興化大米質(zhì)量技術(shù)要求

1、PAGE 2 PAGE 12 ：興化大米質(zhì)量技術(shù)要求選用武育粳3號(hào)號(hào)，淮稻5號(hào)號(hào)，華粳6號(hào)號(hào)等中遲熟中中粳品種。件土壤有機(jī)質(zhì)含量量2%，土壤壤pH值6至至8，灌排方方便，灌溉水水水質(zhì)達(dá)國(guó)家家標(biāo)準(zhǔn)。理1. 育秧：（1）種子處理理：播種前用用使百克、浸浸種靈和吡蟲(chóng)蟲(chóng)啉等低毒農(nóng)農(nóng)藥浸種2天天，防止種傳傳病害。（2）育秧方法法：采用旱育育秧或濕育秧秧方式。（3）播期播量量：最適播期期5月上中旬旬，每6677m2（畝）大田田適宜用種量量20kgg。2. 移栽:移移栽期6月上上中旬，每6667m2（畝）栽插11.5至2萬(wàn)萬(wàn)穴。3. 田間管理理：（1）施肥：每每667m22（畝）施有有機(jī)肥100 kkg ，

2、氮肥肥20 kgg至22 kkg（純氮肥肥），N：PP：K比為11:0.5:1。（2）水層管理理：用無(wú)污染染河水灌溉。水水稻生長(zhǎng)期間間保持適宜水水分，生長(zhǎng)后后期保持稻田田濕潤(rùn)，斷水水時(shí)間不早于于收獲前十天天。4. 環(huán)境、安安全要求：農(nóng)農(nóng)藥、化肥等等的使用必須須符合國(guó)家的的相關(guān)規(guī)定，不不得污染環(huán)境境。90%以上實(shí)粒粒黃熟后及時(shí)時(shí)收獲，分品品種單收單脫脫，脫粒揚(yáng)凈凈后曬干貯存存。加工須在當(dāng)?shù)剡M(jìn)進(jìn)行.加工全全過(guò)程以國(guó)家家大米加工質(zhì)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行行，堅(jiān)持清理理、篩分、去去石、礱谷、三三機(jī)精白、高高壓純凈水蒸蒸拋光、雙面面光電色選、檢檢測(cè)、精確包包裝等加工程程序，并進(jìn)行行稻米加工全全過(guò)程質(zhì)量監(jiān)監(jiān)控與管理。

3、色1. 感官特色色:大米晶瑩瑩透亮，粒型型適中。大米米蒸煮時(shí)，飯飯粒完整，米米飯柔軟油潤(rùn)潤(rùn)，濃香持久久，米飯冷后后不硬且有粘粘性。2. 理化指標(biāo)標(biāo):項(xiàng)目堊白粒率堊白度長(zhǎng)寬比直鏈淀粉含量膠稠度精米蛋白質(zhì)含量量指標(biāo)30%5%1.9-2.00:111.0%-220.0%70mm7.5%3. 安全要求求：產(chǎn)品安全全指標(biāo)必須達(dá)達(dá)到國(guó)家對(duì)同同類產(chǎn)品的相相關(guān)規(guī)定。附件2：興化紅皮小麥質(zhì)質(zhì)量技術(shù)要求求811筋小件土壤有機(jī)質(zhì)含量量2%，pHH值6至8,田間內(nèi)外三三溝配套，排排灌方便，防防漬害能力強(qiáng)強(qiáng)。理1. 播種：（1）播種期：應(yīng)將播期按按排在最佳播播期10月225日至111月10日之之間。（2）播種量：每66

4、7mm2（畝）大田播播種量在7 kg至8kg。（3）播種方式式：采用淺旋旋人工撒播方方式或條播種種機(jī)播種，播播后及時(shí)窨透透水。2. 肥水管理理：每6677m2（畝）施肥量量折施純N：15 kgg至16 kkg，P2O5：6kg至至7kg，KK2O：6kgg至7kg，NN：P2O5：K2O為1:00.35:00.35，肥肥料種類以有有機(jī)肥和復(fù)混混肥為主。要要重視拔節(jié)孕孕穗肥的施用用，用量不少少于總施N量量的40%。除除播種后窨透透水促齊苗以以外，其余階階段應(yīng)以防水水降漬為主，要要及時(shí)清理內(nèi)內(nèi)外三溝，保保證排水暢通通，雨后田間間不積水。3. 環(huán)境、安安全要求：農(nóng)農(nóng)藥、化肥等等的使用必須須符合國(guó)家的

