精品試題滬教版(全國)九年級化學(xué)下冊第8章食品中的有機化合物專項測試試卷(含答案詳解)

1、九年級化學(xué)下冊第8章食品中的有機化合物專項測試 考試時間：90分鐘；命題人：化學(xué)教研組考生注意：1、本卷分第I卷（選擇題）和第卷（非選擇題）兩部分，滿分100分，考試時間90分鐘2、答卷前，考生務(wù)必用0.5毫米黑色簽字筆將自己的姓名、班級填寫在試卷規(guī)定位置上3、答案必須寫在試卷各個題目指定區(qū)域內(nèi)相應(yīng)的位置，如需改動，先劃掉原來的答案，然后再寫上新的答案；不準(zhǔn)使用涂改液、膠帶紙、修正帶，不按以上要求作答的答案無效。第I卷（選擇題 30分）一、單選題（10小題，每小題3分，共計30分）1、下列物質(zhì)的化學(xué)式、俗稱、分類不一致的是ANaOH 燒堿 堿BCaO 生石灰 氧化物CNa2CO3 純堿 堿DC

2、2H5OH 酒精 有機物2、物質(zhì)的性質(zhì)決定物質(zhì)的用途。下列因果關(guān)系不成立的是A因為銅導(dǎo)電性好，所以常用來制作導(dǎo)線B因為石墨能導(dǎo)電，所以常用作電池的電極C因為氮氣不支持呼吸，所以用于制氮肥D因為酒精具有可燃性，所以可用作燃料3、甲醛（CH2O）是一種無色、有刺激性氣味的氣體，對人體有害。下列說法不正確的是A甲醛由碳和水組成B甲醛的相對分子質(zhì)量為30C甲醛中氫元素的質(zhì)量分?jǐn)?shù)計算式為D居室裝修后為防甲醛殘留，應(yīng)開窗通風(fēng)4、下列食物中富含油脂的是A米飯B白菜C雞蛋D肥肉5、酚酞是初中化學(xué)中常用的一種酸堿指示劑，遇堿性溶液會變紅色，其化學(xué)式為：C20H14O4，下列有關(guān)酚酞的說法中不正確的是A酚酞中碳、

3、氧元素的個數(shù)比為5:1B一個酚酞分子是由38個原子構(gòu)成的C酚酞屬于有機物D酚酞的相對分子質(zhì)量為3186、下列實驗?zāi)康耐ㄟ^對應(yīng)實驗操作能達到的是A除去CO中的通過灼熱的CuOB除去鐵粉中少量的銅粉加入稀鹽酸C鑒別白酒和白醋看顏色D鑒別和NaOH固體加水溶解，測溫度7、已知甲、乙、丙、丁是初中化學(xué)常見的四種物質(zhì)，甲能使燃著的木條熄滅，乙能使帶火星的木條復(fù)燃，丙是人體中含量最多的物質(zhì) (“”表示物質(zhì)之間的轉(zhuǎn)化，反應(yīng)條件、部分反應(yīng)物和生成物已省略)。下列說法不正確的是A甲乙能通過植物的光合作用來實現(xiàn)B乙一定是地殼中含量最多元素組成的單質(zhì)C丁物質(zhì)可能是氧化銅，不可能是甲烷或酒精D甲、乙、丙、丁中可能含有

4、一種相同的元素8、小明午餐吃了紅燒肉、饅頭，從營養(yǎng)均衡角度考感還應(yīng)補充下列哪種食物A米飯B涼拌黃瓜C家常豆腐D糖醋鯉魚9、如圖是乙醇的分子結(jié)構(gòu)模型，下列說法不正確的是A乙醇由乙醇分子構(gòu)成B乙醇分子是由碳、氫、氧三種原子構(gòu)成C乙醇中碳、氫、氧元素的質(zhì)量比為2：6：1D汽油中加入適量乙醇作為汽車燃料，可適當(dāng)節(jié)省石油資源10、某合作學(xué)習(xí)小組討論辨析以下說法：純凈水和礦泉水都是純凈物；用活性炭可將硬水進行軟化；面粉廠和加油站都要嚴(yán)禁煙火；霉變的大米（含有黃曲霉毒素）只要洗干凈就可放心食用；合金比組成合金的純金屬強度和硬度更高、抗腐蝕性能更好；回收利用廢舊金屬不僅可以節(jié)約資源，而且可以減少對環(huán)境的污染。

