中國(guó)養(yǎng)兔業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀與趨勢(shì)分析課件

1、中國(guó)養(yǎng)兔業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀與趨勢(shì)分析 唐良美 研究員2011年5月當(dāng)前,中國(guó)畜牧業(yè)正處在深入貫徹落實(shí)科學(xué)發(fā)展觀，圍繞“保供給、保安全、保生態(tài)”加快轉(zhuǎn)變發(fā)展方式的重要時(shí)期。引言家兔產(chǎn)業(yè)是一個(gè)小產(chǎn)業(yè)，是一個(gè)具有發(fā)展優(yōu)勢(shì)的特色產(chǎn)業(yè)，是我國(guó)畜牧業(yè)全面發(fā)展不可或缺的一部份。全面了解和正確評(píng)估當(dāng)前中國(guó)家兔產(chǎn)業(yè)發(fā)展在國(guó)內(nèi)外同行業(yè)中的地位和意義，認(rèn)真分析客觀存在的發(fā)展?jié)摿椭饕獑?wèn)題，共同尋求承上啟下的發(fā)展策略，確保兔業(yè)持續(xù)健康發(fā)展是今天討論的目的。一、進(jìn)入21世紀(jì)中國(guó)兔業(yè)發(fā)展取得突破性進(jìn)展 在上世紀(jì)90年代期間，我國(guó)家兔生產(chǎn)持續(xù)發(fā)展令世界矚目。在此基礎(chǔ)上,近十年來(lái)兔業(yè)發(fā)展在以下幾方面取得了突破性進(jìn)展：1、兔肉產(chǎn)量成倍

2、增長(zhǎng)： 1996年中國(guó)家兔年出欄2.2億只，產(chǎn)兔肉30.6萬(wàn)噸，各占當(dāng)年世界總量的26.9%和25.9%，首次超過(guò)意大利居世界第一位； 2008年出欄4.88億只,增長(zhǎng)了1.22倍，生產(chǎn)兔肉66.0萬(wàn)噸,增長(zhǎng)1.16倍,占世界總量的43.8%和42.1%，創(chuàng)歷史新高；商品肉兔屠宰日齡由90100天進(jìn)一步縮短到8090天；屠宰率由48%提高到51%左右，接近西歐先進(jìn)國(guó)家水平；長(zhǎng)毛兔年平均產(chǎn)毛量由600克左右提高到900克；高產(chǎn)群體平均達(dá)1500克以上，達(dá)到或超過(guò)世界先進(jìn)水平；商品獺兔優(yōu)級(jí)皮的比例，由不到20%提高到40%以上。 2、家兔生產(chǎn)水平基本達(dá)到國(guó)際先進(jìn)： 湖南九疑山兔、福建閩西南黑兔兩個(gè)

3、新發(fā)現(xiàn)的地方品種,通過(guò)了國(guó)家畜禽遺傳資源鑒定 九嶷山兔閩西南黑兔 西平長(zhǎng)毛兔、蘇系長(zhǎng)毛兔、豫豐黃兔、哈爾濱大白兔、塞北兔，正式列人了國(guó)家畜禽品種資源名錄。近10個(gè)家兔新品系通過(guò)了地方畜禽品種審定委員會(huì)審定；中國(guó)康大食品公司率先開(kāi)展了肉兔的商業(yè)育種，并取得重大進(jìn)展。 4、家兔產(chǎn)業(yè)發(fā)展科技支撐跨上一個(gè)新臺(tái)階 “六.五”以來(lái)，在兔業(yè)方面共獲得部、省級(jí)以上科技成果106項(xiàng)，其中國(guó)家發(fā)明獎(jiǎng)一項(xiàng)（安徽）、科技進(jìn)步獎(jiǎng)一項(xiàng)（山東），國(guó)家星火獎(jiǎng)2項(xiàng)（四川、上海）。“國(guó)家兔產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系”的啟動(dòng)，為推動(dòng)產(chǎn)、學(xué)、研聯(lián)合攻關(guān)，加快成果轉(zhuǎn)化搭建了新的平臺(tái)。省市名四川山東河北江蘇浙江安徽河南上海 黑龍江 吉林 重慶成果數(shù)2

4、2191813975共5項(xiàng)5、家兔產(chǎn)業(yè)體系初步形成 直到20世紀(jì)90年代末尚無(wú)家兔產(chǎn)業(yè)可言； 涌現(xiàn)出一批國(guó)家級(jí)龍頭企業(yè)，中國(guó)康大集團(tuán)食品（兔業(yè)）公司成為我國(guó)第一家跨國(guó)企業(yè)；有關(guān)兔業(yè)的社會(huì)化服務(wù)、政策支持、科學(xué)研究、技術(shù)推廣、行業(yè)管理等明顯得到改善和加強(qiáng)。 進(jìn)入21世紀(jì)，兔用配合飼料的工業(yè)加工，兔肉、兔毛、兔皮的精深加工，專業(yè)從事國(guó)內(nèi)兔產(chǎn)品營(yíng)銷的企業(yè)均為從無(wú)到有； 二、世界家兔生產(chǎn)發(fā)展格局變化加快 1、世界肉兔生產(chǎn)保持平穩(wěn)發(fā)展，主要產(chǎn)區(qū)由歐洲轉(zhuǎn)到亞洲自1965年以來(lái)，世界肉兔生產(chǎn)一直保持平穩(wěn)發(fā)展的態(tài)勢(shì)。1965年出欄肉兔2.81億只，產(chǎn)兔肉40.92萬(wàn)噸,1975年出欄4.45億只,產(chǎn)兔肉66.

