芒碭山廟會調查報告

1、芒碭山廟會調查報告廟會概況芒碭山廟會作為芒山最大的群眾民俗性活動，已有數(shù)百年的歷史，集宗教、民俗、娛 樂、商貿于一體，深受地方百姓喜愛。近年來隨著芒碭山旅游景區(qū)的影響力的擴大廟會也逐漸興盛，由過去一年一次三月廟 會發(fā)展成目前春、秋、季、春節(jié)四次廟會。三月廟會：農歷三月二十一一三月三十十月廟會：農歷十月初五一一十月十五臘月廟會：農歷臘月十五一一臘月二十五春節(jié)廟會：農歷正月初一芒山廟會最初以祭祀、祈福和物資交流為主。隨著經(jīng)濟和芒碭山景區(qū)的發(fā)展，廟會 逐漸開始向文化娛樂方面轉變，但目前還是以小商品交易為主。每年三月份廟會客流量達 幾十萬人次，增強了芒碭山的人氣和吸引力。一、廟會經(jīng)營存在的問題1、廟會

2、文化特色淡化，品牌影響力弱，缺乏吸引力。廟會的經(jīng)營形式看，近年來廟會的商業(yè)氛圍濃郁，傳統(tǒng)民俗文化逐漸淡薄，逐漸淪為商家 處理積壓滯銷商品的平臺。民俗特色卻日益淡薄。文化韻味缺乏，難以滿足群眾的文化娛 廟會經(jīng)營基本以出售百貨和小吃為主，即使有少量表演活動，也是為了商業(yè)目的而招攬人 群。據(jù)大致統(tǒng)計，廟會百貨攤位占到了總數(shù)的 70%2、廟會食品衛(wèi)生差、原材料低劣。廟會飲食攤點衛(wèi)生很差。一是食品經(jīng)銷的從業(yè)人員個人衛(wèi)生狀況較差，操作不規(guī)范， 銷售人員操作不規(guī)范，不戴口罩、手套和帽子；消費者隨意觸摸、品嘗；二是銷售包裝不 合格，散裝食品既無符合衛(wèi)生要求的小包裝，也無任何標簽標識；三是銷售條件極差，基 本是

3、敞開式銷售，無衛(wèi)生防護設備；四是食品原料無保障，烤肉串等直接入口食品加工環(huán) 境差，原料來源不明。我們采訪一位新疆烤羊肉串的，問他這是山羊肉還是綿羊肉，他笑 著回答：“唐僧肉”。我們還見到一位游客吃了肉串后馬上就嘔吐，很難想象他們吃的是不 是羊肉。六是周邊的餐飲行業(yè)食品和服務水平下降， 絕大多數(shù)餐飲店不在進行無餐具消毒、 防蠅防塵等衛(wèi)生處理，加工場所無功能分區(qū)，周圍環(huán)境更是臟亂不堪。 那些賣油炸食品、 肉夾饃、涼皮、涼粉等小吃攤點，其食品操作者都沒有健康證，也沒有自來水，都是自備 一個水桶，將碗筷在油乎乎的臟水桶里洗幾下，又給下一位盛上食品端上來了，再加之路 上揚起的塵土，這暴露在外邊的食品有多

4、臟，就可想而知了。假冒商品充斥市場、缺斤短兩隨處可見。廟會幾乎成了“假冒偽劣商品展銷會”，這些商品包括食品、飲料、化妝品、藥品、日用 消費品，甚至還有來源不明的舊鞋、舊衣物等。在廟會市場，無論是什么東西，都很“便 宜”，但其大都是無商標、無生產廠家、無生產日期的“三無”產品。去年有一位游客在 廟會花100元購買了一副銀鐲子，回家戴了不長時間，就脫皮變黑，原來是在細鋼筋上鍍 了一層類似銀的東西。短斤少兩，也是廟會市場的普遍現(xiàn)象。有人在廟會上，購買了2斤棗，回家一復秤，只有1.6斤，原來商戶用的是“八兩”秤。據(jù)廟會里一位賣涼皮的小販講，廟會市場沒有不短 斤少兩的，這些小攤販正是靠這一招，大賺“黑心