5、其中正確的是ABCD第卷（非選擇題 70分）二、填空題（5小題，每小題3分，共計15分）1、江西山清水秀，景色迷人，美麗的江西歡迎您。（1）春天去婺源看油菜花。油菜花的生長需要施加一些化學(xué)肥料，其中硝酸銨（NH4NO3）屬于_（填“氮肥”、“鉀肥”、“磷肥”或“復(fù)合肥”）（2）夏天去樂平洪巖仙境觀奇石。洞中石鐘乳形成過程中的一個反應(yīng)為碳酸鈣與水、二氧化碳反應(yīng)生成碳酸氫鈣，碳酸氫鈣Ca（HCO3）2中原子團HCO3的化合價為_。（3）秋天上井岡山重溫革命史，欣賞井岡山雕塑園的青銅雕像。在青銅上雕刻的過程中發(fā)生的是_（填“物理”或“化學(xué)”）變化。青銅是在純銅中加入錫或鉛的合金如圖是錫元錫素在元素周

6、期表中的信息及原子結(jié)構(gòu)示意圖，則X_，Y_。（4）冬天爬萍鄉(xiāng)武功山看霧凇。游玩過程必吃的一道名菜為“武功冬筍炒臘肉”，該菜可為人體提供能量的一種營養(yǎng)素是_，臘肉的傳統(tǒng)制作過程中可用柴火熏烤，為使火燃燒得更旺常將木柴架空，原因是_。2、如圖為CO還原CuO的實驗裝置圖。（1）寫出玻璃管中發(fā)生反應(yīng)的現(xiàn)象_；該反應(yīng)的化學(xué)方程式為_。（2）寫出酒精燈燃燒的化學(xué)方程式_ 。（3）從環(huán)保角度考慮，該裝置仍有不足之處，請寫出改進的措施_。3、高鈣牛奶富含蛋白質(zhì)、糖類、無機鹽等營養(yǎng)物質(zhì)（_）4、近期，河南澠池仰韶村文化遺址發(fā)掘文物中發(fā)現(xiàn)了發(fā)酵酒的殘留物。（1）久置的酒中酒精含量會降低，請從微觀角度解釋其原因_

7、。（2）人類文明發(fā)展到今天，酒精還常被用作燃料，請寫出酒精燃燒的化學(xué)方程式_。5、寫出下列化學(xué)反應(yīng)方程式（1）硫在氧氣中燃燒_ 。（2）氫氣爆炸_ 。（3）酒精(C2H5OH)燃燒后生成二氧化碳和水_ 。三、判斷題（5小題，每小題3分，共計15分）1、因為酒精具有可燃性，所以常用于醫(yī)療消毒（_）2、乙醇可以燃燒，可用作燃料（_）3、95%的酒精濃度高殺菌消毒效果好（_）4、有機物包含甲烷、乙醇、葡萄糖（_）5、我們每天需要量最大的營養(yǎng)素是糖類（_）四、計算題（5小題，每小題6分，共計30分）1、人體缺乏維生素C（簡稱Vc）可能患壞血病，如圖為某種“維生素C”說明書的一部分，請回答：（1）“Vc

8、”屬于_（填“有機”“無機”）化合物。（2）“Vc”中碳?xì)溲踉拥膫€數(shù)比是_。（3）“Vc”中含量最高的是_元素。（4）若正常成年人每天最低需要補充“Vc”60mg時，這些“Vc”完全由圖中“維生素C”來補充時，則每次至少服用_片。2、目前，市場上暢銷以木糖醇為原料的“口香糖”，對修復(fù)蛀牙有所幫助。木糖醇是由三種元素組成的有機物，其中，氫元素質(zhì)量分?jǐn)?shù)約為7.89%，氧元素質(zhì)量分?jǐn)?shù)約為52.6%，且每個分子中含有5個氧原子。請回答：（1）該有機物還含有的一種元素是_；（2）木糖醇的化學(xué)式量（或相對分子質(zhì)量）為_；（3）一個木糖醇分子中氫原子的個數(shù)為_。3、實驗室有一瓶含雜質(zhì)的氯酸鉀。康康利用該藥