5、的相關(guān)規(guī)定，不不得污染環(huán)境境。貯1. 收獲：55月底6月初初（籽粒蠟熟熟期），當(dāng)穗穗下節(jié)枯黃，應(yīng)應(yīng)及時(shí)搶收、曬曬干、揚(yáng)凈、貯貯藏。2. 貯藏：在在避光、常溫溫、干燥和有有防潮設(shè)施的的地方貯藏。應(yīng)應(yīng)保持貯藏地地通風(fēng)、清潔潔、無(wú)蟲(chóng)害、無(wú)無(wú)鼠害，嚴(yán)禁禁與有毒、有有害、有腐蝕蝕性、易發(fā)霉霉、有異味的的物品混存。倉(cāng)倉(cāng)庫(kù)消毒、熏熏蒸處理所用用藥劑應(yīng)符合合國(guó)家有關(guān)食食品衛(wèi)生安全全的規(guī)定。其其它按國(guó)家有有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)規(guī)定執(zhí)行。色1. 感官特色色：籽粒飽滿滿整齊，紅皮皮角質(zhì)，腹溝溝較淺。2. 理化指標(biāo)標(biāo)： 項(xiàng) 目指 標(biāo)容重765g/L粗蛋白12.5%-114%出粉率67.2%-770.1%面粉白度76%-77.9

6、%濕面筋（14%水份基）28%-33%面團(tuán)吸水率60%形成時(shí)間5.5 minn -7.55min穩(wěn)定時(shí)間5.5 minn -7.55min最大拉伸阻力50-60FUU延伸度180 mm -185mmm淀粉含量75%-77%直/支比值20-213. 安全要求求：產(chǎn)品安全全指標(biāo)必須達(dá)達(dá)到國(guó)家對(duì)同同類產(chǎn)品的相相關(guān)規(guī)定。附件3：永春老醋質(zhì)量技技術(shù)要求1. 糯米：符符合GB27715的規(guī)定定，主要產(chǎn)自自保護(hù)范圍內(nèi)內(nèi)，淀粉含量量不小于722%，含水量量不大于122%，不變率率小于3.55%,不完善善率小于6%，具有糯米米正常色澤和和氣味，無(wú)霉霉變。2. 紅曲米：符合GB44926的規(guī)規(guī)定，糖化率率不小于1

7、2200mg/g.h,酒酒精度不小于于15%（vv/v），顏顏色呈暗紅色色，具有紅曲曲米特有香氣氣，無(wú)染雜，發(fā)發(fā)酵均勻、完完整。3. 水：釀造造用水應(yīng)取自自保護(hù)范圍內(nèi)內(nèi)的地下水，應(yīng)應(yīng)符合GB55749的規(guī)規(guī)定。藝糯米浸泡蒸蒸煮冷卻紅曲糖化酒酒精發(fā)酵液態(tài)醋酸發(fā)發(fā)酵陳釀?wù){(diào)兌成品藝1. 紅曲糖化化酒精發(fā)酵：紅酒發(fā)酵周周期需保證330天以上；紅酒發(fā)酵用用水必須是取取自保護(hù)范圍圍內(nèi)的地下水水；紅酒發(fā)酵酵的酒精度控控制在10%（V/V）至至12%（VV/V）之間間。2. 陳釀：（1）溫度控制制：陳釀房溫溫度控制在118至26 之間。（2）陳釀時(shí)間間：按陳釀時(shí)時(shí)間不同分為為四級(jí)，其中中特釀級(jí)5年年以上，精釀

