月發(fā)放；3、甲方有權(quán)對(duì)乙方的經(jīng)營管理活動(dòng)過程進(jìn)行檢查和監(jiān)督，并提出改進(jìn)意見；4、甲方有權(quán)在乙方經(jīng)營活動(dòng)出現(xiàn)失控或重大失誤而乙方又無有效解決能力時(shí)，修訂協(xié)議書有關(guān)條款或決定終止本責(zé)任書的.執(zhí)行。5、連續(xù)兩月未完成相關(guān)業(yè)績指標(biāo)，甲方有權(quán)向乙方提出警告。6、連續(xù)三月未完成相關(guān)業(yè)績指標(biāo)，甲乙雙方可對(duì)協(xié)議書進(jìn)行修訂。7、甲方有權(quán)對(duì)乙方的經(jīng)營業(yè)績?cè)诖卧率涨斑M(jìn)行審計(jì)與考核并按相應(yīng)條款執(zhí)行。四、乙方的權(quán)利和義務(wù)1、乙方應(yīng)嚴(yán)格遵守國家各項(xiàng)法律、法規(guī)及公司制訂的各項(xiàng)管理規(guī)定。2、乙方應(yīng)在計(jì)劃年度內(nèi)完成公司下達(dá)主要經(jīng)營指標(biāo)，銷售收入 萬元 。3、乙方享有生產(chǎn)經(jīng)營管理人員的

9、指揮權(quán)； 4、乙方享有一般人員任用和辭退建議權(quán)及普通員工的任用和辭退決定權(quán)；5、乙方擁有中層及以下全體員工的考評(píng)指標(biāo)設(shè)計(jì)，考評(píng)方式和分配方案決定權(quán)，但是方案必須提交公司核準(zhǔn)后方可實(shí)施；6、乙方應(yīng)接受甲方對(duì)其工作能力和態(tài)度的考核，工作安全意識(shí)；工作認(rèn)真程度；工作計(jì)劃性、安排的合理性和有效性；工作主動(dòng)性、事業(yè)心；是否廉潔、誠信正直；對(duì)公司的戰(zhàn)略、決策的執(zhí)行程度；7、乙方管理人員信全部員工實(shí)得工資跟考核結(jié)果掛鉤；8、完成月計(jì)劃指標(biāo)的超出額部份，甲方將按超出部份的10%作為對(duì)乙方所在的部門獎(jiǎng)勵(lì)，反之未完成任務(wù)，按同比例扣回。具體獎(jiǎng)金分配方案由乙方確定報(bào)公司審批。9、每月根據(jù)目標(biāo)考核指數(shù)遞增5%。五、其

10、它本責(zé)任書相關(guān)內(nèi)容分別由公司負(fù)責(zé)解釋、修訂。本責(zé)任書由公司法人和部門第一負(fù)責(zé)人簽署后即生效，并對(duì)雙方都具有法律約束力。本協(xié)議書一式伍份，公司辦公室、人力資源辦公室、財(cái)務(wù)辦公室、部門負(fù)責(zé)人各持壹份。備注：目標(biāo)考核指數(shù)，不包括商品銷售。公司法人簽字（蓋章）：部門經(jīng)理簽字：年 月 日酒店部門目標(biāo)責(zé)任書3 一、總則 _大酒店管理以建設(shè)一支力求實(shí)現(xiàn)企業(yè)績效為本，以制度管理為手段，兼重人文關(guān)懷、具有無限創(chuàng)新精神的管理團(tuán)隊(duì)。_年度酒店目標(biāo)：全年實(shí)現(xiàn)營業(yè)總收入_萬，經(jīng)營盈余_萬。二、經(jīng)營考核方案：1、部門目標(biāo)：全年任務(wù)、毛利率、毛利潤，超出數(shù)為獎(jiǎng)金考核依據(jù);(見附表1)2、考核辦法：各部門獨(dú)立核算、獨(dú)立考核。

