高血壓病人的營養(yǎng)指導宣傳手冊

1、 健康熱線血壓的現(xiàn)狀 高血壓在我國的現(xiàn)狀中國心血管病報告 2005報告中國1.6億(18.8%)的人患有高血壓，但是卻面臨著三高：發(fā)病率高、致殘率高、死亡率高和三低：知曉率低、治療率低、控制率低的矛盾現(xiàn)狀。什么是高血壓？高血壓：是一種一體循環(huán)動脈壓升高為主要特點的臨床綜合征?？煞譃樵l(fā)性高血壓和繼發(fā)性高血壓。原發(fā)性高血壓（高血壓病）：大于等于140/90mmhg診斷為高血壓。繼發(fā)性高血壓：是病因明確的高血壓。常見病因為腎實質(zhì)性、內(nèi)分泌性、腎血管性高血壓和睡眠呼吸暫停綜合癥，由于精神心理問題而引發(fā)的高血壓也時常可以見到。診斷標準：分類收縮壓（mmHg）舒張壓（mmHg

2、）正常血壓120和80正常高值120-139和/或80-89高血壓140和/或901級高血壓（輕度）140-159和/或90-992級高血壓（中度）160-179和/或100-1093級高血壓（重度）180和/或110單純收縮期高血壓140和90高血壓的危險因素1、遺傳因素：59%患者陽性家庭史2、環(huán)境因素：高鹽低鈣、高脂高蛋白飲食、酗酒；精神心理因素：情緒、性格、職業(yè)、經(jīng)濟等3、其它因素：超重肥胖、藥物臨床上常見的并發(fā)癥及癥狀常見癥狀有頭痛、頭暈、耳鳴、健忘、失眠、乏力、心悸等一系列神經(jīng)功能失調(diào)的表現(xiàn)。癥狀的輕重和血壓的高低不成比例。當病情不斷發(fā)展，至中、晚期時，則血壓增高可趨向于穩(wěn)定在一定

3、范圍，尤其以舒張壓增高更為明顯。由于全身細小動脈長期反復痙攣，以及脂類物質(zhì)在管壁沉著引起管壁硬化，可造成心、腦、腎等重要臟器的缺血性病變，由于這些臟器損害及代償功能的程度不同，除以上早期的一般癥狀外，還可出現(xiàn)如下一個或幾個臟器相應的臨床表現(xiàn)。高血壓的健康營養(yǎng)指導限制鈉鹽攝入，每人每日食鹽以不超過6g為宜。具體建議如下：A.提倡烹調(diào)時減少鈉鹽和含鹽調(diào)味品(如醬油，黃醬，辣醬等)的用量。B.少食腌制品。C.推廣食用低鈉高鉀鹽(含氯化鈉70%氯化鉀25%)。D.使用定量鹽勺，有助于烹調(diào)時鹽量的控制。E.熟食中選擇低鹽食品。F.盡量少吃含鈉鹽較多的快餐。G.鈉鹽的減少是逐步的。 2、減少膳食脂肪，補充

4、適量蛋白質(zhì)，多吃素菜和水果，攝入足量的鉀、鎂、鈣。保證每天食用新鮮蔬菜400500g(應多選擇一些營養(yǎng)豐富的深色蔬菜和綠葉蔬菜)，瘦肉、蛋、禽類及豆制品等優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)攝入50100克，可以豆腐等植物蛋白為主。3、適量飲茶：茶多酚有降低膽固醇和血壓作用。較好的有綠茶、聚良方中華舒壓茶、杜仲茶、羅布麻茶等降壓茶來加強免疫力。4、保持健康的心理狀態(tài)、減少精神壓力和抑郁5、限制飲酒6、戒煙：煙草中含有煙焦油，尼古丁，一氧化碳等多種有害物質(zhì)，可使血管痙攣，心跳加快，血壓上升。增加體力活動：老年人應該選擇規(guī)律的一定量的有氧運動，如快步行走或游泳，也可以打太極拳，做健身操等，老年人運動量不宜過大，運動頻度一般