9、品和二氧化錳制取氧氣（雜質(zhì)不參加反應(yīng)）。氯酸鉀樣品的質(zhì)量為 18.5g，加入二氧化錳的質(zhì)量為 4.5g，加熱一段時間后，冷卻，稱得剩余固體的質(zhì)量為 18.2g。請回答下列問題：（1）實驗過程中需用酒精燈加熱，酒精燃燒的化學(xué)方程式為_。用酒精燈給盛有氯酸鉀的試管加熱時，其操作注意事項為_（答 1 點）。（2）計算受熱分解的氯酸鉀的質(zhì)量（精確到 0.01g）。4、蜂蜜里含有葡萄糖，它的化學(xué)式為C6H12O6。通過計算回答：（1）葡萄糖屬于_（填“有機”或“無機”）化合物，其相對分子質(zhì)量是_。（2）葡萄糖中碳、氫、氧元素之間的質(zhì)量比是_（最簡整數(shù)比）。（3）葡萄糖中碳元素的質(zhì)量分?jǐn)?shù)是_。5、某地一些

10、液化氣充氣站在液化氣中填充二甲醚（化學(xué)式為C2H6O），有的含量竟高達61.3%。二甲醚是一種化工原料， 對液化氣罐的配件有較強腐蝕作用，易造成氣罐漏氣, 嚴(yán)重會引起爆炸。請閱讀信息后，回答：（1）二甲醚屬于_（填“有機”或“無機”）化合物，其相對分子質(zhì)量是_；（2）二甲醚中碳、氫、氧三種元素的質(zhì)量比為_（填最簡單整數(shù)比）。五、實驗探究（2小題，每小題5分，共計10分）1、 “藍(lán)瓶子”實驗是一個有趣的化學(xué)振蕩實驗：盛有氫氧化鈉、亞甲藍(lán)（C16H18N3SCl）、葡萄糖混合液的試管，經(jīng)振蕩、靜置后溶液顏色會出現(xiàn)反復(fù)變化（如圖1）。某興趣小組開展如下探究，回答下列問題。（1）混合液中屬于人類基本營

11、養(yǎng)物質(zhì)的有水和_。（2）小明對振蕩實驗后溶液變藍(lán)的原因進行如下猜想：溶液中溶入CO2；溶液中溶入O2；溶液中溶入_（填化學(xué)式）。（3）小紅利用圖2裝置，從A端吹入呼出的氣體，混合液由無色變?yōu)樗{(lán)色，由此_（填“能”或“不能”）得出猜想正確，原因是_。（4）為探究猜想，利用圖2裝置設(shè)計實驗方案：_。2、小君在家自制奶香饅頭。原料：面粉(中筋粉)4杯、酵母1匙、白糖3大匙、純牛奶80毫升、水140毫升、奶粉3大匙、小蘇打1匙、食鹽3分之1小匙。步驟如下：和面、搓條、成形、發(fā)酵、蒸制。(1)小君取140毫升水，家里沒有量筒或量杯，只找到妹妹用的三個不同規(guī)格的奶瓶。上圖最適合量取140毫升水的是_A50