5、錢”。娛樂設施安全存在隱患。兒童游樂場所沒有安全保證。設在廟會上的兒童游樂場，設施都十分簡陋，隨便找一個地 方，安裝之后，就開始營業(yè)，一旦發(fā)生安全事故，后果不堪設想。無證行醫(yī)隱患大在廟會上存在很多非法行醫(yī)行為，不僅有為農民提供拔牙服務的，而且有治雞眼黑痣肉刺、 治療皮膚病、銷售創(chuàng)可貼等藥物的行為。這些行醫(yī)者均不具備醫(yī)療機構執(zhí)業(yè)許可證和醫(yī)師執(zhí)業(yè)證書，尤其是拔牙者，所使用設施極其簡陋，治療手段相當惡劣，其設備除 了路邊擺上一張桌子、幾把鉗子（鑷子），僅僅自備了一點鹽水用于消毒，直接威脅到就 醫(yī)者的健康安全，這種治療傳播疾病的危險極大。二、廟會客商反映的問題1、逐年抬升攤位費用，經(jīng)營業(yè)主不堪重負 客

6、戶反映近幾年廟會攤位費用逐年抬升。一戶經(jīng)營馬戲團的反映：場地租賃費 200 4000元（場地費200元/米，柿園村委會附近）、電費1.5元/度（大概1000元），今年每天收入平均在500元一一800元左右。 刨除員工工資、往返車費等成本基本上沒有盈利。一戶來自蕭縣張莊寨經(jīng)營餐飲的商戶反映：房租費4000元、工商稅務500元、租賃一間門面400元、電費500元左右。另外電費問題，比如一個小攤點接個燈泡收費50元，如餐館、演藝團體電費按照1.5元/度收費。今年由于受天氣變化等多種因素影響，到廟會生意慘淡，經(jīng)營收入微薄。有的甚至收 不回成本，幾百元甚至四五千元的攤位費回收壓力較大。收費沒有統(tǒng)一標準很

7、多商戶反映廟會期間攤位收費沒有統(tǒng)一標準，什么樣的價格都有，而且收費時收費人員沒有統(tǒng)一標識、統(tǒng)一服裝、證件等，態(tài)度非常蠻橫。并且收費也沒有統(tǒng)一的收據(jù)，有 的連個收據(jù)都沒有見到。3有人收費沒人管理。按說收過費后應該有人管理秩序和衛(wèi)生，但是沒有人去過問這些，致使廟會街道污水橫 流、垃圾遍地。甚至臨時搭建起的旱廁都要收費1元/人次。4.各個部門招待票應接不暇一些演藝團體、雜技團和表演團體反映，本來經(jīng)營收入就不多，各個職能部門或當?shù)氐?頭蛇索要招待票使他們應接不暇。一些人根本不像政府人員的人掛著政府指揮長的牌子一 領就是十幾個人。三、對于廟會經(jīng)營的建議加強廟會管理，政府主導，多方參與共同舉辦。廟會要有政

8、府主導，公司、柿園村等多方參與成立管理團隊，共同承辦。 政府制定廟會管理制度，強化宣傳，加強對廟會經(jīng)營的監(jiān)管，規(guī)范收費行為，凈化社會經(jīng) 營環(huán)境。統(tǒng)一規(guī)劃、統(tǒng)一管理、統(tǒng)一收取各項費用（攤位費、水電費、衛(wèi)生費）。重點做好廟會服務。抽出專人組成服務商戶和參會人員的機構，分配攤位、保障水、電， 環(huán)境衛(wèi)生、安保、聯(lián)系住宿等物業(yè)管理。聘請專業(yè)傳媒公司進行廟會文化和宣傳策劃，增加廟會的文化色彩，打造廟會的品 牌。廟會能夠長盛不衰，主要是依賴地方群眾對地方民俗文化的熱愛。成百上千年的文 化沉積已凝結在人們的心理，甚至形成了一個心結。在經(jīng)濟發(fā)達、物質豐裕的今天，廟會的商業(yè)功能漸漸消退，廟會已經(jīng)成為地方的一 個民

9、俗文化符號，成了一地人，特別是走出家鄉(xiāng)走進鬧市的人們的一種獨特的文化記憶， 就像自己的童年一樣，無法忘記家鄉(xiāng)的廟會。要聘請專業(yè)的傳媒公司對廟會進行調研，負責廟會主題活動的策劃，經(jīng)營范圍的設定 及商業(yè)街的規(guī)劃分布、商戶的安排。廟會的功能應側重于承載傳統(tǒng)文化，大力傳承發(fā)展民俗文化，提高廟會文化活動品位。把 河南本地喜聞樂見的民俗演出如舞龍舞獅、大鐃、斗雞斗狗比賽、豫劇、木偶、蓮花落等 優(yōu)秀的非物質文化遺產在廟會里展示。這些非物質文化遺產在民間廣為流傳，具有深厚的 群眾基礎，與群眾的生活息息相關，它直接表達著本地人民的個性特征、親和力與凝聚力。 建議主辦方傳承發(fā)展這些非物質文化遺產，為傳承人、傳承單