5、55萬(wàn)噸,1988年出欄5.19億只,產(chǎn)肉83.38萬(wàn)噸,1996年出欄8.19億只,產(chǎn)肉118.25萬(wàn)噸,2007年出欄12.5億只,產(chǎn)肉185.1萬(wàn)噸,分別為1965年的4.45倍和4.50倍； 1996年2008年注：據(jù)有關(guān)資料全世界108個(gè)國(guó)家有家兔生產(chǎn)，上表系根據(jù)聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織的肉兔出欄量統(tǒng)計(jì)資料整理。2、中國(guó)家兔生產(chǎn)發(fā)展格局與世界發(fā)生著類似的變化。 進(jìn)入21世紀(jì)，家兔年出欄量增長(zhǎng)速度西部地區(qū)明顯高于沿海地區(qū)。數(shù)據(jù)來(lái)源：中國(guó)畜牧業(yè)年鑒3、國(guó)內(nèi)家兔養(yǎng)殖快速轉(zhuǎn)向規(guī)?；a(chǎn) 隨著農(nóng)村勞力資源大規(guī)模輸出、城鎮(zhèn)化步伐加快，在家兔工業(yè)飼料生產(chǎn)快速發(fā)展的支撐下，商品肉兔規(guī)模養(yǎng)殖發(fā)展加快。據(jù)成都金陽(yáng)

6、飼料公司今年組織近千個(gè)養(yǎng)兔場(chǎng)戶的實(shí)地調(diào)查，存欄種母兔50只以下占22.4%, 50-99只的占29.1%，100-199只的占32.2%，200-499只的占15.8%，500只以上的占0.5%； 在山東、重慶、廣東、廣西等省市，上萬(wàn)籠位的商品肉兔規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)在不斷涌現(xiàn)。三、關(guān)于兔業(yè)持續(xù)發(fā)展的潛力和面臨的主要問(wèn)題 1、兔業(yè)持續(xù)發(fā)展?jié)摿Υ蟾鶕?jù)我國(guó)的基本國(guó)情和我國(guó)畜牧業(yè)發(fā)展當(dāng)前面對(duì)的諸多挑戰(zhàn)，結(jié)合家兔的生產(chǎn)特點(diǎn)進(jìn)行綜合分析認(rèn)為,兔業(yè)持續(xù)發(fā)展?jié)摿薮螅碛扇缦拢?第一.盡管2009年我國(guó)兔肉產(chǎn)量比1996年增長(zhǎng)159.3%,明顯高于同期全國(guó)肉類總產(chǎn)66.9%,豬肉54.9%,牛肉78.7%和羊肉114

7、.9%的增長(zhǎng)率。但70萬(wàn)噸的兔肉產(chǎn)量?jī)H占2009肉類總產(chǎn)7650萬(wàn)噸的0. 91%；國(guó)內(nèi)兔肉產(chǎn)量最高的四川省所占比例也未超過(guò)5.0%。說(shuō)明發(fā)展兔肉生產(chǎn)總體上不會(huì)出現(xiàn)過(guò)剩的問(wèn)題； 第二、家兔生產(chǎn)的發(fā)展與其他畜禽相比，受世界性糧食緊缺、糧價(jià)暴漲和國(guó)內(nèi)為保護(hù)生態(tài)實(shí)施退耕還林、退牧還草（草原牧區(qū)）等“資源環(huán)境約束”的壓力較?。?第三、我國(guó)家兔主要產(chǎn)區(qū)四川、山東、河南、江蘇、河北、重慶、福建、浙江、山西、內(nèi)蒙等10省市區(qū)的出欄量之和，至今仍占到全國(guó)家兔出欄總量的90%以上，可見(jiàn)，在非主產(chǎn)區(qū)發(fā)展兔業(yè)，尤其是西部地區(qū)存在巨大潛力。四、幾點(diǎn)建議深入開(kāi)展調(diào)查研究 對(duì)當(dāng)前家兔生產(chǎn)、產(chǎn)品市場(chǎng)、飼料飼草供求等現(xiàn)狀進(jìn)一

8、步認(rèn)真開(kāi)展調(diào)查，聽(tīng)取廣大養(yǎng)兔場(chǎng)戶的述求，重新認(rèn)識(shí)和評(píng)估各地兔業(yè)發(fā)展的基礎(chǔ)優(yōu)勢(shì)、發(fā)展?jié)摿涂陀^存在的問(wèn)題，結(jié)合現(xiàn)代兔業(yè)發(fā)展的有關(guān)信息，研究提出適合本地區(qū)、本企業(yè)的“十二、五”生產(chǎn)、科技發(fā)展計(jì)劃；四、幾點(diǎn)建議積極穩(wěn)妥發(fā)展家兔規(guī)?；a(chǎn) 發(fā)展規(guī)模養(yǎng)兔，應(yīng)根據(jù)不同家兔的生產(chǎn)特性、種兔質(zhì)量與來(lái)源保障，當(dāng)?shù)仫暳巷暡葙Y源及其加工能力，勞力資源及其素質(zhì)，產(chǎn)品銷售市場(chǎng)的布局及發(fā)展?jié)摿翱萍贾瘟Χ鹊瓤陀^條件，以確保生產(chǎn)安全和效益為主要目標(biāo)，選擇適宜的規(guī)?；a(chǎn)模式，切忌盲目性； 四、幾點(diǎn)建議努力打造兔產(chǎn)品品牌大力發(fā)展兔肉的鮮銷市場(chǎng)，積極研發(fā)兔肉菜品，拓展農(nóng)村消費(fèi)；進(jìn)一步加大對(duì)兔產(chǎn)品加工企業(yè)發(fā)展資金和科技投入，為降低家兔產(chǎn)品銷售成本、提高兔產(chǎn)品質(zhì)量安全和市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)