12、mL奶瓶 B150mL奶瓶 C250mL奶瓶(2)奶粉和純牛奶中富含人類必需的6大營養(yǎng)素中的_。(3)小蘇打在2700C時，完全分解轉(zhuǎn)化成蘇打、二氧化碳和水。二氧化碳能使饅頭疏松、多孔、口感好。寫出化學(xué)方程式_。(4)小君請教化學(xué)老師設(shè)計了一個模擬實驗證明白色粉末里有純堿和食鹽。完成下表。限選試劑：氯化鋇溶液、硝酸銀溶液、稀鹽酸、稀硝酸、澄清石灰水、氯化鈣溶液實驗操作預(yù)期現(xiàn)象和結(jié)論步驟1：取少量白色粉末于燒杯中，_白色粉末溶解，形成無色溶液步驟2：取步驟1形成的溶液與試管中，再_，說明樣品中含有純堿步驟3：_，說明樣品中含有食鹽-參考答案-一、單選題1、C【詳解】A、氫氧化鈉俗稱燒堿、火堿、苛

13、性鈉，是電離時產(chǎn)生的陰離子都是氫氧根離子的化合物，屬于堿，不符合題意；B、生石灰是氧化鈣的俗稱，氧化鈣是由Ca、O元素組成的化合物，屬于氧化物，不符合題意；C、碳酸鈉俗稱純堿、蘇打，碳酸鈉是由鈉離子和碳酸根離子構(gòu)成的化合物，屬于鹽，符合題意；D、乙醇俗稱酒精，乙醇是含碳元素的化合物，屬于有機物，不符合題意。故選C。2、C【詳解】A、銅具有良好的導(dǎo)電性，可作導(dǎo)線，不符合題意；B、石墨具有良好的導(dǎo)電性，可用作電池的電極，不符合題意；C、氮氣含氮元素，故可用于制氮肥，符合題意；D、酒精具有可燃性，故可用作燃料，不符合題意。故選C。3、A【詳解】A. 由化學(xué)式可知甲醛由碳、氫、氧元素組成，錯誤；B.

14、甲醛的相對分子質(zhì)量為12+2+16=30，正確；C. 甲醛中氫元素的質(zhì)量分?jǐn)?shù)計算式為，正確；D. 居室裝修后為防甲醛殘留，應(yīng)開窗通風(fēng)，正確。故選A。4、D【詳解】A、米飯富含淀粉，淀粉屬于糖類；B、白菜富含維生素；C、雞蛋富含蛋白質(zhì)；D、肥肉富含脂肪。故選D。5、A【詳解】A、元素是宏觀概念，只講種類、不講個數(shù)，故選項A符合題意；B、由化學(xué)式可知，一個酚酞分子是由(20+14+4)個=38個原子構(gòu)成，故選項B不符合題意；C、酚酞是一種含碳元素的化合物，屬于有機物，故選項C不符合題意；D、酚酥的相對分子質(zhì)量為2012+114+164=318，故選項D不符合題意。故選：A。6、D【詳解】A.除去C

15、O中的通過灼熱的CuO，一氧化碳和氫氣都會反應(yīng)，違背除雜原則。B.除去鐵粉中少量的銅粉加入稀鹽酸，除去的是氫前金屬鐵，違背除雜原則。C.鑒別白酒和白醋無法看顏色，因為都是無色，可以聞氣味來鑒別，選項操作不能達到目的。D.鑒別和NaOH固體加水溶解，測溫度，硝酸鉀溫度基本不變，氫氧化鈉溫度會升高，選項操作能達到目的。故選：D7、C【分析】已知甲、乙、丙、丁是初中化學(xué)常見的四種物質(zhì)，乙能使帶火星的木條復(fù)燃，可推出乙為氧氣，甲能使燃著的木條熄滅，甲能與乙相互轉(zhuǎn)化，可推出甲為二氧化碳，丙是人體中含量最多的物質(zhì)，可推出丙為水，丁能轉(zhuǎn)化為甲和丙，丁可能是氧化銅，也可能是甲烷、乙醇等，代入驗證，符合題意。