10、位創(chuàng)造條件，提供環(huán)境，給 予扶持，讓其進行傳幫帶，通過多種途徑、多種方式來培養(yǎng)新生力量。充分發(fā)揮廟會地方 特色，組織優(yōu)秀的非物質文化遺產參與表演活動，進一步提高廟會文化活動品位。正是這 些民俗文化正在逐步淡化出人們的視野，才使得廟會能夠持久存在和繼續(xù)發(fā)展。調整招商方式，規(guī)范攤位管理，增加服務設施。改變目前主辦方組織廟會過分追求攤位租賃盈利的運作模式。以體現(xiàn)地方特色和人文特色入手，一是提前對申請攤位經(jīng)營者進行摸排，全面掌握其經(jīng)營資質、經(jīng)營項目、經(jīng)營 能力、文化品位、受眾人群等情況。二是要劃分出廟會功能區(qū)統(tǒng)一招商。對各功能區(qū)商戶 統(tǒng)一門頭、招牌等相關配套，提升形象品位。設置廟會游覽須知，在主要街道

11、設置道路標 識，讓游覽廟會的游客一目了然。同時完善相關的旅游配套設施，如廟會區(qū)域的廁所。三 是開辟部分區(qū)域提供特色商品、民族風情展示場地，彰顯廟會多元化。四是針對可能影響 商戶收入的惡劣天氣等不可預知因素， 適當對商戶進行減免攤位租賃費，減輕其經(jīng)營風險。盡量做到“以會養(yǎng)會。所有攤位收費透明化運作，加上景區(qū)的部分營銷費用，用于 廟會的策劃、宣傳和管理。從而吸引商戶和游客的關注度，擴大知名度。廟會主街道長度1500米，分成兩個街道，可租賃區(qū)域達到3000米左右。但設置雙排 攤位擁擠且不合理，加強廟會經(jīng)營管理，優(yōu)化廟會秩序，保障廟會安全。近年來，由于市政府的大力支持，廟會的經(jīng)營管理秩序，逐年好轉。但

12、仍存在相當?shù)膯栴}， 要政府主導強化對廟會的管理。加強宣傳，建章立制，凈化經(jīng)營環(huán)境，杜絕吃拿卡要、違規(guī)收費和欺壓客戶行為的發(fā)生。從廟會商戶進住開始管理。對參加廟會的經(jīng)營商戶由統(tǒng)一部門登記備案登記，加強食品 衛(wèi)生、合法經(jīng)營等方面的教育。對游樂場設備需進行安全檢查，嚴防安全事故出現(xiàn)。加強廟會期間的經(jīng)營與安全管理。相關管理部門要認真履行職責，發(fā)現(xiàn)黑心商販必須嚴懲重視安全有序，重視廟會規(guī)劃，適度擴大廟會范圍，合理劃分攤位。避免過分密集，嚴防 火災等事故發(fā)生。借鑒外地經(jīng)營，規(guī)范經(jīng)營管理。景區(qū)管理委員會，芒山鎮(zhèn)可組織管理人員到淮陽太昊陵、 泰山等地考察學習廟會管理經(jīng)營， 提升對廟會管理的能力。相關鏈接：1、

13、網(wǎng)友“ 國產珊瑚蟲”曬出了自己的廟會觀后感?！按竽瓿醵ス溟_封翰園廟會，感覺很給力，現(xiàn)在很難找到這么有年味兒的地方了，有 搭臺唱戲的、有捏面人兒的、有賣風車的，還有各式各樣的老開封小吃，整個會場干凈有 序，真是老少咸宜，明年我一定要再帶全家人來這兒玩?！?、春節(jié)逛廟會，人們都愛嘗一嘗風味小吃，買一點工藝飾品，可近年來，廟會的攤位 普遍采用競拍形式，商戶的經(jīng)營成本逐年攀高，導致廟會上商品的價格越來越離譜。以23.6 萬元拿下龍?zhí)稄R會標王稱號的攤主，中標后曾經(jīng)稱決不通過漲價轉嫁成本，可在廟會上， 人們發(fā)現(xiàn)，去年還是10元一串的羊肉串今年賣到了 20元。被高額攤位費推高了價格的商 品在今年的廟會上比比皆是，游客買了，感覺自己就像伸頭挨宰的呆鵝，不買，又頗感掃 興，怎么著心里都有點不舒服。3、從春節(jié)這幾天網(wǎng)友們的議論看，商品性價比低僅僅是廟會存在問題的一方面，經(jīng) 營布局的安全隱患，小吃攤點的衛(wèi)生問題，游藝活動的簡陋單調，也是不少廟會的通病。一些人調侃說，小竹竿插在地上就敢稱太極八卦陣，放幾只臟兮兮的塑料桶就算投球