5、每周35次，每次持續(xù)2060分鐘。運動過程中應沒有明顯不適的感覺，運動時心率不超過125次/min為宜，老年人應先從小運動量開始，循序漸進，長期堅持。8、避免過度的精神緊張：實踐證明，爭強好勝，固執(zhí)，多疑，多愁善感，特別是憤怒，敵視情緒的人最易患高血壓病，所以保持心情平和寧靜，學會放松自己，防止暴怒，避免精神刺激，適當休息，多信任他人，睡眠不好及時調(diào)整睡眠。進行運動的注意事項： 勿過量或太強太累，要采取循序漸進的方式來增加活動量。 注意周圍環(huán)境氣候：夏天：避免中午艷陽高照的時間;冬天：要注意保暖，防中風。 穿著舒適吸汗的衣服：選棉質(zhì)衣料，運動鞋等是必要的。 選擇安全場所：如公園，學校，勿在巷道

6、，馬路邊。 進行運動時，切勿空腹，以免發(fā)生低血糖，應在飯后2小時。運動的禁忌 生病或不舒服時應停止運動。 饑餓時或飯后一小時不宜做運動。 運動中不可立即停止，要遵守運動程序的步驟。 運動中有任何不適現(xiàn)象，應即停止。高血壓患者飲食宜忌1.碳水化合物食品適宜的食品米飯、粥、面、面類、葛粉湯、芋類、軟豆類應忌的食品番薯（產(chǎn)生腹氣的食品）、干豆類、味濃的餅干類2.蛋白質(zhì)性食品適宜的食品脂肪少的食品（牛、豬的瘦肉、白肉魚）、蛋、牛奶和牛奶制品（鮮奶油、酵母乳、冰淇淋、奶酪）、大豆制品（豆腐、納豆、黃豆粉、油豆腐、青菜絲豆腐）。應忌的食品脂肪多的食品（牛、豬的五花肉、排骨肉、鯨魚肉、鯡魚、鰻魚、金槍魚等）

7、、加工品（香腸等）。3.脂肪類食品適宜的食品植物油、少量奶油、色拉醬。應忌的食品動物油、生豬油、熏肉、油漬沙丁魚4.維生素、礦物質(zhì)食品適宜的食品蔬菜類（菠菜、白菜、胡蘿卜、番茄、 HYPERLINK /zhongyaocai/yaocai_b/baihe.html 百合根、南瓜、茄子、黃瓜等纖維少的），水果類（蘋果、桃、橘子、梨、葡萄、西瓜等）， HYPERLINK /zhongyaocai/yaocai_h/haizao.html 海藻類、菌類、水果類、蔬菜類生吃會產(chǎn)生腹氣，必須軟煮或做成醬。應忌的食品纖維硬的蔬菜（牛旁、竹筍、玉米）、刺激性強的蔬菜（香辛蔬菜、如芥菜、蔥、芹菜類）。 5.其

8、他食品適宜的食品淡紅茶、酵母乳飲料。應忌的食品香辛料（辣椒、芥末、咖喱粉、酒類飲料、咖啡、濃紅茶等）、碳酸飲料、鹽漬食品（咸菜類、咸鮭魚、咸魚子、腥魚子、糖醬油煮的菜、醬菜類）。高血壓患者可吃雞蛋嗎？反對吃雞蛋主要認為雞蛋含膽固醇過多，易引起血管硬化之故。事實上，人體中膽固醇大部分是體內(nèi)合成，食物只影響體內(nèi)膽固醇含量的30。從雞蛋的膽固醇含量看，每百克雞蛋含膽固醇680毫克，1只50克雞蛋含膽固醇340毫克。按吸收率為50-70計算，只有170-238毫克進入血液。人體血中膽固醇的正常值是每百毫升含110-230毫克，對高血壓病者最好控制在300毫克以下。一個50公斤體重的人約有2500毫升血漿，那么，吃1只雞蛋可使每100毫升血膽固醇增加7-9毫克，對血中膽固醇含量影響并不大。而且，雞蛋的營養(yǎng)價值較高，其中所含的卵磷脂還有促使膽固醇脂化，促進其排出的作用。因此，沒有必要把雞蛋排斥在餐桌之外。每天吃一兩個是無妨的。祝 您 早 日 健 康 ！內(nèi)容總結(jié)（1）健康熱線血壓的現(xiàn)狀 高血壓在我國的現(xiàn)狀中國心血管病報告 2005報告中國1.6億(18.