8、釀級(jí)4年以上上，優(yōu)釀級(jí)33年半以上，佳佳釀級(jí)3年以以上。（3）添加物：在陳釀過(guò)程程中，根據(jù)需需要可添加按按特定工藝炒炒制的米烏（4.0%）、芝麻（0.5%）、白糖（3.0%）等添加物。色1. 感官特色色：項(xiàng)目要求色澤棕褐或棕紅色香氣具有液態(tài)發(fā)酵永永春老醋特有有的酯香味，無(wú)無(wú)其他不良?xì)鈿馕蹲涛度肟谌岷?，稍有有甜味，不澀澀，無(wú)雜味體態(tài)澄清，允許有微微量沉淀2. 理化指標(biāo)標(biāo)： 項(xiàng)目指標(biāo)特釀級(jí)精釀級(jí)優(yōu)釀級(jí)佳釀級(jí)總酸(以乙酸計(jì)計(jì))（g/1100ml） 6.56.05.55.0可溶性無(wú)鹽固形形物（g/1100ml） 2.01.81.51.0氨基酸態(tài)氮（以以氮計(jì)）（gg/100mml）0.100.100.0

9、80.08總糖（以葡萄糖糖計(jì)）（g/100mll） 2.22.01.81.53. 安全要求求：產(chǎn)品安全全指標(biāo)必須達(dá)達(dá)到國(guó)家對(duì)同同類產(chǎn)品的相相關(guān)規(guī)定。附件4：巴東獨(dú)活質(zhì)量技技術(shù)要求傘形科當(dāng)歸屬重重齒毛當(dāng)歸（Angelica pubescens Maxim.f.biserrata Shan et Yuan）。件保護(hù)區(qū)范圍內(nèi)海海拔高度12200m至22000m。肥肥沃疏松、富富含腐殖質(zhì)的的砂質(zhì)壤土或或黑色發(fā)泡土土，pH值55.5至6.5，土層厚厚度30cm。 術(shù)1. 種子采集集：每年9月月至10月，選選擇2年以上上生，無(wú)病蟲(chóng)蟲(chóng)害的健康母母本植株，忌忌采收枯黃過(guò)過(guò)熟的種子。剪剪下果實(shí)及時(shí)時(shí)置陰涼處備備

10、用，忌曝曬曬或堆積過(guò)厚厚，種子千粒粒重4.0g、水水分10。2. 育苗：播播種時(shí)間為每每年十一月中中旬至十二月月上旬；每公公頃播種量990kg至1150kg；每公頃出苗苗數(shù)120萬(wàn)株株。3. 種植：（1）移栽：每每年四月中旬旬定植，選擇擇高150mmm以上，根根系發(fā)育良好好，無(wú)腐爛，無(wú)無(wú)病蟲(chóng)害的苗苗作種苗。每每公頃株數(shù)66.5萬(wàn)至77萬(wàn)株。（2）直播：每每年3月中旬旬至4月上旬旬播種，每公公頃用種377.5kg至至45kg。苗高10cm時(shí)進(jìn)行第一次間苗,每隔30cm至40cm留壯苗1株。開(kāi)花的獨(dú)活植株不能作為藥用。4. 田間管理理：（1）中耕除草草：返青活棵棵后進(jìn)行中耕耕鋤草,表層層松土，切勿

11、勿傷根；當(dāng)植植株高35ccm時(shí)進(jìn)行第第二次中耕除除草；當(dāng)植株株高50cmm至80cmm時(shí)進(jìn)行第三三次中耕除草草，并同時(shí)提提畦溝土壅根根。（2）排灌水：種苗移栽后后要及時(shí)灌水水濕潤(rùn)畦土。生生長(zhǎng)期要經(jīng)常常保持田間土土壤濕潤(rùn)，干干旱時(shí)要及時(shí)時(shí)灌溉。每次次大雨后要及及時(shí)松土，并并注意疏溝排排水，防止低低洼處積水引引起爛根。（3）施肥原則則：以施用農(nóng)農(nóng)家肥料、有有機(jī)肥料為主主，杜絕施用用化學(xué)肥料，以以保持或增加加土壤肥力及及土壤中微生生物的活性。5. 環(huán)境、安安全要求：農(nóng)農(nóng)藥、化肥等等的使用必須須符合國(guó)家的的相關(guān)規(guī)定，不不得污染環(huán)境境。加1. 采收：育育苗移栽的定定植當(dāng)年采收收，直播的生生長(zhǎng)第2年采采收