11、3、創(chuàng)新考核：各部門必須率領(lǐng)團(tuán)隊(duì)創(chuàng)新，部門經(jīng)理和團(tuán)隊(duì)人員必須提出24項(xiàng)切實(shí)可行的創(chuàng)新經(jīng)營管理方案。4、各部門經(jīng)營管理要求(責(zé))(1)、提高酒店服務(wù)質(zhì)量和服務(wù)人員素質(zhì)，最大限度減少客人投訴。(2)、做好營業(yè)，穩(wěn)定客源的同時(shí)，不斷開發(fā)新客源。(3)、嚴(yán)格遵守酒店的各項(xiàng)規(guī)章制度,高標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)要求使部門上下團(tuán)結(jié)一致，齊心協(xié)力開創(chuàng)良好的局面。(4)、部門內(nèi)部要求樹立廉潔自律的風(fēng)氣，杜絕任何危害酒店利益行為的發(fā)生。(5)、不斷完善管理制度，提高管理人員的素質(zhì)。(6)、營造寬松、向上、自律、高效、有序、團(tuán)結(jié)、互愛的工作氛圍，逐步提高經(jīng)營業(yè)績。5、部門經(jīng)理權(quán)力范圍(權(quán))(1)、各部門經(jīng)理在本部門享有市場價(jià)格的折優(yōu)

12、惠權(quán)限(2)、員工請(qǐng)假2天以下批假權(quán);(3)、員工過失處罰5分以下，獎(jiǎng)勵(lì)3分以下權(quán)限;(4)、部門員工人事任免建議權(quán);(5)、贈(zèng)送賓客酒店產(chǎn)品(50元以內(nèi))的權(quán)利，且不得超過消費(fèi)金額的10%;(6)、其他權(quán)限按照酒店相關(guān)制度規(guī)定。三、內(nèi)部管理目標(biāo)：1、完善員工標(biāo)準(zhǔn)操作流程體系;定量分解服務(wù)流程，( )總結(jié)出_服務(wù)要求標(biāo)準(zhǔn)，形成工作守則;2、完善的員工考核體系;征求員工意見，力求員工收入做到公平、更貼近按勞付酬;3、制定全年員工培訓(xùn)方案，保障服務(wù)水平提升;全年各部門員工培訓(xùn)不低于4次，每季度培訓(xùn)1次為強(qiáng)制性考核指標(biāo);4、擬定員工內(nèi)部晉升體系;普通員工/經(jīng)理人員培養(yǎng)方案;四、營銷管理目標(biāo)：1、制定

13、全年?duì)I銷框架;對(duì)重大節(jié)日必須提前2-3個(gè)月擬出銷售方案，2、對(duì)婚宴、壽宴重新規(guī)劃;與禮儀公司合作，圍繞增值服務(wù)擬出_酒店婚、壽宴框架方案;3、客戶管理方案;老客戶維護(hù)，(特別是協(xié)議客戶)新客戶開發(fā)目標(biāo)，擬定酒店重點(diǎn)消費(fèi)客戶群及服務(wù)辦法(主力消費(fèi)客戶，可考定期舉行活動(dòng)穩(wěn)定這一客戶群)，每季度寫出客戶消費(fèi)情況分析報(bào)告;4、全年新增項(xiàng)目創(chuàng)新計(jì)劃;第一是出品(特色菜品/茶品/客房特色布置/康樂特色服務(wù))，第二是營銷(銷售方式/理念)，第三是服務(wù)(個(gè)性/特色/增值)。五、設(shè)施設(shè)備管理目標(biāo)：保證各部門設(shè)施設(shè)備干凈、正常運(yùn)行，對(duì)各營運(yùn)部門進(jìn)行監(jiān)督;六、消防安全管理目標(biāo)：全年無重大消防隱患，無重大安全事故;七