16、【詳解】A、甲為二氧化碳，乙為氧氣，二氧化碳可通過光合作用轉(zhuǎn)化為氧氣，不符合題意；B、乙為氧氣，地殼中含量最多的元素是氧元素，氧氣是由氧元素組成的單質(zhì)，不符合題意；C、丁能轉(zhuǎn)化為二氧化碳和水，一氧化碳能與氧化銅在加熱的條件下反應(yīng)生成銅和二氧化碳，氫氣能與氧化銅在加熱的條件下反應(yīng)生成銅和水，故丁可能為氧化銅，甲烷、乙醇等均能燃燒生成二氧化碳和水，故也可能是甲烷、乙醇等，符合題意；D、甲為二氧化碳，乙為氧氣，丙為水，丁可能為氧化銅等，它們均含有氧元素，不符合題意。故選C。8、B【分析】人體需要的六大營養(yǎng)物質(zhì)：蛋白質(zhì)、糖類、油脂、維生素、無機鹽和水；結(jié)合題意，饅頭中富含淀粉，淀粉屬于糖類；紅燒肉中含

17、有油脂、蛋白質(zhì)和無機鹽，可知食物中維生素含量較少；故為使?fàn)I養(yǎng)搭配更加合理，需要補充富含維生素的食物?！驹斀狻緼、米飯富含糖類，故A錯；B、涼拌黃瓜富含維生素，故B正確；C、家常豆腐富含蛋白質(zhì)，故C錯；D、糖醋鯉魚富含蛋白質(zhì)，故D錯。故選B。9、C【詳解】A. 乙醇由乙醇分子構(gòu)成，不符合題意；B. 由分子結(jié)構(gòu)模型可知，乙醇分子是由碳、氫、氧三種原子構(gòu)成，不符合題意；C. 乙醇中碳、氫、氧元素的原子個數(shù)比為2：6：1，符合題意；D. 汽油中加入適量乙醇作為汽車燃料，可適當(dāng)節(jié)省石油資源，不符合題意。故選C。10、B【詳解】純凈水和礦泉水都是純凈物，是錯誤的敘述，礦泉水為混合物；用活性炭可將硬水進行軟

18、化，是錯誤的敘述，活性炭只能吸附色素和異味不能降低水的硬度；面粉廠和加油站都要嚴(yán)禁煙火，正確；霉變的大米（含有黃曲霉毒素）只要洗干凈就可放心食用，是錯誤的敘述，不能食用；合金比組成合金的純金屬強度和硬度更高、抗腐蝕性能更好；是正確的敘述；回收利用廢舊金屬不僅可以節(jié)約資源，而且可以減少對環(huán)境的污染，是正確的敘述故。其中正確的是，故選：B。二、填空題1、（1）【分析】（1）硝酸銨含氮一種營養(yǎng)元素，屬于氮肥；（2）碳酸氫鈣中鈣元素顯+2價，設(shè)碳酸氫根離子的化合價為x，根據(jù)化合物中，正、負(fù)化合價的代數(shù)和為零，可得：（+2）+2x=0，x=-1；（3）在青銅上雕刻的過程中，只是形狀的改變，無新物質(zhì)生成，

19、屬于物理變化；在元素周期表中，元素名稱左上角的數(shù)字表示原子序數(shù)，原子序數(shù)=質(zhì)子數(shù)=X=50；在原子中，質(zhì)子數(shù)=核外電子數(shù)，故50=2+8+18+18+Y，Y=4；（4）“武功冬筍炒臘肉”富含維生素、蛋白質(zhì)、油脂，蛋白質(zhì)、油脂可為人體提供能量；為使火燃燒得更旺，常將木柴架空，原因是增大了可燃物與空氣的接觸面積。2、（1） 黑色粉末逐漸變成紅色 CO+CuOCu+CO2 （2）C2H5OH+3O22CO2+3H2O（3）在裝置末端添加一個燃著的酒精燈【解析】（1）一氧化碳與氧化銅在加熱的條件下生成銅和二氧化碳，可觀察到玻璃管中黑色粉末逐漸變成紅色，該反應(yīng)的化學(xué)方程式為CO+CuOCu+CO2，故填