12、，采收期期為10月至至11月莖葉葉枯萎后趁晴晴天采收。采采收后應(yīng)采取取措施防止鮮鮮獨(dú)活凍傷。2. 加工：切切去蘆頭和細(xì)細(xì)根攤晾。待待水分稍干后后進(jìn)行烘炕，烘烘架上溫度不不超過(guò)45，炕至易折折斷時(shí)，堆放放回潮，然后后將獨(dú)活理順順扎成小捆，根根頭部朝下，用用文火炕至全全干。鮮獨(dú)活活不能直接烘烘炕。色1. 感官特色色：項(xiàng)目要求形狀主根略呈圓柱形形，頭部膨大大，主根粗壯壯，多為獨(dú)根根，少有分枝枝。每千克15支顏色表面灰褐色或棕棕褐色，斷面面皮部灰白色色，有多數(shù)散散在的棕色油油室，木部灰灰黃色至黃棕棕色，形成層層環(huán)棕色。氣味有槐葉香氣，香香味濃郁、味味苦、辛、微微麻舌。2. 理化指標(biāo)標(biāo)： 項(xiàng)目指標(biāo)醚溶性

13、浸出物 3.5%3. 安全要求求：產(chǎn)品安全全指標(biāo)必須達(dá)達(dá)到國(guó)家對(duì)同同類產(chǎn)品的相相關(guān)規(guī)定。附件5：資中鯰魚(yú)質(zhì)量技技術(shù)要求南方大口鯰（SSiluruus solldatovvi merridionnalis Chen）。來(lái)源于資中縣境境內(nèi)經(jīng)檢疫合合格種苗。1. 養(yǎng)殖環(huán)境境：養(yǎng)殖池塘塘要求水質(zhì)清清新，溶氧豐豐富，水體透透明度應(yīng)控制制在30cmm以上。池塘塘水深前期宜宜控制在0.8m至1.2m，中、后后期宜達(dá)到11.0m至22.0m，高高溫季節(jié)要保保持較高的水水位。每隔110天至155天換水一次次，每次換水水量20cmm以上。晴天天的中午適時(shí)時(shí)開(kāi)增氧機(jī)調(diào)調(diào)節(jié)水質(zhì)，平平時(shí)注意防止止缺氧浮頭，及及時(shí)開(kāi)機(jī)增氧氧。2. 養(yǎng)殖模式式：采用南方方大口鯰和鰱鰱、鳙主養(yǎng)和和套養(yǎng)模式養(yǎng)養(yǎng)殖。3. 轉(zhuǎn)食馴化化：池塘放養(yǎng)養(yǎng)當(dāng)年繁育的的魚(yú)種，先投投喂添加了誘誘食劑（經(jīng)絞絞碎的鮮魚(yú)糜糜）的配合飼飼料進(jìn)行轉(zhuǎn)食食馴化，隨著著魚(yú)體的增長(zhǎng)長(zhǎng)，可逐步增增加并過(guò)度到到全部投喂人人工配合飼料料（蛋白質(zhì)40%）。放放養(yǎng)20天后后，對(duì)魚(yú)種進(jìn)進(jìn)行一次篩選選，剔除過(guò)大大或過(guò)小的魚(yú)魚(yú)種，使同一一池塘放養(yǎng)的的魚(yú)種規(guī)格整整齊。投喂應(yīng)應(yīng)設(shè)置飼料臺(tái)臺(tái)，日投飼二二次，上午88時(shí)至9時(shí)，下下午5時(shí)至66時(shí)，日投飼飼量為魚(yú)體總總重的5%至至8%，投喂喂飼料可根據(jù)據(jù)水溫高低、天天氣及魚(yú)的吃吃食情況進(jìn)行行調(diào)整。4. 捕撈規(guī)格