14、、財(cái)務(wù)采購管理目標(biāo)：1、財(cái)務(wù)管理目標(biāo);(略)2、采購管理目標(biāo);采購上尋找新的材料，降低原材料價(jià)格;八、企業(yè)文化建設(shè)及企業(yè)人才培養(yǎng)目標(biāo);酒店部門目標(biāo)責(zé)任書4 為充分調(diào)動(dòng)部門管理人員及員工的積極性，確保公司給部門年度經(jīng)營目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)，公司（以下簡稱甲方）授權(quán)給部門（以下簡稱乙方）負(fù)責(zé)該公司的經(jīng)營目標(biāo)管理。按照責(zé)、權(quán)、利對(duì)等的原則，雙方在協(xié)商一致的基礎(chǔ)上簽訂每月經(jīng)營目標(biāo)協(xié)議書，以明確雙方的責(zé)任、權(quán)利和義務(wù)。本協(xié)議書一經(jīng)簽字即對(duì)甲乙雙方具有法律約束力，甲乙雙方應(yīng)共同遵守。 一、目的在完善公司以經(jīng)理負(fù)責(zé)制為主要內(nèi)容的經(jīng)營管理機(jī)制的基礎(chǔ)上，充分調(diào)動(dòng)部門經(jīng)營管理人員及員工的積極性，充分挖掘人力、資源潛力；建立

15、對(duì)的經(jīng)營目標(biāo)責(zé)任考核體系，以加強(qiáng)公司對(duì)部門的有效促進(jìn)；推動(dòng)部門經(jīng)營管理工作逐步向理性、科學(xué)、精細(xì)和規(guī)范的方向發(fā)展，用科學(xué)的經(jīng)濟(jì)指標(biāo)評(píng)價(jià)體系替代粗線條的考評(píng)；推動(dòng)部門管理手段和經(jīng)營風(fēng)格的轉(zhuǎn)變，增強(qiáng)公司部門管理層的責(zé)任意識(shí)和經(jīng)營管理能力及調(diào)動(dòng)員工積極性。二、年月度考核期間：20_年_月_日到20_年_月_日。三、目標(biāo)考核指標(biāo)為：_萬元/月完成。四、甲方的權(quán)利和義務(wù)。1、甲方必須保證乙方經(jīng)營現(xiàn)有的設(shè)施、設(shè)備、必要時(shí)的有限資金、后勤等支持和保障；2、甲方必須按雙方商定的工資標(biāo)準(zhǔn)和方式按月發(fā)放；3、甲方有權(quán)對(duì)乙方的經(jīng)營管理活動(dòng)過程進(jìn)行檢查和監(jiān)督，并提出改進(jìn)意見；4、甲方有權(quán)在乙方經(jīng)營活動(dòng)出現(xiàn)失控或重大失

16、誤而乙方又無有效解決能力時(shí)，修訂協(xié)議書有關(guān)條款或決定終止本責(zé)任書的執(zhí)行。5、連續(xù)兩月未完成相關(guān)業(yè)績指標(biāo)，甲方有權(quán)向乙方提出警告。6、連續(xù)三月未完成相關(guān)業(yè)績指標(biāo)，甲乙雙方可對(duì)協(xié)議書進(jìn)行修訂。7、甲方有權(quán)對(duì)乙方的經(jīng)營業(yè)績?cè)诖卧率涨斑M(jìn)行審計(jì)與考核并按相應(yīng)條款執(zhí)行。五、乙方的權(quán)利和義務(wù)1、乙方應(yīng)嚴(yán)格遵守國家各項(xiàng)法律、法規(guī)及公司制訂的各項(xiàng)管理規(guī)定。2、乙方應(yīng)在計(jì)劃年度內(nèi)完成公司下達(dá)主要經(jīng)營指標(biāo)，銷售收入萬元。3、乙方享有生產(chǎn)經(jīng)營管理人員的指揮權(quán)；4、乙方享有一般人員任用和辭退建議權(quán)及普通員工的任用和辭退決定權(quán)；5、乙方擁有中層及以下全體員工的考評(píng)指標(biāo)設(shè)計(jì)，考評(píng)方式和分配方案決定權(quán)，但是方案必須提交公司核準(zhǔn)后方可實(shí)施；6、乙方應(yīng)接受甲方對(duì)其工作能力和態(tài)度的考核，工作安全意識(shí)；工作認(rèn)真程度；工作計(jì)劃性、安排的合理性和有效性；工作主動(dòng)性、事業(yè)心；是否廉潔、誠信正直；對(duì)公司的戰(zhàn)略、決策的執(zhí)行程度；7、乙方管理