20、：黑色粉末逐漸變成紅色；CO+CuOCu+CO2；（2）酒精完全燃燒生成二氧化碳和水，反應(yīng)的化學(xué)方程式為C2H5OH+3O22CO2+3H2O，故填：C2H5OH+3O22CO2+3H2O；（3）由圖可知，該裝置缺少尾氣處理裝置，將一氧化碳直接排放到空氣中，會污染空氣，改進的措施為在裝置末端添加一個燃著的酒精燈，將尾氣點燃燒掉，故填：在裝置末端添加一個燃著的酒精燈。3、正確【詳解】高鈣牛奶富含蛋白質(zhì)、糖類、無機鹽等營養(yǎng)物質(zhì)，說法正確。4、（1）分子在不斷運動（2）【分析】（1）久置的酒中酒精含量會降低，是因為分子在不斷運動，酒精分子擴散了出去；（2）酒精燃燒生成二氧化碳和水，該反應(yīng)的化學(xué)方程式

21、為：。5、（1）（2）（3）【解析】（1）硫在氧氣中燃燒生成二氧化硫，化學(xué)方程式為：。（2）氫氣爆炸生成水，化學(xué)方程式為：。（3）酒精在氧氣中燃燒生成二氧化碳和水，化學(xué)方程式為：。三、判斷題1、錯誤【詳解】因為酒精具有可燃性，所以常用作燃料。錯誤?！军c睛】2、正確【詳解】乙醇具有可燃性，能夠燃燒，可用作燃料，敘述正確，故填正確。3、錯誤【詳解】7075%的酒精濃度高殺菌消毒效果好，敘述錯誤，故填錯誤。4、正確【詳解】甲烷、乙醇、葡萄糖都含碳元素，都屬于有機物。5、錯誤【詳解】人體需要六大營養(yǎng)素：糖類、蛋白質(zhì)、油脂、維生素、水、無機鹽，為了人體健康，我們要合理膳食，除水外，我們每天需要量最大的營

22、養(yǎng)素是糖類。說法錯誤。四、計算題1、（1）維生素C是含碳元素的化合物，屬于有機化合物。（2）1個維生素C分子是由6個碳原子、8個氫原子和6個氧原子構(gòu)成的，則“Vc”中碳?xì)溲踉拥膫€數(shù)比是6：8：63：4：3。（3）維生素C中碳、氫、氧元素的質(zhì)量比為（126）：（18）：（166）9：1：12，則“Vc”中含量最高的是氧元素。（4）由某種“維生素C”說明書的一部分可知，每片質(zhì)量為100mg，含“Vc”不少于10%，即每片至少含“Vc”的質(zhì)量為100mg10%10mg，當(dāng)這些“VC”完全來自右圖的“維生素C”時，則每天服用“維生素C”的片數(shù)為：60mg10mg6片；每日3次，故每次至少服用6片32

23、片?！驹斀狻恳姶鸢浮?、碳 152 12 【詳解】（1）有機物是含有碳元素的化合物，所以有機物中一定含有碳元素；（2）設(shè)木糖醇的相對分子質(zhì)量為M，則有516=52.6%M，所以M=152；（2）一個木糖醇分子中氫元素的質(zhì)量為1527.89%=12，即一個木糖醇分子中含有12個氫原子。3、（1）；試管口略向下傾斜（或其他合理答案）；（2）12.25g【詳解】（1）實驗過程中需用酒精燈加熱，酒精燃燒生成二氧化碳和水，反應(yīng)的化學(xué)方程式為。用酒精燈給盛有氯酸鉀的試管加熱時，其操作注意事項為試管口略向下傾斜（或其他合理答案）。（2）生成氧氣的質(zhì)量為；設(shè)受熱分解的氯酸鉀的質(zhì)量為x，則x = 12.25 g；答：受熱分解的氯酸鉀的質(zhì)量為 12.25 g。4、（1）有機；180；（2）6:1:8；（3）40%【詳解】解：（1）葡萄糖是含碳化合物，屬于有機化合物，其相對分子質(zhì)量是126+112+166=180；（2）葡萄糖中碳、氫、氧元素之間的質(zhì)量比是（126）：（112）：（166）=6:1:8；（3）葡萄糖中碳元素的質(zhì)量分?jǐn)?shù)=。5、（1）